第25课《庖丁解牛》（课件）《语文基础模块上册》（高教版）【上好课】

子 庄 庖 丁 解 牛 语文 基础模块上册（高教版） 学习目标 语言建构与运用：理清字面语意，整体把握“解牛”的过程；积累本文重点文言词汇、句式。 思维发展与提升：通过合作探究，把握“解牛之道”与“养生之道”的关联。 审美鉴赏与创造：通过品赏语言，欣赏庖丁解牛的技艺高超。 文化传承与理解体会：理解“解牛之道”的深刻寓意。对本文“庄子之道”以及所具有启示意义的理解。 学习目标 语言建构与运用： 理清字面语意，整体把握“解牛”的过程；积累本文重点文言词汇、句式。 思维发展与提升： 通过合作探究，把握“解牛之道”与“养生之道”的关联。 审美鉴赏与创造： 通过品赏语言，欣赏庖丁解牛的技艺高超。 文化传承与理解体会： 理解“解牛之道”深刻寓意。对 “庄子之道”以及所具启示意义的理解。 导入 背景知识 新知学习 课堂活动 导入 新知学习 课堂小结 课堂练习 第1课时 第2课时 第1课时 学习目标 一、情境导入 南怀瑾先生说:“儒家是粮店，道家是药店。" 孔孟“致君尧舜上，再使风俗淳”使百姓的日常生活更安定和乐，随之养生也成了中国文化中比较永恒的主题之一，古往今来一直备受人们的关注，当今社会好像尤为注重。 然而作为哲学家庄子，他讲的养生比起世俗之人的养生，却有着极大的不同。世俗之人所谓的养生，大多关注肉体生命的护养。今天我们来走进哲学家庄子的药店，探寻一下庄子给世人开了什么养生秘方？此药除了养生还有无别的功效？ 学习目标 庄子，姓庄，名周，战国时期宋国蒙人。战国中期道家学派代表人物，思想家、哲学家、文学家，庄学的创立者，与老子并称“老庄”。 （1） 哲学上：把“道”视为宇宙万物的本源。 （2）政治上：无为而治。 （3）生存方式：天地与我并生，万物与我为一。 主要思想： 学习目标 学习目标 庄子的著作 《庄子》是庄周和他的门人以及后学者的著作，因庄子曾隐居南华山，所以，又称《南华经》，是著名的经典著作。原有52篇，现存33篇，分为内篇、外篇和杂篇，内篇共7篇，是庄子本人所作，是全书的精华部分，全面阐述了庄子的宇宙观、历史观、人生观、道德论和政治论；外篇15篇，是内篇的补充和发挥，观点阐述的更为明确和具体，对丑恶现实的愤慨表现的更为强烈；杂篇共11篇，是庄子后学对庄子思想的继承和发挥。 《养生主》选自内篇，是庄子宣扬其养生之道的文章，其中引入了《庖丁解牛》的寓言加以论证。 学习目标 字音抢答赛 踦 yǐ 支撑，接触 砉 xū 象声词 卻 xì 同隙，空隙 硎 xíng 磨刀石 怵 chù 害怕，恐惧 向 xiǎng 通“响” 騞 huō 象声词 謋 huò 象声词 軱 gū 大骨 窾 kuǎn 空 间 jiàn 间隙 盖 hé 通“盍” 新知学习 学习目标 课文朗读 庖丁为文惠君解牛。手之所触，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然向然，奏刀騞然，莫不中音：合于《桑林》之舞，乃中《经首》之会。 文惠君曰：“嘻，善哉！技盖至此乎？” 庖丁释刀对曰：“臣之所好者，道也；进乎技矣。始臣之解牛之时，所见无非牛者；三年之后，未尝见全牛也。方今之时，臣以神遇而不以目视，官知止而神欲行。依乎天理，批大郤，导大窾，因其固然，技经肯綮之未尝，而况大軱乎！良庖岁更刀，割也；族庖月更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃若新发于硎。彼节者有间，而刀刃者无厚；以无厚入有间，恢恢乎其于游刃必有余地矣！是以十九年而刀刃若新发于硎。虽然，每至于族，吾见其难为，怵然为戒，视为止，行为迟。动刀甚微，謋然已解，如土委地。提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志；善刀而藏之。” 文惠君曰：“善哉！吾闻庖丁之言，得养生焉。” 学习目标 课文朗读 解题 庖：厨师 丁：厨师的名字 解牛：剖开、分割。分解牛的肢体 庖丁解牛：一个叫丁的厨师分解牛的肢体 关注标题 题目“庖丁解牛”能不能换成“庖丁杀牛”或者“庖丁宰牛”？ “杀”：太血腥 “宰”：太无情 “解”：技巧性更强，具有艺术性！ 观看庖丁解牛 学习目标 活动一 欣赏“解牛之美” 解牛本是杀生，是血淋淋的场面，庄子是如何描写庖丁的解牛场景的？ 庖丁为文惠君解牛。手之所触，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然向然，奏刀騞然，莫不中音，合于桑林之舞，乃中经首之会。  给、替 “所”字结构,“所”+动词=名词性结构 翻译：手接触到的地方，肩靠的地方，脚踩的地方，膝盖顶的地方。 通“响” 进 没有 合乎 节拍 翻译：庖丁给梁惠王宰牛。手所接触的地方，肩膀所倚靠的地方，脚所踩的地方，膝盖所顶的地方，哗哗作响，进刀时豁豁地，没有不合音律的：合乎(汤时)《桑林》舞乐的节拍，又合乎(尧时)《经首》乐曲的节奏。  学习目标 作者为什么要强调它符合《桑林》的舞蹈，又合乎《经首》的节奏？ 为了突出庖丁解牛技艺的高超，看庖丁解牛也是一种艺术的享受。 很好 文惠君曰：“善哉！技盖至此乎？” 通“盍”，怎样 翻译：梁惠王说：“嘻，好啊！(你解牛的)技术怎么竟会高超到这种程度啊？”  作者从正侧面来描写庖丁的高超技术： （1）动作： （2）声音： （3）节奏： 手触，肩倚，足履，膝踦 砉然向然，奏刀騞然 合于《桑林》之舞，乃中《经首》之会 （舞蹈化） （音乐化） 正面描写 炉火纯青、出神入化 侧面描写：文惠君的评价 细读文本，从解牛理念、解牛态度、解牛境界三个角度思考庖丁的”解牛之道“，填写表格。 角度 原文 解牛之道 解牛理念 解牛态度 解牛境界 活动二 感悟解牛之道 放下 庖丁释刀对曰：“臣之所好者道也，进乎技矣。 始臣之解牛之时，所见无非全牛者。三年之后，未尝见全牛也。方今之时，臣以神遇而不以目视，官知止而神欲行。 自然规律 超过 起初 不曾 凭、用 精神 翻译：厨师放下刀回答说：“我所爱好的，是(事物的）规律，(已经)超过(一般的)技术了。开始我宰牛的时候，眼里所看到的没有不是牛的；三年以后，未曾见到整头的牛了。现在，我凭精神和牛接触，而不用眼睛去看，视觉停止了而精神在活动。 依乎天理，批大郤，导大窾，因其固然，技经肯綮之未尝，而况大軱乎！良庖岁更刀，割也；族庖月更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃若新发于硎。 翻译：依照于天然结构，击入牛体筋骨缝隙，顺着(骨节间的)空处进刀，依照牛体本来的构造，筋脉经络相连的地方和筋骨结合的地方，尚且不曾拿刀碰到过，更何况大骨呢！技术好的厨师每年更换一把刀，割断筋肉；一般的厨师每月(就得)更换一把刀，砍断骨头。如今，我的刀(用了)十九年，所宰的牛有几千头了，但刀刃的锋利就像刚从磨刀石上磨出来的一样。 宾语前置的标志 脉络相连的地方 本来的结构 未曾尝试 天然结构 空 空隙 于 顺着 依照 名作状，每年 一般 名作状，每月 磨出 磨刀石 彼节者有间，而刀刃者无厚。以无厚入有间，恢恢乎其于游刃必有余地矣，是以十九年而刀刃若新发于硎。虽然，每至于族，吾见其难为，怵然为戒，视为止，行为迟，动刀甚微。謋然已解，如土委地。提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志，善刀而藏之。 间隙 形作名，厚度 很宽绰的样子 刀刃的运转 宾前，因此 虽然这样 碰到 筋骨交错聚结的地方 小心翼翼地提高警惕 省略“之” 省略“之” 为此 通“缮”, 擦拭 彼节者有间，而刀刃者无厚。以无厚入有间，恢恢乎其于游刃必有余地矣，是以十九年而刀刃若新发于硎。虽然，每至于族，吾见其难为，怵然为戒，视为止，行为迟，动刀甚微。謋然已解，如土委地。提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志，善刀而藏之。 翻译：那牛的骨节有间隙，而刀刃是没有厚度的；用很薄的(刀刃)插入有空隙的(骨节) ，宽宽绰绰地，对刀刃的运转必然是有余地的啊！因此，十九年来，刀刃还象刚从磨刀石上磨出来的一样。虽然这样，每当碰到(筋骨)交错聚结的地方，我看到那里很难下刀，就小心翼翼地提高警惕，目光因为有这个交错聚结的地方儿集中在那里，动作也因此而缓慢下来。动起刀来非常轻，豁啦一声，(牛的骨和肉一下子)解开了，就像泥土散落在地上一样。(我)提着刀站立起来，为此举目四望，为此志得意满，(然后)把刀擦拭干净，收藏起来。” 课文第二段怎样突出庖丁技艺之高？目的何在？ 思考讨论 通过良庖、族庖反衬庖丁。对比三者不同的用刀方法割、折、解，突出庖丁技艺高超。 意在说明“有道”和“无道”的不同，强调“道”的重要。 解牛理念 原文 依乎天理，批大卻，导大窾，因其固然，技经肯綮之未尝，而况大軱乎！ 依照牛的天然生理结构：击入大的骨缝，顺着骨间的空处下刀，躲避开脉络相连和筋骨相结合的地方。一切按照牛的结构解牛。 做任何事都有一定的指导思想和理念，解牛也一样，要在大的缝隙处击入，顺着空隙下刀，还要躲避脉络相连和筋骨相结合的地方。理念独特，解牛妙不可言。 解牛态度 原文 怵然为戒，视为迟，行为止。动刀甚微，謋然已解，如土委地。 庖丁解牛的态度不仅独特可以说难得，技艺高超，却不随意。态度之庄重可以看出其对解牛的敬畏，对解牛这个事业的敬畏，这样态度的人是不是也很敬畏自己的人生呢！ 谨慎、专心。“怵”，足见庖丁谨慎小心，眼睛集中在难解之处，动作慢下来，动刀的幅度也小了。庖丁技艺高超，解牛流畅但也绝不马虎大意。 解牛境界 原文 始臣之解牛之时，所见无非牛者。三年之后，未尝见全牛也。方今之时，臣以神遇而不以目视……良庖岁更刀，割也；族庖月更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃若新发于硎。 这种从实践到认识，再到实践的过程，生动地说明了这样一个事实：只有通过长期的解牛实践，才能获得解牛之“道”。规律的洞悉、掌握和娴熟的运用，全在于长期的专注的实践。 庖丁不砍牛骨头，不剥牛皮，他有顺应天理解牛的先进理念理念，有怵然为戒的严谨态度，有不以神遇而目视的方法，有对解牛的敬畏之心，还有反复实践的精神，所以不能用“宰”(缺少艺术性)，不能用剖(太血腥) ，用削也无法体现庖丁解牛的境界。因此庖丁说“臣之所好者，道也，进乎技矣。”道：顺应牛的机理解牛(顺其自然)，找准缝隙(抓住关键)，熟能生巧，享受过程。 关注标题 庖丁解牛从“技”到“道”经历了怎样的阶段？ 解牛的三种境界： 始臣之解牛，无非牛者 三年之后，未尝见全牛也 方今之时，以神遇不以目视 (目有全牛) ( 不懂规律 ) (目无全牛) ( 认识规律 ) (游刃有余) ( 运用规律 ) 异曲同工“三境界” 王国维在《人间词话》里提出古之做学问的三种境界: 昨夜西风凋碧树。独上高楼，望尽天涯路。 ----臣之所好者，道也 衣带渐宽终不悔，为伊消得人憔悴 。 ----三年之后，未尝见全牛也 众里寻他千百度，蓦然回首，那人却在，灯火阑珊处。 ----方今之时，以神遇而不以目视 —— 不畏艰难，目标高远 —— 坚定不移，孜孜以求 —— 千锤百炼，终成正果 国学大师王国维精妙地以三句词道破人生之路: 起初的迷惘，继而的执着和最终的顿悟 感悟解牛之道 角度 原文 解牛之道 解牛理念 解牛方法 解牛境界 依乎天理，批大卻，导大窾，因其固然，技经肯綮之未尝，而况大軱乎！ 怵然为戒，视为迟，行为止。动刀甚微，謋然已解，如土委地。 始臣之解牛之时，所见无非牛者。三年之后，未尝见全牛也。方今之时，臣以神遇而不以目视……良庖岁更刀，割也；族庖月更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃若新发于硎。 顺应自然、避实就虚 小心谨慎、心怀敬畏 不懈实践、专心致志、 尊重规律、运用规律 课堂活动 小组研读文本，圈画庖丁解牛动作词句，交流分析其技艺高超的缘由，结合自身专业，讨论尊重客观规律的启示。 第2课时 学习目标 复习回顾——字音抢答赛 踦 yǐ 支撑，接触 砉 xū 象声词 卻 xì 同隙，空隙 硎 xíng 磨刀石 怵 chù 害怕，恐惧 向 xiǎng 通“响” 騞 huō 象声词 謋 huò 象声词 軱 gū 大骨 窾 kuǎn 空 间 jiàn 间隙 盖 hé 通“盍” 新知学习 学习目标 悟 养 生 之 道 活动三 文惠君曰：“善哉！吾闻庖丁之言，得养生焉。”  懂得，得到 养生的道理 翻译：梁惠王说：“好啊！我听了厨师的这番话，懂得了养生的道理了。” 文章的最后，文惠君说他听了庖丁的话，悟出了养生之道。“解牛之道”和“养生之道”有什么联系？请思考并发言。 庖丁的“解牛之道”是避开牛身体结构中错综复杂的地方，“以无厚入有间”，不硬碰硬。 文惠君的“养生之道”认为：社会就是一头牛，而人就是一把刀，我们只有像庖丁一样回避其中复杂的矛盾，顺应自然，才能保全自己、养护精神。 相似之处：顺应自然 养生之道 解牛之道 养生之道 喻体 喻体特点 本体 本体特点 牛 筋骨交错 社会 关系错综复杂 刀 十九年若新 人 保全、长生 解牛 依乎天理、因其固然 处世 顺应规律 批大郤：避开硬骨 避开尖锐矛盾 导大窾：顺着空隙 随俗沉浮,游刃有余 “养生之道”：在错综复杂的现实社会中，要像庖丁避开肯綮一样，来避开矛盾，顺应自然，游刃有余地在各种矛盾的缝隙中生存，像保护刀刃一样来保护自己，从而达到本性无伤，天年尽享。 课文《庖丁解牛》实际上是以庖丁解牛之例来论人生，请结合自身经历，谈谈你从文中读到哪些人生之道？ 活动四 与庄子对话，探讨人生之道 感悟事理 臣之所好者，道也；进乎技矣 —— 臣以神遇不以目视 —— 依乎天理……因其固然 —— 技经肯綮之未尝 —— 以无厚入有间 —— 每至于族……行为迟，动刀甚微 —— 善刀而藏之 —— 了解规律，掌握规律 抓住本质，用心处事 顺其自然，不强求 避开锋芒，从长计议 以己之利攻彼之弊 不莽撞，谨慎行事 收敛锋芒，低调做人 依理 谨行 藏锋 学习目标 活动五 链 接 高 考 素 材 积 累 角度1 顺应规律 所谓“顺水推舟不费力”，顺应水流的方向推舟就很容易。顺应事物规律，便能游刃有余。庖丁“依乎天理，批大郤，导大窾，因其固然。”“动刀甚微，謋然已解，如土委地。”解牛本来是一件非常艰难的事情，但对庖丁而言毫不费力，因为他完全掌握了解牛的规律，了解牛各个筋骨交错、筋肉相连之处，然后避开坚韧的地方，这使得他几年都不用换刀，刀口如新。现实生活中，我们应当像庖丁一样，顺应事物的规律，避开锋芒，因势利导，便会游刃有余。 角度2 坚持与积累 “冰冻三尺，非一日之寒。”正所谓日积月累，方能熟能生巧。“始臣之解牛之时，所见无非牛者。三年之后，未尝见全牛也。方今之时，臣以神遇而不以目视，官知止而神欲行。”庖丁的解牛技艺，从目有全牛，到目无全牛，再到以神遇而不以目视。这一步步提升的过程并非轻易，而是庖丁日复一日，年复一年的坚持所换来的回报。这种精神品质值得我们学习。放眼当下，我们作为学生在学习的过程中应有这样坚持不懈的精神。遇到困难不放弃，在坚持中获得智慧，最终方能想庖丁一样游刃有余。 角度3 专注与热爱 列夫•托尔斯泰曾经说过：“爱你的工作，你在工作中自然会受到奖励。” 庖丁为文惠君解牛之时，已达到“合乎《桑林》之舞，乃中《经首》之会”的境界；解牛完毕后收藏其刀，踌躇满志。若不是有着高超的解牛技巧，若不是庖丁对这份工作有着超乎寻常的热爱，他怎能达到如此纯熟之境界？把自己从事的职业当成自己的爱好，把工作的过程变成一个享受的过程，既愉快了自己，又能将工作做的更出色。 角度4 熟能生巧 操千曲而后晓声，观千剑而后识器。庖丁解牛，从“所见无非牛者”，到“未尝见全牛也”，再到“以神遇而不以目视”，这生动体现了熟能生巧的道理。他日复一日年复一年的解牛，也练就了如此高超的技艺。在我们的现实生活中，想要成功地做事，定要掌握熟能生巧的本领。学应如庖丁解牛，熟能生巧方为道。  1.为什么说“儒家是粮店，道家是药店”？你认为我们应该取法儒家还是道家？ 活动六 拓展延伸，对比阅读 春秋战国——纷乱的时代 道家的回应 道家所关心的，却是人处于乱世之下如何立身处世而自保。道家主张既然万事万物皆摆脱不了自然规律而变化，所以人也必须遵照自然规律而生活。道家的终极关怀是于乱世中找寻个人的自我救赎，自保全生的方法，具有强烈的个人主义色彩。 儒家的回应 儒家热衷于重建社会秩序，企图以道德礼制重整人心，克制当时人们泛滥的私欲。所以孔子不断教人去追求仁义，成为君子，目的皆是希望重现一个和谐的理想社会。 儒家主张积极入世，忧国忧民，道家追求内心调和，儒家的积极入世态度与佛道的超然物外、与世无争的态度是矛盾的，但有时候可以统一起来，即我们常说的儒道互补，正如南怀瑾先生所说的，儒家是粮店，道家是药店。 你认为我们应该取法儒家还是道家？ 2.通过三篇文章的学习，你觉得《论语》、《孟子》、《庄子》在体例、语言、说理等方面各自有什么特点？ 活动六 拓展延伸，对比阅读 通过三篇文章的学习，你觉得 在体例、语言、说理等方面各自有什么特点？ 《论语》、 《孟子》、 《庄子》 《论语》是语录体，言简意赅，辞约义丰，直接议论，语言平实简约 而思想深邃。 《孟子》对话精彩，思辨性强，论辩中善施机巧，因势利导，善于取譬设喻；感情激烈，气势雄伟。 《庄子》常用寓言来表达思想,形象生动,富于启发性。汪洋恣肆的行文艺术：善于通过生动形象的比喻和寓言故事来说明抽象的哲理；结合《庄子》中的其他文章可以看出，常以极度夸张的笔法，非常奇特的构思进行形象塑造和景物描写，具有浓郁的浪漫主义色彩；语汇丰富，造语奇特，文辞富丽。 课堂小结 课堂总结 于丹<<庄子心得>> 我们把这个故事用在今天的生活中，如果我们人人做成这样一个庖丁，让我们的灵魂上有这样的一把可以永远锋利的刀子，让我们迷失在大千世界中的生活轨迹变成一头整牛，让我们总能看到那些缝隙，能够准确地 解清它，而不必说去砍骨头，去背负担，大家不必是每天在唉声叹气中做出一副悲壮的姿态，让人生陨落很多价值，那么我们获得的会是人生的效率。 课堂总结 课堂练习 1. 下列关于《庖丁解牛》的文学常识表述正确的一项是（ ） A. 选自《论语》，是儒家说理散文 B. 选自《庄子·养生主》，作者为道家代表庄子 C. 选自《孟子》，主张顺应人性 D. 出自《战国策》，属于历史叙事散文 课堂练习 B 【详解】《庖丁解牛》选自《庄子·养生主》，作者是战国时期道家学派代表人物庄子。文章以寓言故事说理，阐释养生处世之道。A、C为儒家典籍，D为史书，均与本文出处、文体、流派不符。 2. 文中“善刀而藏之”中“善”的正确释义是（ ） A. 善良、美好 B. 擅长、善于 C. 擦拭、揩拭 D. 爱惜、珍惜 课堂练习 C 【详解】“善刀而藏之”是课文重点名句，为古今异义、特殊实词考点。整句意为：擦拭好刀具，把它收藏起来。本句中善为动词，专指擦拭刀具，其余选项释义均不符合本句文言语境。 3.《庖丁解牛》一文蕴含的核心哲理是（ ） A. 坚持不懈、持之以恒就能攻克一切难题 B. 顺应事物客观规律、顺势而为，方能游刃有余、保全自我 C. 只要技艺精湛，就能随心所欲做事 D. 做人要淡泊名利、与世无争 课堂练习 B 【详解】庖丁解牛历经三个阶段，从凭目视解牛到依天理、顺肌理解牛，做到“游刃有余”。文章借解牛之事说理，核心告诉人们：做事要洞悉事物本质、顺应客观规律，规避矛盾、顺势而为，这也是道家核心的处世、养生之道。A侧重坚持，非本文主旨；C曲解文意，技艺建立在循规律的基础上，并非随心所欲；D片面，文章核心不在于淡泊名利。 Lavf59.14.100 $