必修1 分子与细胞 苏教版 第1章 第1节 细胞中的元素和无机化合物-2026-2027学年高中生物知识清单

苏教版·必修1分子与细胞 第一章细胞的分子组成 第一节细胞中的元素和无机化合物 知识清单 核心概念与基础知识 细胞中的元素：组成细胞的化学元素，在无机自然界中都能找到，无一种元素为细胞特 有。 2. 元素的统一性：组成细胞的元素在无机自然界中均能找到，体现生物界与非生物界的统 一性。 3. 元素的差异性：组成细胞的元素在含量上与无机自然界差异很大，体现生物界与非生物 界的差异性。 4. 大量元素：含量占生物体总重量万分之一以上的元素。 5. 大量元素种类：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg。 6. 微量元素：含量占生物体总重量万分之一以下的元素。 7. 微量元素种类：Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo。 8. 基本元素：C、H、O、N。 9. 最基本元素：C(碳)。 10.主要元素：C、H、O、N、P、S(占细胞鲜重97%以上)。 11.细胞鲜重含量最多的元素：0。 12.细胞干重含量最多的元素：C。 13.细胞鲜重含量最多的化合物：水。 14. 细胞干重含量最多的化合物：蛋白质。 15.组成细胞的化合物分类：无机化合物（水、无机盐）、有机化合物（糖类、脂质、蛋白 质、核酸)。 16.水的存在形式：自由水、结合水。 17.自由水：以游离形式存在，可自由流动，是良好溶剂。 18.结合水：与细胞内其他物质结合，是细胞结构的重要组成成分。 19. 无机盐的存在形式：多数以离子形式存在，少数以化合物形式存在。 20. 无机盐的生理功能：构成细胞结构、维持生命活动、维持渗透压与酸碱平衡。 二、重点知识讲解 01元素统一性与差异性的判断依据 》统一性看“种类”（无机自然界均有），差异性看“含量”（两者差异大）。 02大量元素与微量元素的划分依据 ,按含量（万分之一）划分，不按作用大小划分。 03微量元素作用 〉含量少但作用大，缺乏会引发生理异常（如缺F→贫血，缺B→花而不实）。 04细胞鲜重元素排序 ,O>C>H>N。 05细胞干重元素排序 C>O>N>Ho 06自由水功能 )①良好溶剂；②运输营养物质和代谢废物；③参与生化反应；④提供液体环境。 07结合水功能 ，细胞结构的重要组成成分。 08自由水与结合水比值与代谢关系 ，比值越高，代谢越旺盛；比值越低，抗逆性越强。 09水在细胞中的含量 ,占细胞鲜重最多的化合物，约占70%~90% 10无机盐存在形式 ,多数为离子（如Na+、K+、Ca2+、C-),少数为化合物（如CaC03、Fe2+与血红蛋白 结合)。 11无机盐功能一 ,构成细胞中某些复杂化合物（如F是血红蛋白成分，Mg是叶绿素成分，P是磷脂和核 酸成分)。 12 无机盐功能二 )维持细胞和生物体的生命活动（如Ca2+与肌肉收缩、血液凝固有关）。 13无机盐功能三 ，维持细胞的渗透压和酸碱平衡。 14检测生物组织中的还原糖 〉原理为还原糖与斐林试剂水浴加热生成砖红色沉淀。 15检测生物组织中的蛋白质 ,原理为蛋白质与双缩脲试剂反应呈紫色。 16检测生物组织中的脂肪 ,原理为脂肪被苏丹川染成橘黄色（或被苏丹Ⅳ染成红色）。 17 还原糖检测材料选择 ，选白色或近白色、还原糖含量高的材料（如苹果、梨匀浆）。 18蛋白质检测材料选择 ，选蛋白质含量高的材料（如豆浆、蛋清稀释液）。 19脂肪检测材料选择 ，选富含脂肪的材料（如花生种子）。 三、易混易错辨析 1.大量元素与微量元素 划分依据：是含量，非作用大小。 作用：微量元素作用不可忽视。 易错点：误以为微量元素作用小。 2.基本元素与最基本元素 基本元素：C、H、O、N。 最基本元素：只有C。 易错点：混淆基本元素与最基本元素。 3.鲜重与干重含量最多元素 鲜重：最多是0。 干重：最多是C。 易错点：误认为均为C。 4.自由水与结合水 自由水：可流动、可参与反应。 结合水：不流动、为结构成分。 易错点：混淆两者功能。 5.自由水/结合水比值与代谢、抗逆 比值高：代谢旺、抗逆弱。 比值低：代谢弱、抗逆强。 易错点：认为比值低代谢旺。 6.无机盐存在形式 多数：为离子。 少数：为化合物。 易错点：认为无机盐均以离子存在。 7.斐林试剂与双缩脲试剂 斐林试剂：甲液(0.1g/mL NaOH)、乙液 双缩脲试剂：A液(0.lg/mL NaOH)、B液 (0.05g/mL CuS04)等量混合后使用，需水 (0.01g/mL CuS04)先加A液后加B液，不 浴加热。 需加热。 易错点：混用两种试剂的使用方法。 8.还原糖检测中水浴加热 条件：必须水浴加热。 禁忌：不可直接酒精灯加热。 易错点：忽略加热条件。 9.蛋白质检测中先加A液后加B液 顺序：先A液后B液。 要求：顺序不可颠倒。 易错点：先加B液导致错误结果。 10.脂肪检测中染色后需用50%酒精洗去浮色 染色：苏丹川染液。 洗浮色：50%酒精。 易错点：省略洗浮色步骤。 11.细胞中元素均来自无机自然界 来源：无机自然界。 特点：无细胞特有元素。 易错点：认为细胞中有特殊元素。 12.无机盐功能中“构成化合物”与“维持生命活动” 构成化合物：如Fe构成血红蛋白。 维持生命活动：如Ca2+参与肌肉收缩。 易错点：混淆两类功能。 四、重要规律与过程梳理 01元素含量规律 ,鲜重O>C>H>N;干重C>O>N>H 02元素分类规律 )按含量分大量元素与微量元素；按作用分基本元素与最基本元素。 03化合物含量规律 〉鲜重最多为水；干重最多为蛋白质。 04自由水与结合水转化规律 ,代谢旺盛时结合水→自由水；代谢减弱或抗逆时自由水→结合水。 05无机盐功能规律 〉构成化合物-→维持生命活动→维持渗透压与酸碱平衡。 06还原糖检测流程 ，选材→制备组织样液→加入斐林试剂→水浴加热→观察砖红色沉淀。 07蛋白质检测流程 ,选材→制备组织样液→加入双缩脲试剂A液→加入双缩脲试剂B液→观察紫色。 08脂肪检测流程 ，选材→制作切片→染色（苏丹川）→洗浮色(50%酒精)→制片→显微镜观察橘黄色 脂肪颗粒。 五、实验与探究要点（如适用） 实验一：检测生物组织中的还原糖。原理：还原糖与斐林试剂水浴加热生成砖红色沉淀。 材料用具：苹果或梨匀浆、斐林试剂（甲液0.1g/mL NaOH、乙液0.05g/mL CuS04) 试管、水浴锅。 ,步骤：①制备组织样液；②取2mL样液加入试管；③加入lmL新配斐林试剂；④水浴加热 2min;⑤观察颜色变化。 〉结论：出现砖红色沉淀说明含还原糖。注意事项：必须水浴加热；斐林试剂现配现用；选 白色材料避免颜色干扰。 ,实验二：检测生物组织中的蛋白质。原理：蛋白质与双缩脲试剂反应呈紫色。 >材料用具：豆浆或蛋清稀释液、双缩脲试剂(A液0.1g/mL NaOH、B液0.01g/mL CuS04)、试管。 ,步骤：①制备组织样液；②取2mL样液加入试管；③加入1mLA液摇匀；④加入4滴B液摇 匀；⑤观察颜色变化。 ,结论：出现紫色说明含蛋白质。注意事项：先加A液后加B液，顺序不可颠倒；不需加热。 〉实验三：检测生物组织中的脂肪。原理：脂肪被苏丹染成橘黄色（或被苏丹Ⅳ染成红 色)。 ,材料用具：花生种子、苏丹川染液、50%酒精、显微镜、载玻片、盖玻片。 步骤：①花生种子浸泡去皮切片；②染色（苏丹l)3mi;③50%酒精洗浮色；④制片； ⑤显微镜观察。 结论：观察到橘黄色脂肪颗粒说明含脂肪。注意事项：需用50%酒精洗去浮色；需显微镜 观察。