专题1 组成细胞的分子-【十年高考】备战2027年高考生物真题分类解析与应试策略（Word版）

第一单元　组成细胞的分子和细胞的基本结构 专题一　组成细胞的分子 扫码获取 本专题 数字资源 考点 2017~2021年 2022年 2023年 2024年 2025年 2026年 合计 1.细胞中的元素及无机物 1 1 0 1 3 2 8 2.细胞中的糖类和脂质 1 1 2 4 6 2 16 3.蛋白质是生命活动的主要承担者 1 2 5 3 4 3 18 4.核酸是遗传信息的携带者 1 0 0 2 0 0 3 5.生物组织中几种重要有机物的检测 0 0 0 0 2 1 3 命题热度 本专题命题热度较低() 课程标准 备考策略 1.说出细胞主要由C、H、O、N、P、S等元素构成,它们以碳链为骨架形成复杂的生物大分子 　　近几年高考试题以选择题为主,题目相对简单。试题主要围绕水和无机盐的功能,糖类和脂质的性质与功能,蛋白质及核酸的元素组成、基本单位和结构与功能等知识点进行考查,也有对生物组织中化合物的鉴定等知识的综合性考查;深入考查考生的结构与功能观等生命观念,以及演绎推理、归纳推理等基本科学思维能力。 在高考备考中,考生应该多阅读教材,通过知识填空、列表比较、构建概念图等方式强化对基础知识的记忆和理解,也可通过小微专题的构建加强对知识的整体把握,进而将不同的知识点进行串联。 2.指出水大约占细胞质量的2/3,以自由水和结合水的形式存在,赋予了细胞许多特性,在生命活动中具有重要作用 3.举例说出无机盐在细胞内含量虽少,但与生命活动密切相关 4.概述糖类有多种类型,它们既是细胞的重要结构成分,又是生命活动的主要能源物质 5.举例说出不同种类的脂质对维持细胞结构和功能有重要作用 6.阐明蛋白质通常由20种氨基酸分子组成,它的功能取决于氨基酸序列及其形成的空间结构,细胞的功能主要由蛋白质完成 7.概述核酸由核苷酸聚合而成,是储存与传递遗传信息的生物大分子 教学活动:检测生物组织中的还原糖、脂肪和蛋白质 考点1细胞中的元素及无机物答案P313　 1.(2026·黑吉辽内蒙古,1,2分,难度★)与根瘤菌共生的豆科植物,几乎完全依赖土壤才能获得的元素是 (　　) 　 　　　　　 　　　　　 　　　　 A.碳 B.磷 C.氧 D.氮 2.(2026·四川,1,3分,难度★)5月20日为中国学生营养日,全面均衡饮食有利于健康成长。下列叙述正确的是 (　　) A.低血钙会导致肌肉抽搐,奶制品是钙的重要来源 B.只吃肉、不吃水果蔬菜,易造成身体缺乏蛋白质 C.粗粮有益健康,其中的纤维素可直接为人体供能 D.均衡饮食是指各种营养元素摄入充足、比例相同 3.(2025·天津,1,4分,难度★)无机电解质在水溶液中能够电离成自由移动的离子,在动物体内可 (　　) A.分解产生能量 B.维持酸碱平衡 C.缩合形成多肽 D.携带遗传信息 4.(2025·云南,1,3分,难度★★)化学元素含量对生命活动十分重要。下列说法错误的是 (　　) A.植物缺镁导致叶绿素合成减少 B.哺乳动物缺钙会出现抽搐症状 C.人体缺铁导致镰状细胞贫血症 D.人体缺碘甲状腺激素合成减少 5.(讲解 2025·陕晋宁青,1,3分,难度★)佝偻病伴发的手足抽搐症状与人体内某种元素缺乏有关。该元素还可以 (　　) A.参与构成叶绿素 B.用于诱导原生质体融合 C.辅助血红蛋白携氧 D.参与构成甲状腺激素 6.(讲解 2024·重庆,2,3分,难度★★)下表据《中国膳食指南》得到女性3种营养元素每天推荐摄入量,据表推测,下列叙述错误的是 (　　) 摄入量 元素 钙(mg/d) 铁(mg/d) 碘(μg/d) 年 龄 段 0.5~1岁 350 10 115 25~30岁(未孕) 800 18 120 25~30岁(孕中期) 800 25 230 65~75岁 800 10 120 A.以单位体重计,婴儿对碘的需求高于成人 B.与孕前期相比,孕中期女性对氧的需求量升高 C.对25岁与65岁女性,大量元素的推荐摄入量不同 D.即使按推荐量摄入钙,部分女性也会因缺维生素D而缺钙 7.(讲解 2022·江苏,1,2分,难度★★)下列各组元素中,大量参与组成线粒体内膜的是 (　　) A.O、P、N B.C、N、Si C.S、P、Ca D.N、P、Na 8.(讲解 2021·天津,4,4分,难度★)富营养化水体中,藻类是吸收磷元素的主要生物,下列说法正确的是 (　　) A.磷是组成藻类细胞的微量元素 B.磷是构成藻类生物膜的必要元素 C.藻类的ATP和淀粉都是含磷化合物 D.生态系统的磷循环在水生生物群落内完成 考点2细胞中的糖类和脂质答案P313　 1.(2026·山东,1,2分,难度★)生物体内的糖类绝大多数以多糖的形式存在。下列关于多糖的说法,错误的是 (　　) A.组成元素中都有C、H、O B.不能通过转运蛋白运输 C.是由许多单体连接成的多聚体 D.是构成细胞骨架的主要成分 2.(2026·陕晋宁青,1,3分,难度★)在我国一些地区有端午节吃绿豆糕和粽子的习俗。下列叙述正确的是 (　　) A.绿豆糕中含有人体必需的钾和锌等微量元素 B.粽子中的淀粉可以被人体细胞直接吸收 C.绿豆糕中的脂肪在人体内可以转化为葡萄糖 D.粽子中蛋白质的基本组成单位是核苷酸 3.(讲解 2025·北京,1,2分,难度★)2025年,国家持续推进“体重管理年”行动。为践行“健康饮食、科学运动”,应持有的正确认识是 (　　) A.饮食中元素种类越多所含能量越高 B.饮食中用糖代替脂肪即可控制体重 C.无氧运动比有氧运动更有利于控制体重 D.在生活中既要均衡饮食又要适量运动 4.(2025·福建,1,2分,难度★★)今年是我国的“体重管理年”。下列与体重管理相关的叙述,错误的是 (　　) A.体重超标易引发身体代谢异常 B.糖原会直接转化为脂肪导致肥胖 C.长期低蛋白饮食会危害身体健康 D.过度节食会影响身体的营养均衡 5.(2025·贵州,1,3分,难度★★)2025年我国将健康体重管理行动纳入健康中国行动。科学管理体重需注意合理膳食、适量运动等。下列叙述错误的是 (　　) A.糖类可在体内转化为脂肪,长期糖摄入超标可能导致肥胖 B.食物中搭配奶制品和大豆制品等,可补充人体的必需氨基酸 C.纤维素难以被人体消化吸收,科学减重期间应减少膳食纤维的摄入 D.无机盐对维持人体细胞渗透压有重要作用,大量出汗需适量补充水和无机盐 6.(2025·江西,1,2分,难度★★)体重水平与人体健康状况密切相关,体重异常特别是超重和肥胖是导致心脑血管疾病、糖尿病和部分癌症等慢性病的重要危险因素。国家卫生健康委员会等16部门启动了“体重管理年”活动,从机体能量代谢的角度分析,下列叙述错误的是 (　　) A.有氧运动可加速新陈代谢,促进脂肪进入线粒体分解 B.高脂饮食易破坏能量平衡,导致脂肪积累而发生肥胖 C.低脂饮食可减少能量摄入,有氧运动可促进能量消耗 D.有氧运动能够避免肌细胞进行无氧呼吸产生大量乳酸 7.(讲解 2025·河北,3,2分,难度★★)下列对生物体有机物的相关叙述,错误的是 (　　) A.纤维素、淀粉酶和核酸的组成元素中都有C、H和O B.糖原、蛋白质和脂肪都是由单体连接成的多聚体 C.多肽链和核酸单链可在链内形成氢键 D.多糖、蛋白质和固醇可参与组成细胞结构 8.(2025·甘肃,2,3分,难度★)马铃薯是世界第四大主粮作物。甘肃“定西马铃薯”是中国国家地理标志产品,富含淀粉等营养物质。下列叙述正确的是 (　　) A.淀粉是含有C、H、O、N等元素的一类多糖 B.淀粉水解液中加入斐林试剂立刻呈现砖红色 C.淀粉水解为葡萄糖和果糖后可以被人体吸收 D.食用过多淀粉类食物可使人体脂肪含量增加 9.(讲解 2024·江苏,1,2分,难度★★)关于人体中肝糖原、脂肪和胃蛋白酶,下列叙述正确的是 (　　) A.三者都含有的元素是C、H、O、N B.细胞中肝糖原和脂肪都是储能物质 C.肝糖原和胃蛋白酶的基本组成单位相同 D.胃蛋白酶能将脂肪水解为甘油和脂肪酸 10.(讲解 2024·贵州,1,3分,难度★★)种子萌发形成幼苗离不开糖类等能源物质,也离不开水和无机盐。下列叙述正确的是 (　　) A.种子吸收的水与多糖等物质结合后,水仍具有溶解性 B.种子萌发过程中糖类含量逐渐下降,有机物种类不变 C.幼苗细胞中的无机盐可参与细胞构建,水不参与 D.幼苗中的水可参与形成NADPH,也可参与形成NADH 11.(讲解 2024·甘肃,1,3分,难度★★)甘肃陇南的“武都油橄榄”是中国国家地理标志产品,其果肉呈黄绿色,子叶呈乳白色,均富含脂肪。由其生产的橄榄油含有丰富的不饱和脂肪酸,可广泛用于食品、医药和化工等领域。下列叙述错误的是(　　) A.不饱和脂肪酸的熔点较低,不容易凝固,橄榄油在室温下通常呈液态 B.苏丹Ⅲ染液处理油橄榄子叶,在高倍镜下可观察到橘黄色的脂肪颗粒 C.油橄榄种子萌发过程中有机物的含量减少,有机物的种类不发生变化 D.脂肪在人体消化道内水解为脂肪酸和甘油后,可被小肠上皮细胞吸收 12.(讲解 2023·北京,1,2分,难度★★)PET-CT是一种使用示踪剂的影像学检查方法。所用示踪剂由细胞能量代谢的主要能源物质改造而来,进入细胞后不易被代谢,可以反映细胞摄取能源物质的量。由此可知,这种示踪剂是一种改造过的(　　) A.维生素 B.葡萄糖 C.氨基酸 D.核苷酸 13.(讲解 2023·湖北,3,2分,难度★★★)维生素D3可从牛奶、鱼肝油等食物中获取,也可在阳光下由皮肤中的7-脱氢胆固醇转化而来,活化维生素D3可促进小肠和肾小管等部位对钙的吸收。研究发现,肾合成和释放的羟化酶可以促进维生素D3的活化。下列叙述错误的是 (　　) A.肾功能下降可导致机体出现骨质疏松 B.适度的户外活动,有利于少年儿童的骨骼发育 C.小肠吸收钙减少可导致细胞外液渗透压明显下降 D.肾功能障碍时,补充维生素D3不能有效缓解血钙浓度下降 14.(讲解 2022·重庆,5,2分,难度★★)合理均衡的膳食对维持人体正常生理活动有重要意义。据下表分析,叙述错误的是 (　　) 食物/100 g 能量/kJ 蛋白质/g 脂肪/g 糖类/g ① 880 6.2 1.2 44.2 ② 1 580 13.2 37.0 2.4 ③ 700 29.3 3.4 1.2 A.含重要能源物质最多的是② B.需控制体重的人应减少摄入①和② C.青少年应均衡摄入①②③ D.蛋白质、脂肪和糖类都可供能 15.(讲解 2021·海南,1,2分,难度★)下列关于纤维素的叙述正确的是 (　　) A.是植物和蓝细菌细胞壁的主要成分 B.易溶于水,在人体内可被消化 C.与淀粉一样都属于多糖,二者的基本组成单位不同 D.水解的产物与斐林试剂反应产生砖红色沉淀 16.(2024·福建,20,13分,难度★★★★) 脂滴是存储和转运脂肪的细胞器。脂肪酸和甘油合成脂肪存储于脂滴中。糖类代谢异常时,脂肪可分解为脂肪酸为机体供能。为研究脂肪酸供能的转运路径,科研人员让小鼠成纤维细胞摄入红色荧光标记的外源脂肪酸后,分别置于细胞培养液和无机盐缓冲液中培养,用绿色荧光、蓝色荧光分别标记细胞的脂滴和线粒体,分析荧光重合程度,结果如图所示。 回答下列问题。 (1)用无机盐缓冲液培养的目的是使细胞处于营养匮乏状态,动员　　　　为细胞供能。  (2)据图分析,标记的脂肪酸能被细胞吸收并存储于脂滴中,依据是  　　　　　　　　　　　　　;在无机盐缓冲液培养的细胞中,脂肪酸的转运路径是　  　。  (3)实验结果发现,在一定时间内,无机盐缓冲液培养的细胞中脂滴的数量增加。推测脂滴中的脂肪酸来源与溶酶体参与的细胞自噬有关,理由是　。  欲为该推测提供实验证据,利用小鼠成纤维细胞和3-MA(一种自噬抑制剂)为材料设计实验,完善实验思路并写出支持推测的预期结果。 ①实验思路:对照组的小鼠成纤维细胞置于　　　　　　　　　　　　中培养;实验组的小鼠成纤维细胞置于　　　　　　　　　　　　　　　　　中培养。一段时间后,观察并比较两组　。  ②预期结果:　。  (4)在营养匮乏状态下,有些细胞的细胞质基质中会出现游离脂肪酸的过量堆积,导致脂毒性的发生。从脂肪酸转运路径的角度推测,细胞出现脂毒性的原因是  　(答出1点)。  考点3蛋白质是生命活动的主要承担者答案P315　 1.(2026·贵州,1,3分,难度★)“贵州三宝”有杜仲、天麻和灵芝(真菌),闻名海内外。下列叙述正确的是 (　　) A.天麻块茎中储存有大量的糖原 B.杜仲树皮晒干过程中自由水含量下降 C.灵芝不具有由蛋白质和DNA构成的染色体 D.天麻、杜仲和灵芝的蛋白质种类相同 2.(2026·安徽,1,3分,难度★)下列关于蛋白质及其功能的叙述,错误的是 (　　) A.红细胞内的血红蛋白可以运输血液中的氧 B.胰岛素可以降低血液中葡萄糖的浓度 C.体液中的抗体可以与抗原特异性结合 D.Na+通道可以维持神经细胞内外Na+浓度差 3.(2026·河南,1,3分,难度★)科学合理的饮食结构和饮食习惯有助于维持机体健康。下列叙述错误的是 (　　) A.合理摄入奶类有助于维持骨骼健康 B.合理摄入蔬菜有助于维持肠道健康 C.摄入未煮熟的肉蛋类食物有助于蛋白质的消化吸收 D.摄入未精加工的谷薯类食物有助于维持血糖的平衡 4.(2025·江苏,1,2分,难度★★)关于蛋白质、磷脂和淀粉,下列叙述正确的是 (　　) A.三者组成元素都有C、H、O、N B.蛋白质和磷脂是构成生物膜的主要成分 C.蛋白质和淀粉都是细胞内的主要储能物质 D.磷脂和淀粉都是生物大分子 5.(2025·浙江,2,2分,难度★)下列参与细胞生命活动的物质中,由氨基酸组成的是 (　　) A.胶原蛋白 B.纤维素 C.RNA D.DNA 6.(2025·海南,2,3分,难度★★)极低密度脂蛋白是肝细胞分泌的一种脂蛋白复合物,其中磷脂分子形成球形小体,表面镶嵌载脂蛋白,内部包裹胆固醇、甘油三酯等脂质分子。下列有关叙述错误的是 (　　) A.极低密度脂蛋白的所有脂质分子只含C、H、O三种元素 B.合成载脂蛋白的场所是核糖体 C.肝细胞通过胞吐方式分泌极低密度脂蛋白 D.极低密度脂蛋白可为肝外组织细胞提供能量 7.(2025·四川,1,3分,难度★)真核细胞的核孔含有多种蛋白质,这些蛋白质的主要区别是 (　　) A.基本组成元素不同 B.单体连接方式不同 C.肽链空间结构不同 D.合成加工场所不同 8.(2024·全国新课标,1,6分,难度★★)大豆是我国重要的粮食作物。下列叙述错误的是 (　　) A.大豆油含有不饱和脂肪酸,熔点较低,室温时呈液态 B.大豆的蛋白质、脂肪和淀粉可在人体内分解产生能量 C.大豆中的蛋白质含有人体细胞不能合成的必需氨基酸 D.大豆中的脂肪和磷脂均含有碳、氢、氧、磷4种元素 9.(2024·黑吉辽,1,2分,难度★★)钙调蛋白是广泛存在于真核细胞的Ca2+感受器。小鼠钙调蛋白两端有近似对称的球形结构,每个球形结构可结合2个Ca2+。下列叙述错误的是 (　　) A.钙调蛋白的合成场所是核糖体 B.Ca2+是钙调蛋白的基本组成单位 C.钙调蛋白球形结构的形成与氢键有关 D.钙调蛋白结合Ca2+后,空间结构可能发生变化 10.(2024·湖北,8,2分,难度★★★)人的前胰岛素原是由110个氨基酸组成的单链多肽。前胰岛素原经一系列加工后转变为由51个氨基酸组成的活性胰岛素,才具有降血糖的作用。该实例体现了生物学中“结构与功能相适应”的观念。下列叙述与上述观念不相符合的是 (　　) A.热带雨林生态系统中分解者丰富多样,其物质循环的速率快 B.高温处理后的抗体,失去了与抗原结合的能力 C.硝化细菌没有中心体,因而不能进行细胞分裂 D.草履虫具有纤毛结构,有利于其运动 11.(2023·江苏,3,2分,难度★★)细胞色素c是一种线粒体内膜蛋白,参与呼吸链中的电子传递,在不同物种间具有高度保守性。下列关于细胞色素c的叙述正确的是 (　　) A.仅由C、H、O、N四种元素组成 B.是一种能催化ATP合成的蛋白质 C.是由多个氨基酸通过氢键连接而成的多聚体 D.不同物种间氨基酸序列的相似性可作为生物进化的证据 12.(2023·海南,2,3分,难度★★)科学家将编码天然蜘蛛丝蛋白的基因导入家蚕,使其表达出一种特殊的复合纤维蛋白,该复合纤维蛋白的韧性优于天然蚕丝蛋白。下列有关该复合纤维蛋白的叙述,正确的是 (　　) A.该蛋白的基本组成单位与天然蜘蛛丝蛋白的不同 B.该蛋白的肽链由氨基酸通过肽键连接而成 C.该蛋白彻底水解的产物可与双缩脲试剂发生作用,产生紫色反应 D.高温可改变该蛋白的化学组成,从而改变其韧性 13.(2023·重庆,1,3分,难度★)下列细胞结构中,对真核细胞合成多肽链,作用最小的是 (　　) A.高尔基体 B.线粒体 C.核糖体 D.细胞核 14.(2023·湖南,1,2分,难度★★)南极雌帝企鹅产蛋后,由雄帝企鹅负责孵蛋,孵蛋期间不进食。下列叙述错误的是 (　　) A.帝企鹅蛋的卵清蛋白中N元素的质量分数高于C元素 B.帝企鹅的核酸、多糖和蛋白质合成过程中都有水的产生 C.帝企鹅蛋孵化过程中有mRNA和蛋白质种类的变化 D.雄帝企鹅孵蛋期间主要靠消耗体内脂肪以供能 15.(2023·湖北,2,2分,难度★★★)球状蛋白分子空间结构为外圆中空,氨基酸侧链极性基团分布在分子的外侧,而非极性基团分布在内侧。蛋白质变性后,会出现生物活性丧失及一系列理化性质的变化。下列叙述错误的是 (　　) A.蛋白质变性可导致部分肽键断裂 B.球状蛋白多数可溶于水,不溶于乙醇 C.加热变性的蛋白质通常不能恢复原有的结构和性质 D.变性后生物活性丧失是因为原有空间结构被破坏 16.(2022·天津,1,4分,难度★★)新型冠状病毒抗原检测的对象是蛋白质,其基本组成单位是(　　) A.氨基酸 B.核苷酸 C.单糖 D.脂肪酸 17.(2022·湖南,3,2分,难度★)洗涤剂中的碱性蛋白酶受到其他成分的影响而改变构象,部分解折叠后可被正常碱性蛋白酶特异性识别并降解(自溶)失活。此外,加热也能使碱性蛋白酶失活,如图所示。下列叙述错误的是 (　　) A.碱性蛋白酶在一定条件下可发生自溶失活 B.加热导致碱性蛋白酶构象改变是不可逆的 C.添加酶稳定剂可提高加碱性蛋白酶洗涤剂的去污效果 D.添加碱性蛋白酶可降低洗涤剂使用量,减少环境污染 18.(2021·海南,13,2分,难度★★)研究发现,人体内某种酶的主要作用是切割、分解细胞膜上的“废物蛋白”。下列有关叙述错误的是 (　　) A.该酶的空间结构由氨基酸的种类决定 B.该酶的合成需要mRNA、tRNA和rRNA参与 C.“废物蛋白”被该酶切割过程中发生肽键断裂 D.“废物蛋白”分解产生的氨基酸可被重新利用 考点4核酸是遗传信息的携带者答案P316　 1.(2024·福建,2,2分,难度★★)豆子萌发成豆芽的过程中,经历了细胞的分裂和分化,并发生了复杂的细胞代谢。下列叙述正确的是 (　　) A.豆子开始萌发时,赤霉素含量增加 B.与豆子相比,豆芽DNA总含量保持不变 C.与豆子相比,豆芽自由水与结合水的比值下降 D.豆子萌发成豆芽后,细胞的全能性丧失 2.(2024·海南,1,3分,难度★★)海南黎锦是非物质文化遗产,其染料主要来源于植物。DNA条形码技术可利用DNA条形码序列(细胞内一段特定的DNA序列)准确鉴定出染料植物的种类。下列有关叙述正确的是 (　　) A.不同染料植物的DNA均含有元素C、H、O、N、S B.DNA条形码序列由核糖核苷酸连接而成 C.染料植物的DNA条形码序列仅存在于细胞核中 D.DNA条形码技术鉴定染料植物的依据是不同物种的DNA条形码序列不同 3.(讲解 2021·江苏,1,2分,难度★)核酸和蛋白质都是重要的生物大分子,下列相关叙述错误的是 (　　) A.组成元素都有C、H、O、N B.细胞内合成新的分子时都需要模板 C.在细胞质和细胞核中都有分布 D.高温变性后降温都能缓慢复性 考点5生物组织中几种重要有机物的检测答案P317　 1.(2026·云南,4,3分,难度★)生物学实验常用到不同体积分数的酒精。下列说法错误的是 (　　) A.用95%的酒精洗去苏丹Ⅲ染色后花生子叶薄片上的浮色 B.用无水乙醇提取绿叶中的色素 C.用95%的酒精冲洗经卡诺氏液浸泡的根尖 D.用70%的酒精对植物组织培养的外植体进行消毒 2.(2025·广东,2,2分,难度★★)某同学使用双缩脲试剂检测豆浆中的蛋白质。下列做法错误的是 (　　) A.用蒸馏水稀释豆浆作样液 B.在常温下检测 C.用未加试剂的样液作对照 D.剩余豆浆不饮用 3.(2025·安徽,4,3分,难度★★)运用某些化学试剂可以检测生物组织中的物质或相关代谢物。下列叙述正确的是 (　　) A.蔗糖溶液与淀粉酶混合后温水浴,加入斐林试剂可反应生成砖红色沉淀 B.淡蓝色的双缩脲试剂可与豆浆中的蛋白质结合,通过吸附作用显示紫色 C.苏丹Ⅲ染液可与花生子叶中的脂肪结合,通过化学反应形成橘黄色 D.橙色的酸性重铬酸钾溶液可与酒精或葡萄糖发生反应,变成灰绿色 学科网（北京）股份有限公司 $ 专题一　组成细胞的分子 考点1　细胞中的元素及无机物 1.B　本题以与根瘤菌共生的豆科植物为载体,考查植物矿质营养与组成细胞的元素的来源,以及生命观念等学科素养。根瘤菌可将大气中的氮气转化为含氮养料供给豆科植物,因此氮元素不完全依赖土壤;碳、氧元素主要来自空气和水;磷元素属于矿质元素,植物只能通过根系从土壤中吸收,几乎完全依赖土壤供给,B项符合题意。 2.A　本题结合中国学生营养日的均衡饮食主题,考查组成细胞的元素与化合物、合理膳食的相关知识,以及生命观念、社会责任等学科素养。血浆中Ca2+浓度过低会使神经肌肉兴奋性异常升高,引发肌肉抽搐,奶制品中钙含量丰富且吸收率较高,是人体补充钙元素的重要食物来源,A项正确。水果蔬菜富含维生素、膳食纤维等营养物质,肉类食物中富含蛋白质,只吃肉、不吃水果蔬菜会造成维生素、膳食纤维等营养物质摄入不足,一般不会造成身体缺乏蛋白质,B项错误。人的消化道中无纤维素酶,纤维素无法被人体消化吸收,不能直接为人体供能,但能促进肠道蠕动、维持肠道健康,属于第七营养元素,C项错误。均衡饮食是指各类营养元素摄入充足且比例合理,满足人体生长发育与代谢的实际需求,并非各类营养元素比例完全相同,D项错误。 3.B　本题考查无机电解质在动物体内的功能,主要考查学生的理解能力。无机电解质一般不能分解产生能量,能为动物体提供能量的主要是糖类、脂肪等有机物,A项错误;无机电解质中的一些离子,如HC、HP等,在动物体内可以参与酸碱平衡的调节,维持机体的酸碱平衡,B项正确;缩合形成多肽的是氨基酸,氨基酸属于有机物,不是无机电解质,C项错误;携带遗传信息的是核酸(DNA、RNA),核酸属于有机物,不是无机电解质,D项错误。 4.C　本题考查细胞中的元素。镁是构成叶绿素的元素之一,植物缺镁会导致叶绿素合成减少,A项正确。哺乳动物的血液中必须含有一定量的Ca2+,如果Ca2+的含量太低,动物会出现抽搐症状,这体现了钙对维持肌肉正常功能的重要性,B项正确。铁是构成血红素的元素,人体缺铁会导致缺铁性贫血,而镰状细胞贫血症是基因突变导致血红蛋白结构异常引起的一种遗传病,并非缺铁所致,C项错误。碘是合成甲状腺激素的原料,人体缺碘会导致甲状腺激素合成减少,D项正确。 5.B　佝偻病、手足抽搐症状与人体Ca2+缺乏有关,而参与构成叶绿素的是镁元素,A项不符合题意。高Ca2+—高pH融合法可用于诱导植物原生质体融合,B项符合题意。辅助血红蛋白携氧的是铁元素,C项不符合题意。参与构成甲状腺激素的是碘元素,D项不符合题意。 6.C　由表格数据可知,婴儿每天碘推荐摄入量为115 μg,成人(未孕)为120 μg,虽然推荐摄入量相差不大,但成人的体重远高于婴儿,所以以单位体重计,婴儿对碘的需求高于成人,A项正确。由表格数据可知,女性孕中期铁的摄入量高于未孕,而铁是血红蛋白合成所必需的元素,故与孕前期相比,孕中期女性对氧的需求量升高,B项正确。在钙、铁、碘三种元素中,只有钙是大量元素,由表格数据可知,25岁与65岁女性,钙的推荐摄入量相同,C项错误。维生素D可以促进人体对钙的吸收,只补钙不摄入维生素D也会导致钙的吸收量不足,所以即使按推荐量摄入钙,也可能会因缺维生素D而缺钙,D项正确。 7.A　线粒体内膜属于生物膜,生物膜主要由磷脂和蛋白质组成,蛋白质是由C、H、O、N等元素组成的,磷脂的组成元素主要为C、H、O、P(N),故大量参与组成线粒体内膜的是O、P、N,A项正确。 8.B　P是组成藻类细胞的大量元素,A项错误。藻类生物膜主要由磷脂和蛋白质组成,而磷脂分子含有P,因此P是构成藻类生物膜的必要元素,B项正确。ATP含有C、H、O、N、P五种元素,而淀粉属于多糖,只有C、H、O三种元素,不含有P,C项错误。生态系统的磷循环是在生物群落和无机环境之间完成的,D项错误。 考点2　细胞中的糖类和脂质 1.D　本题考查多糖的基本结构与功能。多糖属于糖类,其组成元素均包含C、H、O,A项正确。多糖是生物大分子,无法通过转运蛋白进行跨膜运输,其跨膜转运依赖胞吞、胞吐的方式,B项正确。多糖属于生物多聚体,由许多单糖通过脱水缩合连接形成,C项正确。蛋白质纤维构成细胞骨架,呈网状结构,D项错误。 2.C　本题考查组成细胞的元素与化合物及物质代谢知识,以及生命观念、科学思维等学科素养。钾属于人体所需的大量元素,锌属于微量元素,A项错误。淀粉是大分子物质,不能被人体细胞直接吸收,需水解为葡萄糖后才可被吸收,B项错误。人体内脂肪和糖类可相互转化,脂肪经代谢过程可以转化为葡萄糖,C项正确。蛋白质的基本组成单位是氨基酸,核苷酸是核酸的基本组成单位,D项错误。 3.D　饮食由多种有机物和无机物组成,饮食中的有机物蕴含着可被细胞利用的能量,这些有机物包括糖类、脂质、蛋白质、核酸等,脂肪与常见的糖类的组成元素是C、H、O,蛋白质与核酸中均含有元素C、H、O、N,同质量的糖类、脂肪、蛋白质、核酸中储存能量最多的是脂肪,A项不符合题意。细胞中的糖类和脂肪可以相互转化,机体内富余的葡萄糖可大量转化为脂肪,但脂肪不可以大量转化为糖类,故饮食中不能用糖代替脂肪以达到控制体重的目的,B项不符合题意。有氧运动能增强细胞的有氧呼吸,会消耗体内的葡萄糖、脂肪等有机物,又能避免肌细胞因供氧不足进行无氧呼吸产生大量乳酸,更利于人体健康,C项不符合题意。健康的生活既要保持营养均衡,又要适度进行运动,D项符合题意。 4.B　本题主要考查蛋白质、糖类和脂质的作用以及维持人体内环境稳态的意义等知识,考查学生的识记能力和理解能力。个体体重超标易诱发血脂、血糖等含量升高,内环境稳态发生改变,会影响机体生命活动的正常进行,导致代谢异常,A项正确;人体内糖原不能直接转化为脂肪,糖原需先分解为葡萄糖,经转化才能合成脂肪,而非直接转化为脂肪,B项错误;蛋白质是生命活动的主要承担者,长期缺乏蛋白质会导致组织修复受阻、酶合成不足等,危害身体健康,C项正确;过度节食会导致必需营养素摄入不足,打破营养平衡,D项正确。 5.C　本题主要考查无机盐的作用、糖类和脂肪的转化、必需氨基酸等内容,考查学生的识记能力。糖类在人体内可转化为脂肪储存,长期糖摄入超标会导致脂肪堆积,引发肥胖,A项正确;奶制品和大豆制品分别含动物蛋白和植物蛋白,搭配食用可提供人体必需氨基酸(如大豆中的赖氨酸补充谷物蛋白的不足),B项正确;纤维素虽无法被人体消化,但能促进肠道蠕动,增加饱腹感,减少热量摄入,科学减重期间应适当摄入而非减少摄入,C项错误;无机盐(如Na+、K+)维持细胞渗透压,大量出汗导致水分和无机盐丢失,需及时补充以维持内环境稳态,D项正确。 6.A　本题考查细胞的能量代谢等知识,考查学生的理解能力。脂肪需先分解为甘油和脂肪酸,脂肪酸进入线粒体氧化分解,而非直接以脂肪形式进入线粒体,A项错误;高脂饮食提供过量能量,若摄入大于消耗,多余能量以脂肪形式储存,可导致肥胖,B项正确;低脂饮食减少能量摄入,有氧运动增加能量消耗,符合能量平衡原理,C项正确。有氧运动中氧气充足,肌细胞主要进行有氧呼吸,避免无氧呼吸产生大量乳酸,D项正确。 7.B　纤维素的组成元素为C、H、O,淀粉酶的化学本质是蛋白质,组成元素为C、H、O、N等,核酸的组成元素为C、H、O、N、P,三者组成元素都有C、H、O,A项正确。多聚体由单体聚合而成,糖原(单体为葡萄糖)、蛋白质(单体为氨基酸)是多聚体,脂肪由甘油和脂肪酸组成,不是多聚体,B项错误。多肽链盘曲折叠时氨基酸间可形成氢键,核酸单链(如tRNA)内部可通过碱基互补配对的方式形成氢键,C项正确。多糖(如纤维素参与植物细胞壁的构成)、蛋白质(如细胞膜蛋白)、固醇(如胆固醇参与动物细胞膜的构成)均可参与组成细胞结构,D项正确。 8.D　本题考查糖类的相关知识,主要考查学生的识记和判断能力。淀粉是多糖类物质,其元素组成只有C、H、O,不含N元素,A项错误;淀粉水解产物中含有具有还原性的葡萄糖,但使用斐林试剂检测还原糖时,需要水浴加热才能出现砖红色沉淀,B项错误;淀粉水解的最终产物是葡萄糖,葡萄糖可以被人体吸收,C项错误;淀粉在人体内可以转化为葡萄糖,当人体摄入过多的淀粉类食物,葡萄糖会在体内进一步转化为脂肪等物质储存起来,从而使人体脂肪含量增加,D项正确。 9.B　肝糖原和脂肪所含元素有C、H、O,不含N,胃蛋白酶的化学本质为蛋白质,含有C、H、O、N,A项错误。动物细胞中特有的储能物质是糖原,动物细胞和植物细胞都含有的储能物质是脂肪,B项正确。肝糖原的基本组成单位是葡萄糖,胃蛋白酶的基本组成单位是氨基酸,C项错误。酶具有专一性,胃蛋白酶只能水解蛋白质,不能水解脂肪,脂肪酶可将脂肪水解为甘油和脂肪酸,D项错误。 10.D　种子吸收的水与蛋白质、多糖等物质结合形成结合水,这样水就失去了流动性和溶解性,A项错误。种子萌发过程中糖类含量逐渐下降,有机物种类增多,B项错误。幼苗细胞中的无机盐和水均可参与细胞构建,C项错误。幼苗的光合作用过程中水光解产生的H+可参与形成NADPH,在有氧呼吸第二阶段丙酮酸和水生成CO2和NADH,D项正确。 11.C　植物脂肪大多含有不饱和脂肪酸,不饱和脂肪酸的熔点较低,不容易凝固,橄榄油含有丰富的不饱和脂肪酸,在室温下通常呈液态,A项正确。油橄榄子叶中富含脂肪,脂肪可被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色,因此在高倍镜下可观察到橘黄色的脂肪颗粒,B项正确。油橄榄种子在萌发过程中进行细胞呼吸,消耗有机物,故有机物的总量减少;但由于分解有机物的过程中会产生许多中间代谢物,故有机物的种类增多,C项错误。脂肪是由三分子脂肪酸与一分子甘油发生反应而形成的酯,脂肪在人体消化道内水解为小分子脂肪酸和甘油后,可被小肠上皮细胞吸收,D项正确。 12.B　由题干信息分析可知,该示踪剂由细胞能量代谢的主要能源物质改造而来,葡萄糖是细胞能量代谢的主要能源物质,B项符合题意。 13.C　肾合成和释放的羟化酶在维生素D3的活化过程中起重要作用,如果肾功能下降,羟化酶的活性可能受到影响,导致维生素D3无法充分活化,从而影响钙的吸收和骨骼健康,进而导致机体骨质疏松的发生,A项正确。户外活动可以使部分皮肤暴露于阳光中,刺激皮肤合成维生素D3,进而促进机体对钙的吸收和骨骼发育,适度的户外活动可以为机体提供维生素D3的来源,有助于维持骨骼健康,B项正确。小肠吸收钙减少不会导致细胞外液渗透压明显下降,细胞外液的渗透压主要受到钠离子浓度和蛋白质等溶质的影响,而与钙的吸收关系较小,C项错误。在肾功能障碍的情况下,即使补充维生素D3,由于肾功能受损,维生素D3的活化和钙的代谢可能仍会受到影响,导致血钙浓度下降,而补充维生素D3并不能有效缓解这种情况,D项正确。 14.A　糖类是重要的能源物质,所以含重要能源物质最多的是①,A项错误。由题表可知,食物①含糖类较多,食物②含脂肪较多,糖类和脂肪摄入过多会使人体增重,所以需控制体重的人应减少摄入①和②,B项正确。食物①②③中分别富含糖类、脂肪、蛋白质,所以青少年应均衡摄入①②③,有利于身体的发育,C项正确。蛋白质、脂肪和糖类都属于储存能量的有机物,因而都可供能,D项正确。 15.D　纤维素是组成植物细胞壁的重要成分,蓝细菌属于细菌,其细胞壁的主要成分是肽聚糖,A项错误。纤维素不溶于水,人体不具有纤维素酶,不能水解纤维素,B项错误。纤维素和淀粉都属于多糖,都是由葡萄糖分子经过脱水缩合形成的多聚体,C项错误。纤维素的水解产物是葡萄糖分子,属于还原糖,与斐林试剂在加热条件下可以生成砖红色沉淀,D项正确。 多糖的“水解”与“氧化分解” 多糖和二糖水解的终产物是其单体,如淀粉水解的终产物是葡萄糖,蔗糖水解的终产物是葡萄糖和果糖;糖氧化分解的终产物是CO2和H2O,即糖参与有氧呼吸后的最终产物。 16. (1)脂肪　(2)红色荧光与绿色荧光重合程度高　从脂滴转运到线粒体　(3)在营养匮乏时,溶酶体可降解受损或功能退化的细胞结构释放脂肪酸　①不含有3-MA的无机盐缓冲液　含有3-MA的无机盐缓冲液　细胞中脂滴的数量　②实验组细胞中脂滴的数量少于对照组　(4)脂肪酸无法及时转运到脂滴(或脂肪酸无法及时转运到线粒体) 解析 (1)由题干信息可知,糖类代谢异常时,脂肪可分解为脂肪酸为机体供能;据图可知,在无机盐缓冲液中,细胞摄入的脂肪酸逐渐在线粒体处聚集,可以判断当细胞处于营养匮乏状态时,能动员脂肪分解为脂肪酸为细胞供能。 (2)据图分析,在0 h时就有红绿荧光重合,这表明标记的脂肪酸能被细胞吸收并存储于脂滴中,因为绿色荧光标记脂滴,红色荧光标记外源脂肪酸,两者重合说明脂肪酸进入了脂滴。在无机盐缓冲液培养的细胞中,红蓝荧光重合程度随时间延长而增加,红绿荧光重合程度随时间延长而降低,所以脂肪酸的转运路径是从脂滴转运到线粒体。 (3)细胞自噬是在一定条件下,细胞将受损或功能退化的细胞结构等,通过溶酶体降解后再利用;在无机盐缓冲液中培养的细胞因营养匮乏,通过细胞自噬获得物质和能量,脂滴中的脂肪酸可能由此而来。要证明脂滴中的脂肪酸来源与细胞自噬有关,首先要让细胞处在营养匮乏状态下,所以要用无机盐缓冲液培养细胞;然后,实验组添加自噬抑制剂3-MA,对照组不添加3-MA,观察细胞中脂滴的数量。添加自噬抑制剂3-MA组(实验组)的脂滴数量少于不添加3-MA组(对照组),则支持推测。 (4)从脂肪酸转运路径的角度推测,脂肪酸无法及时转运到脂滴(或脂肪酸无法及时转运到线粒体),都会导致细胞质基质中游离脂肪酸不能及时被转运到线粒体供能而过量堆积,从而发生脂毒性。 考点3　蛋白质是生命活动的主要承担者 1.B　本题以“贵州三宝”的生物类群为情境,考查组成细胞的化合物、真核细胞结构等知识,以及生命观念、科学思维等学科素养。糖原是动物细胞特有的储能多糖,天麻为高等植物,其块茎中储存的多糖为淀粉,A项错误。杜仲树皮晒干过程中水分大量散失,其中主要流失的是自由水,细胞内自由水含量下降,结合水占比相应升高,B项正确。灵芝属于真菌,为真核生物,其细胞核内具有由蛋白质和DNA构成的染色体,C项错误。天麻、杜仲为不同的植物物种,灵芝为真菌,三者遗传信息存在差异,基因控制合成的蛋白质种类也存在明显区别,D项错误。 2.D　本题考查蛋白质的功能,从基础性、综合性的维度考查血红蛋白、胰岛素、抗体、Na+通道的功能,主要考查理解能力与生命观念。血红蛋白是红细胞内的主要蛋白质,能与氧结合,在血液循环中运输氧,A项正确。胰岛素是由胰岛B细胞分泌的蛋白质类激素,能促进组织细胞摄取、利用和储存葡萄糖,抑制肝糖原的分解和非糖物质转化为葡萄糖,从而降低血糖浓度,B项正确。体液中的抗体(免疫球蛋白)能与相应抗原发生特异性结合,介导体液免疫,C项正确。在神经元膜电位的形成过程中,Na+通道介导Na+顺浓度梯度内流进入神经元膜内,参与动作电位的形成,该过程不消耗能量,属于协助扩散;而神经元内外Na+浓度差的形成和维持,主要是依靠细胞膜上的Na+-K+泵通过消耗ATP的主动运输实现的,D项错误。 3.C　本题结合科学饮食维持机体健康的情境,考查食物营养与消化吸收的知识,以及生命观念等学科素养。奶类富含钙元素和丰富的蛋白质,钙是骨骼的重要组成成分,合理摄入奶类有助于维持骨骼健康,A项正确。蔬菜含有丰富的膳食纤维,可促进肠道蠕动、维护肠道正常功能,有助于维持肠道健康,B项正确。未煮熟的肉蛋类中蛋白质的热变性不彻底,空间结构不够松散,难以被消化酶分解,不利于蛋白质的消化吸收,C项错误。未精加工的谷薯类富含膳食纤维,可延缓糖类的消化与吸收速率,有助于维持血糖的平衡,D项正确。 4.B　组成蛋白质的元素包含C、H、O、N,有的还含有S;组成磷脂的主要元素为C、H、O、P,部分含有N;组成淀粉的元素仅有C、H、O,A项错误。生物膜主要由蛋白质和磷脂组成,此外还含有少量糖类分子,B项正确。淀粉是植物细胞内的储能物质,蛋白质虽然可以供能,但不是主要储能物质,C项错误。生物大分子是由单体聚合而成的,淀粉由大量的葡萄糖聚合而成,属于生物大分子,磷脂不属于生物大分子,D项错误。 5.A　本题考查组成细胞的分子和相关化合物的相关知识,主要考查学生的记忆和判断能力。胶原蛋白属于蛋白质,其基本组成单位是氨基酸,A项正确;纤维素属于多糖,由葡萄糖连接而成,B项错误;RNA属于核酸,由核糖核苷酸组成,C项错误;DNA属于核酸,由脱氧核糖核苷酸组成,D项错误。 6.A　本题主要考查脂质和细胞器的相关知识,主要考查学生的理解能力。极低密度脂蛋白中的脂质分子包括甘油三酯(只含C、H、O)、胆固醇(只含C、H、O)和磷脂(如磷脂酰胆碱,含有C、H、O、P、N)。磷脂分子含有P,有的还含N元素,因此并非所有脂质分子只含C、H、O三种元素,A项错误。载脂蛋白是蛋白质,蛋白质合成的场所是核糖体,B项正确。极低密度脂蛋白是大分子复合物,肝细胞通过胞吐方式将其分泌出细胞,该过程依赖囊泡运输,C项正确。极低密度脂蛋白内部包裹甘油三酯等脂质,甘油三酯在肝外组织细胞(如脂肪细胞、肌细胞)中可被脂肪酶分解为甘油和脂肪酸,脂肪酸进入呼吸作用氧化供能,因此可为肝外组织细胞提供能量,D项正确。 7.C　本题考查蛋白质的元素组成、结构及其多样性等相关知识。蛋白质的基本组成元素包括C、H、O、N,真核细胞的核孔含有多种蛋白质,这些蛋白质的基本组成元素相同,A项不符合题意。蛋白质的单体是氨基酸,氨基酸通过脱水缩合形成肽键的方式连接形成多种空间结构不同的蛋白质,B项不符合题意。蛋白质的结构与功能相适应,氨基酸形成肽链时,不同种类氨基酸的排列顺序千变万化,肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构千差万别,这就是蛋白质种类繁多的原因,C项符合题意。蛋白质的合成加工场所相同,均为核糖体,D项不符合题意。 8.D　不饱和脂肪酸的熔点较低,不容易凝固,植物脂肪大多含有不饱和脂肪酸,室温时呈液态,A项正确。大豆的蛋白质、脂肪和淀粉等可在人体的消化道内被消化酶催化分解为可被细胞直接吸收的小分子有机物,同时产生能量,B项正确。必需氨基酸是指人体细胞不能合成的,必须从外界环境中获取的氨基酸,C项正确。脂肪只含有碳、氢、氧3种元素,D项错误。 9.B　钙调蛋白的本质是蛋白质,蛋白质的合成场所是核糖体,A项正确。Ca2+不是钙调蛋白的基本组成单位,蛋白质的基本组成单位是氨基酸,B项错误。肽链上不同氨基酸之间可形成氢键等化学键,从而使肽链盘曲折叠形成具有一定空间结构的蛋白质分子,C项正确。钙调蛋白是广泛存在于真核细胞的Ca2+感受器,结合Ca2+后,其空间结构发生改变,从而向下游传递信号,D项正确。 10.C　热带雨林生态系统中分解者种类多,温度高,水分充足,其物质循环的速率快;抗体属于免疫球蛋白,高温处理会使蛋白质空间结构被破坏,失去与抗原结合的能力;草履虫具有纤毛结构,有利于其运动,进行捕食和逃避敌害,A、B、D三项都符合“结构与功能相适应”的观念。硝化细菌属于原核生物,尽管没有中心体,但仍可进行细胞分裂,C项不符合“结构与功能相适应”的观念。 11.D　由题干可知,细胞色素c是一种线粒体内膜蛋白,至少由C、H、O、N四种元素组成,A项错误。细胞色素c参与呼吸链中的电子传递,但催化ATP合成的蛋白质是ATP合酶,B项错误。细胞色素c是由多个氨基酸通过肽键连接而成的多聚体,C项错误。细胞色素c在不同物种间具有高度保守性,不同物种间氨基酸序列的相似性可作为生物进化的证据,亲缘关系越近的生物,细胞色素c的相似性越高,D项正确。 12.B　蛋白质的基本组成单位是氨基酸,题述蛋白与天然蜘蛛丝蛋白的基本组成单位相同,A项错误。氨基酸之间通过脱水缩合的方式形成肽键,进而形成肽链,B项正确。双缩脲试剂可与蛋白质或多肽发生作用,产生紫色反应,但蛋白质的彻底水解产物——氨基酸不能与双缩脲试剂发生作用,产生紫色反应,C项错误。高温可使蛋白质变性,其空间结构被破坏,但不改变化学组成,D项错误。 13.A　高尔基体对来自内质网的蛋白质进行加工、分类和包装,对合成多肽链的作用最小,A项符合题意。多肽链合成过程中需要的能量由线粒体提供,B项不符合题意。核糖体是“生产蛋白质的机器”,氨基酸经脱水缩合形成多肽的过程就在核糖体上进行,C项不符合题意。细胞核是细胞遗传和代谢的控制中心,可以控制蛋白质的合成,D项不符合题意。 翻译的过程 14.A　蛋白质中N元素的质量分数低于C元素,A项错误。核酸、多糖和蛋白质都是大分子物质,都是由单体经过脱水缩合形成的,脱水缩合过程中都有水的产生,B项正确。帝企鹅蛋孵化过程中一些基因要进行选择性表达,所以细胞中会有mRNA和蛋白质种类的变化,C项正确。由于雄帝企鹅在孵蛋过程中不进食,孵蛋期间主要消耗体内的脂肪供能,D项正确。 15.A　蛋白质变性过程中,空间结构改变,但是肽键不会断裂,A项错误。大多数球状蛋白具有较强的水溶性,但是很难在乙醇中溶解,B项正确。高温会破坏蛋白质的空间结构,使其失去原有的结构和生物活性,一旦蛋白质发生加热变性,通常很难恢复其原有的结构和性质,C项正确。蛋白质的生物活性往往依赖于其特定的空间结构,当蛋白质发生变性时,其原有的空间结构被破坏,从而丧失生物活性,D项正确。 16.A　蛋白质是生物大分子,其基本组成单位是氨基酸。 17.B　根据题干信息可知,碱性蛋白酶在一定条件下(如加热)可发生自溶失活,A项正确。题图显示,一定程度的加热后再降温,变性的蛋白质可恢复到天然状态,B项错误。添加酶稳定剂可防止酶失活,加强了洗涤剂中碱性蛋白酶的催化效率,提高了洗涤剂的去污效果,C项正确。添加碱性蛋白酶可降低洗涤剂使用量,使洗涤剂向低磷和无磷的方向发展,减少了环境污染,D项正确。 高温、过酸、过碱都能使蛋白质变性失活,这种变性是不可逆的,而当这种变性程度较轻时,如去除变性因素,有的蛋白质仍能恢复或部分恢复其原来的构象及功能,这种变性则是可逆性变化。 18.A　酶的化学本质为蛋白质或RNA,蛋白质空间结构具有多样性的原因是氨基酸的种类、数目、排列顺序和肽链的空间结构不同,A项错误。该酶的化学本质为蛋白质,因此该酶的合成需要mRNA、tRNA和rRNA参与,B项正确。“废物蛋白”被该酶切割的过程中会发生分解,肽键断裂,C项正确。氨基酸是蛋白质的基本组成单位,因此“废物蛋白”分解产生的氨基酸可被重新利用,D项正确。 蛋白质结构和功能的多样性 考点4　核酸是遗传信息的携带者 1.A　赤霉素能促进种子的萌发,据此可推测,豆子开始萌发时,赤霉素含量增加,A项正确。豆子萌发成豆芽的过程经历了细胞分裂,DNA总含量随着细胞数量的增加而增加,B项错误。豆子在萌发过程中大量吸水,自由水与结合水的比值增大,细胞代谢增强,C项错误。高度分化的植物细胞仍然具有细胞的全能性,因此豆子萌发成豆芽后,细胞仍然具有全能性,D项错误。 种子形成与萌发过程中的物质变化 (1)水的变化 (2)有机物种类的变化 种子形成与萌发过程 有机物种类变化 种子形成初期 可溶性糖较多 种子成熟过程中 可溶性糖转化为淀粉(粮食作物)或脂肪(油料作物)或蛋白质(豆类作物),有机物干重增加 种子萌发时 储存的有机物(淀粉、脂肪等)转化为可溶性糖,一般有机物干重下降 (3)植物激素的变化 种子发育程度 激素种类及变化 种子萌发 赤霉素、细胞分裂素含量上升 种子休眠 脱落酸含量上升 2.D　生物的DNA均含有的元素为C、H、O、N、P,不包含S,A项错误。DNA条形码序列由脱氧核苷酸连接而成,B项错误。染料植物的DNA条形码序列主要存在于细胞核中,少部分存在于细胞质中,C项错误。不同DNA的核心区别在于碱基排列顺序不同,DNA条形码技术鉴定染料植物的依据是不同物种的DNA条形码序列不同,D项正确。 3.D　核酸的组成元素为C、H、O、N、P,蛋白质的组成元素主要为C、H、O、N,故组成元素都有C、H、O、N,A项正确。核酸和蛋白质的合成都需要模板。合成DNA以DNA分子的两条链为模板,合成RNA以DNA的一条链为模板,合成蛋白质以mRNA为模板,B项正确。核酸和蛋白质在细胞质和细胞核中都有分布,DNA主要分布在细胞核中,RNA主要分布在细胞质中,C项正确。DNA经高温变性后降温能缓慢复性,蛋白质经高温变性后,降温不能复性,D项错误。 考点5　生物组织中几种重要有机物的检测 1.A　本题考查生物学实验中不同体积分数酒精的作用,以及科学探究的学科素养。脂肪鉴定实验中,应使用50%的酒精洗去苏丹Ⅲ染色后花生子叶薄片上的浮色,而非95%的酒精,A项错误。绿叶中的色素属于有机物,能溶解在有机溶剂中,因此可用无水乙醇提取绿叶中的色素,B项正确。卡诺氏液浸泡根尖固定细胞形态后,需用95%的酒精冲洗以去除残留的卡诺氏液,C项正确。70%的酒精会使微生物蛋白质变性,杀菌效果最佳,可用于对植物组织培养的外植体进行消毒,D项正确。 2.C　本题考查检测生物组织中的蛋白质。用蒸馏水稀释豆浆作样液,可降低样液中蛋白质的浓度,使反应更加明显,否则会因豆浆液过于粘稠,附着于试管壁,从而影响显色观察和结果判定,A项正确。蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应,该反应可在常温下进行,B项正确。本实验能够前后自身对照,不需要设置对照组,C项错误。为了安全考虑,实验室所用样品不可饮用,D项正确。 3.D　酶具有专一性,淀粉酶能催化淀粉分解产生麦芽糖而不能催化蔗糖水解,蔗糖不具有还原性,与斐林试剂在温水浴条件下不会生成砖红色沉淀,A项错误。双缩脲试剂由0.1 g/mL的NaOH溶液和0.01 g/mL的CuSO4溶液(淡蓝色或蓝色)组成,用其检测蛋白质时,需将组织样液与NaOH溶液混匀后再滴加少量CuSO4溶液,其原理是蛋白质在碱性条件下与Cu2+反应生成紫色络合物,并非是吸附作用的结果,B项错误。脂肪可被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色,不是发生化学反应的结果,C项错误。橙色的重铬酸钾溶液在酸性(浓硫酸)条件下与酒精发生氧化还原反应,变成灰绿色,酸性重铬酸钾溶液也能与葡萄糖发生反应,变成灰绿色,D项正确。 学科网（北京）股份有限公司 $