5.2.1 水的利用与散失 教学设计-2026-2027学年鲁科版（五四学制）生物七年级上册

《水的利用与散失》教案-2026-2027学年鲁科版（五四学制）（新教材）初中生物七年级上册 一、学情分析 七年级学生已经学习被子植物根、茎、叶等器官基础结构，知道根能够吸收水分，在生活中见过植物萎蔫、树荫降温等现象，但不清楚水分在植物体内完整运输路径，容易误认为植物吸收的水分全部用于生长。学生具备基础观察实验能力，对直观实验现象兴趣浓厚，但对“蒸腾作用不是浪费水分，是植物生存必需生理过程”理解存在障碍，不容易建立结构与功能相适应的逻辑关系，需要依托实物、图表、课堂对话拆解抽象生理过程。 二、教材分析 本节课隶属于第五单元《植物的生活》第二章《植物体内的物质与能量变化》开篇课时。教材按照“水对植物的作用→水分吸收运输→水分的散失（蒸腾作用、叶片气孔结构）→蒸腾作用生物学意义”逻辑编排。上承接植株生长根吸水知识，下为本章光合作用、呼吸作用学习铺垫，同时联系生物圈水循环。教材设置红墨水运输实验、徒手切片观察叶片结构、玉米耗水量资料分析，突出结构与功能统一，落实大概念：植物通过根吸收水，绝大部分水分通过叶片蒸腾散失，参与生物圈水循环。 三、核心素养教学目标（对标2022版新课标） 1.生命观念：通过导管、气孔结构学习，建立结构与功能观；理解植物各器官协同完成水分代谢，认识植物是统一整体，理解蒸腾作用适应陆地生活的意义。 2.科学思维：分析玉米耗水量数据、蒸腾现象对照实验，基于证据推理蒸腾作用主要器官，区分“植物用水”和“水分散失”，训练分析、归纳逻辑思维。 3.探究实践：观察红墨水输导、叶片永久切片，识别叶片、气孔结构，能描述水分运输完整路径，提升观察识图能力。 4.态度责任：理解蒸腾作用生态价值，形成爱护植物的意识，能解释生活中移栽植物剪枝叶的现实现象。 四、教学重难点 教学重点：水分在植物体内吸收‑运输路径；蒸腾作用概念；叶片与气孔结构；蒸腾作用对植物自身的意义。 教学难点：理解蒸腾作用的动力功能；气孔开闭与蒸腾作用的关系；纠正“植物散失水分是损耗”的错误认知。 五、教学过程 课堂导入 教师出示两张图片，一张烈日下地面滚烫，一张大树底下乘凉场景，面向全班提问：“同学们，夏天站在树荫下，我们会明显感觉凉爽，大树被太阳暴晒，树叶却不会被烤焦，大家结合生活猜想，这里面和植物体内的水有什么关系？” 学生举手发言：“大树水分多，水蒸发吸热”“树叶有水保护自己”。 教师继续追问：“植物的根从土壤吸上来的水，是不是全部留下来长身体？一株玉米一生要吸收非常多的水，这些水最终去哪了？今天我们学习《水的利用与散失》，一起来解开这个疑问。” 板书课题：水的利用与散失。 >设计意图：从学生熟悉生活情景切入，抛出认知冲突，激发探究欲望，自然引入教材课文主题。 环节一：植物的生活需要水（教材课文文本讲解） 教师引导学生翻开教材对应段落：“我们先看教材第一段，水对于植物体有什么作用？请大家默读课本，找关键信息。” 学生默读课本后，教师组织师生对话。 师：课本告诉我们，水是植物体什么组成部分？ 生：水是植物体重要组成成分。 师：很好，如果植物缺水，细胞失水，植株会出现什么现象？ 生：植物萎蔫、耷拉叶子。 师：没错，水分可以维持细胞形态，让枝叶挺立。教材还有一句很关键，无机盐要怎么样才能够被根吸收？ 生：无机盐只有溶解在水里，才能够被植物体吸收运输。 教师小结板书：水的作用：①构成植物体；②维持植株形态；③溶解无机盐，帮助无机盐吸收运输。 师：根源源不断从土壤吸收水分，水拿到之后，要怎么走，才能送到叶片？接下来我们看课本上的观察实验。 >设计意图：落实教材文本阅读，抓课本核心语句，夯实基础知识点。 环节二：水分的吸收与运输（教材实验：红墨水浸泡芹菜） 教师展示课前处理好的红墨水芹菜实验材料，分发小组观察标本（横切、纵切芹菜叶柄），同步展示教材中导管结构图。 师：课本这个实验，把芹菜插在红墨水里光照一段时间，请各小组观察，叶柄横切面、纵切面什么部位变红？茎外表皮有没有变红？小组简单交流。 学生小组观察后汇报：“内部一条条管道变红，外面表皮没有红色。” 师：非常好，红色的红墨水代表水分，红墨水走的这一条条管状结构，课本把它叫做什么？ 生：导管。 教师带领学生研读教材关于导管的描述：“请同学们看课本，导管细胞有什么特点？” 生：长形管状死细胞，没有细胞质、细胞核，上下细胞壁消失，形成中空管道。 师补充讲解：导管属于输导组织，所有导管互相连通，根、茎、叶内部都有导管。大家跟着课本的流程图梳理完整运输路线。 教师黑板绘制流程图：土壤中的水→根毛（根成熟区）→根内导管→茎内导管→叶内导管，输送到叶片各个细胞。 师提问巩固：导管运输什么物质？运输方向是从上到下，还是自下而上？ 生：运输水和无机盐，方向自下向上。 师追问：根吸收的水到达叶片之后，去向分为两部分，一小部分留在植物体内参与生命活动，绝大部分水去哪里了？课本给出了玉米耗水量表格，我们一起来看。 教师投影教材表格：玉米一生总耗水量，只有很少部分用于自身生长，超过99%的水分并没有留在植物体内。 师抛出问题：99%的水没有用来长玉米植株，难道是白白浪费掉？这些水从植物体什么部位跑出去？ 学生产生疑惑，开展短暂讨论，引出蒸腾作用。 >设计意图：依托教材演示实验、数据表格，用实物观察+问题链推进，突破水分运输路径核心知识点，制造认知冲突，过渡蒸腾作用。 环节三：蒸腾作用，叶片的结构（教材重点段落、徒手切片实验） 师：请同学阅读课本，找出蒸腾作用的概念，请一位同学给全班读一遍。 学生朗读教材定义：水分从活的植物体表面以水蒸气状态散失到大气中的过程，叫做蒸腾作用。 师板书蒸腾作用概念，提问：蒸腾作用主要发生在哪个器官？ 生：叶片。 师：那叶片具备什么样的结构，专门负责散失水分？课本安排了观察叶片结构实验。教师展示教材徒手切片步骤图，说明实验要点：切片要薄，才能透光观察。课堂使用叶片永久切片进行观察，学生对照课本插图识别结构。 教师指着课本叶片横切面示意图，依次提问：叶片可以划分成哪三大组成？ 生：表皮、叶肉、叶脉。 师：表皮分为上表皮、下表皮，叶肉有栅栏组织和海绵组织，叶脉里面就有刚才学的导管。大家再找一找，表皮上分布的小孔，课本叫什么？ 生：气孔。 师：课本明确写了，气孔是蒸腾失水的门户，也是气体交换窗口。气孔由什么细胞围成？ 生：半月形保卫细胞。 教师展示教材保卫细胞气孔开闭示意图。 师：保卫细胞吸水膨胀，气孔打开；保卫细胞失水收缩，气孔关闭。气孔打开的时候，水蒸气就可以从这里跑出去，完成蒸腾散失。一般陆生植物，叶片下表皮气孔数量更多，大家可以在课本上标注这句话。 师继续推进对话：我们现在回头思考，为什么绝大多数水要通过气孔以水蒸气跑掉，而不是留在体内？这么多水散失，对植物有什么好处？请大家阅读教材蒸腾作用意义部分。 >设计意图：紧扣课本插图、文字，落实叶片、气孔结构，打通“结构—生理功能”逻辑，落实生命观念。 环节四：蒸腾作用对植物自身的重要意义（教材课文讲解） 学生阅读课本对应段落，教师用问题引导梳理两点核心意义。 师：课本第一点意义，蒸腾作用可以拉动什么物质在植物体内运输？ 生：拉动水和无机盐向上运输。 师精讲：水分不断从叶片气孔散失，就产生向上拉力，这个拉力就是蒸腾拉力，源源不断把根吸收的水、溶解在水里的无机盐拽到植株顶端枝叶。如果没有蒸腾拉力，高大树木顶端很难获得水分。 师提问第二点意义：夏天高温，蒸腾作用为什么可以保护叶片？ 生：水分蒸发带走热量，降低叶片表面温度，避免叶片被阳光灼伤。 教师回扣课堂导入树荫降温情景：“现在我们可以解答上课开始的疑问，大树不会被晒伤，就是蒸腾作用带走叶片热量；树荫凉快，一部分是遮光，一部分是大量水分蒸发吸热。” 师补充现实案例，对接课本知识：移栽树苗的时候，园林工人常常剪掉大部分枝叶，请同学们结合本节课知识说一说为什么？ 学生思考作答：剪掉枝叶，减少叶片数量，降低蒸腾作用，减少水分散失，防止移栽树苗缺水萎蔫死亡。 教师做课堂主干梳理，板书完整逻辑链：根吸水→导管运水→少量水用于植物生命活动，绝大部分水通过叶片气孔蒸腾散失；蒸腾作用两大意义：拉动水、无机盐运输；降低叶片温度。 >设计意图：回归教材文本，结合生活实例，破解难点，消除学生“散失水分就是浪费”的错误想法，形成完整知识链条。 课堂小结 教师带领全班同学回顾本节课课本主干内容：水对植物的作用；水分吸收运输完整路径；导管特点；蒸腾作用概念；叶片、气孔结构；蒸腾作用两大生理意义。师生一问一答串联全课： 师：水主要哪个器官吸收？ 生：根。 师：水依靠什么结构向上运输？ 生：导管。 师：绝大部分水通过哪个器官什么结构散失？ 生：叶片，气孔。 师：蒸腾作用有什么意义？ 生：拉动水和无机盐运输，降低叶片表面温度。 2 学科网（北京）股份有限公司 $