精品解析：广西南宁市第十三中学2026年秋季学期期中自主评估作业八年级生物学（BS）

2026年秋季学期期中自主评估作业 八年级生物学（BS） （时间：60分钟 满分：60分） 一、单项选择题（本大题共15小题，每小题2分，共30分。在每小题列出的四个备选项中，只有一项符合题目要求，错选、多选或未选均不得分。） 1. 奶茶中的椰果主要以椰浆为原料，通过木醋杆菌发酵制成。下列关于木醋杆菌的叙述，不正确的是（ ） A. 有细胞壁 B. 能够自己制造有机物 C. 外部形态为杆状 D. 是单细胞生物 2. 如图中的圆圈表示生物具有的特征，重合部分表示它们的共同特点。下列叙述正确的是（ ） A. ①表示都具有细胞核结构 B. ②表示都有细胞壁 C. ③表示都利用孢子繁殖 D. ④表示都具有遗传物质 3. 某同学按照自己设计的操作步骤制作酸奶，但没有成功。具体步骤如下：①对玻璃瓶等用具和鲜奶进行消毒；②向瓶中加入已消毒的鲜奶和适量的酸奶；③将2层透气性强的纱布盖在瓶口上；④在适宜的条件下培养。上述步骤中不合理的是（ ） A. ① B. ② C. ③ D. ④ 4. 制作广西特色美食“酸嘢”时，果蔬在米醋和食盐的浸泡下不易腐败，主要原因是（　　） A. 抑制了微生物的繁殖 B. 杀死了所有微生物 C. 隔绝了微生物与空气接触 D. 降低了果蔬的水分含量 5. 为延长保鲜期，需要对一些食物进行处理。以下食品保存方法所应用的原理为杀死细菌和真菌的是（　　） A. 煮沸牛奶 B. 晒干香菇 C. 冷藏苹果 D. 用保鲜膜包裹蔬菜 米酒是我国传统的特色饮品，某兴趣小组在实践活动中尝试利用糯米和酒曲（酒曲中含有根霉、曲霉、毛霉、酵母菌等多种微生物）制作米酒。请分析完成下面小题。 6. 酒曲含有的下列微生物中，能把葡萄糖转化为酒精的是（ ） A. 根霉 B. 曲霉 C. 毛霉 D. 酵母菌 7. 制作米酒过程中，检测的葡萄糖和酒精含量的变化如下图所示。据下图分析，如果想品尝口味甜、酒味淡的米酒，最佳食用时间是制作后（ ） A. 第3天 B. 第5天 C. 第7天 D. 第9天 8. “流水不腐”指常流动的水不发臭。主要是因为流动的水中氧气含量正常，有利于（ ） A. 厌氧微生物进行呼吸 B. 自养微生物进行光合作用 C. 微生物充分分解有机物 D. 微生物利用无机物合成有机物 9. 在大自然中一些微生物能够分解枯枝败叶、动物尸体和粪便中的有机物，获得生活必需的物质和能量，这种营养方式称为腐生。下列无法进行腐生生活的是（ ） A. 蘑菇 B. 霉菌 C. 枯草杆菌 D. 病毒 10. 深海热泉口附近生活着一种嗜热菌，它体内含有特殊的光合色素能够利用热泉的红外光能将无机物转变为储能有机物，满足自身对营养物质的需要。下列与这种嗜热菌在自然界中的作用相似的生物是（ ） A. 大肠杆菌 B. 酵母菌 C. 蚯蚓 D. 向日葵 11. 细菌和许多微生物看似“无影无踪”，却又“无处不在”。下列叙述不正确的是（　　） A. 一些细菌可以使人患病 B. 农业上瓜豆轮作，是利用根瘤菌的固氮作用提高土壤肥力 C. 黄曲霉多见于发霉的花生、玉米等粮食或粮食制品上，对人体有益 D. 多数酵母菌含有丰富的维生素，可提取供医药用 12. 如图甲、乙、丙表示传染病流行的三个基本环节，a表示病原体。下列分析错误的是（ ） A. a包括细菌、真菌、病毒和寄生虫等 B. 甲为传染源，乙为易感人群 C. 切断丙能防止乙变成甲 D. 控制甲的措施有注射疫苗和多锻炼等 流感高发季节，同学们绘制了流感传播示意图（如图），甲为流感患者，乙为未患流感的人。据此完成下面小题。 13. 甲在传染病的流行环节中属于（ ） A. 传染源 B. 传播途径 C. 易感人群 D. 病原体 14. 通过注射疫苗来预防流感，这种措施属于（ ） A. 控制传染源 B. 切断传播途径 C. 保护易感人群 D. 控制流行性 15. 人类社会的发展史也是人类与传染病的斗争史，下列分析不正确的是（ ） A. 传染病主要是由细菌、真菌、病毒、寄生虫等病原体引起的 B. 从传染病角度来看，鼠疫杆菌是传染源 C. 目前防控艾滋病的主要措施是切断传播途径 D. 人类战胜天花主要归功于牛痘疫苗的问世，此免疫的类型为特异性免疫 二、综合题（本大题共5小题，除特别标注外，每空1分，共30分。温馨提示：请在答题卡上作答，在本试卷上作答无效。） 16. 市场上老面馒头因独特风味广受消费者欢迎，它与酵母发酵馒头在制作和品质上有何差异呢？某生物兴趣小组针对该问题开展了探究实践研究。请根据下列图示分析回答问题： （1）原理分析：制作老面馒头和酵母馒头基本原理是一样的，都是利用酵母菌将面粉发酵后进行蒸制。酵母菌属于_____（填生物类型），图1所示的酵母菌在进行_____，可迅速增加种群数量。 （2）制作过程：无论是制作老面馒头还是酵母馒头，在发面阶段都只能使用温水，不能用开水，原因是______________。 （3）结果品评：小组邀请老师对两种馒头从外观、口感、风味三个维度进行感官评分，结果如图2所示。由数据可知，_____馒头的综合品质更优。 （4）拓展探究：同学们将从番茄和葡萄表面分离的酵母菌，分别与等量葡萄糖溶液混合，检测二者的发酵能力，结果如图3所示。实验证明：_____表面的酵母菌发酵能力更强，因为发酵6天后，葡萄组剩余葡萄糖量明显_____（选填“多于”或“少于”）番茄组。同学们据此选择该酵母菌用于发面，成功制作出果味馒头。 17. 健康是我们每个人的愿望，也是每个人都要面对的问题。请分析回答： （1）健康生活科学化：健康是指一种身体上，心理上和________方面的良好状态，而不仅仅是没有疾病或者不虚弱。糖尿病发病的主要原因是___________分泌不足，可以通过科学调节饮食习惯改善。 （2）拒绝毒品自觉化：毒品对人的神经系统伤害极大，还容易传播____________病（血液传染病）。 （3）疾病预防常态化：对急性传染病人做到早发现，早报告早诊断，早隔离，早治疗，在预防传染病的措施中属于________。 （4）合理用药规范化：如果有人确诊为新冠肺炎患者，医生不建议患者服用抗生素，原因是_______________________________________________________________。 18. 甲型病毒性肝炎（简称甲型肝炎）是由甲肝病毒引起的急性肝脏炎症，好发于儿童及青少年，主要表现为食欲减退、恶心呕吐、乏力、肝肿大及肝功能异常，病初常有发热现象。下图中，图甲表示甲型肝炎的感染过程，图乙表示人体对甲肝病毒的免疫作用，请据图分析回答下列问题： （1）由图甲可知甲型肝炎属于_________（填“呼吸道”或“消化道”）传染病。 （2）图乙中侵入人体的甲肝病毒作为_________刺激细胞A，产生物质B_________，B可以识别并消灭甲肝病毒，这种免疫作用的特点是____________________________________。 （3）卫健委及文明办发出使用公筷公勺、分餐进食的倡议，你认为这一倡议是否可以预防甲型肝炎的传播，并说明理由___________________________________。 19. 请阅读下列材料，回答问题： 材料一：蘑菇是世界上人工栽培较广泛、产量较高、消费量较大的食用菌品种。蘑菇生长过程中，主要是将培养料中的各类营养物质作为营养来源，从而实现生长发育，培养料一般由猪粪、牛粪以及磷肥等各类物质组成。 材料二：白色瘤胃球菌属于细菌，细胞中无叶绿体，牛胃中有的白色瘤胃球菌在帮助牛分解青草的同时获取自身所需的营养物质。 （1）在上述材料所提到的微生物中，白色瘤胃球菌与蘑菇的结构差异大，区别在于白色瘤胃球菌没有___________。白色瘤胃球菌通过___________繁殖的方式产生后代。 （2）材料一中蘑菇属于微生物中的___________，它的菌体是由___________构成。 （3）材料二中，白色瘤胃球菌只能利用现成的有机物生活，并把有机物分解为简单的无机物，它的生活方式是___________（填“寄生”或“腐生”），它可作为___________参与自然界的物质循环。 20. 为检验疫苗甲（利用病毒甲研制）的有效性，科研人员选择了同一品种、从未感染过病毒甲的小鼠若干只，平均分成两组，进行了以下实验。请分析实验，回答下列问题。 组别 实验操作 实验统计 实验结果 对照组 A 统计小鼠的发病率、发病后的存活率 ？ 实验组 接种疫苗甲，一段时间后接种病毒甲 （1）病毒甲的结构由___________外壳和___________的内核构成，结构简单，无___________结构。 （2）表中实验操作A应为_________________________________。 （3）如果实验结果是______________________，则证明疫苗甲有效。 （4）如果要预防传染病，除接种相应疫苗外，我们在生活中还应做到___________（答一点）。 第1页/共1页 学科网（北京）股份有限公司 $ 2026年秋季学期期中自主评估作业 八年级生物学（BS） （时间：60分钟 满分：60分） 一、单项选择题（本大题共15小题，每小题2分，共30分。在每小题列出的四个备选项中，只有一项符合题目要求，错选、多选或未选均不得分。） 1. 奶茶中的椰果主要以椰浆为原料，通过木醋杆菌发酵制成。下列关于木醋杆菌的叙述，不正确的是（ ） A. 有细胞壁 B. 能够自己制造有机物 C. 外部形态为杆状 D. 是单细胞生物 【答案】B 【解析】 【详解】A．木醋杆菌属于细菌，细胞结构包含细胞壁，A正确。 B．木醋杆菌细胞内没有叶绿体，无法通过光合作用合成有机物，不能自己制造有机物，B错误。 C．木醋杆菌名称中的“杆菌”字样表明其外部形态为杆状，C正确。 D．细菌均为单细胞生物，木醋杆菌属于细菌，是单细胞生物，D正确。 2. 如图中的圆圈表示生物具有的特征，重合部分表示它们的共同特点。下列叙述正确的是（ ） A. ①表示都具有细胞核结构 B. ②表示都有细胞壁 C. ③表示都利用孢子繁殖 D. ④表示都具有遗传物质 【答案】D 【解析】 【详解】A． ①是病毒和细菌的共同特征，病毒没有细胞结构，不具有细胞核，细菌虽有细胞结构但没有成形的细胞核，因此①不能表示都具有细胞核结构，A错误。 B． ②是病毒和真菌的共同特征，病毒没有细胞结构，不具有细胞壁，真菌细胞有细胞壁，因此②不能表示都有细胞壁，B错误。 C． ③是细菌和真菌的共同特征，细菌通过分裂生殖繁殖后代，真菌通过孢子繁殖，因此③不能表示都利用孢子繁殖，C错误。 D． ④是病毒、细菌、真菌的共同特征，病毒由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成，细菌的遗传物质是DNA集中区域，真菌的细胞核内有遗传物质，三者都具有遗传物质，D正确。 3. 某同学按照自己设计的操作步骤制作酸奶，但没有成功。具体步骤如下：①对玻璃瓶等用具和鲜奶进行消毒；②向瓶中加入已消毒的鲜奶和适量的酸奶；③将2层透气性强的纱布盖在瓶口上；④在适宜的条件下培养。上述步骤中不合理的是（ ） A. ① B. ② C. ③ D. ④ 【答案】C 【解析】 【详解】A．①对玻璃瓶等用具和鲜奶进行消毒可避免杂菌污染，有利于乳酸菌发酵，A不符合题意。 B．②向瓶中加入已消毒的鲜奶和适量酸奶，酸奶中的乳酸菌可作为发酵菌种，鲜奶能够为乳酸菌提供营养物质，B不符合题意。 C．③乳酸菌是厌氧菌，发酵需要无氧环境，用透气性强的纱布盖瓶口会引入空气，不利于乳酸菌发酵，C符合题意。 D．④在适宜的条件下培养能保证乳酸菌正常发酵，D不符合题意。 4. 制作广西特色美食“酸嘢”时，果蔬在米醋和食盐的浸泡下不易腐败，主要原因是（　　） A. 抑制了微生物的繁殖 B. 杀死了所有微生物 C. 隔绝了微生物与空气接触 D. 降低了果蔬的水分含量 【答案】A 【解析】 【分析】食品腐败的主要原因是微生物的大量繁殖，食品保存的基本原理就是杀死或抑制微生物在食品中的生长、繁殖，从而达到防止食品腐败的目的。 【详解】A．米醋的酸性环境与食盐形成的高渗环境，可抑制微生物的生长和繁殖，这是果蔬不易腐败的主要原因，故A符合题意。 B．米醋和食盐浸泡无法杀死所有微生物，仅能抑制其繁殖，故B不符合题意。 C．该保存方式没有隔绝微生物与空气的接触，主要依靠高渗透压环境抑制微生物的生长，从而不易腐败，故C不符合题意。 D．食品腐败的主要原因是微生物的大量繁殖，食盐虽会使果蔬部分失水，但这并非果蔬不易腐败的主要原因，故D不符合题意。 故选A。 5. 为延长保鲜期，需要对一些食物进行处理。以下食品保存方法所应用的原理为杀死细菌和真菌的是（　　） A. 煮沸牛奶 B. 晒干香菇 C. 冷藏苹果 D. 用保鲜膜包裹蔬菜 【答案】A 【解析】 【分析】食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的。根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等；现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂、溶菌酶等。 【详解】灭菌是指采用强烈的理化因素使任何物体内外部的一切微生物永远丧失其生长繁殖能力的措施。把牛奶进行高温灭菌，目的是杀死其内混有的细菌和真菌，防止食物腐败变质，延长保存期限。而选项中的“风干晾晒香菇”、“真空包装腊肉”、“冷藏新鲜水果”都是抑制（不是杀死）细菌和真菌的繁殖，故BCD不符合题意，A符合题意。 故选A。 米酒是我国传统的特色饮品，某兴趣小组在实践活动中尝试利用糯米和酒曲（酒曲中含有根霉、曲霉、毛霉、酵母菌等多种微生物）制作米酒。请分析完成下面小题。 6. 酒曲含有的下列微生物中，能把葡萄糖转化为酒精的是（ ） A. 根霉 B. 曲霉 C. 毛霉 D. 酵母菌 7. 制作米酒过程中，检测的葡萄糖和酒精含量的变化如下图所示。据下图分析，如果想品尝口味甜、酒味淡的米酒，最佳食用时间是制作后（ ） A. 第3天 B. 第5天 C. 第7天 D. 第9天 【答案】6. D 7. B 【解析】 【6题详解】 酿酒过程中，根霉、曲霉、毛霉主要作用是将糯米中的淀粉分解为葡萄糖；酵母菌在无氧条件下发酵，能将葡萄糖分解转化为酒精和二氧化碳，因此能把葡萄糖转化为酒精的是酵母菌，故ABC错误，D正确。 【7题详解】 口味甜要求葡萄糖含量较高，酒味淡要求酒精含量较低。分析曲线可知：制作过程中淀粉先被分解为葡萄糖，葡萄糖含量逐渐升高，第5天葡萄糖含量达到峰值，甜度最高；之后葡萄糖被酵母菌分解产生酒精，葡萄糖含量下降，酒精含量持续升高。第5天时葡萄糖含量最高（甜度足够），酒精含量还未大量积累（酒味较淡），符合要求，故ACD错误，B正确。 8. “流水不腐”指常流动的水不发臭。主要是因为流动的水中氧气含量正常，有利于（ ） A. 厌氧微生物进行呼吸 B. 自养微生物进行光合作用 C. 微生物充分分解有机物 D. 微生物利用无机物合成有机物 【答案】C 【解析】 【分析】（1）绿色植物通过叶绿体，利用光能，把二氧化碳和水合成储存着能量的有机物（主要是淀粉），同时释放出氧气的过程，叫做光合作用。二氧化碳和水是进行光合作用的原料，有机物和氧气是光合作用的产物，光是进行光合作用的必要条件，叶绿体是进行光合作用的场所。 （2）细胞内的有机物在氧气的参与下，分解成二氧化碳和水，同时释放出能量的过程，叫做呼吸作用。有机物和氧气是进行呼吸作用的原料，二氧化碳和水是呼吸作用的产物。 （3）细菌和真菌等微生物的生存需要一定的条件，如水分、适宜的温度、有机物等。 【详解】A．厌氧微生物进行呼吸不需要氧气，因此流动的水中氧气含量正常能够抑制厌氧微生物进行呼吸，故A不符合题意。 B．自养微生物能够进行光合作用把二氧化碳和水等无机物合成有机物，氧气不是光合作用的原料，是光合作用的产物，因此流动的水中氧气含量正常不是有利于自养微生物进行光合作用，故B不符合题意。 C．绝大多数微生物进行呼吸作用需要氧气，因此流动的水中氧气含量正常有利于微生物氧化分解有机物，释放能量，从而供给微生物进行正常的生命活动，故C符合题意。 D．自养微生物能够通过光合作用把二氧化碳和水等无机物合成有机物，氧气不是光合作用的原料，是光合作用的产物，因此流动的水中氧气含量正常不是有利于微生物利用无机物合成有机物，故D不符合题意。 故选C。 9. 在大自然中一些微生物能够分解枯枝败叶、动物尸体和粪便中的有机物，获得生活必需的物质和能量，这种营养方式称为腐生。下列无法进行腐生生活的是（ ） A. 蘑菇 B. 霉菌 C. 枯草杆菌 D. 病毒 【答案】D 【解析】 【详解】A．蘑菇属于真菌，能够分解枯枝败叶等有机物进行腐生生活，A不符合题意。 B．霉菌是真菌，通过分解腐殖质中的有机物获取营养，属于腐生生物，B不符合题意。 C．枯草杆菌是细菌，可分解动植物遗体等有机物进行腐生生活，C不符合题意。 D．病毒没有细胞结构，必须寄生在活细胞内才能生存，无法进行腐生生活，D符合题意。 10. 深海热泉口附近生活着一种嗜热菌，它体内含有特殊的光合色素能够利用热泉的红外光能将无机物转变为储能有机物，满足自身对营养物质的需要。下列与这种嗜热菌在自然界中的作用相似的生物是（ ） A. 大肠杆菌 B. 酵母菌 C. 蚯蚓 D. 向日葵 【答案】D 【解析】 【分析】嗜热菌能够利用红外光进行光合作用，将无机物转化为储能有机物，属于自养生物（生产者）。在自然界中，生产者是指能够通过光合作用或化能合成作用将无机物转化为有机物的生物。 【详解】A．大肠杆菌是异养生物，不能进行光合作用，主要作为分解者或消费者，故A不符合题意。 B．酵母菌是异养生物，属于真菌，通过发酵或分解作用获取营养，故B不符合题意。 C．蚯蚓是动物，属于消费者或分解者，不能进行光合作用，故C不符合题意。 D．向日葵是植物，能够进行光合作用，利用光能将无机物转化为有机物，是生产者，故D符合题意。 故选D。 11. 细菌和许多微生物看似“无影无踪”，却又“无处不在”。下列叙述不正确的是（　　） A. 一些细菌可以使人患病 B. 农业上瓜豆轮作，是利用根瘤菌的固氮作用提高土壤肥力 C. 黄曲霉多见于发霉的花生、玉米等粮食或粮食制品上，对人体有益 D. 多数酵母菌含有丰富的维生素，可提取供医药用 【答案】C 【解析】 【分析】细菌与人类的关系：有害：部分细菌可导致人、动物、植物患病（如肺炎链球菌、结核杆菌）；有益：根瘤菌固氮、乳酸菌发酵制作酸奶、醋酸菌制醋等。 真菌与人类的关系：有益：酵母菌用于酿酒、制作面包；青霉菌产生青霉素；食用菌（香菇、木耳）可食用；有害：黄曲霉产生致癌毒素；皮肤癣菌引起皮肤病；霉菌导致食物腐败。 【详解】A．部分细菌（如致病菌）可引发疾病（如结核病），故A正确。 B．豆科植物根瘤菌能固氮，轮作可提升土壤肥力，故B正确。 C．黄曲霉产生的黄曲霉毒素是强致癌物，对人体有害，故C错误。 D．酵母菌富含B族维生素，可提取用于医药（如维生素制剂），故D正确。 故选C。 12. 如图甲、乙、丙表示传染病流行的三个基本环节，a表示病原体。下列分析错误的是（ ） A. a包括细菌、真菌、病毒和寄生虫等 B. 甲为传染源，乙为易感人群 C. 切断丙能防止乙变成甲 D. 控制甲的措施有注射疫苗和多锻炼等 【答案】D 【解析】 【详解】A．病原体是指能引起传染病的细菌、真菌、病毒和寄生虫等，图中的a表示病原体，A正确。 B．传染病若能流行起来必须具备传染源、传播途径、易感人群三个环节。甲为传染源，丙为传播途径，乙为易感人群，B正确。 C．传播途径是指病原体离开传染源到达健康人所经过的途径，切断丙能防止乙（易感人群）变成甲（传染源），C正确。 D．控制传染病的措施有三个：控制传染源、切断传播途径、保护易感人群。一般来说，凡是对健康人采取的措施均为保护易感人群，如接种疫苗等；凡是对病人或疑似病人（甲）采取的措施均为控制传染源，如隔离病人等；其余的“讲究个人卫生、环境消毒、戴口罩”等措施可判断为切断传播途径。所以，“注射疫苗和多锻炼等”属于保护易感人群（乙），D错误。 流感高发季节，同学们绘制了流感传播示意图（如图），甲为流感患者，乙为未患流感的人。据此完成下面小题。 13. 甲在传染病的流行环节中属于（ ） A. 传染源 B. 传播途径 C. 易感人群 D. 病原体 14. 通过注射疫苗来预防流感，这种措施属于（ ） A. 控制传染源 B. 切断传播途径 C. 保护易感人群 D. 控制流行性 【答案】13. A 14. C 【解析】 【13题详解】 A．传染源是指能够散播病原体的人或动物。由图可知，甲为流感患者，能够散播流感病毒，在传染病的流行环节中属于传染源，A符合题意。 B．传播途径是指病原体离开传染源到达健康人所经过的途径，甲不是传播途径，B不符合题意。 C．易感人群是指对某种传染病缺乏免疫力而容易感染该病的人群，甲是患者（传染源），不是易感人群，C不符合题意。 D．病原体是指引起患病的细菌、病毒和寄生虫等生物，甲是患者，不是病原体，D不符合题意。 【14题详解】 A．控制传染源是针对已经患病、携带病原体的人或动物采取的措施，比如隔离流感患者、治疗病人等，题干中的措施不是控制传染源，A不符合题意。 B．切断传播途径主要是阻断病原体传播的路径，比如勤洗手、开窗通风、消毒等，题干中的措施不属于切断传播途径，B不符合题意。 C．易感人群指对该病缺乏免疫力、容易被感染的健康人。注射疫苗，可以让健康人体内产生抗体，提高对流感病毒的抵抗力和免疫力，属于保护易感人群，C符合题意。 D．控制流行性，不是传染病预防三大措施里的分类，D不符合题意。 15. 人类社会的发展史也是人类与传染病的斗争史，下列分析不正确的是（ ） A. 传染病主要是由细菌、真菌、病毒、寄生虫等病原体引起的 B. 从传染病角度来看，鼠疫杆菌是传染源 C. 目前防控艾滋病的主要措施是切断传播途径 D. 人类战胜天花主要归功于牛痘疫苗的问世，此免疫的类型为特异性免疫 【答案】B 【解析】 【详解】A．传染病是由病原体引起的，病原体包含细菌、真菌、病毒、寄生虫等，能在人与人之间或人和动物之间传的疾病，A正确。 B．鼠疫杆菌是引起鼠疫的病原体；传染源指的是携带病菌、能够散播病原体的人或者动物（比如患病的老鼠、鼠疫患者），B错误。 C．艾滋病目前没有疫苗，也很难根治，所以预防控的重点就是切断传播途径（避免不安全血液接触、高危性行为等），C正确。 D．接种牛痘疫苗，只针对天花病毒起作用，属于特异性免疫，D正确。 二、综合题（本大题共5小题，除特别标注外，每空1分，共30分。温馨提示：请在答题卡上作答，在本试卷上作答无效。） 16. 市场上老面馒头因独特风味广受消费者欢迎，它与酵母发酵馒头在制作和品质上有何差异呢？某生物兴趣小组针对该问题开展了探究实践研究。请根据下列图示分析回答问题： （1）原理分析：制作老面馒头和酵母馒头基本原理是一样的，都是利用酵母菌将面粉发酵后进行蒸制。酵母菌属于_____（填生物类型），图1所示的酵母菌在进行_____，可迅速增加种群数量。 （2）制作过程：无论是制作老面馒头还是酵母馒头，在发面阶段都只能使用温水，不能用开水，原因是______________。 （3）结果品评：小组邀请老师对两种馒头从外观、口感、风味三个维度进行感官评分，结果如图2所示。由数据可知，_____馒头的综合品质更优。 （4）拓展探究：同学们将从番茄和葡萄表面分离的酵母菌，分别与等量葡萄糖溶液混合，检测二者的发酵能力，结果如图3所示。实验证明：_____表面的酵母菌发酵能力更强，因为发酵6天后，葡萄组剩余葡萄糖量明显_____（选填“多于”或“少于”）番茄组。同学们据此选择该酵母菌用于发面，成功制作出果味馒头。 【答案】（1） ①. 真菌 ②. 出芽生殖 （2）高温会杀死酵母菌（或酵母菌的生活需要适宜的温度，开水温度过高会使其失去活性） （3）老面 （4） ①. 葡萄 ②. 少于 【解析】 【小问1详解】 酵母菌有成形的细胞核，属于单细胞真菌；条件适宜时酵母菌进行出芽生殖，该生殖方式繁殖速度快，可以迅速增加种群数量，对应图1的生殖方式。 【小问2详解】 酵母菌的生命活动需要适宜的温度，开水温度过高，会使酵母菌蛋白质变性，杀死酵母菌或让酵母菌丧失活性，无法完成发酵，因此发面只能用温水，不能用开水。 【小问3详解】 从图2的评分结果可知，老面馒头在外观、口感、风味三个维度的评分都高于酵母馒头，因此老面馒头的综合品质更优。 【小问4详解】 酵母菌发酵会分解利用葡萄糖，剩余葡萄糖量越少，说明酵母菌消耗的葡萄糖越多，发酵能力越强。从图3结果可知，发酵6天后，葡萄组剩余葡萄糖量明显少于番茄组，因此葡萄表面的酵母菌发酵能力更强。 17. 健康是我们每个人的愿望，也是每个人都要面对的问题。请分析回答： （1）健康生活科学化：健康是指一种身体上，心理上和________方面的良好状态，而不仅仅是没有疾病或者不虚弱。糖尿病发病的主要原因是___________分泌不足，可以通过科学调节饮食习惯改善。 （2）拒绝毒品自觉化：毒品对人的神经系统伤害极大，还容易传播____________病（血液传染病）。 （3）疾病预防常态化：对急性传染病人做到早发现，早报告早诊断，早隔离，早治疗，在预防传染病的措施中属于________。 （4）合理用药规范化：如果有人确诊为新冠肺炎患者，医生不建议患者服用抗生素，原因是_______________________________________________________________。 【答案】（1） ①. 社会适应 ②. 胰岛素 （2） 艾滋病 （3） 控制传染源 （4） 抗生素的作用对象是致病细菌，新冠肺炎的病原体是病毒，抗生素对病毒没有杀伤效果，无法起到治疗作用 【解析】 【小问1详解】 现代健康的完整定义包含身体上、心理上、社会适应三个层面的良好状态，并非仅指没有疾病；胰岛分泌的胰岛素负责调节体内糖的吸收、利用和转化，胰岛素分泌不足会引发糖尿病，可通过调整饮食辅助改善。 【小问2详解】 吸毒人群常共用未消毒的注射器，极易传播经血液途径扩散的艾滋病，及毒品传播高度相关的典型血液传染病。 【小问3详解】 传染病预防的三类核心措施为控制传染源、切断传播途径、保护易感人群，急性传染病患者属于可散播病原体的传染源，对其落实早发现、早隔离、早治疗的要求，属于控制传染源的防控操作。 【小问4详解】 抗生素是由微生物产生的、仅针对细菌起效的抗菌物质，无法作用于病毒，新冠肺炎患者服用抗生素不仅没有治疗效果，还可能诱导细菌耐药、扰乱人体正常菌群，因此不建议使用。 18. 甲型病毒性肝炎（简称甲型肝炎）是由甲肝病毒引起的急性肝脏炎症，好发于儿童及青少年，主要表现为食欲减退、恶心呕吐、乏力、肝肿大及肝功能异常，病初常有发热现象。下图中，图甲表示甲型肝炎的感染过程，图乙表示人体对甲肝病毒的免疫作用，请据图分析回答下列问题： （1）由图甲可知甲型肝炎属于_________（填“呼吸道”或“消化道”）传染病。 （2）图乙中侵入人体的甲肝病毒作为_________刺激细胞A，产生物质B_________，B可以识别并消灭甲肝病毒，这种免疫作用的特点是____________________________________。 （3）卫健委及文明办发出使用公筷公勺、分餐进食的倡议，你认为这一倡议是否可以预防甲型肝炎的传播，并说明理由___________________________________。 【答案】（1） 消化道 （2） ①. 抗原 ②. 抗体 ③. 后天形成，只针对特定的病原体（甲肝病毒）起防御作用，具有专一性 （3） 可以预防，甲型肝炎是消化道传染病，主要通过被污染的水、食物传播，使用公筷公勺、分餐进食可切断饮食传播的途径，减少病毒传播机会 【解析】 【小问1详解】 从图甲的传播路径可知，甲肝病毒随患者粪便排出，通过污染的水、食物经消化道侵入健康人体，符合消化道传染病的传播特征，甲型肝炎属于消化道传染病。 【小问2详解】 图乙中，侵入人体的甲肝病毒是能够引发人体特异性免疫反应的外来异物，作为抗原刺激细胞A（淋巴细胞）；淋巴细胞受抗原刺激后会产生可与甲肝病毒特异性结合的免疫蛋白质，即物质B—抗体。这种仅针对甲肝病毒发挥作用的免疫属于特异性免疫，特点是人体出生后后天形成，通常只对某一特定的病原体或异物发挥防御作用，具有专一性。 【小问3详解】 甲肝为消化道传染病，共餐时易通过共用餐具、唾液污染食物造成病毒传播，使用公筷公勺、分餐进食可以有效切断病毒经饮食传播的途径，能够预防甲型肝炎的传播。 19. 请阅读下列材料，回答问题： 材料一：蘑菇是世界上人工栽培较广泛、产量较高、消费量较大的食用菌品种。蘑菇生长过程中，主要是将培养料中的各类营养物质作为营养来源，从而实现生长发育，培养料一般由猪粪、牛粪以及磷肥等各类物质组成。 材料二：白色瘤胃球菌属于细菌，细胞中无叶绿体，牛胃中有的白色瘤胃球菌在帮助牛分解青草的同时获取自身所需的营养物质。 （1）在上述材料所提到的微生物中，白色瘤胃球菌与蘑菇的结构差异大，区别在于白色瘤胃球菌没有___________。白色瘤胃球菌通过___________繁殖的方式产生后代。 （2）材料一中蘑菇属于微生物中的___________，它的菌体是由___________构成。 （3）材料二中，白色瘤胃球菌只能利用现成的有机物生活，并把有机物分解为简单的无机物，它的生活方式是___________（填“寄生”或“腐生”），它可作为___________参与自然界的物质循环。 【答案】（1） ①. 成形的细胞核 ②. 分裂 （2） ①. 真菌 ②. 菌丝 （3） ①. 腐生 ②. 分解者 【解析】 【小问1详解】 白色瘤胃球菌属于原核类的细菌，蘑菇属于真核类的真菌，二者最核心的结构差异就是白色瘤胃球菌没有成形的细胞核；细菌的典型生殖方式为分裂生殖，通过细胞一分为二的方式产生后代。 【小问2详解】 蘑菇是典型的多细胞大型食用真菌，它的菌体并非由单个细胞构成，而是由大量纤细的菌丝交织形成，依靠菌丝从外界环境吸收营养物质。 【小问3详解】 白色瘤胃球菌依靠分解青草中的现成有机物获取营养，将有机物分解为简单的无机物，该营养方式属于腐生，它可以作为生态系统的分解者，参与自然界的物质循环。 20. 为检验疫苗甲（利用病毒甲研制）的有效性，科研人员选择了同一品种、从未感染过病毒甲的小鼠若干只，平均分成两组，进行了以下实验。请分析实验，回答下列问题。 组别 实验操作 实验统计 实验结果 对照组 A 统计小鼠的发病率、发病后的存活率 ？ 实验组 接种疫苗甲，一段时间后接种病毒甲 （1）病毒甲的结构由___________外壳和___________的内核构成，结构简单，无___________结构。 （2）表中实验操作A应为_________________________________。 （3）如果实验结果是______________________，则证明疫苗甲有效。 （4）如果要预防传染病，除接种相应疫苗外，我们在生活中还应做到___________（答一点）。 【答案】（1） ①. 蛋白质 ②. 遗传物质 ③. 细胞 （2） 不接种疫苗甲，一段时间后接种与实验组等量的病毒甲##注射等量生理盐水后，一段时间接种相同剂量的病毒甲 （3） 实验组小鼠的发病率远低于对照组，发病后的存活率远高于对照组 （4） 外出佩戴口罩##勤洗手、定期对环境消毒##加强体育锻炼提升自身免疫力等 【解析】 【小问1详解】 病毒是一类结构极其简单的微生物，不具备细胞结构，外层由蛋白质构成外壳，内部包裹着自身的遗传物质，无法独立完成代谢活动，必须寄生在活细胞内才能增殖。 【小问2详解】 对照实验需要遵循单一变量原则，本实验的唯一变量为是否接种疫苗甲，其余所有操作都要和实验组保持一致，才能确保最终的实验结果差异是由是否接种疫苗这一变量导致的，保证实验的科学性，所以操作A为不接种疫苗甲，一段时间后接种与实验组等量的病毒甲或者注射等量生理盐水后，一段时间接种相同剂量的病毒甲。 【小问3详解】 若疫苗甲有效，接种后会刺激小鼠的免疫系统产生针对病毒甲的特异性抗体和记忆细胞，后续接种病毒甲时，小鼠可以快速启动免疫应答清除入侵的病原体，因此实验组的发病概率会明显更低，患病后存活的概率会明显更高。 【小问4详解】 传染病的预防措施分为控制传染源、切断传播途径、保护易感人群三类，接种疫苗属于保护易感人群的手段，除此之外还应该做到外出时佩戴口罩、勤洗手、定期对环境消毒、加强体育锻炼提升自身免疫力等。 第1页/共1页 学科网（北京）股份有限公司 $