项目二 任务二 家禽品种与外貌识别 重庆市（高职分类考试）畜牧业类《畜禽生产》45分钟训练卷

重庆市（高职分类考试）畜牧业类《畜禽生产》45分钟专题训练卷专辑，共30份试卷。试卷命题与高考紧密相关，精选具有代表性和典型性的高考常考题。旨在帮助学生系统地复习和巩固畜牧业类理论知识，熟悉高考题型和命题规律，提高解题能力和应试技巧，为高考取得优异成绩打下坚实的基础，本训练卷适用于即将参加畜牧业类高考的学生。 重庆市（高职分类考试）畜牧业类 《畜禽生产》 项目二：家禽生产 任务二：家禽品种与外貌识别 时间：45分钟 总分：100分 班级＿＿＿＿　姓名＿＿＿＿　学号＿＿＿＿　成绩＿＿＿＿ 一、单项选择题（本大题共17小题，每题3分，共51分） 1. 以下哪种家禽品种通常用于制作烤鸭（ ） A. 肉鸡 B. 蛋鸡 C. 填鸭 D. 火鸡 2. 对于初次养殖家禽的人来说，以下哪种品种最适合（ ） A. 高产蛋鸡 B. 大型肉鸡 C. 地方土鸡 D. 珍稀水禽 3. 北京鸭主要的生产用途是（ ） A. 蛋用 B. 肉用 C. 观赏 D. 药用 4. 白来航鸡的羽毛颜色主要是（ ） A. 黑色 B. 白色 C. 褐色 D. 黄色 5. 白羽肉鸡配套系中，母系的主要优势是（ ） A. 肉质好 B. 生长快 C. 瘦肉率高 D. 产蛋量高、种蛋合格率高 6. 现代鸡种与标准品种的最主要区别在于（ ） A. 羽色存在差异 B. 生产性能更高、专门化程度更强 C. 体型大小存在差异 D. 原产地存在差异 7. 现代养鸡业中，蛋鸡的主要品种是（ ） A. 白来航鸡 B. 北京鸭 C. 杜长大猪 D. 西门塔尔牛 8. 白洛克鸡原产于（ ） A. 英国 B. 中国 C. 意大利 D. 美国 9. 下列哪种鹅品种的羽毛颜色以白色为主（ ） A. 狮头鹅 B. 朗德鹅 C. 雁鹅 D. 豁眼鹅 10. 下列哪种鸡是世界著名的蛋用型品种（ ） A. 北京鸭 B. 天府肉鹅 C. 固始鸡 D. 来航鸡 11. 以下家禽品种中，属于蛋用型鸡品种的是（ ） A. 北京鸭 B. 罗曼褐鸡 C. 婆罗门鸡 D. 樱桃谷鸭 12. 下列家禽品种中，皮肤、肌肉和骨骼通常呈乌黑色，具有较高药用和食用价值的是（ ） A. 鹌鹑 B. 孔雀 C. 鸵鸟 D. 乌鸡 13. 芦花洛克鸡属于（ ） A. 蛋用型 B. 肉用型 C. 观赏型 D. 兼用型 14. 原产于美国，是著名的肉蛋兼用型鸡种，被毛红色的是（ ） A. 白来航鸡 B. 洛岛红鸡 C. 芦花鸡 D. 伊莎褐鸡 15. 蛋用地方优良品种鸡是（ ） A. 仙居鸡 B. 大骨鸡 C. 惠阳鸡 D. 寿光鸡 16. 以丝状白羽、乌皮乌骨为特征的是（ ） A. 丝羽乌骨鸡 B. 来航鸡 C. 寿光鸡 D. 狼山鸡 17. 某养禽场需要选择羽毛红褐色、体型中等、兼具产蛋和产肉性能的鸡品种，较适宜选择的是（ ） A. 洛岛红鸡 B. 白来航鸡 C. 白羽肉鸡 D. 北京油鸡 二、判断题（本大题共8小题，每题3分，共24分） 18. 北京鸭体型较大、胸部宽深、羽毛洁白，属于典型的肉用型鸭品种。（ ） 19. 雪峰乌骨鸡原产于河北省。（ ） 20. 丝毛乌骨鸡原产于江苏省。（ ） 21. 白来航鸡羽毛多为白色，体型较小，产蛋性能较强，属于蛋用型鸡品种。（ ） 22. 高邮鸭的母鸭颈细长，胸部宽深，臀部方形。（ ） 23. 北京油鸡是我国地方蛋用型鸡品种，产蛋量高。（ ） 24. 科尼什鸡是现代杂交商品肉鸡的主要父系亲本。（ ） 25. 肉用家禽的背宽而长是优良肉质的特征之一。（ ） 三、填空题（本大题共5小题，每题2分，共10分） 26. 按经济用途，家禽品种通常可分为蛋用型、肉用型和______型三类；兼用型品种既具有较好的产蛋性能，又具有较好的______性能。 27. 白来航鸡属于______型鸡，典型外貌为全身白羽、体型较小、单冠发达，喙和胫呈______色。 28. 科尼什鸡属于______型鸡，其外貌特点是体躯宽深、胸部肌肉发达、腿部______。 29. 北京鸭是我国著名的肉用鸭品种，羽毛洁白，喙和胫呈______色，体躯宽深，胸部______。 30. 我国著名的大型鹅品种是______，其成年公鹅体重可达10kg以上；世界著名的肥肝专用鹅品种是______。 四、名词解释题（本大题共5小题，每题1分，共5分） 31. 家禽品种 32. 蛋用型鸡 33. 肉用型鸡 34. 来航鸡 35. 北京鸭 五、简答题（本大题共2小题，每题5分，共10分） 36. 简述家禽按经济用途的主要品种类型，并分别概括蛋用型、肉用型和兼用型家禽的外貌或生产特点。 37. 某养禽场引进一批成年母鸡，表现为体型较小、羽毛洁白、单冠较大且鲜红、耳叶白色、胫和趾呈黄色，产蛋性能较高，抱性较弱。判断该鸡的品种类型，并说明判断依据。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $ 重庆市（高职分类考试）畜牧业类《畜禽生产》45分钟专题训练卷专辑，共30份试卷。试卷命题与高考紧密相关，精选具有代表性和典型性的高考常考题。旨在帮助学生系统地复习和巩固畜牧业类理论知识，熟悉高考题型和命题规律，提高解题能力和应试技巧，为高考取得优异成绩打下坚实的基础，本训练卷适用于即将参加畜牧业类高考的学生。 重庆市（高职分类考试）畜牧业类 《畜禽生产》 项目二：家禽生产 任务二：家禽品种与外貌识别 时间：45分钟 总分：100分 班级＿＿＿＿　姓名＿＿＿＿　学号＿＿＿＿　成绩＿＿＿＿ 一、单项选择题（本大题共17小题，每题3分，共51分） 1. 以下哪种家禽品种通常用于制作烤鸭（ ） A. 肉鸡 B. 蛋鸡 C. 填鸭 D. 火鸡 【答案】C 【解析】填鸭是专门用于制作烤鸭的家禽品种，其肉质鲜嫩，适合烤制。肉鸡虽然也可以烤制，但通常用于其他烹饪方式。蛋鸡和火鸡则不是用于制作烤鸭的常见品种。 2. 对于初次养殖家禽的人来说，以下哪种品种最适合（ ） A. 高产蛋鸡 B. 大型肉鸡 C. 地方土鸡 D. 珍稀水禽 【答案】C 【解析】对于初次养殖家禽的人来说，选择地方土鸡品种通常更为适合。这是因为地方土鸡通常适应性强、抗病力好、管理相对简单，适合新手入门。而高产蛋鸡、大型肉鸡和珍稀水禽都需要较高的养殖技术和管理水平。 3. 北京鸭主要的生产用途是（ ） A. 蛋用 B. 肉用 C. 观赏 D. 药用 【答案】B 【解析】北京鸭是我国著名的肉用型鸭品种，具有体型较大、胸部宽深、肌肉丰满、羽毛洁白、生长速度快和产肉性能好等特点，主要用于生产北京烤鸭和烤鸭坯，属于典型的肉用型品种。因此选B。 4. 白来航鸡的羽毛颜色主要是（ ） A. 黑色 B. 白色 C. 褐色 D. 黄色 【答案】B 【解析】白来航鸡是著名的蛋用品种，其典型外貌特征为全身羽毛白色，体型较小，单冠发达，喙和胫呈黄色。因此选B。 5. 白羽肉鸡配套系中，母系的主要优势是（ ） A. 肉质好 B. 生长快 C. 瘦肉率高 D. 产蛋量高、种蛋合格率高 【答案】D 【解析】白羽肉鸡配套系实行专门化品系配套，母系主要承担繁殖任务，因此重点选育产蛋量、种蛋合格率和孵化率等繁殖性状；生长速度、饲料转化率、产肉性能和肉质主要由父系及商品代鸡承担。因此选D。 6. 现代鸡种与标准品种的最主要区别在于（ ） A. 羽色存在差异 B. 生产性能更高、专门化程度更强 C. 体型大小存在差异 D. 原产地存在差异 【答案】B 【解析】现代鸡种是在标准品种基础上，按照特定生产方向经过专门选育形成的，具有更高的生产性能和更明确的专门化特点。因此，现代鸡种与标准品种的最主要区别是生产性能更高且专门化，选B。 7. 现代养鸡业中，蛋鸡的主要品种是（ ） A. 白来航鸡 B. 北京鸭 C. 杜长大猪 D. 西门塔尔牛 【答案】A 【解析】现代养鸡业中蛋鸡的主要品种系统包括白来航鸡及其配套系、罗曼褐鸡、伊莎褐鸡等，其中白来航鸡是世界上最著名的蛋用型标准品种，许多现代白壳蛋鸡配套系都含有白来航鸡血统。北京鸭为鸭，杜长大猪为猪，西门塔尔牛为牛，均不属于鸡。因此选A。 8. 白洛克鸡原产于（ ） A. 英国 B. 中国 C. 意大利 D. 美国 【答案】D 【解析】白洛克鸡即白羽型洛克鸡，原产于美国，属蛋肉兼用型鸡，经选育后其肉用性能突出，是现代白羽肉鸡配套系的重要母系亲本之一。因此选D。 9. 下列哪种鹅品种的羽毛颜色以白色为主（ ） A. 狮头鹅 B. 朗德鹅 C. 雁鹅 D. 豁眼鹅 【答案】D 【解析】豁眼鹅是我国著名的白色小型鹅品种，全身羽毛洁白，因其上眼睑有一道明显缺口而得名。太湖鹅虽以白色为主，但有灰褐色斑点且体型较小、产蛋多，与题干“羽毛颜色以白色为主”的典型特征相比，豁眼鹅为典型白羽鹅种。狮头鹅为灰褐色深色羽，朗德鹅为灰褐色羽，两者羽色都不以白色为主。因此选D。 10. 下列哪种鸡是世界著名的蛋用型品种（ ） A. 北京鸭 B. 天府肉鹅 C. 固始鸡 D. 来航鸡 【答案】D 【解析】来航鸡原产于意大利，是世界著名的蛋用型品种，其中白来航鸡羽色洁白、体型较小、单冠发达、性成熟较早、产蛋量高，是现代蛋鸡育种的重要基础品种。北京鸭为肉用型鸭，天府肉鹅为鹅，固始鸡为地方兼用型鸡。因此选D。 11. 以下家禽品种中，属于蛋用型鸡品种的是（ ） A. 北京鸭 B. 罗曼褐鸡 C. 婆罗门鸡 D. 樱桃谷鸭 【答案】B 【解析】罗曼褐鸡是世界著名的蛋用型鸡品种，具有产蛋率高、蛋品质好等特点；北京鸭和樱桃谷鸭属于肉用型鸭品种；婆罗门鸡属于肉用型鸡品种，体型较大，肉质较好。 12. 下列家禽品种中，皮肤、肌肉和骨骼通常呈乌黑色，具有较高药用和食用价值的是（ ） A. 鹌鹑 B. 孔雀 C. 鸵鸟 D. 乌鸡 【答案】D 【解析】乌鸡的典型外貌特征是皮肤、肌肉和骨骼呈乌黑色，属于我国具有特色的家禽品种。鹌鹑、鸵鸟和孔雀均不具备这一典型特征。 13. 芦花洛克鸡属于（ ） A. 蛋用型 B. 肉用型 C. 观赏型 D. 兼用型 【答案】D 【解析】芦花洛克鸡是洛克鸡的一个品变种，兼具较好的产蛋性能和产肉性能，属于蛋肉兼用型品种。蛋用型以产蛋为主、体型较小，肉用型以产肉为主、体型宽深，观赏型以羽色、体态观赏为主，均与芦花洛克鸡不符。因此选D。 14. 原产于美国，是著名的肉蛋兼用型鸡种，被毛红色的是（ ） A. 白来航鸡 B. 洛岛红鸡 C. 芦花鸡 D. 伊莎褐鸡 【答案】B 【解析】洛岛红鸡原产于美国，羽毛呈深红色或红褐色，属蛋肉兼用型鸡，产蛋性能和产肉性能均较好。白来航鸡为白羽蛋用型，芦花鸡为斑纹羽兼用型，伊莎褐鸡为现代褐壳蛋鸡配套系，三者羽色特征均与题干不符。因此选B。 15. 蛋用地方优良品种鸡是（ ） A. 仙居鸡 B. 大骨鸡 C. 惠阳鸡 D. 寿光鸡 【答案】A 【解析】仙居鸡是我国著名的蛋用型地方优良品种，以体型小、产蛋性能较好等为主要特点。因此选A。 16. 以丝状白羽、乌皮乌骨为特征的是（ ） A. 丝羽乌骨鸡 B. 来航鸡 C. 寿光鸡 D. 狼山鸡 【答案】A 【解析】丝羽乌骨鸡又称丝毛乌骨鸡、乌骨鸡，以“丝羽、乌皮、乌肉、乌骨、五趾”为典型特征，其全身羽毛呈白色丝状绒羽，羽枝细软不形成羽片，皮肤、肌肉和骨骼呈乌黑色。来航鸡为白羽，寿光鸡为黑色大型蛋肉兼用鸡，狼山鸡为黑色鸡，但从“丝状绒羽”这一典型外貌特征判断，符合题干描述的是丝羽乌骨鸡。因此选A。 17. 某养禽场需要选择羽毛红褐色、体型中等、兼具产蛋和产肉性能的鸡品种，较适宜选择的是（ ） A. 洛岛红鸡 B. 白来航鸡 C. 白羽肉鸡 D. 北京油鸡 【答案】A 【解析】洛岛红鸡羽毛多呈红褐色，属于兼用型鸡，具有较好的产蛋和产肉性能。白来航鸡为蛋用型，白羽肉鸡为肉用型，北京油鸡具有独特外貌但不是该题所述典型选择。 二、判断题（本大题共8小题，每题3分，共24分） 18. 北京鸭体型较大、胸部宽深、羽毛洁白，属于典型的肉用型鸭品种。（ ） 【答案】正确 【解析】北京鸭体型较大，胸部宽深，羽毛洁白，生长速度和产肉性能较好，属于典型的肉用型鸭品种。 19. 雪峰乌骨鸡原产于河北省。（ ） 【答案】错误 【解析】雪峰乌骨鸡原产于湖南省。 20. 丝毛乌骨鸡原产于江苏省。（ ） 【答案】错误 【解析】丝毛乌骨鸡（泰和鸡）原产江西省泰和县。因此题干说法错误，答案为“错误”。 21. 白来航鸡羽毛多为白色，体型较小，产蛋性能较强，属于蛋用型鸡品种。（ ） 【答案】正确 【解析】白来航鸡通常羽毛洁白、体型较小，性成熟较早，产蛋量较高，因此属于典型的蛋用型鸡品种。 22. 高邮鸭的母鸭颈细长，胸部宽深，臀部方形。（ ） 【答案】正确 【解析】高邮鸭的母鸭颈细长，胸部宽深，臀部方形，全身为浅褐色麻羽。 23. 北京油鸡是我国地方蛋用型鸡品种，产蛋量高。（ ） 【答案】错误 【解析】北京油鸡是我国地方优质肉用型鸡品种，肉质鲜美，产蛋量较低。 24. 科尼什鸡是现代杂交商品肉鸡的主要父系亲本。（ ） 【答案】正确 【解析】科尼什鸡体型宽深、胸肌发达、生长速度较快、产肉性能好，具有突出的肉用型特征。在现代杂交商品肉鸡配套系中，科尼什鸡通常作为主要父系亲本，用于提高后代的生长速度和产肉性能。因此题干说法正确。 25. 肉用家禽的背宽而长是优良肉质的特征之一。（ ） 【答案】正确 【解析】肉用家禽通常要求体躯宽深、胸部宽厚、背部宽长、肌肉发达。背宽而长有利于形成较大的体躯和产肉部位，是优良肉用体型的重要特征之一。因此题干说法正确。 三、填空题（本大题共5小题，每题2分，共10分） 26. 按经济用途，家禽品种通常可分为蛋用型、肉用型和______型三类；兼用型品种既具有较好的产蛋性能，又具有较好的______性能。 【答案】蛋肉兼用；产肉 【解析】家禽按经济用途可分为蛋用型、肉用型和蛋肉兼用型，兼用型兼顾产蛋与产肉性能。 27. 白来航鸡属于______型鸡，典型外貌为全身白羽、体型较小、单冠发达，喙和胫呈______色。 【答案】蛋用；黄色 【解析】白来航鸡是著名蛋用品种，具有白羽、体型较小、单冠发达以及黄色喙和胫等特征。 28. 科尼什鸡属于______型鸡，其外貌特点是体躯宽深、胸部肌肉发达、腿部______。 【答案】肉用；粗壮 【解析】科尼什鸡体躯宽深、胸肌发达、腿粗壮，具有明显的肉用型外貌特征。 29. 北京鸭是我国著名的肉用鸭品种，羽毛洁白，喙和胫呈______色，体躯宽深，胸部______。 【答案】橙黄；丰满 【解析】北京鸭具有白羽、橙黄色喙和胫、体躯宽深及胸部丰满等典型肉用外貌特征。 30. 我国著名的大型鹅品种是______，其成年公鹅体重可达10kg以上；世界著名的肥肝专用鹅品种是______。 【答案】① 狮头鹅 ② 朗德鹅 【解析】狮头鹅原产于广东省饶平县，是我国著名的大型鹅种，头顶、喙基和颊部肉瘤发达形似狮头，成年公鹅体重可达10kg以上。朗德鹅原产于法国，体型中等、羽毛灰褐色，是世界上最著名的肥肝专用鹅种，经填饲后肝重可达700～900g。 四、名词解释题（本大题共5小题，每题1分，共5分） 31. 家禽品种 【答案】家禽品种是指在一定的自然和生产条件下，经过长期选育形成的，具有相对稳定的遗传特性、外貌特征和生产性能，并能按品种特征繁殖后代的家禽群体。 【解析】家禽品种的核心是遗传特性稳定、外貌和生产性能具有一致性，并能够稳定繁殖后代。 32. 蛋用型鸡 【答案】蛋用型鸡是以产蛋性能为主要选育目标的鸡种，通常具有体型较小而紧凑、骨骼较轻、胸部较窄、腹部发达、性成熟较早和产蛋量较高等特点。 【解析】蛋用型鸡的生产方向是鸡蛋，外貌和体型通常表现为体重较轻、腹部发达、产蛋性能突出。 33. 肉用型鸡 【答案】肉用型鸡是以产肉性能为主要选育目标的鸡种，通常具有体型较大、胸部宽深、肌肉发达、骨骼较粗、增重较快和饲料转化率较高等特点。 【解析】肉用型鸡主要用于生产鸡肉，其典型特征是体型大、胸肌发达、生长速度快和产肉性能好。 34. 来航鸡 【答案】来航鸡是著名的蛋用品种，常见白来航鸡全身羽毛白色，单冠较大而直立，耳叶白色，胫部和皮肤多呈黄色，体型较小而紧凑，产蛋性能较高。 【解析】来航鸡的识别应结合白色羽毛、直立单冠、白色耳叶和较小体型等外貌特征，并注意其蛋用性能。 35. 北京鸭 【答案】北京鸭是我国著名的肉用型鸭品种，具有全身羽毛洁白、喙和胫部呈橙黄色、体型较大、胸部宽深、肌肉丰满和生长速度较快等特点。 【解析】北京鸭的主要识别依据是白色羽毛、橙黄色喙和胫部，以及体型大、胸部宽深等肉用型外貌特征。 五、简答题（本大题共2小题，每题5分，共10分） 36. 简述家禽按经济用途的主要品种类型，并分别概括蛋用型、肉用型和兼用型家禽的外貌或生产特点。 【答案】（1）家禽按经济用途主要分为蛋用型、肉用型、兼用型和观赏型。（2）蛋用型家禽体型较小而紧凑，体重较轻，性成熟较早，产蛋性能较强。（3）肉用型家禽体型较大，胸部宽深，肌肉发达，生长速度较快，产肉性能较好。（4）兼用型家禽体型中等，既有较好的产蛋性能，又有一定的产肉性能。 【解析】本题考查家禽品种按经济用途的分类及其识别特征。作答应围绕不同用途类型的体型、体态和主要生产性能进行区分，不必扩展到家禽的生理结构或生物学特征。 37. 某养禽场引进一批成年母鸡，表现为体型较小、羽毛洁白、单冠较大且鲜红、耳叶白色、胫和趾呈黄色，产蛋性能较高，抱性较弱。判断该鸡的品种类型，并说明判断依据。 【答案】（1）该鸡属于白来航鸡，生产类型为蛋用型。（2）白来航鸡体型较小，羽毛洁白，单冠发达，耳叶白色，胫和趾多呈黄色。（3）白来航鸡产蛋量较高，性成熟较早，抱性较弱，适合规模化蛋鸡生产。 【解析】白来航鸡是典型蛋用型鸡种，具有白羽、白耳叶、黄色胫趾和体型较小等外貌特征，生产性能以产蛋量高、抱性弱为主要依据。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $