第40练（提高练）《作酢法二则》《语文 拓展模块下册》（高教版）《一课一练》（原卷版+解析版）

编写说明：本专辑语文《一课一练》，依托三阶支架资源体系精心编撰。编写团队深度梳理黑龙江省职教高考真题命题规律与考查趋势，明确基础层具象化支架的核心功能定位。作为课堂教学同步配套资源，本专辑内容与日常教学深度契合，量身打造适配高教版《语文》（拓展模块下册）教材版本与黑龙江省职教高考语文真题命题特色的专项练习，全面覆盖语言文字运用和阅读理解两大核心板块，助力学生夯实课堂所学，精准对接备考需求。 第40练（提高练）《作酢法二则》 考试时间：30分钟　满分：100分 姓名：　　　　　　学号：　　　　　　班级：　　　　　　成绩：　　　　　　 一、语言文字运用（共40分） 1. 下列句子中，下划线字的读音判断错误的一项是（　）（4分） A. “贾思勰”中的“勰”读xié。 B. “大麦酢法”中的“麦”读mài。 C. “绵幕瓮口”中的“幕”读mò。 D. “黍、秫米”中的“黍”读shǔ。 【答案】C 【详解】C项判断错误，“幕”应读mù，不读mò。A、B、D项读音判断正确。 2. 下列词语中，含有错别字的一项是（　）（4分） A. 冷水浇瓮　引去热气　生水入翁　数年可停 B. 大麦酢法　收藏　近户里边　绵幕瓮口 C. 三日便发　发时数搅　白醭　彻底搅之 D. 味甜美则罢　以意斟量　香美淳酽　别瓮贮之 【答案】A 【详解】A项“生水入翁”应为“生水入瓮”。B、C、D项书写正确。 3. 下列句子中，下划线词语替换最恰当的一项是（　）（4分） A. “以意斟量”中的“斟量”可替换为“酌量”。 B. “味甜美则罢”中的“罢”可替换为“疲乏”。 C. “三日便发”中的“发”可替换为“出发”。 D. “别瓮贮之”中的“贮”可替换为“赠送”。 【答案】A 【详解】A项替换恰当，“斟量”有酌量、估量之意。B项“罢”在此指停止，“疲乏”是疲劳，词义不同；C项“发”在此指发酵，“出发”指启程，词义不同；D项“贮”指储存，“赠送”是送人，意思相反。 4. 填入下面语段横线处的关联词，最恰当的一项是（　）（4分） 大麦酢制作时，____三日后发酵，____要多次搅动；____不搅，____会生白醭，影响成品。 A. 如果　就　因为　所以 B. 虽然　但是　不仅　而且 C. 宁可　也不　无论　都 D. 一旦　就　如果　就 【答案】D 【详解】前两空表示发酵后随即需要操作，后两空表示假设关系。D项最恰当。 5. 下列对病句的修改，正确的一项是（　）（4分） A. 原句：能否防止生水入瓮，是保证成品质量的重要要求。修改：在句末加“之一”。 B. 原句：通过列举时间和用量，使制醋流程更清楚。修改：删去“通过”。 C. 原句：文章的步骤和语言值得我们认真提高。修改：删去“语言”。 D. 原句：作者介绍了大麦酢法和操作。修改：把“介绍”改为“增加”。 【答案】B 【详解】B项修改正确，删“通过”后“列举时间和用量”作主语。A项仍是两面对一面；C项“步骤……提高”搭配不当；D项改“增加”后搭配更错。 6. 下列对标点修改的判断，正确的一项是（　）（4分） A. “《齐民要术》”作为书名，书名号必须改为括号。 B. “黍、秫米投弥佳”中，“黍”和“秫米”并列，顿号使用恰当。 C. “二七日可食，三七日好熟”中的逗号必须改成书名号。 D. “未熟时”后面引出说明内容时，一律不能使用逗号。 【答案】B 【详解】B项判断正确，并列词语之间可用顿号。A、C、D项说法均无依据。 7. 下列对文章说明顺序的分析，正确的一项是（　）（4分） A. 文章完全按人物出场顺序展开，突出戏剧冲突。 B. 文章只按空间远近描写山水景物。 C. 文章没有说明顺序，只是随意堆砌材料名称。 D. 大麦酢法按择日、置瓮、配料、发酵、搅拌、贮藏等流程展开。 【答案】D 【详解】D项正确。选段按制作流程组织内容，说明顺序清楚。A、B、C项均不符合文本。 8. 讨论《作醋法》二则时，下列表达最不得体的一项是（　）（4分） A. 这种古文能有什么信息，正文读了也是浪费时间。 B. 我认为文章对时间、温度和搅拌都有具体要求，体现了经验总结。 C. 可以从“勿令生水入瓮中”理解作者对操作细节的重视。 D. 我想补充一点，两则文字都体现了很强的实用性。 【答案】A 【详解】A项否定文本信息，最不得体。B、C、D项围绕文本、态度理性，得体。 9. 下列结合课文内容对《作醋法》二则的理解，正确的一项是（　）（4分） A. 两则文字都重视制作时间、原料处理、搅拌降温和贮藏方法。 B. 两则文字主要塑造黄新形象，表现革命斗争精神。 C. 两则文字重点论证“察今知古”，反对守旧治国。 D. 两则文字主要讲四时用药原则，与制醋流程无关。 【答案】A 【详解】A项正确，概括了两则制醋方法的共同内容。B、C、D项均混淆其他课文。 10. 下列对“未熟时，二日三日，须以冷水浇瓮外，引去热气”的理解，正确的一项是（　）（4分） A. 成醋未熟时要把冷水直接倒入瓮中，使味道更淡。 B. 成醋未熟时要隔两三日用冷水浇瓮外，以带走热气。 C. 成醋未熟时不能降温，只需放在烈日下暴晒。 D. 该句主要说明贮藏书籍的方法，与制醋无关。 【答案】B 【详解】B项理解正确。原文同时提醒“勿令生水入瓮中”，说明是浇瓮外降温，不是直接加水入瓮。A、C、D项均不符合文本。 二、课内古代科技文阅读（共60分） 阅读下面的课文选段，完成第11—15题。 大麦酢法：七月七日作。若七日不得作者，必须收藏取七日水，十五日 作。除此两日则不成。于屋里近户里边置瓮。大率小麦 一石，水三石，大麦 细造一石——不用作米则利严，是以用造。簸讫，净淘，炊作再馏饭。掸 令小暖如人体，下酿，以耙搅之，绵幕瓮口。三日便发。发时数搅，不搅则 生白醭;生白醭则不好。以棘子彻底搅之：恐有人发落中，则坏醋。凡醋悉 尔；亦去发则还好。六七日，净淘粟米五升——米亦不用过细——炊作再馏 饭，亦掸如人体投之，耙搅，绵幕。三四日，看米消，搅而尝之，味甜美则 罢；若苦者，更炊二三升粟米投之，以意斟量。二七日可食，三七日好熟。香 美淳严，一盏醋，和水一碗，乃可食之。八月中，接取清，别瓮贮之，盆合， 泥头，得停数年。未熟时，二日三日，须以冷水浇瓮外，引去热气，勿令生水 入瓮中。若用黍、秫米投弥佳，白、苍粟米亦得。 11. 下列对“大麦酢法”制作时间的理解，正确的一项是（　）（10分） A. 五月五日制作，七月七日成熟。 B. 任何一天都可以制作，不影响成品。 C. 七月七日制作；若不能在七日制作，则收取七日水，十五日制作。 D. 必须在冬天制作，夏天不能制作。 【答案】C 【详解】C项正确。原文说“七月七日作。若七日不得作者，必须收藏取七日水，十五日作”。A项是“秫米醋法”的时间，B、D项不符合原文。 12. 下列对选段中搅拌要求的理解，不正确的一项是（　）（10分） A. 发酵时要多次搅拌。 B. 不搅拌容易生白醭，成品不好。 C. 发酵后绝对不能搅拌，否则一定坏醋。 D. 要用棘子彻底搅拌。 【答案】C 【详解】C项不正确。原文明确说“发时数搅”，即发酵时要多次搅拌；不搅反而会生白醭。 13. 下列对选段说明语言的分析，正确的一项是（　）（10分） A. 选段完全不用数量词，因而无法操作。 B. 选段主要靠抒情句表达作者悲喜。 C. 选段只写制醋结果，不写过程。 D. “六七日”“三四日”“二七日”“三七日”等时间词使流程清楚可操作。 【答案】D 【详解】D项正确。选段大量使用时间和数量信息，使制醋过程具体明确。A、B、C项均不符合文本。 14. 把下面的句子翻译成现代汉语。（15分） （1）除此两日则不成。 （2）三日便发。发时数搅，不搅则生白醭；生白醭则不好。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 【答案】（1）除了这两个日子以外制作，就不能成功。（2）三天后就会发酵。发酵时要多次搅拌，不搅拌就会生白醭；生了白醭，醋就不好。 【详解】本题考查文言翻译。关键词有“除此”（除了这两个日子）、“成”（成功）、“发”（发酵）、“数”（多次）、“则”（就）。 15. 把下面的句子翻译成现代汉语。（15分） （1）三四日，看米消，搅而尝之，味甜美则罢。 （2）未熟时，二日三日，须以冷水浇瓮外，引去热气，勿令生水入瓮中。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 【答案】（1）三四天后，观察米是否消融，搅拌后尝一尝，味道甜美就停止。（2）还没有成熟时，每隔两三天，必须用冷水浇瓮外，引走热气，不要让生水进入瓮中。 【详解】本题考查文言翻译。关键词有“消”（消融）、“尝”（品尝）、“罢”（停止）、“须”（必须）、“引去”（引走）、“勿令”（不要让）。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $ 编写说明：本专辑语文《一课一练》，依托三阶支架资源体系精心编撰。编写团队深度梳理黑龙江省职教高考真题命题规律与考查趋势，明确基础层具象化支架的核心功能定位。作为课堂教学同步配套资源，本专辑内容与日常教学深度契合，量身打造适配高教版《语文》（拓展模块下册）教材版本与黑龙江省职教高考语文真题命题特色的专项练习，全面覆盖语言文字运用和阅读理解两大核心板块，助力学生夯实课堂所学，精准对接备考需求。 第40练（提高练）《作酢法二则》 考试时间：30分钟　满分：100分 姓名：　　　　　　学号：　　　　　　班级：　　　　　　成绩：　　　　　　 一、语言文字运用（共40分） 1. 下列句子中，下划线字的读音判断错误的一项是（　）（4分） A. “贾思勰”中的“勰”读xié。 B. “大麦酢法”中的“麦”读mài。 C. “绵幕瓮口”中的“幕”读mò。 D. “黍、秫米”中的“黍”读shǔ。 2. 下列词语中，含有错别字的一项是（　）（4分） A. 冷水浇瓮　引去热气　生水入翁　数年可停 B. 大麦酢法　收藏　近户里边　绵幕瓮口 C. 三日便发　发时数搅　白醭　彻底搅之 D. 味甜美则罢　以意斟量　香美淳酽　别瓮贮之 3. 下列句子中，下划线词语替换最恰当的一项是（　）（4分） A. “以意斟量”中的“斟量”可替换为“酌量”。 B. “味甜美则罢”中的“罢”可替换为“疲乏”。 C. “三日便发”中的“发”可替换为“出发”。 D. “别瓮贮之”中的“贮”可替换为“赠送”。 4. 填入下面语段横线处的关联词，最恰当的一项是（　）（4分） 大麦酢制作时，____三日后发酵，____要多次搅动；____不搅，____会生白醭，影响成品。 A. 如果　就　因为　所以 B. 虽然　但是　不仅　而且 C. 宁可　也不　无论　都 D. 一旦　就　如果　就 5. 下列对病句的修改，正确的一项是（　）（4分） A. 原句：能否防止生水入瓮，是保证成品质量的重要要求。修改：在句末加“之一”。 B. 原句：通过列举时间和用量，使制醋流程更清楚。修改：删去“通过”。 C. 原句：文章的步骤和语言值得我们认真提高。修改：删去“语言”。 D. 原句：作者介绍了大麦酢法和操作。修改：把“介绍”改为“增加”。 6. 下列对标点修改的判断，正确的一项是（　）（4分） A. “《齐民要术》”作为书名，书名号必须改为括号。 B. “黍、秫米投弥佳”中，“黍”和“秫米”并列，顿号使用恰当。 C. “二七日可食，三七日好熟”中的逗号必须改成书名号。 D. “未熟时”后面引出说明内容时，一律不能使用逗号。 7. 下列对文章说明顺序的分析，正确的一项是（　）（4分） A. 文章完全按人物出场顺序展开，突出戏剧冲突。 B. 文章只按空间远近描写山水景物。 C. 文章没有说明顺序，只是随意堆砌材料名称。 D. 大麦酢法按择日、置瓮、配料、发酵、搅拌、贮藏等流程展开。 8. 讨论《作醋法》二则时，下列表达最不得体的一项是（　）（4分） A. 这种古文能有什么信息，正文读了也是浪费时间。 B. 我认为文章对时间、温度和搅拌都有具体要求，体现了经验总结。 C. 可以从“勿令生水入瓮中”理解作者对操作细节的重视。 D. 我想补充一点，两则文字都体现了很强的实用性。 9. 下列结合课文内容对《作醋法》二则的理解，正确的一项是（　）（4分） A. 两则文字都重视制作时间、原料处理、搅拌降温和贮藏方法。 B. 两则文字主要塑造黄新形象，表现革命斗争精神。 C. 两则文字重点论证“察今知古”，反对守旧治国。 D. 两则文字主要讲四时用药原则，与制醋流程无关。 10. 下列对“未熟时，二日三日，须以冷水浇瓮外，引去热气”的理解，正确的一项是（　）（4分） A. 成醋未熟时要把冷水直接倒入瓮中，使味道更淡。 B. 成醋未熟时要隔两三日用冷水浇瓮外，以带走热气。 C. 成醋未熟时不能降温，只需放在烈日下暴晒。 D. 该句主要说明贮藏书籍的方法，与制醋无关。 二、课内古代科技文阅读（共60分） 阅读下面的课文选段，完成第11—15题。 大麦酢法：七月七日作。若七日不得作者，必须收藏取七日水，十五日 作。除此两日则不成。于屋里近户里边置瓮。大率小麦 一石，水三石，大麦 细造一石——不用作米则利严，是以用造。簸讫，净淘，炊作再馏饭。掸 令小暖如人体，下酿，以耙搅之，绵幕瓮口。三日便发。发时数搅，不搅则 生白醭;生白醭则不好。以棘子彻底搅之：恐有人发落中，则坏醋。凡醋悉 尔；亦去发则还好。六七日，净淘粟米五升——米亦不用过细——炊作再馏 饭，亦掸如人体投之，耙搅，绵幕。三四日，看米消，搅而尝之，味甜美则 罢；若苦者，更炊二三升粟米投之，以意斟量。二七日可食，三七日好熟。香 美淳严，一盏醋，和水一碗，乃可食之。八月中，接取清，别瓮贮之，盆合， 泥头，得停数年。未熟时，二日三日，须以冷水浇瓮外，引去热气，勿令生水 入瓮中。若用黍、秫米投弥佳，白、苍粟米亦得。 11. 下列对“大麦酢法”制作时间的理解，正确的一项是（　）（10分） A. 五月五日制作，七月七日成熟。 B. 任何一天都可以制作，不影响成品。 C. 七月七日制作；若不能在七日制作，则收取七日水，十五日制作。 D. 必须在冬天制作，夏天不能制作。 12. 下列对选段中搅拌要求的理解，不正确的一项是（　）（10分） A. 发酵时要多次搅拌。 B. 不搅拌容易生白醭，成品不好。 C. 发酵后绝对不能搅拌，否则一定坏醋。 D. 要用棘子彻底搅拌。 13. 下列对选段说明语言的分析，正确的一项是（　）（10分） A. 选段完全不用数量词，因而无法操作。 B. 选段主要靠抒情句表达作者悲喜。 C. 选段只写制醋结果，不写过程。 D. “六七日”“三四日”“二七日”“三七日”等时间词使流程清楚可操作。 14. 把下面的句子翻译成现代汉语。（15分） （1）除此两日则不成。 （2）三日便发。发时数搅，不搅则生白醭；生白醭则不好。 15. 把下面的句子翻译成现代汉语。（15分） （1）三四日，看米消，搅而尝之，味甜美则罢。 （2）未熟时，二日三日，须以冷水浇瓮外，引去热气，勿令生水入瓮中。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $