项目五 任务一 康乐部概述（练习）《酒店服务与管理》（高教版）上好课（原卷版+解析版）

《酒店服务与管理》（高教版） 项目五 走进康乐部 任务一 康乐部概述 一、单项选择题 1.酒店康乐服务中所说的“康乐”是（ ）的简称，指满足人们健康和娱乐需要的一系列活动。 A. 康复娱乐 B. 康体娱乐 C. 健康娱乐 D. 休闲娱乐 【答案】C 【解析】康乐是健康娱乐的简称，指满足人们健康和娱乐需要的一系列活动。现代康乐是人类物质文明和精神文明高度发展的结果，也是人们精神文化生活水平提高的必然要求，酒店的康乐服务正是在这种市场需求之下应运而生的。 2.从部门职能看，酒店康乐部是（ ）的部门。 A. 负责酒店安全保卫与消防管理 B. 为客人提供娱乐健身等服务项目 C. 负责客房与公共区域的清洁整理 D. 负责酒店餐饮产品的生产与销售 【答案】B 【解析】康乐部是为客人提供娱乐健身等服务项目的部门，也是酒店吸引客源、增加营业收入的有效途径。A项属安全部职责，C项属客房部职责，D项属餐饮部职责，均不属于康乐部的基本职能。 3.《旅游饭店星级的划分与评定》（GB/T 14308—2023）规定，四、五星级酒店应有康体设施，布局合理，提供相应服务。这一规定说明康乐部（ ） A. 是高星级酒店的重要标志之一 B. 是酒店营业收入的主要来源 C. 是酒店员工专用的福利设施 D. 是酒店唯一提供公共服务的部门 【答案】A 【解析】国家标准对四、五星级酒店的康体设施作出明确规定，可见康乐部是高星级酒店的重要组成部分，是酒店等级的重要标志。B项表述夸大，客房部才是酒店的主要营收部门之一；C项错误，康乐部面向客人开放而非员工福利设施；D项表述绝对化，康乐部并非酒店唯一提供公共服务的部门。 4.某度假酒店增设健身房、游泳池和室内模拟高尔夫球等项目后，客房出租率明显提升，客人平均停留时间也有所延长。这最能说明康乐项目（ ） A. 是酒店等级评定的唯一条件 B. 是酒店降低运营成本的主要手段 C. 是酒店替代客房产品的主营业务 D. 有助于提高酒店的接待能力 【答案】D 【解析】酒店康乐项目不仅为度假旅游的客人提供了休闲、游乐、社交的场所，还为商务客人提供了健身、运动的基本条件；丰富多样的康乐项目有助于提高客房出租率，延长客人的停留时间，从而增加酒店收益，即有助于提高酒店的接待能力。A项“唯一条件”、B项“降低成本”、C项“替代客房产品”均与材料不符。 5.酒店康乐部在经营管理中，常常需要餐饮部、前厅部、客房部、工程部、安全部等部门配合、帮助和支持。这体现的康乐服务特点是（ ） A. 服务的专业性 B. 服务对象的随机性 C. 服务的协作性 D. 服务的直接性 【答案】C 【解析】康乐服务在经营管理过程中内部协作性较强：康乐服务作为酒店服务的一个有机组成部分，需要餐饮部、前厅部、客房部、工程部、安全部等部门的配合、帮助和支持，各部门之间既分工又协作，共同努力为客人提供优质服务。 6.康乐部组织机构的设置一般以（ ）为依托，进行组织设置和人员配备。 A. 服务项目 B. 酒店星级 C. 客房数量 D. 员工人数 【答案】A 【解析】康乐部组织机构的设置一般是以服务项目为依托进行组织设置和人员配备的，如按康体休闲、保健休闲、娱乐休闲等项目分设主管并配备服务员。酒店的星级、客房数量和员工人数会影响康乐部的规模与分工，但不是其组织机构设置的直接依据。 7.对于接待规模有限的中小型酒店来说，其康乐服务项目在组织机构上一般（ ） A. 单独设立康乐部实行独立核算 B. 整体外包给专业公司经营，酒店不参与管理 C. 由工程部统一管理 D. 隶属于前厅部或餐饮部 【答案】D 【解析】由于酒店的市场定位、接待规模以及经营方式的差异，康乐部的组织机构设置也会各不相同。我国的大型酒店一般都设有单独的康乐部，而中小型酒店则将康乐服务项目隶属于前厅部或餐饮部，这也是“因店制宜”原则的具体体现。 8.酒店康乐服务设施和项目主要包括（ ）三大类型。 A. 康体休闲、餐饮休闲、商务休闲 B. 康体休闲、保健休闲、娱乐休闲 C. 保健休闲、娱乐休闲、购物休闲 D. 康体休闲、美容休闲、游戏休闲 【答案】B 【解析】就酒店康乐服务设施和项目而言，主要包括康体休闲、保健休闲、娱乐休闲三大类型。其中康体休闲项目以主动参与锻炼为主，保健休闲项目的被动参与性较强，娱乐休闲项目则以娱乐功能为主。 9.康体休闲项目与田径、足球、篮球等专业体育项目相比，其主要特点是（ ） A. 以参加各种专业比赛为最终目的 B. 技巧性很强、难度较大，不易为大众所接受 C. 具有易接受性、娱乐性和趣味性，客人主动参与 D. 只能由受过专业训练的运动员参加 【答案】C 【解析】康体休闲项目是一项具有健身功能的休闲体育活动，人们借助一定的康体设施设备和环境，通过主动参与活动，在愉快、放松的气氛中达到锻炼身体、增强体质的目的。它不同于专业体育项目：专业体育项目往往以参加各种专业比赛为最终目的，且技巧性很强、难度较大，不易为大众所接受；而康体休闲项目只是体育项目中的一小部分，具有易接受性、娱乐性、趣味性。 10.关于康体休闲项目与娱乐休闲项目的关系，下列说法正确的是（ ） A. 两者都有很强的娱乐性和趣味性，个别项目本身同时具有双重特点 B. 两者都是由体育运动项目移植转化而来的 C. 两者都以娱乐功能为主，本质相同、无须区分 D. 两者互相排斥，同一项目不可能同时具有两类特点 【答案】A 【解析】康体休闲项目与娱乐休闲项目既有区别又有联系：区别在于康体休闲项目多为体育运动项目移植转化而来，娱乐休闲项目是以娱乐功能为主的休闲活动；联系在于这两类项目都具有很强的娱乐性和趣味性，有个别项目本身就同时具有双重特点。故B、C、D三项表述均有误。 二、多项选择题 1.下列关于康乐部在酒店中地位的表述，正确的有（ ） A. 康乐部是高星级酒店的重要标志之一，四、五星级酒店应有康体设施，布局合理，提供相应服务 B. 康乐项目是酒店特色经营的体现，有利于形成具有特色的酒店品牌 C. 康乐项目有助于提高酒店的接待能力，提高客房出租率并延长客人的停留时间 D. 康乐部是酒店营业收入的主要来源，其收入应超过客房收入 E. 康乐部只适合度假酒店设置，商务酒店无须配备康乐设施 【答案】ABC 【解析】A、B、C三项分别对应康乐部地位的三层含义，符合教材与现行国家标准的表述。D项错误，康乐部是酒店吸引客源、增加营业收入的有效途径，但并非处于主要营收来源的地位；E项错误，康乐项目既为度假客人提供休闲、游乐、社交场所，也为商务客人提供健身、运动的基本条件，两类酒店都可设置。 2.下列关于康乐服务特点的表述，正确的有（ ） A. 服务具有专业性，服务人员要了解各类设施设备的性能、特点和使用方法，并能为客人提供专业咨询和指导 B. 服务具有协作性，需要餐饮部、前厅部、客房部、工程部、安全部等部门既分工又协作 C. 服务对象具有随机性，客人的兴趣、爱好、年龄及身体状况等都有差异 D. 服务具有无形性，因此康乐服务不依托任何设施设备 E. 服务具有统一性，对所有客人都应按同一强度和方式提供服务 【答案】ABC 【解析】A、B、C三项即康乐服务的专业性、协作性、随机性三大特点。D项错误，康乐服务恰恰高度依托康乐设施设备，服务人员还须掌握其性能与使用方法；E项错误，正因客人情况存在差异，服务人员才应根据客人特点有针对性地提供安全优质的服务，“统一强度”的说法与服务对象的随机性相矛盾。 3.关于康乐部的业务分工与组织机构，下列说法正确的有（ ） A. 由于市场定位、接待规模和经营方式的差异，各酒店康乐部的组织机构设置不尽相同 B. 大型酒店一般设有单独的康乐部，中小型酒店可将康乐服务项目隶属于前厅部或餐饮部 C. 康乐部组织机构的设置一般以服务项目为依托，进行组织设置和人员配备 D. 按层级可设康乐部经理、项目主管和各项目服务员 E. 康乐部的岗位设置须全国统一，各酒店不得根据自身情况调整 【答案】ABCD 【解析】A、B、C、D四项符合教材对康乐部业务分工与组织机构的表述。E项错误，康乐部机构设置强调“因店制宜”，各酒店应结合市场定位、接待规模和经营方式灵活设置，并不存在全国统一、不得调整的岗位模式。 4.下列酒店康乐服务项目中，属于康体休闲项目的有（ ） A. 器械健身 B. 美容美发 C. 球类活动 D. 游泳 E. 保健推拿 【答案】ACD 【解析】康体休闲项目是具有健身功能的休闲体育活动，通过主动参与达到锻炼身体、增强体质的目的，酒店的康体休闲项目通常包括器械健身、球类活动和游泳等形式。B项美容美发与E项保健推拿均属保健休闲项目，其特点是活动的被动参与性较强。 5.某大型酒店康乐部按服务项目设置组织机构并配备人员，下列做法中符合这一要求的有（ ） A. 设置康体休闲项目主管，负责器械健身、球类活动、游泳等项目的管理与服务 B. 设置保健休闲项目主管，负责健身浴、保健推拿、美容美发等项目的管理与服务 C. 设置娱乐休闲项目主管，负责歌舞厅、游戏厅等项目的管理与服务 D. 不设项目主管，由一名服务员包揽全部项目的服务与管理工作 E. 各项目服务员在主管带领下，直接为客人提供专业、安全、优质的现场服务 【答案】ABCE 【解析】A、B、C、E四项符合“以服务项目为依托进行组织设置和人员配备”的要求，并与康体休闲、保健休闲、娱乐休闲三大类型相对应，层级从经理到项目主管再到项目服务员，职责清晰。D项错误，项目类型不同、专业要求各异，由一人包揽全部项目既不符合专业化的要求，也无法保证服务的安全与质量。 三、判断题 1.酒店康乐服务项目只在高星级酒店中设置，中小型酒店不得开展，已经建成的康乐设施也应一律拆除。（ ） 【答案】× 【解析】由于酒店的市场定位、接待规模以及经营方式的差异，康乐部的组织机构设置也会各不相同。我国的大型酒店一般都设有单独的康乐部，而中小型酒店则将康乐服务项目隶属于前厅部或餐饮部，并非不得开展，更不存在拆除康乐设施的要求。 2.康乐部在经营中除本部门人员外，还需工程部维护泳池水质和灯光音响等设施、安全部负责消防与治安管理，这体现了康乐服务具有较强的协作性。（ ） 【答案】√ 【解析】康乐服务在经营管理过程中内部协作性较强。康乐服务作为酒店服务的一个有机组成部分，需要餐饮部、前厅部、客房部、工程部、安全部等部门的配合、帮助和支持，各部门之间既分工又协作，共同努力为客人提供优质服务。 3.我国大型酒店一般设有单独的康乐部，中小型酒店则将康乐服务项目隶属于前厅部或餐饮部。（ ） 【答案】√ 【解析】这正是“因店制宜”原则的体现：康乐部组织机构的设置要结合酒店的市场定位、接待规模和经营方式，大型酒店业务量大、项目齐全，可设单独的康乐部；中小型酒店则可将其隶属于前厅部或餐饮部，以精简机构、提高人员使用效率。 4.保健休闲项目的特点是活动的主动参与性较强，客人须通过主动锻炼才能达到放松身心的目的。（ ） 【答案】× 【解析】保健休闲项目指人们通过接受一定的保健服务，从而达到放松身心、恢复体力、振作精神、消除疲劳、养护皮肤、改善容颜等目的的活动项目，其特点是活动的被动参与性较强，主要包括健身浴、保健推拿、美容美发等形式。主动参与性较强的是康体休闲项目。 5.康体休闲项目与娱乐休闲项目都具有很强的娱乐性和趣味性，有个别项目本身就同时具有双重特点。（ ） 【答案】√ 【解析】娱乐休闲项目与康体休闲项目既有区别又有联系。区别在于康体休闲项目多为体育运动项目移植转化而来，娱乐休闲项目是以娱乐功能为主的休闲活动；联系在于这两类项目都具有很强的娱乐性和趣味性，有个别项目本身就同时具有双重特点。 四、简答题 1.简述康乐部在酒店中的地位和康乐服务的特点，并说明康乐部的业务分工。 【答案】一、地位层面——康乐部在酒店中具有“一标志、二体现、三提高”的地位。①康乐部是高星级酒店的重要标志之一。《旅游饭店星级的划分与评定》（GB/T 14308—2023）规定，四、五星级酒店应有康体设施，布局合理，提供相应服务，可见康乐部是高星级酒店的重要组成部分，是酒店等级的重要标志。②康乐项目是酒店特色经营的体现。酒店实施差异化经营战略关键在于推出不同于竞争对手的特色产品，康乐项目能彰显酒店个性、突出风格，体现酒店的事业性和独特性，有利于形成具有特色的酒店品牌并最终赢得市场认可。③康乐项目有助于提高酒店的接待能力。康乐项目不仅为度假旅游的客人提供了休闲、游乐、社交的场所，还为商务客人提供了健身、运动的基本条件，丰富多样的康乐项目有助于提高客房出租率、延长客人的停留时间，从而增加酒店收益。二、特点层面——康乐服务具有三大特点。①服务的专业性。康乐服务项目专业性强，服务人员不仅要了解各类设施设备的性能、特点、使用方法，还要能为客人提供各项专业咨询、指导，为客人营造一个时尚、休闲的健身娱乐场所。②服务的协作性。康乐服务作为酒店服务的一个有机组成部分，需要餐饮部、前厅部、客房部、工程部、安全部等部门的配合、帮助和支持，各部门之间既分工又协作。③服务对象的随机性。康乐部接待的客人人数以及客人的兴趣、爱好、年龄及身体状况等都有差异，这就需要服务人员根据客人的特点，有针对性地提供安全优质的服务。三、分工层面——康乐部按服务项目设置机构、配备人员。①因店制宜。各酒店的市场定位、接待规模和经营方式存在差异，康乐部的组织机构设置也会各不相同：我国的大型酒店一般都设有单独的康乐部，而中小型酒店则将康乐服务项目隶属于前厅部或餐饮部。②以服务项目为依托。康乐部组织机构的设置一般以服务项目为依托进行组织设置和人员配备，如按康体休闲、保健休闲、娱乐休闲分设项目主管。③层级清晰。一般形成康乐部经理全面负责经营管理、服务质量、人员培训和日常工作，项目主管分别负责各类项目的管理与服务，各项目服务员在主管带领下直接为客人提供现场服务的三级结构。 【解析】本题是“地位—特点—分工”三位一体的综合叙述题。答题时应分层作答：地位部分要点出“一标志、二体现、三提高”三层含义，其中“重要标志”须引出国标依据；特点部分要准确写出专业性、协作性、随机性三个关键词并各作一句说明；分工部分则从“因店制宜”“以服务项目为依托”“层级清晰”三个角度归纳，不能只罗列岗位名称。三部分之间应注意内在联系——正是康乐服务的专业性与随机性，决定了康乐部必须按服务项目分设主管、配备专业服务员。 五、综合分析题 1.阅读下列材料，回答问题。 材料：某五星级商务酒店在筹建时，曾对是否设置康乐部存在分歧，最终建成了集健身、游泳、保健推拿和歌舞娱乐于一体的康乐中心，并作了如下安排：①由康乐部经理全面负责经营管理、服务质量、人员培训和日常工作；②下设三位项目主管，分别负责器械健身、球类活动和游泳等项目，健身浴、保健推拿和美容美发等项目，以及歌舞厅、游戏厅等项目，各项目服务员在主管带领下直接为客人提供现场服务；③运营中，游泳池水质检测与灯光音响维护由工程部协助，救生巡视和消防治安管理由安全部负责，客人在康乐区用餐由餐饮部安排，接待与住宿则由前厅部、客房部配合；④开业半年后，酒店客房出租率有所提高，客人平均停留时间延长，长期协议入住的商务客户明显增加。 问题：（1）结合材料，指出该酒店康乐部的组织机构设置体现了哪些原则。（5分） （2）结合材料，说明该酒店设置的康乐项目分别属于哪一类，并分析康乐部在该酒店中所起的作用。（5分） 【答案】（1）①以服务项目为依托设置机构。该酒店按器械健身、球类活动和游泳，健身浴、保健推拿和美容美发，歌舞厅、游戏厅等不同项目分设三位项目主管，并配备相应服务员，体现了“以服务项目为依托进行组织设置和人员配备”的原则。②层级清晰、职责明确。由康乐部经理全面负责经营管理、服务质量、人员培训和日常工作，项目主管分别负责各类项目的管理与服务，各项目服务员在主管带领下直接提供现场服务，形成经理—项目主管—项目服务员的三级结构。③因店制宜。该酒店为五星级酒店，接待规模大、康乐项目齐全，因而设立单独的康乐部并细分项目主管；若是中小型酒店，则可将康乐服务项目隶属于前厅部或餐饮部。（2）①项目分类：器械健身、球类活动和游泳属于康体休闲项目，它们是有健身功能的休闲体育活动，客人通过主动参与达到锻炼身体、增强体质的目的；健身浴、保健推拿和美容美发属于保健休闲项目，客人通过接受保健服务达到放松身心、恢复体力、消除疲劳等目的，被动参与性较强；歌舞厅、游戏厅属于娱乐休闲项目，客人通过设施设备和服务在参与中得到精神满足，以娱乐功能为主。②康乐部的作用：其一，康乐部是高星级酒店的重要标志之一，该酒店配置康体设施并合理布局，符合国家标准对四、五星级酒店的要求，是酒店等级的重要标志；其二，康乐项目是酒店特色经营的体现，齐全的康乐项目彰显了酒店个性与风格，有利于形成特色品牌并赢得市场认可；其三，康乐项目有助于提高酒店的接待能力，材料中客房出租率提高、客人停留时间延长、长期协议客户增加，正是康乐项目为度假和商务客人提供健身、运动、休闲与社交条件所带来的直接效果；同时，材料中工程部、安全部、餐饮部、前厅部、客房部与康乐部密切配合，也印证了康乐服务协作性强的特点。 【解析】本题考查康乐部组织机构设置原则与康乐项目的分类及作用的综合运用。第（1）问应先从材料中提取“按项目分设主管”“经理—主管—服务员三层结构”“五星级酒店单独设部”等事实，再对应到“以服务项目为依托”“层级清晰”“因店制宜”三条原则，避免只答原则而不结合材料。第（2）问分两步：先按三大类型对材料中的项目逐一归类，注意区分“主动参与”与“被动参与”；再从重要标志、特色经营、提高接待能力三个角度分析作用，并将材料中出租率提升、停留时间延长、长期协议客户增加等结果与“提高接待能力”建立联系，最后可顺带点出多部门协作的事实与康乐服务协作性特点的呼应。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $ 《酒店服务与管理》（高教版） 项目五 走进康乐部 任务一 康乐部概述 一、单项选择题 1.酒店康乐服务中所说的“康乐”是（ ）的简称，指满足人们健康和娱乐需要的一系列活动。 A. 康复娱乐 B. 康体娱乐 C. 健康娱乐 D. 休闲娱乐 2.从部门职能看，酒店康乐部是（ ）的部门。 A. 负责酒店安全保卫与消防管理 B. 为客人提供娱乐健身等服务项目 C. 负责客房与公共区域的清洁整理 D. 负责酒店餐饮产品的生产与销售 3.《旅游饭店星级的划分与评定》（GB/T 14308—2023）规定，四、五星级酒店应有康体设施，布局合理，提供相应服务。这一规定说明康乐部（ ） A. 是高星级酒店的重要标志之一 B. 是酒店营业收入的主要来源 C. 是酒店员工专用的福利设施 D. 是酒店唯一提供公共服务的部门 4.某度假酒店增设健身房、游泳池和室内模拟高尔夫球等项目后，客房出租率明显提升，客人平均停留时间也有所延长。这最能说明康乐项目（ ） A. 是酒店等级评定的唯一条件 B. 是酒店降低运营成本的主要手段 C. 是酒店替代客房产品的主营业务 D. 有助于提高酒店的接待能力 5.酒店康乐部在经营管理中，常常需要餐饮部、前厅部、客房部、工程部、安全部等部门配合、帮助和支持。这体现的康乐服务特点是（ ） A. 服务的专业性 B. 服务对象的随机性 C. 服务的协作性 D. 服务的直接性 6.康乐部组织机构的设置一般以（ ）为依托，进行组织设置和人员配备。 A. 服务项目 B. 酒店星级 C. 客房数量 D. 员工人数 7.对于接待规模有限的中小型酒店来说，其康乐服务项目在组织机构上一般（ ） A. 单独设立康乐部实行独立核算 B. 整体外包给专业公司经营，酒店不参与管理 C. 由工程部统一管理 D. 隶属于前厅部或餐饮部 8.酒店康乐服务设施和项目主要包括（ ）三大类型。 A. 康体休闲、餐饮休闲、商务休闲 B. 康体休闲、保健休闲、娱乐休闲 C. 保健休闲、娱乐休闲、购物休闲 D. 康体休闲、美容休闲、游戏休闲 9.康体休闲项目与田径、足球、篮球等专业体育项目相比，其主要特点是（ ） A. 以参加各种专业比赛为最终目的 B. 技巧性很强、难度较大，不易为大众所接受 C. 具有易接受性、娱乐性和趣味性，客人主动参与 D. 只能由受过专业训练的运动员参加 10.关于康体休闲项目与娱乐休闲项目的关系，下列说法正确的是（ ） A. 两者都有很强的娱乐性和趣味性，个别项目本身同时具有双重特点 B. 两者都是由体育运动项目移植转化而来的 C. 两者都以娱乐功能为主，本质相同、无须区分 D. 两者互相排斥，同一项目不可能同时具有两类特点 二、多项选择题 1.下列关于康乐部在酒店中地位的表述，正确的有（ ） A. 康乐部是高星级酒店的重要标志之一，四、五星级酒店应有康体设施，布局合理，提供相应服务 B. 康乐项目是酒店特色经营的体现，有利于形成具有特色的酒店品牌 C. 康乐项目有助于提高酒店的接待能力，提高客房出租率并延长客人的停留时间 D. 康乐部是酒店营业收入的主要来源，其收入应超过客房收入 E. 康乐部只适合度假酒店设置，商务酒店无须配备康乐设施 2.下列关于康乐服务特点的表述，正确的有（ ） A. 服务具有专业性，服务人员要了解各类设施设备的性能、特点和使用方法，并能为客人提供专业咨询和指导 B. 服务具有协作性，需要餐饮部、前厅部、客房部、工程部、安全部等部门既分工又协作 C. 服务对象具有随机性，客人的兴趣、爱好、年龄及身体状况等都有差异 D. 服务具有无形性，因此康乐服务不依托任何设施设备 E. 服务具有统一性，对所有客人都应按同一强度和方式提供服务 3.关于康乐部的业务分工与组织机构，下列说法正确的有（ ） A. 由于市场定位、接待规模和经营方式的差异，各酒店康乐部的组织机构设置不尽相同 B. 大型酒店一般设有单独的康乐部，中小型酒店可将康乐服务项目隶属于前厅部或餐饮部 C. 康乐部组织机构的设置一般以服务项目为依托，进行组织设置和人员配备 D. 按层级可设康乐部经理、项目主管和各项目服务员 E. 康乐部的岗位设置须全国统一，各酒店不得根据自身情况调整 4.下列酒店康乐服务项目中，属于康体休闲项目的有（ ） A. 器械健身 B. 美容美发 C. 球类活动 D. 游泳 E. 保健推拿 5.某大型酒店康乐部按服务项目设置组织机构并配备人员，下列做法中符合这一要求的有（ ） A. 设置康体休闲项目主管，负责器械健身、球类活动、游泳等项目的管理与服务 B. 设置保健休闲项目主管，负责健身浴、保健推拿、美容美发等项目的管理与服务 C. 设置娱乐休闲项目主管，负责歌舞厅、游戏厅等项目的管理与服务 D. 不设项目主管，由一名服务员包揽全部项目的服务与管理工作 E. 各项目服务员在主管带领下，直接为客人提供专业、安全、优质的现场服务 三、判断题 1.酒店康乐服务项目只在高星级酒店中设置，中小型酒店不得开展，已经建成的康乐设施也应一律拆除。（ ） 2.康乐部在经营中除本部门人员外，还需工程部维护泳池水质和灯光音响等设施、安全部负责消防与治安管理，这体现了康乐服务具有较强的协作性。（ ） 3.我国大型酒店一般设有单独的康乐部，中小型酒店则将康乐服务项目隶属于前厅部或餐饮部。（ ） 4.保健休闲项目的特点是活动的主动参与性较强，客人须通过主动锻炼才能达到放松身心的目的。（ ） 5.康体休闲项目与娱乐休闲项目都具有很强的娱乐性和趣味性，有个别项目本身就同时具有双重特点。（ ） 四、简答题 1.简述康乐部在酒店中的地位和康乐服务的特点，并说明康乐部的业务分工。 五、综合分析题 1.阅读下列材料，回答问题。 材料：某五星级商务酒店在筹建时，曾对是否设置康乐部存在分歧，最终建成了集健身、游泳、保健推拿和歌舞娱乐于一体的康乐中心，并作了如下安排：①由康乐部经理全面负责经营管理、服务质量、人员培训和日常工作；②下设三位项目主管，分别负责器械健身、球类活动和游泳等项目，健身浴、保健推拿和美容美发等项目，以及歌舞厅、游戏厅等项目，各项目服务员在主管带领下直接为客人提供现场服务；③运营中，游泳池水质检测与灯光音响维护由工程部协助，救生巡视和消防治安管理由安全部负责，客人在康乐区用餐由餐饮部安排，接待与住宿则由前厅部、客房部配合；④开业半年后，酒店客房出租率有所提高，客人平均停留时间延长，长期协议入住的商务客户明显增加。 问题：（1）结合材料，指出该酒店康乐部的组织机构设置体现了哪些原则。（5分） （2）结合材料，说明该酒店设置的康乐项目分别属于哪一类，并分析康乐部在该酒店中所起的作用。（5分） 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $