5.1.1酶的作用和本质课件-2026-2027学年高一上学期生物人教版必修1

第五章 第一节降低化学反应活化能的酶 第一课时 酶的作用和本质 目 录 课程导入 重难点讲解 课堂总结 课堂练习 PART 01 课程导入 Lorem ipsum dolor sit amet, consectetuer adipiscing elit. Aenean commodo ligula eget dolor. 课程导入 课程导入 Add the text here 科学实验：意大利科学家斯帕兰扎尼将肉放入小巧的金属笼内，然后让鹰把小笼子吞下去，一段时间后，笼内的肉块消失了。 1.为什么要将肉块放在金属笼内？ 排除物理性消化对肉块的影响 胃内的某种化学物质 收集胃内的化学物质，在体外是否也能将肉块分解。 2.是什么物质使肉块消失了？ 3.怎样才能证明你的推测？ 【讨论】 课程导入 课程导入 Add the text here 阅读课本76页第1、2段，回答下列问题： 1.1835年之前，科学家认为是胃液中的什么物质使食物分解？ 盐酸 发现胃腺分泌物中有一种物质，将它与盐酸混合后，对肉类的分解能力远远大于盐酸的单独作用，这种物质就是蛋白酶。 2.1835年，德国科学家施旺的发现？ PART 02 本课内容 Lorem ipsum dolor sit amet, consectetuer adipiscing elit. Aenean commodo ligula eget dolor. 本课内容 主要为细胞质基质 细胞内各种化学反应的统称 反应条件温和 离不开酶 (5)特点 (1)实质： (2)场所： (3)控制中心： 细胞核 (4)意义 是细胞生命活动的基础 细胞中每时每刻都进行着的许多化学反应，统称为细胞代谢 一、细胞代谢 一般伴随着能量的释放和储存 在水环境中进行 本课内容 二、探究实践：比较过氧化氢在不同条件下的分解 实验原理 目的要求 实验材料 通过比较过氧化氢在不同条件下分解的快慢，了解酶的作用和意义。 中有较多的 。质量分数为3.5%的FeCl3溶液和质量分数为20%的 相比，每滴FeCl3溶液中的Fe3+数，大约是每滴研磨液中过氧化氢酶分子数的25万倍。 过氧化氢酶 新鲜肝脏 新鲜的质量分数为20%的肝脏研磨液 肝脏研磨液 质量分数为3.5%的FeCI3溶液 新配制的体积分数为3 %的H2O2溶液 如何判断过氧化氢被分解的快慢？ 观察单位时间内产生气泡的多少、观察带火星的卫生香的复燃情况。 本课内容 实验步骤 1、取4支清洁的试管，分别编号，向各试管中分别加入2ml过氧化氢溶液，按序号依次放在试管架上。 2、将2号试管放在90°左右的水浴中加热，观察气泡冒出的情况，并与1号试管作比较。 3、向3号试管内滴入2滴FeCL3溶液，向4号试管滴入2滴肝脏研磨液，观察现象，并记录结果。 4、将点燃的卫生香放入3号和4号试管内液面上方，仔细观察，并记录实验结果。 讨论： 1、本实验中发生的化学反应？ 过氧化氢分解为水和氧气 2、可以通过观察哪些指标判断反应的速度？ 观察单位时间内产生气泡的多少、观察带火星的卫生香的复燃情况。 3、每只试管内过氧化氢的量是否要保持一致？ 需要 4、实验中FeCl3的作用？ 是无机催化剂 本课内容 Fe3+做催化剂 过氧化氢酶 1 2 3 4 3 4 酶具催化作用，与无机催化剂相比，催化效率更高 实验现象 实验结论 本课内容 组别 对照组 实验组 1 2 3 4 过氧化氢 H2O2浓度 3% 3% 3% 3% H2O2剂量 2mL 2mL 2mL 2mL 反应条件 常温 90℃ FeCl32滴 肝脏研磨液2滴 结果 产生气泡 慢 较慢 较快 最快 卫生香燃烧情况 不能复燃 不能复燃 缓慢复燃 复燃猛烈 本课内容 科学方法： ①变量：实验过程中变化的因素称为变量。 ②自变量：实验过程中，人为控制的对实验对象进行处理的因素叫做自变量。 ③因变量：因自变量改变而变化的变量叫做因变量。 ④无关变量：实验中除因变量外的一些对因变量造成影响的可变因素，叫做无关变量。 控制变量 本课内容 科学方法： 本实验中的自变量：实验条件（如反应温度、催化剂类型） 本实验中的因变量：气泡产生速率、卫生香复燃情况 本实验中的无关变量：过氧化氢的浓度、体积等 本课内容 科学方法： 实验设计原则 实验对照 是中学生物实验设计中最常用的原则，通过设置对照实验，既可排除无关变量的影响，又可增加实验结果的可信度和说服力。 实验组 一般接受实验变量处理的一组作为实验组 对照组 不接受实验变量处理的对象组 本课内容 科学方法： 本实验中的对照组：第一组（过氧化氢在自然条件下分解） 本实验中的实验组：第2-4组（过氧化氢在不同条件下分解） 补充： 1）空白对照：不给对照组做任何处理。不是什么影响因素都不加，是对实验组所研究的实验因素给予空白。 2）自身对照：对照组和实验组在同一研究对象上进行，不另设对照组。 3）条件对照：虽然给对照组施以某种实验因素处理，但这种处理是作为对照因素，不是所需要研究的实验因素。 4）相互对照：不另设对照组，几个实验组相互对照。 5）对比实验：设置两个或两个以上的实验组，通过对结果的比较、分析，来探究某种因素对实验对象的影响。 本课内容 三、酶的作用机理 酶具有高效的催化性能，它的催化原理是什么？ 分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量称为活化能。 与无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著，催化效率更高。 本课内容 ①表示：无催化剂时化学反应所需的活化能 ②表示：无机催化剂催化化学反应所需的活化能 ④表示：酶催化化学反应所需的活化能 ③表示：无机催化剂降低的活化能 ⑤表示：酶降低的活化能 正是由于酶的催化作用，细胞代谢才能在温和条件下快速有序地进行。 本课内容 四、酶的本质 巴斯德之前 萨姆纳 巴斯德 李比希 毕希纳 切赫和奥尔特曼 发酵是纯化学反应，与生命活动无关 发酵必须有活细胞参与 引起发酵的是酵母菌细胞中的某些物质,且只在酵母菌死亡裂解后才发挥作用 活细胞粉碎后所得物质（酿酶）的作用和活的酵母细胞一样 证明脲酶是蛋白质 证明少量RNA也具有生物催化功能 切赫 奥尔特曼 本课内容 四、酶的本质 1.定义 绝大多是蛋白质，少数是RNA 活细胞产生的 具有催化作用的 有机物。 一类 2.来源 几乎所有活细胞 合成原料: 合成场所: 氨基酸 或 核糖核苷酸 核糖体 或 细胞核（真核生物） 3.分布 4.作用 5.本质 细胞内或细胞外 催化 本课内容 化学本质 绝大多数是_______ 少数是_____ 合成原料 _______ ___________ 组成元素 C、H、O、N _________________ 合成场所 _______ 细胞核(真核生物) 来源 活细胞(哺乳动物成熟红细胞除外) 作用场所 细胞内、细胞外、生物体外 生理功能 _____ 作用机理 _____________________ 酶的底物 酶促反应的反应物 蛋白质 RNA 氨基酸 核糖核苷酸 C、H、O、N、P 核糖体 催化 降低化学反应的活化能 课堂总结 课堂练习 1.下列有关酶的表述，正确的是( ) A.酶只能在生物体细胞内才能起作用 B.所有的酶都是蛋白质 C.酶与无机催化剂的作用和本质相同 D.酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物 D 课堂练习 2.酶和无机催化剂加快某化学反应的机理如图所示(Ea、Eb、Ec为活化能,指底物分子“活化”所需的能量)。下列叙述正确的是( ) A.表示酶降低的活化能的是Eb-Ec B.没有催化剂，该化学反应就不能发生 C.由图中Ec与Eb比较可知，酶比无机催化剂的催化效率更高 D.酶和无机催化剂均降低了底物分子的能量 C 谢谢大家观看 Wherever you go, no matter what the weather, always bring your own sunshine. 简约风教学通用PPT模板 讲课人：name 日期：X年X月 $