2·1 细胞中的元素和化合物课件-2026-2027学年高一上学期生物人教版必修1

第1节 细胞中的元素和化合物 章 第 二 一 组成细胞的元素 二 组成细胞的化合物 三 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 目录 CONTETNS 问题探究 比较组成地壳和组成细胞的部分元素的含量，你能看出什么问题？ 组成地壳和组成细胞的部分元素含量（%）表 元素 地壳 细胞 O 48.60 65.0 Si 26.30 极少* C 0.087 18.0 N 0.03 3.0 H 0.76 10.0 1.从元素的种类上看，组成生物体的所有元素中，有没有哪一些元素是生物体所特有的？ 没有。 这说明什么？ 生物界和非生物界具有统一性。 2.生物体中的元素含量和无机环境中的含量有区别吗？ 有，相差很大。 这又说明什么？ 生物界和非生物界还具有差异性。 问题探究 3. 生物体内所含的元素都来自无机环境，为什么二者的含量比例却大不相同？ 因为组成生物体内的元素都是有选择性地从无机环境中吸收的 问题探究 一、组成细胞的元素 种类 组成细胞的化学元素，常见的有 20 多种。 玉米细胞和人体细胞的部分元素及含量( 干重，质量分数) 一、组成细胞的元素 玉米细胞和人体细胞中含量较多的四种元素一样吗？ 玉米和人体细胞的部分元素及含量( 干重，质量分数) 基本元素 一、组成细胞的元素 C：最基本元素 玉米和人体细胞的部分元素及含量( 干重，质量分数) 基本元素 一、组成细胞的元素 有些元素含量很少，是否意味着它们不重要？ 玉米和人体细胞的部分元素及含量( 干重，质量分数) 基本元素 一、组成细胞的元素 大量元素 玉米和人体细胞的部分元素及含量( 干重，质量分数) 基本元素 一、组成细胞的元素 大量元素 Fe Mn Zn Cu B Mo 微量元素 二、组成细胞的化合物 水 无机盐 无机物 有机物 糖类 脂类 蛋白质 核酸 1. 分类 化合物 二、组成细胞的化合物 2. 相对含量 鲜活状态下： 细胞鲜重含量最多的化合物是 ，最多的有机物是 。 水 蛋白质 失水的细胞： 细胞干重含量最多的化合物是 。 蛋白质 不同生物组织的细胞中主要化合物的含量会有差别吗？ 三、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 实验原理： 某些化学试剂能够使生物组织中的相关化合物产生特定的颜色反应 实验选材： 选择富含待检测化合物含量多，且材料本身颜色较浅或接近无色 三、检测生物组织中的糖类 淀粉 （1）实验原理： 淀粉遇碘液变 。 蓝色 （2）实验选材： 富含淀粉且材料颜色较浅的，如马铃薯、玉米胚等。 还原性糖 （1）实验原理： 砖红色沉淀 （2）实验选材： 还原糖含量高且颜色较浅或接近无色的生物组织，如苹果或梨匀浆 思考：可选用甘蔗、甜菜块根、马铃薯和西瓜汁检测还原糖吗？ 还原性糖+斐林试剂 。 水浴加热 50-65℃ 还原性糖：葡萄糖、果糖、麦芽糖、乳糖、半乳糖等 × × × × 三、检测生物组织中的糖类 还原性糖 三、检测生物组织中的糖类 （3）实验试剂及要求： 斐林试剂 成分 甲液 乙液 使用方法 反应原理 反应条件 反应现象 0.1g/mL NaOH溶液 0.05g/mL CuSO4溶液 甲液与乙液等量混合均匀后使用，现用现配 实质是新配的Cu(OH)2被还原糖还原为Cu2O 50-65℃水浴加热 溶液由蓝色变成砖红色沉淀 还原性糖 三、检测生物组织中的糖类 （4）实验步骤： a. 加入2mL苹果匀浆 b. 加入1mL 新配制的 斐林试剂 c. 50-65℃水浴加热约2min （5）实验结果及结论： 试管中溶液由蓝色变为砖红色沉淀。证明苹果中含有还原性糖。 三、检测生物组织中的脂肪 脂肪 （1）实验原理： 脂肪可以被苏丹Ⅲ染液染成 。 橘黄色 （2）实验选材： 富含脂肪的种子,如花生种子。 （3）实验步骤： a.取材 b.切片 c.制片 显微观察 浸泡种子 3-4h去种皮 切薄片 放清水中 选取最薄的切片放于玻片中央 在花生子叶上，滴2-3滴 苏丹Ⅲ染液，染色3min 吸水纸吸去染液，滴1-2滴 体积分数50%酒精，洗去浮色 吸水纸吸去酒精，滴1-2滴 蒸馏水，盖盖玻片 先低倍后高倍 观察橘黄色脂肪液滴 三、检测生物组织中的蛋白质 蛋白质 （1）实验原理： 紫色 （2）实验选材： 蛋白质含量高且颜色较浅的生物组织，如豆浆、 牛奶和蛋清稀释液等。 思考：可以直接选用未稀释的蛋清作为实验材料？ 蛋白质+双缩脲试剂 。 × 未稀释的蛋清会粘黏在试管壁上，难清洗，且反应不彻底 三、检测生物组织中的蛋白质 蛋白质 （3）实验试剂及要求： 双缩脲试剂 成分 A液 B液 使用方法 反应原理 反应现象 0.1g/mL NaOH溶液 0.01g/mL CuSO4溶液 先加A液1mL摇匀，再加B液4滴摇匀， B液不能过量 实质是碱性环境中的Cu2+与蛋白质中的 肽键形成紫色络合物 溶液颜色变成紫色 三、检测生物组织中的蛋白质 蛋白质 （4）实验步骤： a. 加入2mL蛋清稀释液 b. 加入1mL双缩脲试剂A液 混合均匀 c.加入4滴双缩脲试剂B液 混合均匀 （5）实验结果及结论： 蛋清稀释液中加入双缩脲试剂A液后，颜色无变化，再加入双缩脲试剂B液，溶液变为紫色。证明蛋清中含有蛋白质。 B液可不可以滴加过量？ 小结 基本元素 大量元素 微量元素 元素 化合物 主要存在形式 水 无机盐 无机物 有机物 糖类 脂类 蛋白质 核酸 淀粉+碘液→蓝色 还原糖+斐林试剂→砖红色沉淀 +苏丹Ⅲ染液→橘黄色 +双缩脲试剂→紫色 条件 $