9.4化学与健康（第二课时）-导学案--2025-2026学年科粤版化学九年级下册

学科

化学

年级

九年级下册

版本

科粤版

课题

9.4 化学与健康（第二课时）

探究模块

学习内容与活动设计

探究一
人体中的
化学元素

图：探究一
人体中的
化学元素示意

【知识点梳理】

1．我们周围世界的物质由一百多种元素组成，组成人体自身的元素约有五十多种。其中含量较多的有氧、碳、氢、氮、钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁等十一种，它们约占人体总质量的绝大部分，其余元素在人体内含量很少。

2．根据化学元素在人体内的含量，可把它们分为两大类：含量较高的称为常量元素，如钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁等；含量很低的称为微量元素，如铁、锌、硒、碘、氟等。微量元素在人体中含量虽小，却是维持正常生命活动所必需的。

3．各种元素在人体中都有其特定的生理功能。钙主要存在于骨骼和牙齿中，使骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架；铁是血红蛋白的成分，能帮助运输氧气；锌影响人体发育；碘是甲状腺激素的重要成分；氟能防治龋齿。人体缺少某种元素或某种元素过量，都可能影响身体健康。

【课堂活动与例题】

活动一（读一读，议一议）：阅读教材中“钙、铁、锌、碘、氟对人体健康的影响”相关内容，小组内互相说一说：缺钙、缺铁、缺碘、缺氟分别会引起哪些疾病？这些疾病可以通过调整膳食来预防吗？请举例说出两种富含上述元素的常见食物。

例题1：下列有关人体组成元素的说法中，正确的是（　　）。
A．组成人体的元素有一百多种
B．人体内含量较多的元素有十一种
C．由于微量元素含量很少，所以对人体影响不大
D．人体中的微量元素就是指铁元素

例题2：下列人体所缺元素与引起的健康问题关系正确的是（　　）。
A．缺钙会引起骨质疏松
B．缺碘会引起甲状腺机能亢进
C．缺铁会引起龋齿
D．缺锌会引起贫血

思考讨论：有人认为“微量元素补得越多越好”，你是否同意这种观点？请结合碘过量也会引起甲状腺肿大这一事实，谈谈你的看法。

归纳小结：人体对各种元素的需要量有一个合理范围，摄入不足会得病，摄入过量同样会危害健康。因此我们应当通过日常膳食合理获取各种必需元素，而不是盲目服用营养补充剂；如果经医生检查确实缺乏某种元素，再在医生指导下有针对性地补充。

探究二
合理膳食与
食品安全

图：探究二
合理膳食与
食品安全示意

【知识点梳理】

1．人类为了维持生命和健康，必须摄取食物。食物的成分主要有蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六大类，通常称为六大营养素。这六类营养素在人体内各有各的作用，它们相互配合、相互协调，共同完成人体的各项生理活动。

2．合理膳食是指营养搭配要全面、比例要适当。日常生活中应做到主食与副食搭配、荤食与素食搭配、粗粮与细粮搭配，同时要注意食物的多样性，不挑食、不偏食、不暴饮暴食。青少年正处于生长发育的关键时期，更应注意合理营养，适当多摄入富含蛋白质、钙、维生素的食物。

3．食品安全直接关系到每个人的身体健康。我们应当养成良好的饮食卫生习惯：不吃霉变和过期变质的食物，不吃用甲醛等有害物质浸泡过的水产品，不吃用工业酒精勾兑的假酒；购买食品时注意查看生产日期、保质期和生产厂家；合理使用食品添加剂，不食用过期或三无产品。

【课堂活动与例题】

活动二（算一算，配一配）：结合图片中的平衡膳食结构，小组合作设计一份适合九年级学生的一日午餐食谱，要求包含主食、荤菜、素菜、汤类和水果各一份，并简要说明搭配理由。

例题3：下列食物中富含蛋白质的是（　　）。
A．大米　　B．鸡蛋　　C．花生油　　D．菠菜

例题4：合理搭配饮食是我们的健康理念。小明妈妈为他准备了一份午餐：米饭、红烧排骨、煎鸡蛋、豆腐汤。你认为这份午餐还需要补充的食物是（　　）。
A．凉拌黄瓜　　B．牛肉面　　C．红烧肉　　D．炸鸡腿

例题5：下列做法中对人体健康无害的是（　　）。
A．用霉变的花生压榨食用油
B．用甲醛浸泡海产品以保鲜
C．用工业酒精勾兑饮用酒
D．在煲好的鸡汤中加入适量加碘食盐

调查交流：以小组为单位，课前调查本班同学在饮食方面存在的不良习惯（如挑食、爱吃零食、常喝碳酸饮料等），课上汇总并提出三条合理的改进建议。

学法指导：购买预包装食品时，要养成查看标签的习惯。标签上一般会标明配料表、营养成分表、生产日期、保质期、贮存条件和生产厂家等信息。营养成分表通常以表格形式列出每一百克食品中能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠等的含量，同学们可以学着根据标签判断该食品是否适合自己，避免长期高油、高盐、高糖饮食。