第四单元 主题三 认识旅游饭店（课件）《旅游基础知识》（高教版江西版）上好课

LET'S SEE THE WORLD TOGETHER 认识旅游饭店 单 元 四 用眼睛去记录风景 用脚步去丈量世界 《旅游基础知识》（高教版） 主 题 三 1 学习目标 2 情境导入 4 师生互动 5 课堂练习 目录 CONTENTS 3 新知讲授 6 主题小结 LET'S SEE THE WORLD TOGETHER 学习目标 了解旅游饭店的定义与分类。 掌握星级饭店的评定标准。 了解旅游饭店的发展趋势。 树立旅游者导向的服务理念。 旅游饭店的定义 ¦ 分类 ¦ 等级评定 ¦ 发展趋势 情境导入 课堂思考：住宿产品的差异化从何而来？带着对需求与供给匹配的思考，我们一起探索旅游饭店的核心逻辑。 场景再现：一人一策的住宿推荐 旅游顾问小周根据游客画像精准推荐：为追求高效的商务人士，选定市中心交通便捷的四星级商务酒店；为亲子家庭，挑选带儿童乐园与温泉的度假型酒店；为追求性价比与体验的背包客，推荐极具徽派韵味的特色民宿。这种差异化推荐，正是旅游饭店市场细分的直观体现。 新知讲授 旅游饭店的定义 旅游饭店指以间（套）夜为单位出租客房，以住宿服务为主，兼具商务、会议、休闲、度假等功能的住宿设施，包括酒店、宾馆、民宿、度假村等。 旅游饭店的定义 ¦ 分类 ¦ 等级评定 ¦ 发展趋势 新知讲授 旅游饭店的定义 ¦ 分类 ¦ 等级评定 ¦ 发展趋势 分类维度 具体类型 按服务对象 商务型酒店、度假型酒店、会议型酒店、长住型酒店、民宿 按酒店规模 大型酒店、中型酒店、小型酒店 按经营方式 集团经营酒店、独立经营酒店、联合经营酒店 按地理位置 城市中心酒店、风景区酒店、公路酒店、机场酒店 新知讲授 旅游饭店的定义 ¦ 分类 ¦ 等级评定 ¦ 发展趋势 新知讲授 旅游饭店的定义 ¦ 分类 ¦ 等级评定 ¦ 发展趋势 新知讲授 旅游饭店的定义 ¦ 分类 ¦ 等级评定 ¦ 发展趋势 新知讲授 旅游饭店的定义 ¦ 分类 ¦ 等级评定 ¦ 发展趋势 新知讲授 旅游饭店的定义 ¦ 分类 ¦ 等级评定 ¦ 发展趋势 新知讲授 旅游饭店的定义 ¦ 分类 ¦ 等级评定 ¦ 发展趋势 新知讲授 旅游饭店的定义 ¦ 分类 ¦ 等级评定 ¦ 发展趋势 01 硬件设施与服务品质 考核酒店建筑、客房、餐饮等硬件的豪华度与配套完善度；同时评估服务的专业性、细致度与标准化程度，是星级评定的基础物质与服务保障。 02 管理效能与宾客口碑 重点考察酒店运营管理的规范性、流程化与制度化水平；将宾客满意度、住客真实评价与反馈纳入核心指标，体现市场对酒店服务的直接认可。 新知讲授 旅游饭店的定义 ¦ 分类 ¦ 等级评定 ¦ 发展趋势 03 绿色发展与智慧升级 新版标准新增的核心方向，强调酒店的绿色环保、节能降耗措施；同时考核智能化设施应用、数字化服务能力，顺应现代旅游业科技赋能与可持续发展的趋势。 📜 评定体系基础：我国实行“五星制”分级，从低到高依次为一至五星级。评定严格依据国家标准《旅游饭店星级的划分与评定》GB/T14308-2023，星级高低直观反映酒店的综合档次与服务品质，是行业标准化的核心准则。 新知讲授 旅游饭店的定义 ¦ 分类 ¦ 等级评定 ¦ 发展趋势 新知讲授 旅游饭店的定义 ¦ 分类 ¦ 等级评定 ¦ 发展趋势 01 服务个性化 从标准化服务转向定制化服务，精准捕捉客人的个性化需求，通过专属房型布置、定制化餐饮与行程规划等方式，为住客打造独一无二的专属入住体验。 新知讲授 旅游饭店的定义 ¦ 分类 ¦ 等级评定 ¦ 发展趋势 02 管理智能化 运用大数据分析、AI智能设备与物联网技术提升运营效率，智能自助入住、机器人服务、智慧客房控制系统等应用落地，大幅优化住客体验与酒店管理效能。 新知讲授 旅游饭店的定义 ¦ 分类 ¦ 等级评定 ¦ 发展趋势 03 营销网络化 依托线上预订平台、社交媒体矩阵与私域流量池开展全域营销，实现数字化会员管理、精准品牌推广与线上线下联动，打破地域限制高效拓展客源。 新知讲授 旅游饭店的定义 ¦ 分类 ¦ 等级评定 ¦ 发展趋势 04 发展绿色化 践行低碳环保与可持续发展理念，从节能设备、绿色餐饮到可循环材料应用全面落地，打造“绿色酒店”成为行业共识，兼顾经济效益与生态责任。 师生互动 旅游饭店指以 为单位出租客房，以住宿服务为主，兼具商务、会议、休闲、度假等功能的住宿设施。 旅游饭店按服务对象可分为商务型酒店、度假型酒店、______ 、长住型酒店和民宿五类。 按我国酒店规模分类标准，客房数在______间以上的为大型酒店，200～500间的为中型酒店，200间以下的为小型酒店。 会议型酒店 500 间（套）夜 旅游饭店的定义 ¦ 分类 ¦ 等级评定 ¦ 发展趋势 师生互动 我国采用“星级制”评定饭店等级，从低到高依次为一星级、二星级、三星级、四星级、______。 我国旅游饭店星级评定的国家标准是《___ ___》（GB/T 14308—2023）。 现代旅游饭店的四大发展趋势是服务个性化、管理智能化、____ _、发展绿色化。 五星级 旅游饭店星级的划分与评定 营销网络化 旅游饭店的定义 ¦ 分类 ¦ 等级评定 ¦ 发展趋势 师生互动 核心议题：分组讨论，商务型酒店和度假型酒店在选址、设施配置、服务重点上的差异是什么？请结合具体案例说明。 旅游饭店的定义 ¦ 分类 ¦ 等级评定 ¦ 发展趋势 对比维度 商务型酒店 度假型酒店 选址 城市中心或商业区，交通便利靠近会展中心、写字楼群 旅游景区内或周边，海滨、温泉、山地等风景优美区域 设施配置 大小会议室、同声传译设备 商务中心（打印/复印/票务） 无线网络、行政酒廊 亲子套房、温泉池、健身房、儿童游乐区、户外沙滩 / 草坪等康体娱乐设施 服务重点 快速入住与退房、商务需求即时响应（票务、接待、会议保障） 亲子服务、康养项目引导 度假行程推荐 典型案例 南昌喜来登酒店 上海外滩茂悦大酒店 宜春明月山维景国际温泉度假酒店 三亚亚龙湾万豪度假酒店 师生互动 核心议题：分组讨论，商务型酒店和度假型酒店在选址、设施配置、服务重点上的差异是什么？请结合具体案例说明。 旅游饭店的定义 ¦ 分类 ¦ 等级评定 ¦ 发展趋势 商务型（南昌喜来登）：地处红谷滩 CBD，紧邻地铁和会展中心；配备多个大小会议室和商务中心；客人多为参加行业会议、商务洽谈的住客，最在意的是 "开会顺不顺、退房快不快"。 度假型（宜春明月山维景温泉酒店）：坐落在明月山脚下，主打温泉康养和亲子休闲；房间带温泉泡池，园区内有儿童乐园、亲子活动；客人多为全家出游，最在意的是 "玩得舒不舒服、老人孩子有没有的玩"。 课堂练习 一、单项选择题 1.下列酒店多位于公路沿线，服务简洁、价格低廉，适合自驾客人入住的是（　）。 A. 城市中心酒店　　 B. 风景区酒店　　 C. 公路酒店　　 D. 机场酒店 答案：C 旅游饭店的定义 ¦ 分类 ¦ 等级评定 ¦ 发展趋势 课堂练习 一、单项选择题 2. 下列属于独立经营酒店优势的是（　）。 A. 客源稳定，依托集团预订系统保障客源　　 B. 可根据市场需求快速调整服务内容，经营灵活　　 C. 品牌化和标准化程度高，服务流程规范　　 D. 培训体系完善，岗位分工细致 答案：B 旅游饭店的定义 ¦ 分类 ¦ 等级评定 ¦ 发展趋势 课堂练习 二、多项选择题 3. 下列举措中，属于旅游饭店“管理智能化”的有（　）。 A. 引入自助入住机，凭身份证自助办理入住、领取房卡　　 B. 配备智能门锁，支持手机扫码开门　　 C. 搭建客房智能控制系统，语音控制灯光、窗帘和空调　　 D. 配备机器人送餐、机器人前台引导　　 E. 取消洗发水、沐浴露等一次性用品 答案：ABCD 旅游饭店的定义 ¦ 分类 ¦ 等级评定 ¦ 发展趋势 课堂练习 二、多项选择题 4. 关于我国旅游饭店星级评定，下列说法正确的有（　）。 A. 我国采用“星级制”评定酒店等级　　 B. 从低到高依次为一星级至五星级　　 C. 评定依据国家标准GB/T 14308—2023　　 D. 该版标准新增智慧化设施、绿色环保两大考核方向　　 E. 该标准由文化和旅游部直接发布 答案：ABCD 旅游饭店的定义 ¦ 分类 ¦ 等级评定 ¦ 发展趋势 课堂练习 三、判断题 5. 机场酒店位于机场附近，主要为转机或乘坐早班航班的客人提供便利。（　） 答案：√ 6. 旅游饭店发展绿色化，就是取消所有一次性用品，禁止向客人提供任何洗漱用品。（　） 答案：× 旅游饭店的定义 ¦ 分类 ¦ 等级评定 ¦ 发展趋势 主题小结 旅游饭店的定义 ¦ 分类 ¦ 等级评定 ¦ 发展趋势 LET'S SEE THE WORLD TOGETHER 脚踏实地，勤学笃思，自信逐梦，奔赴山海 用眼睛去记录风景 用脚步去丈量世界 $