专题8 营养素缺乏性疾病（练习）-山东省（春季高考）学前教育专业《幼儿卫生学》考纲讲练测

编写说明：本专辑为山东省春季高考学前教育类《幼儿卫生学》考纲讲练测，严格依据山东省春季高考统一考试招生学前教育类专业知识考试标准编写，精准对标考纲，兼顾考点覆盖与实战应用。每套讲练测提供讲义、课件、练习三大配套教学文件，贯穿九大核心环节：考点解读、思维导图、知识梳理、背诵环节、常考题、高考真题、课堂练习、课堂小结及课后测验，形成“讲-练-测-评”闭环式教学与复习逻辑，助力考生夯实基础、突破重难点。 山东省学前教育类 《幼儿卫生学考纲讲练测》 专题8 营养素缺乏性疾病 班级______________ 姓名____________ 学号____________ 成绩________ 一、单项选择题（本题共20小题，每小题4分，共80分） 1.佝偻病是由于缺乏（ ），使钙、磷的吸收和利用受到影响而引起骨骼发育障碍。 A. 维生素A B. 维生素C C. 维生素B D. 维生素D 【答案】D 【解析】本题考查佝偻病的致病原因，维生素D可促进钙磷吸收，缺乏时会引发骨骼发育障碍，因此选D。A错在维生素A缺乏易致夜盲症；B错在维生素C缺乏易致坏血病；C错在维生素B缺乏易致脚气病等，均与佝偻病无关。 2.小儿面色苍白，口唇、耳垂、指甲床、睑结膜等处缺少血色，说明小儿可能患有（ ）。 A. 缺铁性贫血 B. 猩红热 C. 痢疾 D. 营养性巨幼细胞性贫血 【答案】A 【解析】本题考查缺铁性贫血的典型症状，缺铁性贫血会导致血红蛋白合成不足，出现皮肤黏膜苍白的表现，因此选A。B错在猩红热以发热、咽峡炎、全身弥漫性鲜红色皮疹为特征；C错在痢疾以腹痛、腹泻、黏液脓血便为主要表现；D错在营养性巨幼细胞性贫血以神经精神症状为突出表现，而非单纯黏膜苍白。 3.营养性巨幼细胞性贫血，系因缺乏（ ）影响红细胞的成熟所致。 A. 维生素A B. 维生素B12或叶酸 C. 维生素C D. 维生素D 【答案】B 【解析】本题考查营养性巨幼细胞性贫血的病因，维生素B12和叶酸是红细胞成熟必需的物质，缺乏时会导致该病，因此选B。A错在维生素A缺乏与眼部、皮肤疾病相关；C错在维生素C缺乏引发坏血病；D错在维生素D缺乏引发佝偻病，均与巨幼细胞性贫血无关。 4.有的幼儿只喜欢吃肉，不喜欢吃蔬菜和水果，时间长了易患（ ）。 A. 夜盲症 B. 佝偻病 C. 脚气病 D. 坏血病 【答案】D 【解析】本题考查维生素C缺乏症的诱因，蔬菜水果是维生素C的主要来源，长期不吃易缺乏维生素C引发坏血病，因此选D。A错在夜盲症由维生素A缺乏导致，多与动物肝脏、胡萝卜摄入不足有关；B错在佝偻病由维生素D缺乏导致，与日晒不足等相关；C错在脚气病由维生素B1缺乏导致，与粗粮摄入不足有关。 5.一般认为肥胖是体重超过相应身高应有体重的（ ）。 A. 20% B. 5% C. 10% D. 15% 【答案】A 【解析】本题考查肥胖的判定标准，医学上通常将体重超过同身高标准体重20%以上定义为肥胖，因此选A。B、C、D的数值均低于肥胖的判定阈值，其中超过10%-20%为超重范畴，不属于肥胖。 6.下列选项中不属于佝偻病病因的是（ ）。 A. 长期腹泻 B. 紫外线照射不足 C. 生长过快 D. 母乳喂养 【答案】D 【解析】本题考查佝偻病的致病因素，母乳喂养是预防佝偻病的合理喂养方式，不属于病因，因此选D。A错在长期腹泻会影响维生素D和钙磷的吸收，可诱发佝偻病；B错在紫外线照射不足会导致内源性维生素D合成减少，是常见病因；C错在生长过快会使维生素D和钙的需求量增加，易引发相对缺乏。 7.饮食中摄入的铁不足，易导致的疾病是（ ）。 A. 脚气病 B. 佝偻病 C. 贫血 D. 雀朦眼 【答案】C 【解析】本题考查铁的生理功能与缺乏症，铁是合成血红蛋白的重要原料，摄入不足易引发缺铁性贫血，因此选C。A错在脚气病由维生素B1缺乏导致；B错在佝偻病由维生素D缺乏导致；D错在雀朦眼（夜盲症）由维生素A缺乏导致，均与铁摄入不足无关。 8.小儿表情呆滞、嗜睡，很少哭、笑，智力和动作发育迟缓或有倒退现象，这表明小儿可能患有（ ）。 A. 缺铁性贫血 B. 猩红热 C. 痢疾 D. 营养性巨幼细胞性贫血 【答案】D 【解析】本题考查营养性巨幼细胞性贫血的特征性症状，该病会影响神经系统发育，出现明显的神经精神发育异常，因此选D。A错在缺铁性贫血以皮肤黏膜苍白、乏力为主要表现，神经症状不突出；B错在猩红热是急性呼吸道传染病，以发热、皮疹为核心表现；C错在痢疾是肠道传染病，以消化道症状为主。 9.可引起皮下出血、牙龈出血等多处出血，还可引起骨膜下出血，以致在出血局部疼痛、肿痛的是（ ）。 A. 脚气病 B. 佝偻病 C. 夜盲症 D. 坏血病 【答案】D 【解析】本题考查坏血病的典型症状，维生素C缺乏会影响胶原蛋白合成，导致血管脆性增加，出现全身多部位出血表现，因此选D。A错在脚气病以神经系统和心血管系统症状为主；B错在佝偻病以骨骼发育异常为核心表现；C错在夜盲症以暗适应能力下降为主要特征，均无出血症状。 10.应让幼儿有足够的时间接受阳光照射，以预防（ ）。 A. 坏血病 B. 佝偻病 C. 脚气病 D. 夜盲症 【答案】B 【解析】本题考查佝偻病的预防措施，皮肤接受紫外线照射可合成内源性维生素D，能有效预防维生素D缺乏性佝偻病，因此选B。A错在坏血病需通过补充维生素C预防；C错在脚气病需通过补充维生素B1预防；D错在夜盲症需通过补充维生素A预防，均与日晒无关。 11.造成贫血的原因有很多，儿童时期最为常见的贫血原因是（ ）。 A. 造血不良 B. 营养不良 C. 溶血性贫血 D. 失血性贫血 【答案】B 【解析】本题考查儿童贫血的常见病因，儿童时期因喂养不当、挑食偏食等导致营养摄入不足，引发的营养性贫血最为常见，因此选B。A错在造血不良多由骨髓造血功能障碍导致，在儿童中发病率低；C错在溶血性贫血多与遗传、感染等因素相关，不属于最常见类型；D错在失血性贫血多由急性或慢性失血导致，儿童时期较少见。 12.肥胖症属于（ ）。 A. 遗传性疾病 B. 心身疾病 C. 消化道疾病 D. 营养性疾病 【答案】D 【解析】本题考查肥胖症的疾病分类，肥胖症是由于能量摄入长期超过消耗，导致体内脂肪过度蓄积的营养代谢性疾病，因此选D。A错在遗传性疾病是由遗传物质改变导致，肥胖仅部分有遗传倾向，不属于遗传性疾病；B错在心身疾病是心理社会因素起重要作用的躯体疾病，肥胖核心病因是营养代谢失衡；C错在消化道疾病是消化系统的器质性病变，与肥胖的疾病范畴不同。 13.发生在佝偻病早期的症状是（ ）。 A. 鸡胸 B. 下肢弯曲 C. 方颅 D. 睡眠不安 【答案】D 【解析】本题考查佝偻病的分期症状，佝偻病早期以神经兴奋性增高为主要表现，如睡眠不安、易惊、多汗等，因此选D。A、B、C均为佝偻病激期的骨骼畸形改变，属于病情进展后的典型体征，不是早期症状。 14.缺铁性贫血患儿的主要症状叙述正确的是（ ）。 A. 呼吸、脉搏的次数比较慢，活动后感到心慌、气促 B. 食欲不振 C. 长期贫血不会影响智力发展 D. 患儿面色正常，指甲床等部位缺少血色 【答案】B 【解析】本题考查缺铁性贫血的症状表现，缺铁会影响消化酶分泌，导致食欲不振，因此选B。A错在缺铁性贫血患儿因缺氧，呼吸、脉搏次数会代偿性加快而非减慢；C错在长期贫血会导致脑组织供氧不足，影响智力发展；D错在患儿面色会苍白，并非面色正常。 15.长期饮用（ ）容易导致儿童得巨幼细胞性贫血。 A. 鲜羊奶 B. 全脂奶粉 C. 母乳代奶粉 D. 豆浆 【答案】A 【解析】本题考查营养性巨幼细胞性贫血的诱因，鲜羊奶中维生素B12和叶酸含量极低，长期单纯饮用易缺乏该类营养素引发巨幼细胞性贫血，因此选A。B错在全脂奶粉营养配比均衡，含有足量的维生素B12和叶酸；C错在母乳代奶粉会强化各类必需营养素，不易导致该病；D错在豆浆虽营养成分不同，但不是巨幼细胞性贫血的常见诱因。 16.下列关于单纯性肥胖的描述，正确的是（ ）。 A. 饥饿疗法是有效措施 B. 多食、少动是单纯性肥胖的重要原因 C. 常伴有生殖器发育迟缓的表现 D. 体格发育较正常儿缓慢，智力低下 【答案】B 【解析】本题考查单纯性肥胖的病因与特点，单纯性肥胖主要由能量摄入大于消耗导致，多食、少动是核心诱因，因此选B。A错在饥饿疗法会影响幼儿生长发育，是禁止使用的干预方式；C错在单纯性肥胖患儿一般生殖器发育正常，部分肥胖可能有假性性发育表现；D错在单纯性肥胖患儿体格发育通常较快，智力多正常。 17.乳儿以乳类为主食，为预防贫血应添加辅食，这种辅食应富含（ ）。 A. 铁 B. 锌 C. 钙 D. 碘 【答案】A 【解析】本题考查缺铁性贫血的预防，乳类中铁含量较低，乳儿生长发育快，需及时添加富含铁的辅食预防缺铁性贫血，因此选A。B错在锌缺乏主要影响食欲和生长发育，与贫血无关；C错在钙缺乏主要影响骨骼发育，引发佝偻病；D错在碘缺乏主要影响甲状腺功能和智力发育。 18. (2016·山东)关于各营养素生理功能相关知识，下列描述错误的是（ ）。 A. 脂肪有固定和润滑脏器的作用 B. 孕妇严重缺碘，容易影响胎儿脑细胞的发育 C. 三大产热营养素中，蛋白质是提供热能的主要来源 D. 碳水化合物与蛋白质在一起被摄入机体时有利于蛋白质的合成 【答案】C 【解析】本题考查各类营养素的生理功能，三大产热营养素中碳水化合物是人体热能的主要来源，蛋白质的主要功能是构成机体组织，因此选C。A表述正确，脂肪可支撑保护脏器、减少摩擦；B表述正确，碘是甲状腺激素的原料，缺碘会影响胎儿脑发育；D表述正确，碳水化合物可节约蛋白质，促进其合成利用。 19.单纯性肥胖病儿易患（ ）。 A. 扁平足 B. 精神疾病 C. 体脂分布特殊 D. 生殖系统发育迟缓 【答案】A 【解析】本题考查单纯性肥胖的并发症，肥胖患儿体重过重，会增加足部负荷，易导致足弓塌陷形成扁平足，因此选A。B错在单纯性肥胖一般不会直接引发精神疾病；C错在体脂分布特殊是症状表现而非易患的疾病；D错在单纯性肥胖患儿生殖系统发育多正常，不存在迟缓问题。 20.贫血是指血液中红细胞成分贫乏，红细胞计数每立方毫米在（ ）万以下或血红蛋白浓度在120克/升以下。 A. 100 B. 200 C. 400 D. 600 【答案】C 【解析】本题考查贫血的实验室诊断标准，儿童贫血的判定标准为红细胞计数低于400万/立方毫米，或血红蛋白低于120克/升，因此选C。A、B数值远低于正常范围，属于重度贫血的表现，不是贫血的判定阈值；D数值高于正常红细胞计数范围，不符合贫血定义。 二、简答题（本题共1小题，每小题10分，共10分） 21.请结合本专题知识，简述幼儿佝偻病的预防要点。 【答案】①多带幼儿进行户外活动，接受阳光中紫外线的照射，促进内源性维生素D合成。 ②提倡母乳喂养，及时添加蛋黄、肝等富含维生素D和钙的辅食。 ③北方因冬季寒冷漫长，小儿出生后两周可开始遵医嘱服用鱼肝油，每日3-4滴，2岁后常在户外活动可不必服药。 ④及时治疗长期腹泻等消化道疾病，保证维生素D和钙、磷的吸收。 【解析】本题考查佝偻病的预防措施，采分点共4个，每个2.5分。答题核心围绕“保障维生素D供给与钙磷吸收”展开：第一点对应内源性维生素D合成途径，是最经济有效的预防方式；第二点对应外源性营养摄入，需结合合理喂养与辅食添加；第三点对应药物补充，需注意适用人群与剂量要求；第四点对应疾病防治，消除影响营养素吸收的因素。作答时需分点清晰，表述准确。 三、材料分析题（本题共1小题，每小题10分，共10分） 22.材料：某幼儿园中班幼儿浩浩，平时只喜欢吃炸鸡、汉堡等高热量食物，不爱吃蔬菜和水果，也很少参加户外活动。最近老师发现浩浩稍微活动就喊累，面色也不如其他小朋友红润，体检时发现浩浩的体重超过同身高标准体重的25%。 结合材料回答： （1）根据材料判断浩浩可能患有哪两种营养性疾病？ （2）请分析浩浩出现第一种疾病（体重超标相关）的主要原因。 （3）针对浩浩的情况，幼儿园可以采取哪些干预措施？ 【答案】（1）浩浩可能患有肥胖症和缺铁性贫血（或维生素C缺乏相关的营养问题）。 （2）肥胖症的主要原因：①多食，摄入过多高热量食物，如炸鸡、汉堡等；②少动，很少参加户外活动，热量消耗少；③膳食结构不合理，不爱吃蔬菜和水果，营养不均衡。 （3）干预措施：①饮食管理：调整浩浩的膳食结构，减少高热量食物摄入，保证蛋白质、维生素等营养素供应，多吃新鲜蔬菜和水果；②增加运动量：鼓励浩浩参加户外活动和体育游戏，逐渐增加运动量，培养运动兴趣；③健康教育：通过集体活动帮助浩浩养成不挑食、不偏食的良好饮食习惯；④家园共育：与家长沟通，共同配合做好浩浩的饮食和运动管理。 【解析】本题结合幼儿保育实际情境，综合考查营养性疾病的判断、病因分析与干预策略，共10分。第一问3分，需结合材料中“体重超25%”判断肥胖症，结合“面色苍白、不爱吃蔬果”判断缺铁性贫血（或维生素C缺乏），两种疾病各1.5分；第二问3分，需对应材料中高热量饮食、缺乏运动、膳食失衡三个要点，每个要点1分；第三问4分，需从饮食管理、运动干预、健康教育、家园共育四个角度作答，每个角度1分，措施需贴合幼儿园保育场景，具有可操作性。 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $ 编写说明：本专辑为山东省春季高考学前教育类《幼儿卫生学》考纲讲练测，严格依据山东省春季高考统一考试招生学前教育类专业知识考试标准编写，精准对标考纲，兼顾考点覆盖与实战应用。每套讲练测提供讲义、课件、练习三大配套教学文件，贯穿九大核心环节：考点解读、思维导图、知识梳理、背诵环节、常考题、高考真题、课堂练习、课堂小结及课后测验，形成“讲-练-测-评”闭环式教学与复习逻辑，助力考生夯实基础、突破重难点。 山东省学前教育类 《幼儿卫生学考纲讲练测》 专题8 营养素缺乏性疾病 班级______________ 姓名____________ 学号____________ 成绩________ 一、单项选择题（本题共20小题，每小题4分，共80分） 1.佝偻病是由于缺乏（ ），使钙、磷的吸收和利用受到影响而引起骨骼发育障碍。 A. 维生素A B. 维生素C C. 维生素B D. 维生素D 2.小儿面色苍白，口唇、耳垂、指甲床、睑结膜等处缺少血色，说明小儿可能患有（ ）。 A. 缺铁性贫血 B. 猩红热 C. 痢疾 D. 营养性巨幼细胞性贫血 3.营养性巨幼细胞性贫血，系因缺乏（ ）影响红细胞的成熟所致。 A. 维生素A B. 维生素B12或叶酸 C. 维生素C D. 维生素D 4.有的幼儿只喜欢吃肉，不喜欢吃蔬菜和水果，时间长了易患（ ）。 A. 夜盲症 B. 佝偻病 C. 脚气病 D. 坏血病 5.一般认为肥胖是体重超过相应身高应有体重的（ ）。 A. 20% B. 5% C. 10% D. 15% 6.下列选项中不属于佝偻病病因的是（ ）。 A. 长期腹泻 B. 紫外线照射不足 C. 生长过快 D. 母乳喂养 7.饮食中摄入的铁不足，易导致的疾病是（ ）。 A. 脚气病 B. 佝偻病 C. 贫血 D. 雀朦眼 8.小儿表情呆滞、嗜睡，很少哭、笑，智力和动作发育迟缓或有倒退现象，这表明小儿可能患有（ ）。 A. 缺铁性贫血 B. 猩红热 C. 痢疾 D. 营养性巨幼细胞性贫血 9.可引起皮下出血、牙龈出血等多处出血，还可引起骨膜下出血，以致在出血局部疼痛、肿痛的是（ ）。 A. 脚气病 B. 佝偻病 C. 夜盲症 D. 坏血病 10.应让幼儿有足够的时间接受阳光照射，以预防（ ）。 A. 坏血病 B. 佝偻病 C. 脚气病 D. 夜盲症 11.造成贫血的原因有很多，儿童时期最为常见的贫血原因是（ ）。 A. 造血不良 B. 营养不良 C. 溶血性贫血 D. 失血性贫血 12.肥胖症属于（ ）。 A. 遗传性疾病 B. 心身疾病 C. 消化道疾病 D. 营养性疾病 13.发生在佝偻病早期的症状是（ ）。 A. 鸡胸 B. 下肢弯曲 C. 方颅 D. 睡眠不安 14.缺铁性贫血患儿的主要症状叙述正确的是（ ）。 A. 呼吸、脉搏的次数比较慢，活动后感到心慌、气促 B. 食欲不振 C. 长期贫血不会影响智力发展 D. 患儿面色正常，指甲床等部位缺少血色 15.长期饮用（ ）容易导致儿童得巨幼细胞性贫血。 A. 鲜羊奶 B. 全脂奶粉 C. 母乳代奶粉 D. 豆浆 16.下列关于单纯性肥胖的描述，正确的是（ ）。 A. 饥饿疗法是有效措施 B. 多食、少动是单纯性肥胖的重要原因 C. 常伴有生殖器发育迟缓的表现 D. 体格发育较正常儿缓慢，智力低下 17.乳儿以乳类为主食，为预防贫血应添加辅食，这种辅食应富含（ ）。 A. 铁 B. 锌 C. 钙 D. 碘 18. (2016·山东)关于各营养素生理功能相关知识，下列描述错误的是（ ）。 A. 脂肪有固定和润滑脏器的作用 B. 孕妇严重缺碘，容易影响胎儿脑细胞的发育 C. 三大产热营养素中，蛋白质是提供热能的主要来源 D. 碳水化合物与蛋白质在一起被摄入机体时有利于蛋白质的合成 19.单纯性肥胖病儿易患（ ）。 A. 扁平足 B. 精神疾病 C. 体脂分布特殊 D. 生殖系统发育迟缓 20.贫血是指血液中红细胞成分贫乏，红细胞计数每立方毫米在（ ）万以下或血红蛋白浓度在120克/升以下。 A. 100 B. 200 C. 400 D. 600 二、简答题（本题共1小题，每小题10分，共10分） 21.请结合本专题知识，简述幼儿佝偻病的预防要点。 三、材料分析题（本题共1小题，每小题10分，共10分） 22.材料：某幼儿园中班幼儿浩浩，平时只喜欢吃炸鸡、汉堡等高热量食物，不爱吃蔬菜和水果，也很少参加户外活动。最近老师发现浩浩稍微活动就喊累，面色也不如其他小朋友红润，体检时发现浩浩的体重超过同身高标准体重的25%。 结合材料回答： （1）根据材料判断浩浩可能患有哪两种营养性疾病？ （2）请分析浩浩出现第一种疾病（体重超标相关）的主要原因。 （3）针对浩浩的情况，幼儿园可以采取哪些干预措施？ 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $