1.2化学研究什么第二课时讲义--2026-2027学年九年级化学沪教版上册

化学研究什么（第二课时）讲义 沪教版 · 初中化学 · 九年级上册 · 第1章 开启化学之门 · 第2节 一、知识清单 1. 物理变化：没有新物质生成的变化，只是物质的状态、形状或大小发生改变。 2. 化学变化：有新物质生成的变化，又叫做化学反应。 3. 物理性质：物质不需要发生化学变化就能表现出来的性质，如颜色、状态、气味、熔点、沸点、硬度、密度、溶解性、挥发性等。 4. 化学性质：物质在化学变化中表现出来的性质，如可燃性、氧化性、稳定性、酸碱性等。 5. 物理变化与化学变化的本质区别：是否有新物质生成。 6. 化学变化中常伴随发光、发热、变色、放出气体、生成沉淀等现象。 7. 蜡烛燃烧时，石蜡受热熔化属于物理变化，石蜡燃烧生成新物质属于化学变化。 二、四维核心素养 化学观念：建立物质是不断运动变化的观念，认识物理变化与化学变化的本质区别在于是否有新物质生成。 科学思维：通过比较、分类、归纳的方法，区分物理变化与化学变化、物理性质与化学性质。 科学探究：通过蜡烛燃烧实验，学习观察和记录实验现象的方法，初步学会从实验中获取信息。 科学态度与责任：感受化学与生活的密切联系，培养严谨求实、勇于探索的科学态度。 三、重难点 教学重点：物理变化与化学变化的概念及本质区别；物理性质与化学性质的概念。 教学难点：准确判断物理变化与化学变化；区分物质的性质与变化；理解蜡烛燃烧过程中物理变化与化学变化的关系。 四、课堂练习 （一）物理变化与化学变化 【知识梳理】 物理变化是指没有新物质生成的变化。在物理变化中，物质的状态、形状或大小可能发生改变，但物质本身没有变成其他物质。例如，水结冰只是水从液态变成固态，物质仍然是水；玻璃破碎只是玻璃的形状发生了改变，仍然是玻璃。 化学变化是指有新物质生成的变化，又叫做化学反应。在化学变化中，物质的组成和结构发生了改变，生成了与原来不同的新物质。例如，铁生锈后生成了铁锈，铁锈和铁是不同的物质；纸张燃烧后变成了灰烬和气体，不再是纸张。 物理变化与化学变化的本质区别在于是否有新物质生成。判断一个变化是物理变化还是化学变化，关键是看变化过程中是否产生了新的物质。 【随堂练习】 1. 下列变化中，属于物理变化的是（ ） A. 钢铁生锈 B. 纸张燃烧 C. 冰雪融化 D. 食物腐败 2. 下列变化中，属于化学变化的是（ ） A. 汽油挥发 B. 蜡烛熔化 C. 粮食酿酒 D. 海水晒盐 3. 化学变化的本质特征是（ ） A. 发光发热 B. 有气体放出 C. 有新物质生成 D. 颜色改变 4. 下列关于物理变化和化学变化的说法中，正确的是（ ） A. 物理变化一定伴随着化学变化 B. 化学变化一定伴随着物理变化 C. 化学变化和物理变化一定同时发生 D. 化学变化中不一定有物理变化 5. 下列过程中，只发生物理变化的是（ ） A. 蜡烛燃烧 B. 冰雪融化 C. 牛奶变酸 D. 燃放烟花 6. 下列现象中，最能说明镁条燃烧是化学变化的是（ ） A. 发出耀眼的白光 B. 放出大量的热 C. 生成白色固体 D. 镁条逐渐变短 7. 判断下列说法是否正确，正确的在括号内画“√”，错误的画“×”。 （1）发光发热的变化一定是化学变化。（ ） （2）有气体生成的变化一定是化学变化。（ ） （3）化学变化中一定伴随着物理变化。（ ） （4）物质从固态变成气态一定是物理变化。（ ） 8. 请分别举出两个物理变化和两个化学变化的例子，并说明判断依据。 （二）物理性质与化学性质 【知识梳理】 物理性质是物质不需要发生化学变化就能表现出来的性质。常见的物理性质包括颜色、状态、气味、熔点、沸点、硬度、密度、溶解性、挥发性、导电性、导热性、延展性等。这些性质可以通过感官直接感知或用仪器测量得到。 化学性质是物质在化学变化中表现出来的性质。常见的化学性质包括可燃性、氧化性、还原性、稳定性、酸碱性、腐蚀性、毒性等。物质的化学性质只有在发生化学变化时才能表现出来。 区分物理性质和化学性质的关键是：该性质是否需要通过化学变化才能表现出来。如果不需要发生化学变化就能表现出来，就是物理性质；只有在化学变化中才能表现出来，就是化学性质。 需要注意的是，性质和变化是两个不同的概念。性质是物质本身固有的属性，是变化的内因；而变化是一个过程，是性质的具体表现。在描述中，常常用“能”“会”“可以”“易”“难”等词语来描述性质，而变化则用“正在”“已经”等词语来描述。 【随堂练习】 1. 下列性质中，属于物理性质的是（ ） A. 可燃性 B. 氧化性 C. 密度 D. 稳定性 2. 下列性质中，属于化学性质的是（ ） A. 颜色 B. 熔点 C. 沸点 D. 腐蚀性 3. 下列描述中，属于物质化学性质的是（ ） A. 铁在潮湿的空气中易生锈 B. 水在四摄氏度时密度最大 C. 酒精是无色透明的液体 D. 食盐易溶于水 4. 下列描述中，属于物质物理性质的是（ ） A. 木炭能在空气中燃烧 B. 铁在潮湿空气中会生锈 C. 铜器在潮湿空气中表面会变绿 D. 水在常温下是无色无味的液体 5. 下列关于性质和变化的说法中，正确的是（ ） A. 性质是一个过程，变化是物质的属性 B. 性质和变化是同一个概念 C. 性质是物质的属性，变化是一个过程 D. 物质的性质决定了物质的变化，二者没有区别 6. “酒精易挥发”和“酒精挥发了”分别描述的是（ ） A. 物理性质和物理变化 B. 化学性质和化学变化 C. 物理变化和物理性质 D. 化学变化和化学性质 7. 判断下列描述哪些是物理性质，哪些是化学性质，将序号填在相应的横线上。 （1）镁带是银白色的固体 （2）镁带能在空气中燃烧 （3）水的沸点是一百摄氏度 （4）铁在潮湿的空气中易生锈 （5）酒精易挥发 （6）二氧化碳能使澄清石灰水变浑浊 物理性质：________________ 化学性质：________________ 8. 从下列词语中选择合适的序号填在横线上。 A. 物理变化 B. 化学变化 C. 物理性质 D. 化学性质 （1）通常情况下，氧气是无色无味的气体。（ ） （2）酒精燃烧生成了水和二氧化碳。（ ） （3）水结成了冰。（ ） （4）镁带能在空气中燃烧。（ ） （三）化学变化中常伴随的现象 【知识梳理】 在化学变化中，常常伴随发生一些现象，如发光、发热、变色、放出气体、生成沉淀等。这些现象可以帮助我们判断是否发生了化学变化。 但是，有这些现象并不一定就发生了化学变化。例如，灯泡通电发光发热，但这是电能转化为光能和热能，并没有新物质生成，属于物理变化。又如，水加热沸腾时放出气体，这也是物理变化。 因此，判断化学变化的根本依据仍然是是否有新物质生成，而不能仅仅根据现象来判断。化学变化伴随的现象只是辅助判断的依据。 同时，化学变化中不仅有新物质生成，还常常伴随着能量的吸收或释放。有些化学变化需要吸收能量，如绿色植物的光合作用；有些化学变化会释放能量，如燃料的燃烧。 【随堂练习】 1. 化学变化中常伴随的现象有（ ） ①发光 ②发热 ③变色 ④放出气体 ⑤生成沉淀 A. ①②③ B. ①②③④ C. ②③④⑤ D. ①②③④⑤ 2. 下列现象中，能判断镁条燃烧一定是化学变化的依据是（ ） A. 发出耀眼的白光 B. 放出大量的热 C. 生成白色粉末状固体 D. 镁条变短 3. 下列说法中，正确的是（ ） A. 有发光发热现象的变化一定是化学变化 B. 有气体生成的变化一定是化学变化 C. 化学变化中一定伴随物理变化 D. 物理变化中一定伴随化学变化 4. 下列变化中，属于化学变化且能放出热量的是（ ） A. 冰融化成水 B. 灯泡通电发光 C. 木炭燃烧 D. 酒精挥发 5. 下列各组变化中，前者是物理变化，后者是化学变化的是（ ） A. 蜡烛熔化，蜡烛燃烧 B. 纸张燃烧，纸张撕碎 C. 水结成冰，冰融化成水 D. 铁铸成锅，铁丝弯曲 6. 简答题：为什么说“发光发热的变化不一定是化学变化”？请举例说明。 7. 简答题：判断一个变化是否为化学变化的根本依据是什么？为什么不能仅凭伴随现象来判断？ （四）蜡烛燃烧实验 【知识梳理】 蜡烛燃烧是一个既有物理变化又有化学变化的复杂过程。 蜡烛点燃后，首先看到石蜡受热熔化，从固态变成液态，这一过程中没有新物质生成，属于物理变化。熔化后的石蜡继续受热变成石蜡蒸气，石蜡蒸气燃烧，生成水和二氧化碳，这一过程中有新物质生成，属于化学变化。 观察蜡烛燃烧的实验可以看到：蜡烛火焰分为三层，外层最明亮，内层最暗。用一个干而冷的烧杯罩在火焰上方，烧杯内壁出现水雾，说明蜡烛燃烧生成了水。迅速将烧杯倒转过来，向其中加入少量澄清石灰水，振荡后石灰水变浑浊，说明蜡烛燃烧生成了二氧化碳。 蜡烛燃烧实验告诉我们：在化学变化的过程中一定同时发生物理变化；但在物理变化的过程中不一定发生化学变化。 【随堂练习】 1. 蜡烛燃烧时，发生的变化是（ ） A. 只有物理变化 B. 只有化学变化 C. 既有物理变化又有化学变化 D. 既无物理变化也无化学变化 2. 蜡烛燃烧过程中，属于物理变化的是（ ） A. 石蜡燃烧生成水和二氧化碳 B. 石蜡受热熔化 C. 蜡烛发光发热 D. 放出热量 3. 把一根火柴梗平放在蜡烛火焰中，约一秒后取出，可以观察到火柴梗（ ） A. 均匀地变黑 B. 在外焰部分最先变黑 C. 在内焰部分最先变黑 D. 在焰心部分最先变黑 4. 用干而冷的烧杯罩在蜡烛火焰上方，烧杯内壁出现水雾，说明蜡烛燃烧生成了（ ） A. 二氧化碳 B. 水 C. 炭黑 D. 氧气 5. 将澄清石灰水倒入罩在蜡烛火焰上方的烧杯中，振荡后石灰水变浑浊，说明蜡烛燃烧生成了（ ） A. 水 B. 二氧化碳 C. 氧气 D. 氮气 6. 下列关于蜡烛燃烧实验的说法中，错误的是（ ） A. 蜡烛火焰分为三层 B. 蜡烛燃烧只发生化学变化 C. 蜡烛燃烧既发生物理变化又发生化学变化 D. 蜡烛燃烧生成了水和二氧化碳 7. 简答题：蜡烛燃烧时，哪些现象说明发生了物理变化？哪些现象说明发生了化学变化？ （五）综合练习 1. 下列变化中，属于化学变化的是（ ） A. 瓷碗破碎 B. 酒精挥发 C. 食物变质 D. 石蜡熔化 2. 下列物质的性质中，属于化学性质的是（ ） A. 氧化镁是白色粉末 B. 二氧化硫有刺激性气味 C. 碳酸氢铵受热易分解 D. 酒精易挥发 3. “真金不怕火炼”这句广为流传的俗语，能充分体现金具有的性质是（ ） A. 硬度较小 B. 密度较大 C. 导电性好 D. 化学性质稳定 4. 下列叙述中，前者属于物质的化学性质，后者属于物质的物理性质的是（ ） A. 镁带在空气中燃烧；酒精挥发 B. 铁易生锈；水在零摄氏度时结冰 C. 二氧化硫具有刺激性气味；氧气不易溶于水 D. 碳酸氢铵受热易分解；纸张能燃烧 5. 下列各组两个变化都属于化学变化的是（ ） A. 酒精挥发，酒精燃烧 B. 蜡烛受热熔化，蜡烛燃烧 C. 镁条燃烧，钢铁生锈 D. 钢锭轧成钢材，食物腐烂 6. 下列关于化学变化的描述中，最准确的是（ ） A. 一定会发光和放热 B. 一定会有颜色变化 C. 一定有气体生成或沉淀产生 D. 一定有新物质生成 7. 人类生活需要能量。下列能量主要由化学变化产生的是（ ） A. 电熨斗通电发出的热量 B. 电灯通电发出的光 C. 水电站利用水力产生的电能 D. 液化石油气燃烧放出的热量 8. 某同学对蜡烛（主要成分是石蜡）及其燃烧进行了如下探究。请填写下列空格： （1）取一支蜡烛，用小刀切下一小块，把它放入水中，蜡烛浮在水面上。结论：石蜡的密度比水________。 （2）点燃蜡烛，观察到蜡烛火焰分为外焰、内焰、焰心三层。把一根火柴梗放在蜡烛的火焰中约一秒后取出，可以看到火柴梗的________处最先碳化。结论：蜡烛火焰的________温度最高。 （3）再将一只干而冷的烧杯罩在蜡烛火焰上方，烧杯内壁出现水雾。取下烧杯，迅速向烧杯内倒入少量澄清石灰水，振荡，澄清石灰水变浑浊。结论：石蜡燃烧后生成了________和________。 9. 阅读下列短文，用相关知识回答问题。 镁是一种银白色金属，它具有可燃性，点燃镁条在空气中发出耀眼的白光，放出大量的热，生成白色固体氧化镁。镁条还能与食醋反应，产生氢气。 （1）镁的物理性质有：________________。 （2）镁的化学性质有：________________。 （3）镁条在空气中燃烧属于________变化，判断依据是________。 10. 请将下列变化和性质进行分类，把序号填在相应的横线上。 ①铁熔化成铁水 ②糯米酿成酒 ③铜能生成铜绿 ④灯泡中的钨丝通电后发光发热 ⑤食物腐烂 ⑥木材燃烧 ⑦胆矾是蓝色晶体 ⑧镁带能在空气中燃烧 属于物理性质的是：________；属于化学性质的是：________； 属于物理变化的是：________；属于化学变化的是：________。 五、参考答案 （一）物理变化与化学变化 1. C 2. C 3. C 4. B 5. B 6. C 7.（1）× （2）× （3）√ （4）√ 8. 物理变化举例：水结冰、玻璃破碎。判断依据：变化过程中没有新物质生成。化学变化举例：铁生锈、纸张燃烧。判断依据：变化过程中有新物质生成。 （二）物理性质与化学性质 1. C 2. D 3. A 4. D 5. C 6. A 7. 物理性质：（1）（3）（5）；化学性质：（2）（4）（6） 8.（1）C （2）B （3）A （4）D （三）化学变化中常伴随的现象 1. D 2. C 3. C 4. C 5. A 6. 发光发热的变化不一定是化学变化。例如，灯泡通电时发光发热，但通电前后灯丝本身没有变成新物质，没有新物质生成，属于物理变化。 7. 判断化学变化的根本依据是是否有新物质生成。因为发光、发热、变色、放出气体、生成沉淀等现象虽然常在化学变化中出现，但在某些物理变化中也可能出现，如灯泡发光发热、水沸腾放出气体等，所以不能仅凭现象判断，必须看是否有新物质生成。 （四）蜡烛燃烧实验 1. C 2. B 3. B 4. B 5. B 6. B 7. 物理变化：石蜡受热熔化，从固态变为液态，没有新物质生成。化学变化：石蜡燃烧生成水和二氧化碳，烧杯内壁出现水雾、澄清石灰水变浑浊，说明有新物质生成。 （五）综合练习 1. C 2. C 3. D 4. B 5. C 6. D 7. D 8.（1）小 （2）外焰（或两端）；外焰 （3）水；二氧化碳 9.（1）银白色金属 （2）具有可燃性，能与食醋反应 （3）化学；生成了新物质氧化镁 10. 物理性质：⑦；化学性质：③⑧；物理变化：①④；化学变化：②⑤⑥ 学科网（北京）股份有限公司 $