项目三 任务二 客房的类型和布局（2.客房的功能布局）（练习）《酒店服务与管理》（高教版）上好课（原卷版+解析版）

《酒店服务与管理》（高教版） 项目三 走进客房部 任务二 客房的类型和布局（2.客房的功能布局） 一、单项选择题 1.睡眠空间是客房最基本的空间，其中最主要的家具是床。随着科技发展，睡床除睡眠、休息外，还具备的功能是（ ） A. 烹饪和洗涤衣物 B. 消除疲劳、保健身体、促进睡眠，甚至有治疗某种疾病的功能 C. 洗衣和熨烫整理 D. 贮存行李和各类衣物 2.下列睡床中，属于教材提及的、随着新技术引进而出现的特殊床型的是（ ） A. 折叠床 B. 婴儿床 C. 按摩床、磁疗床、远红外线床、水床、摆床、冷床 D. 加长床 3.标准间床头柜上通常放置的物品是（ ） A. 一部电话、便纸条和一支铅笔，有的酒店还摆放晚安卡和常用电话号码卡 B. 小冰箱和酒具 C. 电熨斗和熨衣板 D. 行李箱和雨具 4.床头柜也称控制面板，柜上装有的设备开关包括（ ） A. 仅空调开关一项 B. 仅电视开关一项 C. 仅顶灯开关一项 D. 总开关及电视、音响、空调、顶灯和“请勿打扰”（DND）等设备开关 5.客房卫生间在设计上应注意的总体要求是（ ） A. 狭小、隐蔽、昏暗 B. 宽敞、明亮、舒适、安全、方便、实用和通风 C. 只求实用，不必考虑采光与通风 D. 尽量压缩面积以节省建设成本 6.关于客房卫生间干湿区分开的设计，下列说法正确的是（ ） A. 只有豪华酒店的大卫生间才能实现干湿分离，小卫生间无法做到 B. 干区指马桶及淋浴、盆浴、蒸房等入浴方面的功能区域 C. 湿区指正常的洗漱、化妆、剃须等相关功能区域 D. 有的小卫生间分成两部分、互不影响，同样能达到干湿区分开的目的 7.标准间的起居空间一般设在（ ） A. 房门入口的小过道处 B. 卫生间旁边 C. 客房的窗前区 D. 床的对面 8.标准间客房入口小过道内侧设置壁橱，这样设计的主要用意是（ ） A. 便于客人在离开酒店时检查橱内的私人物品是否有遗落 B. 便于服务员随时更换床单被套 C. 增加客房的采光面积 D. 扩大卫生间的使用空间 9.关于客房小酒柜的布置，下列说法正确的是（ ） A. 上层摆放贮存饮料的小冰箱，下层摆放烈性酒 B. 上层摆放烈性酒、酒具、茶具以及小吃食品，下层为贮存饮料的小冰箱 C. 只摆放茶具，不摆放任何酒类和食品 D. 小酒柜设于床头柜的上方 10.关于套房的功能布局，下列说法正确的是（ ） A. 套房与标准间一样，在一个房间内集成所有功能 B. 标准套间由两间卧室组成 C. 套房不能同时兼顾多种功能 D. 套房分别用专设的房间来各司其职，或具有某主要功能同时兼顾其他功能；在五间以上的套房里可分别承担卧室、卫生间、起居室、书房、餐室等功能 二、多项选择题 1.下列关于标准间睡眠空间的表述，正确的有（ ） A. 睡眠空间是客房最基本的空间 B. 其中配备的最主要的家具是床 C. 床头柜上通常放置电话、便纸条和铅笔，有的还摆放晚安卡和常用电话号码卡 D. 床头柜下面隔板上摆放小冰箱以贮存饮料 E. 床头柜也称控制面板，装有总开关及电视、音响、空调、顶灯和“请勿打扰”（DND）等设备开关 2.下列关于客房盥洗空间的表述，正确的有（ ） A. 盥洗空间即卫生间，又称浴室 B. 相邻客房卫生间一般“背靠背”设置，以共用一个排（供）水道、节省建设资金 C. 卫生间的主要卫生设备有浴缸、马桶、洗脸盆三大件 D. 大部分客房卫生间采用干湿区分开设计 E. 卫生间设计无须考虑通风，只要密闭防潮即可 3.下列关于标准间壁橱的表述，正确的有（ ） A. 壁橱设在客房入口的小过道内侧 B. 便于客人在离开酒店时检查橱内的私人物品是否有遗落 C. 橱门只能采用推拉门，不得使用折叠门 D. 壁橱内应有照明灯，采用随门开启而亮的照明灯是节约用电、方便客人的举措 E. 高星级酒店的壁橱内通常配有私人保险箱、电熨斗和熨衣板、西装衣撑和衣架、鞋箱、雨具、应急手电筒等物品 4.除各功能分区的设计外，客房内通常还配有保障安全与舒适的设施设备，包括（ ） A. 房门安全装置 B. 消防装置（如烟感器、花洒） C. 空调 D. 床头控制面板 E. 房顶花园 5.下列关于标准间起居空间与书写梳妆空间的表述，正确的有（ ） A. 起居空间应设在客房的窗前区 B. 起居空间放置沙发、茶几（或小圆桌），供客人休息、会客使用 C. 起居空间是客房最基本的空间，最主要的家具是床 D. 书写和梳妆空间在床的对面，沿墙设置一张长条形的多功能柜桌 E. 多功能柜桌一般包括电视机柜、行李架、写字台 三、判断题 1.睡眠空间中最主要的家具是床头柜，床只是辅助性的家具。（ ） 2.相邻的客房卫生间一般“背靠背”设置，目的是使相邻房间的两个卫生间可以共用一个排（供）水道，节省建设资金。（ ） 3.客房卫生间的干区一般指正常的洗漱、化妆、剃须等相关功能区域，湿区指马桶及淋浴、盆浴、蒸房等入浴方面的功能区域。（ ） 4.标准间的起居空间应设在客房的窗前区，放置沙发、茶几（或小圆桌），供客人休息、会客使用。（ ） 5.标准间的书写和梳妆空间设在房门入口的小过道内侧，与壁橱紧靠在一起。（ ） 四、简答题 1.以标准间为例，请简述客房功能布局划分的五大分区及各分区的主要家具和设备，并说明套房的功能布局与标准间有何不同。 五、综合分析题 1.阅读下列材料，回答问题。 材料：某酒店为提升客房品质，对标准间进行改造设计，设计要点如下：①睡眠区：配备床与床头柜，床头柜上放置电话、便纸条和铅笔，并装有总开关及电视、音响、空调、顶灯和“请勿打扰”（DND）等设备开关；②盥洗区：相邻客房卫生间“背靠背”设置，配备浴缸、马桶、洗脸盆三大件，采用干湿分区；③起居区：设在窗前区，放置沙发和茶几；④书写梳妆区：设在床的对面，沿墙设置多功能柜桌（含电视机柜、行李架、写字台）；⑤贮存区：在入口小过道内侧设壁橱（配随门开启的照明灯）和紧靠的小酒柜（上层放酒具、茶具和小吃，下层放小冰箱）；此外还配备了房门安全装置、烟感器、花洒和空调。同时，酒店将部分楼层改造为套房。 问题：（1）指出材料中标准间的五大功能分区分别满足了客人哪些生活需要。（5分） （2）结合材料，说明套房的功能布局与标准间有何不同，并指出改造套房时应重点考虑哪些功能空间。（5分） 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $ 《酒店服务与管理》（高教版） 项目三 走进客房部 任务二 客房的类型和布局（2.客房的功能布局） 一、单项选择题 1.睡眠空间是客房最基本的空间，其中最主要的家具是床。随着科技发展，睡床除睡眠、休息外，还具备的功能是（ ） A. 烹饪和洗涤衣物 B. 消除疲劳、保健身体、促进睡眠，甚至有治疗某种疾病的功能 C. 洗衣和熨烫整理 D. 贮存行李和各类衣物 【答案】B 【解析】随着科学技术的发展，一些新技术逐渐被引进到睡床的变革之中，使床的用途除了睡眠、休息之外，还具有消除疲劳、保健身体、促进睡眠，甚至有治疗某种疾病的功能，如按摩床、磁疗床、远红外线床、水床、摆床、冷床。 2.下列睡床中，属于教材提及的、随着新技术引进而出现的特殊床型的是（ ） A. 折叠床 B. 婴儿床 C. 按摩床、磁疗床、远红外线床、水床、摆床、冷床 D. 加长床 【答案】C 【解析】随着科学技术的发展，睡床的用途不断拓展，特殊床型包括按摩床、磁疗床、远红外线床、水床、摆床、冷床等，它们分别对应不同的保健与治疗功能。折叠床、婴儿床、加长床并非教材所列的特殊床型。 3.标准间床头柜上通常放置的物品是（ ） A. 一部电话、便纸条和一支铅笔，有的酒店还摆放晚安卡和常用电话号码卡 B. 小冰箱和酒具 C. 电熨斗和熨衣板 D. 行李箱和雨具 【答案】A 【解析】床头柜的功能主要是满足客人在睡眠期间的各种基本需要。床头柜上面通常放置一部电话、便纸条和一支铅笔，为客人通信联络提供便利；有的酒店还在床头柜上摆放晚安卡和常用电话号码卡。小冰箱、电熨斗、行李箱等分属贮存空间或壁橱。 4.床头柜也称控制面板，柜上装有的设备开关包括（ ） A. 仅空调开关一项 B. 仅电视开关一项 C. 仅顶灯开关一项 D. 总开关及电视、音响、空调、顶灯和“请勿打扰”（DND）等设备开关 【答案】D 【解析】床头柜也称控制面板，柜上装有总开关及电视、音响、空调、顶灯和“请勿打扰”（DND）等设备开关，方便客人躺在床上操作，是睡眠空间的重要设施。 5.客房卫生间在设计上应注意的总体要求是（ ） A. 狭小、隐蔽、昏暗 B. 宽敞、明亮、舒适、安全、方便、实用和通风 C. 只求实用，不必考虑采光与通风 D. 尽量压缩面积以节省建设成本 【答案】B 【解析】盥洗空间即卫生间，又称浴室。卫生间的设计要注意宽敞、明亮、舒适、安全、方便、实用和通风，使客人在洗漱沐浴时感到安全、方便、舒适。 6.关于客房卫生间干湿区分开的设计，下列说法正确的是（ ） A. 只有豪华酒店的大卫生间才能实现干湿分离，小卫生间无法做到 B. 干区指马桶及淋浴、盆浴、蒸房等入浴方面的功能区域 C. 湿区指正常的洗漱、化妆、剃须等相关功能区域 D. 有的小卫生间分成两部分、互不影响，同样能达到干湿区分开的目的 【答案】D 【解析】干区一般指正常的洗漱、化妆、剃须等相关功能区域；湿区指马桶及淋浴、盆浴、蒸房等入浴方面的功能区域。豪华酒店卫生间面积大、能明显区分干湿区，但也有小卫生间通过分成两部分、互不影响的方式达到干湿区分开的目的。 7.标准间的起居空间一般设在（ ） A. 房门入口的小过道处 B. 卫生间旁边 C. 客房的窗前区 D. 床的对面 【答案】C 【解析】起居空间应在客房的窗前区，这里光线较好、视野开阔，放置沙发、茶几（或小圆桌），供客人休息、会客等，还可供客人在此饮茶、吃水果及简便进食。 8.标准间客房入口小过道内侧设置壁橱，这样设计的主要用意是（ ） A. 便于客人在离开酒店时检查橱内的私人物品是否有遗落 B. 便于服务员随时更换床单被套 C. 增加客房的采光面积 D. 扩大卫生间的使用空间 【答案】A 【解析】壁橱设在客房入口的小过道内侧，便于客人在离开酒店时检查橱内的私人物品是否有遗落，避免贵重物品与随身物品遗漏。壁橱橱门可用推拉门，也可用折叠门。 9.关于客房小酒柜的布置，下列说法正确的是（ ） A. 上层摆放贮存饮料的小冰箱，下层摆放烈性酒 B. 上层摆放烈性酒、酒具、茶具以及小吃食品，下层为贮存饮料的小冰箱 C. 只摆放茶具，不摆放任何酒类和食品 D. 小酒柜设于床头柜的上方 【答案】B 【解析】小酒柜上层摆放烈性酒、酒具、茶具以及小吃食品，下层为贮存饮料的小冰箱，供客人饮用，同时还可留出一定空间供客人摆放自己的物品。为满足客人不同的饮水习惯，酒柜上通常还摆放有电热水壶、冰块壶等。 10.关于套房的功能布局，下列说法正确的是（ ） A. 套房与标准间一样，在一个房间内集成所有功能 B. 标准套间由两间卧室组成 C. 套房不能同时兼顾多种功能 D. 套房分别用专设的房间来各司其职，或具有某主要功能同时兼顾其他功能；在五间以上的套房里可分别承担卧室、卫生间、起居室、书房、餐室等功能 【答案】D 【解析】套房是用两间或两间以上的客房构成的出租单元，分别用专设的房间来各司其职，或具有某主要功能同时兼顾其他功能。标准套间是一间做卧室、另一间做起居室；在五间以上的套房里，可分别承担卧室、卫生间、起居室、书房、餐室等主要功能。 二、多项选择题 1.下列关于标准间睡眠空间的表述，正确的有（ ） A. 睡眠空间是客房最基本的空间 B. 其中配备的最主要的家具是床 C. 床头柜上通常放置电话、便纸条和铅笔，有的还摆放晚安卡和常用电话号码卡 D. 床头柜下面隔板上摆放小冰箱以贮存饮料 E. 床头柜也称控制面板，装有总开关及电视、音响、空调、顶灯和“请勿打扰”（DND）等设备开关 【答案】ABCE 【解析】A、B、C、E四项符合教材表述。D项错误，床头柜下面隔板上摆放的是一次性拖鞋和擦鞋纸，小冰箱位于小酒柜的下层，不放在床头柜下。 2.下列关于客房盥洗空间的表述，正确的有（ ） A. 盥洗空间即卫生间，又称浴室 B. 相邻客房卫生间一般“背靠背”设置，以共用一个排（供）水道、节省建设资金 C. 卫生间的主要卫生设备有浴缸、马桶、洗脸盆三大件 D. 大部分客房卫生间采用干湿区分开设计 E. 卫生间设计无须考虑通风，只要密闭防潮即可 【答案】ABCD 【解析】A、B、C、D四项符合教材表述。E项错误，卫生间的设计要注意宽敞、明亮、舒适、安全、方便、实用和通风，通风是其中的重要要求，不能密闭。 3.下列关于标准间壁橱的表述，正确的有（ ） A. 壁橱设在客房入口的小过道内侧 B. 便于客人在离开酒店时检查橱内的私人物品是否有遗落 C. 橱门只能采用推拉门，不得使用折叠门 D. 壁橱内应有照明灯，采用随门开启而亮的照明灯是节约用电、方便客人的举措 E. 高星级酒店的壁橱内通常配有私人保险箱、电熨斗和熨衣板、西装衣撑和衣架、鞋箱、雨具、应急手电筒等物品 【答案】ABDE 【解析】A、B、D、E四项符合教材表述。C项错误，壁橱的橱门可以用推拉门，也可用折叠门，并非只能采用推拉门。 4.除各功能分区的设计外，客房内通常还配有保障安全与舒适的设施设备，包括（ ） A. 房门安全装置 B. 消防装置（如烟感器、花洒） C. 空调 D. 床头控制面板 E. 房顶花园 【答案】ABCD 【解析】A、B、C、D四项符合教材表述。除不同空间的设计和物品配备外，客房内还配有房门安全装置、消防装置（如烟感器、花洒）、空调等设施设备，是保障客人安全、提升住宿体验的重要组成部分。E项“房顶花园”并非标准间客房的常规设施设备。 5.下列关于标准间起居空间与书写梳妆空间的表述，正确的有（ ） A. 起居空间应设在客房的窗前区 B. 起居空间放置沙发、茶几（或小圆桌），供客人休息、会客使用 C. 起居空间是客房最基本的空间，最主要的家具是床 D. 书写和梳妆空间在床的对面，沿墙设置一张长条形的多功能柜桌 E. 多功能柜桌一般包括电视机柜、行李架、写字台 【答案】ABDE 【解析】A、B、D、E四项符合教材表述。C项错误，客房最基本的空间是睡眠空间，最主要的家具是床；起居空间是窗前区供休息会客的区域，并非最基本的空间。 三、判断题 1.睡眠空间中最主要的家具是床头柜，床只是辅助性的家具。（ ） 【答案】× 【解析】睡眠空间是客房最基本的空间，其中配备的最主要的家具是床。床头柜虽具有控制面板等多种功能，但它是配合床使用的辅助设施，睡眠空间的核心家具始终是床。 2.相邻的客房卫生间一般“背靠背”设置，目的是使相邻房间的两个卫生间可以共用一个排（供）水道，节省建设资金。（ ） 【答案】√ 【解析】盥洗空间即卫生间，又称浴室。相邻的客房卫生间一般“背靠背”设置，目的是使相邻房间的两个卫生间可以共用一个排（供）水道，节省建设资金，这是卫生间布局的常见做法。 3.客房卫生间的干区一般指正常的洗漱、化妆、剃须等相关功能区域，湿区指马桶及淋浴、盆浴、蒸房等入浴方面的功能区域。（ ） 【答案】√ 【解析】目前大部分客房卫生间设计是干湿区分开的。干区一般指正常的洗漱、化妆、剃须等相关功能区域；而湿区指马桶及淋浴、盆浴、蒸房等入浴方面的功能区域。 4.标准间的起居空间应设在客房的窗前区，放置沙发、茶几（或小圆桌），供客人休息、会客使用。（ ） 【答案】√ 【解析】起居空间应在客房的窗前区，光线较好、视野开阔。这里放置沙发、茶几（或小圆桌），供客人休息、会客等，还可供客人在此饮茶、吃水果及简便进食。 5.标准间的书写和梳妆空间设在房门入口的小过道内侧，与壁橱紧靠在一起。（ ） 【答案】× 【解析】标准间的书写和梳妆空间是在床的对面，沿墙设置一张长条形的多功能柜桌，一般包括电视机柜、行李架、写字台。设在房门进出口小过道内侧的是贮存空间（壁橱及其紧靠的小酒柜），两者位置不能混淆。 四、简答题 1.以标准间为例，请简述客房功能布局划分的五大分区及各分区的主要家具和设备，并说明套房的功能布局与标准间有何不同。 【答案】一、标准间五大功能分区及主要家具设备：①睡眠空间——客房最基本的空间，最主要的家具是床，床头柜上通常放置电话、便纸条和铅笔，有的还摆放晚安卡和常用电话号码卡；床头柜也称控制面板，装有总开关及电视、音响、空调、顶灯和“请勿打扰”（DND）等设备开关。②盥洗空间——即卫生间，又称浴室，主要卫生设备有浴缸、马桶、洗脸盆三大件；采用干湿区分开设计，干区为洗漱、化妆、剃须区，湿区为马桶及淋浴、盆浴、蒸房等入浴区。③起居空间——设在客房的窗前区，放置沙发、茶几（或小圆桌），供客人休息、会客，也可饮茶、吃水果及简便进食。④书写和梳妆空间——在床的对面，沿墙设置一张长条形的多功能柜桌，一般包括电视机柜、行李架、写字台。⑤贮存空间——主要指设在房门进出小过道侧面的壁橱和与其紧靠的小酒柜；壁橱供存放衣物行李，小酒柜上层摆放烈性酒、酒具、茶具及小吃食品，下层为贮存饮料的小冰箱。此外，客房内还配有房门安全装置、消防装置（如烟感器、花洒）、空调等设施设备。二、套房与标准间的不同：标准间是在一个房间内集成睡眠、盥洗、起居、书写梳妆、贮存五大功能，空间有限、功能紧凑；套房由两间或两间以上的客房构成，分别用专设的房间来各司其职，或具有某主要功能同时兼顾其他功能，如标准套间是一间做卧室、另一间做起居室；在五间以上的套房里，可分别承担卧室、卫生间、起居室、书房、餐室等主要功能，空间更宽敞、功能分区更明确，能满足家庭度假、商务长住和高端宾客的多样化需求。 【解析】答题时应按“五大分区—套房区别”两个层次展开。五大分区部分要写出每个分区的名称、位置和主要家具设备，尤其注意床头柜兼具控制面板功能、卫生间的干湿区划分、贮存空间含壁橱与小酒柜这三个细节；套房区别部分要突出“专设房间各司其职”与标准间“一个房间集成功能”的对比，并举标准套间和五间以上套房为例。 五、综合分析题 1.阅读下列材料，回答问题。 材料：某酒店为提升客房品质，对标准间进行改造设计，设计要点如下：①睡眠区：配备床与床头柜，床头柜上放置电话、便纸条和铅笔，并装有总开关及电视、音响、空调、顶灯和“请勿打扰”（DND）等设备开关；②盥洗区：相邻客房卫生间“背靠背”设置，配备浴缸、马桶、洗脸盆三大件，采用干湿分区；③起居区：设在窗前区，放置沙发和茶几；④书写梳妆区：设在床的对面，沿墙设置多功能柜桌（含电视机柜、行李架、写字台）；⑤贮存区：在入口小过道内侧设壁橱（配随门开启的照明灯）和紧靠的小酒柜（上层放酒具、茶具和小吃，下层放小冰箱）；此外还配备了房门安全装置、烟感器、花洒和空调。同时，酒店将部分楼层改造为套房。 问题：（1）指出材料中标准间的五大功能分区分别满足了客人哪些生活需要。（5分） （2）结合材料，说明套房的功能布局与标准间有何不同，并指出改造套房时应重点考虑哪些功能空间。（5分） 【答案】（1）①睡眠区（材料①）：满足客人住宿最基本的生活需要——睡眠与休息，床是核心家具，床头柜上的电话、便纸条、铅笔及控制面板开关满足客人在睡眠期间通信、照明、娱乐等基本需要。②盥洗区（材料②）：满足客人洗漱、沐浴等卫生清洁需要，浴缸、马桶、洗脸盆三大件及干湿分区保证客人使用安全、方便、舒适。③起居区（材料③）：满足客人休息、会客的需要，窗前区的沙发、茶几便于客人饮茶、吃水果及进行简便进食。④书写梳妆区（材料④）：满足客人书写、办公、放置物品的需要，多功能柜桌集电视机柜、行李架、写字台于一体。⑤贮存区（材料⑤）：满足客人存放衣物、行李和取用酒水饮料的需要，壁橱用于存放衣物行李，小酒柜提供酒水饮料及小吃。此外，房门安全装置、烟感器、花洒和空调则满足客人安全与舒适的需要。（2）①区别：标准间是在一个房间内集成五大功能，空间有限、功能紧凑；套房由两间或两间以上的客房构成，分别用专设的房间来各司其职，或具有某主要功能同时兼顾其他功能，空间更宽敞、功能分区更明确，如标准套间是一间做卧室、另一间做起居室。②改造套房应重点考虑的功能空间：一是卧室——满足睡眠休息功能，是套房的核心；二是起居室（会客室）——满足会客、休息功能；三是卫生间——满足盥洗沐浴功能，一般配套完善、干湿分离；四是书房或办公室——满足商务客人的办公、书写需要（高级套间常设）；五是餐室或小厨房——满足进餐和简单烹饪需要（高级套间、总统套间常设）。五间以上的套房还可分别设置卧室、卫生间、起居室、书房、餐室等，实现功能各司其职；总统套间一般由七八间房组成，还包括会议室、厨房、餐厅等，代表酒店最高接待水平。 【解析】本题综合考查客房功能布局的运用与套房布局特点。第（1）问要把材料中五个分区与客人对应的生活需要一一对应，注意睡眠、盥洗、起居、书写梳妆、贮存五大功能的核心指向，并补上安全与舒适设施的作用；第（2）问要突出“一个房间集成功能”与“专设房间各司其职”的对比，并结合标准套间、高级套间、总统套间分别说明改造时需重点设置的功能空间，避免只答“更豪华”而不写具体空间。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $