第26卷 旅游类专业综合训练卷《客房服务与管理》河北省（单独招生）《旅游类考纲百套卷》（原卷版+解析版）

编写说明：河北省普通高等职业教育单独考试《旅游类考纲百套卷》，依据《河北省高职单招旅游类考试大纲》编写。本专辑涵盖九门课程，且每门课程均采用三阶递进式训练体系：基础层（具象化支架）拆解考点为微目标，紧扣考纲 “掌握”“理解” 要求编写考点训练卷；巩固层（关联性支架）强化知识交叉与场景关联，按考纲专题编专题训练卷；应用层（引导性支架）聚焦真题突破，结合知识模块与教材编写课程综合卷。 本试卷是第26卷，综合训练卷，按《客房服务与管理》范围和要求编写。具体内容为:1.了解岗位概况；2.熟悉清洁准备；3.清洁保养客房；4.清洁公共区域；5.对客服务工作；6.维护客户关系。 河北省《旅游类考纲百套卷》 第26卷 《客房服务与管理》 旅游类专业综合训练卷 考试时间60分钟 满分120分 班级 姓名 学号 成绩 一、单项选择题（共20题，每题3分，共60分） 1.（ ）不属于“脏”存在的形态。 A.尘土　　 B.污垢 C.锈蚀　　 D.香气 2.饭店布件用品、员工制服和客人衣物的洗涤与熨烫是由( )负责的。 A.前厅部　　 B.客房部 C.洗衣房　　 D.餐厅部 3.客房内的噪声允许值不得超过（ ）分贝。 A.30　　 B.40 C.60　　 D.70 4.属于酸性清洁剂的有( )。 A.玻璃清洁剂　　 B.地毯香波 C.恭桶清洁剂　　 D.家具蜡水 5.饭店服务理念的核心是( ) A.与客人接触　　 B.宾客至上 C.舒适　　 D.安全 6.在景德镇，2008年开业的（ ），是世界上第一家以陶瓷文化为主题的主题饭店。 A.万龙滑雪场龙宫酒店　　 B.山顶洞人套房 C.巴厘岛硬石饭店　　 D.青花主题饭店 7.关于饭店公共区域一般清洁项目所需时间表述正确的是( )。 A.水拖无障碍地带180—200平方米/小时　　 B.清洗浴缸35—40平方米/小时 C.无障碍地带打蜡90—100平方米/小时　　 D.窗户清洗60—80平方米/小时 8.客房内灭火装置中最常见的是（ ）。 A.便携式灭火器　　 B.花洒自动喷水系统 C.消防柜　　 D.烟感器 9.客房出售给客人后，客人获得的是客房的（ ）。 A.所有权　　 B.生产权 C.使用权　　 D.出售权 10.VIP客人入住登记应该（ ）。 A.在总台办理　　 B.在楼层或房间办理 C.在工作间办理　　 D.在客房中心办理 11.做夜床时赠送一枝鲜花或一块巧克力，属于VIP客人接待规格中的( )。 A.A等级　　 B.B等级 C.C等级　　 D.D等级 12.对于门外挂有“请勿打扰”牌子的客房,如果到了( )点,仍未见客人离开房间，里面也无声音,则可打电话询问。 A.12　　 B.13 C.14　　 D.15 13.要清除顽固水垢使用的清洁剂是（ ）。 A.硫酸钠　　 B.草酸 C.醋酸　　 D.柠檬酸 14.夜床服务中，被子应折成（ ）角。 A.45° B.60° C.90° D.30° 15.夜床服务中，双床房住一人时应开（ ）。 A.靠卫生间的一张 B.靠窗户的一张 C.两张都开 D.随意选择 16.（ ）适用于陶瓷的消毒。 A.煮沸消毒法　　 B.蒸汽消毒法 C.干烤消毒法　　 D.紫外线消毒法 17.洗衣房客衣服务员在( )左右将洗好的衣服直接送回客人房间或交给客房服务员。 A.10:00　　 B.13:00 C.18:00　　 D.15:00 18.关于客房的清洁卫生质量生化标准说法不正确的是（ ）。 A.茶具每平方厘米的细菌总数不超过5个　　 B.冬季室内温度以22℃—24℃为宜 C.一氧化碳含量每立方米不得超过100毫克　　 D.氧气含量应不低于23% 19.洗衣分普通服务和快洗服务两种，两者费用相差（ ）。 A.10%　　 B.30% C.50%　　 D.100% 20.客房清扫员敲门通报时,正确的英文是( )。 A.Department　　 B.Housekeeping C.Room cleaning　　 D.Room service 二、多项选择题（共15题，每题3分，共45分） 1.客房服务中心的特点有（ ）。 A.我国普遍采用此种方式　　 B.有利于统一调度和管理 C.一天三班倒，花费的时间、人力成本较多　　 D.节省人力成本，工作效率高 2.下列说法中说明客房产品的价值不能储存的有（ ）。 A.只有24小时寿命的商品　　 B.易坏性最大的商品 C.不发生实物转移的商品　　 D.注意服务过程中的“三轻” 3.下列适用于扑灭电火、易燃液体的便携式灭火器有( )。 A.二氧化碳灭火器　　 B.干粉灭火器 C.泡沫灭火器　　 D.1211灭火器 4.下列属于对客服务质量基本标准的是（ ）。 A.宾至如归感　　 B.清洁感 C.舒适感　　 D.安全感 5.客房消毒的方法包括( )。 A.酸碱消毒法 B.化学消毒 C.物理消毒 D.通风与日照 6.饭店公共区域管理人员白天清洁卫生检查的重点是（ ）。 A.了解操作细节　　 B.了解工作状态 C.是否正确使用清洁剂　　 D.是否正确使用清洁工具 7.下列（ ）属于饭店的客人。 A.在饭店消费的客人 B.潜在的客人 C.下道工序 D.住店客人 8.客房部员工的基本素质要求包括（ ）。 A.身体健康，没有腰部疾病　　 B.不怕脏、不怕累 C.有较强的卫生意识　　 D.掌握设施设备保养知识 9.为客人提供洗衣服务，房间内应配备（ ）。 A.熨衣板　　 B.洗衣袋 C.电熨斗　　 D.洗衣单 10.以下有关客人遗留物品处理正确的有（ ）。 A.客人遗留物品要分部门管理　　 B.设有客房中心的饭店，一般由中心服务员负责登记和保管 C.客人遗留的水果、食品的保管期一般为2～3天　　 D.衣物类物件保存前应折叠好 11.客房服务员遇到火情时，下列做法正确的是( )。 A.关闭所有电源　　 B.用电话通知饭店总机，讲明着火地点 C.立刻开通报警器，发出警报　　 D.关闭通风、排风设备 12.下列属于紧急维修工程的有（ )。 A.停电、停水、水管爆裂、漏电　　 B.马桶堵塞或损坏 C.VIP房间工程问题　　 D.空调机坏 13.客人填写的洗衣单要认真检查，检查的内容主要包括（ ）。 A.客人姓名　　 B.房号是否与客人房号一致 C.洗衣单上有关项目的填写是否符合要求　　 D.衣物件数 14.按客人个性化需求划分，客房种类包括（ ）。 A.无障碍客房 B.大床间 C.双人间 D行政客房 15.下列属于客房清扫“六净”标准的有( )。 A.四壁净　　 B.房门净 C.床上净　　 D.卫生洁具净 三、判断题（共15题，每题1分，共15分） 1.女服务员上岗要化浓妆，不得佩戴项链、手镯、戒指、耳钉等。（ ） 2.做好VIP客人的细节服务是服务艺术的最高境界。（ ） 3.饭店在出入口处铺上擦鞋垫采用的是阻隔污染源这种措施。( ) 4.浸泡消毒法一般适合于杯具的消毒。（ ） 5.客人往往根据他们对饭店公共区域的感受来评判饭店的管理水平和服务质量。（ ） 6.卫生间清洁时可用大浴巾裹住橡胶防滑垫卷干，这是唯一允许将客用品做清洁用的物件。（ ） 7.准备退房表示该房间的住客应在当天14:00以前退房，但现在还未退房。（ ） 8.有时饭店为了社会效益和经济效益的需要，在双方达成协议后，接待服务规格可以另行商定。（ ） 9.墙纸、墙布是饭店使用最广的墙面材料。（ ） 10.客房清洁整理吸尘时要从外到内按地毯表层毛倾倒方向进行。（ ） 11.健康、方便、舒适是老年人客房的考虑重点。（ ） 12.衣物类物件保存前应先送洗衣房洗净。（ ） 13.代煎中药服务中，客房服务中心应保留药渣至少24小时。( ) 14.对客人的遗留物品饭店采取分部门或多部门管理，有助于及时帮助客人查找。（ ） 15.锈蚀是金属与水分、食物、化学液剂或气体相遇发生化学反应而产生的污染。( ) 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $ 编写说明：河北省普通高等职业教育单独考试《旅游类考纲百套卷》，依据《河北省高职单招旅游类考试大纲》编写。本专辑涵盖九门课程，且每门课程均采用三阶递进式训练体系：基础层（具象化支架）拆解考点为微目标，紧扣考纲 “掌握”“理解” 要求编写考点训练卷；巩固层（关联性支架）强化知识交叉与场景关联，按考纲专题编专题训练卷；应用层（引导性支架）聚焦真题突破，结合知识模块与教材编写课程综合卷。 本试卷是第26卷，综合训练卷，按《客房服务与管理》范围和要求编写。具体内容为:1.了解岗位概况；2.熟悉清洁准备；3.清洁保养客房；4.清洁公共区域；5.对客服务工作；6.维护客户关系。 河北省《旅游类考纲百套卷》 第26卷 《客房服务与管理》 旅游类专业综合训练卷 考试时间60分钟 满分120分 班级 姓名 学号 成绩 一、单项选择题（共20题，每题3分，共60分） 1.（ ）不属于“脏”存在的形态。 A.尘土　　 B.污垢 C.锈蚀　　 D.香气 【答案】D 【解析】脏”的形态包括尘土、污垢、渍迹和锈蚀，香气不属于脏污范畴。 2.饭店布件用品、员工制服和客人衣物的洗涤与熨烫是由( )负责的。 A.前厅部　　 B.客房部 C.洗衣房　　 D.餐厅部 【答案】C 【解析】饭店布件用品、员工制服和客人衣物的洗涤与熨烫是由洗衣房负责。 3.客房内的噪声允许值不得超过（ ）分贝。 A.30　　 B.40 C.60　　 D.70 【答案】B 【解析】考查生化标准。 4.属于酸性清洁剂的有( )。 A.玻璃清洁剂　　 B.地毯香波 C.恭桶清洁剂　　 D.家具蜡水 【答案】C 【解析】A.玻璃清洁剂（碱性清洁剂）B.地毯香波（中性清洁剂）D.家具蜡水（碱性清洁剂）。 5.饭店服务理念的核心是( ) A.与客人接触　　 B.宾客至上 C.舒适　　 D.安全 【答案】B 【解析】饭店服务理念的核心是宾客至上。 6.在景德镇，2008年开业的（ ），是世界上第一家以陶瓷文化为主题的主题饭店。 A.万龙滑雪场龙宫酒店　　 B.山顶洞人套房 C.巴厘岛硬石饭店　　 D.青花主题饭店 【答案】D 【解析】2008年开业的青花主题饭店，是世界上第一家以陶瓷文化为主题的主题饭店。 7.关于饭店公共区域一般清洁项目所需时间表述正确的是( )。 A.水拖无障碍地带180—200平方米/小时　　 B.清洗浴缸35—40平方米/小时 C.无障碍地带打蜡90—100平方米/小时　　 D.窗户清洗60—80平方米/小时 【答案】B 【解析】水拖无障碍地带10分钟，90-100平方米；无障碍地带打蜡30分钟，90-100平方米；窗户清洗480分钟，60-80平方米。 8.客房内灭火装置中最常见的是（ ）。 A.便携式灭火器　　 B.花洒自动喷水系统 C.消防柜　　 D.烟感器 【答案】B 【解析】客房内最常见的灭火装置是花洒自动喷水系统（自动喷淋装置）；烟感器属于火灾报警装置，而非灭火装置。 9.客房出售给客人后，客人获得的是客房的（ ）。 A.所有权　　 B.生产权 C.使用权　　 D.出售权 【答案】C 【解析】客房产品的特殊性，还表现在它是出租客房和提供服务，而不发生实物转移。客人付出房租后获得的是房间暂时的使用权和居住权，而房屋的所有权仍归饭店所有。 10.VIP客人入住登记应该（ ）。 A.在总台办理　　 B.在楼层或房间办理 C.在工作间办理　　 D.在客房中心办理 【答案】B 【解析】VIP客人的入住登记一律要在楼层或房间办理，注意安全、保密。 11.做夜床时赠送一枝鲜花或一块巧克力，属于VIP客人接待规格中的( )。 A.A等级　　 B.B等级 C.C等级　　 D.D等级 【答案】C 【解析】考查VIP客人接待规格。 12.对于门外挂有“请勿打扰”牌子的客房,如果到了( )点,仍未见客人离开房间，里面也无声音,则可打电话询问。 A.12　　 B.13 C.14　　 D.15 【答案】C 【解析】对于门外挂有“请勿打扰”牌子的客房,如果到了14点,仍未见客人离开房间，里面也无声音,则可打电话询问。 13.要清除顽固水垢使用的清洁剂是（ ）。 A.硫酸钠　　 B.草酸 C.醋酸　　 D.柠檬酸 【答案】B 【解析】考查常见清洁剂。 14.夜床服务中，被子应折成（ ）角。 A.45° B.60° C.90° D.30° 【答案】A 【解析】夜床服务中被子应向外折成45°角。 15.夜床服务中，双床房住一人时应开（ ）。 A.靠卫生间的一张 B.靠窗户的一张 C.两张都开 D.随意选择 【答案】A 【解析】双床房住一人时，开墙边近浴室的一张床。 16.（ ）适用于陶瓷的消毒。 A.煮沸消毒法　　 B.蒸汽消毒法 C.干烤消毒法　　 D.紫外线消毒法 【答案】A 【解析】考查常见的消毒方法。 17.洗衣房客衣服务员在( )左右将洗好的衣服直接送回客人房间或交给客房服务员。 A.10:00　　 B.13:00 C.18:00　　 D.15:00 【答案】D 【解析】考查洗衣服务程序。 18.关于客房的清洁卫生质量生化标准说法不正确的是（ ）。 A.茶具每平方厘米的细菌总数不超过5个　　 B.冬季室内温度以22℃—24℃为宜 C.一氧化碳含量每立方米不得超过100毫克　　 D.氧气含量应不低于23% 【答案】C 【解析】一氧化碳含量每立方米不得超过10毫克。 19.洗衣分普通服务和快洗服务两种，两者费用相差（ ）。 A.10%　　 B.30% C.50%　　 D.100% 【答案】C 【解析】考查洗衣服务注意事项。 20.客房清扫员敲门通报时,正确的英文是( )。 A.Department　　 B.Housekeeping C.Room cleaning　　 D.Room service 【答案】B 【解析】客房清扫员敲门通报时,正确的英文是Housekeeping。 二、多项选择题（共15题，每题3分，共45分） 1.客房服务中心的特点有（ ）。 A.我国普遍采用此种方式　　 B.有利于统一调度和管理 C.一天三班倒，花费的时间、人力成本较多　　 D.节省人力成本，工作效率高 【答案】BD 【解析】考查客房服务中心的特点。 2.下列说法中说明客房产品的价值不能储存的有（ ）。 A.只有24小时寿命的商品　　 B.易坏性最大的商品 C.不发生实物转移的商品　　 D.注意服务过程中的“三轻” 【答案】AB 【解析】C:所有权不发生转移；D：以“暗”的服务为主。 3.下列适用于扑灭电火、易燃液体的便携式灭火器有( )。 A.二氧化碳灭火器　　 B.干粉灭火器 C.泡沫灭火器　　 D.1211灭火器 【答案】ABD 【解析】泡沫灭火器不饿能用于扑灭电起火。 4.下列属于对客服务质量基本标准的是（ ）。 A.宾至如归感　　 B.清洁感 C.舒适感　　 D.安全感 【答案】ACD 【解析】考查衡量对客服务的质量标准。 5.客房消毒的方法包括( )。 A.酸碱消毒法 B.化学消毒 C.物理消毒 D.通风与日照 【答案】BCD 【解析】考查客房消毒：常用的消毒方法。 6.饭店公共区域管理人员白天清洁卫生检查的重点是（ ）。 A.了解操作细节　　 B.了解工作状态 C.是否正确使用清洁剂　　 D.是否正确使用清洁工具 【答案】CD 【解析】饭店公共区域管理人员的清洁卫生检查，白天应以检查清洁卫生质量、了解员工的工作状态和操作细节为主，其中以是否正确使用清洁剂和清洁工具为重点。晚上则以督促工作为重点；因为晚间仅在灯光下，很难检查地面、玻璃及门柱等处是否光洁。 7.下列（ ）属于饭店的客人。 A.在饭店消费的客人 B.潜在的客人 C.下道工序 D.住店客人 【答案】ABCD 【解析】“客人”(Customer)是个广义的概念。它不仅指来饭店消费的客人和潜在客人，也包括饭店内部得到二线部门和人员支持与帮助的一线部门和员工，也就是通常所说的“下道工序是客人”。 8.客房部员工的基本素质要求包括（ ）。 A.身体健康，没有腰部疾病　　 B.不怕脏、不怕累 C.有较强的卫生意识　　 D.掌握设施设备保养知识 【答案】ABCD 【解析】考查客房服务员的基本素质要求。 9.为客人提供洗衣服务，房间内应配备（ ）。 A.熨衣板　　 B.洗衣袋 C.电熨斗　　 D.洗衣单 【答案】BD 【解析】考查洗衣服务的内容。 10.以下有关客人遗留物品处理正确的有（ ）。 A.客人遗留物品要分部门管理　　 B.设有客房中心的饭店，一般由中心服务员负责登记和保管 C.客人遗留的水果、食品的保管期一般为2～3天　　 D.衣物类物件保存前应折叠好 【答案】BC 【解析】A：客人遗留物品要归口管理；D：衣物类物件保存前应先送洗衣房洗净。 11.客房服务员遇到火情时，下列做法正确的是( )。 A.关闭所有电源　　 B.用电话通知饭店总机，讲明着火地点 C.立刻开通报警器，发出警报　　 D.关闭通风、排风设备 【答案】ABCD 【解析】以上都对。 12.下列属于紧急维修工程的有（ )。 A.停电、停水、水管爆裂、漏电　　 B.马桶堵塞或损坏 C.VIP房间工程问题　　 D.空调机坏 【答案】ABCD 【解析】考查紧急维修。 13.客人填写的洗衣单要认真检查，检查的内容主要包括（ ）。 A.客人姓名　　 B.房号是否与客人房号一致 C.洗衣单上有关项目的填写是否符合要求　　 D.衣物件数 【答案】ABCD 【解析】考查洗衣服务的内容。 14.按客人个性化需求划分，客房种类包括（ ）。 A.无障碍客房 B.大床间 C.双人间 D行政客房 【答案】AD 【解析】考查客房的种类：按客人个性化需求划分。 15.下列属于客房清扫“六净”标准的有( )。 A.四壁净　　 B.房门净 C.床上净　　 D.卫生洁具净 【答案】ACD 【解析】考查感官标准：六净。 三、判断题（共15题，每题1分，共15分） 1.女服务员上岗要化浓妆，不得佩戴项链、手镯、戒指、耳钉等。（ ） 【答案】错 【解析】女服务员上岗要化淡妆，不得佩戴项链、手镯、戒指、耳钉等。 2.做好VIP客人的细节服务是服务艺术的最高境界。（ ） 【答案】错 【解析】恰到好处的服务是服务艺术的最高境界。 3.饭店在出入口处铺上擦鞋垫采用的是阻隔污染源这种措施。( ) 【答案】对 【解析】出入口铺擦鞋垫属于地毯防污措施中的阻隔污染源措施。 4.浸泡消毒法一般适合于杯具的消毒。（ ） 【答案】对 【解析】浸泡消毒法常用于杯具等器具的化学消毒。 5.客人往往根据他们对饭店公共区域的感受来评判饭店的管理水平和服务质量。（ ） 【答案】对 【解析】公共区域是客人的第一印象区，客人往往据此评判饭店的管理水平和服务质量。 6.卫生间清洁时可用大浴巾裹住橡胶防滑垫卷干，这是唯一允许将客用品做清洁用的物件。（ ） 【答案】对 【解析】考查卫生间清扫的具体操作规范。 7.准备退房表示该房间的住客应在当天14:00以前退房，但现在还未退房。（ ） 【答案】错 【解析】准备退房表示该房间的住客应在当天中午12:00以前退房，但现在还未退房。 8.有时饭店为了社会效益和经济效益的需要，在双方达成协议后，接待服务规格可以另行商定。（ ） 【答案】对 【解析】经双方达成协议，接待服务规格可另行商定，这是VIP接待中的灵活做法。 9.墙纸、墙布是饭店使用最广的墙面材料。（ ） 【答案】对 【解析】墙纸、墙布花色多样、施工方便，是饭店使用最广的墙面材料。 10.客房清洁整理吸尘时要从外到内按地毯表层毛倾倒方向进行。（ ） 【答案】错 【解析】客房清洁整理吸尘时要从里到外按地毯表层毛倾倒方向进行。 11.健康、方便、舒适是老年人客房的考虑重点。（ ） 【答案】错 【解析】健康、方便、安全是老年人客房的考虑重点。 12.衣物类物件保存前应先送洗衣房洗净。（ ） 【答案】对 【解析】考查客人遗留物品处理的注意事项。 13.代煎中药服务中，客房服务中心应保留药渣至少24小时。( ) 【答案】对 【解析】代煎中药服务要求保留药渣至少24小时，以备查验。 14.对客人的遗留物品饭店采取分部门或多部门管理，有助于及时帮助客人查找。（ ） 【答案】错 【解析】对客人的遗留物品饭店采取归口管理。 15.锈蚀是金属与水分、食物、化学液剂或气体相遇发生化学反应而产生的污染。( ) 【答案】对 【解析】考查锈蚀的概念。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $