项目五 任务二 康乐部的工作内容（1.康体休闲项目服务）（练习）《酒店服务与管理》（高教版）上好课（原卷版+解析版）

《酒店服务与管理》（高教版） 项目五 走进康乐部 任务二 康乐部的工作内容（1.康体休闲项目服务） 一、单项选择题 1.康体休闲项目与保健休闲项目在参与方式上的根本区别是（ ） A. 康体休闲项目由客人被动接受服务，保健休闲项目要求客人主动锻炼 B. 康体休闲项目必须由专业人员全程陪练，保健休闲项目可由客人自行完成 C. 康体休闲项目由客人主动参与活动，保健休闲项目以客人被动接受服务为主 D. 两者都强调被动参与，区别仅在于项目内容不同 2.酒店健身房一般由（ ）构成。 A. 体能测试中心、器械健身房、健美体操房 B. 器械健身房、游泳池、休息区 C. 体能测试中心、台球室、壁球室 D. 健美体操房、桑拿房、按摩房 3.酒店健身房中，心肺功能分析仪、计算机脂肪测量仪、电子心率显示仪、心率血压及重量组合仪等设备通常配置在（ ） A. 器械健身房 B. 健美体操房 C. 休息区 D. 体能测试中心 4.健身房服务员在营业前的准备工作中，需要完成的是（ ） A. 核对客人的票券、房卡或会员证并做好登记 B. 配合专业人员为客人进行体能测试、建立健康档案 C. 打开照明、空调、通风和音响设备，做好清洁卫生，保养并摆放好器械，备好纯净水、纸杯、毛巾等用品 D. 协助客人办理结账手续，并致谢道别 5.下列各项中，属于健美体操房设备设施特点的是（ ） A. 配备心肺功能分析仪和计算机脂肪测量仪，用于运动前的体能测定 B. 装修格调简洁明快，四壁装有镜子、镜前设把杆，地面为有弹性的木制地板或地毯，四季有空调并配置背景音乐系统 C. 设有标准球道，可供客人按规则循环比赛 D. 以静中有动的活动方式为主，主要设备是球杆和球袋 6.在酒店康乐部的球类项目中，又称桌球或弹子球，运动量不大、属于静中有动的高雅活动，能陶冶情操、培养人们意志力、耐力和自控力的是（ ） A. 乒乓球 B. 网球 C. 沙滩排球 D. 台球 7.由于受客观条件的限制，高尔夫球运动很难推广，为满足客人需求，酒店主要提供的是（ ） A. 室内模拟高尔夫球 B. 标准高尔夫球 C. 微型高尔夫球 D. 沙滩高尔夫球 8.随着游泳运动的发展，游泳细分为实用游泳、竞技游泳和花样游泳等。下列属于实用游泳的是（ ） A. 蛙泳 B. 潜泳 C. 仰泳 D. 蝶泳 9.客人使用酒店游泳池期间，救生员巡视时应特别注意（ ） A. 休息区客人的消费金额 B. 更衣室储物柜的使用情况 C. 水中情况，尤其是深水区，并注意对初学者和儿童的关照，劝阻其进入深水区 D. 池边躺椅和圆桌的摆放位置 10.客人在球类运动间隙休息时，服务人员应（ ） A. 主动询问其是否需要饮料、小吃等，并迅速予以服务 B. 提醒客人场地使用时间即将结束，催促其尽快返回球场 C. 立即收取陪打或教练费用 D. 关闭球场的照明设备以节省能源 二、多项选择题 1.下列关于康体休闲项目的表述，正确的有（ ） A. 是一项具有健身功能的休闲体育活动，客人通过主动参与达到锻炼身体、增强体质的目的 B. 与专业体育项目不同，它只是体育项目中的一小部分，具有易接受性、娱乐性和趣味性 C. 专业体育项目往往以参加各种专业比赛为最终目的，且技巧性很强、难度较大，不易为大众所接受 D. 其常见形式包括器械健身、球类活动和游泳等 E. 其特点是活动的被动参与性较强，客人无需亲自参与活动 2.关于健身房的构成及主要设备，下列说法正确的有（ ） A. 体能测试中心帮助客人在运动前了解自己的体能、体质和体形，并据此编排合适的运动程序及难度 B. 器械健身房为客人提供各种先进的器械设备，以进行力量、肌肉训练和心肺功能训练 C. 器械健身房的健身器械主要包括跑步机、自行车练习器、划船模拟机、台阶练习器、模拟游泳训练器、攀岩练习器、健骑机和多功能综合练习器等 D. 健美体操房设备设施简单，主要有哑铃、踏板、软垫、按摩器等 E. 健美体操房为保持环境安静，不得安装镜子和背景音乐系统 3.健身房的服务与管理工作主要包括（ ） A. 准备工作：按规定穿好工服、佩戴胸卡，提前到岗，打开照明、空调、通风和音响设备，做好清洁卫生并备好服务用品 B. 接待工作：主动热情地问候客人，核对票券、房卡或会员证，做好登记并发放更衣柜钥匙、毛巾等用品 C. 接待工作：配合专业人员对客人进行体能测试，设计运动计划并建立健康档案，在客人健身时提供讲解、示范服务并密切关注其安全 D. 结束工作：客人离开时主动道别、致谢，清洁环境和器械，清点物品，核对营业单据并做好记录，关闭空调、照明等设备 E. 结束工作：对客人遗留的物品由服务人员自行处理，不必登记和记录 4.下列关于酒店常见球类运动项目及其特点的表述，正确的有（ ） A. 乒乓球被称为中国的“国球”，对场地要求不高，简便易行、可参与性强 B. 台球运动量不大，是静中有动的高雅活动，既是一种娱乐活动，又是一种交际活动 C. 网球运动量可以由活动者根据自身情况控制，因而无论男女都能轻松享受挥拍过网的乐趣 D. 壁球是比赛双方隔网交战的一项运动，因打法与羽毛球相似而被称为“软式网球” E. 沙滩排球是许多滨海酒店拥有的项目，其魅力在于轻松随意和热闹有趣 5.关于游泳服务与游泳池的管理，下列说法正确的有（ ） A. 游泳能够促进身体新陈代谢、改善体温调节、提高心肺机能、锻炼全身肌肉，并有效提高人体各部位的协调能力 B. 游泳可分为实用游泳、竞技游泳和花样游泳，其中实用游泳包括潜泳、反蛙泳、踩水、救护、武装泅渡等 C. 每天在对客人开放前，要做好游泳池水的净化工作 D. 游泳池的清洁卫生只需针对池水，池边瓷砖、跳台以及淋浴间、卫生间等部位无须清洁和消毒 E. 参照《公共场所卫生指标及限值要求》（GB 37488—2019），游泳池水温应保持在23~30℃ 三、判断题 1.康体休闲项目要求客人主动参与活动，而不是被动接受服务，这是它与保健休闲项目的重要区别。（ ） 2.健美体操房装修格调应豪华气派，四壁不宜设置镜子，地面应采用坚硬光滑的大理石地板以保证整洁。（ ） 3.酒店游泳池每天对客人开放前的主要工作是推销游泳课程和检查更衣室门锁，池水的净化可以放到营业结束后进行。（ ） 4.球类运动项目服务中，客人在运动时应提供巡视服务，客人在运动间隙休息时，服务人员应主动询问其是否需要饮料、小吃等并迅速予以服务。（ ） 5.标准的高尔夫球比赛为72个洞，一次比赛在18个洞穴的球场上需要循环4次；酒店主要提供的是室内模拟高尔夫球项目。（ ） 四、简答题 1.简述康体休闲项目的概念与特点，并说明健身房服务与管理的三个环节及其主要内容。 五、综合分析题 1.阅读下列材料，回答问题。 材料：某五星级酒店的康体中心设有健身房、乒乓球室、台球室、壁球室、室内模拟高尔夫球室和室内游泳池。某日上午的服务情况如下：①服务员小张提前到岗，打开照明、空调、通风和音响设备，完成各区域清洁，保养并摆放好器械，备齐纯净水、纸杯、毛巾；②客人李先生来到健身房后，小张主动问候并表示欢迎，核对房卡并做好登记，发放更衣柜钥匙和毛巾，配合专业人员为他做了体能测试、设计运动计划并建立健康档案，在他健身时提供讲解、示范并密切关注安全；③壁球室同时有两组客人等候，服务员根据客人要求、人数及场地租用情况作了安排；④球类运动的客人在间隙休息时，服务员主动询问是否需要饮料、小吃并迅速提供服务；⑤游泳池开放前完成池水净化，清洁池边瓷砖、跳台、淋浴间和卫生间，并对池边躺椅、座椅等消毒，开放后救生员定点与流动巡视，特别关注深水区；⑥当晚李先生离店前，服务员协助其办理了结账手续并致谢道别。 问题：（1）结合材料①②，指出健身房服务与管理的三个环节，并说明每个环节的主要内容。（5分） （2）结合材料③④⑤⑥，说明酒店在球类运动和游泳服务中应做好的工作。（5分） 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $ 《酒店服务与管理》（高教版） 项目五 走进康乐部 任务二 康乐部的工作内容（1.康体休闲项目服务） 一、单项选择题 1.康体休闲项目与保健休闲项目在参与方式上的根本区别是（ ） A. 康体休闲项目由客人被动接受服务，保健休闲项目要求客人主动锻炼 B. 康体休闲项目必须由专业人员全程陪练，保健休闲项目可由客人自行完成 C. 康体休闲项目由客人主动参与活动，保健休闲项目以客人被动接受服务为主 D. 两者都强调被动参与，区别仅在于项目内容不同 【答案】C 【解析】康体休闲项目是一项具有健身功能的休闲体育活动，人们借助一定的康体设施设备和环境，通过主动参与活动，在愉快、放松的气氛中达到锻炼身体、增强体质的目的，其参与方式是主动的；而保健休闲项目的特点是活动的被动参与性较强。A、B、D三项均把两者的参与方式混淆或颠倒。 2.酒店健身房一般由（ ）构成。 A. 体能测试中心、器械健身房、健美体操房 B. 器械健身房、游泳池、休息区 C. 体能测试中心、台球室、壁球室 D. 健美体操房、桑拿房、按摩房 【答案】A 【解析】健身房一般由体能测试中心、器械健身房和健美体操房构成，三部分功能各有侧重：体能测试中心测体能、体质、体形，器械健身房用于力量与心肺功能训练，健美体操房供客人进行有氧韵律锻炼。游泳池、台球室、壁球室属于其他康体休闲项目设施，桑拿房、按摩房则属于保健休闲项目设施。 3.酒店健身房中，心肺功能分析仪、计算机脂肪测量仪、电子心率显示仪、心率血压及重量组合仪等设备通常配置在（ ） A. 器械健身房 B. 健美体操房 C. 休息区 D. 体能测试中心 【答案】D 【解析】体能测试中心的主要功能是帮助客人在运动前了解自己的体能、体质和体形，并根据自身情况编排合适的运动程序及难度，其主要设备有心肺功能分析仪、计算机脂肪测量仪、电子心率显示仪以及心率、血压及重量组合仪等，因此这些设备配置在体能测试中心。 4.健身房服务员在营业前的准备工作中，需要完成的是（ ） A. 核对客人的票券、房卡或会员证并做好登记 B. 配合专业人员为客人进行体能测试、建立健康档案 C. 打开照明、空调、通风和音响设备，做好清洁卫生，保养并摆放好器械，备好纯净水、纸杯、毛巾等用品 D. 协助客人办理结账手续，并致谢道别 【答案】C 【解析】健身房的准备工作包括：按规定穿好工服、佩戴胸卡，提前到岗参加班前会议；打开照明灯并保证采光均匀，开启空调保持适宜的温度和湿度，打开通风装置保证换气量，开启音响设备并调试背景音乐；做好各区域的清洁卫生，保养、清洁器械并摆放整齐，备好纯净水、纸杯、毛巾等服务用品。A、B两项属接待工作，D项属结束工作。 5.下列各项中，属于健美体操房设备设施特点的是（ ） A. 配备心肺功能分析仪和计算机脂肪测量仪，用于运动前的体能测定 B. 装修格调简洁明快，四壁装有镜子、镜前设把杆，地面为有弹性的木制地板或地毯，四季有空调并配置背景音乐系统 C. 设有标准球道，可供客人按规则循环比赛 D. 以静中有动的活动方式为主，主要设备是球杆和球袋 【答案】B 【解析】健美体操房也称有氧韵律室，设备设施相对简单，主要有哑铃、踏板、软垫、按摩器等；其对环境的要求是装修格调简洁明快，四壁都装有镜子以便客人观察自己的锻炼动作是否正确、优美，镜前应设把杆，地面应是有弹性的木制地板或地毯，四季有空调，注意加强空气流动，并根据需要设置背景音乐系统。A项属体能测试中心，C、D两项分别描述高尔夫球和台球项目。 6.在酒店康乐部的球类项目中，又称桌球或弹子球，运动量不大、属于静中有动的高雅活动，能陶冶情操、培养人们意志力、耐力和自控力的是（ ） A. 乒乓球 B. 网球 C. 沙滩排球 D. 台球 【答案】D 【解析】台球又称桌球或者弹子球，是运动员在台球桌上使用球杆、按照一定规则通过击打主球、撞击目标球使之入袋的一项室内体育休闲项目。台球运动的运动量不大，是静中有动的一项高雅活动，能陶冶人们的情操，培养人们的意志力、耐力、自控力，既是一种娱乐活动，又是一种交际活动。 7.由于受客观条件的限制，高尔夫球运动很难推广，为满足客人需求，酒店主要提供的是（ ） A. 室内模拟高尔夫球 B. 标准高尔夫球 C. 微型高尔夫球 D. 沙滩高尔夫球 【答案】A 【解析】高尔夫球运动受客观条件的限制很难推广，各种简化、变形的高尔夫球运动应运而生，其主要形式有标准高尔夫球、微型高尔夫球和室内模拟高尔夫球。酒店主要提供室内模拟高尔夫球项目。此外，标准的高尔夫球比赛为72个洞，一次比赛在18个洞穴的球场上需要循环4次。 8.随着游泳运动的发展，游泳细分为实用游泳、竞技游泳和花样游泳等。下列属于实用游泳的是（ ） A. 蛙泳 B. 潜泳 C. 仰泳 D. 蝶泳 【答案】B 【解析】实用游泳分为潜泳、反蛙泳、踩水、救护、武装泅渡；竞技游泳分为蛙泳、自由泳、仰泳、蝶泳等，并已成为康体休闲的重要项目。A、C、D三项均属竞技游泳，与之并列的还有花样游泳。 9.客人使用酒店游泳池期间，救生员巡视时应特别注意（ ） A. 休息区客人的消费金额 B. 更衣室储物柜的使用情况 C. 水中情况，尤其是深水区，并注意对初学者和儿童的关照，劝阻其进入深水区 D. 池边躺椅和圆桌的摆放位置 【答案】C 【解析】酒店在进行游泳池的服务与管理时，尤其要注意清洁卫生和安全：每天对客人开放前要做好池水的净化工作，同时清洁池边瓷砖、跳台等部位并对躺椅、座椅消毒；开放期间，救生员应注意巡视水中情况，特别是深水区，注意对初学者和儿童的关照，劝阻其进入深水区，以确保客人安全。 10.客人在球类运动间隙休息时，服务人员应（ ） A. 主动询问其是否需要饮料、小吃等，并迅速予以服务 B. 提醒客人场地使用时间即将结束，催促其尽快返回球场 C. 立即收取陪打或教练费用 D. 关闭球场的照明设备以节省能源 【答案】A 【解析】为提供优质的球类健身服务，服务人员要在营业前做好清洁卫生、备好经营用表格票据，并由维修技师检查机械系统；接待时根据客人要求、人数及场地租用情况做好安排，如客人需要陪打或教练应做出相应安排，客人运动时提供巡视服务；当客人在运动间隙休息时，服务人员应主动询问其是否需要饮料、小吃等，并迅速予以服务；客人打球结束后，协助办理结账手续并致谢道别。 二、多项选择题 1.下列关于康体休闲项目的表述，正确的有（ ） A. 是一项具有健身功能的休闲体育活动，客人通过主动参与达到锻炼身体、增强体质的目的 B. 与专业体育项目不同，它只是体育项目中的一小部分，具有易接受性、娱乐性和趣味性 C. 专业体育项目往往以参加各种专业比赛为最终目的，且技巧性很强、难度较大，不易为大众所接受 D. 其常见形式包括器械健身、球类活动和游泳等 E. 其特点是活动的被动参与性较强，客人无需亲自参与活动 【答案】ABCD 【解析】A、B、C、D四项符合教材对康体休闲项目的表述。E项错误，被动参与性较强是保健休闲项目的特点；康体休闲项目强调客人主动参与，正是这一点将其与以被动接受服务为主的保健休闲项目区分开来。 2.关于健身房的构成及主要设备，下列说法正确的有（ ） A. 体能测试中心帮助客人在运动前了解自己的体能、体质和体形，并据此编排合适的运动程序及难度 B. 器械健身房为客人提供各种先进的器械设备，以进行力量、肌肉训练和心肺功能训练 C. 器械健身房的健身器械主要包括跑步机、自行车练习器、划船模拟机、台阶练习器、模拟游泳训练器、攀岩练习器、健骑机和多功能综合练习器等 D. 健美体操房设备设施简单，主要有哑铃、踏板、软垫、按摩器等 E. 健美体操房为保持环境安静，不得安装镜子和背景音乐系统 【答案】ABCD 【解析】A、B、C、D四项分别对应健身房的三个组成部分及其主要设备，符合教材表述。E项错误，健美体操房装修格调要求简洁明快，四壁都装有镜子以便客人观察自己的锻炼动作是否正确、优美，镜前应设把杆，并可根据需要设置背景音乐系统。 3.健身房的服务与管理工作主要包括（ ） A. 准备工作：按规定穿好工服、佩戴胸卡，提前到岗，打开照明、空调、通风和音响设备，做好清洁卫生并备好服务用品 B. 接待工作：主动热情地问候客人，核对票券、房卡或会员证，做好登记并发放更衣柜钥匙、毛巾等用品 C. 接待工作：配合专业人员对客人进行体能测试，设计运动计划并建立健康档案，在客人健身时提供讲解、示范服务并密切关注其安全 D. 结束工作：客人离开时主动道别、致谢，清洁环境和器械，清点物品，核对营业单据并做好记录，关闭空调、照明等设备 E. 结束工作：对客人遗留的物品由服务人员自行处理，不必登记和记录 【答案】ABCD 【解析】健身房的服务与管理可分为准备、接待、结束三个环节，A项属准备工作，B、C两项属接待工作，D项属结束工作，均符合教材表述。E项错误，结束工作包括道别致谢、清洁环境和器械、清点物品、核对营业单据并做好记录、关闭空调照明等设备，遗留物品应按规定登记处理，不能由服务人员自行处置。 4.下列关于酒店常见球类运动项目及其特点的表述，正确的有（ ） A. 乒乓球被称为中国的“国球”，对场地要求不高，简便易行、可参与性强 B. 台球运动量不大，是静中有动的高雅活动，既是一种娱乐活动，又是一种交际活动 C. 网球运动量可以由活动者根据自身情况控制，因而无论男女都能轻松享受挥拍过网的乐趣 D. 壁球是比赛双方隔网交战的一项运动，因打法与羽毛球相似而被称为“软式网球” E. 沙滩排球是许多滨海酒店拥有的项目，其魅力在于轻松随意和热闹有趣 【答案】ABCE 【解析】A、B、C、E四项均符合教材对各球类项目的表述。D项有两处错误：壁球的比赛双方不是隔网交战，而是并排站立、面对墙壁用力击球、待球反弹后由对手接击；壁球是网球派生运动，打法与网球十分相似，因而有“软式网球”之称，而非与羽毛球相似。 5.关于游泳服务与游泳池的管理，下列说法正确的有（ ） A. 游泳能够促进身体新陈代谢、改善体温调节、提高心肺机能、锻炼全身肌肉，并有效提高人体各部位的协调能力 B. 游泳可分为实用游泳、竞技游泳和花样游泳，其中实用游泳包括潜泳、反蛙泳、踩水、救护、武装泅渡等 C. 每天在对客人开放前，要做好游泳池水的净化工作 D. 游泳池的清洁卫生只需针对池水，池边瓷砖、跳台以及淋浴间、卫生间等部位无须清洁和消毒 E. 参照《公共场所卫生指标及限值要求》（GB 37488—2019），游泳池水温应保持在23~30℃ 【答案】ABCE 【解析】A、B、C、E四项符合教材表述。D项错误，游泳池的服务与管理尤其要注意清洁卫生，除做好池水净化外，还要清洁池边的瓷砖、跳台，淋浴室的地面、镜子，卫生间的洁具，并用消毒液按规定比例稀释后对池边的躺椅、座椅、圆桌以及更衣室的长椅等进行消毒。 三、判断题 1.康体休闲项目要求客人主动参与活动，而不是被动接受服务，这是它与保健休闲项目的重要区别。（ ） 【答案】√ 【解析】康体休闲项目是一项具有健身功能的休闲体育活动，人们借助一定的康体设施设备和环境，通过主动参与活动，在愉快、放松的气氛中达到锻炼身体、增强体质的目的；而保健休闲项目的特点是活动的被动参与性较强，客人通过接受保健服务达到放松身心、恢复体力等目的。两者的参与方式明显不同。 2.健美体操房装修格调应豪华气派，四壁不宜设置镜子，地面应采用坚硬光滑的大理石地板以保证整洁。（ ） 【答案】× 【解析】健美体操房也称有氧韵律室，要求装修格调简洁明快而非豪华气派；四壁应装有镜子，以便于客人观察自己的锻炼动作是否正确、优美，镜前应设把杆；地面应是有弹性的木制地板或地毯，既能防滑也有助于缓冲，不能用坚硬光滑的大理石地板。 3.酒店游泳池每天对客人开放前的主要工作是推销游泳课程和检查更衣室门锁，池水的净化可以放到营业结束后进行。（ ） 【答案】× 【解析】酒店在进行游泳池的服务与管理时，尤其要注意清洁卫生和安全。每天在对客人开放前，首先要做好游泳池水的净化工作，同时清洁池边瓷砖、跳台以及淋浴室、卫生间等部位并对躺椅、座椅消毒；开放期间救生员应巡视水中情况，关注深水区。推销游泳课程并非开放前的主要工作。 4.球类运动项目服务中，客人在运动时应提供巡视服务，客人在运动间隙休息时，服务人员应主动询问其是否需要饮料、小吃等并迅速予以服务。（ ） 【答案】√ 【解析】为提供优质的球类健身服务，接待时应根据客人要求、人数及场地租用情况做好安排，如客人需要陪打或教练则应做出相应安排；客人运动时要提供巡视服务；客人在运动间隙休息时，服务人员应主动询问其是否需要饮料、小吃等，并迅速予以服务；客人打球结束后，协助办理结账手续并致谢道别。 5.标准的高尔夫球比赛为72个洞，一次比赛在18个洞穴的球场上需要循环4次；酒店主要提供的是室内模拟高尔夫球项目。（ ） 【答案】√ 【解析】高尔夫球受客观条件限制很难推广，各种简化、变形的高尔夫球运动应运而生，主要形式有标准高尔夫球、微型高尔夫球和室内模拟高尔夫球，酒店主要提供室内模拟高尔夫球项目。标准的高尔夫球比赛为72个洞，一次比赛在18个洞穴的球场上需要循环4次。 四、简答题 1.简述康体休闲项目的概念与特点，并说明健身房服务与管理的三个环节及其主要内容。 【答案】一、概念与特点层面——康体休闲项目是具有健身功能的休闲体育活动，人们借助一定的康体设施设备和环境，通过主动参与活动，在愉快、放松的气氛中达到锻炼身体、增强体质的目的。其特点有三：①健身性，即通过主动参与活动在轻松愉快的氛围中锻炼身体、增强体质；②区别于专业体育项目，专业体育项目以参加各种专业比赛为最终目的，且技巧性很强、难度较大，不易为大众所接受，而康体休闲项目只是体育项目中的一小部分，具有易接受性、娱乐性和趣味性；③形式多样，酒店常见形式包括器械健身、球类活动和游泳等。二、健身房服务与管理层面——健身房的构成是体能测试中心、器械健身房和健美体操房，其服务与管理分为三个环节：①准备工作。按规定穿好工服、佩戴胸卡，仪容仪表整洁大方得体，提前到岗参加班前会议，接受和明确当日任务；打开照明灯使室内采光均匀，开启空调保持适宜的温度和湿度，打开通风装置保证换气量，开启音响设备并调试背景音乐效果；做好各区域的清洁卫生，保养、清洁器械并摆放整齐，备好纯净水、纸杯、毛巾等服务用品。②接待工作。客人来到健身房时主动热情地问候并表示欢迎，核对票券、房卡或会员证并做好登记，发放更衣柜钥匙、毛巾等用品；配合专业人员对客人进行体能测试，设计运动计划，建立健康档案；客人健身时根据其要求提供讲解、示范服务，并密切关注客人的安全。③结束工作。客人离开时主动道别、致谢；清洁健身房环境与器械，清点物品；核对营业单据并做好记录；关闭空调、照明等设备。三个环节环环相扣，准备环节是服务质量的基础，接待环节是专业性与安全性的集中体现，结束环节则是次日正常营业的保障。 【解析】本题是“概念—特点—服务流程”的复合型叙述题。作答时先给出康体休闲项目的定义，注意点出“主动参与”“健身功能”两个关键词，再从健身性、区别于专业体育、形式多样三个方面归纳特点，其中不能把“被动参与性较强”写进来，那是保健休闲项目的特点。服务与管理部分应按“准备工作—接待工作—结束工作”的顺序分层展开，每一环节至少答出环境设备检查、清洁卫生、用品准备、问候登记、体能测试与健康档案、讲解示范与安全关注、清洁清点、单据记录、关闭设备等要点，并能点明三个环节之间的逻辑关系。 五、综合分析题 1.阅读下列材料，回答问题。 材料：某五星级酒店的康体中心设有健身房、乒乓球室、台球室、壁球室、室内模拟高尔夫球室和室内游泳池。某日上午的服务情况如下：①服务员小张提前到岗，打开照明、空调、通风和音响设备，完成各区域清洁，保养并摆放好器械，备齐纯净水、纸杯、毛巾；②客人李先生来到健身房后，小张主动问候并表示欢迎，核对房卡并做好登记，发放更衣柜钥匙和毛巾，配合专业人员为他做了体能测试、设计运动计划并建立健康档案，在他健身时提供讲解、示范并密切关注安全；③壁球室同时有两组客人等候，服务员根据客人要求、人数及场地租用情况作了安排；④球类运动的客人在间隙休息时，服务员主动询问是否需要饮料、小吃并迅速提供服务；⑤游泳池开放前完成池水净化，清洁池边瓷砖、跳台、淋浴间和卫生间，并对池边躺椅、座椅等消毒，开放后救生员定点与流动巡视，特别关注深水区；⑥当晚李先生离店前，服务员协助其办理了结账手续并致谢道别。 问题：（1）结合材料①②，指出健身房服务与管理的三个环节，并说明每个环节的主要内容。（5分） （2）结合材料③④⑤⑥，说明酒店在球类运动和游泳服务中应做好的工作。（5分） 【答案】（1）①准备工作（材料①）：按规定穿好工服、佩戴胸卡，提前到岗参加班前会议并明确当日任务；打开照明、空调、通风和音响设备，使室内采光均匀、温度湿度适宜、换气量充足并调试好背景音乐；做好各区域清洁卫生，保养、清洁器械并摆放整齐，备好纯净水、纸杯、毛巾等服务用品。②接待工作（材料②）：客人到来时主动热情地问候并表示欢迎，核对票券、房卡或会员证并做好登记，发放更衣柜钥匙、毛巾等用品；配合专业人员对客人进行体能测试，设计运动计划，建立健康档案；客人健身时根据其要求提供讲解、示范服务，并密切关注客人安全。③结束工作（材料②中李先生离店前的相关内容及日常要求）：客人离开时主动道别、致谢；清洁健身房环境和器械，清点物品；核对营业单据并做好记录；关闭空调、照明等设备。（2）①球类运动服务（材料③④⑥）：营业前要做好球场、休息区、服务台、大厅地面、更衣室、卫生间等区域的清洁卫生，准备好经营用的各种表格、票据，维修技师要检查各类机械系统以保证正常运转；接待时根据客人要求、人数及场地租用情况做好安排，如客人需要陪打或教练应做出相应安排；客人运动时提供巡视服务，客人运动间隙休息时主动询问其是否需要饮料、小吃等并迅速予以服务；客人打球结束后，协助办理结账手续并致谢道别，住店客人还需出示房卡确认并做好记录。②游泳服务（材料⑤）：尤其要注意清洁卫生和安全，每天在对客人开放前做好游泳池水的净化工作，同时清洁池边的瓷砖、跳台，淋浴室的地面、镜子，卫生间的洁具，并用消毒液按规定比例稀释后对池边的躺椅、座椅、圆桌以及更衣室的长椅等进行消毒；参照《公共场所卫生指标及限值要求》（GB 37488—2019）将游泳池水温保持在23~30℃；开放期间救生员应注意巡视水中情况，特别是深水区，并注意对初学者和儿童的关照，劝阻其进入深水区，以确保客人安全。 【解析】本题综合考查健身房、球类运动与游泳三部分的服务与管理流程。第（1）问应先明确三个环节的名称，再从材料①中提取环境设备检查、清洁卫生、用品准备等事实归入准备工作，从材料②中提取问候登记、体能测试与健康档案、讲解示范与安全关注等事实归入接待工作，并补出结束工作的常见要求，注意不要只列环节名称而不结合材料。第（2）问分球类和游泳两条线作答：球类部分要覆盖营业前准备、场地安排与陪打教练、巡视与饮料服务、结账道别四个层次，游泳部分要突出“清洁卫生”和“安全”两个重点，包括池水净化、周边部位清洁消毒、水温控制以及救生员对深水区的巡视和劝阻，材料中的具体做法应逐条对应，避免泛泛而谈。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $