周测评(一) 组成细胞的分子(1)——元素、化合物(含糖类、脂质、无机物)-【衡水真题密卷】2027届高三生物学科素养周测评（鄂皖黔甘渝滇晋豫陕川青宁新藏粤桂闽专版）

2026一2027学年度学科素养周测评（一） 生物学·组成细胞的分子（1) 元素、化合物（含糖类、脂质、无机物） 本试卷总分100分，考试时间40分钟。 一、选择题：本题共10小题，每小题6分，共60分。在每小题给出的四个选项中，只有一项 是符合题目要求的。 题号 1 2 3 4 5 6 7 9 10 答案 1.组成细胞的元素有多种。下列叙述正确的是 A.若缺乏Mg2+,则真核细胞和细菌的DNA聚合酶都难以发挥作用 B.若某人出现某种贫血症状，则说明其体内微量元素铁存在匮乏现象 C.人体内Na+缺乏会导致肌肉细胞的兴奋性升高，引发肌无力 D.小龙虾从食物中获取的N,不能用于糖类和脂质的合成 2.水和无机盐是生物体不可缺少的成分，对维持生物体的正常生命活动具有重要作用。 下列叙述错误的是 () A.水分子是极性分子，易与带正电荷或负电荷的分子结合，因此水是良好的溶剂 B.冬季植物体内结合水含量高于自由水含量，以增强植物的抗寒能力 C.大豆富含钙等无机盐，食用后同时适当补充维生素D,可以预防骨质疏松 D.无机盐不能为生物体提供能量，但可以维持细胞正常的生命活动 3.广西梧州“冰泉滴珠豆浆”选用优质黄豆通过独特工艺制作而成，驰名海内外。在实验 室中，同学们尝试制作豆浆并对其中的物质进行检测。下列叙述错误的是 () A.若豆浆中加入斐林试剂后水浴加热生成砖红色沉淀，说明含有还原糖 B.检测豆浆中蛋白质，双缩脲试剂滴加顺序是先加入A液再滴加B液 C.黄豆细胞中的脂肪可以被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色 D.煮沸冷却后的豆浆不能与双缩脲试剂发生紫色反应 4.脂肪酸的不同决定了脂肪具有不同的物理特性。分子结构中不含双键的脂肪酸称为饱 和脂肪酸，其含量越高，脂肪的熔点越高；含双键的脂肪酸称为不饱和脂肪酸，其容易在 空气中自动氧化发生酸败。下列叙述正确的是 () A.脂肪是由一分子脂肪酸和三分子甘油发生反应形成的酯类物质 B.脂肪是构成动物细胞膜的重要成分，还参与血液中脂质的运输 C.在室温下，大多数植物脂肪呈固态而大多数动物脂肪常呈液态 D.在高脂类植物性饲料中添加适量抗氧化剂有助于延长其保质期 学科素养周测评（一）生物学第1页（共4页） 用智慧去创造机会，用劳力去把握机会并实现梦想 5.《中国食物与营养发展纲要(2025一2030年)》提出：到2030年，我国人均每日膳食纤维 班级 摄人量应增加到25~30g。膳食纤维具有控制体重、降低糖尿病风险等多重益处，被称 为“第七大营养素”，纤维素是膳食纤维的一种类型。下列叙述正确的是 姓名 A.纤维素由C、H、O、N四种元素组成 B.可以利用斐林试剂检测纤维素的存在 ------------- 得分 C.纤维素是植物细胞细胞壁的组成成分 D.纤维素能为人体提供所需营养和能量 6.研究发现，载脂蛋白A1(ApoA1)能促进组织和血管中多余的胆固醇排出体外，载脂蛋 白B(AoB)可将胆固醇运输到外周组织。血液中胆固醇的运输与低密度脂蛋白 (LDL)、高密度脂蛋白(HDL)密切相关，其中LDL偏高易引发心血管疾病。下列叙述 错误的是 () A.胆固醇是构成人体细胞膜的重要成分，并参与血液中脂质的运输 B.血液中ApoA1与ApoB的比值越高，患心血管疾病的风险越低 C.若人体血液中LDL的含量长期偏高，可能会增加动脉粥样硬化的风险 D.为避免心血管疾病，人体应严格禁止摄人含胆固醇的食物 7.为研究运动员在不同海拔训练时，体内糖原和脂肪的供能占比（二者提供的能量占运动 员每日消耗总能量的比例)随海拔变化的规律，科研人员统计了不同海拔下二者的供能 数据，并绘制曲线如图。下列叙述正确的是 ( ) 不同海拔下糖原与脂肪供能占比变化 0.70日 糖原 肪 0.65 0.60 0.5 翌0.50 赵0.45 0.40 0.35 0.30 01000200030004000 海拔高度（米） A.运动员体内的脂质和糖类都是重要的能源物质 B.随着海拔的升高，运动员体内的脂肪大量转化为糖原 C.在海拔4000米处训练时，运动员体内脂肪的消耗量等于糖原的消耗量 D.在高海拔地区进行训练时，运动员饮食中的脂肪比例需大于低海拔地区 8.一批相同条件下培养出的黄瓜幼苗表现出叶片发黄症状。现取若干株发黄黄瓜幼苗随 机分为A、B、C三组，分别施用等量的Mg(NO3)2、NH4NO3和MgSO4溶液，一段时间 后观察并比较盆栽黄瓜幼苗叶片的颜色变化。下列叙述错误的是 () 学科素养周测评（一）生物学第2页（共4页） 1 A.本实验的目的是探究盆栽黄瓜幼苗叶片发黄是由缺N还是缺Mg导致的 B.若A组变绿，B、C两组发黄，则说明该批黄瓜幼苗叶片发黄是由于缺少N或Mg造 成的 C.若A、B两组变绿，C组发黄，则说明该批黄瓜幼苗叶片发黄是由于缺N造成的 D.若A、C两组变绿，B组发黄，则说明该批黄瓜幼苗叶片发黄是由于缺Mg造成的 9.生酮减肥是通过减少碳水化合物摄入的饮食方式，达到减肥的作用，如表所示，但是生 酮饮食并不是一种健康的减肥方法，不建议使用。下列分析正确的是 () 食谱 早餐 半个西柚，两个鸡蛋，腌肉 中餐 半个西柚，蔬菜沙拉，肉类 晚餐 半个西柚，蔬菜沙拉，肉类 A.蔬菜中含有的纤维素是多糖，需经人体消化道分解为葡萄糖后才能被吸收利用 B.生酮饮食因摄入糖类不足，细胞内脂肪会大量转化为糖类，从而达到减肥目的 C.西柚中富含的维生素C可以促进肠道吸收Ca+ D.鸡蛋煮熟食用易消化，因为加热后蛋白质的空间结构改变，露出更多的肽键 10.如图是油菜种子在发育（图甲）和萌发（图乙）过程中糖类和脂肪的变化曲线。下列分 析错误的是 () 8 50 可溶性糖 脂肪 40A 20 可溶性糖： 0 20 脂肪 10010172229 年106 10172229 开花后天数/天 萌发天数天 图甲 图乙 A.油菜种子发育过程中，可溶性糖转变为脂肪对于为种子提供能量是有利的 B.油菜种子萌发过程中，脂肪转变为可溶性糖时，有机物中氧的含量会增加 C.油菜种子在播种时，适合浅播 D.小麦种子在发育和萌发过程中可能会涉及糖类和脂肪的相互转化 二、非选择题：本题共2小题，共40分。 11.(20分)氮元素是香蕉生命周期中的重要养分，主要影响其茎叶生长、果实发育。为了 合理施用氮肥，科研人员探究了硫酸铵和缓释氨肥（注：缓释氨肥是低溶解性化合物， 通过微生物或化学分解逐渐释放养分)对香蕉幼苗生长的影响，实验结果如表所示。 回答下列问题。 处理 叶绿素总量(mg/g) 净光合速率(umol·m2·s-1) 土壤pH值 氨肥利用率 不施氮肥 0.367 2.38 6.88 硫酸铵 0.691 5.09 4.57 18.13% 缓释氨肥 0.477 8.97 5.44 31.64% (1)氮元素是所有细胞必需的基本元素，许多生物大分子含有氮元素，请列举出两种含 氮的生物大分子： 另有研究表明，施用氮肥能够提高香蕉幼苗对 K+的吸收，请从影响物质跨膜运输因素的角度分析，原因可能是 学科素养周测评（一）生物学第3页（共4页） (2)与对照组相比，实验组的净光合速率都明显提高，根据表中实验结果分析，主要原 因是 。与施用硫酸铵相比，施用缓释氨肥 组香蕉幼苗的净光合速率更高，最可能的原因是 (3)根据实验结果推测，施用缓释氮肥比施用硫酸铵更有利于保护土壤，理由是 。 施肥时应以“三分肥、七分水”为佳，原因是 (答 出两点即可)。 12.(20分)研究发现，适量的脂肪酸摄入有益于人体健康。一方面，脂肪酸可用于合成机 体需要的有机化合物，还可通过氧化分解为机体供能；另一方面，脂肪酸在肝脏内氧化 分解产生的中间代谢物一酮体，可抑制机体内癌细胞的增殖。回答下列问题。 (1)脂肪酸可通过小肠上皮细胞吸收进入人体细胞，人体细胞中含有脂肪酸链的有机 化合物有 (答出两点即可)。 (2)脂肪酸的阝-氧化是指通过一系列连续的酶促反应，从脂肪酸的羧基端β-碳原子开 始，每次循环切除一个二碳单位一乙酰辅酶A,同时使脂肪酸链缩短两位碳原子，从 而产能的代谢过程。对于一个软脂酸分子（含有16个碳原子的饱和脂肪酸）来说，需 要经过 次阝氧化循环，最终所有碳原子均生成乙酰辅酶A。与糖类相比，等 质量的脂肪酸彻底氧化分解的耗氧量 (填“较少”“相等”或“较多”)，原因是 (3)正常细胞可以在葡萄糖浓度较低时，利用酮体供能，但多数恶性肿瘤细胞的线粒体 因缺乏分解酮体的一种或多种关键酶，不能利用酮体供能。某研究小组以正常干细胞 和恶性肿瘤细胞为实验材料，通过检测培养后细胞的数量和细胞凋亡比例，研究在较 低葡萄糖含量(5mmol/L)的细胞培养液中添加酮体对正常干细胞和恶性肿瘤细胞的 影响，进行了如表实验： 实验材料 组别 葡萄糖浓度(mmol/L) B-羟基丁酸浓度(mmol/L) 说明 ① 25 0 (1)B羟基丁酸 ② 25 25 正常干细胞 是一种常见的酮 ③ 5 0 体；(2)培养正常 ④ 25 干细胞和恶性肿 ⑤ 25 0 瘤细胞时，常使 恶性肿 ⑥ 25 25 用25mmol/L的 瘤细胞 ⑦ 5 0 葡萄糖细胞培 养液 ⑧ 5 25 分析以上实验，设置第④组实验的目的是 与第⑥组比较，若第⑧组实验结果为 ,则证明较低葡萄糖含量(5mmol/L)的细胞培养液中添加酮体对恶 性肿瘤细胞有明显的抑制作用。 学科素养周测评（一）生物学第4页（共4页）·生物学· 参考答案及解析 参考答案及解析 2026一2027学年度学科素养周测评（一） 生物学·组成细胞的分子(1)一元素、化合物（含糖类、脂质、无机物） 一、选择题 4.D【解析】脂肪是由三分子脂肪酸和一分子甘油 1.A【解析】DNA聚合酶在发挥作用时需要Mg2+ 发生反应形成的酯类物质，又称甘油三酯，A错 激活，因此，若缺乏Mg2+,则真核细胞和细菌的 误；胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，在人体 DNA聚合酶都难以发挥作用，A正确；贫血可能 内还参与血液中脂质的运输，B错误；脂肪中饱和 由缺铁（血红蛋白合成不足）或其他原因（如缺乏 脂肪酸含量越高，其熔，点越高，大多数动物脂肪含 叶酸、维生素B12)引起，不能直接说明铁匮乏，B 有饱和脂肪酸，植物脂肪中大多含有不饱和脂肪 错误；动作电位是由于Na+内流形成的，Na+缺乏 酸，在室温下，大多数动物脂肪呈固态，而大多数 会导致动作电位形成受阻，肌肉细胞兴奋性降低， 植物脂肪常呈液态，C错误；不饱和脂肪酸容易在 引发肌无力，C错误；脂质中的磷脂含N,小龙虾 空气中自动氧化发生酸败，因此在高脂类植物性 摄入的N可用于磷脂的合成，D错误。 饲料中添加适量抗氧化剂有助于延长其保质期，D 2.B【解析】水分子是极性分子（正、负电荷中心不 正确。 重合)，易与带正电荷或负电荷的分子（如离子、极 5.C【解析】纤维素属于多糖，其组成元素为C、H、 性溶质)结合，因此水是良好的溶剂，能溶解多种 O,A错误；斐林试剂用于检测可溶性还原糖，而纤 物质，A正确；冬季植物为增强抗寒能力，会发生 维素为非还原糖且不溶于水，使用斐林试剂无法 “自由水向结合水转化”（自由水含量降低，结合水 检测，B错误；植物细胞壁的主要成分为纤维素和 相对含量升高)，但植物体内自由水的含量始终高 果胶，C正确；人体缺乏分解纤维素的酶，不能将 于结合水（结合水比例升高是“相对”于自由水减 其水解吸收营养物质和能量，D错误。 少，并非绝对含量超过自由水)，B错误；钙是骨骼 6.D【解析】胆固醇是构成动物细胞膜的重要成 的重要组成成分，维生素D能促进肠道对钙的吸 分，并参与血液中脂质的运输，A正确；载脂蛋白 收。因此食用富含钙的大豆同时补充维生素D, A1(ApoA1)促进胆固醇排出，载脂蛋白B(ApoB) 可预防因缺钙导致的骨质疏松，C正确；无机盐不 将胆固醇运输到外周组织。血液中AopA1与 能为生物体提供能量，但可以维持细胞正常的生 ApoB的比值越高，胆固醇排出的越多、外周组织 命活动，如Ca2+可调节肌肉收缩和血液凝固，血钙 积累得越少，患心血管疾病的风险越低，B正确； 过高会造成肌无力，血钙过低会引起抽搐，D正确。 LDL偏高易引发心血管疾病，会导致胆固醇在外 3.D【解析】斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴 周组织（如血管壁）沉积，增加动脉粥样硬化风险， 加热的条件下，产生砖红色沉淀。若豆浆中加入 C正确；胆固醇是构成人体细胞膜的重要成分，在 斐林试剂后水浴加热生成砖红色沉淀，说明含有 人体内还参与血液中脂质的运输，人体需适量摄 还原糖，A正确；使用双缩脲试剂检测蛋白质时，先 入含胆固醇的食物，D错误。 加A液(0.1g/mL NaOH)1mL,营造碱性环境，再7.D【解析】糖类是重要的能源物质，脂质中的脂 加B液(0.01g/mL CuSO4)4滴，B正确；脂肪可 肪是良好的储能物质，人体中的脂质并非都作为 用苏丹Ⅲ染液鉴定，呈橘黄色，故黄豆细胞中的脂 能源物质供能，A错误；随着海拔升高，脂肪供能 肪可以被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色，C正确；双缩脲 占比上升，糖原供能占比下降，是因为脂肪参与供 试剂能与蛋白质的肽键产生紫色反应，经高温处 能的比例增加，而不是大量脂肪转化为糖原的结 理的蛋白质发生了变性，破坏了其空间结构，但是 果，B错误；等质量的脂肪和糖原氧化分解时，脂 肽键没有被破坏，因此仍能与双缩脲试剂产生紫 肪释放的能量多于糖原。在海拔4000米处，二者 色反应，D错误。 供能占比相同，即二者提供的能量相同，因此脂肪 。1 1 2027 学科素养周测评 的消耗量应小于糖原的消耗量，C错误；从曲线可 (3)施用缓释氨肥后的土壤pH降低更少，可减 知，高海拔地区训练时，脂肪供能占比高。为适应 缓土壤酸化(4分)避免土壤溶液浓度高导致烧 机体供能需求，饮食中应增加脂肪比例，使摄入的 苗；无机盐溶于水中利于吸收 能源物质供能与机体消耗相匹配，所以在高海拔 【解析】(1)生物大分子有多糖、核酸、蛋白质等， 地区进行训练时，饮食中的脂肪比例要大于低海 其中核酸和蛋白质含有氨元素。K+的吸收属于 拔地区，D正确。 主动运输，需要载体蛋白，氮是组成蛋白质的 8.B【解析】实验设计通过补充含N或Mg的化合 元素。 物，对比叶片颜色变化，目的是探究盆栽黄瓜幼苗 (2)对照组不施用氮肥，与对照组相比，实验组的 叶片发黄是由缺N还是缺Mg导致的，A正确； 叶绿素含量显著升高，所以净光合速率升高。与 若A组（补充Mg和N)变绿，B组（补充N)和C 施用硫酸铵相比，施用缓释氨肥组香蕉幼苗的净 组（补充Mg)发黄，同时补充N和Mg才可恢复绿 光合速率更高，由图表可知，缓释氨肥组的氮利 色，则说明该批黄瓜幼苗叶片发黄是由于同时缺 用率较高。 少N和Mg造成的，B错误；若A组（补充Mg和 (3)与施用硫酸铵相比，缓释氮肥土壤pH降低 N)、B组（补充N)均变绿，C组（补充Mg)发黄，补 更少，可减缓土壤酸化。施肥时应以“三分肥、七 充N即可恢复绿色，则说明该批黄瓜幼苗叶片发 分水”为佳，一方面无机盐需要溶解在水中容易 黄是由于缺N造成的，C正确；若A组（补充Mg 被吸收，另一方面如果水少了，会使土壤物质浓 和N)、C组（补充Mg)变绿，B组（补充N)发黄， 度升高较多，导致烧苗。 补充Mg即可恢复绿色，则说明该批黄瓜幼苗叶12.(20分，除标注外，每空3分) 片发黄是由于缺Mg造成的，D正确。 (1)脂肪、磷脂、糖脂 9.D【解析】纤维素属于多糖，但不能被人体消化 (2)7较多脂肪酸中氧的含量远远低于糖类， 利用，A错误；细胞内脂肪不可以大量转化为糖 而氢的含量更高(4分) 类，B错误；维生素D能有效促进肠道对Ca+的吸 (3)验证正常干细胞能利用酮体供能，缓解低糖 收，C错误；鸡蛋煮熟食用易消化，因为加热后蛋 胁迫(4分)恶性肿瘤细胞的数量明显减少，细 白质的空间结构改变，露出更多的肽键，蛋白酶与 胞调亡比例明显升高 蛋白质更容易结合，催化蛋白质的水解，D正确。 【解析】(1)脂肪由甘油和脂肪酸组成，磷脂分子 10.A【解析】单位质量的脂肪比糖类能储存更多 中也含有脂肪酸链，糖脂中含有脂质，也含有脂 的能量，糖类是主要的能源物质，A错误；脂质分 肪酸链。 子中氧的含量远远低于糖类，脂肪转变为糖类 (2)含有16个碳原子的软脂酸分子，最终能产生 时，有机化合物中氧的含量会增加，B正确；种子 8个乙酰辅酶A,故需要进行7次循环。与糖类 在萌发时，有机化合物分解要消耗氧气，油莱种 相比脂肪酸中氧的含量远远低于糖类，而氢的含 子脂肪含量丰富，需要氧气多，适合浅播，C正 量更高，彻底氧化分解时需要更多的氧气参与 确；小麦种子脂肪含量没有油菜种子丰富，但也 反应。 有一定量的脂肪，发育和萌发过程中，也会涉及 (3)第④组实验中葡萄糖的浓度低于正常浓度， 糖类和脂肪的转化，D正确。 且给予酮体，故该组的实验目的是验证正常干细 二、非选择题 胞能利用酮体供能，缓解低糖胁迫。第⑥组的处 11.(20分，除标注外，每空3分) 理为葡萄糖浓度25mmol/L、添加酮体，第⑧组 (1)蛋白质、核酸氮元素参与K+转运蛋白、 处理为葡萄糖浓度5mmol/L、添加酮体。若较 ATP等物质的合成，促进K+的运输 低葡萄糖含量(5mmol/L)的细胞培养液中添加 (2)实验组叶绿素总量提高，促进光能的吸收利 酮体对恶性肿瘤细胞有明显的抑制作用，则第⑧ 用施用缓释氮肥提高了氮肥利用率，更有利于 组恶性肿瘤细胞的数量明显减少，细胞凋亡比例 光合作用相关物质的合成(4分) 明显升高。 1 ·2·