第1课时《准备材料和工具》教学设计-2026-2027学年劳动三年级上册冀科版

冀科版小学劳动 三年级上册 第二单元《水果巧制作》第1课时《准备材料和工具》教案

授课年级：三年级上册　课型：认知准备课　时长：40分钟

一、教学基本信息

 

二、教材与学情分析

本课时是第二单元《水果巧制作》起始课«我要做»，定位在«准备»而非«操作».教材引导学生认识并准备制作水果制品所需的材料与工具，为后续沙拉、拼盘、果汁等实操打底。属于日常生活劳动中的«烹饪与营养»初阶，贴合课标«初步掌握家庭饮食制作»的要求。

三年级孩子爱吃水果却很少动手准备，多数连削皮都靠家长。班里王浩然拿刀姿势不对，陈思悦怕刀。更普遍的问题是«工具不分»——切水果和切生肉的刀混用、案板不洗。这堂课不急着切，先把«认材料、认工具、讲安全»做实，尤其把刀具安全当成红线。

我采用«认—分—练»三步，把材料按«主料·辅料·工具»三类梳理，用«安全红绿灯»把刀工禁忌可视化。考虑到农村家庭刀具种类少，我特意选家家都有的水果刀、削皮器、普通碗盘，降低准备门槛，让每个孩子回家都做得起。河北赵县的雪花梨、昌黎的葡萄、张家口的苹果都是现成教具，顺便把本地物产带进课堂。

三、教学目标（劳动核心素养）

 

四、教学重难点与突破办法

教学重点：认识水果制品制作所需材料与工具，掌握基本准备方法。

教学难点：根据要做的水果制品，选择合适的材料与工具，避免浪费与误用。

突破办法：用«材料三类表»加«工具安全红绿灯»把准备环节结构化、可视化。

五、教学准备

 

六、教学过程（共6个环节，约40分钟）

情境导入，激发兴趣（约6分钟）

◆ 环节目标： 用美食图激发兴趣，把«买»翻转为«自己做»

【教师】 教师投影一组漂亮的水果沙拉、水果拼盘照片：同学们，这些好看又好吃的，超市买要花钱，其实咱们自己也能做。想不想亲手给爸妈做一盘？今天先不切，咱们先把«要准备什么»搞清楚。

【学生】 李雨萱说«我妈周末做过沙拉»；王浩然«我想做奥特曼拼盘»；刘梓墨问«草莓要不要洗»。

◇ 设计意图： 用孩子熟悉的美食图点燃兴趣，把«买»翻转为«自己做»,自然引出准备环节。

认识材料，三类梳理（约10分钟）

◆ 环节目标： 建立«主料·辅料·工具»三类概念

【教师】 教师把桌上的东西分成三堆：主料是水果本身（苹果、香蕉、梨、草莓）；辅料是让味道更好的（酸奶、沙拉酱、少许糖、柠檬）；工具是干活的（刀、削皮器、砧板、碗盘）。大家把自己带的水果归到主料堆，说说它有什么特点。

【学生】 张子涵把苹果放主料堆«脆甜、能带皮吃»；孙佳怡的草莓归主料«要泡盐水»；赵明轩带了个梨«河北赵县的雪花梨»。

◇ 设计意图： 用分类建立清晰认知，也顺势引出本地特产，比空讲概念牢，课堂和生活接上了。