9.1化学与人类健康第二课时教学设计--2026-2027学年九年级化学沪教版下册

化学与人类健康（第二课时）教学设计 沪教版 · 九年级化学下册 · 第9章 化学与社会可持续发展 · 第1节 学科 化学 年级 九年级下册 教材版本 沪教版 课时 第二课时 一、课标分析 义务教育化学课程标准要求学生了解化学元素与人体健康的密切关系，知道均衡营养对维持人体正常生理功能的重要意义，认识化学在促进人类健康和提高生活质量方面的积极作用。本节课隶属“化学与社会·跨学科实践”主题范畴，引导学生从化学视角认识人体所需常见元素及其生理功能，初步形成合理膳食、安全用药的健康观念。教学中应紧密联系学生生活实际，帮助学生理解化学物质与人体健康的内在联系，体会化学学科的应用价值，逐步树立关注健康、热爱生命的责任意识。 二、四维核心素养目标 化学观念：建立元素组成与人体健康相互关联的物质观，认识物质的化学组成对生命活动的基础作用。 科学思维：通过分析元素摄入不足或过量的案例，发展比较、归纳与推理能力，形成辩证看待元素与健康关系的思维方式。 科学探究：通过查阅资料、调查膳食结构、分析生活案例等活动，提升信息收集与合作探究能力。 科学态度与责任：树立合理营养、安全用药、远离有害物质的健康责任意识，体会化学对人类健康的重要贡献。 三、教学重难点 教学重点：人体必需元素的分类及常见元素的生理功能；合理膳食与食品安全的基本要求。 教学难点：理解元素摄入不足或过量对人体健康的双重影响；运用化学知识分析生活中的健康问题并做出合理判断。 四、设计思路 本节课以“化学元素与人体健康”为主线，采用任务式教学模式，围绕“认识人体元素—探究元素功能—关注膳食安全—远离有害物质”四个递进任务展开。教学从学生熟悉的生活情境导入，引导学生从已有经验出发，在自主查阅资料、小组讨论、案例分析等活动中主动建构知识。教学过程注重将化学知识与健康生活紧密结合，让学生在解决真实问题的过程中发展核心素养，体会化学学科的社会价值，最终形成科学、健康的生活方式。 五、任务式教学过程设计 任务一：认识人体中的化学元素 【任务情境】呈现人体元素组成的相关数据，提出问题：人体中含有哪些化学元素？它们是如何分类的？ 【学生活动】 1. 阅读教材相关内容，自主梳理人体中元素的分类方法。 2. 小组讨论：常量元素与微量元素的划分依据是什么？各列举几种常见元素。 3. 分享交流：各组汇报讨论结果，教师引导归纳总结。 【教师引导】人体中含量较多的元素称为常量元素，如氧、碳、氢、氮、钙等；含量很少的元素称为微量元素，如铁、锌、硒、碘、氟等。无论是常量元素还是微量元素，都是维持人体正常生命活动所必需的。 【设计意图】通过自主阅读与小组讨论，引导学生主动建构元素分类知识，培养信息提取与归纳能力。 任务二：探究化学元素与人体健康的关系 【任务情境】呈现生活中常见的健康问题案例，如青少年骨骼发育不良、儿童食欲减退、地方性甲状腺肿大等，引导学生思考这些现象与化学元素有什么关系。 【学生活动】 1. 分组探究：每组领取一个元素专题（钙、铁、锌、碘、氟、硒），查阅资料整理该元素的生理功能、缺乏症及过量危害。 2. 制作“元素健康卡片”：在卡片上写明元素名称、主要食物来源、生理功能、缺乏时的症状、过量时的危害。 3. 小组汇报：各组展示元素健康卡片，其他组补充评价。 4. 归纳提升：师生共同总结元素与健康的规律——必需元素摄入不足会导致疾病，摄入过量同样会危害健康，贵在适量与均衡。 【教师引导】钙主要存在于骨骼和牙齿中，缺乏时青少年易患佝偻病，老年人易发生骨质疏松；铁是血红蛋白的成分，缺乏会引起缺铁性贫血；碘是甲状腺激素的重要成分，缺乏或过量都会引起甲状腺肿大；锌影响人体发育，缺乏会引起食欲不振、生长迟缓；氟能防治龋齿，过量会引起氟斑牙和氟骨病。 【设计意图】通过分组探究与卡片制作，让学生在合作学习中深入理解元素的生理功能，培养辩证思维和信息整合能力。 任务三：关注合理膳食与食品安全 【任务情境】展示一份中学生一日三餐食谱，提出任务：请运用所学知识评价这份食谱是否合理，并提出改进建议。 【学生活动】 1. 分析食谱：从营养均衡角度，对照六大营养素和人体所需元素，分析食谱中各类食物的搭配是否合理。 2. 设计食谱：以小组为单位，为自己或家人设计一份营养均衡的一日三餐食谱，说明设计理由。 3. 交流展示：各组展示设计的食谱，互相评价并提出优化建议。 4. 讨论食品安全：结合生活经验，交流购买食品时应注意哪些事项，如何辨别问题食品。 【教师引导】合理膳食要求食物多样化、搭配合理化，保证营养素和必需元素的均衡摄入。食品安全方面，要注意查看食品生产日期、保质期和生产厂家，不吃变质和超过保质期的食品，不购买三无食品。 【设计意图】通过食谱评价与设计活动，将化学知识应用于生活实际，培养学生解决真实问题的能力和健康饮食意识。 任务四：合理用药与远离有害物质 【任务情境】从家庭常备药箱的日常使用切入，提出问题：我们应如何正确使用药物？生活中有哪些有害物质需要我们远离？ 【学生活动】 1. 讨论交流：结合生活经验，说说你知道的用药误区和正确做法。 2. 阅读教材：了解常见药物的作用和合理用药的基本原则。 3. 案例分析：呈现吸烟、食用霉变食物、滥用药物等案例，分析这些行为对人体健康的危害。 4. 制定健康宣言：结合本节课所学，撰写一份个人健康生活宣言，承诺从自身做起，远离有害物质，养成健康生活习惯。 【教师引导】药物可以治疗疾病，但必须合理使用，严格遵照医嘱或说明书服用，不能滥用。吸烟会损害呼吸系统和心血管系统，霉变食物中含有有害物质，食用后会危害人体健康。青少年应自觉远离烟草和毒品，树立健康第一的观念。 【设计意图】通过案例分析与健康宣言撰写，引导学生将所学知识内化为健康行为，增强社会责任感和自我保护意识。 六、板书设计 化学与人类健康（第二课时） 一、人体中的化学元素 常量元素：氧、碳、氢、氮、钙等 微量元素：铁、锌、硒、碘、氟等 二、元素与人体健康 不足 → 疾病 过量 → 危害 贵在适量均衡 钙：骨骼牙齿 铁：血红蛋白 碘：甲状腺激素 锌：生长发育 氟：防龋齿 硒：抗氧化 三、合理膳食与食品安全 食物多样、搭配合理、营养均衡 查看生产日期、保质期、生产厂家 四、合理用药 · 远离有害物质 遵医嘱用药、不滥用药物 远离烟草、霉变食物、毒品 学科网（北京）股份有限公司 $