专题7 消化腺（讲义）-四川省（对口招生）农林牧渔类《动物解剖生理》考纲讲练测

编写说明：本专辑为四川省（对口招生）农林牧渔类《动物解剖生理考纲讲练测》，严格依据四川省普通高校职教师资和高职班对口招生考试大纲（专业课）农林牧渔类考试范围及要求编写，精准对标考纲，兼顾考点覆盖与实战应用。每套讲练测提供讲义、课件、练习三大配套教学文件，贯穿九大核心环节：考点解读、思维导图、知识梳理、背诵环节、常考题、高考真题、课堂练习、课堂小结及课后测验，形成“讲-练-测-评”闭环式教学与复习逻辑，助力考生夯实基础、突破重难点。 四川省农林牧渔类 《动物解剖生理考纲讲练测》 专题7 消化腺（讲义） 【考点解读】 1．掌握唾液腺、肝、胰的形态、位置、结构及生理功能。 【思维导图】 【知识梳理】 一、消化腺的组成 消化腺是实质性器官，是指位于消化管壁以外的唾液腺、肝和胰，均由分泌部和导管构成，分泌物经导管排入消化管，对食物行使化学性消化。 1．消化腺属于（ ） A．管状器官　　B．实质性器官 C．中空器官　　D．膜状器官 【答案】B 【解析】唾液腺、肝和胰内部都没有大的腔，属于实质性器官，由分泌部和导管两部分构成，分泌物经导管排入消化管。管状器官与中空器官指消化管一类有腔的器官。 二、唾液腺 唾液腺指能分泌唾液的腺体。主要有腮腺、颌下腺和舌下腺三对。犬、兔的唾液腺发达，有4对（多眶下腺）。猫的唾液腺特别发达，有5对（多眶下腺和臼齿腺）。唾液腺所分泌的液体进入口腔，统称为唾液。 （一）腮腺 腮腺最大，位于耳根下方，下颌骨后缘的皮下，又称为耳下腺。其排泄管称为腮腺管，沿下颌骨后缘延伸至血管切迹处，折转上行，开口于颊黏膜上。 （二）颌下腺 颌下腺位于腮腺的深层。牛的比其腮腺大，猪、马的比腮腺小，腺管开口于舌下肉阜（牛、马）或舌系带两侧的口腔底面。 （三）舌下腺 舌下腺位于舌体和下颌骨之间的黏膜下，腺管很多，分别开口于口腔底部黏膜。 2．腮腺、颌下腺和舌下腺三对唾液腺中，说法正确的是（ ） A．腮腺位于舌体和下颌骨之间的黏膜下 B．舌下腺最大，腺管开口于颊黏膜上 C．腮腺管开口于舌下肉阜 D．颌下腺位于腮腺的深层，猪、马的比腮腺小 【答案】D 【解析】藏得最深的是颌下腺，它紧贴在腮腺的里面，猪、马的颌下腺都比腮腺小，开口在舌下肉阜或舌系带两侧。舌体和下颌骨之间黏膜下的是舌下腺；体积最大的是腮腺，它的腮腺管开口于颊黏膜上。 三、肝的形态与位置 肝是体内最大的腺体，棕红色，质脆，呈不规则的扁圆形，位于膈后。前面隆凸称为膈面，有后腔静脉通过；后面凹陷，称为脏面，中央有肝门。门静脉、肝动脉、肝神经由此入肝，而肝管、淋巴管由此出肝。家畜中除马属动物外，都有胆囊，可储存和浓缩胆汁。肝的背缘较钝，有食管切迹，是食管通过的地方。腹缘较锐，有较深的切迹将肝分为若干叶。一般以胆囊和圆韧带为标志将肝分为左、中、右三叶；其中中叶又以肝门为界，分为背侧的尾叶和腹侧的方叶，尾叶向右突出的部分称为尾状突。 （一）几种动物的肝的形态位置特点 1．牛羊的肝　牛羊的肝略呈长方体，分叶虽不明显，但也可分为四叶，且肝的实质较厚实，有胆囊，位于右季肋部。 图1　牛肝脏面观（1．尾状突　2．肝门静脉　3．肝动脉　4．肝淋巴结　5．胆囊　6．方叶　7．肝圆韧带　8．肝左叶　9．尾叶　10．肝静脉　11．右叶） 2．猪肝　猪肝位于季肋部和剑状软骨部，略偏右侧，中央厚而边缘薄锐，分叶明显，有胆囊。 图2　猪肝脏面观（1．尾叶　2．肝动脉　3．肝静脉　4．右外叶　5．右内叶　6．胆囊　7．方叶　8．左内叶　9．左外叶） 3．马肝　马肝大部分位于右季肋部，小部分位于左季肋部，无胆囊。胆汁沿肝管出肝门后，由肝管直接注入十二指肠。 3．肝是体内最大的腺体，棕红色，质脆，它的形状是（ ） A．扁圆形　　B．纺锤形 C．圆柱形　　D．三角形 【答案】A 【解析】肝棕红色质脆，呈不规则的扁圆形，位于膈后：前面隆凸称膈面，有后腔静脉通过；后面凹陷称脏面，中央有肝门。纺锤形、圆柱形、三角形都用来描述别的器官，都不用于描述肝。 四、肝的组织结构 肝的表面大部分被覆一层浆膜，浆膜结缔组织进入肝的实质，把肝分为许多肝小叶。 图3　肝的组织结构（1．中央静脉　2．小叶间胆管　3．小叶间静脉　4．小叶间动脉） （一）肝小叶 肝小叶是肝的基本结构单位，呈不规则的多边棱柱状。小叶的中轴贯穿着一条静脉，称为中央静脉。在肝小叶的横断面上，可见到肝细胞呈索状排列组合在一起，称为肝细胞索，并以中央静脉为中心，向周围呈放射状排列。肝细胞索有分支，彼此吻合成网，网眼间形成窦状隙，又称肝血窦，实际上是不规则膨大的毛细血管，窦壁由内皮细胞构成，窦腔内有库普弗细胞，可吞噬细菌、异物。 肝从立体结构上看，肝细胞的排列并不呈索状，而是呈不规则的互相连接的板状，称为肝板。细胞之间有胆小管，它以盲端起始于中央静脉周围的肝板内，也呈放射状，并彼此交织成网。肝细胞分泌的胆汁经胆小管流向位于小叶边缘的小叶间胆管，许多小叶间胆管汇合起来经肝门出肝形成肝管，直接开口于十二指肠近胃端（无胆囊动物）或入胆囊（有胆囊动物），经胆管开口于十二指肠。 图4　肝小叶结构（1．小叶间胆管　2．小叶间静脉　3．小叶间动脉　4．肝细胞板　5．肝血窦　6．胆小管　7．中央静脉） （二）肝的血液循环 肝的血液有两个来源，一个来自门静脉，它是收集了来自胃、脾、脏、胰的血液，汇合而成门静脉，经肝门入肝，在肝小叶间分支形成小叶间静脉，再分支形成窦状隙，然后血液流向小叶中心的中央静脉。门静脉血主要来自胃肠，所以血液内既含有经消化吸收来的营养物质，又含有消化吸收过程中产生的毒素、代谢产物及细菌、异物等有害物质。其中，营养物质在窦状隙处可被吸收、储存或经加工、改造后再排入血液中，运到机体各处，供机体利用；而代谢产物、细菌、异物等有毒、有害物质，则可被肝细胞结合或转化为无毒、无害物质，细菌、异物可被库普弗细胞吞噬。因此，门静脉属于肝的功能血管。 肝的另一个血液来源，是来自主动脉的肝动脉。它经肝门入肝后，也在肝小叶间分支形成小叶间动脉，并伴随小叶间静脉同样分支，进入窦状隙和门静脉血混合。部分分支还可到被膜和小叶间结缔组织等处。这支血管由于是来自主动脉，含有丰富的氧气和营养物质，可供肝细胞物质代谢使用，所以是肝的营养血管。 （三）肝门管 在肝门处主要有两条进入肝的血管（门静脉、肝动脉），一条走出肝门的肝管。这三条管在肝门处往往被结缔组织包裹起来，并集合成束，这种结构称为肝门管。另外，结缔组织还突入肝内，遍布于小叶之间，把小叶间动脉、小叶间静脉、小叶间胆管同时包裹起来。因此，在肝的组织切片上，可见到相邻肝小叶之间，小叶间动脉、小叶间静脉、小叶间胆管伴行分布的区域，称为门管区或汇管区。 肝的血液循环和胆汁排出途径如图5所示。 图5　肝的血液循环和胆汁排出途径 4．肝小叶是肝的基本结构单位，其中轴贯穿的静脉是（ ） A．小叶间静脉　　B．小叶下静脉 C．中央静脉　　 D．肝静脉 【答案】C 【解析】肝小叶呈不规则的多边棱柱状，其中轴贯穿着一条静脉，称为中央静脉；肝细胞索以它为中心向周围呈放射状排列，肝血窦里的血液最后也流向中央静脉。小叶间静脉位于肝小叶之间，是小叶间的分支血管；肝静脉则是血液出肝的通道。 5．肝门处有三条管被结缔组织包裹起来并集合成束，这种结构称为（ ） A．肝门管　　 B．肝静脉 C．小叶间胆管　　D．小叶间动脉 【答案】A 【解析】在肝门处有两条进入肝的血管（门静脉、肝动脉）和一条走出肝门的肝管，这三条管被结缔组织包裹起来并集合成束，称为肝门管。小叶间动脉、小叶间静脉、小叶间胆管伴行分布的区域叫门管区或汇管区；中央静脉贯穿肝小叶中轴。 五、肝的生理作用 肝是体内的一个重要器官，不仅能分泌胆汁参与消化，而且是体内的代谢中心，体内很多代谢过程都需在肝内完成。此外，肝还具有造血、解毒、排泄、防御等许多功能。 （一）分泌功能 肝是体内最大的腺体，肝细胞分泌的胆汁，一昼夜可达6 L（牛、马）或1.7~2 L（猪）。胆汁的主要成分为水、胆酸盐、胆色素、胆固醇、卵磷脂及其他磷脂、脂肪和矿物质等。这些成分中虽无消化酶，但其中的胆酸盐和碱性无机盐却对消化有重要的意义： 1．胆酸盐是胰脂酶的辅酶，能增强脂肪酶的活性。 2．胆酸盐能降低脂肪的表面张力，将脂肪乳化为微滴，增大脂肪与脂肪酶的接触面积，有利于脂肪的消化。 3．胆酸盐与脂肪酸结合形成水溶性复合物，促进脂肪酸的吸收。 4．促进脂溶性维生素A、维生素D、维生素E、维生素K的吸收。 5．胆汁中的碱性无机盐可中和一部分由胃进入肠中的酸性食糜，维持肠内的正常pH，有利于小肠的消化。 6．可刺激小肠的运动，使其维持正常的运动水平。 （二）代谢功能 肝细胞内可进行蛋白质、脂肪和糖的分解、合成、转化和储存，很多代谢过程都离不开肝，且能储存维生素A、维生素D、维生素E、维生素K及大部分B族维生素。 （三）解毒功能 从肠道吸收的毒物或代谢过程中产生的有毒有害物质以及经其他途径进入机体的毒物或药物，肝细胞可将它们吸收，并通过转化和结合作用，使这些毒物减毒或变成无毒物，然后排出体外。如将氨基酸代谢中脱出的氨（对机体有毒），转化成无毒的尿素，通过肾排出体外。 （四）防御功能 肝窦状隙内的库普弗细胞，具有强大的吞噬作用，能吞噬侵入窦状隙的细菌、异物和衰老的红细胞。 （五）造血功能 肝在胚胎时期是造血器官，可制造血细胞。成年动物肝则只形成血浆内的一些重要成分，如清蛋白、球蛋白、纤维蛋白原、凝血酶原、肝素。 6．肝细胞分泌的胆汁中不含消化酶，对消化起重要作用的成分是（ ） A．胆色素　　 B．胆固醇 C．胆酸盐和碱性无机盐　　D．卵磷脂 【答案】C 【解析】胆汁里没有消化酶，起作用的是胆酸盐和碱性无机盐。胆酸盐是胰脂酶的辅酶，还能把脂肪乳化为微滴、促进脂肪酸和脂溶性维生素的吸收；碱性无机盐则中和由胃进入肠中的酸性食糜，维持肠内正常的pH。胆色素、胆固醇、卵磷脂只是胆汁的成分，不参与这类作用。 六、胰 胰位于十二指肠的弯曲中，质地柔软，有一条胰管直通十二指肠（马有2条）。胰的外面包有一薄层结缔组织被膜，结缔组织伸入腺体实质，将实质分为许多小叶。胰的实质可分为外分泌部和内分泌部。外分泌部属于消化腺，由许多腺泡和导管组成，占腺体的绝大部分。腺泡分泌液称为胰液，一昼夜可分泌6~7 L（牛、马）或7~10 L（猪），经胰管注入十二指肠。胰液除含水和电解质外，有机物主要是消化酶，包括胰蛋白酶、胰脂酶、胰淀粉酶和胰核糖核酸酶等。这些酶刚分泌出来时，虽然大部分是不具活性的酶原，但在小肠内肠激酶、胆酸盐、氯离子等激活剂的作用下，均可迅速发挥其消化作用。 内分泌部位于外分泌部的腺泡之间，由大小不等的细胞群组成，形似小岛，故名胰岛。其分泌物有胰岛素（降低血糖）和胰高血糖素（升高血糖）。无输出管，分泌物进入血液，循环到靶器官发挥其调节血糖的作用。 7．胰的胰岛能分泌（ ） A．胰岛素和胰高血糖素　　B．胰液 C．胰蛋白酶　　D．胆汁 【答案】A 【解析】胰的内分泌部由大小不等的细胞群组成，形似小岛而得名胰岛，分泌胰岛素（降低血糖）和胰高血糖素（升高血糖），分泌物无输出管，直接进入血液调节血糖。胰液由外分泌部的腺泡分泌；胰蛋白酶是胰液中的消化酶；胆汁由肝细胞分泌。 8．识图题：图1 是牛肝脏面观，请按标号写出 5、6、7、9 所示结构的名称。 【答案】5．胆囊　6．方叶　7．肝圆韧带　9．尾叶 【解析】图1 是牛肝的脏面（后面）观。胆囊大而下垂，位于肝的脏面，即标号 5；紧靠肝门下方的方形肝叶是方叶，即标号 6；连在肝腹侧缘、把肝左叶与方叶分开的纤维索是肝圆韧带，即标号 7；肝门上方、位于肝背侧的叶是尾叶，即标号 9。 9．识图题：图4 是肝小叶结构，请按标号写出 4、5、6、7 所示结构的名称。 【答案】4．肝细胞板　5．肝血窦　6．胆小管　7．中央静脉 【解析】图4 是肝小叶的立体结构示意图。肝细胞排列成不规则的板状，称肝细胞板，即标号 4；肝板之间不规则膨大的毛细血管是肝血窦（窦状隙），即标号 5；肝板内运送胆汁的细管是胆小管，即标号 6；贯穿肝小叶中轴的静脉是中央静脉，即标号 7。 【识图小结】图1～图5 依次为牛肝脏面观、猪肝脏面观、肝的组织结构、肝小叶结构和肝的血液循环和胆汁排出途径，可与本节正文对照记忆肝的形态位置、组织结构与胆汁排出路径。 【背诵环节】 消化腺是实质性器官，它是指位于消化管壁以外的哪些腺体？由哪几部分构成？ 【答案】指位于消化管壁以外的唾液腺、肝和胰，均由分泌部和导管构成，分泌物经导管排入消化管，对食物行使化学性消化。 【口诀】三腺都在管壁外，分泌部加导管。 唾液腺主要有哪三对？其中最大的是哪一对？又叫什么？ 【答案】主要有腮腺、颌下腺和舌下腺三对；其中腮腺最大，位于耳根下方、下颌骨后缘的皮下，又称为耳下腺。 【口诀】腮颌舌三对，腮腺数第一。 家畜中哪种动物没有胆囊？它的胆汁怎样排出？ 【答案】马属动物没有胆囊。胆汁沿肝管出肝门后，由肝管直接注入十二指肠。 【口诀】马无胆，胆汁直入十二指肠。 胆汁中有消化酶吗？起消化作用的是哪两类成分？胆酸盐把脂肪变成什么？ 【答案】胆汁中虽无消化酶，但其中的胆酸盐和碱性无机盐对消化有重要意义。胆酸盐能降低脂肪的表面张力，把脂肪乳化为微滴，增大脂肪与脂肪酶的接触面积，有利于脂肪的消化。 【口诀】胆汁无酶，胆酸盐加碱性无机盐，把脂肪乳化成微滴。 胰的实质分为哪两部分？各分泌什么？ 【答案】分为外分泌部和内分泌部。外分泌部由许多腺泡和导管组成，腺泡分泌液称为胰液，经胰管注入十二指肠；内分泌部即胰岛，分泌胰岛素（降低血糖）和胰高血糖素（升高血糖）。 【口诀】胰分外内，胰液加胰岛素、胰高血糖素。 肝小叶是什么？其中轴贯穿的静脉叫什么？肝血窦里有什么细胞能吞噬细菌、异物？ 【答案】肝小叶是肝的基本结构单位，呈不规则的多边棱柱状，其中轴贯穿着一条静脉，称为中央静脉；肝血窦（窦状隙）的窦腔内有库普弗细胞，可吞噬细菌、异物。 【口诀】肝小叶中轴是中央静脉，血窦里有库普弗细胞。 【常考题】 1．下列不属于消化腺的是（ ） A．腮腺　　B．肝 C．胰　　 D．胃腺 【答案】D 【解析】消化腺指位于消化管壁以外、分泌物经导管排入消化管的腺体，唾液腺（腮腺等）、肝和胰都属于消化腺。胃腺长在胃壁的黏膜里，位于消化管管壁之内，不列入消化腺。 2．颌下腺位于（ ） A．耳根下方　　 B．舌体和下颌骨之间的黏膜下 C．腮腺的深层　　D．颊黏膜下 【答案】C 【解析】颌下腺藏在腮腺的深层，牛的颌下腺比腮腺大，猪、马的比腮腺小，腺管开口于舌下肉阜或舌系带两侧的口腔底面。位于耳根下方、下颌骨后缘皮下的是腮腺；舌体和下颌骨之间黏膜下的是舌下腺。 3．牛、羊的肝略呈长方体，位于（ ） A．左季肋部　　B．右季肋部 C．剑状软骨部　　D．腰下部 【答案】B 【解析】牛羊的肝略呈长方体，分叶虽不明显，但也可分为四叶，实质较厚实，有胆囊，位于右季肋部。位于季肋部和剑状软骨部、略偏右侧的是猪肝。 4．肝的背缘较钝，其中有食管通过的地方称为（ ） A．食管切迹　　B．肝门 C．肝圆韧带　　D．尾状突 【答案】A 【解析】肝的背缘较钝，上面有食管切迹，是食管通过的地方。肝门在肝的脏面中央，是门静脉、肝动脉、肝神经入肝和肝管、淋巴管出肝的地方；尾状突是尾叶向右突出的部分；肝圆韧带是肝分叶的标志之一。 5．肝细胞索有分支并彼此吻合成网，网眼间形成的窦状隙又称（ ） A．胆小管　　B．小叶间胆管 C．肝血窦　　D．小叶下静脉 【答案】C 【解析】肝细胞索吻合成网后，网眼间形成不规则膨大的毛细血管，称为窦状隙，又称肝血窦，窦壁由内皮细胞构成，窦腔内有库普弗细胞。胆小管在肝板内运送胆汁；中央静脉贯穿肝小叶中轴。 6．胰位于（ ）的弯曲中，质地柔软 A．十二指肠　　B．空肠 C．盲肠　　D．结肠 【答案】A 【解析】胰位于十二指肠的弯曲中，质地柔软，有一条胰管直通十二指肠（马有2条）。它的实质分为外分泌部和内分泌部，外分泌部由腺泡分泌胰液，内分泌部即胰岛。 7．胰液中的消化酶不包括（ ） A．胰蛋白酶　　B．胰脂酶 C．胰淀粉酶　　D．胃蛋白酶 【答案】D 【解析】胰液里的消化酶有胰蛋白酶、胰脂酶、胰淀粉酶和胰核糖核酸酶等；胃蛋白酶由胃腺分泌，存在于胃液中，不在胰液里。 8．对门静脉血中经消化吸收来的营养物质，肝能（ ） A．在窦状隙处加以吸收和储存　　B．经加工、改造后再排入血液 C．直接随胆汁排出体外　　 D．运到机体各处供机体利用 【答案】ABD 【解析】门静脉送来胃肠吸收的营养，同时也夹带着毒素、细菌等杂物。营养部分在窦状隙被留下储存，或加工改造后重新入血，供全身各处利用；需要转化、排出体外的只是那些有毒有害的东西。 【高考真题／模拟】 1．动物体内最大的腺体是（ ） A．唾液腺　　B．肝 C．胰　　 D．胆囊 【答案】B 【解析】肝重而质脆，呈不规则的扁圆形，占据腹腔前部，是动物体内体积和重量最大的腺体；唾液腺和胰都远小于肝，胆囊只是储存和浓缩胆汁的囊。 2．腮腺的深层是（ ） A．唾液腺　　B．舌下腺 C．胰腺　　 D．颌下腺 【答案】D 【解析】三对唾液腺里，颌下腺从深层贴靠腮腺，牛的颌下腺甚至比腮腺还大；舌下腺在舌体和下颌骨之间的黏膜下；胰腺位于十二指肠的弯曲中。 3．肝的血液有____来源。 A．3个　　B．4个 C．2个　　D．1个 【答案】C 【解析】入肝的血管有两条：一条是收集胃、脾、脏、胰血液的门静脉，属功能血管；一条是来自主动脉的肝动脉，属营养血管。胆囊和肝管只输送胆汁，不是血管。 4．____无胆囊。 A．羊　　B．马 C．牛　　D．猪 【答案】B 【解析】家畜中只有马属动物没有胆囊，它的胆汁沿肝管出肝门后直接注入十二指肠；牛、羊、猪都有胆囊，可储存和浓缩胆汁。 5．肝的功能血管是（ ） A．门动脉　　B．肝静脉 C．肝动脉　　D．门静脉 【答案】D 【解析】门静脉收集胃、脾、脏、胰的血液，血里既带营养物质，又带毒素、细菌等有害物质，要在窦状隙处由肝细胞和库普弗细胞处理，因此它是肝的功能血管；肝动脉来自主动脉，供应氧气和营养，是肝的营养血管。 6．唾液腺主要有（ ） A．腮腺　　 B．颌下腺 C．舌下腺　　D．腮腺管 【答案】ABC 【解析】唾液腺指能分泌唾液的腺体，主要有腮腺、颌下腺和舌下腺三对，分泌的液体进入口腔统称唾液。腮腺管只是腮腺的排泄管，是导管而不是腺体。 7．下列属于肝的生理功能的有（ ） A．免疫功能　　B．消化功能 C．代谢功能　　D．解毒功能 【答案】BCD 【解析】教材把肝的生理作用归纳为分泌（分泌胆汁参与消化）、代谢、解毒、防御、造血五个方面。防御功能由库普弗细胞吞噬细菌、异物体现，与“免疫”不是一回事，故A项不选。 8．胰的内分泌部属于消化腺。（ ） 【答案】错误 【解析】胰的实质分两部分：外分泌部由腺泡和导管组成，分泌的胰液经胰管注入十二指肠，属于消化腺；内分泌部是胰岛，分泌物无输出管、直接进入血液调节血糖，不属于消化腺。 【课堂练习】 1．消化腺都由哪两部分构成（ ） A．腺泡和导管　　 B．分泌部和腺泡 C．分泌部和导管　　D．黏膜和导管 【答案】C 【解析】消化腺都由分泌部和导管两部分构成，分泌物经导管排入消化管，对食物行使化学性消化。腺泡是胰外分泌部的结构，不是消化腺的通称；黏膜是消化管管壁的一层。 2．腮腺管的开口部位是（ ） A．舌下肉阜　　 B．舌系带两侧的口腔底面 C．口腔底部黏膜　　D．颊黏膜上 【答案】D 【解析】腮腺最大，位于耳根下方、下颌骨后缘的皮下，它的排泄管叫腮腺管，沿下颌骨后缘延伸至血管切迹处，折转上行后开口于颊黏膜上。位于舌下肉阜或舌系带两侧口腔底面的是颌下腺的腺管；舌下腺的腺管很多，分别开口于口腔底部黏膜。 3．肝的膈面隆凸，其上有（ ）通过 A．食管　　B．后腔静脉 C．肝管　　D．主动脉 【答案】B 【解析】肝前面隆凸，称为膈面，有后腔静脉通过；后面凹陷，称为脏面，中央的肝门有门静脉、肝动脉、肝神经入肝，肝管、淋巴管出肝；食管从背缘的食管切迹通过。 4．肝的基本结构单位是（ ） A．肝细胞索　　B．肝板 C．窦状隙　　 D．肝小叶 【答案】D 【解析】肝的表面大部分被覆一层浆膜，浆膜结缔组织进入肝的实质，把肝分为许多肝小叶；肝小叶是肝的基本结构单位，呈不规则的多边棱柱状。肝细胞索、肝板、肝血窦都是肝小叶内部的构造。 5．腺泡是胰哪一部分的结构（ ） A．外分泌部　　 B．内分泌部 C．结缔组织被膜　　D．胰管 【答案】A 【解析】胰的实质分外分泌部和内分泌部：外分泌部由许多腺泡和导管组成，占腺体的绝大部分，腺泡分泌的胰液经胰管注入十二指肠；内分泌部位于腺泡之间，由细胞群组成，形似小岛，叫胰岛。被膜只是包在胰外面的一薄层结缔组织。 6．胆酸盐是下列哪种酶的辅酶（ ） A．蛋白酶　　B．淀粉酶 C．脂肪酶　　D．核糖核酸酶 【答案】C 【解析】胆酸盐是胰脂酶的辅酶，能增强脂肪酶的活性；它还能降低脂肪的表面张力，把脂肪乳化为微滴，增大脂肪与脂肪酶的接触面积，有利于脂肪的消化。 7．肝细胞能把氨基酸代谢中脱出的氨转化成无毒的（ ） A．胆色素　　B．胆固醇 C．葡萄糖　　D．尿素 【答案】D 【解析】氨对机体有毒，肝细胞能通过转化和结合作用，把氨转化成无毒的尿素，再通过肾排出体外；胆色素、胆固醇是胆汁的成分，葡萄糖由糖类代谢产生。 8．胆汁中的碱性无机盐能（ ） A．中和由胃进入肠中的酸性食糜　　B．增强脂肪酶的活性 C．促进脂肪酸的吸收　　 D．把脂肪乳化为微滴 【答案】A 【解析】胆汁里的碱性无机盐能中和一部分由胃进入肠中的酸性食糜，维持肠内正常的pH，有利于小肠的消化。增强脂肪酶活性、乳化脂肪、促进脂肪酸吸收，靠的都是胆酸盐。 9．胰岛素对血糖的调节作用是（ ） A．升高血糖　　B．促进胰液分泌 C．降低血糖　　D．促进胆汁排出 【答案】C 【解析】胰岛的分泌物有两种：胰岛素能降低血糖，胰高血糖素能升高血糖。胰液由外分泌部的腺泡分泌，胆汁由肝细胞分泌，都与胰岛无关。 10．胰液中的消化酶刚分泌出来时（ ） A．全部具有活性　　 B．大部分是不具活性的酶原 C．全部是不具活性的酶原　　D．不含消化酶 【答案】B 【解析】胰液中的消化酶刚分泌出来时，大部分是不具活性的酶原，进入小肠后在肠激酶、胆酸盐、氯离子等激活剂的作用下，才迅速发挥其消化作用。 11．消化腺的特点包括（ ） A．消化腺位于消化管壁以外　　B．消化腺的分泌物经导管排入消化管 C．胰的内分泌部属于消化腺　　D．肝是体内最大的腺体 【答案】ABD 【解析】消化腺指位于消化管壁以外的唾液腺、肝和胰，都是实质性器官，分泌物经导管排入消化管；肝是体内最大的腺体。胰只有外分泌部属于消化腺，内分泌部（胰岛）的分泌物直接进入血液，不算消化腺。 12．肝的形态结构特点有（ ） A．肝的脏面中央有肝门　　 B．家畜中除马属动物外都有胆囊 C．浆膜结缔组织进入肝的实质，把肝分为许多肝小叶　　D．肝的营养血管是门静脉 【答案】ABC 【解析】肝门开在肝的脏面中央，进肝的门静脉、肝动脉、肝神经以及出肝的肝管、淋巴管都从这里通过；胆囊只有马属动物没有；浆膜结缔组织向肝内伸进去，把肝分成许多肝小叶。门静脉属功能血管，来自主动脉的肝动脉才是营养血管。 【课堂小结】 1．本专题共 6 个知识小节：消化腺的组成、唾液腺、肝的形态与位置、肝的组织结构、肝的生理作用、胰。 2．消化腺是位于消化管壁以外的唾液腺、肝和胰，均属实质性器官，由分泌部和导管构成，分泌物经导管排入消化管。 3．唾液腺主要有腮腺、颌下腺和舌下腺三对，其中腮腺最大又叫耳下腺，腮腺管开口于颊黏膜上；颌下腺在腮腺深层；舌下腺在舌体和下颌骨之间的黏膜下。 4．肝是体内最大的腺体，位于膈后；家畜中除马属动物外都有胆囊；马肝无胆囊，胆汁沿肝管出肝门后由肝管直接注入十二指肠。 5．肝小叶是肝的基本结构单位，中轴为中央静脉；门静脉是肝的功能血管，肝动脉是肝的营养血管。 6．肝有分泌、代谢、解毒、防御和造血五方面的生理作用。 7．胰位于十二指肠弯曲中，实质分外分泌部和内分泌部；外分泌部的腺泡分泌胰液，内分泌部的胰岛分泌胰岛素和胰高血糖素。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $