第25卷 旅游类专业综合训练卷《客房服务与管理》河北省（单独招生）《旅游类考纲百套卷》（原卷版+解析版）

编写说明：河北省普通高等职业教育单独考试《旅游类考纲百套卷》，依据《河北省高职单招旅游类考试大纲》编写。本专辑涵盖九门课程，且每门课程均采用三阶递进式训练体系：基础层（具象化支架）拆解考点为微目标，紧扣考纲 “掌握”“理解” 要求编写考点训练卷；巩固层（关联性支架）强化知识交叉与场景关联，按考纲专题编专题训练卷；应用层（引导性支架）聚焦真题突破，结合知识模块与教材编写课程综合卷。 本试卷是第25卷，综合训练卷，按《客房服务与管理》范围和要求编写。具体内容为:1.了解岗位概况；2.熟悉清洁准备；3.清洁保养客房；4.清洁公共区域；5.对客服务工作；6.维护客户关系。 河北省《旅游类考纲百套卷》 第25卷 《客房服务与管理》 旅游类专业综合训练卷 考试时间60分钟 满分120分 班级 姓名 学号 成绩 一、单项选择题（共20题，每题3分，共60分） 1.根据我国《旅游饭店星级的划分与评定规定》(GB/T14308-2010)规定：标准间卫生间面积不能小于（ ）。 A.3平米　　 B.4平米 C.5平米　　 D.6平米 【答案】B 【解析】根据我国《旅游饭店星级的划分与评定规定》(GB/T14308-2010)规定：标准间卫生间面积不能小于4平米。 2.擦铜水为黄色液体，气味刺鼻，用时摇匀，直接倒在( )上均匀擦拭铜器表面。 A.干抹布　　 B.湿抹布 C.铜制品　　 D.以上都可以 【答案】B 【解析】考查特殊器具的清洁保养。 3.饭店一般用来安排接待旅游团或会议客人的房间是（ ）。 A.大床间　　 B.三人间 C.标准间　　 D.套间 【答案】C 【解析】考查标准间。 4.Single Room指的是（ ）。 A.单人间　　 B.大床间 C.双床间　　 D.套间 【答案】A 【解析】考查客房的种类：Single Room单人间。 5.在擦拭卫生间和用抹布擦拭物品的灰尘时，应采用（ ）方法。 A.从上到下　　 B.从里到外 C.注意墙角　　 D.环行清理 【答案】D 【解析】考查卫生间清扫具体操作规范。 6.( )工作主要是指服务人员面对面地为客人提供各种服务,满足客人提出的各种符合情理的要求。 A.对客服务　　 B.服务 C.面对面服务　　 D.超常服务 【答案】A 【解析】对客服务工作主要是指服务人员面对面地为客人提供各种服务,满足客人提出的各种符合情理的要求。 7.VIP客人接待中强调不同级别的客人由相应级别的管理人员接待，这体现了（ ）。 A.对等接待原则　　 B.细节服务原则 C.及时传递信息原则　　 D.安全保障原则 【答案】A 【解析】对等接待原则要求不同级别的VIP客人应由饭店相应级别的管理人员接待。 8.以下( )房态和房态说明对应正确的是。 A.LS--少量行李房　　 B.L/B--长住房 C.ED--准备退房　　 D.VD--住客房 【答案】C 【解析】ED表示准备退房；LS表示长包房（长期包租）；L/B表示轻便行李房；VD表示走客房（待清扫房）。 9.下列选项中，属于B级VIP的是（ ）。 A.国内外体育明星　　 B.党和国家领导人 C.直辖市旅游部门的负责官员　　 D.世界著名大公司的董事长 【答案】D 【解析】考查VIP等级。 10.饭店公共区域清洁保养工作中，“众人瞩目，要求高，影响大”这一特点说明( )。 A.公共区域清洁无需专业培训　　 B.公共区域清洁工作简单易行 C.公共区域清洁状况直接影响客人对饭店的评价　　 D.公共区域清洁只影响后台区域 【答案】C 【解析】公共区域是客人第一印象来源，清洁状况反映管理水平。 11.在VIP客人到达前（ ），检查鲜花、水果和欢迎信的派送情况。 A.10分钟　　 B.1小时 C.前一天　　 D.半小时 【答案】B 【解析】考查VIP客人抵店前准备工作。 12.“准备退房”的房态，表示该客房住客应于当天（ ）退房，但现在还没有退房。 A.8:00以前　　 B.12:00以前 C.18:00以前　　 D.0:00以前 【答案】B 【解析】饭店服务理念的核心是宾客至上。 13.客人已结账离店，客房正处在清扫整理阶段的房态是( )。 A.可售房　　 B.保留房 C.走客房　　 D.住客房 【答案】C 【解析】客人已结账离店，客房正处在清扫整理阶段的房态是走客房。 14.下列不属于一般清洁器具的是( )。 A.抹布　　 B.洗地毯机 C.房务工作车　　 D.尘拖 【答案】B 【解析】考查一般清洁器具的概念。 15.客房内噪音的允许值不得超过( )分贝。 A.35　　 B.40 C.45　　 D.50 【答案】B 【解析】客房内噪音的允许值不得超过40分贝。 16.Double room 指的是（ ）。 A.大床间　　 B.双人间 C.三人间　　 D.单人间 【答案】A 【解析】Double room 指的是大床间。 17.“负责客房及楼层公共区域的清洁保养和对客服务工作”是( )的工作岗位职责。 A.客房中心联络员　　 B.客房主管 C.楼层勤杂工　　 D.客房服务员 【答案】D 【解析】客房服务员的工作岗位职责：负责客房及楼层公共区域的清洁保养和对客服务工作。 18.饭店服务质量的优劣最终取决于（ ）。 A.饭店管理者的评价　　 B.客人的感受和评价 C.服务人员的自我评价　　 D.行业专家的评审 【答案】B 【解析】饭店服务质量是指饭店满足客人需求的能力和程度，最终取决于客人的感受和评价。 19.擦拭( )时，应用干抹布，切勿用湿抹布抹尘。 A.行李架　　 B.梳妆镜 C.写字台　　 D.台灯和镜灯 【答案】D 【解析】擦拭电器类物品只能用干抹布。 20.在与客人接触过程中（ ） A.对醉酒的客人，不能用过激的语言，避免刺激客人　　 B.清洁保养和对客服务过程中，要与客人主动交谈 C.避免与客人发生争吵，更不准发生身体接触　　 D.发现形迹可疑的客人，要有礼貌地进行询问，并观察其行踪，及时通知安全部 【答案】B 【解析】清洁保养和对客服务过程中，不主动与客人闲谈。 二、多项选择题（共15题，每题3分，共45分） 1.木质地面的清洁保养注意事项有（ ）。 A.启用前用油性蜡密封上光　　 B.可用牵尘水浸泡过的拖把除尘 C.一般污垢用稀释的酸性清洁剂清洗　　 D.定期清除旧蜡并重新打蜡 【答案】ABD 【解析】C：一般污垢用稀释的中性清洁剂清洗。 2.客房清洁质量标准包括( )。 A.感官标准　　 B.数量标准 C.生化标准　　 D.时间标准 【答案】AC 【解析】客房清洁质量标准包括感官标准和生化标准。 3.四星级酒店客房的标准是( )。 A.至少有100间（套）可供出租的客房　　 B.装修豪华上档次 C.有内窗帘及外层遮光窗帘　　 D.提供擦鞋服务 【答案】CD 【解析】A.至少有50间（套）可供出租的客房。B.装修良好 4.客房提供夜床服务的意义是（ ）。 A.使客人高兴　　 B.方便客人休息 C.整理环境，使客人感到舒适温馨　　 D.表示对客人的欢迎和礼遇 【答案】BCD 【解析】考查夜床服务的意义。 5.客人住店期间如有物品遗失，为其查找过程中客人可在现场的有（ ）。 A.在客人自己的客房查找　　 B.在客人原住房已被新客人租用的客房 C.已整理完毕尚未出租的客房　　 D.在已结账但尚未清理的客房 【答案】AD 【解析】考查客人物品遗失的处理。 6.以下属于政府客人特点的有（ ）。 A.身份地位高　　 B.态度较严肃 C.洗衣服务较多　　 D.生活要求高 【答案】ABD 【解析】考查政府客人的特点。 7.客人一般通过（ ）方式要求提供洗衣服务。 A.把要洗的衣物放进洗衣袋或者显眼处，并留下字条，由服务员代填洗衣单　　 B.将要洗的衣服和填好的洗衣单一起放入洗衣袋，并挂在门锁上或放在床上 C.将衣物直接交给客房服务员　　 D.把衣服放在沙发上或床上 【答案】ABC 【解析】考查客人要求洗衣服务的方式。 8.观察病情的方法是（ ）。 A.用视觉　　 B.用听觉 C.用嗅觉　　 D.用触觉 【答案】ACD 【解析】考查观察病情的方法。 9.托婴服务在照看小孩的过程中，下列（ ）做法是正确的。 A.可以将小孩带出客房或饭店　　 B.可以将小孩带到自己的工作间，边工作边照看 C.不要随便给小孩食物吃　　 D.事先了解小孩的特性以及家长的要求 【答案】CD 【解析】考查托婴服务。 10.“遗留物品登记表”记录的内容有（ ）。 A.拾获遗留物品的日期时间　　 B.拾获遗留物品的地点 C.拾获遗留物品的名称　　 D.拾获者姓名 【答案】ABCD 【解析】考查客人遗留物品的处理。 11.下列客人投诉中原因中，属于饭店管理不善的是（ ）。 A.客房硬件不达标　　 B.客衣洗涤事故 C.客人物品被盗　　 D.客人带走客房用品被要求赔偿 【答案】BC 【解析】A.客房硬件不达标（客房硬件设施不达标或出现故障）；D.客人带走客房用品被要求赔偿（客人方面原因）。 12.客人在饭店死亡，除向（ ）汇报外，任何人不得对外泄露有关情况。 A.上级领导　　 B.公安部门 C.客人的家属　　 D.客人的同事 【答案】AB 【解析】考查客人死亡的处理。 13.客房迷你酒吧内配置( ) 。 A.适量与住客相适应的各种酒水　　 B.茶叶、咖啡和饮用水或冰块 C.一些小食品，如巧克力、饼干、干果等　　 D.饮用器具 【答案】ABCD 【解析】考查小酒吧的概念。 14.开夜床一般包括（ ）。 A.做夜床　　 B.房间整理 C.卫生间整理　　 D.通常在晚上10:00以后进行 【答案】ABC 【解析】考查夜床服务的内容。 15.在高星级饭店设置的特色楼层有（ ）。 A.商务楼层　　 B.行政楼层 C.女士楼层　　 D.男士楼层 【答案】ABC 【解析】考查特色楼层。 三、判断题（共15题，每题1分，共15分） 1.客人往往根据他们对客房的感受来评判饭店的管理水平和服务质量。（ ） 【答案】错 【解析】客人往往根据他们对饭店公共区域的感受来评判饭店的管理水平和服务质量。 2.总统套房一般为四星级以上的饭店才有。（ ） 【答案】错 【解析】总统套房一般为三星级以上的饭店才有。 3.盐酸稀释液主要用于清除木制家具上的污渍，防止洗涤过程中布件的渗色等。（ ） 【答案】错 【解析】醋酸主要用于清除木制家具上的污渍，防止洗涤过程中布件的渗色等。 4.在大中型饭店客房部，通常有经理、主管、领班和普通员工四个层次。( ) 【答案】对 【解析】大中型饭店客房部通常有经理、主管、领班和普通员工四个层次。 5.在对大理石地面清洗保洁时，可以使用肥皂水。（ ） 【答案】错 【解析】大理石地面清洁不可以使用肥皂水。 6.使用强酸、强碱清洁剂时，应直接使用原液，效果更好。( ) 【答案】错 【解析】安全管理规定要求，使用强酸、强碱清洁剂时，要先稀释。 7.三星级以上的饭店中拥有的总统套间只有国家元首才能入住。（ ） 【答案】错 【解析】总统套间并非只有贵宾才能入住，一般来说，只要负担得起房费，任何人都可以入住。 8.服务员自查要对楼层所有客房进行全面检查，往往也是查房的最后一道关口。（ ） 【答案】错 【解析】领班检查服务员自查要对楼层所有客房进行全面检查，往往也是查房的最后一道关口。 9.世界上最早的主题饭店兴起于1958年，美国加利福尼亚的玛利亚旅馆由 Madonna夫妇率先推出12间主题房间，后来发展到109间。（ ） 【答案】对 【解析】考查主题客房。 10.为了避免对人体肌肤的损伤，可采用物理消毒法。（ ） 【答案】错 【解析】考查客房消毒：为了避免对人体肌肤的损伤，可采用喷洒方法消毒。 11.饭店客房的最佳服务，首先要突出“真诚”二字。（ ） 【答案】对 【解析】真诚是客房服务之本，最佳服务首先要突出“真诚”。 12.西式铺床时，毛毯的商标须在床尾，商标在上。（ ） 【答案】对 【解析】考查西式铺床。 13.所有客人的投诉，都应尽量在客人离店前得到圆满解决。（ ） 【答案】对 【解析】考查处理客人投诉的程序和方法：果断地解决问题。 14.客房的舒适度涵盖了布草规格、床垫枕头、温度湿度、隔音遮光4个方面。（ ） 【答案】错 【解析】客房的舒适度涵盖八个方面。 15.住客房应先清扫整理卧室，后清扫整理卫生间。（ ） 【答案】对 【解析】考查客房清扫基本方法。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $ 编写说明：河北省普通高等职业教育单独考试《旅游类考纲百套卷》，依据《河北省高职单招旅游类考试大纲》编写。本专辑涵盖九门课程，且每门课程均采用三阶递进式训练体系：基础层（具象化支架）拆解考点为微目标，紧扣考纲 “掌握”“理解” 要求编写考点训练卷；巩固层（关联性支架）强化知识交叉与场景关联，按考纲专题编专题训练卷；应用层（引导性支架）聚焦真题突破，结合知识模块与教材编写课程综合卷。 本试卷是第25卷，综合训练卷，按《客房服务与管理》范围和要求编写。具体内容为:1.了解岗位概况；2.熟悉清洁准备；3.清洁保养客房；4.清洁公共区域；5.对客服务工作；6.维护客户关系。 河北省《旅游类考纲百套卷》 第25卷 《客房服务与管理》 旅游类专业综合训练卷 考试时间60分钟 满分120分 班级 姓名 学号 成绩 一、单项选择题（共20题，每题3分，共60分） 1.根据我国《旅游饭店星级的划分与评定规定》(GB/T14308-2010)规定：标准间卫生间面积不能小于（ ）。 A.3平米　　 B.4平米 C.5平米　　 D.6平米 2.擦铜水为黄色液体，气味刺鼻，用时摇匀，直接倒在( )上均匀擦拭铜器表面。 A.干抹布　　 B.湿抹布 C.铜制品　　 D.以上都可以 3.饭店一般用来安排接待旅游团或会议客人的房间是（ ）。 A.大床间　　 B.三人间 C.标准间　　 D.套间 4.Single Room指的是（ ）。 A.单人间　　 B.大床间 C.双床间　　 D.套间 5.在擦拭卫生间和用抹布擦拭物品的灰尘时，应采用（ ）方法。 A.从上到下　　 B.从里到外 C.注意墙角　　 D.环行清理 6.( )工作主要是指服务人员面对面地为客人提供各种服务,满足客人提出的各种符合情理的要求。 A.对客服务　　 B.服务 C.面对面服务　　 D.超常服务 7.VIP客人接待中强调不同级别的客人由相应级别的管理人员接待，这体现了（ ）。 A.对等接待原则　　 B.细节服务原则 C.及时传递信息原则　　 D.安全保障原则 8.以下( )房态和房态说明对应正确的是。 A.LS--少量行李房　　 B.L/B--长住房 C.ED--准备退房　　 D.VD--住客房 9.下列选项中，属于B级VIP的是（ ）。 A.国内外体育明星　　 B.党和国家领导人 C.直辖市旅游部门的负责官员　　 D.世界著名大公司的董事长 10.饭店公共区域清洁保养工作中，“众人瞩目，要求高，影响大”这一特点说明( )。 A.公共区域清洁无需专业培训　　 B.公共区域清洁工作简单易行 C.公共区域清洁状况直接影响客人对饭店的评价　　 D.公共区域清洁只影响后台区域 11.在VIP客人到达前（ ），检查鲜花、水果和欢迎信的派送情况。 A.10分钟　　 B.1小时 C.前一天　　 D.半小时 12.“准备退房”的房态，表示该客房住客应于当天（ ）退房，但现在还没有退房。 A.8:00以前　　 B.12:00以前 C.18:00以前　　 D.0:00以前 13.客人已结账离店，客房正处在清扫整理阶段的房态是( )。 A.可售房　　 B.保留房 C.走客房　　 D.住客房 14.下列不属于一般清洁器具的是( )。 A.抹布　　 B.洗地毯机 C.房务工作车　　 D.尘拖 15.客房内噪音的允许值不得超过( )分贝。 A.35　　 B.40 C.45　　 D.50 16.Double room 指的是（ ）。 A.大床间　　 B.双人间 C.三人间　　 D.单人间 17.“负责客房及楼层公共区域的清洁保养和对客服务工作”是( )的工作岗位职责。 A.客房中心联络员　　 B.客房主管 C.楼层勤杂工　　 D.客房服务员 18.饭店服务质量的优劣最终取决于（ ）。 A.饭店管理者的评价　　 B.客人的感受和评价 C.服务人员的自我评价　　 D.行业专家的评审 19.擦拭( )时，应用干抹布，切勿用湿抹布抹尘。 A.行李架　　 B.梳妆镜 C.写字台　　 D.台灯和镜灯 20.在与客人接触过程中（ ） A.对醉酒的客人，不能用过激的语言，避免刺激客人　　 B.清洁保养和对客服务过程中，要与客人主动交谈 C.避免与客人发生争吵，更不准发生身体接触　　 D.发现形迹可疑的客人，要有礼貌地进行询问，并观察其行踪，及时通知安全部 二、多项选择题（共15题，每题3分，共45分） 1.木质地面的清洁保养注意事项有（ ）。 A.启用前用油性蜡密封上光　　 B.可用牵尘水浸泡过的拖把除尘 C.一般污垢用稀释的酸性清洁剂清洗　　 D.定期清除旧蜡并重新打蜡 2.客房清洁质量标准包括( )。 A.感官标准　　 B.数量标准 C.生化标准　　 D.时间标准 3.四星级酒店客房的标准是( )。 A.至少有100间（套）可供出租的客房　　 B.装修豪华上档次 C.有内窗帘及外层遮光窗帘　　 D.提供擦鞋服务 4.客房提供夜床服务的意义是（ ）。 A.使客人高兴　　 B.方便客人休息 C.整理环境，使客人感到舒适温馨　　 D.表示对客人的欢迎和礼遇 5.客人住店期间如有物品遗失，为其查找过程中客人可在现场的有（ ）。 A.在客人自己的客房查找　　 B.在客人原住房已被新客人租用的客房 C.已整理完毕尚未出租的客房　　 D.在已结账但尚未清理的客房 6.以下属于政府客人特点的有（ ）。 A.身份地位高　　 B.态度较严肃 C.洗衣服务较多　　 D.生活要求高 7.客人一般通过（ ）方式要求提供洗衣服务。 A.把要洗的衣物放进洗衣袋或者显眼处，并留下字条，由服务员代填洗衣单　　 B.将要洗的衣服和填好的洗衣单一起放入洗衣袋，并挂在门锁上或放在床上 C.将衣物直接交给客房服务员　　 D.把衣服放在沙发上或床上 8.观察病情的方法是（ ）。 A.用视觉　　 B.用听觉 C.用嗅觉　　 D.用触觉 9.托婴服务在照看小孩的过程中，下列（ ）做法是正确的。 A.可以将小孩带出客房或饭店　　 B.可以将小孩带到自己的工作间，边工作边照看 C.不要随便给小孩食物吃　　 D.事先了解小孩的特性以及家长的要求 10.“遗留物品登记表”记录的内容有（ ）。 A.拾获遗留物品的日期时间　　 B.拾获遗留物品的地点 C.拾获遗留物品的名称　　 D.拾获者姓名 11.下列客人投诉中原因中，属于饭店管理不善的是（ ）。 A.客房硬件不达标　　 B.客衣洗涤事故 C.客人物品被盗　　 D.客人带走客房用品被要求赔偿 12.客人在饭店死亡，除向（ ）汇报外，任何人不得对外泄露有关情况。 A.上级领导　　 B.公安部门 C.客人的家属　　 D.客人的同事 13.客房迷你酒吧内配置( ) 。 A.适量与住客相适应的各种酒水　　 B.茶叶、咖啡和饮用水或冰块 C.一些小食品，如巧克力、饼干、干果等　　 D.饮用器具 14.开夜床一般包括（ ）。 A.做夜床　　 B.房间整理 C.卫生间整理　　 D.通常在晚上10:00以后进行 15.在高星级饭店设置的特色楼层有（ ）。 A.商务楼层　　 B.行政楼层 C.女士楼层　　 D.男士楼层 三、判断题（共15题，每题1分，共15分） 1.客人往往根据他们对客房的感受来评判饭店的管理水平和服务质量。（ ） 2.总统套房一般为四星级以上的饭店才有。（ ） 3.盐酸稀释液主要用于清除木制家具上的污渍，防止洗涤过程中布件的渗色等。（ ） 4.在大中型饭店客房部，通常有经理、主管、领班和普通员工四个层次。( ) 5.在对大理石地面清洗保洁时，可以使用肥皂水。（ ） 6.使用强酸、强碱清洁剂时，应直接使用原液，效果更好。( ) 7.三星级以上的饭店中拥有的总统套间只有国家元首才能入住。（ ） 8.服务员自查要对楼层所有客房进行全面检查，往往也是查房的最后一道关口。（ ） 9.世界上最早的主题饭店兴起于1958年，美国加利福尼亚的玛利亚旅馆由 Madonna夫妇率先推出12间主题房间，后来发展到109间。（ ） 10.为了避免对人体肌肤的损伤，可采用物理消毒法。（ ） 11.饭店客房的最佳服务，首先要突出“真诚”二字。（ ） 12.西式铺床时，毛毯的商标须在床尾，商标在上。（ ） 13.所有客人的投诉，都应尽量在客人离店前得到圆满解决。（ ） 14.客房的舒适度涵盖了布草规格、床垫枕头、温度湿度、隔音遮光4个方面。（ ） 15.住客房应先清扫整理卧室，后清扫整理卫生间。（ ） 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $