项目二 任务二 大堂的布局和环境氛围（练习）《酒店服务与管理》（高教版）上好课（原卷版+解析版）

《酒店服务与管理》（高教版） 项目二 走进前厅部 任务二 大堂的布局和环境氛围 一、单项选择题 1.酒店大堂（lobby）是每一位客人抵离酒店的必经之地，是酒店中集交通、服务、休息等多种功能于一体的（ ） A. 员工专用通道 B. 后勤仓储区域 C. 较大的公共空间，是客人的集散地 D. 独立的营业场所 2.下列关于酒店正门入口处基本要求的表述，正确的是（ ） A. 地面只要美观即可，无须考虑防滑 B. 正门前不必设置无障碍设施 C. 客人上下车处应敞开，以方便观景 D. 应保证进出通道顺畅，客人上下车时能避风遮雨，地面耐磨、易清洁且防滑 3.下列关于总服务台设置要求的表述，正确的是（ ） A. 总台应设在客人不易找到的隐蔽处，以保证安全 B. 总台应设在大堂醒目的位置，其理想高度为110~125厘米 C. 总台内侧工作台的台面高度应与总台等高 D. 总台只能采用直线形，不得采用其他形状 4.客人从大门外进入酒店大堂，是由光线明亮处来到光线相对昏暗处。为减轻客人的不适应，大堂灯光设计应（ ） A. 强弱逐渐变化，并可采用不同种类、亮度、层次和照明方式的灯光配合自然光 B. 一律采用最明亮的白光，以方便填写表格 C. 保持昏暗，以营造私密氛围 D. 仅在夜间开启，白天完全依靠自然光 5.某酒店将大堂客人主要活动区域的地面、墙面和吊灯设计为暖色调，这样设计的主要目的是（ ） A. 营造宁静平和的心境 B. 节约照明用电 C. 烘托出豪华热烈的气氛 D. 降低大堂的噪声强度 6.下列关于酒店大堂公共面积的表述，正确的是（ ） A. 一般酒店的大堂公共面积最小不能小于150平方米，大型或高星级酒店常在350平方米或400平方米以上 B. 大堂面积越大越好，不受酒店规模和等级限制 C. 一般酒店的大堂公共面积最小不能小于50平方米 D. 星级标准对大堂面积没有要求，只需设置接待台即可 7.下列关于酒店大堂温度、湿度与通风指标的表述，正确的是（ ） A. 温度一般维持在16~18℃，湿度80%~90% B. 温度一般维持在28~30℃，湿度20%~30% C. 新风量一般不低于60立方米/（人·小时） D. 温度一般维持在22~24℃，湿度40%~60%，新风量一般不低于160立方米/（人·小时） 8.酒店大堂副理工作台的设置要求通常是（ ） A. 设在总台正前方，便于参与接待 B. 设在离总台或大门不远的某一视野开阔的安静之处 C. 设在公共卫生间旁，方便客人使用 D. 设在酒店二楼的办公区域，远离大堂 9.酒店大堂的陈设与装饰应（ ） A. 完全按照统一的模式布置，突出标准化 B. 只展示酒店的规模和星级，不涉及文化内容 C. 体现酒店文化层次，展示酒店的等级、规模、类别及区域文化、民俗文化、企业文化等 D. 以数量取胜，摆件越多越好 10.酒店大堂应努力营造的服务氛围是（ ） A. 热闹喧哗、充满动感 B. 庄重肃穆、不苟言笑 C. 富丽堂皇、不计成本 D. 雅而不俗、井然有序、温馨愉悦 二、多项选择题 1.下列关于酒店正门入口处和客流线路布局要求的表述，正确的有（ ） A. 保证进出通道顺畅，客人上下车时能避风遮雨 B. 地面应耐磨、易清洁且防滑 C. 客流线路可与休息区交叉设置，以提高空间利用率 D. 门外应设回车道、停车场和雨搭，台阶旁设轮椅坡道 E. 大堂内客流线路地面应经装修或铺设条形地毯，形成明确的客流走向 2.下列关于总服务台设置的表述，正确的有（ ） A. 应设在大堂中醒目的位置，使客人容易看到或找到 B. 便于服务人员观察整个大堂及电梯、各出入口的情况 C. 理想高度为110~125厘米 D. 柜台内侧工作台的台面高度与总台同为110~125厘米 E. 形状可依据大堂建筑结构采取直线形、半圆形、“L”形或“U”形 3.下列关于酒店大堂休息区的表述，正确的有（ ） A. 是客人等候或约见朋友的场所，要求相对安静、不受干扰 B. 主要家具是沙发座椅和配套茶几 C. 沙发附近可放置报刊架，提供报纸、杂志、店刊等 D. 应设在客流线路交汇处，以增强大堂的热闹气氛 E. 应在人流进出频繁、充满动感的大堂空间中构筑宁静舒适的小环境 4.下列关于酒店大堂声音控制的表述，正确的有（ ） A. 装修时可考虑使用隔音板等材料降低噪声 B. 服务人员交谈应轻声，必要时可用体态语言代替说话 C. 噪声超过人体感觉舒适的限度，会使人烦躁不安、易于争吵出错并降低服务效率 D. 应播放节奏强烈的音乐以活跃气氛 E. 应尽量提高工作效率，使客人在高峰时段不致长久滞留于大堂 5.下列关于酒店大堂公共卫生间设置的表述，正确的有（ ） A. 在一定程度上反映酒店的档次和服务水准 B. 装饰材料的选择应与大堂其他区域在规格和质地上保持一致 C. 应设在大堂最醒目的正中位置，便于客人第一时间看到 D. 位置应既处于隐蔽处，又方便客人使用，而且标志明显 E. 除宽敞洁净、设施完好、用品齐全外，还应注重与大堂整体协调 三、判断题 1.酒店大堂的布局只需考虑美观，客人活动区域、员工活动区域和酒店内部机构区域可以交叉设置。（ ） 2.总服务台应设在大堂中醒目的位置，其理想高度为110~125厘米。（ ） 3.大堂副理工作台应设在离总台或大门不远的某一视野开阔的安静之处，桌上配备电话机、客人意见表和大堂副理值班记录本等。（ ） 4.大堂内客人主要活动区域与休息区都应采用暖色调，以烘托豪华热烈的气氛。（ ） 5.大堂的陈设与装饰既要体现酒店文化层次，又可起到塑造酒店主题的作用，还可随季节、气候变化和活动需要适时调换花卉品种。（ ） 四、简答题 1.星级标准是酒店大堂设计与管理的重要依据。请结合现行国家标准对星级酒店前厅的相关规定，说明酒店在大堂分区布局和氛围营造方面应如何落实这些要求。 五、综合分析题 1.阅读下列材料，回答问题。 材料：某商务酒店大堂面积约200平方米。大堂正中设有总服务台，正对大门；礼宾处柜台设在二楼楼梯口；大堂副理工作台紧邻大堂吧，周围人流频繁、声音嘈杂；休息区紧邻正门入口的客流通道，客人等候时常被过往的行李车和人流打扰；总台正上方安装了大功率射灯，光线刺眼，而休息区角落灯光昏暗；大堂背景音乐音量较大，高峰时段办理入住的客人排起长队、滞留时间较长；大堂陈设为多年前购置，与酒店新近确定的“江南文化”主题不符。 问题：（1）指出该酒店大堂在分区布局方面存在的问题，并说明理由。（5分） （2）结合材料，从环境氛围营造的角度提出改进建议。（5分） 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $ 《酒店服务与管理》（高教版） 项目二 走进前厅部 任务二 大堂的布局和环境氛围 一、单项选择题 1.酒店大堂（lobby）是每一位客人抵离酒店的必经之地，是酒店中集交通、服务、休息等多种功能于一体的（ ） A. 员工专用通道 B. 后勤仓储区域 C. 较大的公共空间，是客人的集散地 D. 独立的营业场所 【答案】C 【解析】酒店大堂又称为大厅、前厅，是酒店中集交通、服务、休息等多种功能于一体的较大的公共空间，是客人的集散地。《旅游饭店星级的划分与评定》（GB/T 14308—2023）明确规定，星级酒店应设前厅接待台（区）。 2.下列关于酒店正门入口处基本要求的表述，正确的是（ ） A. 地面只要美观即可，无须考虑防滑 B. 正门前不必设置无障碍设施 C. 客人上下车处应敞开，以方便观景 D. 应保证进出通道顺畅，客人上下车时能避风遮雨，地面耐磨、易清洁且防滑 【答案】D 【解析】正门入口处是酒店内外空间的临界，其基本功能是保证酒店进出通道的顺畅，客人上下车时能避风遮雨，地面耐磨、易清洁且防滑。此外，门外还应设有供客人上下车的空间与回车道、停车场、雨搭，正门前台阶旁设有专供残疾客人轮椅出入店的坡道。 3.下列关于总服务台设置要求的表述，正确的是（ ） A. 总台应设在客人不易找到的隐蔽处，以保证安全 B. 总台应设在大堂醒目的位置，其理想高度为110~125厘米 C. 总台内侧工作台的台面高度应与总台等高 D. 总台只能采用直线形，不得采用其他形状 【答案】B 【解析】总台应设在大堂中醒目的位置，既能使站立的服务人员清楚地观察到整个大堂及电梯、各出入口的基本情况，又能使客人容易看到或找到；其理想高度为110~125厘米，柜台内侧另设工作台，台面高度为85厘米；总台的形状可依据大堂建筑结构采取直线形、半圆形、“L”形或“U”形等。 4.客人从大门外进入酒店大堂，是由光线明亮处来到光线相对昏暗处。为减轻客人的不适应，大堂灯光设计应（ ） A. 强弱逐渐变化，并可采用不同种类、亮度、层次和照明方式的灯光配合自然光 B. 一律采用最明亮的白光，以方便填写表格 C. 保持昏暗，以营造私密氛围 D. 仅在夜间开启，白天完全依靠自然光 【答案】A 【解析】过于明亮的光线会使人的眼睛过分紧张，产生头晕目眩等不舒适的感觉，影响前厅员工的工作效率；过于昏暗的光线不易使员工和客人彼此看清对方的脸部，也不利于准确地填写表格。因此灯光的强弱应逐渐变化，可采用不同种类、不同亮度、不同层次、不同照明方式的灯光，并配合自然光线。 5.某酒店将大堂客人主要活动区域的地面、墙面和吊灯设计为暖色调，这样设计的主要目的是（ ） A. 营造宁静平和的心境 B. 节约照明用电 C. 烘托出豪华热烈的气氛 D. 降低大堂的噪声强度 【答案】C 【解析】大堂内客人主要活动区域的地面、墙面、吊灯等应以暖色调为主，以烘托出豪华热烈的气氛；在客人休息的沙发附近，色调应略冷些，使人有一种宁静、平和的心境。大堂的色彩设计应先确定环境总体的色彩基调，再针对不同区域的功能设定搭配的色调。 6.下列关于酒店大堂公共面积的表述，正确的是（ ） A. 一般酒店的大堂公共面积最小不能小于150平方米，大型或高星级酒店常在350平方米或400平方米以上 B. 大堂面积越大越好，不受酒店规模和等级限制 C. 一般酒店的大堂公共面积最小不能小于50平方米 D. 星级标准对大堂面积没有要求，只需设置接待台即可 【答案】A 【解析】酒店必须要有与其规模和等级相适应的大堂空间，才能给客人和服务人员提供一个宽松的活动场所和工作环境。一般酒店的大堂公共面积（不包括任何营业区域的面积）最小不能小于150平方米，大型或高星级酒店的大堂公共面积则常常在350平方米或400平方米以上。 7.下列关于酒店大堂温度、湿度与通风指标的表述，正确的是（ ） A. 温度一般维持在16~18℃，湿度80%~90% B. 温度一般维持在28~30℃，湿度20%~30% C. 新风量一般不低于60立方米/（人·小时） D. 温度一般维持在22~24℃，湿度40%~60%，新风量一般不低于160立方米/（人·小时） 【答案】D 【解析】酒店通过单个空调机或中央空调，一般可以把大堂温度维持在人体所需的最佳状态（一般是22~24℃），配以适当的湿度（40%~60%），将风速保持在0.1~0.3米/秒，新风量一般不低于160立方米/（人·小时）。大堂内人员集中、密度大、耗氧量大，现代酒店往往采用性能良好的通风设备或楼宇自动化管理系统进行控制，以节约能源。 8.酒店大堂副理工作台的设置要求通常是（ ） A. 设在总台正前方，便于参与接待 B. 设在离总台或大门不远的某一视野开阔的安静之处 C. 设在公共卫生间旁，方便客人使用 D. 设在酒店二楼的办公区域，远离大堂 【答案】B 【解析】大堂副理工作台应设在离总台或大门不远的某一视野开阔的安静之处，通常由1张办公桌和2~3把椅子组成，桌子上应配备电话机、客人意见表、大堂副理值班记录本等，以便于协助接待重要客人、处理客人投诉并征求客人意见。 9.酒店大堂的陈设与装饰应（ ） A. 完全按照统一的模式布置，突出标准化 B. 只展示酒店的规模和星级，不涉及文化内容 C. 体现酒店文化层次，展示酒店的等级、规模、类别及区域文化、民俗文化、企业文化等 D. 以数量取胜，摆件越多越好 【答案】C 【解析】大堂的陈设与装饰既能体现酒店文化层次，又可以起到塑造酒店主题的作用。陈设应展示出酒店的等级、规模、类别，以及酒店所处的区域文化、民俗文化、企业文化等；装饰上要讲究格调高雅，突出酒店文化，设计主题富有创意、讲究工艺，还可随季节、气候变化和活动需要适时调换花卉品种并配置工艺摆件、挂件。 10.酒店大堂应努力营造的服务氛围是（ ） A. 热闹喧哗、充满动感 B. 庄重肃穆、不苟言笑 C. 富丽堂皇、不计成本 D. 雅而不俗、井然有序、温馨愉悦 【答案】D 【解析】浓厚的服务氛围可以给客人形成深刻的印象，酒店大堂要努力营造雅而不俗、井然有序、温馨愉悦的服务氛围，具体表现为保持微笑待客、仪态端庄文雅、讲究礼貌礼节、注重服务效率四个方面。 二、多项选择题 1.下列关于酒店正门入口处和客流线路布局要求的表述，正确的有（ ） A. 保证进出通道顺畅，客人上下车时能避风遮雨 B. 地面应耐磨、易清洁且防滑 C. 客流线路可与休息区交叉设置，以提高空间利用率 D. 门外应设回车道、停车场和雨搭，台阶旁设轮椅坡道 E. 大堂内客流线路地面应经装修或铺设条形地毯，形成明确的客流走向 【答案】ABDE 【解析】A、B、D、E四项符合教材要求。C项错误，大堂内各条客流线路的地面应经装修或铺设条形地毯以形成明确的客流走向，使具有动感的走线与相对平静的休息区和服务区互不影响，不应与休息区交叉设置。 2.下列关于总服务台设置的表述，正确的有（ ） A. 应设在大堂中醒目的位置，使客人容易看到或找到 B. 便于服务人员观察整个大堂及电梯、各出入口的情况 C. 理想高度为110~125厘米 D. 柜台内侧工作台的台面高度与总台同为110~125厘米 E. 形状可依据大堂建筑结构采取直线形、半圆形、“L”形或“U”形 【答案】ABCE 【解析】A、B、C、E四项符合教材表述。D项错误，柜台内侧设有供总台服务人员使用的工作台，其台面高度为85厘米，低于总台的110~125厘米。此外，总台的大小与酒店接待规模、服务项目和计算机应用水平等因素相关。 3.下列关于酒店大堂休息区的表述，正确的有（ ） A. 是客人等候或约见朋友的场所，要求相对安静、不受干扰 B. 主要家具是沙发座椅和配套茶几 C. 沙发附近可放置报刊架，提供报纸、杂志、店刊等 D. 应设在客流线路交汇处，以增强大堂的热闹气氛 E. 应在人流进出频繁、充满动感的大堂空间中构筑宁静舒适的小环境 【答案】ABCE 【解析】A、B、C、E四项符合教材表述。D项错误，休息区要求相对安静和不受干扰，应在人流进出频繁、充满动感的大堂空间中构筑一个宁静舒适的小环境，而非设在客流交汇处。 4.下列关于酒店大堂声音控制的表述，正确的有（ ） A. 装修时可考虑使用隔音板等材料降低噪声 B. 服务人员交谈应轻声，必要时可用体态语言代替说话 C. 噪声超过人体感觉舒适的限度，会使人烦躁不安、易于争吵出错并降低服务效率 D. 应播放节奏强烈的音乐以活跃气氛 E. 应尽量提高工作效率，使客人在高峰时段不致长久滞留于大堂 【答案】ABCE 【解析】A、B、C、E四项符合教材表述。D项错误，酒店大堂应尽可能播放轻松、舒缓的背景音乐，以减少噪声对客人的干扰；节奏强烈的音乐反而会增加噪声。此外，大堂内的噪声强度一般不得超过50分贝。 5.下列关于酒店大堂公共卫生间设置的表述，正确的有（ ） A. 在一定程度上反映酒店的档次和服务水准 B. 装饰材料的选择应与大堂其他区域在规格和质地上保持一致 C. 应设在大堂最醒目的正中位置，便于客人第一时间看到 D. 位置应既处于隐蔽处，又方便客人使用，而且标志明显 E. 除宽敞洁净、设施完好、用品齐全外，还应注重与大堂整体协调 【答案】ABDE 【解析】A、B、D、E四项符合教材表述。C项错误，公共卫生间的位置应既处于隐蔽处又方便客人使用，且标志明显，不应设在最醒目的正中位置。公共卫生间在一定程度上可以反映酒店的档次和服务水准，是酒店的一张“名片”。 三、判断题 1.酒店大堂的布局只需考虑美观，客人活动区域、员工活动区域和酒店内部机构区域可以交叉设置。（ ） 【答案】× 【解析】由于酒店大堂的整体空间在建筑形成时就已经固定，进行分区设计时既要实现各功能区域布局的总体合理协调，又要使客人活动区域、员工活动区域、酒店内部机构区域尽量分开，彼此互不干扰，不能随意交叉设置。 2.总服务台应设在大堂中醒目的位置，其理想高度为110~125厘米。（ ） 【答案】√ 【解析】总台应设在大堂中醒目的位置，既能使站立的服务人员清楚地观察到整个大堂及电梯、各出入口的基本情况，又能使客人容易看到或找到；其理想高度为110~125厘米，柜台内侧工作台的台面高度为85厘米。 3.大堂副理工作台应设在离总台或大门不远的某一视野开阔的安静之处，桌上配备电话机、客人意见表和大堂副理值班记录本等。（ ） 【答案】√ 【解析】大堂副理工作台应设在离总台或大门不远的某一视野开阔的安静之处，通常由1张办公桌和2~3把椅子组成，桌子上配备电话机、客人意见表、大堂副理值班记录本等，以方便协助接待重要客人、处理投诉并征求客人意见。 4.大堂内客人主要活动区域与休息区都应采用暖色调，以烘托豪华热烈的气氛。（ ） 【答案】× 【解析】主要活动区域的地面、墙面、吊灯等应以暖色调为主，以烘托出豪华热烈的气氛；而客人休息的沙发附近，色调应略冷些，使人有一种宁静、平和的心境。色彩设计应先确定总体基调，再按区域功能搭配色调。 5.大堂的陈设与装饰既要体现酒店文化层次，又可起到塑造酒店主题的作用，还可随季节、气候变化和活动需要适时调换花卉品种。（ ） 【答案】√ 【解析】大堂的陈设应展示出酒店的等级、规模、类别以及区域文化、民俗文化、企业文化等；装饰上要格调高雅、主题鲜明、富有创意、讲究工艺，并可配合建筑设计特色和装饰艺术风格，随季节、气候变化和活动需要适时调换花卉品种，配置适当的工艺摆件、挂件。 四、简答题 1.星级标准是酒店大堂设计与管理的重要依据。请结合现行国家标准对星级酒店前厅的相关规定，说明酒店在大堂分区布局和氛围营造方面应如何落实这些要求。 【答案】一、标准规定：现行国家标准《旅游饭店星级的划分与评定》（GB/T 14308—2023）明确规定，星级酒店应设前厅接待台（区）；四、五星级酒店的前厅应功能划分合理，装饰设计有整体风格，色调协调，光线充足。二、在分区布局上落实：①科学划分正门入口处和客流线路、服务区、休息区和公共卫生间四大基本功能区，使客人活动区域、员工活动区域、酒店内部机构区域尽量分开、彼此互不干扰；②总台设在大堂醒目位置，既便于服务人员观察大堂、电梯和各出入口，又便于客人寻找；礼宾处柜台设在大门内侧又靠近总台；大堂副理工作台设在离总台或大门不远、视野开阔的安静之处；③休息区在人流频繁的大堂中构筑宁静舒适的小环境；公共卫生间既处于隐蔽处又方便使用、标志明显；④客流线路经装修或铺设条形地毯形成明确走向，避免动线穿越休息区和服务区。三、在氛围营造上落实：①先确定大堂环境总体的色彩基调，再按区域功能搭配色调，主要活动区域以暖色调为主、休息区色调略冷，做到色调协调；②采用不同种类、亮度、层次和照明方式的灯光并配合自然光，使灯光强弱逐渐变化，保证光线充足；③将温度、湿度、风速和新风量控制在适宜范围；④控制噪声，播放轻松舒缓的背景音乐；⑤通过陈设与装饰体现酒店文化层次与主题，使装饰设计形成整体风格。落实上述要求，最终是为了让客人在大堂获得便捷、舒适、愉悦的体验，同时提升酒店的整体形象与档次。 【解析】答题时可按“标准规定—布局落实—氛围落实—目的意义”四个层次展开：先准确写出星级标准对前厅的规定，再分别对应到四大功能区的布局要求和氛围营造的五个环境要素上，注意把“功能划分合理、装饰设计有整体风格、色调协调、光线充足”四项标准与具体做法一一对应，最后点明其对客人体验和酒店形象的意义。 五、综合分析题 1.阅读下列材料，回答问题。 材料：某商务酒店大堂面积约200平方米。大堂正中设有总服务台，正对大门；礼宾处柜台设在二楼楼梯口；大堂副理工作台紧邻大堂吧，周围人流频繁、声音嘈杂；休息区紧邻正门入口的客流通道，客人等候时常被过往的行李车和人流打扰；总台正上方安装了大功率射灯，光线刺眼，而休息区角落灯光昏暗；大堂背景音乐音量较大，高峰时段办理入住的客人排起长队、滞留时间较长；大堂陈设为多年前购置，与酒店新近确定的“江南文化”主题不符。 问题：（1）指出该酒店大堂在分区布局方面存在的问题，并说明理由。（5分） （2）结合材料，从环境氛围营造的角度提出改进建议。（5分） 【答案】（1）①礼宾处柜台位置不当。礼宾处服务柜台应设在大门内侧又靠近总台，使行李员能尽早看到汽车驶入通道并及时上前迎接，同时方便与总台的工作联系；该酒店将其设在二楼楼梯口，既不利于迎送客人，也不利于与总台协作。②大堂副理工作台位置不当。大堂副理工作台应设在离总台或大门不远的某一视野开阔的安静之处；该酒店将其设在紧邻大堂吧、人流频繁且声音嘈杂之处，不利于协助接待重要客人、处理客人投诉和征求客人意见。③休息区布局不当。休息区要求相对安静、不受干扰，应在人流进出频繁、充满动感的大堂空间中构筑宁静舒适的小环境；该酒店休息区紧邻正门入口的客流通道，客人等候时易被过往行李车和人流打扰。④客流线路组织不当。大堂内各条客流线路的地面应经装修或铺设条形地毯，形成明确的客流走向，使具有动感的走线与相对平静的休息区、服务区互不影响，同时还应注意使客人活动区域、员工活动区域和酒店内部机构区域尽量分开。（2）①光线方面：总台上方大功率射灯过于明亮，会使人的眼睛过分紧张、产生头晕目眩等不舒适感，应改用不同种类、不同亮度、不同层次、不同照明方式的灯光并配合自然光线；休息区角落灯光昏暗，不利于客人阅读和员工准确填写表格，应适当提高照度，使灯光强弱逐渐变化、光线充足。②色彩方面：应先确定大堂环境总体的色彩基调，客人主要活动区域以暖色调为主烘托豪华热烈的气氛，休息区沙发附近色调略冷，营造宁静平和的心境，做到色调协调。③声音方面：背景音乐音量过大反而成为噪声，大堂噪声强度一般不得超过50分贝，应降低音量并选用轻松、舒缓的乐曲；装修时可使用隔音板等材料，服务人员交谈应尽量轻声，必要时以体态语言代替说话。④服务效率方面：应尽量提高工作效率，使客人在高峰时段不致长久滞留于大堂、破坏安静气氛，可通过增开服务窗口、优化办理流程加以改进。⑤陈设与装饰方面：应围绕“江南文化”主题更新陈设与装饰，展示酒店的文化层次并塑造主题，做到格调高雅、主题鲜明、富有创意、讲究工艺，并随季节、气候变化和活动需要适时调换花卉品种、配置适当的工艺摆件和挂件。⑥温湿度与通风方面：宜将温度维持在22~24℃、湿度40%~60%、风速0.1~0.3米/秒，新风量不低于160立方米/（人·小时），为客人提供宜人的环境。 【解析】本题综合考查大堂分区布局与环境氛围营造。第（1）问应逐项指出材料中布局不当之处，并对照各功能区的位置要求说明理由，重点是礼宾处柜台、大堂副理工作台和休息区三处；第（2）问应从光线、色彩、声音、服务效率、陈设装饰、温湿度与通风等方面提出改进建议，注意建议要与材料中暴露的问题一一对应，避免泛泛而谈。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $