第8卷 公共区域清洁保养【考点】《客房服务与管理》河北省（单独招生）《旅游类考纲百套卷》（原卷版+解析版）

编写说明：河北省普通高等职业教育单独考试《旅游类考纲百套卷》，依据《河北省高职单招旅游类考试大纲》编写。本专辑涵盖九门课程，且每门课程均采用三阶递进式训练体系：基础层（具象化支架）拆解考点为微目标，紧扣考纲 “掌握”“理解” 要求编写考点训练卷；巩固层（关联性支架）强化知识交叉与场景关联，按考纲专题编专题训练卷；应用层（引导性支架）聚焦真题突破，结合知识模块与教材编写课程综合卷。 本试卷是第8卷，公共区域清洁保养考点训练卷，按《客房服务与管理》范围和要求编写。具体内容为:1.公共区域日常清洁工作的主要内容；2.大堂清洁保养的技能。 河北省《旅游类考纲百套卷》 第8卷 《客房服务与管理》 公共区域清洁保养 考点训练卷 考试时间60分钟 满分100分 班级 姓名 学号 成绩 一、单项选择题（共10题，每题4分，共40分） 1. 适合使用干泡清洗方法的地毯是（ ）。 A. 化纤地毯 B. 羊毛地毯 C. 塑料地毯 D. 橡胶地毯 【答案】B 【解析】干泡清洗地毯主要适用于羊毛地毯、棉绒地毯；水抽清洗多用于化纤地毯。 2. 大堂烟灰缸更换标准，缸内烟蒂不能超过（ ）。 A. 1 个 B. 3 个 C. 5 个 D. 7 个 【答案】B 【解析】饭店大堂卫生标准规定，烟灰缸内烟蒂不得多于三个。 3. 地毯清洁保养最积极、最经济、最有效的预防措施是（ ）。 A. 局部除渍 B. 经常吸尘 C. 采取预防性防污防脏措施 D. 定期全面清洗 【答案】C 【解析】喷洒防污剂、入口放置地垫等防污措施，是预防地毯污染最经济有效的办法。 4. 水抽清洗地毯，喷洒清洁剂后，需要等待（ ），让污渍脱离纤维。 A. 3-5min B. 5-8min C. 8-10min D. 10-15min 【答案】D 【解析】稀释清洁剂喷洒地毯后，等待 10-15 分钟，使污渍脱离地毯纤维，再抽洗。 5. 水磨石地面，对（）敏感，不可使用该类清洁剂。 A. 中性清洁剂 B. 碱性清洁剂 C. 除渍剂 D. 除尘剂 【答案】B 【解析】水磨石地面对碱敏感，碱性清洁剂会使其粉化，一般选用含硅酸盐清洁剂。 6. 大理石地面打蜡抛光，每层蜡需要（ ）之后，才能打磨再涂下一层。 A. 完全干透 B. 半干 C. 湿润 D. 马上 【答案】A 【解析】大理石打蜡，每涂一层，必须等干透后用机器打磨粗糙不平处，再涂下一层蜡。 7. 电梯按钮日常清洁保养要求是（ ）。 A. 每周擦拭消毒 B. 每日擦拭消毒 C. 每月擦拭消毒 D. 不用消毒 【答案】B 【解析】客用电梯卫生标准，电梯按钮每日擦拭消毒，故障及时报修。 8. 处理地毯上巧克力、牛奶这类污渍，需要用到 B 溶液，B 溶液是（ ）。 A. 7% 硼砂溶液 B. 7% 混合溶液 C. 高泡清洁剂 D. 低泡清洁剂 【答案】A 【解析】B 溶液为 7% 的硼砂溶液，用于巧克力、鸡蛋、牛奶类地毯污渍处理。 9. 公共区域清洁卫生质量控制，实行（ ），落实到各班次、落实到人。 A. 统一管理 B. 部门共管 C. 轮流管理 D. 划片包干 【答案】D 【解析】公共区域保洁划片包干、责任到人，落实早中晚三班工作任务，方便检查。 10. 各客房浴室清洁要求每小时（ ）㎡。 A. 25-30 B. 35-40 C. 45-50 D. 55-60 【答案】C 【解析】考察一般清洁项目所需时间。 二、多项选择题（共10题，每题4分，共40分） 1. 大堂日常保洁工作包含（ ）。 A. 推尘，保持硬质地面光亮无污迹 B. 及时更换烟灰缸 C. 沙发、茶几、灯具整理除尘 D. 擦拭指示牌、玻璃门 【答案】ABCD 【解析】大堂实训内容包含地面推尘、更换烟缸、整理休息座椅、擦拭标识与玻璃。 2. 饭店公共区域清洁保养工作的特点包含（ ）。 A. 众人瞩目，要求高，影响大 B. 范围广大，情况多变，任务繁杂 C. 专业性较强，技术含量较高 D. 工作简单，无技术要求 【答案】ABC 【解析】考察饭店公共区域清洁保养工作的特点。 3. 大理石地面清洁保养用到的清洁剂有（ ）。 A. 酸性清洁剂 B. 起蜡水 C. 封蜡 D. 碱性清洁剂 【答案】BCD 【解析】大理石地面不能使用酸性清洁剂。 4. 地毯清洗的注意事项，说法正确的有（ ）。 A. 清洁前移开家具、障碍物 B. 清洗完毕直接使用 C. 清洗不能过湿，防止水渗透地毯下层 D. 边角部位手工处理 【答案】ACD 【解析】地毯清洗后必须完全干透，才能使用，B错误。 5. 饭店大堂卫生标准包含（ ）。 A. 地面干净，定期打蜡 B. 铜件、电镀件光亮无尘 C. 地毯干净，每日吸尘，及时除渍 D. 绿植摆放到位，枯叶不用清理 【答案】ABC 【解析】枯叶必须及时清理。 6.大理石打蜡抛光后，全部涂层很差，产生原因有（ ）。 A. 上光剂用量太多 B. 上光剂从别处移过来 C. 打蜡前地面没有清扫干净 D. 上光剂质量太差 【答案】AD 【解析】BC是地面过滑的原因。 7.饭店垃圾处理的要求有（ ）。 A. 垃圾集中到垃圾房统一处理 B. 可回收物品分拣登记移交 C. 垃圾喷洒药物，杀灭虫菌 D. 垃圾当日处理完毕 【答案】ABCD 【解析】考察垃圾的处理。 8. 饭店公共区域清洁卫生质量控制措施包含（ ）。 A. 重视服务员的选择与培训 B. 制定清洁保养制度与标准 C. 配备齐全的设备用品 D. 加强巡视检查 【答案】ABCD 【解析】考察饭店公共区域清洁保养质量控制。 9.木地板地面清洁保养的要求，正确的是（ ）。 A. 启用前用水性蜡密封上光 B. 日常可用牵尘拖把除尘除迹 C. 一般污垢使用碱性清洁剂 D. 定期除旧蜡，重新打蜡保养 【答案】BD 【解析】启用前用油性蜡密封上光，A错误；一般污垢使用中性清洁剂，C错误。 10. 地毯清洁保养的工具设备有（ ）。 A. 洗地毯机 B. 吸水机 C. 吹风机 D. 抛光机 【答案】ABC 【解析】抛光机属于大理石地面保养设备，不属于地毯设备。 三、判断题（共5题，每题4分，共20分） 1. 更换大堂烟灰缸时，将干净烟灰缸叠放在脏烟灰缸上，一起撤下再替换。（ ） 【答案】对 2. 公共区域管理人员清洁卫生检查夜间重点督促工作。（ ） 【答案】对 3. 采取必要的防污防脏措施是地毯保养最基本、最方便的日常清洁方法。（ ） 【答案】错 【解析】吸尘是地毯保养最基本、最方便的日常清洁方法。 4. 雨雪天气大堂入口铺设地垫，目的减少客人鞋底泥沙水渍带入大堂。（ ） 【答案】对 【解析】入口地垫是阻隔污染源，保护大堂地面、地毯的预防性保洁措施。 5. 饭店公共区域只包含室内区域，室外不属于公共区域清洁保养范围。（ ） 【答案】错 【解析】公共区域保养范围：饭店室内、室外清洁卫生（厨房除外）。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $ 编写说明：河北省普通高等职业教育单独考试《旅游类考纲百套卷》，依据《河北省高职单招旅游类考试大纲》编写。本专辑涵盖九门课程，且每门课程均采用三阶递进式训练体系：基础层（具象化支架）拆解考点为微目标，紧扣考纲 “掌握”“理解” 要求编写考点训练卷；巩固层（关联性支架）强化知识交叉与场景关联，按考纲专题编专题训练卷；应用层（引导性支架）聚焦真题突破，结合知识模块与教材编写课程综合卷。 本试卷是第8卷，公共区域清洁保养考点训练卷，按《客房服务与管理》范围和要求编写。具体内容为:1.公共区域日常清洁工作的主要内容；2.大堂清洁保养的技能。 河北省《旅游类考纲百套卷》 第8卷 《客房服务与管理》 公共区域清洁保养 考点训练卷 考试时间60分钟 满分100分 班级 姓名 学号 成绩 一、单项选择题（共10题，每题4分，共40分） 1. 适合使用干泡清洗方法的地毯是（ ）。 A. 化纤地毯 B. 羊毛地毯 C. 塑料地毯 D. 橡胶地毯 2. 大堂烟灰缸更换标准，缸内烟蒂不能超过（ ）。 A. 1 个 B. 3 个 C. 5 个 D. 7 个 3. 地毯清洁保养最积极、最经济、最有效的预防措施是（ ）。 A. 局部除渍 B. 经常吸尘 C. 采取预防性防污防脏措施 D. 定期全面清洗 4. 水抽清洗地毯，喷洒清洁剂后，需要等待（ ），让污渍脱离纤维。 A. 3-5min B. 5-8min C. 8-10min D. 10-15min 5. 水磨石地面，对（）敏感，不可使用该类清洁剂。 A. 中性清洁剂 B. 碱性清洁剂 C. 除渍剂 D. 除尘剂 6. 大理石地面打蜡抛光，每层蜡需要（ ）之后，才能打磨再涂下一层。 A. 完全干透 B. 半干 C. 湿润 D. 马上 7. 电梯按钮日常清洁保养要求是（ ）。 A. 每周擦拭消毒 B. 每日擦拭消毒 C. 每月擦拭消毒 D. 不用消毒 8. 处理地毯上巧克力、牛奶这类污渍，需要用到 B 溶液，B 溶液是（ ）。 A. 7% 硼砂溶液 B. 7% 混合溶液 C. 高泡清洁剂 D. 低泡清洁剂 9. 公共区域清洁卫生质量控制，实行（ ），落实到各班次、落实到人。 A. 统一管理 B. 部门共管 C. 轮流管理 D. 划片包干 10. 各客房浴室清洁要求每小时（ ）㎡。 A. 25-30 B. 35-40 C. 45-50 D. 55-60 二、多项选择题（共10题，每题4分，共40分） 1. 大堂日常保洁工作包含（ ）。 A. 推尘，保持硬质地面光亮无污迹 B. 及时更换烟灰缸 C. 沙发、茶几、灯具整理除尘 D. 擦拭指示牌、玻璃门 2. 饭店公共区域清洁保养工作的特点包含（ ）。 A. 众人瞩目，要求高，影响大 B. 范围广大，情况多变，任务繁杂 C. 专业性较强，技术含量较高 D. 工作简单，无技术要求 3. 大理石地面清洁保养用到的清洁剂有（ ）。 A. 酸性清洁剂 B. 起蜡水 C. 封蜡 D. 碱性清洁剂 4. 地毯清洗的注意事项，说法正确的有（ ）。 A. 清洁前移开家具、障碍物 B. 清洗完毕直接使用 C. 清洗不能过湿，防止水渗透地毯下层 D. 边角部位手工处理 5. 饭店大堂卫生标准包含（ ）。 A. 地面干净，定期打蜡 B. 铜件、电镀件光亮无尘 C. 地毯干净，每日吸尘，及时除渍 D. 绿植摆放到位，枯叶不用清理 6.大理石打蜡抛光后，全部涂层很差，产生原因有（ ）。 A. 上光剂用量太多 B. 上光剂从别处移过来 C. 打蜡前地面没有清扫干净 D. 上光剂质量太差 7.饭店垃圾处理的要求有（ ）。 A. 垃圾集中到垃圾房统一处理 B. 可回收物品分拣登记移交 C. 垃圾喷洒药物，杀灭虫菌 D. 垃圾当日处理完毕 8. 饭店公共区域清洁卫生质量控制措施包含（ ）。 A. 重视服务员的选择与培训 B. 制定清洁保养制度与标准 C. 配备齐全的设备用品 D. 加强巡视检查 9.木地板地面清洁保养的要求，正确的是（ ）。 A. 启用前用水性蜡密封上光 B. 日常可用牵尘拖把除尘除迹 C. 一般污垢使用碱性清洁剂 D. 定期除旧蜡，重新打蜡保养 10. 地毯清洁保养的工具设备有（ ）。 A. 洗地毯机 B. 吸水机 C. 吹风机 D. 抛光机 三、判断题（共5题，每题4分，共20分） 1. 更换大堂烟灰缸时，将干净烟灰缸叠放在脏烟灰缸上，一起撤下再替换。（ ） 2. 公共区域管理人员清洁卫生检查夜间重点督促工作。（ ） 3. 采取必要的防污防脏措施是地毯保养最基本、最方便的日常清洁方法。（ ） 4. 雨雪天气大堂入口铺设地垫，目的减少客人鞋底泥沙水渍带入大堂。（ ） 5. 饭店公共区域只包含室内区域，室外不属于公共区域清洁保养范围。（ ） 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $