第55卷 保障客房安全况【专题】《客房服务与管理》湖南省对口招生《旅游类考纲百套卷》（原卷版）

编写说明：湖南省对口招生《旅游类考纲百套卷》，依据《湖南省2022年普通高校招生对口升学旅游类》编写。本专辑涵盖五门课程，且每门课程均采用三阶递进式训练体系：基础层（具象化支架）拆解考点为微目标，紧扣考纲 “掌握”“理解” 要求编写考点训练卷；巩固层（关联性支架）强化知识交叉与场景关联，按考纲专题编专题训练卷；应用层（引导性支架）聚焦真题突破，结合知识模块与教材编写课程综合卷。 本试卷是第55卷为专题训练卷，按《客房服务与管理》范围和要求编写。具体内容为:1. 了解岗位概况 湖南省《旅游类考纲百套卷》 第55卷 《客房服务与管理》 保障客房安全 专题训练卷 考试时间60分钟 满分100分 班级 姓名 学号 成绩 一、选择题（共10道，每题2分，共20分） 1.客人外出，考虑的主要问题是 ( )。 A.清洁 B.舒适 C.安全 D.方便 【答案】 C 【解析】客人离开客房外出，最关心留在客房内个人财物与房间的安全问题，因此安全是首要考虑。 2.下面选项中，属于客人的心理安全投诉的是 ( )。 A. 浴室滑倒受伤 B.洗澡滑倒摔碎玉镯 C.客人衣物洗坏 D. 客房失火惊吓 【答案】 D 【解析】心理安全侧重客人精神、心理层面受到恐吓、惊吓；A 属于人身伤害，B、C 属于财物损失；客房失火使客人受到惊吓，属于心理安全类投诉。 3. 下面选项中，不属于员工人身安全受到伤害的是( )。 A.清洁设备故障导致电击 B. 清洁剂使用不当伤害 C.更衣室看管不当财务遗失 D.家具尖刺刺伤 【答案】C 【解析】更衣室财物遗失属于员工财产损失，并非人身受到伤害；其余选项均会对员工身体造成伤害。 4. 对于建有客房服务中心的饭店来讲，( )是必备的设施设备。 A.监控系统 B.保安系统 C.门锁系统 D.消防系统 【答案】A 【解析】客房服务中心模式下不设置楼层台班，依靠监控系统对公共区域进行安全监视，因此监控系统为必备设备。 5. ( )是饭店最基本的安全设备。 A.监控系统 B.门锁系统 C.消防系统 D. 喷淋系统 【答案】B 【解析】门锁系统保护客房客人人身、财物安全，是饭店客房最基础的安全防护设备。 6.客用钥匙由 ( )负责管理和控制。 A.前厅 B.保安部 C.工程部 D.总台 【答案】D 【解析】总台负责客用钥匙的发放、回收与管控；保安部、工程部不负责客用钥匙日常管理。 7. 饭店内发生火灾，主要通过( )用水扑灭火灾，但不能用于扑灭电力火灾。 A. 消防装置 B.便携式灭火器 C.泡沫灭火器 D. 二氧化碳灭火器 【答案】A 【解析】饭店消防装置（喷淋、消防栓）以水作为灭火剂；水具备导电性，严禁用于带电电力火灾扑救。 8. 一旦发生突发事件，一定要坚持( )的原则，采取有效措施，尽量是损失减少到最小范围。 A. 先保财物，后救人员 B.先救人，后避物 C.先避物，少损失 D. 优先保护现场 【答案】B 【解析】突发事件处置应当坚持先救人，后避物的原则，生命安全放在第一位，优先保障人员生命，再兼顾财产物资，最大限度降低整体损失。 9. 下面选项不属于客房异常情况的是( )。 A.房间内有大量现金和贵重物品 B. 发现客人在房间内赌博、吸毒等违法活动 C.客人违法携带枪支 D.客人长时间在房间休息 【答案】D 【解析】客人正常在房间休息属于普通现象；A、B、C 均属于客房需要上报处理的异常情况。 10.客人在房间内摔伤，向客房服务员求救，服务员应立即报告（ ）。 A.120急救电话 B.通知家属 C.大堂经理 D. 饭店总经理 【答案】C 【解析】发生客人受伤事故，客房服务员第一时间上报大堂经理，由大堂经理统筹后续处置，判断是否拨打 120、联系家属。 二、多项选择题（本大题共5小题，每题4分，共20分） 11. 保障饭店员工的人身安全可以通过( )等方法保证员工不出工伤事故。 A.购买工伤保险 B.现场督导 C. 设备维护 D. 防护措施 E. 加强培训 【答案】 BCDE 【解析】购买工伤保险属于事后风险保障，不能预防工伤事故；现场督导、设备维护、落实防护措施、安全培训，能够从源头防范员工工伤。 12.饭店的电视监控系统的摄像镜头主要分布在 ( )。 A.大堂 B. 客房 C. 客用电梯 D.楼层过道 E.公共娱乐场所 【答案】 ACDE 【解析】为保护客人隐私，客房内部禁止安装监控摄像头；大堂、客用电梯、楼层过道、公共娱乐场所为监控重点布设区域。 13.安全报警系统主要设置在 ( )。 A.收存钱款部位 B.贵重物品和财务集中部位 C. 消防通道 D. 公共娱乐场所 E.客房 【答案】 ABC 【解析】安全报警系统多用于钱财、贵重物资存放区域；消防通道、客房一般不布设防盗安全报警系统。 14. 饭店得消防系统包括( )。 A.温感报警装置 B.烟感报警装置 C. 自动喷水装置 D. 便携式灭火器 E.消防柜 【答案】 ABCDE 【解析】温感、烟感属于火灾探测设备；自动喷水装置、灭火器、消防柜属于灭火设备，均属于饭店完整消防系统组成部分。 15. 为防止外来的侵扰，客房门上的安全装置包括有( )。 A.能双锁的门锁装置 B.安全链 C. 广角的窥视警眼 D.请勿打扰灯 E.监控系统 【答案】 ABC 【解析】双锁门锁、安全链、窥视警眼均直接安装于客房房门；请勿打扰灯属于服务提示，监控不属于房门配套装置。 三、填空题（本大题共10个空，每空2分，共20分） 16.饭店安全工作所造成的损失，不仅表现为直接的经济损失，还会造成 。 【答案】声誉的损失 【解析】饭店安全工作所造成的损失，不仅表现为直接的经济损失，还会造成声誉的损失。 17．安全管理的目的就是要消除 ，消除事故的隐患，保障客人、员工、饭店各种权益。 【答案】不安全因素 【解析】安全管理的目的就是要消除不安全因素，消除事故的隐患，保障客人、员工、饭店各种权益。 18.不安全因素主要来自于主观、客观两个方面，主观上是 。 【答案】思想上的麻痹 【解析】不安全因素主要来自于主观、客观两个方面，主观上是思想上的麻痹。 19．安全设施设备是指一切能够预防、发现违法犯罪活动，保障客人和饭店、员工安全的 。 【答案】技术装备 【解析】安全设施设备是指一切能够预防、发现违法犯罪活动，保障客人和饭店、员工安全的技术装备。 20. 手动报警器一般安装在每层楼的 ，有楼层服务台的饭店则设在服务台附近的墙面上。 【答案】进口处 【解析】手动报警器一般安装在每层楼的进口处，有楼层服务台的饭店则设在服务台附近的墙面上。 21. 目前，饭店越来越多的饭店采用了 电子钥卡系统，并与饭店其他系统协作或联网。 【答案】可编程 【解析】目前，饭店越来越多的饭店采用了可编程电子钥卡系统，并与饭店其他系统协作或联网。 22.饭店出现紧急事件时，最便捷得通信方式是使用 。 【答案】对讲机 【解析】饭店出现紧急事件时，最便捷得通信方式是使用对讲机。 23.发现形迹可疑的客人，要有礼貌地进行询问，观察其行踪，并及时通知 。 【答案】安全部 【解析】发现形迹可疑的客人，要有礼貌地进行询问，观察其行踪，并及时通知安全部。 24.饭店坚决贯彻“ ”的消防原则，在“防”字上下功夫，杜绝火灾隐患，把火灾消灭在萌芽状态。 【答案】以防为主，防消结合 【解析】饭店坚决贯彻“以防为主，防消结合”的消防原则，在“防”字上下功夫，杜绝火灾隐患，把火灾消灭在萌芽状态。 25. 就是降低着火物质温度，使制降到燃点以下而停止燃烧。 【答案】冷却法 【解析】冷却法就是降低着火物质温度，使制降到燃点以下而停止燃烧。 四、简答题（本大题共3小题，每题10分，共30分） 26.简述饭店员工应做到的“四懂四会”。 【答案】 （1） 懂得岗位火灾的危险性 （2） 懂得预防火灾的措施 （3） 懂得扑救火灾的方法 （4） 懂得逃生疏散的方法 （5） 会使用消防器材 （6） 会报火警 （7） 会扑救起初火灾 （8） 会组织疏散逃生 27.简述防火的基本措施。 【答案】 （1） 控制可燃物体，控制可燃物体的储存量 （2） 加强通风，降低可燃气体、蒸汽和粉尘的浓度，使他们的浓度控制在爆炸极限以下 （3） 用防火漆涂料浸涂可燃材料，提高其耐火极限 （4） 隔绝空气：破坏燃烧的助燃条件 （5） 消除着火源：破坏燃烧的热能源 （6） 防止热爆炸波的蔓延：合理使用防爆膜、安全阀、防火间距、筑防火墙等措施防止所有燃烧条件的形成 28. 简述预防安全隐患的措施。 【答案】 （1） 成立安全领导组织 （2） 配备齐全的安全设施设备 （3） 配备齐全完好的客房设备 （4） 健全各种安全管理制度 （5） 提高饭店管理人员和员工对突发事件地应急处理意识和能力 （6） 通过沟通与合作提高安全管理地效率 五、案例分析题（本大题共1题，共10分） 某饭店客房服务员小李在楼层巡检，走到 412 客房门口时，发现门缝持续向外冒出浓烟。小李上前用手背触摸客房门板，房门温度很高。小李想起这间房住了两位老年客人，他想要直接开门进去救助客人。 结合客房消防、疏散相关知识，回答以下问题： （1）小李能不能直接打开房门救人？请说明理由，并写出小李当下正确处置流程。（6 分） （2）当饭店广播发布疏散信号后，小李作为客房部员工，在组织客人疏散时需要落实哪些工作？（4 分） 【答案】 （1） 不能直接开门（2 分）。 理由：房门发烫说明房间内部火势大、高温烟气积聚，一旦开门，大量高温火焰和浓烟会冲出，极易造成人员灼伤、窒息。 正确流程： ① 使用就近手动报警装置报警，拨打饭店内部报警电话，上报着火房间、现场情况，呼叫同事前来支援； ② 不开启房门，不要贸然进入； ③ 听从后续指令，火势无法控制时，走防火楼梯撤离，严禁乘坐电梯。（答出 2 点即可，4 分） （2） 疏散工作要点： ① 引导客人从安全出口、防火楼梯撤离，重点帮扶老人、小孩、行动不便的客人；客人离开房间后及时关好房门； ② 在楼梯口、岔路口引导分流，避免人群扎堆涌向同一个出口，防止拥挤踩踏； ③ 尽量确认房间内有无滞留客人；撤离到集合地点后配合清点人数。（答出 2 点即可，4 分） 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司zxxk.com 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $ 编写说明：湖南省对口招生《旅游类考纲百套卷》，依据《湖南省2022年普通高校招生对口升学旅游类》编写。本专辑涵盖五门课程，且每门课程均采用三阶递进式训练体系：基础层（具象化支架）拆解考点为微目标，紧扣考纲 “掌握”“理解” 要求编写考点训练卷；巩固层（关联性支架）强化知识交叉与场景关联，按考纲专题编专题训练卷；应用层（引导性支架）聚焦真题突破，结合知识模块与教材编写课程综合卷。 本试卷是第55卷为专题训练卷，按《客房服务与管理》范围和要求编写。具体内容为:1. 了解岗位概况 湖南省《旅游类考纲百套卷》 第55卷 《客房服务与管理》 保障客房安全 专题训练卷 考试时间60分钟 满分100分 班级 姓名 学号 成绩 一、选择题（共10道，每题2分，共20分） 1.客人外出，考虑的主要问题是 ( )。 A.清洁 B.舒适 C.安全 D.方便 2.下面选项中，属于客人的心理安全投诉的是 ( )。 A. 浴室滑倒受伤 B.洗澡滑倒摔碎玉镯 C.客人衣物洗坏 D. 客房失火惊吓 3. 下面选项中，不属于员工人身安全受到伤害的是( )。 A.清洁设备故障导致电击 B. 清洁剂使用不当伤害 C.更衣室看管不当财务遗失 D.家具尖刺刺伤 4. 对于建有客房服务中心的饭店来讲，( )是必备的设施设备。 A.监控系统 B.保安系统 C.门锁系统 D.消防系统 5. ( )是饭店最基本的安全设备。 A.监控系统 B.门锁系统 C.消防系统 D. 喷淋系统 6.客用钥匙由 ( )负责管理和控制。 A.前厅 B.保安部 C.工程部 D.总台 7. 饭店内发生火灾，主要通过( )用水扑灭火灾，但不能用于扑灭电力火灾。 A. 消防装置 B.便携式灭火器 C.泡沫灭火器 D. 二氧化碳灭火器 8. 一旦发生突发事件，一定要坚持( )的原则，采取有效措施，尽量是损失减少到最小范围。 A. 先保财物，后救人员 B.先救人，后避物 C.先避物，少损失 D. 优先保护现场 9. 下面选项不属于客房异常情况的是( )。 A.房间内有大量现金和贵重物品 B. 发现客人在房间内赌博、吸毒等违法活动 C.客人违法携带枪支 D.客人长时间在房间休息 10.客人在房间内摔伤，向客房服务员求救，服务员应立即报告（ ）。 A.120急救电话 B.通知家属 C.大堂经理 D. 饭店总经理 二、多项选择题（本大题共5小题，每题4分，共20分） 11. 保障饭店员工的人身安全可以通过( )等方法保证员工不出工伤事故。 A.购买工伤保险 B.现场督导 C. 设备维护 D. 防护措施 E. 加强培训 12.饭店的电视监控系统的摄像镜头主要分布在 ( )。 A.大堂 B. 客房 C. 客用电梯 D.楼层过道 E.公共娱乐场所 13.安全报警系统主要设置在 ( )。 A.收存钱款部位 B.贵重物品和财务集中部位 C. 消防通道 D. 公共娱乐场所 E.客房 14. 饭店得消防系统包括( )。 A.温感报警装置 B.烟感报警装置 C. 自动喷水装置 D. 便携式灭火器 E.消防柜 15. 为防止外来的侵扰，客房门上的安全装置包括有( )。 A.能双锁的门锁装置 B.安全链 C. 广角的窥视警眼 D.请勿打扰灯 E.监控系统 三、填空题（本大题共10个空，每空2分，共20分） 16.饭店安全工作所造成的损失，不仅表现为直接的经济损失，还会造成 。 17．安全管理的目的就是要消除 ，消除事故的隐患，保障客人、员工、饭店各种权益。 18.不安全因素主要来自于主观、客观两个方面，主观上是 。 19．安全设施设备是指一切能够预防、发现违法犯罪活动，保障客人和饭店、员工安全的 。 20. 手动报警器一般安装在每层楼的 ，有楼层服务台的饭店则设在服务台附近的墙面上。 21. 目前，饭店越来越多的饭店采用了 电子钥卡系统，并与饭店其他系统协作或联网。 22.饭店出现紧急事件时，最便捷得通信方式是使用 。 23.发现形迹可疑的客人，要有礼貌地进行询问，观察其行踪，并及时通知 。 24.饭店坚决贯彻“ ”的消防原则，在“防”字上下功夫，杜绝火灾隐患，把火灾消灭在萌芽状态。 25. 就是降低着火物质温度，使制降到燃点以下而停止燃烧。 四、简答题（本大题共3小题，每题10分，共30分） 26.简述饭店员工应做到的“四懂四会”。 27.简述防火的基本措施。 28. 简述预防安全隐患的措施。 五、案例分析题（本大题共1题，共10分） 某饭店客房服务员小李在楼层巡检，走到 412 客房门口时，发现门缝持续向外冒出浓烟。小李上前用手背触摸客房门板，房门温度很高。小李想起这间房住了两位老年客人，他想要直接开门进去救助客人。 结合客房消防、疏散相关知识，回答以下问题： （1）小李能不能直接打开房门救人？请说明理由，并写出小李当下正确处置流程。（6 分） （2）当饭店广播发布疏散信号后，小李作为客房部员工，在组织客人疏散时需要落实哪些工作？（4 分） 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司zxxk.com 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $