第56卷 课程综合卷（一）《客房服务与管理》湖南省对口招生《旅游类考纲百套卷》（原卷版）

编写说明：湖南省对口招生《旅游类考纲百套卷》，依据《湖南省2022年普通高校招生对口升学旅游类》编写。本专辑涵盖五门课程，且每门课程均采用三阶递进式训练体系：基础层（具象化支架）拆解考点为微目标，紧扣考纲 “掌握”“理解” 要求编写考点训练卷；巩固层（关联性支架）强化知识交叉与场景关联，按考纲专题编专题训练卷；应用层（引导性支架）聚焦真题突破，结合知识模块与教材编写课程综合卷。 本试卷是第56卷，为课程综合卷，按《客房服务与管理》范围和要求编写。 湖南省《旅游类考纲百套卷》 第56卷 《客房服务与管理》 课程综合卷（一） 考试时间60分钟 满分100分 班级 姓名 学号 成绩 1、 单项选择题（共15题，每题2分，共30分） 1. 客房服务员清扫房间敲门通报时，正确的英文是（ ）。 A．Room Service B. Housekeeping C. My I come in D. Room Cleaning 2. 客人办理完入住手续进入房间后，其房态随之发生变化，即（ ）。 A．VC房变为OCC房 B. OCC房变为VD房 C. VC房变为VD房 D. VD房变为OOO房 3. 夜床服务中，遇到双人房住一人时，应该（ ）。 A．开靠近浴室的床 B. 开靠近窗户的床 C. 两张床都开 D. 任意开一张床即可 4. 室内采光是指让阳光通过门窗照射到地面，以杀死细菌。夏季利用（ ）h日照，可杀死空气中的大部分致病微生物（ ）。 A． 1 B. 2 C. 3 D. 4 5. 一般每（ ）对客房空调出风口进行一次清洁。 A．3天 B. 一周 C.半个月 D. 一个月 6. 适用于瓷器，但不适用于玻璃器皿的消毒方法是（ ）。 A．蒸汽消毒法 B. 煮沸消毒法 C. 干烤法 D. 浸泡消毒法 7. （ ）又称烧碱，主要用于清除凝结的油脂和疏通堵塞的下水道。 A．氢氧化钠 B. 碳酸钠 C. 碳酸氢钙 D. 硫酸钠 8. 清扫住客房时，擦拭（ ）时，只搞大面积卫生即可（ ）。 A．书桌 B. 行李架 C. 壁柜　 D. 洗手台 9. （ ）用于清除果汁和血印。 A．薄荷油 B. 酒精 C. 皂水 D. 威宝蓝 10. 房务工作车的轮子最好选用（ ）。 A．四个定向轮 B. 四个万向轮 C. 定向轮、万向轮各两个 D. 均可 11. 客房被称为是“只有24小时寿命的商品”体现了客房产品的（ ）。 A．价值不能储存 B.寿命较短 C.商品易损耗 D.所有权不发生转移 12. 客房服务的三轻不包括（ ）。 A．走路轻 B.操作轻 C.说话轻 D.动作轻 13. 清理客房烟灰缸时，下列做法正确的是（ ）。 A．可将未完全熄灭的烟头直接倒入坐便器 B. 烟灰倒入指定垃圾桶，洗净擦干烟灰缸，确认烟头熄灭 C. 直接把烟灰连同脏物倒进客房纸篓 D. 烟灰缸不用清洗，简单抖掉烟灰即可 14. 客房纸篓一般采用什么材质制作，主要目的是防火（ ）。 A．塑料 B. 木质 C. 不锈钢 D. 竹编 15. 客房服务员撤床单时，抖动床单的主要目的是（ ）。 A．抖落灰尘，方便清洗 B. 确认床单里面有没有客人遗留衣物或其他物品 C. 抖平褶皱，方便收纳 D. 把毛发抖落到地面 2、 多项选择题（共5题，每题4分，共20分） 16. 客人对客房产品的基本要求有（ ）。 A. 清洁 B.舒适 C.便利 D.方便 E.安全 17. 下面（ ）属于客房部经理的任职条件的是。 A. 具有高职及高职以上学历或同等文化程度 B. 身体健康，精力充沛，性格开朗，仪表端庄 C. 具有较强的口头和书面表达能力，熟悉一门外语，能够阅读本专业外语资料，并能进行日常会话 D. 工作认真、思维敏捷，有较强的沟通协调和应变能力。 E. 熟悉饭店的设施设备、服务项目、营业时间、电话号码等，能快速准确回答客人的询问。 18. 客房服务员的下列行为中，（ ）是错误的。 A. 为防滑，可穿带钉子的鞋子，女服务员穿高跟鞋或凉鞋。 B. 不可佩戴项链、耳饰、手镯、手链等饰物，但可以佩戴戒指。 C. 与客人谈话时，不能盯着客人看。 D. 遇到自己不知道的问题，应诚实回答客人不知道。 E. 在向客人指示方向时，手臂自然前伸，手指并拢掌心向下，指向目标。 19. 房务工作车万向轮上方一侧，配置的物品有（ ）。 A.脏布件袋 B.床单、被套 C.垃圾 D.手提篮 E.卷纸 20. 虫害的类别有（ ）。 A. 昆虫类 B.啮齿类 C.菌类 D. 鼠类 E.甲虫类 填空题（共5题，每空2分，共10分） 21. 卫生间的清洁卫生一定要做到：干燥、 、无异味、无毛发 、无污渍、无皂迹和无水迹。 22. 根据饭店采光照明质量标准，客房内照度为50-100 lx，楼梯、楼道照度不得低于 。 23. 客房消毒方法大致分为高温消毒法、____________________和化学消毒法。 24. 清扫住客房时，房间有客人，可遵从客人意见或将空调开到 ，无人时则可开到低档。 25. 小整服务一般是为VIP客人提供的，服务的内容大致与 相同。 3、 简答题（共4题，共30分） 26.简述空房的整理。（6分） 27.简述中式铺床得程序。（6分） 28.简述客房清扫的规定。（8分） 29.简述卧室清扫十字诀。（10分） 4、 案例分析题（共1题，共10分） 30.阅读材料，回答问题： A市五星级酒店广袤酒店准备与2024年1月1日盛大开业。为迎接开业，采购部购买了一批清洁工具和强酸强碱清洁剂，下发给酒店各部门，并叮嘱各部门主管小心使用。客房服务员拿到清洁工具和清洁剂后便开始了清洁工作。服务员们发现采购部这一次采买的清洁剂去污效果好，倒至物品表面，就有清洁反应。大家伙干得热火朝天…… 仔细阅读上述材料，找出错误之处。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司zxxk.com 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $ 编写说明：湖南省对口招生《旅游类考纲百套卷》，依据《湖南省2022年普通高校招生对口升学旅游类》编写。本专辑涵盖五门课程，且每门课程均采用三阶递进式训练体系：基础层（具象化支架）拆解考点为微目标，紧扣考纲 “掌握”“理解” 要求编写考点训练卷；巩固层（关联性支架）强化知识交叉与场景关联，按考纲专题编专题训练卷；应用层（引导性支架）聚焦真题突破，结合知识模块与教材编写课程综合卷。 本试卷是第56卷，为课程综合卷，按《客房服务与管理》范围和要求编写。 湖南省《旅游类考纲百套卷》 第56卷 《客房服务与管理》 课程综合卷（一） 考试时间60分钟 满分100分 班级 姓名 学号 成绩 1、 单项选择题（共15题，每题2分，共30分） 1. 客房服务员清扫房间敲门通报时，正确的英文是（ ）。 A．Room Service B. Housekeeping C. My I come in D. Room Cleaning 【答案】B 【解析】Housekeeping 为客房服务，敲门通报使用该用语；Room Service 是送餐服务。 2. 客人办理完入住手续进入房间后，其房态随之发生变化，即（ ）。 A．VC房变为OCC房 B. OCC房变为VD房 C. VC房变为VD房 D. VD房变为OOO房 【答案】A 【解析】VC：干净空房；OCC：住客房；客人入住，干净空房转为住客房。 3. 夜床服务中，遇到双人房住一人时，应该（ ）。 A．开靠近浴室的床 B. 开靠近窗户的床 C. 两张床都开 D. 任意开一张床即可 【答案】A 【解析】双床房单客入住，开靠近卫生间一侧的床。 4. 室内采光是指让阳光通过门窗照射到地面，以杀死细菌。夏季利用（ ）h日照，可杀死空气中的大部分致病微生物（ ）。 A． 1 B. 2 C. 3 D. 4 【答案】D 【解析】夏季 4 小时日光照射，可杀灭大部分空气中致病微生物。 5. 一般每（ ）对客房空调出风口进行一次清洁。 A．3天 B. 一周 C.半个月 D. 一个月 【答案】C 【解析】客房空调出风口半个月清洁一次。 6. 适用于瓷器，但不适用于玻璃器皿的消毒方法是（ ）。 A．蒸汽消毒法 B. 煮沸消毒法 C. 干烤法 D. 浸泡消毒法 【答案】B 【解析】煮沸消毒温度高，玻璃器皿容易炸裂，适合瓷器。 7. （ ）又称烧碱，主要用于清除凝结的油脂和疏通堵塞的下水道。 A．氢氧化钠 B. 碳酸钠 C. 碳酸氢钙 D. 硫酸钠 【答案】A 【解析】氢氧化钠俗称烧碱、火碱，强碱性，去油污、疏通管道。 8. 清扫住客房时，擦拭（ ）时，只搞大面积卫生即可（ ）。 A．书桌 B. 行李架 C. 壁柜　 D. 洗手台 【答案】C 【解析】住客房客人壁柜存放私人物品，只做大面清洁，不翻动客人衣物。 9. （ ）用于清除果汁和血印。 A．薄荷油 B. 酒精 C. 皂水 D. 威宝蓝 【答案】D 【解析】威宝蓝属于去渍剂，去除果汁、血渍；酒精多用于除胶，皂水用于普通污渍。 10. 房务工作车的轮子最好选用（ ）。 A．四个定向轮 B. 四个万向轮 C. 定向轮、万向轮各两个 D. 均可 【答案】C 【解析】房务工作车：2 个定向轮控制直行，2 个万向轮负责转向，推行灵活省力。 11. 客房被称为是“只有24小时寿命的商品”体现了客房产品的（ ）。 A．价值不能储存 B.寿命较短 C.商品易损耗 D.所有权不发生转移 【答案】A 【解析】客房当日未售出，该日价值直接损失，不可储存。 12. 客房服务的三轻不包括（ ）。 A．走路轻 B.操作轻 C.说话轻 D.动作轻 【答案】D 【解析】客房三轻：走路轻、操作轻、说话轻。 13. 清理客房烟灰缸时，下列做法正确的是（ ）。 A．可将未完全熄灭的烟头直接倒入坐便器 B. 烟灰倒入指定垃圾桶，洗净擦干烟灰缸，确认烟头熄灭 C. 直接把烟灰连同脏物倒进客房纸篓 D. 烟灰缸不用清洗，简单抖掉烟灰即可 【答案】B 【解析】烟灰倒入指定垃圾桶，卫生间洗净烟灰缸，不能将烟头等倒入坐便器，防止堵塞。 14. 客房纸篓一般采用什么材质制作，主要目的是防火（ ）。 A．塑料 B. 木质 C. 不锈钢 D. 竹编 【答案】C 【解析】为了防止火灾，纸篓一般由不锈钢材料制成。 15. 客房服务员撤床单时，抖动床单的主要目的是（ ）。 A．抖落灰尘，方便清洗 B. 确认床单里面有没有客人遗留衣物或其他物品 C. 抖平褶皱，方便收纳 D. 把毛发抖落到地面 【答案】B 【解析】在撤床单时，要抖动几次，确认里面无衣物或其他物品。 2、 多项选择题（共5题，每题4分，共20分） 16. 客人对客房产品的基本要求有（ ）。 A. 清洁 B.舒适 C.便利 D.方便 E.安全 【答案】 ABDE 【解析】客人客房四大基本要求：清洁、舒适、方便、安全。 17. 下面（ ）属于客房部经理的任职条件的是。 A. 具有高职及高职以上学历或同等文化程度 B. 身体健康，精力充沛，性格开朗，仪表端庄 C. 具有较强的口头和书面表达能力，熟悉一门外语，能够阅读本专业外语资料，并能进行日常会话 D. 工作认真、思维敏捷，有较强的沟通协调和应变能力。 E. 熟悉饭店的设施设备、服务项目、营业时间、电话号码等，能快速准确回答客人的询问。 【答案】 ABCD 【解析】E 属于客房服务中心联络员的能力要求，不是经理任职条件。 18. 客房服务员的下列行为中，（ ）是错误的。 A. 为防滑，可穿带钉子的鞋子，女服务员穿高跟鞋或凉鞋。 B. 不可佩戴项链、耳饰、手镯、手链等饰物，但可以佩戴戒指。 C. 与客人谈话时，不能盯着客人看。 D. 遇到自己不知道的问题，应诚实回答客人不知道。 E. 在向客人指示方向时，手臂自然前伸，手指并拢掌心向下，指向目标。 【答案】 ADE 【解析】A 不能穿钉鞋、高跟鞋凉鞋；D 不能直接说不知道，应请教后回复客人；E 指引方向掌心应向上。 19. 房务工作车万向轮上方一侧，配置的物品有（ ）。 A.脏布件袋 B.床单、被套 C.垃圾 D.手提篮 E.卷纸 【答案】 CDE 【解析】万向轮侧放垃圾、小件用品；脏布件、布草放在定向轮一侧。 20. 虫害的类别有（ ）。 A. 昆虫类 B.啮齿类 C.菌类 D. 鼠类 E.甲虫类 【答案】 ABC 【解析】虫害分为昆虫类、啮齿类、菌类；鼠属于啮齿类，不重复选。 填空题（共5题，每空2分，共10分） 21. 卫生间的清洁卫生一定要做到：干燥、 、无异味、无毛发 、无污渍、无皂迹和无水迹。 【答案】整洁 【解析】卫生间的清洁卫生一定要做到：干燥、整洁 、无异味、无毛发 、无污渍、无皂迹和无水迹。 22. 根据饭店采光照明质量标准，客房内照度为50-100 lx，楼梯、楼道照度不得低于 。 【答案】25LX 【解析】根据饭店采光照明质量标准，客房内照度为50-100 lx，楼梯、楼道照度不得低于25LX. 23. 客房消毒方法大致分为高温消毒法、____________________和化学消毒法。 【答案】干烤法 【解析】客房消毒方法大致分为高温消毒法、干烤法和化学消毒法。 24. 清扫住客房时，房间有客人，可遵从客人意见或将空调开到 ，无人时则可开到低档。 【答案】中档 【解析】清扫住客房时，房间有客人，可遵从客人意见或将空调开到中档，无人时则可开到低档。 25. 小整服务一般是为VIP客人提供的，服务的内容大致与 相同。 【答案】夜床服务 【解析】小整服务一般是为VIP客人提供的，服务的内容大致与夜床服务相同。 3、 简答题（共4题，共30分） 26.简述空房的整理。（6分） 【答案】 （1） 每天进房开窗、开空调，通风换气 （2） 用干抹布除去家具、设备及物品上的浮尘 （3） 每天打开浴缸和脸盆水龙头放温水1～2分钟，按1～2次坐便器的抽水按钮，放水 （4） 如果房间连续几天为空房，则要用吸尘器吸尘一次 （5） 检查房内有无异常情况 27.简述中式铺床得程序。（6分） 【答案】 （1） 将床拉到容易操作的位置 （2） 将床垫拉正放平 （3） 将第一张床单铺在床上 （4） 套被芯 （5） 甩被子定位 （6） 套枕套 （7） 将床退回原处 28.简述客房清扫的规定。（8分） 【答案】 （1） 清扫工作以不干扰客人为准则 （2） 养成进房前先思索的习惯 （3） 注意房门和指示灯的提示信息 （4） 养成进房前先敲门的习惯 （5） 养成开门作业的习惯 （6） 厉行节约，注意环境保护 29.简述卧室清扫十字诀。（10分） 【答案】 （1） 开。开门、开灯、开空调、开窗帘、开玻璃窗 （2） 清。清理烟灰缸、纸篓和垃圾桶 （3） 撤。撤除用过的茶具、玻璃杯、脏布件 （4） 做。做床 （5） 擦。擦拭家具设备及用品 （6） 查。查看家具用品有无损坏，配备物品有无短缺，是否有客人遗落物品，边擦拭边检查 （7） 添。填补房间客用品、宣传品和洗涤消毒后的茶具 （8） 吸。由里到外进行地毯吸尘，对卫生间地面吸尘 （9） 关（观）。观察房间清洁整理后的整体效果，管玻璃窗、关纱帘、关空调、关灯、关门 （10） 登。在“服务员工作日报表”上做好登记。 4、 案例分析题（共1题，共10分） 30.阅读材料，回答问题： A市五星级酒店广袤酒店准备与2024年1月1日盛大开业。为迎接开业，采购部购买了一批清洁工具和强酸强碱清洁剂，下发给酒店各部门，并叮嘱各部门主管小心使用。客房服务员拿到清洁工具和清洁剂后便开始了清洁工作。服务员们发现采购部这一次采买的清洁剂去污效果好，倒至物品表面，就有清洁反应。大家伙干得热火朝天…… 仔细阅读上述材料，找出错误之处。 【答案】 （1） ①仅口头提醒，未对员工开展清洁剂专项安全培训； （2） 未提供防腐蚀手套、护目镜等防护用品； （3） 强酸强碱原液直接倾倒在物品表面清洁，未按要求稀释使用； （4） 强酸强碱危险化学品没有执行专人、专柜上锁管理； （5） 无危险警示标识、无化学品安全说明。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司zxxk.com 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $