精品解析：江苏徐州市第二十九中学2026-2027学年八年级上学期10月阶段调研生物试题

十月阶段调研 八年级生物 （满分：40分 时间：30分钟） 一、选择题（共15道选择题，每题2分，共30分，正确答案填写在答题卡相应位置） 1. 米饭和馒头中含量较多的有机成分是 A. 糖类 B. 脂肪 C. 蛋白质 D. 维生素 【答案】A 【解析】 【详解】含有碳元素的化合物叫有机化合物，简称有机物。包括糖类、脂肪、蛋白质，米饭、馒头含有大量的糖类。 2. 国家一级重点保护野生动物胡秃鹫首次现身延安市延川县，刷新了陕西鸟类分布记录。下列物质中，不能为胡秃鹫飞行提供能量的是（　　） A. 糖类 B. 脂质 C. 无机盐 D. 蛋白质 【答案】C 【解析】 【分析】生物体中能为生命活动提供能量的物质包括糖类、脂质和蛋白质，而无机盐不能提供能量，主要参与构成细胞结构或调节生理功能。 【详解】A．糖类是主要的供能物质，能为飞行提供能量，故A不符合题意。 B．脂质中的脂肪是备用能源物质，分解后可提供能量，故B不符合题意。 C．无机盐不参与供能，主要用于维持细胞形态、酸碱平衡等，故C符合题意。 D．蛋白质在必要时可分解供能，故D不符合题意。 故选C。 3. 我们每天都要从食物中获取营养物质。在这些营养物质中，不为人体生命活动提供能量，但对人体也具有重要作用的是（ ） A. 水、无机盐、维生素 B. 维生素、糖类、脂肪 C. 水、无机盐、蛋白质 D. 糖类、脂肪、蛋白质 【答案】A 【解析】 【详解】A．水、无机盐、维生素都无法为人体生命活动提供能量，且对人体正常生命活动有重要作用，A符合题意。 B．糖类和脂肪都属于可为人体提供能量的营养物质，B不符合题意。 C．蛋白质属于可为人体提供能量的营养物质，C不符合题意。 D．糖类、脂肪、蛋白质都属于可为人体提供能量的营养物质，D不符合题意。 4. 你认为贫血的人体内可能缺乏的无机盐是（ ） A. 碘 B. 钙 C. 铁 D. 锌 【答案】C 【解析】 【分析】血液中红细胞的数量过少或血红蛋白的含量过低都叫贫血。铁是构成血红蛋白的一种成分，人体缺铁会使血红蛋白的合成发生障碍，从而使人体内血红蛋白的含量过低，导致贫血，据此解题。 【详解】无机盐在人体内的含量不多，仅占体重的4%左右。无机盐对人体非常重要，它是构成人体组织的重要原料。例如，无机盐中含有的铁是构成血红蛋白的一种成分，由分析可知，人体内缺乏含有铁的无机盐易患贫血。 故选C 【点睛】解答此题的关键是熟练掌握人体需要的营养物质的作用及其缺乏症，重点了解贫血的知识。 5. 在测定苹果和橙子中维生素C含量的探究活动中，分别滴加这两种果汁到等量的同一浓度的高锰酸钾溶液中使其褪色，其中使用苹果汁的滴数较多，这说明（ ） A. 苹果中维生素C的含量比橙子高 B. 苹果中维生素C的含量与橙子相同 C. 不能说明任何问题 D. 苹果中维生素C的含量比橙子低 【答案】D 【解析】 【详解】A．苹果汁滴数更多，维生素C含量更低，A不符合题意。 B．滴数不一样，维生素C含量不同，B不符合题意。 C．实验结果可以比较二者维生素C含量，C不符合题意。 D．苹果汁滴数较多→苹果中维生素C的含量比橙子低，D符合题意。 6. 由于偏食，小王得了夜盲症，同时皮下血管出血，原因是由于他体内缺乏（ ） ①维生素A②维生素B③维生素C④维生素D A. ①和③ B. ①和④ C. ②和③ D. ②和④ 【答案】A 【解析】 【详解】维生素的种类很多，对人体的作用很大。维生素A的作用是促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人的正常视觉，缺乏时人体会患夜盲症，皮肤粗糙等症状；维生素C的作用是维持正常的新陈代谢，维持骨骼、肌肉和血液的正常生理作用，增强抵抗力，缺乏时会患坏血病，皮下、牙龈出血等。根据题中的叙述可以判断他体内缺乏①维生素A和③维生素C。 7. 下列关于“探究唾液淀粉酶对淀粉的消化作用”实验的描述，正确的是（ ） A. 该对照实验的变量是温度 B. 实验结果是2号试管内出现蓝色 C. 实验结果是两支试管内都不出现蓝色 D. 实验结论是唾液对淀粉具有消化作用 【答案】D 【解析】 【详解】A．该对照实验的变量是唾液（唾液淀粉酶），而非温度，实验中温度设置为37℃是模拟人体正常体温，为无关变量，A错误。 B．2号试管中唾液淀粉酶将淀粉分解为麦芽糖，遇碘液不变蓝，不会出现蓝色，B错误。 C．1号试管中加入的是清水，清水不能分解淀粉，加入碘液后会变蓝色，并非两支试管都不变蓝，C错误。 D．1号试管（清水组）变蓝，2号试管（唾液组）不变蓝，说明唾液对淀粉具有消化作用，D正确。 8. 下列消化液中能够消化糖类、脂肪和蛋白质三种有机物的消化液是 A. 唾液 B. 胆汁 C. 胰液 D. 胃液 【答案】C 【解析】 【分析】能够消化脂肪、蛋白质和糖类的消化液必须含有多种消化酶。 【详解】唾液里面含有唾液淀粉酶，能对糖类进行初步的化学性消化，将糖类初步消化成麦芽糖，A不符合题意；胆汁是由肝脏分泌的，里面不含消化酶，但能够乳化脂肪，将较大的脂肪颗粒乳化为脂肪微粒，增大与消化酶的接触面积，对脂肪进行物理性消化。对糖类和蛋白质不能消化，B不符合题意；胰腺分泌的胰液含多种消化酶，能对糖类和蛋白质、脂肪进行化学性消化，C符合题意；胃液里面含有胃蛋白酶，能对蛋白质进行化学性消化，对脂肪和糖类不能消化，D不符合题意。 【点睛】关于食物的消化，是考查的重点内容，可结合着食物消化的图线掌握。 9. 某人做了胃切除手术，他的消化能力受影响最大的是 A. 对淀粉的消化能力 B. 对蛋白质的消化能力 C. 对脂肪的消化能力 D. 对所有食物的消化能力 【答案】B 【解析】 【分析】 人体的消化腺有唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺和肠腺。 【详解】唾液腺分泌唾液，参与消化淀粉；胃腺分泌胃液，参与消化蛋白质；肝脏分泌胆汁，参与消化脂肪；肠腺和胰腺分别分泌肠液和胰液，肠液和胰液都含有多种消化酶，参与消化多种营养物质。因为胃内的胃腺分泌的胃液参与消化蛋白质，所以接受了胃切除手术的病人，他对蛋白质的消化能力受到的影响最大。 故选B。 【点睛】掌握各种消化腺的功能是解题的关键。 10. 小肠结构与吸收机能相适应的特点是（ ） ①内表面具有皱襞和小肠绒毛 ②小肠绒毛中有丰富的毛细血管，毛细血管壁仅一层细胞 ③小肠内消化液种类多 ④小肠长5-6米 A. ①②③ B. ②③④ C. ①②④ D. ①②③④ 【答案】C 【解析】 【分析】小肠是消化道中最长的一段。是消化和吸收的主要器官。与其相适应的特点是：小肠很长，约5-6米，小肠内表面有许多皱襞和小肠绒毛，使小肠的消化吸收面积大大增加，小肠绒毛壁很薄，只由一层上皮细胞构成，而且绒毛中有丰富的毛细血管和毛细淋巴管，毛细血管和毛细淋巴管壁也很薄，也只由一层上皮细胞组成 【详解】①内表面具有皱襞和小肠绒毛，使小肠的消化吸收面积大大增加；②小肠绒毛中有丰富的毛细血管，毛细血管壁仅一层细胞，这些结构特点有利于小肠吸收营养物质；③小肠内消化液种类多，与小肠的消化功能有关；④小肠长5-6米，使小肠的消化吸收面积大大增加；因此①②④均是小肠结构与吸收机能相适应的特点。 故选：C。 【点睛】解题的关键是知道小肠的结构与消化和吸收机能相适应的特点。 11. “五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气。”《黄帝内经·素问》中这段文字强调荤素搭配、比例适宜方为合理。果果为家人设计了一份午餐：米饭、清蒸鲈鱼、糖醋排骨、蛋花汤，还应该添加（ ）食物使午餐更加合理。 A. 豆腐炖蛎子 B. 香菇油菜 C. 北京烤鸭 D. 鱼香肉丝 【答案】B 【解析】 【详解】A．豆腐炖蛎子主要提供蛋白质，该午餐中已有清蒸鲈鱼、糖醋排骨、蛋花汤等富含蛋白质的食物，添加它无法补充午餐缺失的维生素、无机盐等营养，A不符合题意。 B．香菇油菜属于蔬菜类，能够为人体提供维生素、无机盐等营养成分，该午餐中缺少蔬果类食物，添加它可使营养搭配更合理，B符合题意。 C．北京烤鸭主要提供脂肪和蛋白质，不能弥补午餐中维生素等营养的不足，C不符合题意。 D．鱼香肉丝主要提供蛋白质和脂肪，无法补充午餐缺失的营养种类，D不符合题意。 12. 食品安全事关人体健康，下列做法与食品安全相符的是（ ） A. 可用工业添加剂代替食用调料 B. 变质饭菜只要加热彻底就可以继续食用 C. 可放心购买无生产日期的散装食品 D. 厨房中处理生肉和熟食的刀具、菜板要分开 【答案】D 【解析】 【详解】A．工业添加剂通常含有对人体健康有害的成分，不能替代食用调料，A错误。 B．变质饭菜中滋生了大量细菌、真菌及有毒代谢产物，加热无法完全消除这些有害物质，食用会危害健康，B错误。 C．无生产日期的散装食品无法保障其新鲜度与安全性，存在食用风险，不能放心购买，C错误。 D．处理生肉和熟食的刀具、菜板分开，可避免生肉上的细菌污染熟食，符合食品安全要求，D正确。 13. 2026年3·15晚会曝光，某网红鸡爪加工企业违规使用工业级双氧水漂白原料，且生产车间环境脏乱差，存在严重食品安全隐患。下列叙述正确的是（ ） A. 工业级双氧水可用于鸡爪漂白 B. 应拒绝购买来源不明、生产环境不合格的食品 C. 生产环境脏乱的食品，没有异味就可购买食用 D. 将鸡爪煮熟，可消除工业双氧水带来的健康风险 【答案】B 【解析】 【详解】A．工业级双氧水属于工业用品，含对人体有害的杂质，严禁用于食品加工漂白，A错误。 B．来源不明、生产环境不合格的食品存在极大食品安全隐患，为保障健康，应拒绝购买，B正确。 C．生产环境脏乱的食品，即便无异味，也可能滋生有害微生物或残留有害物质，不可购买食用，C错误。 D．工业双氧水带来的有害物质无法通过煮熟完全消除，仍会存在健康风险，D错误。 14. 制作酸奶、泡菜利用的菌种是（ ） A. 苏云金杆菌 B. 乳酸菌 C. 大肠杆菌 D. 酵母菌 【答案】B 【解析】 【详解】A．苏云金杆菌可制成生物杀虫剂，用于农业害虫防治，不能制作酸奶、泡菜，A错误。 B．乳酸菌在无氧条件下发酵产生乳酸，是制作酸奶、泡菜的核心菌种，B正确。 C．大肠杆菌多作为基因工程的实验菌株，不用于发酵制作酸奶、泡菜，C错误。 D．酵母菌发酵多用于酿酒、制作馒头和面包，无法用于制作酸奶、泡菜，D错误。 15. 北魏农学家贾思勰在《齐民要术》中记载了制酪（酸奶）的工艺：“以先成甜酪为酵……泻著熟乳中……”，大意是把少量先前的酸奶倒进熟乳中。这一步骤的目的是（ ） A. 高温灭菌 B. 将熟乳冷却 C. 恒温培养 D. 加入发酵菌种 【答案】D 【解析】 【分析】培养细菌、真菌的一般方法：①配制培养基；②高温灭菌冷却；③接种；④培养。 【详解】A．高温灭菌是将培养基原本带有的细菌真菌杀死，防止影响实验，把少量先前的酸奶倒进熟乳中不属于高温灭菌，A错误。 B．将熟乳冷却是防止高温将要培养的微生物杀死，把少量先前的酸奶倒进熟乳中并不是为了达到冷却的目的，B错误。 C．恒温培养是将接种好的培养基放在温暖的地方培养，题目中并未涉及恒温培养，C错误。 D．接种是指将所要培养的细菌真菌涂抹在培养基上，把少量先前的酸奶倒进熟乳中是为了加入发酵菌种以达到接种的目的，D正确。 故选D。 二、非选择题（共10个空，每空1分，共10分） 16. 下图一模拟的是某物质的消化过程；图二表示淀粉、蛋白质、脂肪在消化道各部位被消化的情况，a、b、c表示它们消化的最终产物，①~⑤表示不同的消化液；图三为消化系统部分器官形态结构示意图，请回答以下问题： （1）若图一模拟的是蛋白质的消化过程，则参加过程A的消化液是图二中的[ ]____________，它由图三的[ ]____________分泌。 （2）胆囊被切除的人，应少吃油腻食物，主要与图二中的[ ]____________有关，它是由图三的[ ]____________分泌。 （3）淀粉、蛋白质和脂肪的最终消化产物a、b、c都在图三中的[ ]____________处被吸收。 【答案】（1） ①. ②胃液 ②. 5胃 （2） ①. ③胆汁 ②. 4肝脏 （3） 8小肠 【解析】 【小问1详解】 蛋白质的消化分为初步消化和彻底消化两个阶段，图一中A过程为初步消化，能够初步消化蛋白质的消化液是胃液，结合图二箭头可知，只有②可作用于蛋白质，参与A过程的是②胃液；胃液由胃内的胃腺分泌，对应图三中编号为5的器官胃，对应为5胃。 【小问2详解】 胆汁可以乳化脂肪，促进脂肪的消化，胆汁由肝脏分泌，胆囊的功能是储存胆汁，胆囊切除后胆汁的储存和排出会受影响，人体对脂肪的消化能力下降，因此胆囊切除者需要少吃油腻食物；胆汁对应图二中只作用于脂肪的③，由图三中的4肝脏分泌。 【小问3详解】 小肠是人体消化和吸收营养物质的主要器官，淀粉、蛋白质、脂肪消化后的最终产物，全部都在小肠被吸收进入循环系统，对应图三中编号8的小肠。 17. 探究某种食物中含有能量的多少，可以用食物燃烧放出的热能使水温升高的方法来测定。已知1mL水每升高1℃需要吸收4.2J的热能。某生物兴趣小组对不同食物中的热量进行测定，实验结果如下表，请据表回答下列问题： 食物名称 质量/g 水/mL 温度上升/℃ 花生仁 20 50 2.2 黄豆 20 50 1.4 核桃仁 20 50 3 大米 ① 50 1.3 （1）该实验的变量是____________。 （2）从该小组的实验结果可以看出，花生仁、黄豆、核桃仁三种食物中，含能量最多的是____________。 （3）实验中，①的值应该为____________，目的是控制单一变量。 （4）为了减小实验误差，使实验结果更加准确，你的建议是______________________________。 （5）实验中，食物燃烧释放的热量不能全部被水吸收，测得的实验值会比食物实际含有的能量偏____________（填“大”或“小”）。 【答案】（1） 食物种类 （2） 核桃仁 （3） 20 （4） 设置重复实验组，多次开展实验后取数据的平均值 （5） 小 【解析】 【小问1详解】 本实验的探究目的是对比不同食物的能量差异，除食物类型外，食物质量、水的体积等其余条件均保持一致，实验的变量为食物种类。 【小问2详解】 根据实验原理，水的体积、初始温度等条件相同时，水温上升幅度越高，说明食物燃烧释放的能量越多，表格中核桃仁对应的温度上升数值最大，三种食物里含能量最多的是核桃仁。 【小问3详解】 对照实验需要遵循单一变量原则，其余三组食物的质量均设置为20g，因此大米的质量也需要为20g，保证除食物种类外其余无关条件完全一致。 【小问4详解】 单次实验容易受偶然因素干扰产生误差，通过多次重复实验取平均值的方式，能够有效降低偶然误差，提升实验结果的准确性。因此，为了减小实验误差，使实验结果更加准确，建议是设置重复实验组，多次开展实验后取数据的平均值。 【小问5详解】 食物燃烧过程中，部分热量会散失到空气中、被实验装置吸收，无法全部被水吸收，测得的水吸收的热量总和小于食物实际含有的总能量，最终测得的实验值会比真实值偏小。 第1页/共1页 学科网（北京）股份有限公司 $ 十月阶段调研 八年级生物 （满分：40分 时间：30分钟） 一、选择题（共15道选择题，每题2分，共30分，正确答案填写在答题卡相应位置） 1. 米饭和馒头中含量较多的有机成分是 A. 糖类 B. 脂肪 C. 蛋白质 D. 维生素 2. 国家一级重点保护野生动物胡秃鹫首次现身延安市延川县，刷新了陕西鸟类分布记录。下列物质中，不能为胡秃鹫飞行提供能量的是（　　） A. 糖类 B. 脂质 C. 无机盐 D. 蛋白质 3. 我们每天都要从食物中获取营养物质。在这些营养物质中，不为人体生命活动提供能量，但对人体也具有重要作用的是（ ） A. 水、无机盐、维生素 B. 维生素、糖类、脂肪 C. 水、无机盐、蛋白质 D. 糖类、脂肪、蛋白质 4. 你认为贫血的人体内可能缺乏的无机盐是（ ） A. 碘 B. 钙 C. 铁 D. 锌 5. 在测定苹果和橙子中维生素C含量的探究活动中，分别滴加这两种果汁到等量的同一浓度的高锰酸钾溶液中使其褪色，其中使用苹果汁的滴数较多，这说明（ ） A. 苹果中维生素C的含量比橙子高 B. 苹果中维生素C的含量与橙子相同 C. 不能说明任何问题 D. 苹果中维生素C的含量比橙子低 6. 由于偏食，小王得了夜盲症，同时皮下血管出血，原因是由于他体内缺乏（ ） ①维生素A②维生素B③维生素C④维生素D A. ①和③ B. ①和④ C. ②和③ D. ②和④ 7. 下列关于“探究唾液淀粉酶对淀粉的消化作用”实验的描述，正确的是（ ） A. 该对照实验的变量是温度 B. 实验结果是2号试管内出现蓝色 C. 实验结果是两支试管内都不出现蓝色 D. 实验结论是唾液对淀粉具有消化作用 8. 下列消化液中能够消化糖类、脂肪和蛋白质三种有机物的消化液是 A. 唾液 B. 胆汁 C. 胰液 D. 胃液 9. 某人做了胃切除手术，他的消化能力受影响最大的是 A. 对淀粉的消化能力 B. 对蛋白质的消化能力 C. 对脂肪的消化能力 D. 对所有食物的消化能力 10. 小肠结构与吸收机能相适应的特点是（ ） ①内表面具有皱襞和小肠绒毛 ②小肠绒毛中有丰富的毛细血管，毛细血管壁仅一层细胞 ③小肠内消化液种类多 ④小肠长5-6米 A. ①②③ B. ②③④ C. ①②④ D. ①②③④ 11. “五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气。”《黄帝内经·素问》中这段文字强调荤素搭配、比例适宜方为合理。果果为家人设计了一份午餐：米饭、清蒸鲈鱼、糖醋排骨、蛋花汤，还应该添加（ ）食物使午餐更加合理。 A. 豆腐炖蛎子 B. 香菇油菜 C. 北京烤鸭 D. 鱼香肉丝 12. 食品安全事关人体健康，下列做法与食品安全相符的是（ ） A. 可用工业添加剂代替食用调料 B. 变质饭菜只要加热彻底就可以继续食用 C. 可放心购买无生产日期的散装食品 D. 厨房中处理生肉和熟食的刀具、菜板要分开 13. 2026年3·15晚会曝光，某网红鸡爪加工企业违规使用工业级双氧水漂白原料，且生产车间环境脏乱差，存在严重食品安全隐患。下列叙述正确的是（ ） A. 工业级双氧水可用于鸡爪漂白 B. 应拒绝购买来源不明、生产环境不合格的食品 C. 生产环境脏乱的食品，没有异味就可购买食用 D. 将鸡爪煮熟，可消除工业双氧水带来的健康风险 14. 制作酸奶、泡菜利用的菌种是（ ） A. 苏云金杆菌 B. 乳酸菌 C. 大肠杆菌 D. 酵母菌 15. 北魏农学家贾思勰在《齐民要术》中记载了制酪（酸奶）的工艺：“以先成甜酪为酵……泻著熟乳中……”，大意是把少量先前的酸奶倒进熟乳中。这一步骤的目的是（ ） A. 高温灭菌 B. 将熟乳冷却 C. 恒温培养 D. 加入发酵菌种 二、非选择题（共10个空，每空1分，共10分） 16. 下图一模拟的是某物质的消化过程；图二表示淀粉、蛋白质、脂肪在消化道各部位被消化的情况，a、b、c表示它们消化的最终产物，①~⑤表示不同的消化液；图三为消化系统部分器官形态结构示意图，请回答以下问题： （1）若图一模拟的是蛋白质的消化过程，则参加过程A的消化液是图二中的[ ]____________，它由图三的[ ]____________分泌。 （2）胆囊被切除的人，应少吃油腻食物，主要与图二中的[ ]____________有关，它是由图三的[ ]____________分泌。 （3）淀粉、蛋白质和脂肪的最终消化产物a、b、c都在图三中的[ ]____________处被吸收。 17. 探究某种食物中含有能量的多少，可以用食物燃烧放出的热能使水温升高的方法来测定。已知1mL水每升高1℃需要吸收4.2J的热能。某生物兴趣小组对不同食物中的热量进行测定，实验结果如下表，请据表回答下列问题： 食物名称 质量/g 水/mL 温度上升/℃ 花生仁 20 50 2.2 黄豆 20 50 1.4 核桃仁 20 50 3 大米 ① 50 1.3 （1）该实验的变量是____________。 （2）从该小组的实验结果可以看出，花生仁、黄豆、核桃仁三种食物中，含能量最多的是____________。 （3）实验中，①的值应该为____________，目的是控制单一变量。 （4）为了减小实验误差，使实验结果更加准确，你的建议是______________________________。 （5）实验中，食物燃烧释放的热量不能全部被水吸收，测得的实验值会比食物实际含有的能量偏____________（填“大”或“小”）。 第1页/共1页 学科网（北京）股份有限公司 $