项目一 任务三 猪的外貌与品种识别 重庆市（高职分类考试）畜牧业类《畜禽生产》45分钟训练卷

重庆市（高职分类考试）畜牧业类《畜禽生产》45分钟专题训练卷专辑，共30份试卷。试卷命题与高考紧密相关，精选具有代表性和典型性的高考常考题。旨在帮助学生系统地复习和巩固畜牧业类理论知识，熟悉高考题型和命题规律，提高解题能力和应试技巧，为高考取得优异成绩打下坚实的基础，本训练卷适用于即将参加畜牧业类高考的学生。 重庆市（高职分类考试）畜牧业类 《畜禽生产》 项目一：猪生产 任务三：猪的外貌与品种识别 时间：45分钟 总分：100分 班级＿＿＿＿　姓名＿＿＿＿　学号＿＿＿＿　成绩＿＿＿＿ 一、单项选择题（本大题共17小题，每题3分，共51分） 1. 下列外貌特征中，最符合大白猪品种特征的是（ ） A. 被毛白色，耳直立，体型较大 B. 被毛黑色，耳下垂，体型细长 C. 被毛棕红，耳下垂，体躯较短 D. 被毛黑白花，耳直立，四肢较短 2. 我国培育的第一个瘦肉型新品种是（ ） A. 北京黑猪 B. 上海白猪 C. 三江白猪 D. 冀合白猪 3. 我国地方猪种普遍具有以下哪个特点（ ） A. 生长速度快 B. 瘦肉率高 C. 耐粗饲能力强 D. 饲料报酬高 4. 大白猪的原产国是（ ） A. 丹麦 B. 英国 C. 美国 D. 法国 5. 原产于英国，是世界上分布最广的瘦肉型猪种之一的是（ ） A. 汉普夏猪 B. 大白猪 C. 皮特兰猪 D. 杜洛克猪 6. 以下哪种猪种不是我国特有的（ ） A. 藏猪 B. 荣昌猪 C. 梅州猪 D. 杜洛克猪 7. 长白猪原产于（ ） A. 英国 B. 美国 C. 德国 D. 丹麦 8. 某猪场引进猪种被毛全白，耳大而向前下垂，体躯较长，背腰平直。根据外貌特征判断，该猪最可能是（　） A. 杜洛克猪 B. 长白猪 C. 汉普夏猪 D. 皮特兰猪 9. 脂肪型品种瘦肉量一般占胴体的______%以下。（ ） A. 45 B. 50 C. 55 D. 60 10. 世界著名的瘦肉型猪种，原产于丹麦的是（ ） A. 长白猪 B. 皮特兰猪 C. 汉普夏猪 D. 约克夏猪 11. 下列哪种猪品种不属于瘦肉型品种（ ） A. 大白猪 B. 长白猪 C. 杜洛克猪 D. 东北民猪 12. 下列属于瘦肉型猪的是（ ） A. 哈白猪 B. 杜洛克猪 C. 民猪 D. 原种巴克夏猪 13. 引进猪种中，原产于比利时、被毛灰白色并夹有黑色斑块的品种是（　） A. 大白猪 B. 长白猪 C. 皮特兰猪 D. 汉普夏猪 14. 下列猪种中，属于国外引入的瘦肉型猪种且原产于英国的是（ ） A. 长白猪 B. 大白猪 C. 杜洛克猪 D. 皮特兰猪 15. ______体躯矮小，头较直，额部皱纹浅而少，耳较小而薄、略向两侧平伸或稍下垂。背腰宽而微凹，腹大丰圆触地，后躯较丰满。四肢短细，后肢多卧系。皮薄肉细。毛色多全黑，但亦有“六白”或不完全“六白”的特征。（ ） A. 梅山猪 B. 东北民猪 C. 荣昌猪 D. 香猪 16. 某猪场待鉴定种猪具有黑色被毛，肩部至前肢有明显白色环带，后躯较发达，耳直立。依据这些综合外貌特征，该种猪最可能属于（ ） A. 长白猪，白色被毛并有下垂耳 B. 大白猪，白色被毛并有直立耳 C. 汉普夏猪，黑色被毛并有白色环带 D. 杜洛克猪，棕红被毛并有前倾耳 17. 原产于美国，以黑色被毛、白色肩带为典型特征的猪种是（ ） A. 皮特兰猪 B. 杜洛克猪 C. 汉普夏猪 D. 大白猪 二、判断题（本大题共8小题，每题3分，共24分） 18. 老巴克夏猪是瘦肉型猪的代表品种。（ ） 19. 皮特兰猪以其肉质细嫩、肌间脂肪含量高而著名，适合生产高档肉制品。（ ） 20. 我国地方猪种普遍具有繁殖力高、肉质好、适应性强等特点，但瘦肉率一般偏低。（　） 21. 仅凭猪的被毛颜色和耳形，就可以准确判定其是否为某一纯种猪。（ ） 22. 太湖猪具有较好的繁殖能力。（ ） 23. 兼用型猪的体型特点是体躯中等、体长与胸围较接近。（ ） 24. 太湖猪作为我国地方猪品种，具有繁殖力高、瘦肉率高的特点。（ ） 25. 杜洛克猪以其生长速度快、瘦肉率高而著称，是我国引进的优良品种之一。（ ） 三、填空题（本大题共5小题，每题2分，共10分） 26. ______产于东北和华北的部分地区。 27. 常见的脂肪型猪品种有______和______，其脂肪沉积能力强。 28. 我国地方猪种中，______以产仔数高、繁殖性能优良而闻名，是杂交育种中常用的母本品种。 29. 长白猪作为一个优良的______型品种猪。 30. 我国地方猪品种荣昌猪属于______型品种，肉质优良，适应能力强。 四、名词解释题（本大题共5小题，每题1分，共5分） 31. 白带猪： 32. 兼用型猪 33. 猪的品种 34. 猪的品种特征 35. 瘦肉型品种： 五、简答题（本大题共2小题，每题5分，共10分） 36. 简述瘦肉型品种的特点。 37. 简述大约克夏猪的外貌特征。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $ 重庆市（高职分类考试）畜牧业类《畜禽生产》45分钟专题训练卷专辑，共30份试卷。试卷命题与高考紧密相关，精选具有代表性和典型性的高考常考题。旨在帮助学生系统地复习和巩固畜牧业类理论知识，熟悉高考题型和命题规律，提高解题能力和应试技巧，为高考取得优异成绩打下坚实的基础，本训练卷适用于即将参加畜牧业类高考的学生。 重庆市（高职分类考试）畜牧业类 《畜禽生产》 项目一：猪生产 任务三：猪的外貌与品种识别 时间：45分钟 总分：100分 班级＿＿＿＿　姓名＿＿＿＿　学号＿＿＿＿　成绩＿＿＿＿ 一、单项选择题（本大题共17小题，每题3分，共51分） 1. 下列外貌特征中，最符合大白猪品种特征的是（ ） A. 被毛白色，耳直立，体型较大 B. 被毛黑色，耳下垂，体型细长 C. 被毛棕红，耳下垂，体躯较短 D. 被毛黑白花，耳直立，四肢较短 【答案】A 【解析】大白猪通常被毛全白，耳直立，体型较大，背腰较宽，属于典型瘦肉型猪。其他选项分别混合了长白猪、杜洛克猪或黑白花猪的部分特征。 2. 我国培育的第一个瘦肉型新品种是（ ） A. 北京黑猪 B. 上海白猪 C. 三江白猪 D. 冀合白猪 【答案】C 【解析】三江白猪是我国培育的第一个瘦肉型新品种，具有生长速度较快、饲料利用率较高和瘦肉率较高等特点，因此选C。 3. 我国地方猪种普遍具有以下哪个特点（ ） A. 生长速度快 B. 瘦肉率高 C. 耐粗饲能力强 D. 饲料报酬高 【答案】C 【解析】我国地方猪种多由长期自然选择和农家饲养形成，具有耐粗饲、抗逆性强、繁殖力高和肉质优良等特点，但生长速度较慢、瘦肉率较低、饲料报酬相对较差。因此选C。 4. 大白猪的原产国是（ ） A. 丹麦 B. 英国 C. 美国 D. 法国 【答案】B 【解析】大白猪（Yorkshire）原产于英国约克郡，后传入全球各地，是目前养殖最广泛的瘦肉型品种之一。 5. 原产于英国，是世界上分布最广的瘦肉型猪种之一的是（ ） A. 汉普夏猪 B. 大白猪 C. 皮特兰猪 D. 杜洛克猪 【答案】B 【解析】大白猪原产于英国，是世界上分布最广的瘦肉型猪种之一，具有生长快、繁殖力强和瘦肉率较高等特点，因此选B。 6. 以下哪种猪种不是我国特有的（ ） A. 藏猪 B. 荣昌猪 C. 梅州猪 D. 杜洛克猪 【答案】D 【解析】藏猪、荣昌猪和梅州猪均为我国地方猪品种；杜洛克猪原产于美国，不是我国特有的猪种，因此选D。 7. 长白猪原产于（ ） A. 英国 B. 美国 C. 德国 D. 丹麦 【答案】D 【解析】长白猪为丹麦培育的瘦肉型品种，因产仔多、生长快在全球广泛养殖。 8. 某猪场引进猪种被毛全白，耳大而向前下垂，体躯较长，背腰平直。根据外貌特征判断，该猪最可能是（　） A. 杜洛克猪 B. 长白猪 C. 汉普夏猪 D. 皮特兰猪 【答案】B 【解析】长白猪被毛全白，耳大而向前下垂，体躯长，背腰较平直，是其典型外貌特征；杜洛克猪被毛棕红，汉普夏猪为黑色被毛带白带，皮特兰猪被毛灰白夹黑斑。因此选B。 9. 脂肪型品种瘦肉量一般占胴体的______%以下。（ ） A. 45 B. 50 C. 55 D. 60 【答案】A 【解析】脂肪型猪体躯较短、宽、圆、矮、肥，脂肪沉积能力强，瘦肉量一般占胴体的45%以下，因此选A。 10. 世界著名的瘦肉型猪种，原产于丹麦的是（ ） A. 长白猪 B. 皮特兰猪 C. 汉普夏猪 D. 约克夏猪 【答案】A 【解析】长白猪（兰德瑞斯猪）原产于丹麦，是世界著名的瘦肉型猪种，体型长、瘦肉率高、繁殖力强，常作为杂交母本。皮特兰猪原产比利时，汉普夏猪、约克夏猪原产美国/英国，均不符合"原产丹麦"这一条件。因此选A。 11. 下列哪种猪品种不属于瘦肉型品种（ ） A. 大白猪 B. 长白猪 C. 杜洛克猪 D. 东北民猪 【答案】D 【解析】大白猪、长白猪和杜洛克猪均属于典型的瘦肉型猪种；东北民猪属于脂肪型地方猪种，因此选D。 12. 下列属于瘦肉型猪的是（ ） A. 哈白猪 B. 杜洛克猪 C. 民猪 D. 原种巴克夏猪 【答案】B 【解析】杜洛克猪属于典型的瘦肉型猪种，具有生长速度快、饲料利用率高和瘦肉率较高等特点，因此选B。 13. 引进猪种中，原产于比利时、被毛灰白色并夹有黑色斑块的品种是（　） A. 大白猪 B. 长白猪 C. 皮特兰猪 D. 汉普夏猪 【答案】C 【解析】皮特兰猪原产于比利时，被毛灰白色并夹有黑色斑块，胴体瘦肉率极高，是著名的瘦肉型品种；大白猪、长白猪被毛全白，汉普夏猪为黑色被毛带白色肩带。因此选C。 14. 下列猪种中，属于国外引入的瘦肉型猪种且原产于英国的是（ ） A. 长白猪 B. 大白猪 C. 杜洛克猪 D. 皮特兰猪 【答案】B 【解析】大白猪原产于英国，是典型的瘦肉型猪种，具有生长速度快、饲料转化率高的特点；长白猪原产于丹麦，杜洛克猪原产于美国，皮特兰猪原产于比利时，故本题选 B。 15. ______体躯矮小，头较直，额部皱纹浅而少，耳较小而薄、略向两侧平伸或稍下垂。背腰宽而微凹，腹大丰圆触地，后躯较丰满。四肢短细，后肢多卧系。皮薄肉细。毛色多全黑，但亦有“六白”或不完全“六白”的特征。（ ） A. 梅山猪 B. 东北民猪 C. 荣昌猪 D. 香猪 【答案】D 【解析】题干所述香猪体躯矮小，腹部大而丰满，四肢短细，毛色多为全黑，也常见“六白”或不完全“六白”特征，因此选D。 16. 某猪场待鉴定种猪具有黑色被毛，肩部至前肢有明显白色环带，后躯较发达，耳直立。依据这些综合外貌特征，该种猪最可能属于（ ） A. 长白猪，白色被毛并有下垂耳 B. 大白猪，白色被毛并有直立耳 C. 汉普夏猪，黑色被毛并有白色环带 D. 杜洛克猪，棕红被毛并有前倾耳 【答案】C 【解析】汉普夏猪的典型特征是黑色被毛，肩部及前肢具有明显的白色环带，耳直立，后躯较发达。被毛颜色、白色环带和耳形共同构成品种识别依据，其他选项的被毛或耳形与题干不符。 17. 原产于美国，以黑色被毛、白色肩带为典型特征的猪种是（ ） A. 皮特兰猪 B. 杜洛克猪 C. 汉普夏猪 D. 大白猪 【答案】C 【解析】汉普夏猪原产于美国，典型外貌特征是黑色被毛，肩部及前肢被白色被毛环覆盖形成白色肩带，故又称"白带猪"；皮特兰猪原产比利时，杜洛克猪原产美国但被毛棕红，大白猪被毛全白。因此选C。 二、判断题（本大题共8小题，每题3分，共24分） 18. 老巴克夏猪是瘦肉型猪的代表品种。（ ） 【答案】错误 【解析】老巴克夏猪是脂肪型猪的代表品种。 19. 皮特兰猪以其肉质细嫩、肌间脂肪含量高而著名，适合生产高档肉制品。（ ） 【答案】错误 【解析】皮特兰猪是典型的瘦肉型猪种，具有瘦肉率高、胴体瘦肉多和脂肪含量较低等特点。其肌间脂肪含量并不高，因此题干表述错误，答案应为“错误”。 20. 我国地方猪种普遍具有繁殖力高、肉质好、适应性强等特点，但瘦肉率一般偏低。（　） 【答案】正确 【解析】我国地方猪种多具有产仔多、肉质优良、耐粗饲和抗逆性强等特点，但脂肪沉积能力较强，瘦肉率一般低于引进瘦肉型品种，故题干表述正确。 21. 仅凭猪的被毛颜色和耳形，就可以准确判定其是否为某一纯种猪。（ ） 【答案】错误 【解析】被毛颜色和耳形是品种识别的重要依据，但不能单独作为判定纯种的充分条件。准确鉴定还应结合体型、头颈、背腰、四肢等外貌特征，并参考系谱或品种登记资料。 22. 太湖猪具有较好的繁殖能力。（ ） 【答案】正确 【解析】太湖猪具有较好的繁殖能力。 23. 兼用型猪的体型特点是体躯中等、体长与胸围较接近。（ ） 【答案】正确 【解析】兼用型猪介于瘦肉型与脂肪型之间，体躯中等，体长与胸围较接近，瘦肉与脂肪生产较为均衡；体躯细长、背膘极薄是瘦肉型特征，体躯矮小、腹部触地多见于我国小型地方猪种。 24. 太湖猪作为我国地方猪品种，具有繁殖力高、瘦肉率高的特点。（ ） 【答案】错误 【解析】太湖猪繁殖力高，但瘦肉率较低，瘦肉率高是引进品种特点，表述错误。 25. 杜洛克猪以其生长速度快、瘦肉率高而著称，是我国引进的优良品种之一。（ ） 【答案】正确 【解析】杜洛克猪原产于美国，具有生长速度快、饲料利用率高和瘦肉率较高等特点，是我国引进和利用的重要优良猪种之一，因此题干表述正确。 三、填空题（本大题共5小题，每题2分，共10分） 26. ______产于东北和华北的部分地区。 【答案】民猪 【解析】民猪是我国著名的地方猪品种，主要产于东北和华北的部分地区，因此填“民猪”。 27. 常见的脂肪型猪品种有______和______，其脂肪沉积能力强。 【答案】①民猪 ②太湖猪 【解析】民猪和太湖猪均为我国地方猪品种，脂肪沉积能力较强，属于常见的脂肪型猪品种。汉普夏猪属于瘦肉型猪种，不能作为本题答案。 28. 我国地方猪种中，______以产仔数高、繁殖性能优良而闻名，是杂交育种中常用的母本品种。 【答案】太湖猪 【解析】太湖猪是我国著名的高繁殖力地方猪种，以产仔数多、性成熟早、繁殖性能优良著称，尤以二花脸、梅山等类群产仔数居世界前列，因此常被用作杂交育种的母本，以提高后代群体产仔数。 29. 长白猪作为一个优良的______型品种猪。 【答案】瘦肉 【解析】长白猪具有生长速度快、饲料利用率高和瘦肉率较高等特点，是典型的瘦肉型品种，因此填“瘦肉”。 30. 我国地方猪品种荣昌猪属于______型品种，肉质优良，适应能力强。 【答案】肉脂兼用 【解析】荣昌猪是我国著名的地方猪品种，属于肉脂兼用型品种，具有肉质优良、适应能力强等特点，因此填“肉脂兼用”。 四、名词解释题（本大题共5小题，每题1分，共5分） 31. 白带猪： 【答案】汉普夏猪的肩部及其前肢为一白色的被毛环所覆盖，故又称为“白带猪”。 【解析】白带猪是汉普夏猪的俗称。汉普夏猪的肩部及前肢被白色被毛环所覆盖，形成明显的白色肩带，因此又称为“白带猪”。 32. 兼用型猪 【答案】兼用型猪是瘦肉与脂肪生产能力较为均衡，体型介于瘦肉型和脂肪型之间的猪，体长与胸围较接近，肉质风味较好，是我国新培育猪种和多数地方品种的主要经济类型。 【解析】兼用型猪是指产肉性能中瘦肉和脂肪比例较为协调的一类猪，其体型介于瘦肉型与脂肪型之间，体长与胸围较接近，兼顾生长速度、产肉性能与肉质风味，我国新培育猪种和大多数地方品种多属此类型。 33. 猪的品种 【答案】猪的品种是指在一定生产条件下形成，具有相对稳定的遗传特征和生产性能，并能通过繁殖保持这些特征的猪群。 【解析】品种不仅表现为相似的外貌，还应具有相对稳定的遗传特征和生产性能，并能够在繁殖过程中较稳定地传递这些特征。 34. 猪的品种特征 【答案】猪的品种特征是指某一猪品种区别于其他品种并能够相对稳定遗传的外貌、体型、被毛、耳形、生产性能等综合性状。 【解析】品种特征包括被毛颜色、耳形、头颈部形态、体躯结构和四肢状态等外貌性状，也包括生长速度、繁殖性能和胴体性能等生产性状。识别品种时应根据多个稳定特征进行综合判断。 35. 瘦肉型品种： 【答案】以高瘦肉率、快生长为主要特征的品种。如大白、长白、杜洛克等，适合规模化育肥。 【解析】瘦肉型品种以生长速度快、饲料利用率高和瘦肉率高为主要特征，体型通常较长、较高，后躯发达。大白猪、长白猪和杜洛克猪均属于常见的瘦肉型品种，适合规模化育肥。 五、简答题（本大题共2小题，每题5分，共10分） 36. 简述瘦肉型品种的特点。 【答案】这种类型的猪能产生大量的瘦肉，瘦肉量一般占胴体的56%以上。其体型特点是：长、宽、平、高、丰满。体长远远大于胸围，两者的差大于20cm, 背膘厚为1.5~3.5cm 。该类型猪的体 质结实，背腰平直，前躯轻，中躯长，后躯重。产仔能力强。图1-3-3为体型细长的瘦肉型品种猪。 【解析】瘦肉型品种的主要特点是瘦肉产量高，瘦肉量一般占胴体的56%以上。其体型长、宽、平、高、丰满，体长明显大于胸围，二者差值大于20cm；背膘较薄，一般为1.5～3.5cm。此类猪体质结实，背腰平直，前躯较轻，中躯较长，后躯较重，通常具有较强的生长性能和较好的产仔能力。 37. 简述大约克夏猪的外貌特征。 【答案】体格大、体型匀称。耳立、鼻直、背腰多微弓、四肢较高、被毛全白、 少数额角皮上有小黑斑、乳头7对。 【解析】大约克夏猪体格大、体型匀称，被毛全白，耳直立，鼻直，背腰多呈微弓形，四肢较高。少数猪的额角皮上有小黑斑，乳头一般为7对，是其常见的外貌特征。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $