精品解析：江苏省邗江中学2026-2027学年高一上学期10月阶段检测生物试题

2026级高一年级10月检测 生物 说明：本卷共28题（单项选择题20题、多项选择题4题，填空题4题）。注意事项：1.答题前务必将班级、姓名、学号填写清楚；2.答案请一律填涂在答题卡上，写在试卷上无效。（ ） 满分：100分 考试时间：75分钟 一、单项选择题（本题共20小题，每小题2分，共40分。每小题只有一个选项最符合题意） 1. 纤维素、抗体、固醇和胰岛素中都含有的元素是（ ） A. C、H、O B. C、H、O、N C. C、H、O、P D. C、H、O、N、P 2. 胡杨树有“英雄树”之美称，且这种树只生活在大漠荒原中，则组成胡杨树的元素和化合物中含量最多的分别是（　　） A. H和蛋白质 B. H和水 C. O和蛋白质 D. O和水 3. 下列有关生物体内水的叙述，错误的是（ ） A. 结合水是水与蛋白质等物质结合，失去了流动性和溶解性 B. 水具有较高的比热容，从而使水的温度不易发生改变 C. 自由水既是细胞内良好的溶剂，又可以参与细胞内的许多化学反应 D. 冬季来临时，植物体内结合水与自由水的比值减小、导致抗寒性增强 4. 丙型肝炎病毒是一种RNA病毒。下列有关该病毒的叙述，正确的是（　　） A. 丙型肝炎病毒是一种单细胞生物，属于原核生物 B. 一定含有C、H、O、N四种元素，不一定含有P C. 在人工配制的富含有机物的培养基上可以培养繁殖 D. 丙型肝炎病毒与肺炎链球菌二者的遗传物质不同 5. 下面关于显微镜的叙述正确的是（ ） A. 若高倍镜下细胞质流向是逆时针的，则细胞中细胞质的实际流向应是顺时针的 B. 在显微镜下观察透明材料时，应该增强光照，用较大的光圈 C. 为了使高倍镜下的视野更亮些，可使用更大的光圈或凹面镜 D. 由低倍到高倍转换时，应手握物镜小心缓慢转动 6. 下列有关显微镜的叙述，正确的是（ ） A. 图①中显微镜镜头由a转换成b的过程为了不伤到物镜镜头，需要提升镜筒，换成b后只能调节细准焦螺旋 B. 若图①表示将显微镜镜头由a转换成b，则视野中观察到的细胞数目减少 C. 欲看清图②视野中的c处的细胞，应将装片适当向右移动 D. 图③视野中放大的是物像的长度或宽度，其中X应为256 7. 低聚果糖（FOS）是一种甜味剂，不能被人体消化吸收，但能被肠道内的双歧杆菌利用水解成蔗糖和果糖，促进其繁殖。有调节肠道菌群、促进钙吸收等作用。下列分析正确的是（ ） A. 适当晒太阳可以促进胆固醇转化成维生素D，有利于肠道对钙和磷的吸收 B. 双歧杆菌的遗传物质DNA主要位于细胞核内 C. 果糖和蔗糖属于还原糖，可用还原糖鉴定实验 D. 若哺乳动物血液中Ca2+含量过高，则会发生抽搐 8. 支原体肺炎是支原体感染导致的肺部疾病，在抗生素类药物中，头孢可抑制病原体细胞壁的合成，阿奇霉素与病原体的核糖体结合抑制蛋白质的合成。下列叙述错误的是（ ） A. 支原体与动物细胞最主要的区别是没有核膜 B. 支原体的遗传物质是DNA或RNA C. 正确佩戴口罩可以有效预防支原体感染 D. 治疗支原体肺炎感染不宜用头孢，可服用阿奇霉素 9. 细胞是生物体结构和功能的基本单位。下列相关叙述正确的是（ ） A. 真菌和蓝细菌的细胞中都有核糖体，遗传物质都是DNA B. 没有细胞核的细胞一定是原核细胞 C. 发菜、蘑菇、黑藻、衣藻都是自养型生物，都有叶绿体 D. 金黄色葡萄球菌、酵母菌、霉菌、乳酸菌都是细菌 10. 下列关于组成生物体的元素和化合物的叙述中，正确的是（ ） A. 肝脏细胞中含量最高的化合物是脂肪 B. 细胞中常见的化学元素有20多种，大多数以离子的形式存在 C. 微量元素在生物体内不可缺少，如叶绿素的组成离不开Mg元素 D. 通常在动物细胞中，含量最多的有机物是蛋白质 11. 下列有关生物学实验的叙述，正确的是（ ） A. 制作人的口腔上皮细胞装片时，需先滴加清水再盖盖玻片 B. 斐林试剂甲液、斐林试剂乙液和蒸馏水的组合既可用来鉴定还原糖，也可用来鉴定蛋白质 C. 番茄汁中也含有丰富的葡萄糖和果糖，可用作还原糖鉴定的替代材料 D. 鉴定脂肪时，可以用清水洗去花生子叶表面多余的染液 12. 下列关于水和无机盐的说法错误的是（ ） A. 种子萌发时，细胞中自由水/结合水的值比休眠时高 B. 小麦种子烧尽时见到的一些灰白色的灰烬就是小麦种子里的无机盐 C. 水分子间的氢键不断地断裂和形成，使水在常温下能够维持液体状态，具有流动性 D. 人体内Ca2+缺乏会引起神经、肌肉细胞的兴奋性降低，最终引发肌肉酸痛、无力等 13. 下列有关糖类的说法，错误的是（ ） A. 糖类既是细胞的重要结构成分，又是细胞的主要能源物质 B. 在染色体、线粒体和叶绿体中均含有脱氧核糖 C. 生物体内的糖类绝大多数以多糖的形式存在 D. 与糖类相比，脂质分子中氢的含量远低于糖，而氧的含量更高 14. 脂质可为机体提供所需的能量、必需脂肪酸，但摄入过多会导致高血脂、动脉粥样硬化等疾病。下列有关叙述正确的是（ ） A. 脂肪、磷脂、固醇都属于脂质，且都是储能物质 B. 植物脂肪大多含有饱和脂肪酸，在室温时呈液态 C. 磷脂水解的终产物为甘油和脂肪酸 D. 糖类和脂肪之间的转化程度具有明显差异 15. 下列有关细胞中蛋白质及核酸的叙述正确的是（ ） A. 氨基酸空间结构的差异是蛋白质分子多样性的原因之一 B. 蓝细菌细胞内含两种核酸，经初步水解后产生5种核苷酸 C. 核酸是一切生物的遗传物质 D. 高温变性后的蛋白质不能与双缩脲试剂发生紫色反应 16. 下列有关生物大分子的叙述，错误的是（　　） A. 生物大分子以碳链为基本骨架，因此碳是生命的核心元素 B. 淀粉、糖原和几丁质的单体都是葡萄糖，三者分子结构不同 C. 多肽通常呈链状结构，许多蛋白质含有2条或多条肽链 D. 细胞中核酸包括DNA和RNA，二者在化学组成上不完全相同 17. 甲流病毒是一种RNA包膜病毒，腺病毒是生活中常见的DNA病毒，都易在冬春季节暴发流行。下列叙述错误的是（ ） A. 一般来说，甲流病毒比腺病毒更容易发生变异 B. 根据……GACTAG……片段，判断可能是腺病毒的碱基序列 C. 甲流病毒和腺病毒的遗传物质彻底水解的产物不完全相同 D. 构成甲流病毒和腺病毒的核苷酸共有5种 18. 下列关于生物膜结构探索历程的叙述，错误的是（ ） A. 欧文顿通过物质进入细胞的实验提出膜是由脂质组成的 B. 科学家根据空气—水界面上铺展的单分子层面积推测脂质排列为连续的两层 C. 罗伯特森提出所有的生物膜都由脂质—蛋白质—脂质三层结构构成 D. 荧光标记的小鼠细胞和人细胞融合实验证明了细胞质膜不是静态的 19. 下列有关细胞质膜的流动镶嵌模型的叙述，正确的是（ ） A. 罗伯特森利用电子显微镜提出的“亮—暗—亮”的三明治结构是一种静态模型 B. 用丙酮从人体肌肉细胞中提取磷脂分子，在空气—水界面上铺成单层，单层分子的面积是细胞质膜面积的两倍 C. 细胞质膜上磷脂分子可以侧向自由移动，膜中的蛋白质大多也能运动，说明细胞质膜具有一定的流动性 D. 欧文顿利用“相似相溶原理”解释了脂溶性物质容易进入细胞的原因是细胞质膜上具有大量的磷脂 20. 科研上鉴别死细胞和活细胞，常用“染色排除法”。例如，用台盼蓝染色，死的动物细胞会被染成蓝色，而活的动物细胞不着色。这项技术所利用的是细胞膜的哪种功能（ ） A. 保护细胞内部结构的功能 B. 信息交流功能 C. 控制物质进出功能 D. 保障细胞内部环境相对稳定的功能 二、多项选择题（本部分包括4题，每题3分，共12分。每题有两个或两个以上选项符合题意。全选对得3分，选对但不全得1分，错选或不答得0分。） 21. “秋风起，蟹脚肥”，此时东台特产青浦簖蟹黄多油满、壳薄、肉质细腻。下列相关叙述正确的是（ ） A. 蟹壳中的几丁质属于多糖 B. 脂肪的元素组成与绝大多数糖类相同，氧化分解时脂肪需要更多氧气 C. 煮熟蟹肉更易消化是因为高温能使大多数肽键断裂 D. 蟹黄富含脂肪、胆固醇等营养物质，脂肪是动物体内良好的储能物质 22. 图示胰岛素的结构，“-S-S-”表示二硫键（由两个巯基（-SH）各脱1个H形成），下列叙述正确的是（ ） A. 胰岛素分子中的N元素主要存在于肽键中 B. 胰岛素分子中至少含有两个游离的氨基和两个游离的羧基 C. 胰岛素为五十一肽，有五十个肽键 D. 胰岛素的形成过程中相对分子量减少了888 23. 下列关于“检测生物组织中的糖类、脂肪、蛋白质”的叙述，不正确的是（ ） A. 向组织液中滴加斐林试剂后未产生砖红色沉淀，说明没有还原糖 B. 制片观察细胞中的脂肪滴时，需要用到刀片、吸水纸、显微镜、酒精灯等 C. 水浴加热时，试管中液体的液面应低于烧杯或水浴箱中水的液面 D. 检测蛋白质时，先后加入等量的双缩脲试剂A、B液 24. 下列关于细胞质膜的探索历程、结构与功能的叙述，错误的有（ ） A. 欧文顿发现脂溶性物质更容易穿过细胞膜，推测细胞膜是由脂质组成的 B. 用丙酮提取人成熟红细胞中的脂质，在空气—水界面铺成单分子层，测得其面积恰为红细胞表面积的2倍 C. 罗伯特森在电镜下观察到细胞膜呈“暗—亮—暗”三层结构，提出了流动镶嵌模型 D. 用不同荧光标记的小鼠细胞和人细胞融合实验，证明了细胞膜具有选择透过性 三、填空题（本部分包括4题，共48分） 25. 根据材料，回答下列问题： Ⅰ.根据不同农作物种子化学成分的差别，可将种子分为淀粉类种子、蛋白质类种子、油脂类种子，下表中的三种作物种子分别属于上面三类种子，表中数据为三种种子的化学成分及含量。 蛋白质 淀粉及可溶性糖 脂肪 纤维素 小麦 11.0 68.5 1.9 1.9 大豆 36.0 26.0 17.5 4.5 油菜 23.0 25.0 48.0 - 请回答下列相关问题： （1）某同学欲验证某待测样液中是否含有蛋白质，应滴加的试剂是________，判断依据是观察样液是否出现________；上表所示三类种子中，最不适宜作为该鉴定材料的是________种子，理由是________________________________________。 （2）据图分析若用“浸入清水后体积的增大幅度”来衡量物质的亲水性，则三类种子中体积增大幅度最小的种子是__________，其中含量最高的有机物是____________。 （3）图为油脂类种子成熟过程中有机物相对含量的变化趋势，图中可溶性糖逐渐减少，据图分析可能的原因是____________________________。细胞内有机物的总干重________（填“增加”、“不变”或“减少”）。 Ⅱ.有机化合物中具有不同的化学基团，它们对水的亲和力不同，易与水结合的基团称为亲水基团（如—NH2、—COOH、—OH），具有大量亲水基团的蛋白质、淀粉等易溶于水；难与水结合的基团称为疏水基团，如脂质分子中的碳氢链。脂质分子往往有很长的碳氢链，因难溶于水而聚集在一起。请回答下列问题： （4）等量亲水性不同的两种物质分散在甲、乙两个含有等量水的容器中，如下图所示，容器中的自由水含量甲比乙_____。 （5）相同质量的花生种子（含油脂多）和大豆种子（含蛋白质多），当它们含水量相同时，自由水含量较多的是_____种子。 （6）若要检测该种子中是否已经积累脂肪，可选用的试剂是_______，预期呈现________色。 26. 俗话说“如皋萝卜赛雪梨”，生长在如皋的某冬萝卜品种其食用部位——肉质根，富含多种维生素、矿质元素和多种糖类，其中钾、钙等矿质元素以及维生素等含量丰富，大量的纤维素能促进肠胃的蠕动，可加快营养物质的吸收。 （1）成熟的白萝卜肉质根的细胞中含量最多的化合物是_________，该化合物在细胞中以两种形式存在，其中能作为良好溶剂并参与生化反应的是_________，与细胞内其他物质相结合的是_________。 （2）白萝卜肉质根的细胞中富含丰富的钾、钙等矿质元素以及多种维生素，其中钾、钙两种元素在其细胞干重中分别占0.92%和0.23%，属于组成细胞的___________（选填“基本”“大量”“微量”）元素。细胞中的维生素种类繁多，其中_________能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收，该维生素属于_________化合物。在维生素的发现过程中，有些化合物曾被误认为是维生素，例如维生素B4，并非维生素而是腺嘌呤。下图为腺嘌呤及鸟嘌呤、胸腺嘧啶和尿嘧啶结构图，试分析图中碱基1、2、3中可能表示鸟嘌呤的是_________。 （3）白萝卜肉质根中的纤维素是一种多糖，是植物细胞_________（结构）的成分之一，不溶于水，在人和动物体内很难被消化吸收，而牛、羊等草食动物却能利用它，其中催化纤维素水解的酶_________（填“是”或“不是”）由草食动物自身的细胞合成。 （4）白萝卜肉质根成熟的过程中（10-12月），甜度逐渐提高。为研究该过程肉质根中甜度变化的原因，某研究小组设计了下表实验方案。 实验步骤的目的 简要的操作过程 获取实验材料 在10月取适量白萝卜肉质根制成匀浆，取1 mL加入试管中，编号为A；在12月取同株白萝卜_________制成匀浆，取1 mL加入试管中，编号为B． 确定甜度提高是否与还原糖增加有关 分别向A、B试管中加入适量_________，并在盛有50-60℃温水的大烧杯中加热约2 min。 观察现象 分别观察并记录A、B试管的实验现象。 实验结果与分析 若_________，则说明白萝卜肉质根甜度提高与还原糖含量增加有关。 27. 血红蛋白（HbA）由1个珠蛋白和4个血红素组成。每个珠蛋白包括4条多肽链，其中α、β链各2条，肽链由α、β珠蛋白基因编码。图1是血红蛋白的四级结构示意图，图2是图1中β链一端的氨基酸序列。回答下列问题： （1）图1中肽链的第40位氨基酸是甲硫氨酸，它的R基是—CH2—CH2—S—CH3，那么它的分子式是_______（填字母）。 A. C5H11O2NS B. C3H7NS C. C4H11O2S D. C5H10O2NS （2）图2中①的名称是_______（写出基团的中文名称），图2所示结构中含有的R基是_______（填数字）。 （3）图2片段是由_______种氨基酸脱水缩合而成的：请写出氨基酸的通式_________，若测得该分子至少含有8个游离的羧基，且两条α链的R基中均不含羧基，则每条β链的R基中含有的羧基数为_____个。 （4）若血红蛋白分子中含有574个氨基酸，由图可知需脱去_______个水。图中蛋白质在形成过程中形成了三个二硫键，若组成血红蛋白的氨基酸平均相对分子质量为100，且该分子形成过程中形成了3个二硫键，则该血红蛋白的相对分子质量为___________。 （5）鸡血________（适合/不适合）做蛋白质的鉴定材料，原因是_____________________。 （6）蛋白质的结构具有多样性，其直接原因可能是由于氨基酸的_______不同所导致的。 （7）鸡蛋、肉类等蛋白质含量丰富的食物需加工煮熟后食用更容易消化的原因是：高温使蛋白质_________________被破坏，肽键暴露，更容易被蛋白酶催化水解。 28. 请据图回答关于细胞质膜结构和功能的相关问题 （1）图1中构成细胞膜基本支架的结构是[ ]_______。与细胞膜的识别功能有关的结构是[ ]_______。 （2）吞噬细胞吞噬细菌的过程体现了细胞膜具有_______性。 （3）图1中细胞膜的外侧是_______（填“M”或“N”）侧，细胞膜功能的复杂性与膜上的_______分子有关。 （4）图1中细胞膜的这种结构模型的名称是_______。 （5）图2中反映的是细胞质膜的_______功能。在图2中甲表示的是发出信号的细胞，1表示与膜结合的信号分子，则2表示靶细胞质膜上的_______。 （6）图3是由磷脂分子构成的脂质体，它可以将药物运送到特定的细胞发挥作用。在脂质体中，脂溶性的药物应包裹在_______处（填序号）；若是水溶性的药物应包裹在_______处（填序号）。 第1页/共1页 学科网（北京）股份有限公司 $ 2026级高一年级10月检测 生物 说明：本卷共28题（单项选择题20题、多项选择题4题，填空题4题）。注意事项：1.答题前务必将班级、姓名、学号填写清楚；2.答案请一律填涂在答题卡上，写在试卷上无效。（ ） 满分：100分 考试时间：75分钟 一、单项选择题（本题共20小题，每小题2分，共40分。每小题只有一个选项最符合题意） 1. 纤维素、抗体、固醇和胰岛素中都含有的元素是（ ） A. C、H、O B. C、H、O、N C. C、H、O、P D. C、H、O、N、P 【答案】A 【解析】 【分析】化合物的元素组成：（1）蛋白质的组成元素有C、H、O、N元素构成，有些还含有P、S；（2）核酸的组成元素为C、H、O、N、P；（3）脂质的组成元素有C、H、O，有些还含有N、P；（4）糖类的组成元素为C、H、O。 【详解】纤维素为糖类，组成元素有C、H、O；抗体和胰岛素为蛋白质，组成元素有C、H、O、N等，固醇的组成元素为C、H、O，故它们都含有的元素是C、H、O，A正确。 故选A。 2. 胡杨树有“英雄树”之美称，且这种树只生活在大漠荒原中，则组成胡杨树的元素和化合物中含量最多的分别是（　　） A. H和蛋白质 B. H和水 C. O和蛋白质 D. O和水 【答案】D 【解析】 【分析】组成细胞的元素分为大量元素和微量元素，其中C、H、O、N基本元素，占鲜重的比例从大到小的顺序是：O＞C＞H＞N；C、H、O、N基本元素占干重的比例从大到小的顺序是：C＞O＞N＞H。 组成细胞的化合物包括无机化合物和有机化合物，且水是其中含量最多的化合物，而蛋白质是其中含量最多的有机化合物。 【详解】细胞中元素含量最多的是氧，细胞中的含量最多的化合物是水，即D正确。 故选D。 3. 下列有关生物体内水的叙述，错误的是（ ） A. 结合水是水与蛋白质等物质结合，失去了流动性和溶解性 B. 水具有较高的比热容，从而使水的温度不易发生改变 C. 自由水既是细胞内良好的溶剂，又可以参与细胞内的许多化学反应 D. 冬季来临时，植物体内结合水与自由水的比值减小、导致抗寒性增强 【答案】D 【解析】 【详解】A、结合水是细胞内与蛋白质、多糖等物质相结合的水，失去了流动性和溶解性，是细胞结构的重要组成成分，A正确； B、水具有较高的比热容，吸收或释放相同热量时温度变化幅度小，因此水的温度不易发生改变，有利于维持细胞和生物体的温度稳定，B正确； C、自由水是细胞内良好的溶剂，许多物质能溶解在自由水中，同时自由水可参与细胞内的多种生物化学反应（如呼吸作用、光合作用等），C正确； D、冬季来临时，植物为增强抗寒性，会减少自由水含量、增加结合水含量，因此结合水与自由水的比值增大，而非减小，D错误。 4. 丙型肝炎病毒是一种RNA病毒。下列有关该病毒的叙述，正确的是（　　） A. 丙型肝炎病毒是一种单细胞生物，属于原核生物 B. 一定含有C、H、O、N四种元素，不一定含有P C. 在人工配制的富含有机物的培养基上可以培养繁殖 D. 丙型肝炎病毒与肺炎链球菌二者的遗传物质不同 【答案】D 【解析】 【分析】病毒无细胞结构，只有一种核酸，只可寄生在活细胞中，不可以用普通培养基培养。 【详解】A、丙型肝炎病毒不具有细胞结构，不是单细胞生物，也不是原核生物，A错误； B、丙型肝炎病毒因含有核酸，故其元素组成至少应为C、H、O、N、P五种元素，B错误； C、因为病毒营寄生生活，所以必须用活细胞（即活体培养基）来培养病毒，C错误； D、丙型肝炎病毒的遗传物质是RNA，肺炎链球菌的遗传物质是DNA，因此二者的遗传物质不同，D正确。 故选D。 【点睛】解答本题的关键是明确病毒的特点，以及病毒与原核细胞的区别。 5. 下面关于显微镜的叙述正确的是（ ） A. 若高倍镜下细胞质流向是逆时针的，则细胞中细胞质的实际流向应是顺时针的 B. 在显微镜下观察透明材料时，应该增强光照，用较大的光圈 C. 为了使高倍镜下的视野更亮些，可使用更大的光圈或凹面镜 D. 由低倍到高倍转换时，应手握物镜小心缓慢转动 【答案】C 【解析】 【详解】A、显微镜下呈现的是上下、左右均颠倒的虚像，细胞质的环流方向经过颠倒后与实际方向一致，若高倍镜下观察到细胞质流向为逆时针，则细胞中细胞质的实际流向也为逆时针，A错误； B、观察透明材料时，若光照过强、视野亮度过高会导致透明的观察对象与背景对比度太低，无法清晰观察，此时应降低光照、使用较小的光圈，B错误； C、高倍镜下的视野较低倍镜更暗，若要提升视野亮度，可使用更大的光圈增加进光量，或使用凹面反光镜汇聚光线，C正确； D、低倍镜转换为高倍镜时，应转动转换器切换物镜，不能直接手握物镜转动，避免损坏物镜或造成镜头松动偏移，影响成像效果，D错误。 6. 下列有关显微镜的叙述，正确的是（ ） A. 图①中显微镜镜头由a转换成b的过程为了不伤到物镜镜头，需要提升镜筒，换成b后只能调节细准焦螺旋 B. 若图①表示将显微镜镜头由a转换成b，则视野中观察到的细胞数目减少 C. 欲看清图②视野中的c处的细胞，应将装片适当向右移动 D. 图③视野中放大的是物像的长度或宽度，其中X应为256 【答案】B 【解析】 【详解】A、转换高倍物镜时不需要提升镜筒，直接转动转换器切换至高倍物镜即可，切换后仅能调节细准焦螺旋调焦，A错误； B、有螺纹的为物镜，物镜长度越长放大倍数越大，由低倍物镜a转换为高倍物镜b后，放大倍数升高，视野范围变小，观察到的细胞数目减少，B正确； C、显微镜成倒像，物像的移动方向与装片的移动方向相反，c位于视野左侧，需将装片向左移动才能将c移至视野中央，C错误； D、显微镜放大倍数是物像长度或宽度的放大倍数，视野中细胞充满分布时，观察到的细胞数目与放大倍数的平方成反比。放大倍数从10×10变为10×40，放大倍数变为原来的4倍，观察到的细胞数目为原来的1/16，因此X=64×42=1024，D错误。 7. 低聚果糖（FOS）是一种甜味剂，不能被人体消化吸收，但能被肠道内的双歧杆菌利用水解成蔗糖和果糖，促进其繁殖。有调节肠道菌群、促进钙吸收等作用。下列分析正确的是（ ） A. 适当晒太阳可以促进胆固醇转化成维生素D，有利于肠道对钙和磷的吸收 B. 双歧杆菌的遗传物质DNA主要位于细胞核内 C. 果糖和蔗糖属于还原糖，可用还原糖鉴定实验 D. 若哺乳动物血液中Ca2+含量过高，则会发生抽搐 【答案】A 【解析】 【详解】A、维生素D可促进人和动物肠道对钙和磷的吸收，适当晒太阳能促进皮肤中的胆固醇转化为维生素D，A正确； B、双歧杆菌是原核生物，没有以核膜为界限的细胞核，其遗传物质DNA主要位于拟核区域，B错误； C、果糖属于还原糖，但蔗糖是非还原糖，无法通过还原糖鉴定实验检测，C错误； D、哺乳动物血液中Ca2+含量过低会发生抽搐，含量过高会出现肌无力症状，D错误。 8. 支原体肺炎是支原体感染导致的肺部疾病，在抗生素类药物中，头孢可抑制病原体细胞壁的合成，阿奇霉素与病原体的核糖体结合抑制蛋白质的合成。下列叙述错误的是（ ） A. 支原体与动物细胞最主要的区别是没有核膜 B. 支原体的遗传物质是DNA或RNA C. 正确佩戴口罩可以有效预防支原体感染 D. 治疗支原体肺炎感染不宜用头孢，可服用阿奇霉素 【答案】B 【解析】 【详解】A、支原体属于原核生物，动物细胞属于真核细胞，二者最主要的区别是支原体没有核膜包被的细胞核（无核膜），A正确； B、支原体是具有细胞结构的原核生物，所有细胞结构的生物遗传物质都是DNA，B错误； C、支原体可通过呼吸道飞沫传播，正确佩戴口罩可阻断传播途径，有效预防支原体感染，C正确； D、头孢的作用机制是抑制病原体细胞壁合成，而支原体无细胞壁，因此头孢对支原体无效；阿奇霉素可通过结合支原体核糖体抑制其蛋白质合成，起到治疗效果，因此治疗不宜用头孢，可服用阿奇霉素，D正确。 9. 细胞是生物体结构和功能的基本单位。下列相关叙述正确的是（ ） A. 真菌和蓝细菌的细胞中都有核糖体，遗传物质都是DNA B. 没有细胞核的细胞一定是原核细胞 C. 发菜、蘑菇、黑藻、衣藻都是自养型生物，都有叶绿体 D. 金黄色葡萄球菌、酵母菌、霉菌、乳酸菌都是细菌 【答案】A 【解析】 【详解】A、真菌属于真核生物，蓝细菌属于原核生物，原核细胞和真核细胞都含有核糖体，且所有具有细胞结构的生物遗传物质都是DNA，A正确； B、没有细胞核的细胞不一定是原核细胞，例如哺乳动物成熟的红细胞是真核细胞，但没有细胞核，B错误； C、发菜属于蓝细菌，是原核生物，不含叶绿体；蘑菇是真菌，属于异养型生物，也无叶绿体，C错误； D、酵母菌、霉菌属于真菌，是真核生物，不属于细菌，D错误。 10. 下列关于组成生物体的元素和化合物的叙述中，正确的是（ ） A. 肝脏细胞中含量最高的化合物是脂肪 B. 细胞中常见的化学元素有20多种，大多数以离子的形式存在 C. 微量元素在生物体内不可缺少，如叶绿素的组成离不开Mg元素 D. 通常在动物细胞中，含量最多的有机物是蛋白质 【答案】D 【解析】 【详解】A、活细胞中含量最高的化合物是水，肝脏细胞属于活细胞，因此其含量最高的化合物是水而非脂肪，A错误； B、细胞中常见的化学元素有20多种，大多数以化合物的形式存在，仅无机盐主要以离子形式存在，B错误； C、Mg属于大量元素，不属于微量元素，C错误； D、通常活细胞中含量最多的有机物是蛋白质，动物细胞也符合该规律，D正确。 11. 下列有关生物学实验的叙述，正确的是（ ） A. 制作人的口腔上皮细胞装片时，需先滴加清水再盖盖玻片 B. 斐林试剂甲液、斐林试剂乙液和蒸馏水的组合既可用来鉴定还原糖，也可用来鉴定蛋白质 C. 番茄汁中也含有丰富的葡萄糖和果糖，可用作还原糖鉴定的替代材料 D. 鉴定脂肪时，可以用清水洗去花生子叶表面多余的染液 【答案】B 【解析】 【分析】1、还原糖的检测方法： ①向试管内注入2 mL待测组织样液。 ②向试管内注入1 mL斐林试剂(甲液和乙液等量混合均匀后再注入)。③将试管放入盛有50~65℃温水的大烧杯中加热约2 min 。④观察试管中出现的颜色变化，还原糖与斐林试剂反应生成砖红色沉淀。 2、脂肪的检测方法：取一粒浸泡过的花生种子，去掉种皮。 用刀片在花生子叶的横断面上平行切下若干薄片，放入盛有清水的培养皿中待用。 从培养皿中选取最薄的切片，用毛笔蘸取放在载玻片中央；在花生子叶薄片上滴2~3滴苏丹Ⅲ染液，染色3 min；用吸水纸吸去染液，再滴加1~2滴体积分数为50%的酒精溶液，洗去浮色；用吸水纸吸去花生子叶周围的酒精，滴一滴蒸馏水，盖上盖玻片，制成临时装片。 在低倍显微镜下找到花生子叶的最薄处，移到视野中央，将物像调节清楚；换高倍显微镜观察，视野中被染成橘黄色的脂肪颗粒清晰可见。 【详解】A、制作人的口腔上皮细胞装片时，需先滴加生理盐水再盖盖玻片，滴清水会使口腔上皮细胞吸水涨破，A错误； B、斐林试剂甲液、斐林试剂乙液可用来鉴定还原糖；斐林试剂甲液和双缩脲试剂A液完全相同，斐林试剂的乙液和双缩脲试剂B液分别是0.05g/mLCuSO4和0.01g/mLCuSO4，故可用斐林试剂甲液、斐林试剂乙液加蒸馏水稀释得到双缩脲B液，进行蛋白质的鉴定，B正确； C、还原糖的鉴定结果会出现砖红色沉淀，番茄汁的颜色会干扰对实验现象的观察，故不能用作还原糖鉴定的替代材料，C错误； D、鉴定脂肪时，用50%酒精洗去花生子叶表面多余的染液，D错误。 故选B。 12. 下列关于水和无机盐的说法错误的是（ ） A. 种子萌发时，细胞中自由水/结合水的值比休眠时高 B. 小麦种子烧尽时见到的一些灰白色的灰烬就是小麦种子里的无机盐 C. 水分子间的氢键不断地断裂和形成，使水在常温下能够维持液体状态，具有流动性 D. 人体内Ca2+缺乏会引起神经、肌肉细胞的兴奋性降低，最终引发肌肉酸痛、无力等 【答案】D 【解析】 【详解】A、种子萌发时代谢活动旺盛，自由水占比升高，种子休眠时代谢受抑制，结合水占比更高，因此种子萌发时细胞中自由水/结合水的值比休眠时高，A正确； B、小麦种子中的有机物易被燃烧分解，无机盐不可燃烧，因此种子烧尽后剩余的灰白色灰烬就是种子中的无机盐，B正确； C、水分子间的氢键作用力较弱，会不断断裂和形成，该特性使水在常温下可维持液体状态，具有流动性，C正确； D、人体内Ca²+缺乏会引起神经、肌肉细胞的兴奋性升高，引发肌肉抽搐等症状；血钙含量过高才会导致细胞兴奋性降低，出现肌肉酸痛、无力等表现，D错误。 13. 下列有关糖类的说法，错误的是（ ） A. 糖类既是细胞的重要结构成分，又是细胞的主要能源物质 B. 在染色体、线粒体和叶绿体中均含有脱氧核糖 C. 生物体内的糖类绝大多数以多糖的形式存在 D. 与糖类相比，脂质分子中氢的含量远低于糖，而氧的含量更高 【答案】D 【解析】 【详解】A、糖类可作为细胞的结构成分，如纤维素是植物细胞壁的主要组成成分；同时糖类是细胞生命活动的主要能源物质，A正确； B、染色体主要由DNA和蛋白质组成，DNA的五碳糖为脱氧核糖；线粒体和叶绿体中都含有少量DNA，因此三者均含有脱氧核糖，B正确； C、生物体内的糖类绝大多数以淀粉、纤维素、糖原等多糖的形式存在，单糖、二糖占比很少，C正确； D、与糖类相比，脂质（脂肪为典型代表）分子中氢的含量远高于糖类，氧的含量远低于糖类，因此等质量的脂质氧化分解释放的能量更多，D错误。 14. 脂质可为机体提供所需的能量、必需脂肪酸，但摄入过多会导致高血脂、动脉粥样硬化等疾病。下列有关叙述正确的是（ ） A. 脂肪、磷脂、固醇都属于脂质，且都是储能物质 B. 植物脂肪大多含有饱和脂肪酸，在室温时呈液态 C. 磷脂水解的终产物为甘油和脂肪酸 D. 糖类和脂肪之间的转化程度具有明显差异 【答案】D 【解析】 【详解】A、脂质包括脂肪、磷脂、固醇三类，其中仅脂肪是细胞内良好的储能物质；磷脂是生物膜的重要组成成分，固醇类物质承担调节、结构组成等功能，均不属于储能物质，A错误； B、植物脂肪大多含有不饱和脂肪酸，室温下呈液态；动物脂肪大多含饱和脂肪酸，室温下呈固态，B错误； C、脂肪水解的终产物为甘油和脂肪酸，磷脂除甘油、脂肪酸外，还含有磷酸及其他含氮基团，水解终产物不止甘油和脂肪酸，C错误； D、糖类和脂肪的转化程度差异显著：糖类供应充足时可大量转化为脂肪，而脂肪一般只在糖类代谢障碍、供能不足时才分解供能，且不能大量转化为糖类，D正确。 15. 下列有关细胞中蛋白质及核酸的叙述正确的是（ ） A. 氨基酸空间结构的差异是蛋白质分子多样性的原因之一 B. 蓝细菌细胞内含两种核酸，经初步水解后产生5种核苷酸 C. 核酸是一切生物的遗传物质 D. 高温变性后的蛋白质不能与双缩脲试剂发生紫色反应 【答案】C 【解析】 【详解】A、蛋白质分子多样性的原因是氨基酸的种类、数目、排列顺序不同，以及肽链盘曲折叠形成的空间结构多样，氨基酸本身的空间结构不是蛋白质多样性的原因，A错误； B、蓝细菌为原核生物，同时含有DNA和RNA两种核酸，核酸初步水解的产物是核苷酸，共8种（4种脱氧核苷酸+4种核糖核苷酸），B错误； C、细胞生物的遗传物质是DNA，病毒的遗传物质是DNA或RNA，都属于核酸，因此核酸是一切生物的遗传物质，C正确； D、高温仅破坏蛋白质的空间结构，肽键并未断裂，双缩脲试剂可与肽键发生紫色反应，因此变性后的蛋白质仍能与双缩脲试剂反应，D错误。 16. 下列有关生物大分子的叙述，错误的是（　　） A. 生物大分子以碳链为基本骨架，因此碳是生命的核心元素 B. 淀粉、糖原和几丁质的单体都是葡萄糖，三者分子结构不同 C. 多肽通常呈链状结构，许多蛋白质含有2条或多条肽链 D. 细胞中核酸包括DNA和RNA，二者在化学组成上不完全相同 【答案】B 【解析】 【分析】细胞内的生物大分子有蛋白质、多糖、核酸等，这些生物大分子都以碳链为基本骨架。 【详解】A、生物大分子如蛋白质、核酸、多糖均以碳链为骨架，碳是构成生命有机物的核心元素，A正确； B、淀粉和糖原的单体是葡萄糖，但几丁质的单体是N-乙酰葡萄糖胺（含氮基团修饰的葡萄糖衍生物），而非普通葡萄糖，B错误； C、多肽链通过盘曲折叠形成蛋白质，许多蛋白质（如血红蛋白）由多条肽链组成，C正确； D、DNA和RNA的差异包括五碳糖（脱氧核糖/核糖）和碱基（T/U），化学组成不完全相同，D正确。 故选B。 17. 甲流病毒是一种RNA包膜病毒，腺病毒是生活中常见的DNA病毒，都易在冬春季节暴发流行。下列叙述错误的是（ ） A. 一般来说，甲流病毒比腺病毒更容易发生变异 B. 根据……GACTAG……片段，判断可能是腺病毒的碱基序列 C. 甲流病毒和腺病毒的遗传物质彻底水解的产物不完全相同 D. 构成甲流病毒和腺病毒的核苷酸共有5种 【答案】D 【解析】 【详解】A、甲流病毒的遗传物质是单链RNA，结构不稳定易发生突变，腺病毒的遗传物质是双链DNA，结构稳定性高，因此甲流病毒比腺病毒更易发生变异，A正确； B、该序列含有胸腺嘧啶T，T是DNA特有的碱基，腺病毒为DNA病毒，因此该片段可能是腺病毒的碱基序列，B正确； C、甲流病毒遗传物质RNA彻底水解产物为磷酸、核糖、含氮碱基（A、U、C、G），腺病毒遗传物质DNA彻底水解产物为磷酸、脱氧核糖、含氮碱基（A、T、C、G），二者水解产物不完全相同，C正确； D、甲流病毒含有4种核糖核苷酸，腺病毒含有4种脱氧核糖核苷酸，构成二者的核苷酸共有8种，D错误。 18. 下列关于生物膜结构探索历程的叙述，错误的是（ ） A. 欧文顿通过物质进入细胞的实验提出膜是由脂质组成的 B. 科学家根据空气—水界面上铺展的单分子层面积推测脂质排列为连续的两层 C. 罗伯特森提出所有的生物膜都由脂质—蛋白质—脂质三层结构构成 D. 荧光标记的小鼠细胞和人细胞融合实验证明了细胞质膜不是静态的 【答案】C 【解析】 【详解】A、欧文顿通过大量物质跨膜运输的通透性实验，发现脂溶性物质更易通过细胞膜，据此提出膜是由脂质组成的，A正确； B、科学家将人红细胞中的脂质提取出来，在空气—水界面铺成单分子层，测得单分子层面积为红细胞表面积的2倍，据此推测细胞膜中脂质排列为连续的两层，B正确； C、罗伯特森在电镜下观察到细胞膜暗—亮—暗的三层结构，提出所有生物膜都由蛋白质—脂质—蛋白质三层结构构成，C错误； D、荧光标记的人、鼠细胞融合实验，证明了细胞质膜具有流动性，不是静态的结构，D正确。 19. 下列有关细胞质膜的流动镶嵌模型的叙述，正确的是（ ） A. 罗伯特森利用电子显微镜提出的“亮—暗—亮”的三明治结构是一种静态模型 B. 用丙酮从人体肌肉细胞中提取磷脂分子，在空气—水界面上铺成单层，单层分子的面积是细胞质膜面积的两倍 C. 细胞质膜上磷脂分子可以侧向自由移动，膜中的蛋白质大多也能运动，说明细胞质膜具有一定的流动性 D. 欧文顿利用“相似相溶原理”解释了脂溶性物质容易进入细胞的原因是细胞质膜上具有大量的磷脂 【答案】C 【解析】 【详解】A、罗伯特森利用电子显微镜观察到的是“暗—亮—暗”的三层结构，对应“蛋白质—脂质—蛋白质”的三明治结构，属于静态模型，A错误； B、人体肌肉细胞除细胞质膜外，还含有核膜、细胞器膜等具膜结构，这些结构均含有磷脂，因此提取的所有磷脂铺成单层的面积远大于细胞质膜面积的两倍，B错误； C、细胞质膜的结构特点是具有一定的流动性，其结构基础是磷脂分子可以侧向自由移动，膜中的大多数蛋白质也可以运动，C正确； D、欧文顿仅通过实验推测细胞质膜由脂质组成，并未确定脂质的具体类型是磷脂，磷脂是后续研究才明确的细胞质膜成分，D错误。 20. 科研上鉴别死细胞和活细胞，常用“染色排除法”。例如，用台盼蓝染色，死的动物细胞会被染成蓝色，而活的动物细胞不着色。这项技术所利用的是细胞膜的哪种功能（ ） A. 保护细胞内部结构的功能 B. 信息交流功能 C. 控制物质进出功能 D. 保障细胞内部环境相对稳定的功能 【答案】C 【解析】 【分析】细胞膜的功能有：（1）将细胞与外界环境分隔开，保护内部环境的相对稳定；（2）控制物质进出细胞；（3）进行细胞间的信息交流。 【详解】台盼蓝是细胞不需要的大分子，活细胞细胞膜具选择透过性，台盼蓝不能进入活细胞中，而死亡细胞没有选择透过性，台盼蓝能进入死细胞中，体现细胞膜的控制物质进出功能，C正确。 故选C。 二、多项选择题（本部分包括4题，每题3分，共12分。每题有两个或两个以上选项符合题意。全选对得3分，选对但不全得1分，错选或不答得0分。） 21. “秋风起，蟹脚肥”，此时东台特产青浦簖蟹黄多油满、壳薄、肉质细腻。下列相关叙述正确的是（ ） A. 蟹壳中的几丁质属于多糖 B. 脂肪的元素组成与绝大多数糖类相同，氧化分解时脂肪需要更多氧气 C. 煮熟蟹肉更易消化是因为高温能使大多数肽键断裂 D. 蟹黄富含脂肪、胆固醇等营养物质，脂肪是动物体内良好的储能物质 【答案】ABD 【解析】 【详解】A、几丁质属于多糖，是甲壳类动物外骨骼的重要组成成分，蟹壳中的几丁质属于多糖，A正确； B、脂肪和绝大多数糖类的元素组成均为C、H、O，与糖类相比，脂肪中C、H比例更高、O比例更低，氧化分解时需要消耗更多氧气，B正确； C、高温仅会破坏蛋白质的空间结构使蛋白质变性，不会断裂肽键，煮熟的蟹肉更易消化是因为变性后蛋白质空间结构伸展松散，更易被蛋白酶水解，C错误； D、脂肪是动物体内良好的储能物质，蟹黄中确实富含脂肪、胆固醇等营养物质，D正确。 22. 图示胰岛素的结构，“-S-S-”表示二硫键（由两个巯基（-SH）各脱1个H形成），下列叙述正确的是（ ） A. 胰岛素分子中的N元素主要存在于肽键中 B. 胰岛素分子中至少含有两个游离的氨基和两个游离的羧基 C. 胰岛素为五十一肽，有五十个肽键 D. 胰岛素的形成过程中相对分子量减少了888 【答案】BD 【解析】 【详解】A、胰岛素是蛋白质，其N元素大部分存在于结构-CO-NH-中，肽键是连接CO和NH之间的“-”，A错误； B、胰岛素含有A、B2条肽链，每条肽链的N端至少有1个游离氨基，C端至少有1个游离羧基，因此不考虑R基时，胰岛素至少含有2个游离的氨基和2个游离的羧基，B正确； C、胰岛素共由51个氨基酸组成，2条肽链，肽键数=氨基酸数-肽链数=51-2=49个，C错误； D、胰岛素形成过程中，脱去49分子水，相对分子质量减少49×18=882；同时形成3个二硫键，每个二硫键形成时脱去2个H，共减少3×2=6，总相对分子质量减少量为882+6=888，D正确。 23. 下列关于“检测生物组织中的糖类、脂肪、蛋白质”的叙述，不正确的是（ ） A. 向组织液中滴加斐林试剂后未产生砖红色沉淀，说明没有还原糖 B. 制片观察细胞中的脂肪滴时，需要用到刀片、吸水纸、显微镜、酒精灯等 C. 水浴加热时，试管中液体的液面应低于烧杯或水浴箱中水的液面 D. 检测蛋白质时，先后加入等量的双缩脲试剂A、B液 【答案】ABD 【解析】 【详解】A、斐林试剂与还原糖反应需要在50~65℃水浴加热条件下才能产生砖红色沉淀，若未进行水浴加热，即使组织液中存在还原糖也不会出现砖红色沉淀，因此不能说明没有还原糖，A错误； B、观察细胞中脂肪滴的实验无需加热操作，不需要使用酒精灯，B错误； C、水浴加热时，试管中液体的液面低于烧杯或水浴箱中水的液面，可保证试管内液体均匀受热，操作正确，C正确； D、检测蛋白质时，应先加入1mL双缩脲试剂A液创造碱性环境，再滴加3~4滴双缩脲试剂B液，两种试剂用量不等，D错误。 24. 下列关于细胞质膜的探索历程、结构与功能的叙述，错误的有（ ） A. 欧文顿发现脂溶性物质更容易穿过细胞膜，推测细胞膜是由脂质组成的 B. 用丙酮提取人成熟红细胞中的脂质，在空气—水界面铺成单分子层，测得其面积恰为红细胞表面积的2倍 C. 罗伯特森在电镜下观察到细胞膜呈“暗—亮—暗”三层结构，提出了流动镶嵌模型 D. 用不同荧光标记的小鼠细胞和人细胞融合实验，证明了细胞膜具有选择透过性 【答案】CD 【解析】 【详解】A、欧文顿通过大量实验发现脂溶性物质更容易穿过细胞膜，据此推测细胞膜是由脂质组成的，A正确； B、人成熟红细胞无细胞核和具膜细胞器，仅含有细胞质膜这一种膜结构，细胞质膜以磷脂双分子层为基本支架，因此提取的脂质铺成单分子层的面积恰为红细胞表面积的2倍，B正确； C、罗伯特森观察到细胞膜“暗—亮—暗”的三层结构后，提出的是静态的“蛋白质-脂质-蛋白质”三层结构模型，流动镶嵌模型是由桑格和尼克森提出的，C错误； D、荧光标记的人、鼠细胞融合实验，证明的是细胞膜具有一定的流动性（结构特性），并未证明细胞膜的选择透过性（功能特性），D错误。 三、填空题（本部分包括4题，共48分） 25. 根据材料，回答下列问题： Ⅰ.根据不同农作物种子化学成分的差别，可将种子分为淀粉类种子、蛋白质类种子、油脂类种子，下表中的三种作物种子分别属于上面三类种子，表中数据为三种种子的化学成分及含量。 蛋白质 淀粉及可溶性糖 脂肪 纤维素 小麦 11.0 68.5 1.9 1.9 大豆 36.0 26.0 17.5 4.5 油菜 23.0 25.0 48.0 - 请回答下列相关问题： （1）某同学欲验证某待测样液中是否含有蛋白质，应滴加的试剂是________，判断依据是观察样液是否出现________；上表所示三类种子中，最不适宜作为该鉴定材料的是________种子，理由是________________________________________。 （2）据图分析若用“浸入清水后体积的增大幅度”来衡量物质的亲水性，则三类种子中体积增大幅度最小的种子是__________，其中含量最高的有机物是____________。 （3）图为油脂类种子成熟过程中有机物相对含量的变化趋势，图中可溶性糖逐渐减少，据图分析可能的原因是____________________________。细胞内有机物的总干重________（填“增加”、“不变”或“减少”）。 Ⅱ.有机化合物中具有不同的化学基团，它们对水的亲和力不同，易与水结合的基团称为亲水基团（如—NH2、—COOH、—OH），具有大量亲水基团的蛋白质、淀粉等易溶于水；难与水结合的基团称为疏水基团，如脂质分子中的碳氢链。脂质分子往往有很长的碳氢链，因难溶于水而聚集在一起。请回答下列问题： （4）等量亲水性不同的两种物质分散在甲、乙两个含有等量水的容器中，如下图所示，容器中的自由水含量甲比乙_____。 （5）相同质量的花生种子（含油脂多）和大豆种子（含蛋白质多），当它们含水量相同时，自由水含量较多的是_____种子。 （6）若要检测该种子中是否已经积累脂肪，可选用的试剂是_______，预期呈现________色。 【答案】（1） ①. 双缩脲试剂   ②. 紫色 ③. 小麦 ④. 小麦中蛋白质含量低，现象不明显 （2） ①. 油菜 ②. 脂肪 （3） ①. 可溶性糖转化成脂肪 ②. 增加 （4）少 （5）花生 （6） ①. 苏丹Ⅲ染液 ②. 橘黄色 【解析】 【小问1详解】 蛋白质遇双缩脲试剂呈紫色，鉴定待测样液中蛋白质存在时可以根据紫色是否出现做出判断；根据表中数据可知，大豆种子含蛋白质最多，用双缩脲试剂进行检测时，大豆种子最适合作为实验材料，最不适合作为蛋白质鉴定材料的是小麦，因为其中蛋白质含量低，现象不明显。 【小问2详解】 根据表中数据可知，大豆中蛋白质含量最高，小麦中淀粉及可溶性糖含量最高，油菜中脂肪含量最高。三类种子浸入水中后，大豆的体积变化大于小麦，远胜于油菜，即油菜的体积增幅最小，因为油菜种子中含量最高的有机物是脂肪。 【小问3详解】 图为油脂类种子成熟过程中有机物相对含量的变化趋势，图中可溶性糖含量逐渐减少，脂肪含量逐渐增加，据此推测，该现象的可能原因是可溶性糖转化成了脂肪，细胞内有机物的总干重“增加”，因为油脂类种子成熟过程中，光合作用合成的有机物不断运输到种子中积累，因此细胞内有机物总干重增加。 【小问4详解】 图示甲、乙容器中含水量相同，从图中可以看出，甲容器中有较多的结合水与物质分子结合在一起，因此容器中的自由水量甲比乙少。 【小问5详解】 花生种子含油脂（脂肪）多，大豆种子含蛋白质多。当二者质量相同且含水量相同时，由于脂肪亲水性比蛋白质弱，花生种子中结合水相对较少，自由水含量相对较多。 所以，自由水含量较多的是花生种子 【小问6详解】 若要检测该种子中是否已经积累脂肪，可选用的试剂是苏丹Ⅲ染液，呈现橘黄色，因为脂肪与苏丹Ⅲ会发生颜色反应，脂肪被染成橘黄色。 26. 俗话说“如皋萝卜赛雪梨”，生长在如皋的某冬萝卜品种其食用部位——肉质根，富含多种维生素、矿质元素和多种糖类，其中钾、钙等矿质元素以及维生素等含量丰富，大量的纤维素能促进肠胃的蠕动，可加快营养物质的吸收。 （1）成熟的白萝卜肉质根的细胞中含量最多的化合物是_________，该化合物在细胞中以两种形式存在，其中能作为良好溶剂并参与生化反应的是_________，与细胞内其他物质相结合的是_________。 （2）白萝卜肉质根的细胞中富含丰富的钾、钙等矿质元素以及多种维生素，其中钾、钙两种元素在其细胞干重中分别占0.92%和0.23%，属于组成细胞的___________（选填“基本”“大量”“微量”）元素。细胞中的维生素种类繁多，其中_________能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收，该维生素属于_________化合物。在维生素的发现过程中，有些化合物曾被误认为是维生素，例如维生素B4，并非维生素而是腺嘌呤。下图为腺嘌呤及鸟嘌呤、胸腺嘧啶和尿嘧啶结构图，试分析图中碱基1、2、3中可能表示鸟嘌呤的是_________。 （3）白萝卜肉质根中的纤维素是一种多糖，是植物细胞_________（结构）的成分之一，不溶于水，在人和动物体内很难被消化吸收，而牛、羊等草食动物却能利用它，其中催化纤维素水解的酶_________（填“是”或“不是”）由草食动物自身的细胞合成。 （4）白萝卜肉质根成熟的过程中（10-12月），甜度逐渐提高。为研究该过程肉质根中甜度变化的原因，某研究小组设计了下表实验方案。 实验步骤的目的 简要的操作过程 获取实验材料 在10月取适量白萝卜肉质根制成匀浆，取1 mL加入试管中，编号为A；在12月取同株白萝卜_________制成匀浆，取1 mL加入试管中，编号为B． 确定甜度提高是否与还原糖增加有关 分别向A、B试管中加入适量_________，并在盛有50-60℃温水的大烧杯中加热约2 min。 观察现象 分别观察并记录A、B试管的实验现象。 实验结果与分析 若_________，则说明白萝卜肉质根甜度提高与还原糖含量增加有关。 【答案】（1） ①. 水 ②. 自由水 ③. 结合水 （2） ①. 大量 ②. 维生素D ③. 脂质（或固醇） ④. 碱基2 （3） ①. 细胞壁 ②. 不是 （4） ①. 等量相同部位的肉质根 ②. 斐林试剂 ③. B试管的砖红色沉淀比A试管更深 【解析】 【小问1详解】 活细胞中含量最多的化合物是水，水分为两种存在形式：自由水是细胞内的良好溶剂，可参与生化反应、运输物质；结合水与细胞内其他物质结合，是细胞结构的组成成分。 【小问2详解】 钾、钙属于组成细胞的大量元素（大量元素包括C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等）；维生素D可促进人和动物肠道对钙磷的吸收，其属于脂质中的固醇类物质；嘌呤为双环结构（包括腺嘌呤、鸟嘌呤），嘧啶为单环结构，图中只有碱基2为双环嘌呤，因此是鸟嘌呤。 【小问3详解】 纤维素是植物细胞壁的主要组成成分；草食动物自身细胞不能合成纤维素酶，其消化纤维素依赖肠道共生微生物分泌的纤维素酶，因此催化纤维素水解的酶不是由草食动物自身的细胞合成的。 【小问4详解】 实验遵循等量原则、单一变量原则，因此12月需取同株白萝卜等量相同部位的肉质根；还原糖与斐林试剂在水浴加热条件下产生砖红色沉淀，因此用斐林试剂检测；若B试管（12月样本）砖红色沉淀更深，说明12月还原糖含量更高，证明甜度提高与还原糖增加有关。 27. 血红蛋白（HbA）由1个珠蛋白和4个血红素组成。每个珠蛋白包括4条多肽链，其中α、β链各2条，肽链由α、β珠蛋白基因编码。图1是血红蛋白的四级结构示意图，图2是图1中β链一端的氨基酸序列。回答下列问题： （1）图1中肽链的第40位氨基酸是甲硫氨酸，它的R基是—CH2—CH2—S—CH3，那么它的分子式是_______（填字母）。 A. C5H11O2NS B. C3H7NS C. C4H11O2S D. C5H10O2NS （2）图2中①的名称是_______（写出基团的中文名称），图2所示结构中含有的R基是_______（填数字）。 （3）图2片段是由_______种氨基酸脱水缩合而成的：请写出氨基酸的通式_________，若测得该分子至少含有8个游离的羧基，且两条α链的R基中均不含羧基，则每条β链的R基中含有的羧基数为_____个。 （4）若血红蛋白分子中含有574个氨基酸，由图可知需脱去_______个水。图中蛋白质在形成过程中形成了三个二硫键，若组成血红蛋白的氨基酸平均相对分子质量为100，且该分子形成过程中形成了3个二硫键，则该血红蛋白的相对分子质量为___________。 （5）鸡血________（适合/不适合）做蛋白质的鉴定材料，原因是_____________________。 （6）蛋白质的结构具有多样性，其直接原因可能是由于氨基酸的_______不同所导致的。 （7）鸡蛋、肉类等蛋白质含量丰富的食物需加工煮熟后食用更容易消化的原因是：高温使蛋白质_________________被破坏，肽键暴露，更容易被蛋白酶催化水解。 【答案】（1）A （2） ①. 氨基    ②. ②④⑥⑧ （3） ①. 3 ②. ③. 2 （4） ①. 570 ②. 47134 （5） ①. 不适合 ②. 鸡血（血红蛋白）有颜色，会干扰反应现象的观察 （6）种类、数目、排列顺序 （7）空间结构 【解析】 【小问1详解】 氨基酸的结构通式为C2H4O2N−R，甲硫氨酸的R基是−CH2−CH2−S−CH3，将R基代入结构通式，可得其分子式为C5H11O2NS，A正确，BCD错误。 【小问2详解】 图 2 中①的名称是氨基，氨基酸的R基是除了氨基和羧基连接的中心碳原子之外的基团，图 2 中含有的R基是②、④、⑥、⑧。 【小问3详解】 组成蛋白质的氨基酸的不同在于R基的不同，图2所示的一段肽链中的R基②④⑥⑧中，⑥和⑧相同，即图2所示的一段肽链由3种氨基酸脱水缩合而成；氨基酸通式特点是至少有一个氨基和羧基，并且氨基和羧基连接在同一个C原子，还有一个R基和H基，通式为。珠蛋白包括4条多肽链，每条多肽链末端有1个游离羧基，共4个，该分子至少含有8个游离的羧基，且两条α链的R基中均不含羧基，说明2条β链R基上游离羧基=8-4=4，则每条β链的R基中含有的羧基数为2。 【小问4详解】 据题图可知：血红蛋白有 4 条肽链，氨基酸数是 574，脱水数 = 氨基酸数 - 肽链数，所以脱水数为574−4=570；氨基酸总质量为574×100=57400，脱水质量为570×18=10260，二硫键形成时每个二硫键脱去 2 个氢，3 个二硫键脱去3×2=6，蛋白质分子质量 = 氨基酸总质量 - 脱水质量 - 二硫键形成时脱去的氢的质量，所以蛋白质分子质量为57400−10260−6=47134。 【小问5详解】 鸡血中含有红细胞，红细胞中的血红蛋白颜色较深，会对蛋白质鉴定的颜色反应（紫色）产生干扰，因此鸡血不适合做蛋白质的鉴定材料。 【小问6详解】 蛋白质的结构具有多样性是由氨基酸的种类、数目、排列顺序及肽链的空间结构决定的。 【小问7详解】 由于高温使蛋白质分子的空间结构变得伸展、松散，容易被蛋白酶水解（“结构松散，易被水解”），所以鸡蛋、肉类等蛋白质含量丰富的食物需加工煮熟后食用更容易消化。 28. 请据图回答关于细胞质膜结构和功能的相关问题 （1）图1中构成细胞膜基本支架的结构是[ ]_______。与细胞膜的识别功能有关的结构是[ ]_______。 （2）吞噬细胞吞噬细菌的过程体现了细胞膜具有_______性。 （3）图1中细胞膜的外侧是_______（填“M”或“N”）侧，细胞膜功能的复杂性与膜上的_______分子有关。 （4）图1中细胞膜的这种结构模型的名称是_______。 （5）图2中反映的是细胞质膜的_______功能。在图2中甲表示的是发出信号的细胞，1表示与膜结合的信号分子，则2表示靶细胞质膜上的_______。 （6）图3是由磷脂分子构成的脂质体，它可以将药物运送到特定的细胞发挥作用。在脂质体中，脂溶性的药物应包裹在_______处（填序号）；若是水溶性的药物应包裹在_______处（填序号）。 【答案】（1） ①. [D]磷脂双分子层 ②. [E]糖蛋白 （2） 流动（一定的流动） （3） ①. M ②. 蛋白质 （4） 流动镶嵌模型 （5） ①. 进行细胞间信息交流 ②. 受体 （6） ①. ② ②. ① 【解析】 【小问1详解】 细胞膜的基本支架为磷脂双分子层，对应图1中D结构；糖蛋白由糖类和膜蛋白结合形成，仅分布在细胞膜外侧，承担细胞识别的功能，对应图中E结构。 【小问2详解】 吞噬细胞吞噬细菌的过程属于胞吞，依赖细胞膜形态的改变，体现了细胞膜具有一定的流动性的结构特点。 【小问3详解】 糖蛋白仅分布在细胞膜外侧，图1中M侧存在糖蛋白，因此M为外侧；细胞膜的功能主要由蛋白质承担，膜上蛋白质的种类和数量越多，细胞膜功能越复杂。 【小问4详解】 图1的结构模型为桑格和尼克森提出的流动镶嵌模型，是目前被广泛接受的细胞膜结构模型。 【小问5详解】 图2表示相邻细胞通过细胞膜直接接触传递信号，属于细胞膜进行细胞间信息交流的功能；靶细胞膜上的2是能与信号分子特异性结合的受体，本质多为糖蛋白。 【小问6详解】 磷脂分子头部亲水、尾部疏水亲脂：②是磷脂双分子层的尾部区域（疏水环境），适合包裹脂溶性药物；①是脂质体内部由磷脂头部包裹的水相区域，适合包裹水溶性药物。 第1页/共1页 学科网（北京）股份有限公司 $