专题6 消化管（讲义）-四川省（对口招生）农林牧渔类《动物解剖生理》考纲讲练测

编写说明：本专辑为四川省（对口招生）农林牧渔类《动物解剖生理考纲讲练测》，严格依据四川省普通高校职教师资和高职班对口招生考试大纲（专业课）农林牧渔类考试范围及要求编写，精准对标考纲，兼顾考点覆盖与实战应用。每套讲练测提供讲义、课件、练习三大配套教学文件，贯穿九大核心环节：考点解读、思维导图、知识梳理、背诵环节、常考题、高考真题、课堂练习、课堂小结及课后测验，形成“讲-练-测-评”闭环式教学与复习逻辑，助力考生夯实基础、突破重难点。 四川省农林牧渔类 《动物解剖生理考纲讲练测》 专题6 消化管（讲义） 【考点解读】 1．掌握内脏的结构特征； 2．掌握腹腔、腹膜腔的概念； 3．掌握消化系统的组成； 4．掌握消化管管壁的一般结构； 5．了解消化管的形态、位置、结构。 【思维导图】 【知识梳理】 一、内脏 内脏是指大部分位于体腔内，直接或间接与外界相通，参与动物体新陈代谢、维持生命正常活动和繁殖后代、延续种族的各种器官，包括消化、呼吸、泌尿和生殖器官。广义的内脏还包括体腔内的其他一些器官，如心、脾和内分泌腺（图1、图2）。 内脏可依据有无较大而明显的空腔，分为有腔内脏和实质性内脏两大类。有腔内脏多呈管状，又称管状内脏，管壁一般由4层构成，即黏膜、黏膜下层、肌层、外膜（图3）；实质性内脏大多由上皮组织构成，以结缔组织为支架，如肝、胰和肾。 图1　羊内脏投影（左侧观）（1．肩胛骨　2．肺　3．膈　4．瘤胃　5．空肠　6．心包　7．气管） 图2　羊内脏左侧观（1．心包　2．肺　3．膈　4．瘤胃后背盲囊　5．结肠　6．盲肠　7．空肠　8．瘤胃后腹盲囊　9．瘤胃前腹盲囊　10．皱胃　11．肝左叶） 图3　内脏管壁的一般结构（1．黏膜　2．黏膜下层　3．肌层　4．外膜） 1．内脏依据有无较大而明显的空腔，可分为（ ） A．有腔内脏和实质性内脏　　B．管状内脏和膜状内脏 C．消化器官和呼吸器官　　 D．内脏器官和体腔器官 【答案】A 【解析】按有无较大而明显的空腔，内脏分成有腔内脏与实质性内脏两类。前者多呈管状，管壁由黏膜、黏膜下层、肌层和外膜四层构成；后者以结缔组织为支架，如肝、胰和肾。 二、腹腔、骨盆腔与腹膜 （一）腹腔 腹腔是体内最大的腔，其前壁为膈，后通骨盆腔，两侧与底壁为腹肌与腱膜，顶壁为腰椎、腰肌和膈肌角。腹腔内有大部分消化器官和脾、肾、输尿管、卵巢、输卵管、部分子宫和大血管。 （二）骨盆腔 骨盆腔是腹腔向后的延续，其背侧为荐骨和前3~4个尾椎，两侧为骼骨和荐坐韧带，底壁为耻骨和坐骨。前口由荐骨岬、骼骨体及耻骨前缘围成；后口由前几个尾椎、荐坐韧带后缘及坐骨弓围成。腔内有直肠、输尿管、膀胱及雌性动物的子宫后部和阴道或雄性动物的输精管、尿生殖道和副性腺等。 （三）腹膜 1．腹腔和骨盆腔内的浆膜称为腹膜。贴于腹腔和骨盆腔壁内表面的部分为腹膜壁层；壁层从腔壁折转而覆盖于内脏器官外表面的部分为脏层腹膜，壁层与脏层之间的腔隙称为腹膜腔。 2．为了准确地表明各器官的位置，将腹腔划分为10个部分（图4）。具体划分方法：通过最后肋骨的最突出点和髋结节前缘各做一个横断面，将腹腔首先划分为腹前部、腹中部、腹后部。 3．腹前部分三部分：以肋弓为界，上部称为季肋部，下部称为剑状软骨部；上部又以正中矢状面为界分为左、右季肋部。 4．腹中部分为四部分：沿腰椎横突两侧顶点各做一个侧矢状面，将腹中部分为左、右骼部和中间部；在中间部沿第一肋骨的中点做额面，使中间部分为背侧的腰部和腹侧的脐部。 5．腹后部分为三部分：把腹中部的两个侧矢状面向后延伸，使腹后部分为左、右腹股沟部和中间的耻骨部。 图4　腹腔划分示意（上：侧面观　A．腹前部　B．腹中部　C．腹后部；下自左至右：腹面观、腹前部横断面、腹中部横断面、腹后部横断面。1．左季肋部　2．右季肋部　3．剑状软骨部　4．左髂部　5．右髂部　6．腰部　7．脐部　8．左腹股沟部　9．右腹股沟部　10．耻骨部） 2．腹腔和骨盆腔内的浆膜称为腹膜，贴于腹腔和骨盆腔壁内表面的部分称为（ ） A．脏层腹膜　　B．腹膜壁层 C．腹膜腔　　 D．浆膜 【答案】B 【解析】腹膜贴附的位置不同，名称也不同：贴在腔壁内表面的叫腹膜壁层，从腔壁折转覆盖到内脏器官外表面的叫脏层腹膜；壁层与脏层之间的腔隙才是腹膜腔。 三、消化系统的组成 机体内完成消化和吸收的器官，统称为消化系统（图5）。它包括两部分：一部分为容纳器官，多呈管腔状，称为消化管。主要包括口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠；另一部分为能分泌消化液的腺体器官，称为消化腺。 消化腺又分为壁内腺和壁外腺。壁内腺主要指存在于消化管壁内的腺体，如食管腺、胃腺、肠腺；壁外腺是能够独立于消化管壁之外单独构成一个完整器官的腺体，如唾液腺（腮腺、颌下腺、舌下腺）、肝、胰。它们的分泌物可经特定的排泄管排入消化管内，参与消化过程。 图5　羊消化系统右侧观（1．舌　2．气管　3．食管　4．网胃　5．贲门　6．肝　7．十二指肠　8．盲肠　9．回肠　10．直肠　11．空肠　12．瓣胃　13．皱胃　14．幽门　15．瘤胃） 3．机体内完成消化和吸收的器官统称为消化系统，其中属于消化管的是（ ） A．肝　　 B．胰 C．食管　　D．唾液腺 【答案】C 【解析】消化系统分消化管和消化腺两部分：消化管容纳食物，包括口腔、咽、食管、胃、小肠和大肠；肝、胰和唾液腺都能分泌消化液，属于消化腺。 四、消化管管壁的一般结构 消化管各段虽然在形态、功能上各有特点，但其管壁的组织结构，除口腔外，一般均可分为四层，由内向外依次为：黏膜、黏膜下层、肌层、外膜（参见图3）。 （一）黏膜 黏膜是消化道管壁的最内层，柔软而湿润，色泽淡红，富有伸展性。当管腔内空虚时，常形成皱褶，具有保护、吸收和分泌等功能。黏膜可分为以下三层： 1．上皮　上皮是直接接触消化管内物质、执行功能活动的部分，除口腔、食管、胃的无腺部及肛门为复层扁平上皮以耐受摩擦外，其余部分均为单层柱状上皮，以利于消化、吸收。这层组织一般数天即可更新替换一次。 2．固有层　固有层由疏松结缔组织构成。内含丰富的血管、神经、淋巴管、淋巴组织和腺体等。 3．黏膜肌层　黏膜肌层是固有层下的一薄层平滑肌。收缩时可使黏膜形成皱褶，有利于内容物的吸收，血液流动和腺体分泌物的排出。 （二）黏膜下层 黏膜下层是位于黏膜和肌层之间的一层疏松结缔组织，以便于黏膜的活动。黏膜下层内含较大的血管、淋巴管和神经丛；对于食管和十二指肠，此层内还含有腺体。 （三）肌层 除口腔、咽、食管（马的前4/5）和肛门的管壁为骨骼肌外，其余各段均由平滑肌构成，一般可分为内层的环行肌和外层的纵行肌两层。两层之间有肌间神经丛和结缔组织。肌间神经丛具有调节肌肉收缩的作用，使胃肠不断运动，从而促进食物的消化和吸收。 （四）外膜 外膜为富有弹性纤维的疏松结缔组织层，位于管壁的最表面。在食管前部、直肠后部与周围器官相连接处称为外膜；而在胃肠外膜表面尚有一层间皮覆盖，称为浆膜。浆膜表面光滑湿润，可减少消化管运动时的摩擦，便于活动。 4．消化管管壁的组织结构除口腔外，由内向外依次为（ ） A．黏膜、肌层、黏膜下层、外膜　　B．黏膜、黏膜下层、肌层、外膜 C．外膜、肌层、黏膜下层、黏膜　　D．黏膜下层、黏膜、外膜、肌层 【答案】B 【解析】消化管壁由内向外依次是黏膜、黏膜下层、肌层和外膜，黏膜在最里层、外膜在最表面。黏膜本身又分上皮、固有层和黏膜肌层三层。 五、口腔、咽与食管 （一）口腔 口腔为消化管的起始部，具有采食、咀嚼、辨味、吞咽和分泌消化液等功能。其前壁为唇，两侧壁为颊，顶壁为硬腭，底壁为下颌骨和舌，后壁为软腭，通过咽峡与咽相连（图6）。 1．唇　 唇表面被覆皮肤，内面衬以黏膜，中层为环行肌。黏膜深层有唇腺，腺管直接开口于黏膜表面。牛唇坚实、短厚、不灵活。上唇中部和两鼻孔之间的无毛区，称为鼻唇镜，是鼻唇腺的开口处，健康牛此处湿润、低温，常作为判断牛体是否健康的标志之一。羊唇薄而灵活，上唇中部有明显的纵沟，两鼻孔之间形成无毛区，称为鼻镜。猪的上唇短厚，与鼻连在一起构成吻突，下唇尖小，口裂很大。马唇长而灵活，是采食的主要工具。 2．颊　 颊位于口腔两侧，主要由颊肌构成，外覆皮肤，内衬黏膜。牛羊的颊黏膜上有许多尖端向后的锥状乳头。 3．硬腭　 硬腭为口腔的顶壁，向后延续为软腭。硬腭的黏膜厚而坚实，正中有一纵行的腭缝，腭缝的两侧为横行的腭褶，前端与齿板（猪、马为切齿）之间有一突起称为切齿乳头。切齿乳头两侧有鼻腭管的开口，鼻腭管另一端通鼻腔（图7）。 4．软腭　 软腭是一紧接硬腭后方的含有腺体和肌组织的黏膜褶，构成口腔的后壁。其与舌根之间的空隙称为咽峡，为口腔与咽之间的通道。 5．舌　 舌由骨骼肌构成，表面覆以黏膜，在咀嚼、吞咽等动作中有搅拌和推送食物的作用。舌分为舌尖、舌体和舌根三部分。舌尖与舌体交界处的腹侧面有黏膜褶称为舌系带，与口腔底部相连（牛、猪2条，马1条）；舌黏膜的表面有许多大小不一的突起，称为舌乳头，其中有的内含味蕾，可感觉味觉；舌根附着在舌骨上，其背侧的黏膜内含有淋巴器官，称为舌扁桃体。 牛舌宽厚有力，是采食的主要器官。在舌背上分布有很多尖端向后角质化扁平的豆状乳头，咀嚼中可起机械作用（图8）。 马舌灵活，舌系带两侧各有一个舌下肉阜。是颌下腺的开口处，中兽医称之为“卧蚕”，具有重要的临床诊断意义。 图6　牛口腔（1．鼻孔　2．上唇　3．上腭　4．口腔　5．门齿　6．下唇） 图7　牛上腭（1．上唇　2．切齿乳头　3．腭缝　4．腭褶　5．颊部乳头　6．颊齿） 图8　牛舌（1．舌尖　2．舌体　3．舌根　4．上腭　5．下颌骨） 6．齿　 齿是动物体最坚硬的器官，具有采食和咀嚼作用。 （1） 齿的形态和位置　 齿是咀嚼和采食的器官。镶嵌于上下颌骨的齿槽内，因其排列成弓形，所以又分别称为上齿弓和下齿弓。每一侧的齿弓上由前向后顺序排列为切齿、犬齿和白齿。其中切齿由内向外又分别称为门齿、内中间齿、外中间齿、隅齿；臼齿可分为前臼齿和后臼齿。动物齿的排列方式称为齿式（括号内为一侧齿式，故应乘以2）（图9）： 图9　齿式的写法（按上齿弓、下齿弓的顺序，依次列出切齿、犬齿、前臼齿、后臼齿的数目；括号内为一侧齿式，故应乘以2） 齿在动物的一生中，并不是固定不变的，一般都是在出生后逐个长出。除后白齿外，其余齿到一定年龄时均按一定顺序进行脱换。脱换前的齿称为乳齿，一般个体较小、颜色乳白、磨损较快；而脱换后的齿相对较大，坚硬、颜色较白，称为恒齿。几种齿式如下： 犬： 猫： 兔： 牛： 猪： 马（9）2 图10　几种动物的恒齿式 图11　几种动物的乳齿式（自左至右：牛、羊 2（0.0.3.0／4.0.3.0）＝20；猪 2（3.1.3.0／3.1.3.0）＝28；马 2（3.1.3.0／3.1.3.0）＝28；犬 2（3.1.3.0／3.1.3.0）＝28；猫 2（3.1.3.0／3.1.2.0）＝26；兔 2（2.0.3.0／1.0.2.0）＝16） （2） 齿的结构　 齿在外形上可分为三部分，埋于齿槽内的部分称为齿根，露于齿龈外的部分称为齿冠，介于两者之间被齿龈覆盖的部分称为齿颈。上下齿冠相对的咬合面称为磨面。 齿龈为包围在齿颈外的一层黏膜，与骨膜紧密相连，呈淡红色，有固定齿的作用。 齿壁由齿质、釉质和齿骨质构成。齿质位于最内层，呈淡黄色，是构成齿的主体；在齿冠部齿质的外面包以光滑、坚硬、乳白色的釉质，它是体内最坚硬的组织；在齿根部齿质的外面则被有略呈黄色的齿骨质；齿的中心部称为齿髓腔，腔内有富含血管、神经的齿髓，齿髓有生长齿质和营养齿组织的作用。 牛无上切齿，代之以坚硬角质化的齿板。下切齿齿冠呈铲形，齿根细圆，脱换有一定规律，常作为年龄鉴定的依据。乳切齿一般可保留到2岁左右；恒门齿出现为2岁；2.5岁时内中间恒齿出现；3岁时外中间恒齿出现；4岁左右隅恒齿出现，14岁后齿冠全部磨损。 齿冠长且深入齿槽内，磨面上有一漏斗状齿窝。窝内填充食物残渣，腐败变质后呈黑色，因而称为黑窝（又称齿坎）；当齿磨损后，则可在磨面上见到内外两圈明显的釉质褶。它们之间为齿质。以后随着年龄的增长，齿冠磨损加大，黑窝逐渐消失，齿质暴露，成为一黄褐色的斑痕，称为齿星。因此常可根据马切齿的出齿、换齿、齿冠磨损情况、齿星出现等判定马的年龄。 （二）咽 1．咽位于口腔、鼻腔的后方，喉和食管的前上方，是消化和呼吸的共同通道。 2．咽有7个孔与周围邻近器官相通：前上方经两个鼻后孔通鼻腔；前下方经咽峡通口腔；后背侧经食管口通食管；后腹侧经喉口通气管；两侧壁各有一耳咽管口通中耳。 （三）食管 1．食管是将食物由咽运送入胃的一肌质管道。分为颈、胸两段，颈段起始于喉和气管的背侧并继续向后延伸，经纵隔到达横膈膜，经膈的食管裂孔进入腹腔，为胸段，直接与胃的贲门相连接。 2．食管的黏膜上皮为复层扁平上皮。黏膜表面可形成许多纵行的皱襞，当食团通过时，管腔扩大，皱襞展平，利于食团下行。 5．牛舌宽厚有力，是采食的主要器官，其舌背上分布有很多尖端向后角质化扁平的（ ） A．锥状乳头　　B．豆状乳头 C．丝状乳头　　D．轮廓乳头 【答案】B 【解析】牛舌背上的乳头尖端向后、角质化而扁平，形状像豆子，所以叫豆状乳头，咀嚼时可起机械作用。锥状乳头长在牛羊的颊黏膜上，并不在舌背上。 6．识图题：图6 是牛口腔，请按标号写出 1～6 所示结构的名称。 【答案】1．鼻孔　2．上唇　3．上腭　4．口腔　5．门齿　6．下唇 【解析】图6 是牛口腔的实物照片。牛唇坚实、短厚、不灵活，上唇中部与两鼻孔之间的无毛区叫鼻唇镜；口腔的顶壁是硬腭，底壁为下颌骨和舌；牛没有上切齿，上腭前端可见齿板。图中标号 1～6 依次为鼻孔、上唇、上腭、口腔、门齿和下唇。 六、胃 胃位于腹腔内，是消化管的膨大部分，前接食管处形成贲门，后形成幽门通十二指肠。主要作用是储存食物，发酵和分解粗纤维，进行初步消化和推送食物入小肠（图12）。可分为多室胃（牛、羊）和单室胃（猪、马）。胃壁的结构分为黏膜、黏膜下层、肌层和浆膜四层。 1． 多室胃（复胃）　 牛、羊的胃是由瘤胃、网胃、瓣胃、皱胃4个胃室联合起来形成的，故称多室胃（又称复胃）。其中前3个胃的胃壁上无消化腺体存在，不分泌胃液，主要起储存食物、发酵分解纤维素的作用，称为前胃或假胃；第4个胃有消化腺分布，能分泌胃液，具有化学消化的作用，故又称真胃。 图12　羊胃右侧观（1．食管　2．贲门　3．网胃　4．瓣胃　5．皱胃　6．幽门　7．十二指肠　8．瘤胃后腹盲囊　9．瘤胃后背盲囊） （1） 瘤胃　 瘤胃容积最大，约占4个胃总容积的80%。呈前后稍长、左右略扁的椭圆形，占据了左侧腹腔的全部，其下部还伸向右侧腹腔。前端与第7、8肋间隙相对，后端达骨盆腔前口，左侧（壁面）与脾、膈及左腹壁相接触，右侧（脏面）与瓣胃、皱胃、肠、肝、胰等相邻，背侧借腹膜和结缔组织附于膈脚和腰肌的腹侧面，腹侧缘隔着大网膜与腹腔底相接触。瘤胃的前端和后端可见到较深的前沟和后沟，左右侧面有较浅的左、右纵沟；瘤胃的内壁有与上述各沟相对应的沟柱。沟和沟柱共同围成环状，把瘤胃分成背囊和腹囊两大部分。由于瘤胃的前沟和后沟较深，所以在瘤胃背囊和腹囊的前、后分别形成前背盲囊、后背盲囊、前腹盲囊和后腹盲囊。瘤胃和网胃之间的通路很大，称为瘤网口，口的背侧形成一个穹窿，称为瘤胃前庭。其连接食管的孔即贲门。瘤胃黏膜呈棕黑色或棕黄色，无腺体，表面有无数密集的乳头，内含丰富的毛细血管（图13）。但肉柱上无乳头，颜色较淡。 （2） 网胃　 网胃（又称蜂巢胃）是4个胃中容积最小、位置最靠前的一个胃，其容积约占4个胃总容积的5%（牛）。外形呈梨状，前后稍扁，位于季肋部的正中矢状面上，瘤胃背囊的前下方，与6~8肋相对。网胃的后面（脏面）较平，与瘤胃背囊相连，上端有较大的瘤网口与瘤胃相通；右下方有网瓣口与瓣胃相通。自贲门到网瓣口之间有由黏膜褶形成的食管沟的沟唇，两唇之间为食管沟的沟底，使液状食糜直接沿食管沟和瓣胃直达皱胃。一般犊牛的食管沟沟唇较发达，可闭合成管，而成年牛的食管沟则闭合不严。网胃的前面（壁面）较突出，与膈、肝相接触，而膈的前面紧邻心脏和肺，所以，网胃内如有尖锐异物，常可穿透网胃、膈而伤及心包和心脏，形成创伤性心包炎、心肌炎。网胃的黏膜形成许多网格状（蜂巢状）的皱褶，皱褶上密布角质乳头（图14）。 （3） 瓣胃　 瓣胃（牛）占4个胃总容积的7%~8%。羊瓣胃则是4个胃中最小的。瓣胃呈两侧稍扁的球形，很坚实，位于右季肋部，与第7~11（12）肋相对。瓣胃的黏膜表面由角质化的复层扁平上皮覆盖，并形成百余片大小、宽窄不同的叶片，叶片分大、中、小和最小四级，有规律地相间排列，故又称“百叶”，在消化中可将食物榨干、磨碎。在瓣胃底部有一瓣胃沟，前接网瓣孔与食管沟相连，后接瓣皱孔与皱胃相通，使液态饲料经此沟直接进入皱胃（图15）。 （4） 皱胃　 皱胃是4个胃中唯一有腺体的胃，黏膜表面光滑、柔软，有12~14条螺旋形皱褶。黏膜表面被覆单层柱状上皮，黏膜内有腺体，按其位置和颜色分为贲门腺区（色较淡）、胃底腺区（色深红）和幽门腺区（色黄），可分泌消化液，对食物进行初步消化。腺体部的色泽是诊断疾病的依据。皱胃的容积占四个胃总容积的7%~8%，前端粗大称为胃底部，与瓣胃相连；后端狭窄称为幽门部，与十二指肠相接。整个胃呈长囊状，位于右季肋部和剑状软骨部，左邻网胃和瘤胃的腹囊，下贴腹腔底壁，与第8~12肋相对。 牛胃容量与其年龄、体格大小等有直接的关系，一般中等体型的牛的胃容量为135~180 L。而4个胃的大小、比例也与年龄、食物性质等有很大关系。新生犊牛瘤、网胃之和仅相当于皱胃的1/2，出生后4个月左右，前两胃之和即可相当于后两胃之和的4倍，到1~1.5岁时胃的容积即基本稳定，即瘤胃约占总容积的80%，网胃占5%，瓣胃7%~8%，皱胃7%~8%。 羊胃近似于牛胃，但羊的瓣胃最小，牛的网胃最小。 图13　瘤胃黏膜（1．瘤胃黏膜层乳头　2．肉柱　3．瘤胃内容物） 图14　网胃（1．瘤胃　2．网胃黏膜网格状皱褶） 图15　牛瓣胃（1．网胃　2．网瓣孔　3．瓣胃小叶　4．瓣胃大叶　5．瓣胃中叶　6．皱胃黏膜） 2． 单室胃　 猪和马属动物仅有1个胃，多呈弯曲的椭圆形囊，入口称为贲门，出口称为幽门，凸缘称为胃大弯，凹缘称为胃小弯，前方紧贴膈，称为膈面，后方与肠相邻，称为脏面（图16）。 猪胃胃壁由内向外分为4层。 （1） 黏膜　 根据黏膜内有无腺体而分为无腺部和有腺部两大部分。无腺部的黏膜上皮为复层扁平上皮，颜色苍白，黏膜无腺体，相当于多室胃的前胃。有腺部黏膜有腺体，相当于多室胃的皱胃。其表面形成许多凹陷，称为胃小凹，是胃腺的开口，根据其位置、颜色和腺体的不同，有腺部又分为贲门腺区、幽门腺区和胃底腺区。其中贲门腺区和幽门腺区有黏液细胞分泌碱性黏液，以润滑和保护胃黏膜；胃底腺区最大，位于胃底部，是分泌胃消化液的主要部位，其细胞主要有四种：①主细胞，数量较多，可分泌胃蛋白酶原、胃脂肪酶（少量）、凝乳酶（幼龄动物），参与消化；②壁细胞（盐酸细胞），数量较少，夹在主细胞之间，分泌盐酸；③颈黏液细胞，一般成群分布在腺体的颈部，分泌黏液，保护胃黏膜；④银亲和细胞，广泛存在于动物的消化管，具有内分泌的功能，其分泌物可调节消化器官的功能活动。因其细胞内含有能被银染料染成黑色的染色颗粒，故称银亲和细胞（嗜银细胞）。黏膜肌层由内环和外纵行平滑肌组成，较薄。 （2）黏膜下层　 为疏松结缔组织层。 （3）肌层　 在各段消化管中，胃的肌层最厚。可分为三层：内层为斜行肌，仅分布于无腺部，在贲门部最发达，形成贲门括约肌；中层为环形肌，很发达，在胃的幽门部特别增厚，形成幽门括约肌；外层为不完整的纵行肌，主要分布于胃的大弯和小弯处。 （4）浆膜　为外层。 图16　猪胃（1．食管　2．贲门　3．胃小弯　4．幽门　5．十二指肠　6．胃血管　7．胃大弯） 7．牛、羊的胃是由瘤胃、网胃、瓣胃、皱胃4个胃室联合形成的，其中属于真胃的是（ ） A．瘤胃　　B．网胃 C．瓣胃　　D．皱胃 【答案】D 【解析】四个胃室中只有皱胃的胃壁上有消化腺、能分泌胃液，具有化学消化的作用，所以叫真胃；瘤胃、网胃和瓣胃都没有腺体，只负责储存食物和发酵分解纤维素，合称前胃；其中瘤胃容积最大，约占4个胃总容积的80%，网胃容积最小、约占5%，瓣胃和皱胃各占7%~8%。 8．识图题：图12 是羊胃右侧观，请按标号写出 1～9 所示结构的名称。 【答案】1．食管　2．贲门　3．网胃　4．瓣胃　5．皱胃　6．幽门　7．十二指肠　8．瘤胃后腹盲囊　9．瘤胃后背盲囊 【解析】图12 是羊胃的右侧观。食管从上方进入瘤胃，入口即贲门；网胃位置最靠前，紧接其后的是瓣胃，再往后是唯一有腺体的皱胃；皱胃后端以幽门通十二指肠。瘤胃的后端还有后背盲囊和后腹盲囊。图中标号 1～9 依次为食管、贲门、网胃、瓣胃、皱胃、幽门、十二指肠、瘤胃后腹盲囊和瘤胃后背盲囊。 七、小肠、大肠与肛门 （一）小肠 小肠是食物进行消化吸收的最主要部位，前接胃的幽门，后以回盲口通盲肠，包括十二指肠、空肠、回肠三段。 1．小肠的形态和位置 （1）牛的小肠　 牛十二指肠长约1 m，位于右季肋部和腰部。分为三段：第一段起自幽门，向前向上伸延，在肝的脏面形成乙状弯曲。第二段由此向后延伸，到髋结节附近，向上并向前折转形成骼（髋）曲。第三段由此向前，与结肠末端平行到右肾腹侧与空肠相接。空肠大部分位于右季肋部、右骼部和右腹股沟部，形成无数肠圈，由短的空肠系膜悬挂于结肠盘下，形似花环，部分肠圈往往绕过瘤胃后方而到左侧。回肠较短，约50 cm，不形成肠圈，自空肠的最后肠圈起，几乎呈直线向前上方伸延至盲肠腹侧，止于回盲口。 （2） 猪的小肠　 猪十二指肠长40~90 cm，在腹腔背侧形成一环形袢。空肠形成无数肠袢，大部分位于腹腔右半部、结肠圆锥的右侧。回肠短而直，末端开口于盲肠和结肠交界处的腹侧。开口处黏膜稍突入盲结肠内（图17）。 图17　猪的肠（1．胃　2．憩室　3．食管　4．结肠　5．十二指肠　6．小肠　7．肠系膜淋巴结　8．肠系膜　9．直肠） （3）马的小肠　马十二指肠长约1 m，紧接幽门部形成乙状弯曲，然后向上向后伸延，在右肾后方绕过肠系膜根转向左侧，至左肾下面移行为空肠。空肠长约22 m，靠空肠系膜悬吊在腹腔中，形成许多肠袢，常与小结肠混在一起，位于左骼部、左腹股沟部和耻骨部。回肠较短，系膜较窄，肠管较直，管壁较厚。从左骼部空肠开始，向右向上直达盲肠底小弯偏内侧的回盲口。 2．小肠的结构 小肠的肠壁基本上符合管腔器官的一般结构，也分为黏膜、黏膜下层、肌层、浆膜四层（图18）。突出特征是黏膜层具有肠绒毛。 （1） 黏膜　 小肠的黏膜形成许多环形的皱褶，表面有许多指状突起，称为肠绒毛。肠绒毛由上皮和固有层组成。上皮覆盖在肠绒毛的表面，固有层存在于肠绒毛的中轴，其中央有一条贯穿肠绒毛全长的毛细淋巴管（绵羊可以有两条或多条）称为中央乳糜管。在中央乳糜管周围有毛细血管网丛。固有层内还有分散的平滑肌与肠绒毛长轴平行，收缩时，肠绒毛缩短，使肠绒毛毛细血管和中央乳糜管中所吸收来的营养物质随血液和淋巴进入较深层次的血管和淋巴管中。肠绒毛的这种不断伸展与收缩，促进了营养物质的吸收和运输。小肠上皮为单层柱状上皮，由柱状细胞、杯状细胞等组成，覆于肠绒毛的表面和肠绒毛间的黏膜表面。在细胞的游离缘，有明显的纹状缘，电镜观察可看到它是由许多密集排列的细小胞突构成的，称为微绒毛。每个柱状细胞的顶端，可以有2000~3000个微绒毛，它可使细胞的表面积增加20倍以上。这对于食物的消化和吸收非常有利。杯状细胞位于柱状细胞之间，细胞体膨大如杯形，分泌黏液，可润滑和保护上皮。固有层由富含网状纤维的结缔组织构成，一部分突入肠绒毛内形成肠绒毛的轴心，另一部分伸入肠腺之间。固有层内除有大量的肠腺外，还有血管、淋巴管、神经和各种细胞成分。此外，尚有淋巴小结，有的单独存在，称为淋巴孤结（分布在空肠和十二指肠）；有的集合成群，称为淋巴集结（主要分布于回肠），常伸入黏膜下层。黏膜肌层为一薄层平滑肌。 （2） 黏膜下层　 由疏松结缔组织构成。在十二指肠的黏膜下层内有十二指肠腺，其分泌物可在十二指肠黏膜表面形成屏障，以对抗胃酸对十二指肠黏膜的侵蚀。 （3） 肌层　 由内层的环行和外层的纵行两层平滑肌组成。 （4） 浆膜　 由薄层结缔组织和间皮组成。 图18　小肠的结构（1．黏膜　2．黏膜下层　3．肌层　4．浆膜） （二）大肠 1．大肠包括盲肠、结肠和直肠三段，前接回肠，后通肛门，主要功能是消化纤维素，吸收水分，形成并排出粪便等。 2．大肠壁的结构与小肠壁基本相似，但肠腔宽大，黏膜表面平滑，无肠绒毛，上皮细胞呈高柱状，黏膜内有排列整齐的大肠腺，大肠腺的分泌物中不含消化酶，肠腔内的化学消化过程主要靠伴随食糜一起进入大肠的小肠消化液继续发挥消化作用。肠壁内淋巴孤结较多，淋巴集结较少。肌层也由内环、外纵两层平滑肌构成。纵行肌常集合成纵带，环行肌在有些动物可形成横沟，从而使肠腔形成肠袋（如马）。外层除直肠覆以结缔组织外膜外，其余均覆以浆膜。 3．牛、羊的大肠 （1）盲肠　盲肠呈圆筒状，位于后骼部。以回盲口为界，盲端向后伸达骨盆前口（羊的可伸入骨盆腔内），并呈游离状态，可以移动。由回盲口向前即为结肠。 （2）结肠　结肠分为初袢、旋袢、终袢三段。 初袢：为结肠前段，呈“乙”状弯曲，大部分位于右骼部。 旋袢：为结肠中段，盘曲成一平面的圆盘状，位于瘤胃的右侧。从初袢末端开始，以顺时针方向向内旋转约2圈（羊约3圈）至中心曲称为向心回；而后以中心曲为起点，以相反方向向外旋转2圈（羊约3圈）至终袢，称为离心回。 终袢：是结肠的末段。开始先向后，继而折转向前，再向左绕过肠系膜前动脉，转而向后伸达骨盆前口，移行为直肠。 （3）直肠　直肠位于骨盆腔内，较短（图19）。 图19　羊的大肠左侧观（1．结肠　2．盲肠　3．直肠　4．肠系膜　5．空肠） 4．猪的大肠 （1）盲肠　 盲肠短而粗，呈圆锥状，位于左髂部，盲端朝向后下方，伸达骨盆前口附近。 （3） 结肠　 结肠位于腹腔左侧，胃的后方，形成圆锥状双重螺旋盘曲。分为向心曲和离心曲两段。向心曲口径粗大，由背侧向腹侧旋转三周，离心曲由腹侧向背侧旋转，口径较细小，最后接直肠。 （4） 直肠　 直肠位于骨盆腔内，中部膨大可形成直肠壶腹（图20）。 图20　猪的大肠（1．结肠　2．盲肠　3．盲肠尖　4．空肠） 5．马的大肠 （1）盲肠　 盲肠非常发达。外形似逗点，长约1 m，容积比胃大得多。位于腹腔右侧，自右骼部沿腹壁斜向前下方，直达剑状软骨部。可分为盲肠底、盲肠体和盲肠尖三部分。盲肠底为盲肠的弯曲部分，位于右骼部，其凸出部为大弯，是盲肠穿刺的常用部位。凹入部为小弯，有连接回肠的入口——回盲口和通向结肠的出口——盲结口。两口相距5~8 cm，口上有由黏膜隆起形成的皱褶，分别称为回盲瓣和盲结瓣。因此，当发生盲肠完全阻塞时，仍可有少量稀软粪便由回盲口直达盲结口而排出。盲肠尖为盲肠的游离部，伸向腹腔的前下方，距剑状软骨10~15 cm，因而该处是腹腔穿刺的适宜部位。盲肠体为盲肠底和尖之间的部分。肠壁上有4条纵带和4列肠袋。 （3） 结肠　 马的结肠非常发达，可分为大结肠和小结肠两部分。大结肠：长3~3.7 m，占据了腹腔的绝大部分，形似两个重叠在一起的马蹄，形成上下两层大结肠。可分为4段3个弯曲。从盲结口开始顺序为：右下大结肠→胸骨曲→左下大结肠→骨盆曲→左上大结肠→膈曲→右上大结肠。大结肠各段肠管内径变化很大。下层大结肠除起始部外，管径都较粗大，直径20~25 cm，至骨盆曲管径急剧变细，为8~9 cm，以后又渐增粗，至右上大结肠后部，管径最大，为35~40 cm，因这一段形态似胃，因此又称为胃状膨大部。而后又突然变细接小结肠。大结肠的肠壁上均有明显的纵带，但各段数目不同。上下大结肠间有短的系膜相连；右下大结肠与盲肠小弯之间由盲结韧带相连；右上大结肠背侧由疏松结缔组织及浆膜与胰的腹侧相连；右侧与盲肠底、胰、膈、十二指肠相连。除此之外，大结肠的各段都是游离的，与腹壁及其他内脏均无联系。小结肠：紧接右上大结肠，长3~3.5 m，与小肠混在一起，被宽而发达的后肠系膜悬吊在腹腔中，活动范围较大，具有两条纵带和两列肠袋。小结肠向后移行为直肠。 （4） 直肠　 直肠由骨盆腔前口向后直达肛门。前段与小结肠相接处，管径较细，称为直肠狭窄部（中兽医称为玉女关），中部管径膨大，称为直肠壶腹。 （三）肛门 肛门是消化管末端，外为皮肤，内为黏膜，黏膜衬以复层扁平上皮。皮肤与黏膜之间有平滑肌形成的内括约肌和横纹肌形成的外括约肌，控制肛门的开闭。提肛反射是否消失是判定动物是否彻底死亡的标志之一。 9．小肠是食物进行消化吸收的最主要部位，其肠壁分四层，其中突出特征是黏膜层具有（ ） A．肠绒毛　　B．绒毛膜 C．纤毛　　D．微绒毛 【答案】A 【解析】小肠肠壁也是黏膜、黏膜下层、肌层、浆膜四层，最突出的特点是黏膜层长有肠绒毛——黏膜表面形成的指状突起；微绒毛是柱状细胞游离缘上的细小胞突，在肠绒毛表面，不是同一层次的结构。 【识图小结】图1～图20 依次为羊内脏投影（左侧观）、羊内脏左侧观、内脏管壁的一般结构、腹腔划分示意、羊消化系统右侧观、牛口腔、牛上腭、牛舌、齿式的写法、几种动物的恒齿式、几种动物的乳齿式、羊胃右侧观、瘤胃黏膜、网胃、牛瓣胃、猪胃、猪的肠、小肠的结构、羊的大肠左侧观和猪的大肠的实物标本照片与示意图，可与本节正文对照记忆各器官的位置、形态与结构。 【背诵环节】 内脏是指什么？它可分为哪两大类，各有何特点？ 【答案】内脏是指大部分位于体腔内，直接或间接与外界相通，参与动物体新陈代谢、维持生命正常活动和繁殖后代、延续种族的各种器官，包括消化、呼吸、泌尿和生殖器官。内脏可依据有无较大而明显的空腔，分为有腔内脏和实质性内脏两大类。有腔内脏多呈管状，又称管状内脏，管壁一般由4层构成，即黏膜、黏膜下层、肌层、外膜；实质性内脏大多由上皮组织构成，以结缔组织为支架，如肝、胰和肾。 【口诀】内脏四器官：消化、呼吸、泌尿、生殖；有腔成管四层壁，实质靠结缔组织撑。 什么是腹膜壁层、脏层腹膜和腹膜腔？ 【答案】腹腔和骨盆腔内的浆膜称为腹膜。贴于腹腔和骨盆腔壁内表面的部分为腹膜壁层；壁层从腔壁折转而覆盖于内脏器官外表面的部分为脏层腹膜，壁层与脏层之间的腔隙称为腹膜腔。 【口诀】贴壁叫壁层，盖脏器叫脏层，两层之间是腹膜腔。 消化系统由哪两部分组成？壁内腺与壁外腺分别包括哪些腺体？ 【答案】机体内完成消化和吸收的器官，统称为消化系统。它包括两部分：一部分为容纳器官，多呈管腔状，称为消化管，主要包括口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠；另一部分为能分泌消化液的腺体器官，称为消化腺。消化腺又分为壁内腺和壁外腺。壁内腺主要指存在于消化管壁内的腺体，如食管腺、胃腺、肠腺；壁外腺是能够独立于消化管壁之外单独构成一个完整器官的腺体，如唾液腺（腮腺、颌下腺、舌下腺）、肝、胰。 【口诀】消化管六段：口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠；壁内腺在管壁里，壁外腺是肝胰唾液腺。 消化管管壁由内向外分为哪四层？其中的黏膜又分哪三层？ 【答案】消化管各段虽然在形态、功能上各有特点，但其管壁的组织结构，除口腔外，一般均可分为四层，由内向外依次为：黏膜、黏膜下层、肌层、外膜。黏膜是消化道管壁的最内层，可分为三层：上皮、固有层和黏膜肌层。 【口诀】由内向外：黏膜、黏膜下层、肌层、外膜；黏膜三层：上皮、固有层、黏膜肌层。 牛、羊的胃由哪几个胃室组成？前三个胃与第四个胃在功能上有何不同？ 【答案】牛、羊的胃是由瘤胃、网胃、瓣胃、皱胃4个胃室联合起来形成的，故称多室胃（又称复胃）。其中前3个胃的胃壁上无消化腺体存在，不分泌胃液，主要起储存食物、发酵分解纤维素的作用，称为前胃或假胃；第4个胃有消化腺分布，能分泌胃液，具有化学消化的作用，故又称真胃。 【口诀】瘤胃、网胃、瓣胃、皱胃四室；前三无腺叫前胃，第四有腺是真胃。 小肠的肠壁分哪几层？小肠黏膜的突出特征是什么？ 【答案】小肠的肠壁基本上符合管腔器官的一般结构，也分为黏膜、黏膜下层、肌层、浆膜四层。突出特征是黏膜层具有肠绒毛。 【口诀】小肠四层同一般，最突出是黏膜上有肠绒毛。 【常考题】 1．将腹腔划分为10个部分，是以下列哪两个标志各做一个横断面来划分的（ ） A．最后肋骨最突出点和髋结节前缘　　B．第一肋骨中点和髋结节 C．肋弓和耻骨前缘　　D．腰椎横突和荐骨岬 【答案】A 【解析】划分腹腔要先取两个基准面——最后肋骨最突出点和髋结节前缘，各做一个横断面，据此先把腹腔分为三个部分，再逐段细分，共得10个部分。 2．由肋弓为界分为季肋部和剑状软骨部的腹腔分区是（ ） A．腹后部　　B．腹中部 C．腹前部　　D．骨盆腔 【答案】C 【解析】腹前部以肋弓为界：上部是季肋部，下部是剑状软骨部，上部又按正中矢状面分成左、右季肋部。腹中部和腹后部的划分标志与它不同。 3．沿腰椎横突两侧顶点做侧矢状面划分所得的两个分区是（ ） A．腰部和脐部　　B．左、右腹股沟部 C．左、右季肋部　　D．左、右髂部 【答案】D 【解析】腹中部沿腰椎横突两侧顶点做侧矢状面，先分出左、右骼部与中间部；中间部再沿第一肋骨中点做额面，才分成背侧的腰部和腹侧的脐部。 4．小肠的黏膜自内向外依次分为（ ） A．上皮、固有层、黏膜肌层　　B．固有层、上皮、黏膜肌层 C．上皮、黏膜肌层、固有层　　D．黏膜肌层、固有层、上皮 【答案】A 【解析】黏膜是消化道管壁的最内层，自内向外分为上皮、固有层和黏膜肌层三层：上皮直接接触消化管内物质，固有层由疏松结缔组织构成，黏膜肌层是固有层下的一薄层平滑肌。 5．咽是消化和呼吸的共同通道，其前上方经两个鼻后孔通（ ） A．口腔　　B．鼻腔 C．食管　　D．中耳 【答案】B 【解析】咽的7个孔分工明确：前上方经两个鼻后孔通鼻腔，前下方经咽峡通口腔，后背侧经食管口通食管，后腹侧经喉口通气管，两侧壁的耳咽管口通中耳。 6．网胃又称蜂巢胃，其黏膜形成许多网格状的皱褶，皱褶和房底都密布（ ） A．角质乳头　　B．胃腺 C．淋巴小结　　D．黏膜肌层 【答案】A 【解析】网胃黏膜形成许多网格状（蜂巢状）的皱褶，皱褶和房底都布满角质乳头，所以又叫蜂巢胃。胃腺长在皱胃，淋巴小结在固有层内，黏膜肌层则是黏膜自身的一层结构。 7．除口腔、咽、食管（马的前4/5）和肛门的管壁为骨骼肌外，其余各段的肌层一般分为（ ） A．内层环行肌和外层纵行肌　　B．内层纵行肌和外层环行肌 C．内层斜行肌和外层环行肌　　D．内外两层均为纵行肌 【答案】A 【解析】消化管肌层一般分内层环行肌和外层纵行肌两层，两层之间有肌间神经丛和结缔组织；只有胃的肌层例外，分内斜、中环、外纵三层。 8．关于消化管管壁的一般结构，下列说法正确的有（ ） A．除口腔外，一般均可分为四层 B．四层由内向外依次为黏膜、黏膜下层、肌层、外膜 C．黏膜可分为上皮、固有层和黏膜肌层三层 D．肌层一般分为内层的环行肌和外层的纵行肌两层 【答案】ABCD 【解析】消化管各段管壁的组织结构除口腔外一般均可分为四层，由内向外依次是黏膜、黏膜下层、肌层和外膜；黏膜又分上皮、固有层、黏膜肌层三层；肌层一般是内环行、外纵行两层。四项都正确。 【高考真题／模拟】 1．体内最大的腔是（ ） A．骨盆腔　　B．腹膜 C．腹腔　　 D．颅腔 【答案】C 【解析】腹腔是体内最大的腔，前壁为膈、后通骨盆腔，两侧与底壁为腹肌与腱膜、顶壁为腰椎和腰肌；骨盆腔只是腹腔向后的延续，比它小得多。 2．机体内完成消化和吸收的器官统称为（ ） A．消化系统　　B．消化管 C．消化腺　　 D．消化道 【答案】A 【解析】完成消化和吸收的器官统称消化系统，它包含消化管和消化腺两部分；消化管只是其中的容纳器官部分。 3．消化管管壁的最内层是（ ） A．外膜　　 B．肌层 C．黏膜下层　　D．黏膜 【答案】D 【解析】消化管壁由内向外依次为黏膜、黏膜下层、肌层和外膜，最内层是黏膜，它柔软湿润，有保护、吸收和分泌等功能。 4．小肠的肠壁结构基本符合管腔器官的一般结构，突出特征是黏膜层具有（ ） A．中央乳糜管　　B．肠绒毛 C．上皮　　 D．固有层 【答案】B 【解析】小肠黏膜形成许多环形皱褶，表面有许多指状突起，称为肠绒毛，这是小肠区别于其他管段的突出特征；中央乳糜管和固有层都在肠绒毛之内。 5．对食物进行消化吸收的主要部位是（ ） A．胃　　 B．大肠 C．小肠　　D．食管 【答案】C 【解析】小肠前接胃的幽门、后以回盲口通盲肠，黏膜长有肠绒毛、上皮又有微绒毛，是食物进行消化吸收的最主要部位；大肠主要消化纤维素、吸收水分。 6．下列属于管状内脏的管壁结构的有（ ） A．壁外腺　　B．肌层 C．髂部　　 D．外膜 【答案】B D 【解析】管状内脏的管壁由黏膜、黏膜下层、肌层和外膜四层构成，其中肌层和外膜在选项之内；壁外腺是消化腺的分类，髂部是腹腔的分区。 7．皱胃黏膜内的腺体按其位置和颜色分为（ ） A．贲门腺区　　B．幽门腺区 C．胃底腺区　　D．膈面腺区 【答案】ABC 【解析】皱胃黏膜内的腺体按位置和颜色分为贲门腺区（色较淡）、胃底腺区（色深红）和幽门腺区（色黄），可分泌消化液；膈面是单室胃前壁紧贴膈的一面，不是胃腺的分区。 8．实质性内脏大多由上皮组织构成，以结缔组织为支架。（ ） 【答案】正确 【解析】内脏分有腔内脏和实质性内脏两大类：有腔内脏多呈管状；实质性内脏大多由上皮组织构成，以结缔组织为支架，如肝、胰和肾，题干说法成立。 【课堂练习】 1．牛上唇中部和两鼻孔之间的无毛区称为（ ） A．鼻镜　　B．吻突 C．鼻唇镜　　D．切齿乳头 【答案】C 【解析】牛上唇中部与两鼻孔之间的无毛区是鼻唇镜，为鼻唇腺的开口处，健康牛此处湿润、低温，常用来判断牛体是否健康。羊的相应部位叫鼻镜，猪上唇与鼻构成吻突。 2．硬腭正中有一纵行的结构称为（ ） A．腭褶　　 B．腭缝 C．切齿乳头　　D．齿板 【答案】B 【解析】硬腭的黏膜厚而坚实，正中的纵行结构叫腭缝，腭缝两侧为横行的腭褶。切齿乳头是硬腭前端与齿板之间的突起，齿板则是牛上切齿位置的替代结构。 3．马舌灵活，其舌系带两侧各有一个舌下肉阜，中兽医称之为（ ） A．玉女关　　 B．舌圆枕 C．舌扁桃体　　D．卧蚕 【答案】D 【解析】马的舌下肉阜是颌下腺的开口处，中兽医称它为“卧蚕”，临床诊断上有意义。玉女关是直肠狭窄部的中兽医名称；舌扁桃体在舌根背侧的黏膜内；舌圆枕是牛羊舌背上的隆起。 4．羊的唇薄而灵活，其上唇中部有明显的（ ） A．纵沟　　B．鼻唇镜 C．吻突　　D．齿板 【答案】A 【解析】羊唇薄而灵活，上唇中部有明显的纵沟，两鼻孔之间形成无毛区称鼻镜。鼻唇镜是牛的特征，吻突是猪的特征，齿板则是齿的结构。 5．胃的肌层分三层，其中在幽门部特别增厚、形成幽门括约肌的是（ ） A．斜行肌　　B．环形肌 C．纵行肌　　D．黏膜肌层 【答案】B 【解析】胃的肌层分三层：内层斜行肌仅分布于无腺部，在贲门部最发达形成贲门括约肌；中层环形肌在幽门部特别增厚，形成幽门括约肌；外层是不完整的纵行肌。 6．软腭是紧接硬腭后方的黏膜褶，构成口腔的后壁，其与舌根之间的空隙称为（ ） A．咽峡　　 B．咽 C．口腔前庭　　D．食管口 【答案】A 【解析】软腭与舌根之间的空隙叫咽峡，它是口腔与咽之间的通道。咽在口腔、鼻腔的后方；食管口是咽后背侧通向食管的孔；口腔前庭是唇、颊与齿弓之间的部分。 7．食管是将食物由咽运送入胃的一肌质管道，分为颈、胸两段，其进入腹腔后直接与胃的（ ）相连 A．贲门　　 B．幽门 C．胃底部　　D．胃小弯 【答案】A 【解析】食管的颈段沿喉和气管背侧后行，经纵隔、膈的食管裂孔进入腹腔成为胸段，末端直接与胃的贲门相接。幽门是胃的出口，通十二指肠。 8．猪和马属动物仅有1个胃，多呈弯曲的椭圆形囊，这种胃属于（ ） A．多室胃　　B．腺胃 C．管状胃　　D．单室胃 【答案】D 【解析】猪和马属动物的胃只有一个，叫单室胃，入口为贲门、出口为幽门，凸缘为胃大弯、凹缘为胃小弯。牛、羊的复胃才是多室胃，其中前3个胃无腺体，合称前胃或假胃。 9．瓣胃的黏膜表面形成百余片大小、宽窄不同的叶片，叶片分为四级，故瓣胃又称（ ） A．蜂巢胃　　B．百叶 C．真胃　　 D．胃状膨大部 【答案】B 【解析】瓣胃黏膜表面由角质化的复层扁平上皮覆盖，并形成百余片叶片，叶片分大、中、小和最小四级有规律地相间排列，所以又称“百叶”。蜂巢胃是网胃的别称；真胃指皱胃；胃状膨大部是马右上大结肠后部。 10．在十二指肠的黏膜下层内有十二指肠腺，其分泌物可在十二指肠黏膜表面形成屏障，以对抗（ ） A．胃酸　　B．胆汁 C．胰液　　D．黏液 【答案】A 【解析】十二指肠的黏膜下层里长有十二指肠腺，它分泌的物质在黏膜表面形成一道屏障，用来对抗胃酸对十二指肠黏膜的侵蚀，使胃里过来的酸性食糜不会伤到肠壁。 11．大肠壁的结构与小肠壁基本相似，但肠腔宽大，黏膜表面平滑，无（ ） A．大肠腺　　B．肠绒毛 C．纵带　　 D．肠袋 【答案】B 【解析】大肠肠腔宽大、黏膜表面平滑，最明显的区别是没有肠绒毛；黏膜里排列着整齐的大肠腺。纵带和肠袋是大肠肌层纵行肌、环行肌形成的结构，有些动物才有。 12．牛、羊盲肠呈圆筒状，位于后骼部，以回盲口为界，其盲端（ ） A．向前伸达剑状软骨部　　B．向后伸达骨盆前口 C．盘曲成圆盘状　　 D．固定于骨盆壁上 【答案】B 【解析】牛、羊的盲肠呈圆筒状，位于后骼部，以回盲口为界，盲端向后伸达骨盆前口（羊的还可伸入骨盆腔内），并呈游离状态，可以移动。盘曲成圆盘状的是结肠旋袢。 【课堂小结】 1．内脏是指大部分位于体腔内，直接或间接与外界相通，参与动物体新陈代谢、维持生命正常活动和繁殖后代、延续种族的各种器官，包括消化、呼吸、泌尿和生殖器官；广义的内脏还包括心、脾和内分泌腺。内脏可依据有无较大而明显的空腔分为有腔内脏和实质性内脏两大类。 2．腹腔是体内最大的腔，其前壁为膈，后通骨盆腔；骨盆腔是腹腔向后的延续。腹腔和骨盆腔内的浆膜称为腹膜，贴于腔壁内表面的为腹膜壁层，折转覆盖于内脏器官外表面的为脏层腹膜，壁层与脏层之间的腔隙称为腹膜腔。 3．为了准确表明各器官的位置，将腹腔划分为10个部分：以最后肋骨最突出点和髋结节前缘各做一个横断面，先分为腹前部、腹中部、腹后部；腹前部分为左、右季肋部和剑状软骨部，腹中部分为左、右髂部、腰部和脐部，腹后部分为左、右腹股沟部和耻骨部。 4．消化系统包括消化管和消化腺两部分：消化管主要包括口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠；消化腺分壁内腺和壁外腺，壁内腺如食管腺、胃腺、肠腺，壁外腺如唾液腺、肝和胰。消化管管壁除口腔外一般均可分为黏膜、黏膜下层、肌层和外膜四层。 5．口腔是消化管的起始部，其前壁为唇，两侧壁为颊，顶壁为硬腭，底壁为下颌骨和舌，后壁为软腭。牛无上切齿，代之以坚硬角质化的齿板；牛舌宽厚有力，舌背上有豆状乳头；马舌灵活，舌下肉阜中兽医称“卧蚕”。 6．胃是消化管的膨大部分，前接食管处形成贲门，后形成幽门通十二指肠，分多室胃（牛、羊）和单室胃（猪、马）。多室胃由瘤胃、网胃、瓣胃、皱胃四室组成，前三室合称前胃，皱胃有腺体又称真胃；瘤胃容积最大约占80%，网胃最小，需防尖锐异物造成创伤性心包炎。 7．小肠包括十二指肠、空肠、回肠三段，是消化吸收的最主要部位，肠壁分四层，突出特征是黏膜层具有肠绒毛。大肠包括盲肠、结肠和直肠三段，肠腔宽大、黏膜平滑而无肠绒毛，主要消化纤维素、吸收水分并形成粪便；肛门是消化管的末端，由内、外括约肌控制开闭。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $