第17卷 了解岗位概况【专题】《客房服务与管理》河北省（单独招生）《旅游类考纲百套卷》（原卷版+解析版）

编写说明：河北省普通高等职业教育单独考试《旅游类考纲百套卷》，依据《河北省高职单招旅游类考试大纲》编写。本专辑涵盖九门课程，且每门课程均采用三阶递进式训练体系：基础层（具象化支架）拆解考点为微目标，紧扣考纲 “掌握”“理解” 要求编写考点训练卷；巩固层（关联性支架）强化知识交叉与场景关联，按考纲专题编专题训练卷；应用层（引导性支架）聚焦真题突破，结合知识模块与教材编写课程综合卷。 本试卷是第17卷，了解岗位概况专题训练卷，按《客房服务与管理》范围和要求编写。具体内容为:1.客房部的作用；2.客房产品的相关知识；3.客房的种类；4.客房部组织机构的设置；5.客房部的工作任务。 河北省《旅游类考纲百套卷》 第17卷 《客房服务与管理》 了解岗位概况 专题训练卷 考试时间60分钟 满分100分 班级 姓名 学号 成绩 一、单项选择题（共20题，每题3分，共60分） 1.在我国饭店的建筑结构中，客房的建筑面积一般占总面积的（　）%以上。 A.40 B.50 C.60 D.70 【答案】C 【解析】客房的建筑面积一般占总面积的60%以上。 2. 客房产品的实效性很强，以每晚租金280元的饭店房间为例，如果全天租不出去，那么，这280元的价值就无法实现，这体现了客房产品（　）的特点。 A.所有权不发生转移 B.价值不能储存 C.随机性与复杂性 D.以“暗”的服务为主 【答案】B 【解析】普通商品是可以储存的，如电器产品今天没有卖出，可以储存起来待来日再售。但客房的价值具有不可储存性，实现价值的机会如果在规定时间内丧失便一去不复返。 3. （　）在饭店中占绝大多数，一般用来安排旅游团队和会议客人。 A.单人间 B.双人间 C.大床间 D.标准间 【答案】D 【解析】双人间在房内放两张单人床，带卫生间的双人间称为“标准间”，一般用来安排旅游团队和会议客人，这类客房在饭店占绝大多数。 4. 行政客房每间客房的面积不小于（　）㎡。 A.14 B.16 C.24 D.30 【答案】D 【解析】行政客房每间客房的面积一般不小于30㎡。 5. 世界上最早的主题饭店兴起于（　）年。 A.1598 B.1958 C.1895 D.1985 【答案】B 【解析】世界上最早的主题饭店兴起于1958年，位于美国加利福尼亚的玛丽亚旅馆。 6. （　）是客房部的主体，其主要职能是负责客房及楼层公共区域的服务与管理，为客人提供优质的客房产品。 A.客房 B.布件房 C.客房楼层 D.洗衣房 【答案】C 【解析】客房楼层是客房部的主体。 7. 不索要小费，不暗示客人赠送物品，体现的是客房部员工要（　）。 A.自洁自律 B.严格组织纪律观念 C.全心全意为客人服务 D.遵守劳动纪律 【答案】A 【解析】自洁自律包括：不利用工作之便贪小便宜、谋取私利；不索要小费，不暗示客人赠送物品，客人主动赠送而又婉拒不了的物品要及时上缴；自觉抵制各种精神污染。 8. 客房的服务，首先要突出（　）二字。 A.热情 B.友好 C.真诚 D.细心 【答案】C 【解析】客房的服务，首先要突出“真诚”二字。 9. 我国《旅游饭店星级的划分与评定》规定，标准间客房净面积（不含卫生间）不能小于（　）。 A.12㎡ B.14㎡ C.16㎡ D.18㎡ 【答案】B 【解析】我国《旅游饭店星级的划分与评定》规定：标准间客房净面积（不含卫生间）不能小于14㎡，卫生间面积不能小于4㎡。 10. 小型饭店的客房部组织机构通常（　）。 A.独立设置客房部 B.设楼层服务台 C.只设客房服务中心 D.与前厅部分合并为房务部 【答案】D 【解析】小型饭店往往不单设客房部，而是将客房部分与前厅部分合并为房务部。 11. 饭店员工与客人接触是服务的（　）。 A.关键时刻 B.亲情服务 C.服务核心 D.服务焦点 【答案】A 【解析】与客人的接触是服务的“关键时刻”。 12. 客房服务中心主管的管理对象不包括（　）。 A.客房部经理 B.客房楼层领班 C.客房夜班服务员 D.客房服务中心联络员 【答案】A 【解析】客房部经理是客房服务中心主管的直接上级，不属于其管理对象。 13. （　）是客房部的信息中心和联络协调中心。 A.客房服务中心 B.楼层管理中心 C.客房预订中心 D.客房总机室 【答案】A 【解析】客房服务中心是客房部的信息中心和联络协调中心。 14. 行政楼层最具特色的服务是（　）。 A.商务中心 B.女士专用 C.无障碍设施 D.贴身管家服务 【答案】D 【解析】行政楼层提供的贴身管家服务最具特色，从客人进店开始提供个性化服务。 15. 饭店服务质量的优劣，最终取决于（　）。 A.设施设备 B.管理水平 C.客人的感受和评价 D.服务项目 【答案】C 【解析】饭店服务质量的优劣，最终取决于客人的感受和客人的评价。 16. 客房服务员在接待新客人时，服务准备要做到“七知”，不包括（　）。 A.客人宗教信仰 B.客人到店时间 C.客人身份证号码 D.客人国籍 【答案】C 【解析】“七知”包括知客人到店时间、人数、国籍、身份等，不包括身份证号码。 17. “服务公式100-1=0”的含义是（　）。 A.百分之一的失误会导致全部服务失败 B.服务需要百分百努力 C.服务要扣除成本 D.服务要追求完美 【答案】A 【解析】一次不良服务可能否定全部努力。 18. 客房部经理的直接上级是（　）。 A.总经理 B.客房服务中心主管 C.房务总监 D.公共区域主管 【答案】C 【解析】客房部经理的直接上级是房务总监。 19. 我国旅游饭店星级标准将（　）作为客房标准的核心。 A.舒适度 B.清洁 C.方便 D.安全 【答案】A 【解析】我国旅游饭店星级标准将舒适度作为客房标准的核心。 20. 与客人谈话时，应保持的距离是（　）。 A.0.5米以内 B.0.8～1米 C.1.5米以上 D.2米左右 【答案】B 【解析】与客人谈话时必须站立，与客人保持一步半（0.8～1米）的距离。 二、多项选择题（共10题，每题3分，共30分） 1.下列说法中说明客房产品具有随机性与复杂性的有（　）。 A.客房业务内容是零星琐碎的 B.客人在何时何地、在什么情况下需要哪些服务，事先都难以掌握 C.客人来自世界各地，风俗习惯和兴趣爱好不一 D.客房产品具有很强的时效性 【答案】ABC 【解析】客房业务工作的内容是零星琐碎的，具有很强的随机性；客人在何时何地、在什么情况下需要哪些服务，事先都难以掌握；再加上客人来自世界各地，风俗习惯和兴趣爱好不一，从而为客房业务增加了复杂性。 2. 大中型饭店客房部一般分为（　）三个基本部分。 A.楼层 B.客房服务中心 C.洗衣房 D.公共区域 【答案】BCD 【解析】大中型饭店客房部一般分为客房服务中心、公共区域和洗衣房三个基本部分，有的还将楼层和布件房单列，从而分为五个部分。 3. 房间的供应物品包括（　）。 A.客用消耗用品 B.客用租借用品 C.客房设施设备 D.客房空间 【答案】AB 【解析】房间的供应物品包括客用消耗用品和客用租借用品等。 4. 以下属于特色楼层的是（　）。 A.商务楼层 B.行政楼层 C.无烟楼层 D.女士楼层 【答案】ABCD 【解析】在高星级饭店，为面向同类消费客人，利用某些楼层的全部或一部分客房集中进行设置的楼层叫特色楼层，如商务楼层、行政楼层、女士楼层；无烟楼层也属于特色楼层。 5. 以下哪些岗位在性别要求上为男性或最好为男性（　）。 A.客房夜班服务员 B.楼层勤杂工 C.公共区域夜班领班 D.公共区域打理工 【答案】ABCD 【解析】需要夜间上班或者工作强度较大的岗位一般优先选择男性。 6. 衡量对客服务质量的标准包括（　）。 A.宾至如归 B.舒适 C.安全 D.价格低廉 【答案】ABC 【解析】客人对服务的要求概括为宾至如归、舒适、吸引力和安全四个方面。 7. 客房部员工的基本素质要求包括（　）。 A.身体健康，没有腰部疾病 B.不怕脏、不怕累、吃苦耐劳 C.有较强的卫生意识和服务意识 D.掌握基本的设施设备保养知识 【答案】ABCD 【解析】客房部员工基本素质要求包括：身体健康，没有腰部疾病；不怕脏、不怕累、吃苦耐劳；有较强的卫生意识和服务意识；有良好的职业道德和思想品质；掌握基本的设施设备保养知识；具有一定的外语对话能力；有较强的应变能力。四项均属于。 8. 下列说法中说明客房产品的价值不能储存的有（　）。 A.只有24小时寿命的商品 B.易坏性最大的商品 C.不发生实物转移的商品 D.注意服务过程中的“三轻” 【答案】AB 【解析】C项体现的是客房产品所有权不发生转移的特点；D项体现的是以“暗”的服务为主的特点。只有A、B说明客房产品的价值不能储存。 9. 老年人客房的设计需要考虑（　）。 A.健康 B.方便 C.豪华 D.安全 【答案】ABD 【解析】健康、方便、安全是老年人客房的设计重点，例如防滑措施、易于操作的设备等。 10. 客房产品的基本要求包括（　）。 A.清洁 B.舒适 C.方便 D.安全 【答案】ABCD 【解析】客房产品的基本要求为清洁、舒适、方便、安全，这是客人选择饭店的最基本要求。三、判断题（共10题，每题1分，共10分） 1.服务上乘的饭店，主要是靠那些为客人提供舒适安全和宾至如归服务的服务人员吸引客人。（　） 【答案】对 【解析】服务上乘的饭店，绝不仅仅靠它的楼体设计、造型和室内陈设吸引客人，也不仅仅靠它的客房用品和餐饮吸引客人，而主要是靠那些为客人提供舒适安全和宾至如归服务的服务人员吸引客人。 2. 客人在饭店内的食、住、娱和购买礼品的活动总是在快节奏中进行。（　） 【答案】对 【解析】客人在饭店内的食、住、娱和购买礼品等活动总是在快节奏中进行，因此饭店应提供高效率服务，以满足客人的快节奏活动规律。 3. 只有“爱岗敬业”，才能为客人提供真正优质的服务。（　） 【答案】对 【解析】尊重自己的职业，热爱自己的岗位，履行自己的职责，只有“爱岗敬业”，才能为客人提供真正优质的服务。 4. 客房部只负责客房的清洁，不负责饭店公共区域的卫生。（　） 【答案】错 【解析】客房部不仅负责客房的清洁，还承担着客房和饭店公共区域的清洁卫生工作。 5. 贴身管家的出现，可以说是楼层服务台模式的一项新举措。（　） 【答案】对 【解析】从客人进店开始，贴身管家便听从客人的吩咐和安排，为客人提供打扫房间、收送客衣、订餐送餐等服务，使客人感到亲切而舒适。贴身管家的出现，可以说是楼层服务台模式的一项新举措。 6. 房务总监的管理对象是本部门各组织机构主管和部门内勤。（　） 【答案】错 【解析】客房部经理的管理对象是本部门各组织机构主管和部门内勤，而不是房务总监。 7. 客房设施设备是构成客房实用性的必要条件。（　） 【答案】错 【解析】客房设施设备是构成客房实用性的重要因素；供应物品才是构成客房实用性的必要条件。 8. 客房部的组织机构有统一的模式和固定的形态。（　） 【答案】错 【解析】客房部的组织机构没有统一的模式和固定的形态，各饭店需根据自身条件设计。 9. 星级饭店对客房服务员的英语水平没有要求。（　） 【答案】错 【解析】星级饭店的客房服务员须具备一定的外语对话能力，能够用外语“面对面”地为客人提供服务。 10. 客房服务的“三轻”是指说话轻、走路轻、操作轻。（　） 【答案】对 【解析】客房服务以“暗”的服务为主，应注意服务过程的“三轻”，即说话轻、走路轻、操作轻。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $ 编写说明：河北省普通高等职业教育单独考试《旅游类考纲百套卷》，依据《河北省高职单招旅游类考试大纲》编写。本专辑涵盖九门课程，且每门课程均采用三阶递进式训练体系：基础层（具象化支架）拆解考点为微目标，紧扣考纲 “掌握”“理解” 要求编写考点训练卷；巩固层（关联性支架）强化知识交叉与场景关联，按考纲专题编专题训练卷；应用层（引导性支架）聚焦真题突破，结合知识模块与教材编写课程综合卷。 本试卷是第17卷，了解岗位概况专题训练卷，按《客房服务与管理》范围和要求编写。具体内容为:1.客房部的作用；2.客房产品的相关知识；3.客房的种类；4.客房部组织机构的设置；5.客房部的工作任务。 河北省《旅游类考纲百套卷》 第17卷 《客房服务与管理》 了解岗位概况 专题训练卷 考试时间60分钟 满分100分 班级 姓名 学号 成绩 一、单项选择题（共20题，每题3分，共60分） 1.在我国饭店的建筑结构中，客房的建筑面积一般占总面积的（　）%以上。 A.40 B.50 C.60 D.70 2. 客房产品的实效性很强，以每晚租金280元的饭店房间为例，如果全天租不出去，那么，这280元的价值就无法实现，这体现了客房产品（　）的特点。 A.所有权不发生转移 B.价值不能储存 C.随机性与复杂性 D.以“暗”的服务为主 3. （　）在饭店中占绝大多数，一般用来安排旅游团队和会议客人。 A.单人间 B.双人间 C.大床间 D.标准间 4. 行政客房每间客房的面积不小于（　）㎡。 A.14 B.16 C.24 D.30 5. 世界上最早的主题饭店兴起于（　）年。 A.1598 B.1958 C.1895 D.1985 6. （　）是客房部的主体，其主要职能是负责客房及楼层公共区域的服务与管理，为客人提供优质的客房产品。 A.客房 B.布件房 C.客房楼层 D.洗衣房 7. 不索要小费，不暗示客人赠送物品，体现的是客房部员工要（　）。 A.自洁自律 B.严格组织纪律观念 C.全心全意为客人服务 D.遵守劳动纪律 8. 客房的服务，首先要突出（　）二字。 A.热情 B.友好 C.真诚 D.细心 9. 我国《旅游饭店星级的划分与评定》规定，标准间客房净面积（不含卫生间）不能小于（　）。 A.12㎡ B.14㎡ C.16㎡ D.18㎡ 10. 小型饭店的客房部组织机构通常（　）。 A.独立设置客房部 B.设楼层服务台 C.只设客房服务中心 D.与前厅部分合并为房务部 11. 饭店员工与客人接触是服务的（　）。 A.关键时刻 B.亲情服务 C.服务核心 D.服务焦点 12. 客房服务中心主管的管理对象不包括（　）。 A.客房部经理 B.客房楼层领班 C.客房夜班服务员 D.客房服务中心联络员 13. （　）是客房部的信息中心和联络协调中心。 A.客房服务中心 B.楼层管理中心 C.客房预订中心 D.客房总机室 14. 行政楼层最具特色的服务是（　）。 A.商务中心 B.女士专用 C.无障碍设施 D.贴身管家服务 15. 饭店服务质量的优劣，最终取决于（　）。 A.设施设备 B.管理水平 C.客人的感受和评价 D.服务项目 16. 客房服务员在接待新客人时，服务准备要做到“七知”，不包括（　）。 A.客人宗教信仰 B.客人到店时间 C.客人身份证号码 D.客人国籍 17. “服务公式100-1=0”的含义是（　）。 A.百分之一的失误会导致全部服务失败 B.服务需要百分百努力 C.服务要扣除成本 D.服务要追求完美 18. 客房部经理的直接上级是（　）。 A.总经理 B.客房服务中心主管 C.房务总监 D.公共区域主管 19. 我国旅游饭店星级标准将（　）作为客房标准的核心。 A.舒适度 B.清洁 C.方便 D.安全 20. 与客人谈话时，应保持的距离是（　）。 A.0.5米以内 B.0.8～1米 C.1.5米以上 D.2米左右 二、多项选择题（共10题，每题3分，共30分） 1.下列说法中说明客房产品具有随机性与复杂性的有（　）。 A.客房业务内容是零星琐碎的 B.客人在何时何地、在什么情况下需要哪些服务，事先都难以掌握 C.客人来自世界各地，风俗习惯和兴趣爱好不一 D.客房产品具有很强的时效性 2. 大中型饭店客房部一般分为（　）三个基本部分。 A.楼层 B.客房服务中心 C.洗衣房 D.公共区域 3. 房间的供应物品包括（　）。 A.客用消耗用品 B.客用租借用品 C.客房设施设备 D.客房空间 4. 以下属于特色楼层的是（　）。 A.商务楼层 B.行政楼层 C.无烟楼层 D.女士楼层 5. 以下哪些岗位在性别要求上为男性或最好为男性（　）。 A.客房夜班服务员 B.楼层勤杂工 C.公共区域夜班领班 D.公共区域打理工 6. 衡量对客服务质量的标准包括（　）。 A.宾至如归 B.舒适 C.安全 D.价格低廉 7. 客房部员工的基本素质要求包括（　）。 A.身体健康，没有腰部疾病 B.不怕脏、不怕累、吃苦耐劳 C.有较强的卫生意识和服务意识 D.掌握基本的设施设备保养知识 8. 下列说法中说明客房产品的价值不能储存的有（　）。 A.只有24小时寿命的商品 B.易坏性最大的商品 C.不发生实物转移的商品 D.注意服务过程中的“三轻” 9. 老年人客房的设计需要考虑（　）。 A.健康 B.方便 C.豪华 D.安全 10. 客房产品的基本要求包括（　）。 A.清洁 B.舒适 C.方便 D.安全 三、判断题（共10题，每题1分，共10分） 1.服务上乘的饭店，主要是靠那些为客人提供舒适安全和宾至如归服务的服务人员吸引客人。（　） 2. 客人在饭店内的食、住、娱和购买礼品的活动总是在快节奏中进行。（　） 3. 只有“爱岗敬业”，才能为客人提供真正优质的服务。（　） 4. 客房部只负责客房的清洁，不负责饭店公共区域的卫生。（　） 5. 贴身管家的出现，可以说是楼层服务台模式的一项新举措。（　） 6. 房务总监的管理对象是本部门各组织机构主管和部门内勤。（　） 7. 客房设施设备是构成客房实用性的必要条件。（　） 8. 客房部的组织机构有统一的模式和固定的形态。（　） 9. 星级饭店对客房服务员的英语水平没有要求。（　） 10. 客房服务的“三轻”是指说话轻、走路轻、操作轻。（　） 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $