第19卷 清洁保养客房【专题】《客房服务与管理》河北省（单独招生）《旅游类考纲百套卷》（原卷版+解析版）

编写说明：河北省普通高等职业教育单独考试《旅游类考纲百套卷》，依据《河北省高职单招旅游类考试大纲》编写。本专辑涵盖九门课程，且每门课程均采用三阶递进式训练体系：基础层（具象化支架）拆解考点为微目标，紧扣考纲 “掌握”“理解” 要求编写考点训练卷；巩固层（关联性支架）强化知识交叉与场景关联，按考纲专题编专题训练卷；应用层（引导性支架）聚焦真题突破，结合知识模块与教材编写课程综合卷。 本试卷是第19卷，清洁保养客房专题训练卷，按《客房服务与管理》范围和要求编写。具体内容为:1.客房清扫顺序；2.清扫客房的程序；3.中式铺床；4.其他状态客房的清扫；5.夜床整理；6.卫生间、卧室及杯具的消毒程序及方法。 河北省《旅游类考纲百套卷》 第19卷 《客房服务与管理》 清洁保养客房 专题训练卷 考试时间60分钟 满分100分 班级 姓名 学号 成绩 一、单项选择题（共20题，每题3分，共60分） 1. 客人办理完入住手续进入房间后，其房态随之发生变化，即（　）。 A. VC房为OCC房　　 B. OCC房为VD房　　 C. VC房为VD房　　 D. VD房为OOO房 【答案】A 【解析】VC：空房；OCC：住客房；VD：走客房；OOO：维修房。 2. 小整服务一般是为（　）提供的。 A. 商务客人　　 B. 女士　　 C. 老年客人　　 D. VIP客人 【答案】D 【解析】小整服务一般是为VIP客人提供的。 3. 夜床服务通常在（　）以后开始。 A. 17:00　　 B. 12:00　　 C. 14:00　　 D. 18:00 【答案】D 【解析】夜床服务通常在18:00以后开始。 4. 干烤法是将温度调至（　）℃，干烤30分钟。 A. 100　　 B. 110　　 C. 120　　 D. 130 【答案】C 【解析】干烤法多采用红外线照射灭菌，操作时将洗刷干净的杯具放入消毒柜中，将温度调至120℃，干烤30分钟即可。 5. 客房内噪声允许值不得超过（　）dB。 A. 40　　 B. 45　　 C. 50　　 D. 55 【答案】A 【解析】客房内噪声允许值不得超过40dB，走廊噪声不超过45dB。 6. 空气卫生质量标准要求客房内氧气含量不低于（　）%。 A. 18　　 B. 20　　 C. 21　　 D. 25 【答案】C 【解析】空气卫生质量标准要求氧气含量不低于21%。 7. 服务员在做清扫工作时，开门后应观察房内情况并通报（　）。 A. Turn down service　　 B. Housekeeping　　 C. May I come in　　 D. Room cleaning 【答案】B 【解析】开门后应观察房内情况，并清楚地通报“整理房间”（Housekeeping）。 8. “走客房”的英文缩写是（　）。 A. OCC　　 B. VD　　 C. VC　　 D. LS 【答案】B 【解析】走客房的英文缩写为VD（Vacant Dirty）。 9. 卧室清扫的“十字诀”中，“开”不包括（　）。 A. 开门　　 B. 开空调　　 C. 开窗　　 D. 开电视 【答案】D 【解析】“开”包括开门、开灯、开空调、开窗帘、开玻璃窗，不包括开电视。 10. 撤床时，（　）是错误的。 A. 抖动床单检查有无物品　　 B. 将脏布件放在地毯上　　 C. 检查布件是否有破损　　 D. 将脏布件放入工作车 【答案】B 【解析】脏布件不应扔在地毯或走道上，应放入房务工作车内。 11. 清洁电话机时，应使用（　）消毒。 A. 清水　　 B. 清洁剂　　 C. 湿布　　 D. 酒精棉球 【答案】D 【解析】应用医用酒精棉球擦拭电话机。 12. 计划卫生的目的是（　）。 A. 彻底清洁平时不易打扫的部位　　 B. 减少工作量　　 C. 替代日常清洁　　 D. 只针对VIP客房 【答案】A 【解析】计划卫生是对平时不易清扫或清扫不彻底的地方进行彻底清洁。 13. 清洁金属件时，应避免使用（　）。 A. 碱性清洁剂　　 B. 中性清洁剂　　 C. 酸性清洁剂　　 D. 多功能清洁剂 【答案】C 【解析】酸性清洁剂会破坏电镀表层。 14. 清扫完客房，服务员离开客房之前要（　）。 A. 立即离开　　 B. 自我检查一遍　　 C. 关闭卫生间门　　 D. 半掩房门 【答案】B 【解析】离开前应自我检查一遍，看是否有漏项。 15. “请勿打扰”房的英文缩写是（　）。 A. DND　　 B. VIP　　 C. MUR　　 D. OOO 【答案】A 【解析】“请勿打扰”房的英文缩写为DND（Do Not Disturb）。 16. 清洁地毯时应按（　）方向进行。 A. 任意方向　　 B. 表层毛的倾倒方向　　 C. 顺着表层毛的方向　　 D. 交叉方向 【答案】B 【解析】吸尘时由里到外，按地毯表层毛的倾倒方向进行吸尘。 17. 有关中式铺床的描述正确的是（　）。 A. 床单正面向上　　 B. 床单反面向上　　 C. 被头翻折40CM　　 D. 被头翻折42CM 【答案】A 【解析】中式铺床床单正面向上，被头翻折45CM。 18. 客房清洁卫生的生化标准中，茶具细菌总数不得超过（　）。 A. 3个/cm²　　 B. 5个/cm²　　 C. 8个/cm²　　 D. 10个/cm² 【答案】B 【解析】茶具和卫生间洗涤消毒标准要求茶具细菌总数不得超过5个/cm²。 19. 在房内作业时，房门应（ ）。 A.完全关闭 B.关门并锁上 C.完全打开 D.没有要求 【答案】C 【解析】为确保安全和通风，作业时房门应完全打开并用工作车挡住。 20. 整理好的卫生间的浴帘应（ ）。 A.拉出1/2 B.全部拉开 C.拉出1/3 D.全部收紧 【答案】C 【解析】拉好浴帘，一般拉出1/3即可。 二、多项选择题（共10题，每题3分，共30分） 1. 清洁保养工作的基本目标包括（　）。 A. 搞好清洁卫生　　 B. 更换、添补客房用品　　 C. 维护保养　　 D. 提高出租率 【答案】ABC 【解析】客房的清洁保养是客房部的主要任务之一，其基本目标为：①搞好清洁卫生；②更换、添补客房用品；③维护保养。 2. 下列属于安全操作注意事项的有（　）。 A. 工作时，应按规程操作　　 B. 工具坏了服务员要及时修理　　 C. 举重物时，切勿用腰力　　 D. 公共场所放置的房务工作车应尽量放置在走道两边 【答案】ACD 【解析】不要使用已损坏的工具，也不可擅自修理，以免发生危险。 3. 高温消毒法包括（　）。 A. 干烤法　　 B. 蒸汽消毒法　　 C. 干热消毒法　　 D. 煮沸消毒法 【答案】BD 【解析】高温消毒法包括煮沸消毒法和蒸汽消毒法。 4. 在房内作业时，必须将房门打开，其意义是（　）。 A. 有利于通风换气　　 B. 表示该客房正在清扫　　 C. 防止意外事故发生　　 D. 便于领班监督 【答案】ABC 【解析】开门打扫的意义：①表示该客房正在清扫；②防止意外事故的发生；③有利于房间的通风换气。 5. 客房清洁卫生的“六净”包括（　）。 A. 四壁净　　 B. 地面净　　 C. 床上净　　 D. 物品净 【答案】ABCD 【解析】“六净”包括四壁净、地面净、家具净、床上净、卫生洁具净、物品净。 6. 以下属于客房卧室清扫“十字诀”的有（　）。 A. 开　　 B. 清　　 C. 刷　　 D. 撤 【答案】ABD 【解析】卧室清扫“十字诀”为：开、清、撤、做、擦、查、添、吸、关（观）、登。 7. 夜床服务的内容包括（　）。 A. 做夜床　　 B. 房间整理　　 C. 卫生间整理　　 D. 补充酒水 【答案】ABC 【解析】夜床服务的内容包括做夜床、房间整理、卫生间整理三项。 8. 夜床服务的意义有（　）。 A. 方便客人休息　　 B. 减少工作量　　 C. 表示欢迎礼遇　　 D. 整理环境 【答案】ACD 【解析】夜床服务的意义包括：做夜床以便客人休息；整理环境，使客人感到舒适温馨；表示对客人的欢迎和礼遇。 9. 计划卫生的意义包括（　）。 A. 保证清洁质量　　 B. 维持设备状态　　 C. 替代日常清洁　　 D. 减少成本 【答案】AB 【解析】计划卫生的意义是保证客房的清洁卫生质量和维持客房设施设备的良好状态。 10. 客房检查制度包括（　）。 A. 服务员自查　　 B. 领班检查　　 C. 主管抽查　　 D. 总经理检查 【答案】ABCD 【解析】客房检查制度包括服务员自查、领班检查、主管抽查、经理检查、大堂副理检查、总经理检查。 三、判断题（共10题，每题1分，共10分） 1. 准备退房表示该房间的住客应当在当天中午12:00以前退房，但现在还未退房。（　） 【答案】对 【解析】准备退房（ED）表示该房间的住客应当在当天中午12:00以前退房，但现在还未退房。 2. 用“84”消毒液消毒完毕后要及时开窗通风。（　） 【答案】错 【解析】“84”消毒液消毒完毕后，要紧闭门窗约2小时，然后进行房间通风。 3. 擦拭家具设备及用品要从上到下，顺时针擦拭灰尘。（　） 【答案】错 【解析】擦拭家具设备及用品要从上到下，环形擦拭灰尘。 4. 客房的室内照明度为50—100lx，而楼梯、楼道的照明度则不低于25lx。（　） 【答案】对 【解析】采光照明质量标准：客房的室内照明度为50—100lx，楼梯、楼道的照明度不低于25lx。 5. 高锰酸钾与水的配比为1:2000，溶液为黄褐色，适用于杯具和水果消毒。（　） 【答案】错 【解析】高锰酸钾与水的配比比例为1:2000，溶液为紫红色；如果溶液变成黄褐色，则应更换新液。 6. 煮沸消毒法适用于瓷器和玻璃器皿的消毒。（　） 【答案】错 【解析】煮沸消毒法是将洗刷干净的杯具置于100℃的沸水中煮15—30分钟，此法适用于瓷器，但不适用于玻璃器皿。 7. 客人放在地上的物品服务员要帮忙收到垃圾桶里。（ ） 【答案】错 【解析】除放在纸篓里的东西外，即使是放在地上的物品也只能替客人做简单的整理，千万不要自行处理。 8. 服务员在敲门后可直接进入客房。（　） 【答案】错 【解析】应先敲门并通报身份，得到客人允许后方可进入客房。 9. 发现客人遗留物品可自行保管。（　） 【答案】错 【解析】发现客人遗留物品应立即报告领班并登记，不得自行保管。 10. 夜床服务结束后要关掉所有的灯并关上房门。（ ） 【答案】错 【解析】夜床服务结束后除夜灯和走廊灯外，关掉所有的灯并关上房门。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $ 编写说明：河北省普通高等职业教育单独考试《旅游类考纲百套卷》，依据《河北省高职单招旅游类考试大纲》编写。本专辑涵盖九门课程，且每门课程均采用三阶递进式训练体系：基础层（具象化支架）拆解考点为微目标，紧扣考纲 “掌握”“理解” 要求编写考点训练卷；巩固层（关联性支架）强化知识交叉与场景关联，按考纲专题编专题训练卷；应用层（引导性支架）聚焦真题突破，结合知识模块与教材编写课程综合卷。 本试卷是第19卷，清洁保养客房专题训练卷，按《客房服务与管理》范围和要求编写。具体内容为:1.客房清扫顺序；2.清扫客房的程序；3.中式铺床；4.其他状态客房的清扫；5.夜床整理；6.卫生间、卧室及杯具的消毒程序及方法。 河北省《旅游类考纲百套卷》 第19卷 《客房服务与管理》 清洁保养客房 专题训练卷 考试时间60分钟 满分100分 班级 姓名 学号 成绩 一、单项选择题（共20题，每题3分，共60分） 1. 客人办理完入住手续进入房间后，其房态随之发生变化，即（　）。 A. VC房为OCC房　　 B. OCC房为VD房　　 C. VC房为VD房　　 D. VD房为OOO房 2. 小整服务一般是为（　）提供的。 A. 商务客人　　 B. 女士　　 C. 老年客人　　 D. VIP客人 3. 夜床服务通常在（　）以后开始。 A. 17:00　　 B. 12:00　　 C. 14:00　　 D. 18:00 4. 干烤法是将温度调至（　）℃，干烤30分钟。 A. 100　　 B. 110　　 C. 120　　 D. 130 5. 客房内噪声允许值不得超过（　）dB。 A. 40　　 B. 45　　 C. 50　　 D. 55 6. 空气卫生质量标准要求客房内氧气含量不低于（　）%。 A. 18　　 B. 20　　 C. 21　　 D. 25 7. 服务员在做清扫工作时，开门后应观察房内情况并通报（　）。 A. Turn down service　　 B. Housekeeping　　 C. May I come in　　 D. Room cleaning 8. “走客房”的英文缩写是（　）。 A. OCC　　 B. VD　　 C. VC　　 D. LS 9. 卧室清扫的“十字诀”中，“开”不包括（　）。 A. 开门　　 B. 开空调　　 C. 开窗　　 D. 开电视 10. 撤床时，（　）是错误的。 A. 抖动床单检查有无物品　　 B. 将脏布件放在地毯上　　 C. 检查布件是否有破损　　 D. 将脏布件放入工作车 11. 清洁电话机时，应使用（　）消毒。 A. 清水　　 B. 清洁剂　　 C. 湿布　　 D. 酒精棉球 12. 计划卫生的目的是（　）。 A. 彻底清洁平时不易打扫的部位　　 B. 减少工作量　　 C. 替代日常清洁　　 D. 只针对VIP客房 13. 清洁金属件时，应避免使用（　）。 A. 碱性清洁剂　　 B. 中性清洁剂　　 C. 酸性清洁剂　　 D. 多功能清洁剂 14. 清扫完客房，服务员离开客房之前要（　）。 A. 立即离开　　 B. 自我检查一遍　　 C. 关闭卫生间门　　 D. 半掩房门 15. “请勿打扰”房的英文缩写是（　）。 A. DND　　 B. VIP　　 C. MUR　　 D. OOO 16. 清洁地毯时应按（　）方向进行。 A. 任意方向　　 B. 表层毛的倾倒方向　　 C. 顺着表层毛的方向　　 D. 交叉方向 17. 有关中式铺床的描述正确的是（　）。 A. 床单正面向上　　 B. 床单反面向上　　 C. 被头翻折40CM　　 D. 被头翻折42CM 18. 客房清洁卫生的生化标准中，茶具细菌总数不得超过（　）。 A. 3个/cm²　　 B. 5个/cm²　　 C. 8个/cm²　　 D. 10个/cm² 19. 在房内作业时，房门应（ ）。 A.完全关闭 B.关门并锁上 C.完全打开 D.没有要求 20. 整理好的卫生间的浴帘应（ ）。 A.拉出1/2 B.全部拉开 C.拉出1/3 D.全部收紧 二、多项选择题（共10题，每题3分，共30分） 1. 清洁保养工作的基本目标包括（　）。 A. 搞好清洁卫生　　 B. 更换、添补客房用品　　 C. 维护保养　　 D. 提高出租率 2. 下列属于安全操作注意事项的有（　）。 A. 工作时，应按规程操作　　 B. 工具坏了服务员要及时修理　　 C. 举重物时，切勿用腰力　　 D. 公共场所放置的房务工作车应尽量放置在走道两边 3. 高温消毒法包括（　）。 A. 干烤法　　 B. 蒸汽消毒法　　 C. 干热消毒法　　 D. 煮沸消毒法 4. 在房内作业时，必须将房门打开，其意义是（　）。 A. 有利于通风换气　　 B. 表示该客房正在清扫　　 C. 防止意外事故发生　　 D. 便于领班监督 5. 客房清洁卫生的“六净”包括（　）。 A. 四壁净　　 B. 地面净　　 C. 床上净　　 D. 物品净 6. 以下属于客房卧室清扫“十字诀”的有（　）。 A. 开　　 B. 清　　 C. 刷　　 D. 撤 7. 夜床服务的内容包括（　）。 A. 做夜床　　 B. 房间整理　　 C. 卫生间整理　　 D. 补充酒水 8. 夜床服务的意义有（　）。 A. 方便客人休息　　 B. 减少工作量　　 C. 表示欢迎礼遇　　 D. 整理环境 9. 计划卫生的意义包括（　）。 A. 保证清洁质量　　 B. 维持设备状态　　 C. 替代日常清洁　　 D. 减少成本 10. 客房检查制度包括（　）。 A. 服务员自查　　 B. 领班检查　　 C. 主管抽查　　 D. 总经理检查 三、判断题（共10题，每题1分，共10分） 1. 准备退房表示该房间的住客应当在当天中午12:00以前退房，但现在还未退房。（　） 2. 用“84”消毒液消毒完毕后要及时开窗通风。（　） 3. 擦拭家具设备及用品要从上到下，顺时针擦拭灰尘。（　） 4. 客房的室内照明度为50—100lx，而楼梯、楼道的照明度则不低于25lx。（　） 5. 高锰酸钾与水的配比为1:2000，溶液为黄褐色，适用于杯具和水果消毒。（　） 6. 煮沸消毒法适用于瓷器和玻璃器皿的消毒。（　） 7. 客人放在地上的物品服务员要帮忙收到垃圾桶里。（ ） 8. 服务员在敲门后可直接进入客房。（　） 9. 发现客人遗留物品可自行保管。（　） 10. 夜床服务结束后要关掉所有的灯并关上房门。（ ） 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $