2026-2027学年九年级劳动技术上册教学设计湘师大版

2026—2027学年第一学期九年级劳动技术教学设计 （湘师大版《劳动与技术》九年级上册） 适用教材：湖南师范大学出版社《劳动与技术》九年级上册 设计依据：《义务教育劳动课程标准（2022年版）》第四学段（7—9年级） 建议课时：全册17课时＋1机动周（每周1课时） 适用年级：九年级 一、编写说明与教材处理 本设计以湘师大版《劳动与技术》九年级上册教材为载体，落实《义务教育劳动课程标准（2022年版）》素养导向要求，按“单元整体设计+典型课时详案+其余课时简案”的体例编写，供一线劳动（技术）教师直接进课堂使用。 教材处理遵循三条原则：一是保持教材原有的“职业认知—生活技能—技术实践—农业生产—服务创新”内容主线，把全册整合为六个单元，与教材课题一一对应；二是把课程标准中“任务群”的要求转化为学生可操作的劳动项目，每单元以一个真实任务贯穿（如“为家人做一桌营养餐”“为校园设计并制作一块提示牌”）；三是把劳动安全、工具规范、评价反思作为每一课时的固定要素，避免劳动课“只看作品、不看过程”。 若所用印次的课题名称与本表略有出入，可直接按“单元—课时对应表”顺序替换课题名，活动流程与评价量规无需改动。 二、课程定位与核心素养目标 劳动课程是义务教育阶段的独立必修课程，具有思想性、社会性、实践性、综合性、开放性的特征。九年级学生处于从“自我服务”走向“社会参与”的关键期，本册教材的价值取向是：在真实任务中提升设计与解决问题的能力，在技术实践中形成尊重劳动、热爱劳动、诚实劳动的观念，并为生涯启蒙打下基础。 素养维度 教学目标 劳动观念 理解“劳动创造美好生活”“三百六十行，行行出状元”，尊重普通劳动者，认同技术、体力劳动与脑力劳动同样有价值；初步形成职业平等观与生涯规划意识。 劳动能力 学会制定劳动计划、正确使用常见工具与设备（厨房用具、手工工具、电烙铁、测量工具等），能完成“设计—制作—调试—改进”的完整技术流程，具备安全劳动与自我服务、服务家庭与社会的基本能力。 劳动习惯和品质 养成规范操作、及时整理归位、节约材料、清洁消毒、垃圾分类的习惯；形成认真细致、有始有终、精益求精和团队合作的品质。 劳动精神 在困难任务面前肯动脑、肯坚持，体验工匠精神和创新精神，树立服务他人与回馈社会的责任意识。 三、学情分析 知识基础：学生在七、八年级已接触过清洁与收纳、简单烹饪、手工木工、种植与日常器具体验等任务群，具备初步的手部操作经验和小组合作经验，但技术原理（如电路连接、结构稳定、发酵与保鲜条件）理解零散，作品“能做出来”与“做得规范”之间仍有差距。 能力特点：抽象思维与审美意识增强，愿意尝试有挑战、有实用价值的任务；部分学生工具使用经验少、怕出错不敢动手，需要“示范+分步+低风险材料”的支架。 态度与差异：学生劳动投入度分化明显；城镇与农村学生生活经验差异较大（如农事、烹饪、编织经验），宜采用分组异质搭配与“小先生”互助。九年级学业压力增大，劳动课要“轻量化、高价值”，以成果展示和家庭延伸作业维持学习动机。 安全与条件风险：烙铁、刀具、锯锉、加热设备等存在烫伤、划伤风险；需固定分组工位、工具借还登记和课末检查制度。 四、全册教学进度与课时安排 周次 单元与课题 课型 主要劳动实践任务 课时 1 第一单元 职业启蒙与生涯规划：1.1 职业万花筒 认知·探究 职业访谈资料整理、职业卡片墙 1 2 1.2 三百六十行的匠人故事 赏析·讨论 工匠精神案例讲解、校园劳动者观察记录 1 3 1.3 我的生涯初规划 设计·交流 个人兴趣能力画像与生涯小书制作 1 4 第二单元 生活家政与家庭理财：2.1 家庭一周菜谱与营养搭配 设计·实践 带量食谱设计、安全用刀与清洗 1 5 2.2 学做家乡家常菜（一冷一热） 实践·制作 凉拌菜与家常热菜操作、厨房清洁消毒 1 6 2.3 家庭月度收支小管家 调查·规划 家庭开支记录表、零花钱规划方案 1 7 第三单元 家用器具与简单电子：3.1 家用电器安全使用与保养 探究·体验 空调滤网/洗衣机清洁、铭牌参数读取 1 8 3.2 电路的秘密与安全用电 实验·探究 简单电路连接、测电笔与漏电保护体验 1 9 3.3 电子小制作：音乐门铃（或LED小夜灯） 制作·调试 元器件识别、装接、通电调试 1 10 期中过程性评价与作品阶段展评 评价·展示 半学期劳动档案袋展评与技能小测 — 11 第四单元 工艺设计与制作：4.1 图案与美术字设计 设计·实践 为班级或社团设计标识与应用版面 1 12 4.2 木工小制作：实用笔筒（或小板凳模型） 制作·改进 画线、锯割、打磨、装配 1 13 4.3 校园提示牌一体化设计与制作 项目·综合 尺寸测量、排版、下料、安装与验收 1 14 第五单元 农业劳动技术与农产品加工：5.1 校园（家庭）种植冬前管理 实践·观察 整地施肥、浇水修剪、越冬防护 1 15 5.2 农产品贮藏保鲜（堆藏·窖藏·袋装） 体验·记录 果蔬分类、贮藏条件控制、腐损观察 1 16 5.3 农产品初加工：泡菜（或红薯粉）制作 工艺·制作 盐度与发酵控制、卫生操作、成品标签 1 17 第六单元 服务性劳动与创新实践：6.1 社区服务与公益劳动 服务·体验 岗位劳动（美化、助老、宣讲）与反思 1 18 6.2 学期成果发布会与劳动档案袋评价 展示·评价 作品讲解、答辩评价、期末总评 1 说明：第10周为弹性周，可用本校“劳动周”或社会实践活动置换；若学校无金工、木工设备，第12、13课可改用硬纸板、竹筷、PVC管等低结构材料完成同等任务。 第一单元 职业启蒙与生涯规划 对应教材第一单元“职业与人生”（含“认识职业”“职业道德与职业技能”“职业生涯规划”等课题），建议3课时，第1—3周实施。 （一）单元教材分析与课标依据 本单元是九年级劳动技术的入门单元，从“动手做事”上升到“为将来的职业与社会角色做准备”，起着统领全册学习动机的作用。教材通过职业调查、人物故事与自我分析三个层次，引导学生理解职业的三要素（社会角色、承担义务与责任、获得相应报酬），认识职业道德与职业技能对一个人的重要性，并学会把自己的兴趣、特长与现实的学业和职业通道联系起来。 本单元知识性内容较多，容易上成“讲座课”。设计时以“做中学”为原则：把职业资料变成学生亲手制作的职业卡片墙、访谈记录单和生涯小书，用看得见的劳动成果承载抽象的职业概念，同时为后续烹饪、电子、农事等单元埋下“为什么要学这些技能”的动机线索。 对应课标任务群与内容要求： - 任务群7·生产劳动与技术体验（职业启蒙）：了解本地常见行业与岗位的基本职责、劳动工具与安全要求。 - 任务群8·服务性劳动与职业体验：参与校园或社区真实岗位服务，体验劳动的责任与辛苦。 - 第四学段要求：能结合兴趣与能力进行简单的生涯规划，形成尊重普通劳动者、职业平等的观念；能主动承担集体与社会性劳动任务。 （二）单元教学目标（核心素养四维度） 素养维度 教学目标 劳动观念 能用自己的话说出职业的概念与三要素，判断某项活动是否属于职业活动；认同“职业无高低”，尊重身边不同行业的劳动者。 劳动能力 会通过访谈、查资料、观察等方式收集职业信息，能用卡片、表格、流程图整理信息，并撰写一份包含兴趣、能力、目标、行动措施四个板块的生涯小规划。 劳动习惯和品质 养成先调查后结论、如实记录资料来源的习惯；小组任务中守时完成自己承担的部分。 劳动精神 从匠人故事与身边劳动者的坚守中，感受劳动光荣、创造伟大，萌发精益求精的精神追求。 （三）单元教学重点与难点 教学重点：认识职业的概念、功能与职业素养的构成；学会用事实与数据支撑职业认识。 教学难点：把“我喜欢什么”转化为“我需要练什么”，制定可执行、可检查的短期行动计划，避免生涯规划空洞化。 （四）单元整体设计与课时安排 单元主线任务： 班级建立“职业与生涯资源角”：分小组完成30张职业卡片墙 + 每人一份《我的生涯小书》，学期末结合后续单元的技能学习修订一次。 课时 课型 主要学习活动 评价方式 1.1 职业万花筒 认知·探究 抢答梳理身边职业；按三要素判断真伪职业活动；小组认领并访谈1个职业 课堂观察、判断单正确率 1.2 匠人的态度 赏析·讨论 讲述或录制身边的“最美劳动者”故事；归纳职业道德要素；对比职业技能层次 故事讲述表现、归纳提纲 1.3 我的生涯初规划 设计·交流 完成兴趣能力自画像；写出三年行动清单；制作并展示生涯小书 作品评价量规、互评修改 （五）典型课时教学设计（详案） 1.3 我的生涯初规划（详案） 课型：设计·交流课 课时：第3课时（45分钟） 场地：教室或生涯辅导室（分组座位） 1. 教学目标 素养维度 教学目标 劳动观念 认识到今天的学习与劳动练都是未来职业发展的基础，愿意主动为理想职业做当下的努力。 劳动能力 能运用“兴趣—能力—价值—行动”四步法分析自己，写出包含目标与两条具体措施的生涯小书，并能根据同伴质疑进行修改。 劳动习惯和品质 遵守访谈与记录的诚信要求，不虚报、不套写；按时限完成书写与装订。 劳动精神 在交流中敢于承认差距、乐于接受建议，形成持续改进的意识。 2. 教学重点与难点 重点：从自我认知到行动清单的转化：目标要具体，措施要可检查。 难点：对“能力”与“兴趣”作出有据可依的判断，避免把追星式想象当职业志向。 3. 教学准备 教师准备 课件：职业岛游戏情境、四象限自画像示例、优秀生涯小书扫描件2份。 印发《自我盘点单》《生涯小书模板》（A4双面，8页装订线）各40份。 实物投影或手机投屏，用于展示学生作品。 计时器、便利贴、彩色卡纸、装订材料。 学生准备 课前完成“采访一位工作3年以上的成年人”记录（问题：做什么、需要什么本领、最辛苦的一点、给中学生的建议）。 带自己的劳动技能照片或作品（如烹饪、修车、编程、种植）1—2件。 场地与材料 教室按6组布置，每组一张长桌、材料盘（卡纸、彩笔、订书机）。 黑板留“生涯行动清单墙”区域。 安全准备 使用剪刀、订书机时统一摆放，课末清点回收；提醒学生交流中不嘲笑他人志向，不追问家庭隐私。 4. 教学过程 环节（时间） 教师活动 学生活动 设计意图 情境导入 （5分钟） 提问：如果全班乘船去一个“职业岛”，岛上只有厨师、电工、农艺师、设计师、护理员五种岗位可以落地，你会选择哪一个？为什么？追问：你能举出自己已有的“证据”吗（做过什么、擅长什么）。 在游戏情境中作出选择并说明理由，展示带来的作品照片作为“证据”。 以游戏降低表达门槛，把志向与真实经历连接，暴露“无证据”的问题。 方法指导 （8分钟） 讲解四步自画像：①兴趣（我愿意做）②能力（我做得好吗，靠什么证明）③价值观（我看重稳定、创造还是助人）④行动（近期补什么）。 示范填写：投影教师自己的范例，故意留出“我要当医生”但缺少行动的空格，请学生提出补充。 对照范例，在《自我盘点单》上完成三个板块，圈出自己最不确定的一格。 把抽象的“规划”变成四格可填的表格；通过找错突出行动板块的重要性。 实践书写 （12分钟） 下发《生涯小书》模板（封面、我的四格画像、我采访的人、我要练的两件事、我需要帮助什么）。巡回指导，重点检查“两件事”是否有时间、有场景、可检查；对写作困难学生提供句式支架：“我每天放学后___，坚持到___”。 按模板完成小书书写，配图或粘贴照片；两人一组互查对方行动清单的可检测性，用便利贴写下建议。 以“成册”的结果倒逼认真书写；同伴互查落实措施可操作这一难点。 展示答辩 （13分钟） 组织“生涯发布会”：每组推荐1人上台讲90秒，台下按“有证据、有行动、可坚持”三条标准评星。教师追问：如果这个目标中途失败了，你打算怎么办？现场评选“最实在行动奖”。 上台展示并接受提问；其他学生举牌评价、记录值得学习的行动。 在公开表达中强化责任与承诺感；追问引导学生预想挫折，涵养坚持品质。 总结拓展 （4分钟） 小结：职业不是将来某一天才面对的选择，而是今天每一次值日、每一次实验、每一份作业的积累。布置任务：把行动清单公布上墙；本册第四、五单元的烹饪、木工、种植任务，请当作“职业体验岗”来完成，期末回来修改小书。 把行动清单抄入班级“生涯行动清单墙”，明确自己下一个岗位体验任务。 把本单元与全册技能学习打通，让生涯认知落地为持续一学期的评价线索。 5. 板书设计 我的生涯初规划 四格画像：兴趣 → 能力（证据） → 价值观 → 行动 行动要求：有时间、有场景、可检查 职业无高低 · 劳动筑未来 6. 劳动实践任务与家庭延伸 - 必做：回家把生涯小书讲给家长听，请家长在“支持栏”写一句话并签名。 - 选做：用一周时间记录某一行业从业者（亲人、邻居）的工作日程，填《一天工作观察表》。 - 岗位体验：在本学期第二、四、五单元中至少选择一次“我当小师傅”活动，为家人或同学示范一项技能。 7. 教学评价设计 评价维度 观测点与标准 评价方式 自我认识（30%） 四格画像填写完整，兴趣与能力能举出真实事例或作品作证据 教师评价＋互评 行动设计（40%） 列出至少2项行动，注明时间安排和检验方式，符合 SMART 简化要求 教师评价 表达与交流（20%） 发言清晰、能回应同伴质疑，认真采纳一条修改建议 小组评星 习惯与规范（10%） 卷面整洁、按时完成、工具材料归类归位 课堂观察记录 8. 教学反思（课后填写） 从行动清单的质量看四步法是否讲清；关注沉默学生的参与度与访谈记录的真实性；下一轮可把家长资源提前引入，增加职业现场影像素材。 （六）其余课时教学设计（简案） 1.1 职业万花筒　（第1课时） 目标要点 说出职业概念与三要素，能判断非法经营、义务家务等不属于职业活动；了解职业的功能、特征与分类。 重难点 重点：三要素判断。难点：家政劳动与家务劳动的区别。 教学准备 课件（职业图片卡20张）、判断单；学生课前记录5位亲友的职业。 主要环节 ①看图说职业，抢答分类（农业、工业、服务业、新兴职业）；②案例辨析：传销、做家务、志愿服务是不是职业？填判断单并说明依据；③小组整理“职业信息卡”（岗位名称、劳动工具、主要职责、能力要求、安全要求），贴成班级职业卡片墙；④小结：职业=社会角色+责任义务+合理报酬。 劳动安全 课间统计卡片时不攀爬贴高处墙面，由教师统一粘贴高处内容。 评价与作业 判断单正确率；卡片信息是否五项齐全。作业：回家再访谈1个职业并补充卡片资料。 设计意图 以判断与制卡两项动手任务取代讲授，让概念由学生自己“分”出来。 1.2 匠人的态度　（第2课时） 目标要点 结合具体人物事例说明职业道德的基本要求，理解基础技能与专业技能的区别，形成对普通劳动者的敬意。 重难点 重点：职业道德与职业技能的具体表现。难点：把“敬业”落到自己的学习行为上。 教学准备 短视频（校园厨师、保洁、修路工人、非遗手艺人各60秒）、观察记录单。 主要环节 ①播放身边劳动者视频，猜猜岗位上“看不见的辛苦”；②小组归纳职业道德关键词（负责、诚信、守纪、尊重）、职业技能两层次（通用+专业）；③汇报交流，教师补充行业规范（医生、教师、电工等）；④反思填写：如果我选择这个职业，我现在要改掉的一个习惯是___。 劳动安全 外出拍摄校园劳动者须由教师带队，不打扰他人工作、不进入操作危险区（食堂热油区、配电房）。 评价与作业 归纳提纲完整度；反思记录真实性。作业：完成一次“我为家人做一件事”劳动并拍照记录。 设计意图 从“别人的英雄故事”转向“我身边劳动者的日常”，让职业道德可感、可比、可学。 第二单元 生活家政与家庭理财 对应教材第二单元“家庭劳动与技术”（家用保洁、洗涤整理、烹饪与营养、家庭消费与理财），建议3课时，第4—6周实施。 （一）单元教材分析与课标依据 本单元直面九年级学生最真实的家庭劳动场景：会做饭、会整理、会管钱。教材从营养搭配到菜肴操作、再到家庭收支记录，体现了“先设计、后动手、再评价”的技术逻辑。相较于七、八年级侧重自我服务，本册要求学生统筹一家人的需求并考虑营养与安全，思维层次从“做”提升到“设计—做—评”。 学生在家常“被替代”：家长代做饭、代洗衣、代付钱。教学要提供可复制的操作路径（带量食谱、步骤卡、评分表），把课堂会做菜变成家里能做菜，并把理财教育与学生零花钱管理结合，避免只算数字不见行动。 对应课标任务群与内容要求： - 任务群1·烹饪与营养（第四学段）：能用炒、炖、蒸等方法烹制2—3道家常菜肴；懂得营养均衡，会做家庭餐食计划，注意厨房安全与卫生。 - 任务群2·整理与收纳：能分类整理衣物和常用物品，保持居室整洁。 - 任务群5·家庭经济启蒙：知道家庭收支构成，养成节约、计划消费、不攀比的习惯。 （二）单元教学目标（核心素养四维度） 素养维度 教学目标 劳动观念 理解家务劳动的家庭价值与社会价值，认为承担家务是家庭成员应尽的责任；认同理性消费、节约光荣。 劳动能力 会设计一周营养食谱，独立完成清洗、切配与1—2道家常菜烹制，掌握刀具、炉灶、油烟机的安全操作；能记录并分析家庭一个月支出，提出3条优化建议。 劳动习惯和品质 形成生熟分开、及时清洁消毒、洗手着装规范等卫生与劳动习惯；量入为出，有计划用钱。 劳动精神 在烟熏火燎中体会父母持家不易，保持耐心与精细，愿意长期坚持为家人服务。 （三）单元教学重点与难点 教学重点：营养与卫生标准下的菜品设计与规范操作；家庭收支表的数据采集与分析。 教学难点：从“会做一道菜”到“会配一桌饭”（时间统筹、火候顺序）；从“记流水账”到“提出可执行的省钱方案”。 （四）单元整体设计与课时安排 单元主线任务： 家庭任务：本单元内为家人做一冷一热两道菜并拍过程照，同时完成一份《家庭一个月生活开支记录与分析表》。 课时 课型 主要学习活动 评价方式 2.1 一周菜谱设计 设计·探究 读膳食宝塔、计算带量食谱、制作菜谱卡 菜谱卡规范性与营养合理度 2.2 学做家常菜 实践·制作 刀工练习、凉拌与热炒操作、清洁消毒 技能评分表（过程+成品） 2.3 家庭理财小管家 调查·规划 开支记录、结构饼图、消费优化方案 记录表与分析方案评价 （五）典型课时教学设计（详案） 2.2 学做家乡家常菜：一碗凉拌黄瓜、一盘番茄炒蛋（详案） 课型：实践·制作课 课时：第5课时（45分钟，建议连排90分钟更佳） 场地：劳动教室烹调区（或借用学校食堂实践室） 1. 教学目标 素养维度 教学目标 劳动观念 体会有饭香的背后是家人日复一日的劳动，愿意主动分担家庭烹饪任务。 劳动能力 掌握拍、切、拌与炒的基本技法，能按“洗净—切配—调味—装盘—清洁”流程独立完成两道菜，做到生熟分开、火候适度。 劳动习惯和品质 养成着装规范（围裙、帽/束发、洗手）、随手清理、垃圾分类与关火断气的习惯，注意细节与安全。 劳动精神 在切配与火候控制中追求口味与摆盘的精进，不嫌麻烦、不服输。 2. 教学重点与难点 重点：凉拌菜“先杀水、后调味”与热炒菜“先炒蛋、后合炒”的操作顺序。 难点：同时兼顾两道菜的时间统筹与厨房5S（整理、整顿、清扫、清洁、素养）落实。 3. 教学准备 教师准备 操作步骤卡两组（图文）：《凉拌黄瓜工序卡》《番茄炒蛋工序卡》；示范半成品各一份。 评分表（卫生20、刀工20、操作30、成品20、清洁归位10）人手一份。 调试灶具、排风，准备灭火毯、急救箱、防烫手套；每组标好工位与器具摆放。 微视频：正确握刀与切滚刀块（30秒）。 学生准备 课前洗手、剪指甲，穿围裙戴帽（束发），分组分工：主厨、副厨、清洁员、记录员。 带家庭劳动记录本与手机（按校规，用于拍摄过程照）。 场地与材料 每组：黄瓜1根（约200g）、番茄2个、鸡蛋3个、蒜、香油、生抽、陈醋、白糖、盐、食用油适量；刀具1把（厨工刀4把）、砧板2块（生熟双色）、盆4个、漏篮、盘4只、抹布、垃圾袋。 调料统一使用共享小瓶并标注名称，避免误拿。标签、酒精湿巾备用。 安全准备 强调四防：防割伤（“猫爪”握法、刀不离案）、防烫（锅柄朝内、戴防烫手套揭盖朝外）、防滑（地面滴水即擦）、防误操作（先看阀门、下课先断气关电）。 禁止把刀具插入收纳盒盲取、禁止用湿手接触开关、长发不束不进工位。教师全程定点巡视与工位签字验收。 4. 教学过程 环节（时间） 教师活动 学生活动 设计意图 检查准备 （4分钟） 逐组检查着装、洗手、工位清洁与调料标签；出示本组两道菜目标与评分表，强调评分含“清洁归位10分”。 组长汇报准备情况；组员确认分工并领取工序卡。 把安全与规范前置，用评分表让学生明白评价标准。 示范要领 （8分钟） 边演示边讲解：黄瓜拍裂再切段、加盐腌10分钟杀水；番茄去蒂切滚刀块、鸡蛋磕碗沿、热锅凉油、蛋液七成熟出锅、番茄炒出汁再合炒。同步示范刀具与灶具关键安全动作。 围看示范并在工序卡上标注“易错点”；两位学生上台试切，其余口头提示。 以示范把关键动作显性化；“易错点标注”帮助学生自主监控。 分组操作 （20分钟） 巡视指导并口头提示时间进度；重点纠偏：握刀姿势、腌菜杀水后的挤干、火大小、锅内油温；提醒记录员拍照、清洁员随手擦台面。 按工序卡完成拍切—杀水—拌制；再完成切配—炒蛋—合炒—装盘；同步清理废弃物，分类投放厨余。 真实劳动情境培养计划、执行与协作；随手清洁把习惯养成落到实处。 品尝互评 （8分钟） 组织“两道菜发布会”：组间互访，按“咸淡、刀工均匀度、色泽、卫生”打分并写下建议；教师现场点评共性问题（盐多、杀水不足、刀块过大）。 介绍本组做法与改进点；持评分表给他人评星，收集两条建议。 以他人口味反馈打破“自评全优”，形成精细意识。 总结归位 （5分钟） 小结：一桌好菜=合理设计+规范操作+持续清洁。布置家庭作业并在黑板展示“厨房一分钟复位清单”。组织关气关电、器具归位、台面消毒、洗手。 对照清单完成复位并接受教师验收签字，随后记录任务要求。 把“收拾残局”作为劳动课的组成部分，避免只重作品不重收尾。 5. 板书设计 厨房劳动“五步走” 洗手着装 → 清洗切配 → 调味烹制 → 装盘品评 → 清洁归位 凉拌：拍—腌—挤—拌　　热炒：热锅凉油、先蛋后合炒 安全四防：防割、防烫、防滑、防误操作 6. 劳动实践任务与家庭延伸 - 必做：周末为家人独立做这两道菜（或替换家乡一道家常菜），请家人按“好吃、卫生、干净”三项打星，拍照上传班级相册。 - 选做：学会一道本乡本土的腌菜或时令菜，写清20字以内的诀窍。 - 家庭挑战：连续三天记录厨房用完后的复位照片，坚持一周。 7. 教学评价设计 评价维度 观测点与标准 评价方式 卫生与安全（40%） 着装规范、洗手、生熟分开、不玩水玩火、台面随时清洁 教师现场巡查记录 操作技能（30%） 刀工均匀、杀水到位、火候恰当、无浪费 工序卡打勾＋教师评分 成品质量（20%） 咸淡适中、色泽正常、装盘整齐 组间互评与家庭反馈 合作与归位（10%） 分工落实、器具清洗归位、垃圾与厨房分类投放 组长自评＋教师验收 8. 教学反思（课后填写） 关注火候练习是否充分、组内分工是否出现“旁观者”；下轮可把凉菜与热菜的顺序改为先预热、后操作，缩短等待；对家庭作业回传情况做量化统计并纳入过程性评价。 （六）其余课时教学设计（简案） 2.1 一周家庭菜谱设计　（第4课时） 目标要点 会依据“平衡膳食宝塔”为一家三口设计一周三餐带量食谱，并做出预算。 重难点 重点：食物类别齐全、量合适。难点：结合家庭口味与预算调整，避免重复浪费。 教学准备 膳食宝塔图、食材克重卡、空白一周菜谱表、计算器；学生课前调查家人忌口与劳动强度。 主要环节 ①算一算：成人、青少年一日能量与主要食物建议量；②配一配：小组完成早中晚三餐草案；③改一改：加预算与采购可行性约束，删掉重复或超支项；④评一评：展示菜谱卡，按“多样、适量、可买、好吃”四项互评。 劳动安全 使用剪刀裁剪菜谱卡后归位；提醒不吃实践室里的备用食材，注意食物过敏信息登记。 评价与作业 菜谱卡是否包含5类食物与克重；预算合理度。作业：与家长共同核对后采购一次食材清单。 设计意图 先设计后动手，让第五课做菜有依据，把营养知识转化为家庭决策。 2.3 家庭月度收支小管家　（第6课时） 目标要点 知道家庭收入、支出与结余的构成，会记录和分析一周或一月支出，形成量入为出、按计划消费的意识。 重难点 重点：支出分类（必需/弹性/成长）与结余计算。难点：把分析变成可执行的消费约定。 教学准备 《家庭开支记录表》样例、家庭月度记账单；投屏；纸笔与长条纸做支出饼图。 主要环节 ①看账引入：教师展示脱敏的家庭月账，学生分类；②讲清“必需、弹性、成长”三类；③学生带回一周家庭记账任务并约定记账规则；④回收后计算各类百分比，画饼图，小组提出“省3处”建议；⑤全班形成《理性消费公约》（不攀比、先计划后购买、闲置先处置）。 劳动安全 涉及家庭隐私只自愿分享；提醒学生不得因记账与家长发生冲突，账目以理解父母持家难处为目的。 评价与作业 记录表完整度、计算正确性、建议可行性。作业：制定自己零花钱“三分法”（生活、积累、爱心）方案并试行两周。 设计意图 把数字与真实生活决策绑定，培养责任型消费观与财商。 第三单元 家用器具使用维护与简单电子制作 对应教材第三单元“家庭电器与电子制作”（含“安全用电”“家用电器使用与维护”“焊接工具与材料”“简单电子制作”等课题），建议3课时，第7—9周实施。 （一）单元教材分析与课标依据 本单元是学生第一次在初中阶段接触带电、高温与焊接技术，是劳动与技术课程中“技术性”最强的部分，也是培养规范意识、检测思维与精益求精品质的最佳载体。教材从认识电器铭牌、读说明书入手，过渡到简单电路、焊接工艺与成品装配调试，体现“认识—模仿—独立制作”的技术学习规律。 学情上要注意：学生对“电”有兴趣但敬畏不足，容易忘记断电操作、误用手摸烙铁头；同时抽象电路图识别能力有限。因此本单元把安全规则做成可执行动作（挂牌断电、烙铁入架、通电前互检），把电路知识压缩为“电池—开关—用电器”三件套，用看得见的LED与门铃声响作为即时反馈。 对应课标任务群与内容要求： - 任务群3·家用电器使用与维护（第四学段）：阅读说明书，学会1—2种家用电器的使用与清洁保养，能判断简单故障并寻求规范报修。 - 任务群6·新技术体验与应用/简单电子技术：识别常见电子元器件，能按电路图完成简单电路连接与调试，认识安全用电常识。 - 第四学段要求：形成规范的工序意识与工具归位习惯，能在教师指导下使用烙铁等工具，具备质量检验与故障排查意识。 （二）单元教学目标（核心素养四维度） 素养维度 教学目标 劳动观念 认识到家用电器与电子技术改变了家庭生活，尊重维修工人的劳动；树立“安全第一、规范为先”的技术劳动观。 劳动能力 能读懂电器铭牌与说明书基本参数，完成1种家电的清洁保养；识别电池、开关、LED、电阻、电烙铁等器件，按电路图完成装接并排除1种简单故障（虚焊、反接、断路）。 劳动习惯和品质 养成作业前检查工具、断电操作、焊点朝人不朝向、烙铁入架、台面整洁、材料归位的规范习惯；做事严谨、不马虎。 劳动精神 在“装得上、响得响”的目标驱动中反复调试，体会工匠对细节的执着。 （三）单元教学重点与难点 教学重点：用电安全规范与“先设计后接线、先自检后通电”的工艺流程。 教学难点：焊接质量（虚焊、连焊）的控制与故障定位：用“从电源到用电器逐点测”的方法找问题。 （四）单元整体设计与课时安排 单元主线任务： 小组完成一件可通电演示的电子作品（LED小夜灯或音乐门铃），并回家完成一项家电说明书阅读+清洁保养记录单。 课时 课型 主要学习活动 评价方式 3.1 家用电器安全与保养 探究·体验 读铭牌与说明书、拆洗空调滤网、写“用电风险提示单” 保养记录单与口述检测 3.2 简单电路与安全用电 实验·探究 串并联连接、开关作用、测电笔体验、保险原理 实验记录与连接正确率 3.3 电子作品装接与调试 制作·调试 元器件识别、装接、焊接（教师示范＋保护）、通电测试 作品与调试报告评价 （五）典型课时教学设计（详案） 3.3 电子制作：LED小夜灯（或音乐门铃）的装接与调试（详案） 课型：制作·调试课 课时：第9课时（45分钟，建议连排90分钟，含焊接完整流程） 场地：电子实践室（操作台、通风、桌面铺防静电垫） 1. 教学目标 素养维度 教学目标 劳动观念 体会“一个焊点决定一件产品成败”的严谨要求，认识到电子产品的生产依赖工人的规范作业与质检劳动。 劳动能力 对照实物与示意图认出电池盒、开关、LED、限流电阻、蜂鸣片等器件；在印制板或万能板上完成固定、连接与焊接（或免焊扣接），做到正负极正确、焊点光亮无连焊，并完成通电调试与故障排查一次。 劳动习惯和品质 严格执行“烙铁入架、断电归位、废料入盒、桌面5S”规程；坚持自检后再通电，不侥幸、不凑合。 劳动精神 在作品不亮时冷静排查，体验“发现问题—定位—解决”的工程师乐趣。 2. 教学重点与难点 重点：极性判别与“先接低压回路、后通电”的流程；焊接的加热时间与焊锡量控制。 难点：虚焊、连焊的识别与返修；用“分点检测法”判断断路位置。 3. 教学准备 教师准备 成品样品2件（一盏亮着的LED小夜灯、一只门铃）、故障样品2件（虚焊、反接）供“维修体验”。 电路示意图、工艺流程卡、焊点质量对照图（光亮饱满/太多/太少/虚焊）。 烙铁30W（每组1把）配烙铁架与湿海绵，提前3分钟通电并逐一检查电源与插座；万用表2只。 分件盘按组配齐并多备10%耗材；张贴《电子实践室安全公约》，准备急救箱（烧烫伤处理用品）。 学生准备 课前阅读《焊接与安全用电小贴士》并填写“我知道的三个安全动作”。 带护目镜（或用实践室备品）、作品记录册；组长领工具并登记。 场地与材料 每组：LED 2只（红、白）、330Ω限流电阻2只、纽扣电池盒（3V）或两节5号电池盒、轻触开关1只、万能电路板1块、飞线若干、焊锡丝、松香少许、斜口钳、镊子、尖嘴钳、剥线钳、扎带。 非焊接替代方案（女生、视力或精细动作受限学生可任选）：免焊弹簧接线端子、铜箔胶带、电池盒带开关成品模块。 安全准备 五条铁规：①烙铁必须放在铁架，严禁手持走动、严禁触碰烙铁头；②导线接头朝向远离面部，焊点冷却前不动；③剪线时钳口朝下、注意他人距离（至少一臂）；④接线未完成、未经互检不得通电；⑤听到铃响或闻到异味立即举手并拔电。禁止在实践室内饮水、禁止湿手操作。教师逐组验收工位并挂牌“本组电源已关”。 4. 教学过程 环节（时间） 教师活动 学生活动 设计意图 样品引题 （5分钟） 展示一盏不亮的灯与一盏亮的灯，提问：差距在哪里？出示作品任务书与评价表：能亮、亮度足、焊点合格、桌面整洁四项。 观察、猜测故障原因（反接？虚焊？断线？）。 以“故障”驱动学习需求，目标前置。 识件与示范 （10分钟） 发放分件盘，带学生按图认件：LED长脚为正、电阻色环粗略看、开关两态、电池正负极。示范焊接四步：预热—送锡—移锡—移烙铁，控制在2—3秒内，强调黑烟与烫手信号；演示“拆焊与返修”。 对照示意图认件并在任务单上打勾；两名学生上台复述四步；其余在废铜线上空练姿势（不通电）。 把看不懂的符号变成手里的实物；空练降低首焊风险。 装接与自检 （15分钟） 巡回指导：先按电路顺序摆放元件再固定；提醒先接电池—开关—电阻—LED回路并核对极性；每完成一步在工艺卡上签字，同伴互检后方可申请焊（或扣接）。记录组内问题。 按流程装接、焊接（或扣接）、清理；同伴用放大镜/手机微距检查焊点，标记不合格处并返修。 用“签字互检”建立工程质量意识，突破虚焊难点。 通电调试 （8分钟） 统一倒计时通电，演示“不亮三步查”：看电池有无电—看极性—逐点测通路。为故障组提供万用表指导，其余完成作品铭牌（姓名、日期、故障与解决一句话）。 通电测试，记录现象；故障组在教师指导下排查并二次调试；完成铭牌。 把失败当学习资源，让排查方法可迁移。 展评归位 （7分钟） 组织“亮灯展示”，按四项标准评星，颁发“最佳焊点奖”“耐心排查奖”。演示桌面复位与工具归还流程，逐一验收签字后断电。 关灯摆灯展示、互评；清理焊渣入专用盒、工具归位、桌面与地面清洁，组长签字离校。 以展示激励、以复位闭环养成职业素养。 5. 板书设计 电子工艺四步：认—接—焊—调 安全第一：烙铁入架 · 极性对准 · 检后再通电 不亮三查：电池（是否有电）→ 极性（正反）→ 通路（逐点测） 好焊点：光、亮、饱满、不连片 6. 劳动实践任务与家庭延伸 - 必做：回家用插座指示灯或试电笔（在家长陪同下）检查一处用电隐患，填《家庭用电安全体检单》。 - 选做：给家里一盏坏了的手电筒做“体检”，写出它可能坏在哪里、要不要请家长或师傅修。 - 拓展阅读：了解我国电子产品制造与回收的现状，想一想旧手机、旧电池应该怎么处理。 7. 教学评价设计 评价维度 观测点与标准 评价方式 安全规范（30%） 正确使用烙铁、护目与桌面整洁，无危险动作，工具归位 教师工位巡查记录 工艺质量（35%） 元件位置合理、极性正确、焊点光亮饱满无连焊（或扣接牢固） 互检＋教师抽检 功能与调试（25%） 电路能正常通电工作，能独立完成一次故障定位与处理 作品演示与调试记录 合作与责任（10%） 分工明确、帮助他人、清理负责区域 小组自评报告 8. 教学反思（课后填写） 观察学生对2—3秒加热时间的把握与极性意识的稳定性；下一轮把免焊扣接比例提高以降低烫伤风险，并把万用表使用前置到第2课时。 （六）其余课时教学设计（简案） 3.1 家用电器的正确使用与保养　（第7课时） 目标要点 能读懂说明书主要参数与警示语，会清洁空调滤网或洗衣机滤网，形成用电安全意识。 重难点 重点：铭牌（电压、功率、能效等级）与警告语；难点：把保养做成周期习惯并解释为什么。 教学准备 说明书两例（空调、电热水壶）、空调滤网实物或图片、清洁工具、记录单；投屏。 主要环节 ①读说明书找信息：额定功率、注意事项、保修条款；②算一算：1.5匹空调与1匹的用电差别、能效等级含义；③分组演练“断电—拆滤网—冲洗—晾干—装回—通电”流程；④每组输出《家电安全与保养卡》，含3条使用提示与1条保养周期。 劳动安全 任何拆洗前确认拔下插头，不带电作业；不拆卸机身、不用湿布擦带电部位；高处部件由教师操作。 评价与作业 保养卡正确性与可操作性、口述检测。作业：与家长共同清洗家中的一个滤网并拍照记录。 设计意图 以“说明书”为工具，让学生具备终身自学的技术能力，并连接家庭真实劳动。 3.2 简单电路与安全用电　（第8课时） 目标要点 会连接串联与并联电路，理解开关的作用与短路危害，掌握触电急救常识与不靠近低压、不接触高压的原则。 重难点 重点：正确画法与实物连接一致。难点：短路的成因与保险丝（空气开关）作用。 教学准备 电池盒、小灯座、开关、导线、电流表（可选）、演示短路装置；安全用电视频（1分钟）。 主要环节 ①点亮一盏灯：学生用最少器材让灯亮起来，画出通路图；②加一盏灯：串、并联两种连法对比亮度，理解家庭照明用并联；③演示短路：观察发热与保险动作，说明为何不能乱接插线板；④安全演练：不用湿手拔插头、发现有人触电先断电（不徒手拉），拨打求助电话；⑤填写《家庭接线隐患清单》。 劳动安全 只使用3V学生电源或干电池；短路演示由教师操作并在防护屏后进行；所有接线在断电状态下完成。 评价与作业 连接图与实物一致性检测、回答“短路为什么会着火”。作业：把家里的一个插线板情况记录下来。 设计意图 低压实验安全可控，把电的抽象概念转成可观察现象，为第九课焊接打基础。 第四单元 图案装潢设计与工艺制作 对应教材第四单元“工艺制作”（含“图案基础”“书籍装帧与美术字”“招贴画与包装装潢”“木工（金工）小制作”等课题），建议3课时，第11—13周实施。 （一）单元教材分析与课标依据 本单元把“设计”与“制作”连成完整链条：从图案与美术字的规范表达，到木工的划线、锯割、打磨、装配，最后落到一件有真实用途的校园作品，体现了技术课程“设计—制造—评价—改进”的核心逻辑。教材中的装潢内容与学生社团、班级文化需求高度契合，可直接产生被使用的价值，是激发学生成就感的单元。 学生常见问题是“画得好看、做得走形”：缺少基准线意识、下料无余量、锯割姿势不规范。教学中用“一张纸样板”代替复杂放样，用“锯前必画线、线宽留锯缝、粗—细砂纸两步”等口诀把工艺固定下来；强调安全护目与夹具使用。 对应课标任务群与内容要求： - 任务群4·传统工艺制作与创意制作（第四学段）：运用锯、锉、刨（或剪纸、扎染等一项）工具，按设计图样完成一件实用作品，注意结构合理与表面美观。 - 任务群6·工程与物化（初步）：能依据图纸加工零件并装配，能对照要求测试作品并改进。 - 第四学段要求：形成质量与成本意识，能进行简单的功能、外观综合评价。 （二）单元教学目标（核心素养四维度） 素养维度 教学目标 劳动观念 认识到“被使用的作品才是好作品”，尊重手工艺人与匠人的劳动，理解劳动创造美的价值。 劳动能力 会绘制带尺寸的加工草图与样板，会用直角尺、铅笔划线，正确使用手锯、锉刀、砂纸、夹具与白乳胶完成笔筒、提示牌等作品，做到尺寸准确、接缝牢固、表面光滑。 劳动习惯和品质 养成“划线先量、锯前先夹、料头不乱扔、垃圾归桶、工具借用登记”的规范，做事耐心、注意细节。 劳动精神 在对齐与打磨的重复劳动中体会工匠精神，追求作品“能用、耐用、好看”。 （三）单元教学重点与难点 教学重点：锯割与安全操作规范；按图样下料与装配的基本工艺。 教学难点：尺寸精度与结构稳定的控制（留锯缝余量、接缝加压对齐、对角线校验矩形）。 （四）单元整体设计与课时安排 单元主线任务： 为班级或学校功能区制作一件真实使用的作品（桌牌、图书角提示牌、粉笔收纳筒），并完成使用说明牌与安装验收。 课时 课型 主要学习活动 评价方式 4.1 图案与美术字设计 设计·实践 字体结构与间架练习、图案二方连续、作品图样设计 图样评价（可加工性） 4.2 木工小制作：笔筒 制作·装配 样板划线、锯割、打磨、胶钉装配 作品评分表、工艺观察 4.3 校园提示牌一体化制作 项目·综合 需求测量、方案、下料安装与验收 真实使用验收+项目评价 （五）典型课时教学设计（详案） 4.2 木工小制作：实用笔筒（详案） 课型：制作·装配课 课时：第12课时（45分钟；建议连排90分钟完成打磨与胶固） 场地：金木工实践室或专用工作位（台钳/夹具、通风） 1. 教学目标 素养维度 教学目标 劳动观念 体会“木屑里出真功夫”，承认手工劳动的时间与价值，珍惜学校提供的工具设备。 劳动能力 会用样板与直角尺在木条上划出等长直线，用手锯沿线平稳锯割（留1mm余量），用锉刀修直、砂纸由粗到细打磨；按图样用白乳胶（辅以钉或扎带）装配一个四壁笔筒，尺寸偏差不超过2mm、接口无缝。 劳动习惯和品质 先量后划、先夹后锯、料头不落地、边角及时清；工具使用后擦净归架，养成整洁有序的工位习惯。 劳动精神 接受“慢工出细活”，愿意为一条线的平直多锉两下。 2. 教学重点与难点 重点：划线—锯割—打磨—装配四步工艺的规范执行。 难点：起锯不打滑、锯缝平直（“眼看线、腕不动、匀速推拉”）与胶缝对齐加压。 3. 教学准备 教师准备 半成品示范（一块只划线的板、一块锯歪的废料、一件合格成品）；工艺卡4步图。 备料：松木或桐木薄板/木条（120×60×8mm 四片为1套，另备2套废料练锯），每组8套。 工具：手锯、木锉、直角尺、铅笔、夹具或台钳、36目与120目砂纸、白乳胶、扎带、护目镜、防尘口罩。 工位规划（含锯割与打磨分区的“动线安全距离”）、废木屑收集桶。 学生准备 课前认识工具名称并预习安全要求（观看1分钟示范或图片）。 带围裙（或穿紧身袖口衣物）、扎好袖口与头发、备好作品铭牌卡。 场地与材料 每组：木料2套、砂纸各3张、白乳胶1瓶、夹具2件、护目镜与口罩每组4套；备料台由教师统一管理。 替代方案：用纸筒＋硬卡板做“免锯版笔筒”，用于身体不适或工具受限学生，保证同等的尺寸与装配要求。 安全准备 三条硬性规定：①锯割必须夹固工件，左手离锯线至少5cm；②护目镜与口罩在锯割、打磨全程佩戴；③工具传递柄朝人、锯条向前、不得举锯走动。 教师每5分钟做一次安全口令巡查（“停—看—夹—戴”）；出现木屑遮眼等情况按急救箱流程处理并报告。 4. 教学过程 环节（时间） 教师活动 学生活动 设计意图 作品导入 （4分钟） 出示学生作品中“最直的一条缝”与“最歪的一条缝”对比，问：差距在哪个工序？明确本节课任务：一个尺寸准确、接缝严密、表面光滑的笔筒。 观察、指出问题所在工序（划线与起锯）。 以真实作品对比让工艺重要性“看得见”。 样板划线 （8分钟） 示范：把木条与样板对齐，用直角尺画“绕壁一圈”基准线，强调线宽即为锯缝；带学生口念“量—靠—画—查”。巡视纠正起线不垂直的问题。 用样板划出4条基准线，同桌互相“查直角”，签字确认后才可拿锯。 用互检把精度控制提前，突破“线歪则全歪”的难点。 夹固锯割 （12分钟） 示范起锯三要素（低起点、小行程、轻压力），再全行程匀速推拉；要求每段锯完留1mm余量供锉修。巡回重点：夹具是否夹紧、护目是否戴、有无抢锯。 先锯废料练手，再正式下料；锯完用锉刀锉至线，边锉边对照样板。 由易到难降低风险；留余量解决锯缝不平的常见问题。 打磨装配 （13分钟） 示范从36目到120目的顺序打磨（顺木纹、压力均匀），演示先“假装配”排布四壁，再涂胶、对齐、扎带或夹具加压10分钟。 打磨四壁与棱边，试拼后涂胶装配，用夹具固定并做对角线测量校验方形。 先试后胶减少返工；对角线校验把“方正”变成可检测动作。 验收小结 （5分钟） 对照三项验收标准（尺寸、接缝、表面）逐组签字；展示优秀作品，宣布提交“班级工具站”使用。组织清理木屑、擦胶、工具清点归位。 互查验收并记录问题；清理工位、签退工具归还表。 以“验收签字”引入工业质检意识，收尾劳动同等重要。 5. 板书设计 笔筒四步工艺 划（对齐、留缝） → 锯（低起、匀速、留1mm） → 锉磨（粗→细、顺木纹） → 装（假装试、加压校对角） 安全口诀：先夹后锯、护目不换、柄递不抛、料净桌清 验收三线：尺寸线、接缝线、表面光 6. 劳动实践任务与家庭延伸 - 必做：把笔筒放在家里书桌使用一周，记录一个需要改进的问题写在使用卡上。 - 选做：为笔筒设计一块5字内的“铭牌”，把美术字与雕刻（或贴纸）结合，作为下一课的图样。 - 环保任务：收集本次木屑与边角料，分类入桶，讨论还能做什么（垫脚、火种、艺术拼贴）。 7. 教学评价设计 评价维度 观测点与标准 评价方式 尺寸精度（30%） 四壁与底板边长偏差不超过2mm，高度一致，成品方正（对角线相等） 直角尺、卷尺测量 工艺质量（35%） 锯缝平直、锉修到位、接缝严密无明显错台，胶缝整齐无外溢 教师验收＋组间互查 外观（15%） 表面光滑无毛刺、无墨线残留，木纹方向美观 指触法＋视觉评分 安全与整理（20%） 全程佩戴护具、工位清洁、工具按位归还 巡查记录与组长签字 8. 教学反思（课后填写） 关注起锯阶段的时间是否足够、护目镜佩戴的自觉度；下轮可在样板上加刻“锯缝宽线”进一步降低划线误差；对纸筒替代方案与真实木作的差异做效果对比记录。 （六）其余课时教学设计（简案） 4.1 图案基础与美术字设计　（第11课时） 目标要点 了解美术字基本结构（黑体、宋体）与图案组织（二方、四方连续），会为班级与社团设计易读醒目的标识与提示语版面。 重难点 重点：美术字的比例与笔画均匀。难点：把设计图样变成可加工的结构（留边、开孔、装配位置）。 教学准备 字帖样张、图例（学校现有标识3例）、方格纸、铅笔、勾线笔、颜色；投屏展示。 主要环节 ①看校牌找问题：字距、清晰度、配色；②教师带练黑体六笔画与结构，学生写6字标语（含自己姓氏）；③“从平面到立体”：在方格纸上画出提示牌外形、尺寸、安装方式；④组内评选，教师点评“可制作性”，形成下一课加工图样。 劳动安全 提醒剪刀与刻刀使用规范：只用圆头剪、不刻手前；刻刀作业须在垫板上进行并朝向无人方向。 评价与作业 字体工整度、版面层级、图样尺寸标注是否完整。作业：修改图样，写清材料。 设计意图 设计先行，避免第四课“没有图就动手”，实现设计与制作贯通。 4.3 校园提示牌的设计与安装（项目课）　（第13课时） 目标要点 综合运用设计与木工（或纸板）工艺完成一件真实使用的作品，并在安装与验收中形成质量与责任意识。 重难点 重点：现场测量与需求确认。难点：多组协作（材料统一、编号、安装时间控制）。 教学准备 各组图样与料单、卷尺、扎带或双面胶、木螺丝若干（教师操作）、水平尺、清洁工具。 主要环节 ①需求确认：图书角、饮水机旁、楼梯口三处，各组抽测尺寸并确认安装要求；②下料制作（按4.2工艺）；③安装与验收：教师负责打孔上螺丝，学生负责高度校平、清洁、张贴使用说明牌；④一周使用回访并收集反馈。 劳动安全 安装区设警戒：打孔时其他人退开，不扶钻头、不摸螺丝端；高处安装用稳固凳子并两人配合，不站课桌。 评价与作业 现场验收单（牢固、平正、清洁、信息清楚）。作业：一周后交一份使用者反馈记录。 设计意图 让作品进入真实场景被使用、被反馈，完成“设计—制作—使用—改进”的完整闭环，培养服务校园的责任感。 第五单元 农业生产劳动与农产品贮藏加工 对应教材第五单元“农业劳动技术”（含“种植管理”“农产品贮藏保鲜”“农产品加工”等课题），建议3课时，第14—16周实施，并结合本地农时前后微调。 （一）单元教材分析与课标依据 本单元把劳动教育延伸到田间与灶台之间，是培养“真实生产观”的关键内容：作物是活的、有周期的，农产品会呼吸、会腐烂，加工讲温度、盐度与卫生。湘师大版教材中的贮藏部分（堆藏、沟藏、窖藏、通风库贮藏）与加工部分（泡菜、南瓜粉、香肠等）乡土性强，适合结合当地柑橘、萝卜、红薯、辣椒、青菜等农产品开展，也是劳动与科学（呼吸作用、微生物发酵）、数学（配比与统计）融合的天然载体。 学生多数缺乏持续观察的记录习惯，容易出现“三分钟热度”，故以“一组一畦（一盆）+一表一签”的制度化方式落地；加工类内容必须严格把牢卫生与安全（刀具、盐水、腌制容器、标签日期），避免生食风险与亚硝酸盐风险，强调“先尝小量、标签必写、废弃必记”。 对应课标任务群与内容要求： - 任务群4·农业生产劳动（第四学段）：种植1—2种当地常见作物，完成整地、播种、浇水、施肥、修剪、病虫害观察等管理，做观察记录；参与1项农产品简单加工或贮藏，说出其原理。 - 第三学段衔接·体验传统食品加工：了解本地腌菜、干制、糖制等手艺中的劳动智慧。 - 第四学段要求：形成珍爱生命、尊重自然规律的意识，懂得节约粮食、反对浪费。 （二）单元教学目标（核心素养四维度） 素养维度 教学目标 劳动观念 理解“从田间到餐桌”的辛苦与价值，认同农业是衣食之源，珍惜劳动果实、拒绝浪费。 劳动能力 能完成整地、定植、浇水施肥、修剪搭架等冬前管理，会正确使用锄、铲、喷壶等农具；会用“堆藏/沟藏/瓶袋贮藏”等方法为本地果蔬保鲜并做腐损记录；能在教师指导下按配料与卫生要求完成泡菜（或红薯粉、剁辣椒）的初加工。 劳动习惯和品质 养成按时观察记录、工具擦净归位、劳动后洗手清洁、废料分类（果皮入堆肥）的习惯；做事不马虎、不投机。 劳动精神 在等待作物生长与发酵的周期中培养耐心，认同长期劳动的价值。 （三）单元教学重点与难点 教学重点：农具规范使用与贮藏保鲜条件（温度、湿度、通风）控制；泡菜制作的盐度、无水无油与密封要求。 教学难点：会“看数据下判断”：把腐损率、失水率、盐水浓度、发酵天数转化为可执行的管理动作。 （四）单元整体设计与课时安排 单元主线任务： 班级责任畦（或种植盆）冬季管理记录 + 每组一份贮藏实验（2种方法对比）与一坛（袋）标注齐全的泡菜。 课时 课型 主要学习活动 评价方式 5.1 冬前种植管理 田间·实践 整地、定植、浇水追肥、搭架与防冻 管理记录与工具使用观察 5.2 贮藏保鲜对比实验 实验·记录 分组选料（萝卜/柑橘）、两法贮藏、称重与腐损记录 数据表与结论汇报 5.3 泡菜（剁辣椒）制作 工艺·制作 洗—切—配料—装坛—密封—贴标，卫生检测 成品与工艺卡评价 （五）典型课时教学设计（详案） 5.3 家乡味：泡菜（剁辣椒）的初加工与标签设计（详案） 课型：工艺·制作课 课时：第16课时（45分钟，含发酵知识讲解，建议连排90分钟） 场地：烹调实践室（或清洁桌面分组操作） 1. 教学目标 素养维度 教学目标 劳动观念 理解传统腌菜手艺中蕴含的观察与经验，体会“食材不变质，全凭手上功夫”，自觉珍惜粮食。 劳动能力 会挑选、清洗、沥干、切配原料；按“盐：菜：凉开水”大致配比装坛（袋），做到容器无油无生水、压实排气、密封到位、标签写清品名盐度与日期；能说出乳酸发酵的基本条件与“泡莱前20天亚硝酸盐较高、宜10天内或30天后食用”的安全建议。 劳动习惯和品质 严格执行洗手、戴帽（口罩）、器具烫洗沥干的卫生规程；桌面与地面随做随清，果皮菜根归类入堆肥桶。 劳动精神 在“等一坛好菜”的期待中理解劳动需要时间与责任，不投机添加、不缩短工序。 2. 教学重点与难点 重点：无油无生水与压实密封的操作规范；盐度控制（约3%—5%）与配料比例。 难点：装坛时排出气泡、避免蔬菜浮起接触空气；用观察记录判断发酵是否正常（水色、气味、白膜）。 3. 教学准备 教师准备 工艺卡（图文六步）与示范坛1只；对比样品（一坛正常泡菜、一坛已生白膜变质的样品示警）。 盐度对照小表与标签模板；《发酵观察记录表》（每天记气味、水色、白膜）人手一份。 检查刀具、砧板消毒并标注“生用”；准备一次性手套、围裙、电子秤（每小组1台）、pH试纸（可选）。 联系食堂提供可复用玻璃坛或食品级密封袋（每组1—2个），准备凉开水（提前烧开冷却）。 学生准备 课前洗手、剪指甲、着装规范；每人自带围裙、一次性手套1副。 带标签笔与记录本；组长提前登记本组原料计划。 场地与材料 每组：萝卜/青菜头/辣椒等本地原料2kg、食盐100g（按4%备量）、白糖20g、花椒与姜片少量、凉开水1.5L、坛（袋）1—2个、刀砧盆各1、沥水篮、电子秤、漏斗（或干净筷子压实用）、标签。 备选安全方案：小包装速腌“跳水泡菜”（当日可食，少量盐、冷藏保存），供无密封坛条件时使用。 安全准备 刀具与砧板生熟分开，切割统一朝向无人一侧；不使用工业盐、不发苦变质原料；提醒“坛口无水封、不开盖试吃”的污染风险，成品由家庭分装冷藏并在标签日期内食用。若学校规定不得在教室进行腌制，可改为“教师演示+分装带回家完成”，并让家长签字确认。 4. 教学过程 环节（时间） 教师活动 学生活动 设计意图 样品激趣 （5分钟） 出示两坛泡菜：正常与白膜变质，让学生闻、看、说：差别在哪里？引出课题——今天要做一坛“能放得住”的好泡菜。 观察闻味，找出“有油、进了生水、没压实”等原因。 用真实差异建立对工艺必要性的直观认识。 卫生与备料 （7分钟） 带做“洗手六步、器具烫洗沥干、台面铺洁净布”三件事；示范选料（不烂不伤）与清洗—去蒂—切条—沥干（关键：不得带生水）。 分组称量原料与盐，填写工艺卡的“配料表”数据，教师验收原料沥干情况。 把食品安全关口放在动手之前，落实卫生劳动习惯。 装坛工艺 （15分钟） 演示盐水配制（盐：水=4:100，尝之咸而不涩）、分层装坛、每层压实排气、顶压重物、封口水封或扎袋排气、贴标签（品名、盐度、日期、组名）。口述口诀：一层菜一层压，气泡挤净水没过。 分层装坛并压实，两人配合挤压；核对盐度计算并填写工艺卡，完成标签黏贴。 压实排气是本课技术难点，用口诀与操作卡分解；标签即“责任凭证”。 讨论判断 （5分钟） 提问：水为什么没过菜？为什么不能见油？10天后怎么判断“坏了没”？介绍亚硝酸盐知识：一般第7—15天含量高，要么吃“跳水”（1—3天），要么满30天以上再吃。 分组讨论并回答，把结论写进《发酵观察记录表》的“注意事项”栏。 把科学原理与安全常识转化为食用决策，避免“唯劳动论”。 整理小结 （8分钟） 组织台面清理、刀具归位、菜根果皮入堆肥；明确每日观察值日表与拍照上报方式；请每组说一条下次的改进设想（“这次我们水少了”等）。 分工值日，填写记录表首页与值日安排；清理工位并交回工具、洗手结束。 把劳动延续为持续30天的责任心任务，同时通过收尾强化素养。 5. 板书设计 一坛好泡菜 = 干净 + 合适盐度 + 压实隔绝空气 六步流程：选 → 洗（去生水）→ 切配 → 盐水（盐：水=4:100）→ 装压封 → 标签记录 不能碰三样：油、生水、烂叶 观察记录：气味 / 水色 / 白膜 / 天数 6. 劳动实践任务与家庭延伸 - 必做：每天或每两天观察并记录一次（可让值日生负责），拍照上传；到期后与家长共同判断是否可食并留样1张成品照。 - 选做：比较两种盐度（3%与5%）或两种容器（坛与袋），写50字“哪种更好，为什么”。 - 家庭任务：向长辈学做本地一种腌菜或干菜（辣椒、刀豆、萝卜干），记录配方与“老师傅的手感经验”，写成本地味道小档案。 7. 教学评价设计 评价维度 观测点与标准 评价方式 卫生与安全（30%） 着装洗手、器具干燥无油、生熟分开、垃圾与果皮分类处理 教师巡看＋组间互查 工艺规范（35%） 盐度配比准确、压实排气、水封或密封到位、标签信息齐全 成品外观与标签检查 合作与责任（20%） 值表落实、每日观察不缺席、材料登记清楚 记录表与值班完成度 科学解释（15%） 能说明“油、生水、气泡”引起变质的道理并据此改进 口头抽问与小结 8. 教学反思（课后填写） 关注盐度是否各组都能算准、坛内水面高度是否足够；若学校不允许长期存放，可提前一周布置家用容器；下学期可与劳动周整合，增加“晒秋”“干制”对比实验。 （六）其余课时教学设计（简案） 5.1 校园（家庭）种植冬前管理　（第14课时） 目标要点 会松土除草、合理浇水追肥、修剪搭架并作防冻处理；认识常用农具并安全使用。 重难点 重点：浇水“见干见湿”与肥料不过量。难点：根据天气与苗情判断管理任务。 教学准备 责任畦或种植盆、锄头小铲、喷壶、有机肥、稻草（或地膜）、观察记录本；雨天备用室内盆栽方案。 主要环节 ①认苗：判断长势强弱并分组命名；②示范松土（浅锄不伤根）、除草、浇水、追肥（薄肥勤施）、搭架或修剪；③分组操作10—15分钟并写“三天气温与浇水计划”；④完成稻草覆盖防冻；⑤工后清点工具、洗净擦手。 劳动安全 农具尖头朝下传递、不挥举打闹；户外注意地面湿滑与碎瓦，戴手套；使用后必须洗手。 评价与作业 现场操作检查表＋一周后苗情记录。作业：家里照顾一盆植物，记录三次。 设计意图 从“知道怎么做”走向“会根据苗情决定做什么”，为5.2贮藏课埋下“采后变化”的问题。 5.2 农产品贮藏保鲜对比实验　（第15课时） 目标要点 了解呼吸与失水是变质的主要原因，会设计并实施堆藏、沟（盆）藏、袋装冷藏三种方法的对比实验，记录质量与腐损。 重难点 重点：控制条件（温度、湿度、通风）不同。难点：变量唯一与称重记录规范。 教学准备 本地果蔬（萝卜、柑橘、辣椒）各若干、电子秤、纸箱/沙土/塑料袋/冰箱保鲜盒、标签、记录单。 主要环节 ①提出问题：“同一堆萝卜，怎么放最久？”②设计三组方案（露放/堆藏沙土/袋装冷藏）并明确要控制的量；③称量登记、装填贴签；④约定3、7、14天三次检查称重与腐损统计；⑤汇报数据得出结论（低温、保湿、避光、不挤压、勤检查）。 劳动安全 搬动沙土与重物时注意脚面，不用湿手插拔冰箱电源；对霉烂果蔬不徒手捏取，必要时戴手套，烂果入有害（湿）垃圾指定容器。 评价与作业 实验记录表完整性（数据、图片、结论）。作业：把家中一处存放不当的果蔬调整到合适条件并说明理由。 设计意图 以数据说理取代经验主义，并与5.3加工课形成“保鲜—加工”的完整链条。 第六单元 服务性劳动与创新实践 对应教材第六单元“社会劳动与创新实践”（含服务性劳动、公益劳动、创造发明与成果展示等内容），建议2课时，第17—18周并纳入学期劳动周。 （一）单元教材分析与课标依据 本单元是全册学习的“出口”：把前面获得的烹饪、电子、木工、农艺技能放到为同学、为家庭、为社区服务的真实场景中检验，并以发布会与档案袋评价完成学期总结。教材的服务与创造板块，强调“劳动为了他人、创新源于不便”，是劳动观念与社会责任形成的关键点。 操作上要避免“摆拍式志愿”。设计中用岗位清单与任务书把服务量化（人数、时长、成果物、回访）；用“金点子—草图—样件—试用—改进”的小循环实现低门槛创新，最后用发布会与档案袋完成综合表现性评价。 对应课标任务群与内容要求： - 任务群8·服务性劳动（第四学段）：参与校园、社区公共服务（环境维护、助老助残、劳动宣传），在真实岗位中形成服务意识与责任感。 - 任务群7·新技术体验与工程实践（结合本校条件）：针对生活不便提出创意方案并制作样件，尝试改进与展示。 - 第四学段要求：能反思劳动过程与自身价值，形成持续参与劳动的态度。 （二）单元教学目标（核心素养四维度） 素养维度 教学目标 劳动观念 确立“服务也是生产力”的意识，愿意为集体与社会出力，理解劳动创造幸福生活的道理。 劳动能力 能承担一项具体服务岗位（维修、清洁、宣讲、助老）并规范完成；能基于生活不便提出改进方案，制作简单样件并进行试用测试。 劳动习惯和品质 遵守服务礼仪与安全约定（不擅动他人财物、不单独进入风险场所），讲诚信、能坚持、会协作。 劳动精神 在平凡小事中保持认真与坚韧，体验“被需要”的成就感，敢于提出并实现改进主意。 （三）单元教学重点与难点 教学重点：真实岗位任务的完成与规范记录；创意样件的可行性。 教学难点：把服务与创新结合：既能做好小事，也能提出更好的做法；并能对自己一学期劳动作出诚实的反思与展示。 （四）单元整体设计与课时安排 单元主线任务： 每人至少完成1项服务岗位劳动＋1件创意样件（或1次技能示范），全班形成学期档案袋与成果发布会。 课时 课型 主要学习活动 评价方式 6.1 服务岗位实践 服务·体验 岗位认领（维修站、保洁、助老、绿植养护、技能小讲堂） 服务记录卡＋使用者反馈 6.2 劳动成果发布会与档案袋评价 展评·反思 作品陈列、答辩交流、量规评价、学期总评 综合表现性评价表 （五）典型课时教学设计（详案） 6.1 校园服务岗位实践：我为同学修（做）一件事（详案） 课型：服务·体验课 课时：第17课时（45分钟，可结合劳动周半天开展） 场地：教室—校园公共区—社区（按校内规定） 1. 教学目标 素养维度 教学目标 劳动观念 在服务他人的劳动中确认自身价值，尊重校园劳动者，形成“我为人人”的行动自觉。 劳动能力 会按岗位说明书准备工具与材料（笔筒制作示范、灯具检查报修、提示牌维修、图书整理、绿植养护、简单裁剪缝补），能完成一项可检验的服务任务并如实填写服务记录。 劳动习惯和品质 遵守服务礼仪（先询问、不擅动、不索取、不摆拍）、注意公共区域安全与环保，任务有始有终。 劳动精神 在重复而琐碎的服务中保持耐心与标准，勇于承担、乐于改进。 2. 教学重点与难点 重点：岗位任务的规范完成与真实服务记录。 难点：面对不配合或不满意的用户，如何礼貌沟通、及时求助老师、如实记录并改进。 3. 教学准备 教师准备 五类岗位说明书与任务卡：A 维修检查站（台灯、桌椅紧固）、B 校园提示牌补制组、C 班级工具站与绿植养护、D 图书（储物）整理组、E 技能小讲堂（教一项本领：系扣、缝补、拌凉菜、给绿植换盆）。 工具箱（螺丝刀、扳手、扎带、双面胶、抹布、扫帚）、报修登记表、服务评价单；对涉及电路与高处作业明确“只查不改、及时上报”。 与安全负责人沟通路线与时间，必要时申请带队老师或家长志愿者。 学生准备 自选岗位并填《岗位计划卡》（做什么、用什么、什么时候、几个人、怎么验收）。 自备围裙、手套、抹布、水盆、劳动记录本。 场地与材料 劳动工具与材料（沿用第四、五单元余料：木条、卡纸、扎带、泡菜坛清洗等），回收桶与消毒用品。 为“小讲堂”组提供展示架、范例作品与示范桌。 安全准备 不做带电作业、不登高、不搬重物；使用器械须两人一组互相提醒；校外（社区）需学校报备与家长同意；服务中不打扰教学、不擅自拍照传播他人影像；劳动后洗手与工具清点。 4. 教学过程 环节（时间） 教师活动 学生活动 设计意图 岗位对接 （6分钟） 发布五张岗位说明书，讲清“只查不改”的三条红线（电、高、重），示范服务用语：“您好，我们是劳动课维修岗，可以帮我检查一下吗？” 小组确定岗位，填写计划卡并向教师确认。 把选择权交给学生，同时用红线保护安全。 岗前操练 （8分钟） 集中示范三项常用动作：紧固螺丝（先试松紧再拧）、湿抹布擦净不留水痕、更换提示牌（对齐、按压、检查牢固）。提醒工具轻拿轻放。 在废件上练习2—3次，互相纠正，领取工具箱与登记卡。 岗前练熟可避免服务时笨拙与二次损坏。 分组服务 （20分钟） 巡回观察：A组逐个登记隐患；C组给绿植松土浇水并挂牌“今日已护理”；“小讲堂”组手把手教会3位同学；教师介入一次沟通冲突。 按岗位完成任务，请服务对象在评价单上签一个字（满意/一般/待改进＋一句建议）。 在真实人际场景中练本领、学沟通，落实服务精神。 数据回收 （6分钟） 回收登记表与评价单，现场整理：“今天共服务___处，发现隐患___项，需上报维修___项。” 汇总小组数据，讨论哪一项应转交总务处并写明理由。 把体力劳动转化为数据与责任心，形成闭环。 总结提升 （5分钟） 请三位学生说“被感谢的瞬间”与“最难办的一件事”，布置下周发布会准备；组织工具归位、场地保洁。 反思记录一句话：我要改进的是___；清理工具与场地后洗手休息。 关注劳动情感体验，促进持续服务。 5. 板书设计 服务劳动三字诀：先问、再做、后清 三条红线：电、高、重 → 只查不改、及时上报 一份台账：做了什么 / 发现什么 / 交给谁 被人需要，就是成长 6. 劳动实践任务与家庭延伸 - 必做：一周内完成一次家庭服务（如整理药箱、给家长做一项讲解），写《服务回执》并由家长签字。 - 选做：为学校的某个设施提出一条改进建议（拍照配说明），交给劳动委员汇总。 - 准备发布会：把本单元的作品、记录、照片整理成档案袋首页目录。 7. 教学评价设计 评价维度 观测点与标准 评价方式 任务完成（40%） 岗位说明书要求全部做到，数量真实、地点清楚 登记表与现场核查 服务规范（25%） 礼貌用语、遵守红线、不扰乱教学、事后清理 教师巡回观察、被服务对象评价 数据与反思（20%） 台账填写完整，能提出一条上报或改进意见 服务记录卡质量 合作与坚持（15%） 组内互助、遇困难不放弃、不摆拍 小组自评与互评 8. 教学反思（课后填写） 关注岗位分配是否均衡与“只查不改”的执行情况；下次可邀请家长志愿者参与维修与安全指导，并增加社区助老岗位的合作备案。 （六）其余课时教学设计（简案） 6.2 学期劳动成果发布会与档案袋评价　（第18课时） 目标要点 系统整理全册作品、记录与反思，完成表现性评价，形成下学期劳动与生涯目标。 重难点 重点：证据化表达（作品—数据—反思）。难点：诚实评价自己的不足，并落到行动。 教学准备 档案袋评价表、展板与展台、评分星贴纸、录音/录像（按校规）、生涯小书与《生涯行动清单墙》记录。 主要环节 ①布展：按六个单元分区摆放作品与过程性资料；②讲解：每组3分钟“最自豪的一件事”与“一次失败”；③评价：自评＋互评＋教师评＋家长（线上）评四栏，完成《学期劳动素养发展报告单》；④修订生涯小书；⑤评选奖项（匠心、创意、服务、坚持），颁发达人卡。 劳动安全 展柜与桌椅摆放稳固、通道畅通；搬运时两人一组；电器展品须由教师检查后再通电。 评价与作业 档案袋完整（作品、记录、评价、反思）、答辩清晰；期末总评按过程40%＋作品30%＋展示20%＋反思10%合成。 设计意图 用成果与证据让学生看见自己的成长，把学期劳动变成可评价、可延续的发展记录。 五、课程评价体系设计 评价坚持“过程与结果并重、作品与品格同评、教师与学生共评”的原则，避免只给作品打分。学期总评由四部分构成：平时劳动表现30%、单元任务作品30%、劳动记录与档案袋20%、服务与展示表现20%，等级记为优秀、良好、合格、待合格，并写入学生综合素质评价。 （一）学期总评量表 评价项目 权重 观测点 证据来源 平时劳动表现 30% 出勤与着装、工具使用规范、工位整洁、安全零违章、值日与收纳到位 课堂观察记录、岗位检查表 单元任务作品 30% 六个单元各计一次作品（生涯小书、菜谱与菜肴、电子作品、木工作品、贮藏与加工记录、服务与展评），按各单元量规折算 作品实物与评价表 劳动记录与档案袋 20% 记录真实、数据完整、图片佐证、有反思与改进（每单元至少1条改进） 档案袋、家庭劳动清单 服务与展示表现 20% 服务性劳动时长与质量、发布会表达与答辩、同伴与家长评价 服务回执、展示评价单 （二）劳动能力检测（技能小测样例） 检测项目 操作要求 合格标准 刀工与切配 在3分钟内把一块萝卜切成均匀条（或片），生熟砧板分开 粗细基本均匀、无危险动作、台面整洁 家用器具使用 读懂铭牌，说出功率与使用注意，正确清洁一处滤网 参数解读正确、断电后操作、复位完整 电路连接 按图连接电池—开关—LED并通电点亮 极性正确、连接牢固、一次点亮 锯割与打磨 沿划线下料一段并锉磨光滑 误差不超过2mm、无毛刺、护具全程佩戴 农事管理 完成一次松土、浇水与标签记录 不伤根、浇水量适当、记录齐全 劳动计划 根据任务卡列出所需材料工具与步骤 步骤可执行、预算合理、安全提示不缺 （三）“双清单”家校协同 清单名称 内容与频次 使用方式 课堂劳动清单 每课时的任务、分工、完成标准、清理要求 课前投影、课末自评打勾 家庭劳动清单 每周固定2项（烹饪一餐、清洗自己的鞋、整理书柜、照顾一盆植物等），年级每月轮换 家长签字＋照片上传，作为过程性证据 对家长的两点建议：一是“放手不包办”，允许孩子做得慢、做得不完美；二是评价以鼓励为主，不用家务作为惩罚手段。 六、劳动安全与应急处置预案 （一）课前“三查”与课中“三停” - 三查：查场地（通道、照明、通风、地面干湿）、查工具设备（有无缺损、电线老化、夹具松动）、查学生（着装、束发、指甲、首饰、身体状况与过敏史登记）。 - 三停：发现无人看护的通电加热设备即停；出现明火、异味、漏水冒烟即停；学生出现违章且劝阻无效即停止其操作并单独指导。 （二）分单元风险与防范要点 单元 主要风险 防范措施 烹饪与家政 烫伤、割伤、滑倒、油火 锅柄朝内、防烫手套、生熟分开、灭火毯与锅盖就近、地面即时擦干 电子与电器 触电、烫伤、误吞小件 只用3V—6V安全电压、烙铁入架、导线不悬垂、断电接线、通电前互检 木工工艺 锯伤、木屑入眼、夹手 工件必须夹固、护目镜口罩、锯条朝前不举锯、料头入桶、工具传递柄朝人 农业与加工 农具戳伤、弯腰劳损、食品卫生 器械尖头朝下、分组距离拉开、盐水配比核验、原料新鲜无腐、洗手消毒、标签注明日期 服务与展示 登高、搬重、陌生人沟通 禁止登高与带电作业、重物两人搬、明确服务边界与带队教师、外出须报备 （三）应急处理 小烫伤：立即冷水冲洗15分钟以上，不涂牙膏酱油，起泡不弄破，送校医室并通知家长；小割伤：压迫止血、消毒包扎，记录伤情；异物入眼：不揉眼，用生理盐水（清水）冲洗后就医；电器事故：先断总电源再处置并上报。全体教师须知晓校医、值班领导与就近医院电话，课堂伤害一律按学校流程24小时内书面登记。 七、常用工具与材料配备清单（40人班，8组×5人） 类别 名称与规格 建议数量 厨房与家政 厨刀（圆头安全型）、双色砧板、盆、沥水篮、量杯秤、防烫手套、围裙帽、抹布、灭火毯 每组1套／围裙40 电子电工 30W电烙铁与烙铁架、斜口钳、剥线钳、镊子、万用表、电池盒、开关、LED、电阻、蜂鸣片、万能板、焊锡、护目镜 烙铁8把、其余每组1套 木工工艺 手锯、木锉、直角尺、夹具（或台钳）、砂纸（36／120目）、白乳胶、扎带、铅笔、护目镜、口罩、废屑桶 锯锉各8套、夹具16 农业与加工 小锄、铲、喷壶、水桶、手套、电子秤、玻璃坛（或密封袋）、标签、记录夹 每组1套 设计与其他 方格纸、卡纸、勾线笔、彩笔、剪刀、装订夹、订书机、展示架、计时器 每组1套 低成本替代建议：无电热烙铁可用免焊扣接或铜箔胶带；无木工设备可用硬纸板、竹筷、PVC管与扎带完成同等结构与精度要求；无实践灶可用“免热烹饪”（凉菜、拌菜、饭团）＋家庭实践任务替代，评价标准不变。 八、关键记录单样式（可直接复制使用） （一）课堂劳动记录单 栏目 填写要求 课题与日期 如“4.2 木工小制作·笔筒　2026年10月　日” 我的岗位 主操作／辅助／材料员／记录员／清洁员（每人一项） 任务与完成情况 写出3条任务，逐条标注完成／部分完成／未完成，并简述原因 数据或作品记录 尺寸、重量、盐度、温度、时长等关键数据至少2项 遇到的问题与解决办法 1个问题＋我怎么做的（或需要老师提供什么帮助） 自我评价 安全、规范、坚持、合作四项按☆—☆☆☆自打，写一句改进 家长／服务对象签字 一句反馈即可 （二）劳动安全承诺与免责提醒（学生签署） 我已阅读本课安全要求：不违规使用刀具、电器与加热设备；不擅自操作未教的工具；不在工位打闹、不举工具行走；遇到异常立即停业并报告教师。我的身体状况如有不适宜参加劳动的情形（伤口、疾病、过敏），已提前告知教师。　　签名：＿＿＿＿＿　　日期：＿＿＿＿＿ （三）单元作品验收单 验收维度 检测方式 结果（合格/待改进） 功能实现 通电、试用、称重或品尝等方式验证 规格精度 尺量、对照样板、配方核验 外观工艺 目测与指触（毛刺、接缝、洁净度） 安全与整理 工位与工具归位复核，安全记录无违章 使用说明 自带标签或使用卡（名称、日期、注意事项） 九、教研建议与课时弹性说明 - 集体备课建议：每单元由2名教师分工“安全预做”，教师先完整做一遍作品并给出用时与失败点，再定示范重点；把学生常见错误整理成本组的“易错点标注卡”。 - 课时弹性：单元内可“2课时合并为项目活动”（如烹饪2课时连排），也可用劳动周（每天集中半天）替代；无实践灶的学校把2.2调至家庭作业＋课上展示评价的方式实施。 - 跨学科协同：烹饪与生物（营养）、电子与物理（电路）、木工与数学（测量与误差）、贮藏加工与化学（发酵、防腐）、生涯与道德与法治（职业观）互相呼应，可与相应学科联合布置一次综合实践作业。 - 资源开发：邀请家长志愿者（维修工、厨师、农技师、护士）担任“一分钟师傅”；与校内总务处、食堂、绿化岗位共建服务点；社区服务须提前两周向学校安全部门报备。 - 资料留存：每单元至少留下3张照片（过程、成品、工位整理）与1份学生评价表，作为学校劳动教育过程性档案与自评依据。 （本设计按六个单元编排，含典型课时详案6篇、其余课时简案11篇，合计17课时，另设第10周为机动周或学校劳动周；适用于九年级上学期劳动与技术教学。教师实施时请按本校课程表、场地器材与学生实际适度增减。） 学科网（北京）股份有限公司 $