项目二 任务七 鹅的饲养管理 重庆市（高职分类考试）畜牧业类《畜禽生产》45分钟训练卷

重庆市（高职分类考试）畜牧业类《畜禽生产》45分钟专题训练卷专辑，共30份试卷。试卷命题与高考紧密相关，精选具有代表性和典型性的高考常考题。旨在帮助学生系统地复习和巩固畜牧业类理论知识，熟悉高考题型和命题规律，提高解题能力和应试技巧，为高考取得优异成绩打下坚实的基础，本训练卷适用于即将参加畜牧业类高考的学生。 重庆市（高职分类考试）畜牧业类 《畜禽生产》 项目二：家禽生产 任务七：鹅的饲养管理 时间：45分钟 总分：100分 班级＿＿＿＿　姓名＿＿＿＿　学号＿＿＿＿　成绩＿＿＿＿ 一、单项选择题（本大题共17小题，每题3分，共51分） 1. 肉用仔鹅在饲养管理上具有（ ） A. 抗病力弱 B. 生长缓慢 C. 放牧饲养成本低 D. 需大量精饲料 【答案】C 【解析】肉用仔鹅放牧饲养，生产成本低，这是其显著特点之一。 2. 雏鹅舍内相对湿度控制在（ ） A. 40%—50% B. 50%—60% C. 60%—70% D. 70%—80% 【答案】C 【解析】雏鹅体温调节能力较差，舍内相对湿度过低会使空气干燥，过高则易导致潮湿、通风不良和病原微生物繁殖。将相对湿度控制在60%—70%，有利于雏鹅健康生长，因此选C。 3. 雏鹅生理特点说法错误的是（ ） A. 对外界敏感 B. 生长速度快 C. 消化能力强 D. 体温调节能力差 【答案】C 【解析】雏鹅对外界环境敏感，生长速度较快，但消化器官发育尚不完善，消化能力较弱；同时体温调节能力差。因此“消化能力强”的说法错误，选C。 4. 鹅的体温比鸡的体温（ ） A. 高 B. 低 C. 相同 D. 无法比较 【答案】B 【解析】鹅的正常体温约为40～41℃，鸡的正常体温一般为40.5～42℃，鹅的体温略低于鸡。体温高低与体型大小、代谢强度和散热方式有关，体型较大的鹅单位体重散热相对较少，体温相对略低。选项中“相同”“无法比较”均不符合实际。因此选B。 5. 鹅育雏前期精饲料和青绿饲料比以______较为适宜。（ ） A. 1：1 B. 1：4 C. 1：3 D. 1：2 【答案】D 【解析】育雏前期雏鹅消化能力较弱、生长又较快，日粮中宜多搭配易消化、富含维生素的青绿饲料，同时供给适量精饲料。生产上精饲料与青绿饲料按1:2搭配较为适宜。1:1精料偏多、增加成本并加重消化负担，1:3和1:4青料过多、营养浓度偏低，不能满足雏鹅快速生长的需要。因此选D。 6. 在种鹅群产蛋前______应开始每天补喂2～3次成年鹅配合料（ ） A. 1个月 B. 2个月 C. 3个月 D. 4个月 【答案】A 【解析】种鹅在产蛋前需要逐步增加营养供给，为产蛋做好准备。通常在产蛋前1个月开始每天补喂2～3次成年鹅配合料，因此选A。 7. 肥肝生产中，预填饲期的饲料中玉米的比例应为（ ） A. 50%~70% B. 30%~50% C. 70%~90% D. 90%以上 【答案】A 【解析】预填饲期饲料中玉米应占50%~70%。 8. 鹅的就巢性相较于鸡和鸭更（ ） A. 弱 B. 强 C. 相同 D. 无就巢性 【答案】B 【解析】鹅的就巢性通常比鸡和鸭强，母鹅产蛋后较易出现抱窝、就巢行为，因此选B。 9. 雏鹅育雏期间，判断育雏温度是否适宜的主要依据是（ ） A. 舍内温度计读数是否恒定不变 B. 雏鹅的分布状态和活动、采食、叫声是否正常 C. 雏鹅的羽毛是否完全长齐 D. 舍内湿度是否在40%以下 【答案】B 【解析】育雏温度是否适宜应结合温度计读数和鹅群表现综合判断。温度适宜时雏鹅分布均匀、精神活泼、采食饮水正常、叫声轻快；温度过低时雏鹅向热源聚堆、挤压成堆、叫声尖而急促；温度过高时雏鹅远离热源、张口喘气、饮水量增多。舍内温度计读数恒定不能说明温度适宜（各点温度可能不均），羽毛长齐和湿度高低与温度是否适宜无直接对应关系。因此选B。 10. 鹅的育肥期一般在出栏前______周进行，通过增加能量饲料投喂实现快速增肥。（ ） A. 1-2 B. 2-3 C. 3-4 D. 4-5 【答案】B 【解析】鹅的育肥期通常在出栏前 2-3 周，此时鹅生长发育基本成熟，通过增加玉米、稻谷等能量饲料的比例（占日粮 70% 以上），减少运动，可快速增加体内脂肪沉积，提高体重和肉质风味；育肥期过短增肥效果不明显，过长则饲料报酬降低。 11. 种鹅在产蛋期饲养管理上，为提高种蛋受精率和孵化率，应重点做好的工作是（ ） A. 降低日粮营养水平以减少体重 B. 保证日粮营养全面，补充钙磷和维生素，并合理控制公母比例 C. 缩短光照时间至8小时以下 D. 减少运动量并停止放牧 【答案】B 【解析】种鹅产蛋期既要产蛋又要保证种蛋质量，日粮中应保证能量、蛋白质水平适宜，并供给充足的钙、磷和维生素A、D、E等，以提高产蛋量、种蛋受精率和孵化率。同时应合理搭配公母比例（一般鹅自然交配为1:4～1:6）、保证配种水面和运动场，提高交配成功率。降低营养水平会导致产蛋率下降和蛋品质变差，光照缩短到8小时以下会抑制产蛋，减少运动和停止放牧也不利于种鹅体况和配种。因此选B。 12. 鹅的产蛋期一般集中在（ ） A. 春季 B. 夏季 C. 秋季 D. 冬季 【答案】A 【解析】鹅属于季节性繁殖家禽，受光照和繁殖季节影响，产蛋期一般集中在春季，因此选A。 13. 狮头鹅的成年体重可达______千克以上（ ） A. 5 B. 8 C. 10 D. 12 【答案】C 【解析】狮头鹅原产于广东省饶平县，是我国著名的大型鹅种，因头顶、喙基和颊部肉瘤发达形似狮头而得名，成年公鹅体重可达10kg以上，母鹅可达8～9kg，产肉和产肝性能均较好。5kg约为中小型鹅的水平，12kg超出了狮头鹅的常规体重范围。因此选C。 14. 肉用仔鹅的生长旺盛期一般在______周龄。（ ） A. 4~6 B. 16~18 C. 10~12 D. 8~10 【答案】D 【解析】肉用仔鹅早期生长速度较快，一般在8～10周龄进入生长旺盛期，此阶段日增重最高、饲料转化率较好，是饲养管理和育肥的关键时期。4～6周龄尚处育雏后期，体重基数小；10～12周龄和16～18周龄生长速度已趋缓，饲养管理的重点转向育肥沉积脂肪。因此选D。 15. 鹅的适宜育雏温度，1～3日龄为______℃，4～5日龄为______℃。（ ） A. 30～32；27～28 B. 27～28；25～26 C. 25～26；22～24 D. 22～24；20～22 【答案】A 【解析】雏鹅体温调节能力差，育雏期需要较高的环境温度，且随日龄增加逐步降低。一般1～3日龄育雏温度为30～32℃，4～5日龄降至27～28℃，以后每周下降2～3℃，至4周龄左右接近常温。25～26℃及更低的温度对早期雏鹅明显偏低，易造成雏鹅扎堆、受凉和死亡。因此选A。 16. 屠宰鹅浸烫的水温一般为（ ） A. 60～65℃ B. 65～70℃ C. 70～80℃ D. 90～100℃ 【答案】C 【解析】屠宰鹅脱毛前需进行浸烫，使羽毛根部组织和皮肤适当松弛，便于拔毛。鹅羽毛丰厚、绒羽多，浸烫水温一般控制在70～80℃，浸烫时间以能顺利拔脱羽毛而又不烫熟皮肤为宜。水温低于70℃拔毛困难、易造成皮肤破损，高于80℃或接近沸水易烫伤皮肤、影响屠体品质。因此选C。 17. 属于我国著名的大型鹅品种，具有良好的生产肥肝性能的是（ ） A. 狮头鹅 B. 皖西白鹅 C. 雁鹅 D. 四川白鹅 【答案】A 【解析】狮头鹅是我国著名的大型鹅品种，体型大，肉用性能较好，并具有良好的生产肥肝性能，因此选A。 二、判断题（本大题共8小题，每题3分，共24分） 18. 鹅群可以与其他禽类混合饲养，以提高空间利用效率。（ ） 【答案】错误 【解析】鹅与其他禽类混合饲养可能导致疾病的传播和交叉感染，同时也可能引发争斗和相互干扰，不利于鹅的生长和生产性能。 19. 雏鹅的育雏方法主要取决于保温方式和热源来源。（ ） 【答案】正确 【解析】雏鹅育雏时需要根据保温方式和热源来源确定育雏方法，如采用地面育雏、网上育雏或其他方式，并配合相应的保温热源。因此该说法正确。 20. 雏鹅在出壳后应立即进行饮水训练，以补充体内水分。（ ） 【答案】正确 【解析】雏鹅在出壳后体内水分不足，应立即进行饮水训练，这有助于雏鹅补充体内水分，促进胎粪的排出，以及后续饲料的消化吸收。 21. 后备种鹅的限饲可以防止过早开产。（ ） 【答案】正确 【解析】限饲的目的是控制种鹅的体重和性成熟期，防止过早开产。 22. 雏鹅育雏期间饲养密度过大，易导致群体生长发育不整齐、死淘率升高。（ ） 【答案】正确 【解析】饲养密度过大时，雏鹅采食、饮水位置不足，个体间争食挤压，易造成群体发育不整齐、强弱分化明显；同时舍内潮湿、空气污浊，易发生啄癖和腿部疾病，死淘率升高。题干表述正确，故判为正确。 23. 肥肝鹅的平均填喂期为35—40天。（ ） 【答案】正确 【解析】肥肝鹅的填饲期一般平均为35～40天，通常分为预填饲期和正式填饲期两个阶段：预填饲期约7～10天，使鹅逐渐适应填饲并增加玉米比例；正式填饲期约25～30天，逐渐加大填饲量，促使肝脏中快速沉积脂肪形成肥肝。填饲期过短肥肝重量不足，过长则易造成鹅体过度消耗和死亡。因此题干说法正确。 24. 雏鹅的适宜育雏温度比雏鸡低，因为雏鹅绒毛更厚，抗寒能力更强。（ ） 【答案】错误 【解析】雏鹅绒毛看似丰厚，但稀短、羽小枝不发达，加之单位体重体表面积大、散热快、体温调节机能尚未发育完善，保温能力差，因此其适宜育雏温度比雏鸡高（雏鹅1～3日龄约30～32℃）。题干把温度低归因于"绒毛厚、抗寒强"，因果关系错误，故判为错误。 25. 放牧鹅的胸腿产肉低于舍饲鹅，而皮脂率则相反。（ ） 【答案】错误 【解析】放牧鹅运动量较大，肌肉发育较好，胸腿产肉通常高于舍饲鹅；舍饲鹅沉积脂肪较多，皮脂率通常高于放牧鹅。因此题干所述胸腿产肉低于舍饲鹅、皮脂率相反的说法不正确。 三、填空题（本大题共5小题，每题2分，共10分） 26. 雏鹅首次采食的饲料应选择______，其质地柔软、易消化，适合雏鹅娇嫩的消化系统。 【答案】切碎的嫩青草 【解析】雏鹅首次采食时，宜选用切碎的嫩青草。嫩青草质地柔软、含水量适宜且容易消化，可减少对雏鹅娇嫩消化系统的刺激，因此答案为“切碎的嫩青草”。 27. 鹅的______期是指从出壳到4周龄这段时期。 【答案】育雏 【解析】从出壳到4周龄是雏鹅生长发育的早期阶段，主要任务是保温、开食、饮水和提高成活率，这一时期称为育雏期，因此答案为“育雏”。 28. 雏鹅出壳后，一般应先______，再进行开食。 【答案】饮水 【解析】雏鹅出壳后先饮水，有助于补充水分、促进胃肠道活动和排出胎粪，随后再开食，有利于提高雏鹅的成活率和生长状况。 29. 3日龄后的雏鹅，饲喂时可在日粮中掺入少量的______以帮助其消化。 【答案】砂砾 【解析】雏鹅3日龄以后，可在日粮中加入少量砂砾。砂砾可帮助肌胃研磨饲料，促进饲料消化，因此答案为“砂砾”。 30. 母鹅的产蛋时间大多数集中在______至______左右。 【答案】① 下半夜 ② 上午10:00 【解析】母鹅的产蛋时间具有一定规律性，大多数集中在下半夜至上午10:00左右。掌握这一规律有利于合理安排产蛋箱、捡蛋和饲养管理，因此答案为“下半夜”和“上午10:00”。 四、名词解释题（本大题共5小题，每题1分，共5分） 31. 蛋窝： 【答案】母鹅腹部有皮肤皱褶而形成的肉袋，俗称蛋窝。 【解析】蛋窝是母鹅腹部皮肤皱褶形成的肉袋，位于腹部下方，可在产蛋和抱窝时起到承托、保护蛋的作用，俗称蛋窝。 32. 潮口： 【答案】出壳后的雏鹅第一次饮水称为潮口。 【解析】雏鹅出壳后第一次饮水称为潮口。及时潮口可以补充水分，促进胃肠活动，并有利于雏鹅尽早开食和适应外界环境。 33. 肥肝 【答案】肥肝是鸭、鹅的特有产品，指用高能量饲料对鸭、鹅进行强制填饲，使大量脂肪在短期内沉积于肝脏而形成的脂肪肝。 【解析】教材指出，肥肝是鸭、鹅的特有产品，通过高能量饲料强制填饲，使大量脂肪短期内在肝中沉积而形成。朗德鹅等品种经填饲后肝重可显著增大，是重要的高档禽产品。 34. 限饲（种鹅限饲）： 【答案】种鹅育成期人为控制饲喂量、降低营养水平，控制种鹅体重，防止过早性成熟的饲养技术。 【解析】育成鹅自由采食容易过肥、提前开产，限饲可保证后期产蛋性能，是种鹅管理核心措施。 35. 肉用仔鹅： 【答案】肉用仔鹅是指雏鹅育雏期结束后，5~10或12周龄的中雏鹅。 【解析】肉用仔鹅是指雏鹅育雏期结束后，进入中雏阶段、通常在5～10周龄或延长至12周龄左右，供肉用生产的鹅。此阶段鹅生长速度较快，饲养管理的重点是满足其快速生长需要，并根据上市日龄采取相应的育肥措施。 五、简答题（本大题共2小题，每题5分，共10分） 36. 描述肉用仔鹅的生产特点及其育肥方法。 【答案】生产特点：肉用仔鹅具有明显的季节性，主要集中在冬春季节；放牧饲养成本低，耐粗饲；生长速度快，饲料转化率高；适应性和抗病力强。 育肥方法：主要包括放牧育肥法、舍饲育肥法和填饲育肥法。放牧育肥法利用农作物茬地残留的谷物进行育肥，是最经济的方法；舍饲育肥法适合短期育肥，通过限制运动和提供高能量饲料来快速增重；填饲育肥法则是通过强制填喂高能量饲料，使鹅体内脂肪迅速沉积，效果最好但操作较复杂。 【解析】肉用仔鹅生产具有一定的季节性，生产安排通常受到鹅的繁殖季节、雏鹅供应和饲草条件等因素影响。肉用仔鹅耐粗饲，能够利用牧草、农作物副产品及茬地残留谷物；同时具有生长速度快、饲料转化率较高、适应性和抗病力较强等特点。育肥方法主要有放牧育肥、舍饲育肥和填饲育肥。放牧育肥利用天然牧草或农作物茬地中的残留谷物，饲料成本较低；舍饲育肥通过限制运动并供给营养较高的日粮，使仔鹅在较短时间内增重；填饲育肥则采用强制填喂高能量饲料，促使体内脂肪快速沉积，育肥效果较快，但劳动强度和技术要求较高，管理不当还可能影响鹅的健康。 37. 简述雏鹅的生理特点及其对饲养管理的影响。 【答案】体温调节能力差：雏鹅体温调节能力尚未发育完善，需要人工供温，通常应持续育雏供温约3～4周，并根据日龄和鹅群状况逐渐降低温度，以保证正常生长发育。消化能力较弱：雏鹅消化系统发育尚不完善，但生长速度较快，需要提供适口、易消化且营养全面的饲料，并采取少量多次的饲喂方式。对外界环境敏感：雏鹅容易受到低温、潮湿、噪声、拥挤和转群等应激因素影响，应保持舍内温度适宜、干燥清洁、通风良好，减少惊群和其他应激。抗病力较弱：雏鹅免疫机能尚未完善，容易发生疾病，必须加强环境卫生、消毒、疫苗免疫和日常观察。这些生理特点决定了雏鹅饲养管理的重点是合理供温、科学饲喂、保持环境稳定以及做好疾病预防。 【解析】雏鹅出壳后体温调节中枢和羽毛保温能力尚未发育完善，不能很好地维持体温，因此需要人工供温，并随日龄增加逐渐降温，通常育雏供温需持续约3～4周。雏鹅消化器官尚未发育成熟，但早期生长速度快，应提供适口、易消化、营养全面的饲料，并合理安排饲喂。雏鹅对温度、湿度、噪声、拥挤和转群等外界因素较敏感，管理中应保持舍内温度适宜、干燥清洁、通风良好并减少应激。由于雏鹅免疫机能尚未完善，抗病力相对较弱，应做好消毒、免疫接种、饲养密度控制和疾病观察。因此，温度控制、科学饲喂、环境稳定和疾病预防是雏鹅饲养管理的关键。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $ 重庆市（高职分类考试）畜牧业类《畜禽生产》45分钟专题训练卷专辑，共30份试卷。试卷命题与高考紧密相关，精选具有代表性和典型性的高考常考题。旨在帮助学生系统地复习和巩固畜牧业类理论知识，熟悉高考题型和命题规律，提高解题能力和应试技巧，为高考取得优异成绩打下坚实的基础，本训练卷适用于即将参加畜牧业类高考的学生。 重庆市（高职分类考试）畜牧业类 《畜禽生产》 项目二：家禽生产 任务七：鹅的饲养管理 时间：45分钟 总分：100分 班级＿＿＿＿　姓名＿＿＿＿　学号＿＿＿＿　成绩＿＿＿＿ 一、单项选择题（本大题共17小题，每题3分，共51分） 1. 肉用仔鹅在饲养管理上具有（ ） A. 抗病力弱 B. 生长缓慢 C. 放牧饲养成本低 D. 需大量精饲料 2. 雏鹅舍内相对湿度控制在（ ） A. 40%—50% B. 50%—60% C. 60%—70% D. 70%—80% 3. 雏鹅生理特点说法错误的是（ ） A. 对外界敏感 B. 生长速度快 C. 消化能力强 D. 体温调节能力差 4. 鹅的体温比鸡的体温（ ） A. 高 B. 低 C. 相同 D. 无法比较 5. 鹅育雏前期精饲料和青绿饲料比以______较为适宜。（ ） A. 1：1 B. 1：4 C. 1：3 D. 1：2 6. 在种鹅群产蛋前______应开始每天补喂2～3次成年鹅配合料（ ） A. 1个月 B. 2个月 C. 3个月 D. 4个月 7. 肥肝生产中，预填饲期的饲料中玉米的比例应为（ ） A. 50%~70% B. 30%~50% C. 70%~90% D. 90%以上 8. 鹅的就巢性相较于鸡和鸭更（ ） A. 弱 B. 强 C. 相同 D. 无就巢性 9. 雏鹅育雏期间，判断育雏温度是否适宜的主要依据是（ ） A. 舍内温度计读数是否恒定不变 B. 雏鹅的分布状态和活动、采食、叫声是否正常 C. 雏鹅的羽毛是否完全长齐 D. 舍内湿度是否在40%以下 10. 鹅的育肥期一般在出栏前______周进行，通过增加能量饲料投喂实现快速增肥。（ ） A. 1-2 B. 2-3 C. 3-4 D. 4-5 11. 种鹅在产蛋期饲养管理上，为提高种蛋受精率和孵化率，应重点做好的工作是（ ） A. 降低日粮营养水平以减少体重 B. 保证日粮营养全面，补充钙磷和维生素，并合理控制公母比例 C. 缩短光照时间至8小时以下 D. 减少运动量并停止放牧 12. 鹅的产蛋期一般集中在（ ） A. 春季 B. 夏季 C. 秋季 D. 冬季 13. 狮头鹅的成年体重可达______千克以上（ ） A. 5 B. 8 C. 10 D. 12 14. 肉用仔鹅的生长旺盛期一般在______周龄。（ ） A. 4~6 B. 16~18 C. 10~12 D. 8~10 15. 鹅的适宜育雏温度，1～3日龄为______℃，4～5日龄为______℃。（ ） A. 30～32；27～28 B. 27～28；25～26 C. 25～26；22～24 D. 22～24；20～22 16. 屠宰鹅浸烫的水温一般为（ ） A. 60～65℃ B. 65～70℃ C. 70～80℃ D. 90～100℃ 17. 属于我国著名的大型鹅品种，具有良好的生产肥肝性能的是（ ） A. 狮头鹅 B. 皖西白鹅 C. 雁鹅 D. 四川白鹅 二、判断题（本大题共8小题，每题3分，共24分） 18. 鹅群可以与其他禽类混合饲养，以提高空间利用效率。（ ） 19. 雏鹅的育雏方法主要取决于保温方式和热源来源。（ ） 20. 雏鹅在出壳后应立即进行饮水训练，以补充体内水分。（ ） 21. 后备种鹅的限饲可以防止过早开产。（ ） 22. 雏鹅育雏期间饲养密度过大，易导致群体生长发育不整齐、死淘率升高。（ ） 23. 肥肝鹅的平均填喂期为35—40天。（ ） 24. 雏鹅的适宜育雏温度比雏鸡低，因为雏鹅绒毛更厚，抗寒能力更强。（ ） 25. 放牧鹅的胸腿产肉低于舍饲鹅，而皮脂率则相反。（ ） 三、填空题（本大题共5小题，每题2分，共10分） 26. 雏鹅首次采食的饲料应选择______，其质地柔软、易消化，适合雏鹅娇嫩的消化系统。 27. 鹅的______期是指从出壳到4周龄这段时期。 28. 雏鹅出壳后，一般应先______，再进行开食。 29. 3日龄后的雏鹅，饲喂时可在日粮中掺入少量的______以帮助其消化。 30. 母鹅的产蛋时间大多数集中在______至______左右。 四、名词解释题（本大题共5小题，每题1分，共5分） 31. 蛋窝： 32. 潮口： 33. 肥肝 34. 限饲（种鹅限饲）： 35. 肉用仔鹅： 五、简答题（本大题共2小题，每题5分，共10分） 36. 描述肉用仔鹅的生产特点及其育肥方法。 37. 简述雏鹅的生理特点及其对饲养管理的影响。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $