2.1 细胞中的元素和化合物课件——2026-2027学年高一上学期生物学人教版必修一

第1节 细胞中的元素和化合物 组成细胞的元素 组成细胞的化合物 糖类、脂肪、蛋白质的检测 组成地壳和组成细胞的部分元素含量（%）表 1.地壳与细胞在元素组成和含量上有何特点？ 教材P16问题探讨 2.由此，你可以得出生物界与非生物界具有怎样的关系？ 元素种类差异不大 元素含量差异较大 生物界与非生物界 统一性： 差异性: 组成细胞的元素，无机自然界都能找到 化学元素含量大不相同 学科网 玉米细胞和人体细胞的部分元素及含量 （干重，质量分数）表 注：其他元素占细胞干重的质量分数总计小于3% 问题1：在玉米细胞和人体细胞中含量较多的四种元素一样吗？怎样解释这种现象？ 一样，都为C、H、O、N 玉米和人都是生物，组成它们的主要成分是水、糖类、脂类和蛋白质等物质，这些物质都含有C、H、O，蛋白质还含有大量的N元素。 元素 玉米细胞 人体细胞 C 43.57 55.99 H 6.24 7.46 O 44.43 14.62 N 1.46 9.33 K 0.92 1.09 Ca 0.23 4.67 P 0.20 3.11 Mg 0.18 0.16 S 0.17 0.78 一、组成细胞的元素 干重指生物体（细胞）除去水以后测得的重量 鲜重指生物体（细胞）在自然生活状态下测得的重量 思考.讨论 学科网 元素 玉米细胞 人体细胞 C 43.57 55.99 H 6.24 7.46 O 44.43 14.62 N 1.46 9.33 K 0.92 1.09 Ca 0.23 4.67 P 0.20 3.11 Mg 0.18 0.16 S 0.17 0.78 玉米细胞和人体细胞的部分元素及含量 （干重，质量分数）表 注：其他元素占细胞干重的质量分数总计小于3% 问题2：细胞中有些元素很少，是否意味着它们不重要？ 一、组成细胞的元素 学科网 元素 玉米细胞 人体细胞 C 43.57 55.99 H 6.24 7.46 O 44.43 14.62 N 1.46 9.33 K 0.92 1.09 Ca 0.23 4.67 P 0.20 3.11 Mg 0.18 0.16 S 0.17 0.78 玉米细胞和人体细胞的部分元素及含量 （干重，质量分数）表 注：其他元素占细胞干重的质量分数总计小于3% 问题3：比较组成玉米细胞和人体细胞中的元素种类和含量，你还能得出哪些结论？ 一、组成细胞的元素 不同生物体内化学元素的种类基本相同。 不同生物体内同种化学元素的含量不同 两者C、H、O、N 4种元素所占比例较大 【小组讨论】 提示：横向、纵向比较 3、细胞中含量很高的四种元素 。 2、根据含量分类： ① 大量元素： 等。 ② 微量元素： 等。 一 组成细胞的元素 阅读课本P17页，完成以下内容： C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg C、H、O、N 基本元素 Fe、Mn、B、Zn、Mo、Cu 铁 锰 硼 锌 钼 铜 最基本元素 巧记：铁猛碰新木桶 活动2：自主学习，并填空,新课程P11 二、组成细胞的化合物 组成细胞的元素大多以化合物的形式存在 糖类和核酸 无机盐 化合物 无机 化合物 有机 化合物 脂质 水 蛋白质 （含量最多的有机物） （含量最多的化合物） 水 （70%~90%） 蛋白质 （7%~10%） 糖类和核酸 （1%~1.5%） 脂质 （1%~2%） 无机盐 （1%~1.5%） 1.细胞中，含量最多的化合物是 ； 2.细胞中，含量最多的有机化合物是 ； 3.细胞干重中，含量最多的（有机）化合物是 4.脂肪细胞中，含量最多的有机化合物是_____________ 水 蛋白质 蛋白质 二、组成细胞的化合物 蛋白质 组成细胞的元素大多以化合物的形式存在 组成细胞的化合物 二 思考：怎样检测细胞中含有上述化合物？ 联系日常膳食，预测以下食材可能含有的有机物种类 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 三 某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的颜色反应。 实验原理： ②脂肪 + →橘黄色 ③蛋白质 + → 紫色 ①还原糖 + 水浴加热 50~65℃ 砖红色沉淀 苏丹Ⅲ染液 双缩脲试剂 斐林试剂 活动4：自主阅读课本18页，圈画实验原理 葡萄糖、果糖、麦芽糖等 选材原则：应选无色或浅色的材料，避免材料的颜色对实验结果的观察造成干扰。 1、还原糖的检测和观察 1.选什么材料？ 2.斐林试剂的成分和用法？ 3.该实验需要什么条件，实验现象是什么，颜色深浅代表什么？ 苹果或梨匀浆、甘蔗汁、西瓜汁、马铃薯汁、豆浆、花生种子、甜菜 下列适合作为实验材料的有哪些？ 实验材料 甜菜 1、还原糖的检测和观察 选材： 制备样液：制浆→过滤（一层纱布）→取液 检测和观察： 结论： 米饭、甘蔗、西瓜、梨、萝卜、葡萄，哪些适合还原糖的检测？为什么？ 含还原糖量高、白色或近于白色的植物组织 避免材料对实验结果造成颜色干扰 注入2mL待测组织样液 50～65℃水浴加热2min 呈现蓝色 变成砖红色 注入1ml斐林试剂 （甲液、乙液等量混合） 等量混合均匀使用，现配现用 结论：梨匀浆、萝卜匀浆、葡萄匀浆与斐林试剂反应生成砖红色沉淀，说明它们含有还原糖 1.选什么材料，材料要怎么处理？ 2.双缩脲试剂的成分和用法？ 2、蛋白质的检测和观察 选材与制备样液： 检测和观察： 结论： 2、蛋白质的检测和观察 豆浆（或鸡蛋蛋清稀释液、鲜肝提取液） 双缩脲试剂 Ａ液２mL 双缩脲试剂 B液4滴 ２mL组 织样液 无色 紫色 （创设碱性条件） 豆浆等与双缩脲试剂发生紫色反应，说明它们含有蛋白质 蓝色 双缩脲试剂使用： 先加A液后加B液 1.选什么材料，材料要怎么处理？ 2.50%的酒精的作用？ 3.该实验一定要用到显微镜吗？ 3、脂肪的鉴定 取材：花生种子（浸泡去种皮），将子叶削成薄片 制片： ①选取最薄的薄片移至载玻片中央 ②在薄片上滴加 染液2－3滴，染色３min ③滴加体积分数为 溶液1—2滴，洗去浮色 ④吸去余液，滴1-2滴蒸馏水，盖上盖玻片，制成临时装片 显微观察： 先在低倍镜下找到已着色的薄片，后用高倍镜观察 现象： 有被染成橘黄色的微粒，说明花生种子细胞中有脂肪存在 苏丹Ⅲ 50%的酒精 脂肪微粒 3、脂肪的鉴定 斐林试剂 双缩脲试剂 原理不同 CuSO4的浓度不同 使用方法不同 0.05g/ml 0.01g/ml 实质是新配的Cu(OH)2溶液 实质是碱性条件下的Cu2+ 等量混合使用 水浴加热 先A（NaOH）后B（CuSO4） 不需要水浴加热 相同点：含有NaOH和CuSO4两种成分,且NaOH的质量浓度都是0.1 g/mL 小结： $