第16卷 了解岗位概况【专题】《客房服务与管理》河北省（单独招生）《旅游类考纲百套卷》（原卷版+解析版）

编写说明：河北省普通高等职业教育单独考试《旅游类考纲百套卷》，依据《河北省高职单招旅游类考试大纲》编写。本专辑涵盖九门课程，且每门课程均采用三阶递进式训练体系：基础层（具象化支架）拆解考点为微目标，紧扣考纲 “掌握”“理解” 要求编写考点训练卷；巩固层（关联性支架）强化知识交叉与场景关联，按考纲专题编专题训练卷；应用层（引导性支架）聚焦真题突破，结合知识模块与教材编写课程综合卷。 本试卷是第16卷，了解岗位概况专题训练卷，按《客房服务与管理》范围和要求编写。具体内容为:1.客房部的作用；2.客房产品的相关知识；3.客房的种类；4.客房部组织机构的设置；5.客房部的工作任务。 河北省《旅游类考纲百套卷》 第16卷 《客房服务与管理》 了解岗位概况 专题训练卷 考试时间60分钟 满分100分 班级 姓名 学号 成绩 一、单项选择题（共20题，每题3分，共60分） 1.老年人在饭店的相对停留时间较长，消费较高，（　）已成为饭店新的竞争点。 A.女性市场 B.银发市场 C.黑发市场 D.健康市场 【答案】B 【解析】世界人口普遍向老龄化发展，“银发市场”越来越受到重视。老年人在饭店的相对停留时间较长，消费较高，因此，“银发市场”已成为饭店新的竞争点。 2. 客房部经理又称（　）。 A.行政总监 B.行政管家 C.总经理 D.房务总监 【答案】B 【解析】客房部经理又称行政管家。 3. 在景德镇，2008年开业的青花主题饭店，是世界上第一家以（　）为主题的主题饭店。 A.陶瓷文化 B.城市特色 C.艺术类 D.茶文化 【答案】A 【解析】在景德镇，2008年开业的青花主题饭店，是世界上第一家以陶瓷文化为主题的主题饭店。 4. 客房服务员在接待服务中，对待客人应做到（　）。 A.重“高”轻“低” B.重“老”轻“新” C.“高、低”一样 D.重“外”轻“内” 【答案】C 【解析】客房部员工在接待服务中，对高消费客人和低消费客人一样看待，不能重“高”轻“低”。 5. 客人主动赠送而又婉拒不了的物品，员工应该（　）。 A.自行保留 B.转赠他人 C.及时上缴 D.退回客人 【答案】C 【解析】不索要小费，不暗示客人赠送物品，客人主动赠送而又婉拒不了的物品，要及时上缴。 6. 客房服务员在接听电话时，首先应该说（　）。 A.“你是谁” B.“有什么事” C.报清楚自己的岗位和姓名 D.“等一下” 【答案】C 【解析】接听电话时，应先报清楚自己的岗位和姓名，然后客气地询问对方：“我能为您做些什么？” 7. （　）适于从事商务旅游的单身客人住用，是饭店中最小的客房。 A.大床间 B.单人房 C.双人间 D.标准套间 【答案】B 【解析】单人间又叫单人房，适于从事商务旅游的单身客人入住，是饭店中最小的客房。 8. （　）适合夫妻旅游者居住。 A.单人间 B.大床间 C.三人间 D.普通套间 【答案】B 【解析】大床间在房内配备一张双人床，适合夫妻旅游者居住。 9. 当客人的需求与社会需要有矛盾时，应首先（　）。 A.满足客人的需求 B.满足社会的需要 C.协商解决 D.满足酒店的需要 【答案】B 【解析】当客人的需求与社会需要有矛盾时，应首先满足社会的需要。 10. （　）是提供客房优质服务的基础。 A.微笑服务 B.精通业务 C.随时为客人服务 D.视客人为贵宾 【答案】C 【解析】随时为客人服务是提供客房优质服务的基础。 11. 为客人指示方向时，正确的手势是（　）。 A.用手指指向目标 B.用笔杆指向目标 C.随意挥手示意，客人能理解为主 D.手臂自然前伸，手指并拢，掌心向上 【答案】D 【解析】向客人指示方向时，应将手臂自然前伸，手指并拢，掌心向上，指向目标。 12. 衡量对客服务质量的标准“宾至如归”主要是指（　）。 A.价格便宜 B.设施豪华 C.服务项目多 D.感觉像到了家一样 【答案】D 【解析】“宾至如归”即“感觉像到了家一样”。 13. （　）是客房的基础。 A.供应物品 B.客房空间 C.客房设备 D.客房清洁 【答案】B 【解析】客房空间是客房的基础，客房设施设备是构成客房实用性的重要因素。 14. 中外客人选择饭店住宿的首要条件是（　）。 A.饭店的地理位置 B.饭店的清洁卫生 C.饭店的价格 D.饭店的设施设备 【答案】B 【解析】中外客人选择饭店住宿的首要条件是清洁。 15. “众人拾柴火焰高”指的是（　）。 A.热爱本职工作 B.遵守劳动纪律 C.严格的组织纪律观念 D.团结协作精神 【答案】D 【解析】“众人拾柴火焰高”指的是团结协作精神。 16. 我国《旅游饭店星级的划分与评定》规定，标准间客房的高度不能低于（　）米。 A.2.7 B.2.8 C.2.9 D.3.0 【答案】A 【解析】我国《旅游饭店星级的划分与评定》规定：标准间客房净面积（不含卫生间）不能小于14㎡，卫生间面积不能小于4㎡，标准间高度不能低于2.7米。 17. 房间的供应物品包括客用消耗用品和（　）。 A.一次性消耗用品 B.多次性消耗用品 C.低值易消耗品 D.客用租借物品 【答案】D 【解析】房间的供应物品包括客用消耗用品和客用租借物品等。 18. 客房部在饭店中的主要职责不包括（　）。 A.提供安全、舒适的居住房间 B.负责饭店市场营销 C.承担公共区域清洁卫生 D.维修保养客房设施设备 【答案】B 【解析】客房部的职责是提供安全、舒适的居住房间，承担客房和饭店公共区域的清洁卫生，维修保养客房设施设备等；负责市场营销不是客房部的职责。 19. “暗”的服务在客房服务中主要是指（　）。 A.收费的服务 B.基本的清洁服务 C.夜间提供的服务 D.客人看不见的服务 【答案】D 【解析】在饭店里，客人看得见的服务为“明”的服务，看不见的服务为“暗”的服务。 20. （　）需要是客人进行旅游活动的前提条件。 A.清洁 B.安全 C.舒适 D.经济 【答案】B 【解析】安全需要是客人进行旅游活动的前提条件。 二、多项选择题（共10题，每题3分，共30分） 1. 按房间数量划分，客房种类包括（　）。 A.单人间 B.大床间 C.双人间 D.行政客房 【答案】ABC 【解析】按房间数量划分，客房的种类包括单人间、大床间、双人间、三人间、标准套间、豪华套间、总统套间等；行政客房是按满足客人个性化需求划分的。 2. 客房产品的特点有（　）。 A.价值不能储存 B.所有权不发生转移 C.以“暗”的服务为主 D.随机性与复杂性 【答案】ABCD 【解析】客房产品的特点包括价值不能储存、所有权不发生转移、以“暗”的服务为主、随机性与复杂性。 3. 客房部员工对待客人应做到（　）。 A.优先照顾高消费客人 B.诚挚待客，知错就改 C.对待客人，一视同仁 D.全心全意为客人服务 【答案】BCD 【解析】客房部员工职业道德规范中“对待客人”包括全心全意为客人服务、诚挚待客、知错就改、对待客人一视同仁；不能优先照顾高消费客人。 4. 优质服务的内涵包括（　）。 A.微笑待客 B.精通业务 C.视客人为贵宾 D.提供有效信息 【答案】ABCD 【解析】优质服务的内涵包括微笑待客、精通业务、随时为客服务、视客人为贵宾、提供有效信息、礼貌待客、敬业乐业，四项均属于。 5. 对于礼貌待客，理解正确的有（　）。 A.在外表上，讲究仪容仪表 B.在举止上，讲究语言艺术 C.在态度上，不卑不亢，落落大方 D.在语言上，提倡讲普通话 【答案】ACD 【解析】礼貌待客表现在外表上要讲究仪容仪表，表现在语言上要讲究语言艺术、提倡讲普通话，表现在态度上要不卑不亢、落落大方。B项表述有误，应为“在语言上，讲究语言艺术”。 6. 在客人面前，任何时候都不得有（　）的行为。 A.打喷嚏 B.伸懒腰 C.修指甲 D.哼歌曲 【答案】ABCD 【解析】在客人面前，任何时候都不能有打喷嚏、打哈欠、伸懒腰、挖耳鼻、剔牙、打饱嗝、搓泥垢、修指甲、吸烟、吹口哨、哼歌曲等行为。 7. 对待集体的职业道德原则包括（　）。 A.坚持集体主义 B.具备团结协作精神 C.具备严格的组织纪律观念 D.爱护公共财物 【答案】ABCD 【解析】对待集体的职业道德规范包括坚持集体主义、严格的组织纪律观念、团结协作精神、爱护公共财物。 8. 饭店服务质量是指饭店满足客人需求的（　）。 A.感受 B.评定 C.程度 D.能力 【答案】CD 【解析】饭店服务质量是指饭店满足客人需求的能力和程度。 9. 宾客至上的实质是（　）。 A.尊重 B.关怀 C.理解 D.微笑 【答案】ABC 【解析】宾客至上的实质是尊重、关怀和理解。 10. 客房设施设备包括（　）。 A.床 B.地毯 C.电视 D.空调 【答案】ABCD 【解析】客房的设施设备包括床、地毯、电视、电话、空调及其他家具等，是构成客房实用性的重要因素。 三、判断题（共10题，每题1分，共10分） 1.客房服务员在工作中出现失误而对客人造成损失，要大事化小、小事化无，尽量不让客人知道。（　） 【答案】错 【解析】客房部员工在工作中出现失误是难免的，对于因此而给客人造成的不便或损失，应主动承担责任，勇于认错、知错就改，绝不能将错就错、敷衍搪塞。 2. 集体主义要求员工的一切言论和行为以符合集体利益为最高标准。（　） 【答案】对 【解析】集体主义是职业道德的基本原则，要求员工的一切言论和行为以符合集体利益为最高标准。 3. 双人间只能供两位客人居住，不能供一人居住。（　） 【答案】错 【解析】双人间在房内放两张单人床，可入住两位客人，也可供一人居住。 4. 世界上最早的主题饭店出现在德国。（　） 【答案】错 【解析】世界上最早的主题饭店兴起于1958年，位于美国加利福尼亚，而不是德国。 5. 客房夜班服务员必须是女性。（　） 【答案】错 【解析】客房夜班服务员的任职条件中要求最好是男性，而非必须是女性。 6. 除了为客人提供服务外，饭店的每个员工都是饭店商品的推销员。（　） 【答案】对 【解析】饭店的每个员工都应树立全员推销意识，除了为客人提供服务外，每个员工都是饭店商品的推销员。 7. 连通房是指两个房间用双扇门相连，既可独立出租，也可作为套间出租。（　） 【答案】对 【解析】连通房中间有门连接，既可独立出租，也可根据需要作为套间出租。 8. 三人间在高档饭店中非常常见。（　） 【答案】错 【解析】三人间在高档饭店中较少见，多出现在经济型酒店或招待所。 9. 客人支付房租后获得的是房间暂时的使用权和居住权，而房间的所有权仍归饭店所有，所以客房服务员可以不经过客人许可随意进出客房。（　） 【答案】错 【解析】客房服务员未经客人许可不得随意进出客房。 10. 目前，一些中小型饭店已不再配置店属洗衣房。（　） 【答案】对 【解析】目前，一些中小型饭店已不再配置店属洗衣房，其洗涤业务多交由社会专业洗涤机构承担。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $ 编写说明：河北省普通高等职业教育单独考试《旅游类考纲百套卷》，依据《河北省高职单招旅游类考试大纲》编写。本专辑涵盖九门课程，且每门课程均采用三阶递进式训练体系：基础层（具象化支架）拆解考点为微目标，紧扣考纲 “掌握”“理解” 要求编写考点训练卷；巩固层（关联性支架）强化知识交叉与场景关联，按考纲专题编专题训练卷；应用层（引导性支架）聚焦真题突破，结合知识模块与教材编写课程综合卷。 本试卷是第16卷，了解岗位概况专题训练卷，按《客房服务与管理》范围和要求编写。具体内容为:1.客房部的作用；2.客房产品的相关知识；3.客房的种类；4.客房部组织机构的设置；5.客房部的工作任务。 河北省《旅游类考纲百套卷》 第16卷 《客房服务与管理》 了解岗位概况 专题训练卷 考试时间60分钟 满分100分 班级 姓名 学号 成绩 一、单项选择题（共20题，每题3分，共60分） 1.老年人在饭店的相对停留时间较长，消费较高，（　）已成为饭店新的竞争点。 A.女性市场 B.银发市场 C.黑发市场 D.健康市场 2. 客房部经理又称（　）。 A.行政总监 B.行政管家 C.总经理 D.房务总监 3. 在景德镇，2008年开业的青花主题饭店，是世界上第一家以（　）为主题的主题饭店。 A.陶瓷文化 B.城市特色 C.艺术类 D.茶文化 4. 客房服务员在接待服务中，对待客人应做到（　）。 A.重“高”轻“低” B.重“老”轻“新” C.“高、低”一样 D.重“外”轻“内” 5. 客人主动赠送而又婉拒不了的物品，员工应该（　）。 A.自行保留 B.转赠他人 C.及时上缴 D.退回客人 6. 客房服务员在接听电话时，首先应该说（　）。 A.“你是谁” B.“有什么事” C.报清楚自己的岗位和姓名 D.“等一下” 7. （　）适于从事商务旅游的单身客人住用，是饭店中最小的客房。 A.大床间 B.单人房 C.双人间 D.标准套间 8. （　）适合夫妻旅游者居住。 A.单人间 B.大床间 C.三人间 D.普通套间 9. 当客人的需求与社会需要有矛盾时，应首先（　）。 A.满足客人的需求 B.满足社会的需要 C.协商解决 D.满足酒店的需要 10. （　）是提供客房优质服务的基础。 A.微笑服务 B.精通业务 C.随时为客人服务 D.视客人为贵宾 11. 为客人指示方向时，正确的手势是（　）。 A.用手指指向目标 B.用笔杆指向目标 C.随意挥手示意，客人能理解为主 D.手臂自然前伸，手指并拢，掌心向上 12. 衡量对客服务质量的标准“宾至如归”主要是指（　）。 A.价格便宜 B.设施豪华 C.服务项目多 D.感觉像到了家一样 13. （　）是客房的基础。 A.供应物品 B.客房空间 C.客房设备 D.客房清洁 14. 中外客人选择饭店住宿的首要条件是（　）。 A.饭店的地理位置 B.饭店的清洁卫生 C.饭店的价格 D.饭店的设施设备 15. “众人拾柴火焰高”指的是（　）。 A.热爱本职工作 B.遵守劳动纪律 C.严格的组织纪律观念 D.团结协作精神 16. 我国《旅游饭店星级的划分与评定》规定，标准间客房的高度不能低于（　）米。 A.2.7 B.2.8 C.2.9 D.3.0 17. 房间的供应物品包括客用消耗用品和（　）。 A.一次性消耗用品 B.多次性消耗用品 C.低值易消耗品 D.客用租借物品 18. 客房部在饭店中的主要职责不包括（　）。 A.提供安全、舒适的居住房间 B.负责饭店市场营销 C.承担公共区域清洁卫生 D.维修保养客房设施设备 19. “暗”的服务在客房服务中主要是指（　）。 A.收费的服务 B.基本的清洁服务 C.夜间提供的服务 D.客人看不见的服务 20. （　）需要是客人进行旅游活动的前提条件。 A.清洁 B.安全 C.舒适 D.经济 二、多项选择题（共10题，每题3分，共30分） 1. 按房间数量划分，客房种类包括（　）。 A.单人间 B.大床间 C.双人间 D.行政客房 2. 客房产品的特点有（　）。 A.价值不能储存 B.所有权不发生转移 C.以“暗”的服务为主 D.随机性与复杂性 3. 客房部员工对待客人应做到（　）。 A.优先照顾高消费客人 B.诚挚待客，知错就改 C.对待客人，一视同仁 D.全心全意为客人服务 4. 优质服务的内涵包括（　）。 A.微笑待客 B.精通业务 C.视客人为贵宾 D.提供有效信息 5. 对于礼貌待客，理解正确的有（　）。 A.在外表上，讲究仪容仪表 B.在举止上，讲究语言艺术 C.在态度上，不卑不亢，落落大方 D.在语言上，提倡讲普通话 6. 在客人面前，任何时候都不得有（　）的行为。 A.打喷嚏 B.伸懒腰 C.修指甲 D.哼歌曲 7. 对待集体的职业道德原则包括（　）。 A.坚持集体主义 B.具备团结协作精神 C.具备严格的组织纪律观念 D.爱护公共财物 8. 饭店服务质量是指饭店满足客人需求的（　）。 A.感受 B.评定 C.程度 D.能力 9. 宾客至上的实质是（　）。 A.尊重 B.关怀 C.理解 D.微笑 10. 客房设施设备包括（　）。 A.床 B.地毯 C.电视 D.空调 三、判断题（共10题，每题1分，共10分） 1.客房服务员在工作中出现失误而对客人造成损失，要大事化小、小事化无，尽量不让客人知道。（　） 2. 集体主义要求员工的一切言论和行为以符合集体利益为最高标准。（　） 3. 双人间只能供两位客人居住，不能供一人居住。（　） 4. 世界上最早的主题饭店出现在德国。（　） 5. 客房夜班服务员必须是女性。（　） 6. 除了为客人提供服务外，饭店的每个员工都是饭店商品的推销员。（　） 7. 连通房是指两个房间用双扇门相连，既可独立出租，也可作为套间出租。（　） 8. 三人间在高档饭店中非常常见。（　） 9. 客人支付房租后获得的是房间暂时的使用权和居住权，而房间的所有权仍归饭店所有，所以客房服务员可以不经过客人许可随意进出客房。（　） 10. 目前，一些中小型饭店已不再配置店属洗衣房。（　） 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $