项目三 任务二 客房的类型和布局（2.客房的功能布局）（课件）-《酒店服务与管理》（高教版）上好课

项目三 走进客房部 任务二 客房的类型和布局 （2.客房的功能布局） 教材：《酒店服务与管理》 版本：（高教版） 上好课 目录 01 学习目标 02 教学引入 03 知识讲授 04 师生互动 05 课堂练习 06 课堂小结 4 3 2 1 学习目标 掌握标准间客房的五大功能分区及其主要设备 理解睡眠空间、盥洗空间、起居空间、书写 梳妆空间和贮存空间的设计要求 了解套房的功能布局特点及其与标准间的 区别 能够根据客房功能布局知识分析不同房型的 特点 视频讲解 【案例引入】为什么同样的客房，住起来感觉不一样？ 小王和小李分别入住了同一酒店的标准间。小王觉得自己的房间床很舒服、卫生间干湿分离，写字台也很方便；小李却觉得房间拥挤，行李没地方放，想泡杯茶也没有合适的位置。原来，虽然都是标准间，但内部功能布局却有很大差异。 思考问题： 思考：一间标准间客房应该具备哪些基本功能？这些功能是如何通过空间布局和家具设备来实现的？ 答案：标准间客房应满足客人在住宿期间的睡眠、盥洗、起居、书写梳妆和贮存等基本生活需要。合理的功能布局通过分区设计、家具配置和设施设备安排来实现，如睡眠区配床和床头柜、盥洗区配卫生间三件套、起居区配沙发茶几等。 客房功能布局的概念 客房是客人在酒店逗留期间的主要生活场所。酒店必须合理地设计客房布局，配备相应的家具和设施设备，使客房具备能满足客人生活的各种功能。以标准间为例，客房的功能布局通常可划分为睡眠空间、盥洗空间、起居空间、书写和梳妆空间、贮存空间五部分。 标准间功能布局 = 睡眠空间 + 盥洗空间 + 起居空间 + 书写和梳妆空间 + 贮存空间 （一）睡眠空间 • 睡眠空间是客房最基本的空间，最主要的家具是床。 • 随着科技发展，睡床除了睡眠、休息外，还具有消除疲劳、保健身体、促进睡眠甚至治疗某些疾病的功能。 • 特殊床型包括按摩床、磁疗床、远红外线床、水床、摆床、冷床等。 • 床头柜上通常放置电话、便纸条和铅笔，有的还摆放晚安卡和常用电话号码卡。 • 床头柜也称控制面板，装有总开关及电视、音响、空调、顶灯、请勿打扰（DND）等设备开关。 【例题分析·一】睡眠空间设备判断 题目：标准间客房睡眠空间中的床头柜通常不具备以下哪项功能？ A. 放置电话 B. 控制空调 C. 摆放小冰箱 D. 设置请勿打扰开关 答案：C 解析：床头柜上通常放置电话、便纸条和铅笔，装有总开关及电视、音响、空调、顶灯和‘请勿打扰’（DND）等设备开关。小冰箱通常属于贮存空间的小酒柜，不属于床头柜功能。 （二）盥洗空间 • 盥洗空间即卫生间，又称浴室。相邻客房卫生间一般‘背靠背’设置，可共用排（供）水道，节省建设资金。 • 卫生间设计要注意宽敞、明亮、舒适、安全、方便、实用和通风。 • 主要卫生设备有浴缸、马桶、洗脸盆三大件。 • 大部分客房卫生间采用干湿区分开设计：干区为洗漱、化妆、剃须区；湿区为马桶及淋浴、盆浴、蒸房等入浴区。 • 豪华酒店卫生间功能齐全、面积大，干湿区区分明显；小卫生间通过合理设计也能达到干湿分离。 【例题分析·二】盥洗空间设计原则 题目：相邻客房卫生间一般采用‘背靠背’设置，其主要目的是什么？A. 增加采光 B. 节省建设资金 C. 方便通风 D. 扩大使用面积 答案：B 解析：相邻客房卫生间一般‘背靠背’设置，目的是使相邻房间的两个卫生间可以共用一个排（供）水道，从而节省建设资金。 （三）起居空间 • 起居空间应设在客房的窗前区，光线较好、视野开阔。 • 主要摆放沙发、茶几（或小圆桌），供客人休息、会客使用。 • 客人也可在此饮茶、吃水果及进行简便进食。 • 起居空间的位置安排要考虑采光和景观，提升客人的舒适感。 （四）书写和梳妆空间 • 标准间的书写和梳妆空间一般在床的对面。 • 沿墙设置一张长条形的多功能柜桌，通常包括电视机柜、行李架、写字台。 • 写字台供客人书写、办公、放置物品使用。 • 电视机柜用于放置电视机，行李架方便客人放置行李箱。 • 该区域布局紧凑，集多种功能于一体，是客房利用率较高的空间。 （五）贮存空间 • 贮存空间主要指设在房门进出小过道侧面的壁橱和与其紧靠的小酒柜。 • 壁橱设在客房入口小过道内侧，便于客人离店时检查物品是否遗落。 • 壁橱内应有照明灯，最好采用随门开启而亮的照明灯，节约用电且方便客人。 • 高星级酒店壁橱内通常配有私人保险箱、电熨斗和熨衣板、西装衣撑和衣架、鞋箱、雨具等。 • 小酒柜上层摆放烈性酒、酒具、茶具及小吃食品，下层为贮存饮料的小冰箱。 【知识点背诵·一】 背诵问题：请背诵标准间客房的五大功能分区及其主要设备。 答案：标准间客房功能布局分为五部分：①睡眠空间——主要设备为床和床头柜，床头柜兼具控制面板功能；②盥洗空间——即卫生间，主要有浴缸、马桶、洗脸盆三大件，讲究干湿分离；③起居空间——位于窗前区，有沙发、茶几，供休息会客；④书写和梳妆空间——在床对面，设有多功能柜桌，含电视机柜、行李架、写字台；⑤贮存空间——包括入口处的壁橱和小酒柜。 概念辨析：干区与湿区 干区 • 正常的洗漱、化妆、剃须等功能区域 • 通常包括洗脸盆、镜子、化妆台 • 活动水量较少，保持相对干燥 VS 湿区 • 马桶及淋浴、盆浴、蒸房等入浴功能区 • 用水量大，潮湿明显 • 需要做好防滑、防水和通风 【师生互动】客房功能分区的重要性 讨论主题：如果一间标准间没有明确的起居空间，会给客人带来哪些不便？ 思考方向： • 客人无处休息、会客 • 饮茶、吃水果等活动不便利 • 影响客房舒适度和满意度 • 可能降低客人对酒店的评价和复购意愿 【教材案例】标准间必须具备的功能 题目：思考：这些基本功能分别由哪些家具设备来实现？ 答案：睡眠功能由床和床头柜实现；盥洗功能由浴缸、马桶、洗脸盆实现；起居功能由沙发、茶几实现；书写梳妆功能由写字台、电视机柜、行李架实现；贮存功能由壁橱、小酒柜实现；安全舒适由房门安全装置、消防装置、空调等保障。 分析：酒店标准间客房必须具备睡眠、盥洗、起居、书写梳妆和贮存五大功能，才能满足客人住宿的基本要求。此外，客房内还配有房门安全装置、消防装置（如烟感器、花洒）、空调等设施设备，保障客人的安全和舒适。 课堂练习①（单项选择） 标准间客房最基本的空间是（ ）。 A. 起居空间 B. 睡眠空间 C. 贮存空间 D. 书写和梳妆空间 答案：B 解析：睡眠空间是客房最基本的空间，其中配备的最主要的家具是床，是满足客人住宿需求的核心区域。 课堂练习②（单项选择） 客房卫生间中不属于‘三大件’的设备是（ ）。 A. 浴缸 B. 马桶 C. 洗脸盆 D. 电吹风 答案：D 解析：卫生间的主要卫生设备有浴缸、马桶、洗脸盆三大件。电吹风属于客房电器设备，不属于卫生间三大件。 课堂练习③（单项选择） 标准间的书写和梳妆空间一般设置在（ ）。 A. 窗前区 B. 床的对面 C. 房门入口处 D. 卫生间旁边 答案：B 解析：标准间的书写和梳妆空间在床的对面，沿墙设置长条形多功能柜桌，包括电视机柜、行李架、写字台。 课堂练习④（单项选择） 高星级酒店壁橱内通常不配有的物品是（ ）。 A. 私人保险箱 B. 电熨斗和熨衣板 C. 小冰箱 D. 西装衣撑和衣架 答案：C 解析：高星级酒店壁橱内通常配有私人保险箱、电熨斗和熨衣板、西装衣撑和衣架、鞋箱、雨具等。小冰箱属于小酒柜下层，不在壁橱内。 课堂练习⑤（单项选择） 客房卫生间干湿区划分中，属于‘湿区’的是（ ）。 A. 洗脸盆 B. 化妆台 C. 淋浴区 D. 剃须区 答案：C 解析：湿区指马桶及淋浴、盆浴、蒸房等入浴方面的功能区域。洗脸盆、化妆台、剃须区属于干区。 套房的功能布局特点 套房是用两间或两间以上的客房构成的出租单元。与标准间不同，套房往往分别用专设的房间来各司其职，或具有某主要功能同时兼顾其他功能。在五间以上的套房里，可分别承担其主要功能，如卧室、卫生间、起居室、书房、餐室等。 套房 = 专设房间各司其职；五间以上套房可分别设置卧室、卫生间、起居室、书房、餐室 标准套间的功能布局 • 标准套间由一间卧室和一间会客室（起居室）组成。 • 卧室与起居室之间可用固定墙或活动墙隔离。 • 卧室满足睡眠功能，起居室满足会客、休息功能。 • 空间分区明确，适合家庭度假或一般商务长住客人。 高级套间与总统套间的功能布局 • 高级套间通常包括卧室、会客室、卫生间、小厨房、餐室、办公室等。 • 功能更加齐全，装饰华丽高雅，满足高端客人的多方面需求。 • 总统套间一般由七八间房组成，包括卧室、会客室、会议室、书房、厨房、餐厅等。 • 总统套间设施豪华，代表酒店最高接待水平，造价高、出租率低。 概念辨析：标准间与套房的布局区别 标准间 • 一个房间内集成多种功能 • 通过五大功能分区实现住宿需求 • 空间有限，功能紧凑 • 适合一般商务、旅游客人短期入住 VS 套房 • 由两个及以上房间组成 • 各房间各司其职或兼顾多种功能 • 空间宽敞，功能分区明确 • 适合家庭度假、商务长住、高端宾客 【例题分析·三】套房功能判断 题目：总统套间通常不具备以下哪种空间？ A. 会议室 B. 书房 C. 厨房 D. 健身房 答案：D 解析：总统套间一般由七八间房组成，包括卧室、会客室、会议室、书房、厨房、餐厅等，但教材中未提及必须配备健身房。 【知识点背诵·二】 背诵问题：请背诵套房的功能布局特点。 答案：套房与标准间不同，通常分别用专设的房间来各司其职。标准套间由卧室和会客室组成；高级套间包括卧室、会客室、卫生间、小厨房、餐室、办公室等；总统套间由七八间房组成，包括卧室、会客室、会议室、书房、厨房、餐厅等，代表酒店最高接待水平。 【师生互动】套房适合哪些客人？ 讨论主题：请结合套房的功能布局特点，分析商务长住客人、新婚夫妇、政要外宾分别适合哪类套房？ 思考方向： • 商务长住客人需要会客、办公空间——适合高级套间 • 新婚夫妇希望温馨、私密——适合标准套间或蜜月套房 • 政要外宾接待规格高——适合总统套间 • 选择依据：空间功能、私密性、接待规格 【教材案例】客房功能布局与设施设备配置 题目：思考：客房安全与舒适设施设备有哪些？它们分别属于哪个功能分区？ 答案：房门安全装置属于客房入口区；消防装置如烟感器、花洒分布在房间和卫生间顶部；空调设施设备通常暗装于墙面或天花板，服务于整个客房空间。 分析：除了上述不同空间的设计和相关物品配备外，客房内还配有房门安全装置、消防装置（如烟感器、花洒）、空调等设施设备。这些设施设备是保障客人安全、提升住宿体验的重要组成部分，与客房功能布局共同构成完整的客房产品。 课堂练习⑥（单项选择） 标准套间一般由（ ）组成。 A. 两间卧室 B. 卧室和会客室 C. 三间以上房间 D. 厨房和餐厅 答案：B 解析：标准套间由一间卧室和一间会客室（起居室）组成，卧室与起居室之间可用固定墙或活动墙隔离。 课堂练习⑦（单项选择） 五间以上的套房里，通常不会单独设置的功能空间是（ ）。 A. 卧室 B. 卫生间 C. 起居室 D. 厨房 答案：D 解析：在五间以上的套房里，可分别承担其主要功能，如卧室、卫生间、起居室、书房、餐室。厨房并非普通套房的必备独立空间，总统套间才设有厨房。 课堂练习⑧（判断题） 总统套间是衡量酒店级别的重要指标之一，通常由七八间房组成。 答案：A 解析：正确。总统套间一般由七八间房组成，代表酒店最高接待水平，是衡量酒店级别的重要指标之一。 课堂练习⑨（多项选择题） 以下属于标准间客房贮存空间设备的有（ ）。 A. 壁橱 B. 小酒柜 C. 保险箱 D. 小冰箱 E. 行李架 答案：ABCD 解析：贮存空间包括壁橱和小酒柜，壁橱内通常有保险箱，小酒柜下层为小冰箱。行李架属于书写和梳妆空间，不属于贮存空间。 课堂练习⑩（多项选择题） 客房卫生间干湿区划分中，属于‘干区’的功能有（ ）。 A. 洗漱 B. 化妆 C. 剃须 D. 淋浴 E. 盆浴 答案：ABC 解析：干区一般指正常的洗漱、化妆、剃须等相关功能区域；湿区指马桶及淋浴、盆浴、蒸房等入浴方面的功能区域。因此洗漱、化妆、剃须属于干区。 课堂小结 1.客房功能布局的核心是满足客人在住店期间的生活需求。 2.标准间通常划分为睡眠、盥洗、起居、书写梳妆、贮存五大功能分区。 3.每个功能分区都有相应的主要家具和设施设备。 4.套房采用专设房间各司其职的布局方式，功能分区更加明确和豪华。 5.合理的功能布局能提升客房舒适度和客人满意度。 课后作业 1.完成教材第三章任务二“客房的功能布局”相关练习题。 2.绘制一间标准间的功能分区示意图，标注五大功能分区及主要设备。 3.比较标准间与套房的功能布局差异，各举一例说明。 谢谢 上好课 $