专题4 糖类的营养作用（练习）-河北省（对口招生）畜牧类《畜禽营养与饲料》考纲讲练测（原卷版+解析版）

编写说明：本专辑为河北省（对口招生）畜牧类《畜禽营养与饲料》，严格依据河北省普通高等学校对口招生考试畜牧类专业考试大纲及要求编写，精准对标考纲，兼顾考点覆盖与实战应用。每套讲练测提供讲义、课件、练习三大配套教学文件，贯穿九大核心环节：考点解读、思维导图、知识梳理、背诵环节、常考题、高考真题、课堂练习、课堂小结及课后测验，形成“讲-练-测-评”闭环式教学与复习逻辑，助力考生夯实基础、突破重难点。 河北省畜牧类 《畜禽营养与饲料考纲讲练测》 专题4 糖类的营养作用 班级 姓名 学号 成绩 一、单项选择题（本题共25小题，每小题4分，共100分） 1.糖类的基本组成元素是（ ） A. C、H、O、N B. C、H、O C. C、H、O、S D. C、H、O、P E. C、H、N、P 2.下列属于单糖的是（ ） A. 蔗糖 B. 麦芽糖 C. 葡萄糖 D. 淀粉 E. 纤维素 3.构成植物细胞壁主要成分的多糖是（ ） A. 淀粉 B. 糖原 C. 纤维素 D. 果胶 E. 半纤维素 4.无氮浸出物主要包括（ ） A. 粗纤维和淀粉 B. 淀粉、糖类等易溶性碳水化合物 C. 纤维素、半纤维素、木质素 D. 脂肪和糖 E. 蛋白质和糖 5.粗纤维不包含下面哪一种物质（ ） A. 纤维素 B. 半纤维素 C. 木质素 D. 果胶 E. 葡萄糖 6.单胃动物小肠内淀粉消化的终产物是（ ） A. 挥发性脂肪酸 B. 葡萄糖 C. 乙酸 D. 丙酸 E. 丁酸 7.猪对淀粉的主要消化部位是（ ） A. 胃 B. 小肠 C. 盲肠 D. 结肠 E. 直肠 8.猪盲肠内发酵消化的主要是（ ） A. 淀粉 B. 葡萄糖 C. 部分粗纤维 D. 蔗糖 E. 乳糖 9.成年牛糖类消化的主要部位是（ ） A. 皱胃 B. 小肠 C. 瘤胃 D. 瓣胃 E. 网胃 10.乳牛瘤胃（ ）是乳脂合成的前体，与产奶密切相关。 A. 乙酸 B. 丙酸 C. 丁酸 D. 甲酸 E. 戊酸 11.下列畜禽粗纤维消化能力最强的是（ ） A. 猪 B. 牛 C. 马 D. 鸡 E. 兔 12.鸡对粗纤维消化能力弱，主要原因是（ ） A. 没有消化酶 B. 盲肠小、微生物少、消化道短 C. 小肠太长 D. 肌胃不能磨碎饲料 E. 嗉囊不能发酵 13.猪适宜的日粮粗纤维水平一般（ ） A. 不能太高，适量 B. 越高越好 C. 必须高于20% D. 和牛一样 E. 不受限制 14.幼龄仔猪不能很好利用（ ） A. 乳糖 B. 葡萄糖 C. 蔗糖、淀粉 D. 果糖 E. 半乳糖 15.日粮粗纤维过高，会（ ）单胃动物其他养分消化率。 A. 提高 B. 降低 C. 不影响 D. 先升后降 E. 只提高蛋白质消化率 16.下列哪一项会提高反刍动物粗纤维消化率（ ） A. 饲料粉碎过细 B. 日粮全部精料 C. 适宜粗饲料长度、保证有效纤维 D. 大量添加油脂 E. 饲喂过多尿素 17.饲料粉碎过细对牛粗纤维消化的影响是（ ） A. 消化率升高 B. 消化率下降 C. 无变化 D. 只影响淀粉消化 E. 只影响蛋白消化 18.瘤胃pH低于6.2，对粗纤维消化的影响是（ ） A. 提高消化率 B. 抑制纤维分解菌，降低消化率 C. 无影响 D. 只影响淀粉消化 E. 只影响脂肪消化 19.关于有效纤维说法正确的是（ ） A. 就是粗纤维 B. 只存在精饲料中 C. 就是无氮浸出物 D. 含量越高越好，不受限制 E. 能刺激反刍和唾液分泌、维持瘤胃功能的那部分纤维 20.青绿饲料粗纤维含量随成熟度提高（ ） A. 下降 B. 上升 C. 不变 D. 先降后升 E. 只影响蛋白，不影响纤维 21.植物越成熟，（ ）含量大幅上升，消化率明显下降。 A. 淀粉 B. 糖 C. 木质素 D. 蛋白质 E. 脂肪 22.下列饲料粗纤维含量最高的是（ ） A. 玉米 B. 小麦麸 C. 苜蓿干草 D. 玉米秸秆 E. 豆粕 23.影响粗纤维消化率的植物自身因素是（ ） A. 动物种类 B. 动物健康 C. 饲喂量 D. 饲料加工 E. 植物成熟度、木质化程度 24.多余的糖类在动物体内主要转化为（ ）储存。 A. 蛋白质 B. 维生素 C. 矿物质 D. 脂肪 E. 水 25.下列说法正确的是（ ） A. 所有动物都能大量利用粗纤维 B. 反刍动物不需要淀粉类饲料 C. 粗纤维对反刍动物不可缺少 D. 木质素是很好的能量来源 E. 无氮浸出物就是糖，全部可以消化 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $ 编写说明：本专辑为河北省（对口招生）畜牧类《畜禽营养与饲料》，严格依据河北省普通高等学校对口招生考试畜牧类专业考试大纲及要求编写，精准对标考纲，兼顾考点覆盖与实战应用。每套讲练测提供讲义、课件、练习三大配套教学文件，贯穿九大核心环节：考点解读、思维导图、知识梳理、背诵环节、常考题、高考真题、课堂练习、课堂小结及课后测验，形成“讲-练-测-评”闭环式教学与复习逻辑，助力考生夯实基础、突破重难点。 河北省畜牧类 《畜禽营养与饲料考纲讲练测》 专题4 糖类的营养作用 班级 姓名 学号 成绩 一、单项选择题（本题共25小题，每小题4分，共100分） 1.糖类的基本组成元素是（ ） A. C、H、O、N B. C、H、O C. C、H、O、S D. C、H、O、P E. C、H、N、P 【答案】：B 【解析】：糖类又称碳水化合物，只由碳、氢、氧三种元素组成。 2.下列属于单糖的是（ ） A. 蔗糖 B. 麦芽糖 C. 葡萄糖 D. 淀粉 E. 纤维素 【答案】：C 【解析】：葡萄糖不能再水解，属于单糖；蔗糖、麦芽糖是双糖，淀粉、纤维素是多糖。 3.构成植物细胞壁主要成分的多糖是（ ） A. 淀粉 B. 糖原 C. 纤维素 D. 果胶 E. 半纤维素 【答案】：C 【解析】：纤维素是植物细胞壁的主要结构多糖。 4.无氮浸出物主要包括（ ） A. 粗纤维和淀粉 B. 淀粉、糖类等易溶性碳水化合物 C. 纤维素、半纤维素、木质素 D. 脂肪和糖 E. 蛋白质和糖 【答案】：B 【解析】：NFE主要是糖、淀粉等易消化糖类，粗纤维单独计算，不属于NFE。 5.粗纤维不包含下面哪一种物质（ ） A. 纤维素 B. 半纤维素 C. 木质素 D. 果胶 E. 葡萄糖 【答案】：E 【解析】：粗纤维包括纤维素、半纤维素、木质素、果胶；葡萄糖属于无氮浸出物。 6.单胃动物小肠内淀粉消化的终产物是（ ） A. 挥发性脂肪酸 B. 葡萄糖 C. 乙酸 D. 丙酸 E. 丁酸 【答案】：B 【解析】：单胃动物靠消化酶把淀粉分解成葡萄糖，在小肠吸收。 7.猪对淀粉的主要消化部位是（ ） A. 胃 B. 小肠 C. 盲肠 D. 结肠 E. 直肠 【答案】：B 【解析】：猪小肠淀粉酶活性高，是淀粉消化吸收的主要场所。 8.猪盲肠内发酵消化的主要是（ ） A. 淀粉 B. 葡萄糖 C. 部分粗纤维 D. 蔗糖 E. 乳糖 【答案】：C 【解析】：猪盲肠、大肠微生物只能少量发酵粗纤维，消化能力弱。 9.成年牛糖类消化的主要部位是（ ） A. 皱胃 B. 小肠 C. 瘤胃 D. 瓣胃 E. 网胃 【答案】：C 【解析】：瘤胃微生物消化绝大多数碳水化合物，是反刍动物糖消化最主要场所。 10.乳牛瘤胃（ ）是乳脂合成的前体，与产奶密切相关。 A. 乙酸 B. 丙酸 C. 丁酸 D. 甲酸 E. 戊酸 【答案】：A 【解析】：乙酸是乳脂合成前体；丙酸主要用来在肝脏合成葡萄糖。 11.下列畜禽粗纤维消化能力最强的是（ ） A. 猪 B. 牛 C. 马 D. 鸡 E. 兔 【答案】：B 【解析】：牛是反刍动物，瘤胃微生物强大，粗纤维消化率最高。 12.鸡对粗纤维消化能力弱，主要原因是（ ） A. 没有消化酶 B. 盲肠小、微生物少、消化道短 C. 小肠太长 D. 肌胃不能磨碎饲料 E. 嗉囊不能发酵 【答案】：B 【解析】：鸡盲肠不发达，粗纤维消化率很低，日粮粗纤维不能过高。 13.猪适宜的日粮粗纤维水平一般（ ） A. 不能太高，适量 B. 越高越好 C. 必须高于20% D. 和牛一样 E. 不受限制 【答案】：A 【解析】：猪粗纤维消化弱，过高降低能量和养分消化率，适宜少量添加。 14.幼龄仔猪不能很好利用（ ） A. 乳糖 B. 葡萄糖 C. 蔗糖、淀粉 D. 果糖 E. 半乳糖 【答案】：C 【解析】：仔猪淀粉酶、蔗糖酶不足，对淀粉、蔗糖消化差，乳糖消化好。 15.日粮粗纤维过高，会（ ）单胃动物其他养分消化率。 A. 提高 B. 降低 C. 不影响 D. 先升后降 E. 只提高蛋白质消化率 【答案】：B 【解析】：粗纤维会稀释日粮、加快食糜排空、阻碍酶接触养分，降低消化率。 16.下列哪一项会提高反刍动物粗纤维消化率（ ） A. 饲料粉碎过细 B. 日粮全部精料 C. 适宜粗饲料长度、保证有效纤维 D. 大量添加油脂 E. 饲喂过多尿素 【答案】：C 【解析】：一定长度的粗饲料刺激反刍、唾液分泌、维持瘤胃pH，利于纤维消化；粉碎太细降低纤维消化。 17.饲料粉碎过细对牛粗纤维消化的影响是（ ） A. 消化率升高 B. 消化率下降 C. 无变化 D. 只影响淀粉消化 E. 只影响蛋白消化 【答案】：B 【解析】：粉碎太细，饲料很快通过瘤胃、减少发酵时间、减少反刍，粗纤维消化率下降。 18.瘤胃pH低于6.2，对粗纤维消化的影响是（ ） A. 提高消化率 B. 抑制纤维分解菌，降低消化率 C. 无影响 D. 只影响淀粉消化 E. 只影响脂肪消化 【答案】：B 【解析】：纤维分解菌适宜pH6.2～6.8，pH过低会抑制其活性，粗纤维消化变差。 19.关于有效纤维说法正确的是（ ） A. 就是粗纤维 B. 只存在精饲料中 C. 就是无氮浸出物 D. 含量越高越好，不受限制 E. 能刺激反刍和唾液分泌、维持瘤胃功能的那部分纤维 【答案】：E 【解析】：有效纤维强调物理形态，刺激咀嚼反刍，不等同于化学分析的粗纤维。 20.青绿饲料粗纤维含量随成熟度提高（ ） A. 下降 B. 上升 C. 不变 D. 先降后升 E. 只影响蛋白，不影响纤维 【答案】：B 【解析】：植物越老，细胞壁比例变大，纤维素、木质素增加，粗纤维升高。 21.植物越成熟，（ ）含量大幅上升，消化率明显下降。 A. 淀粉 B. 糖 C. 木质素 D. 蛋白质 E. 脂肪 【答案】：C 【解析】：木质素随植物成熟快速增加，和纤维交织，阻碍微生物消化。 22.下列饲料粗纤维含量最高的是（ ） A. 玉米 B. 小麦麸 C. 苜蓿干草 D. 玉米秸秆 E. 豆粕 【答案】：D 【解析】：秸秆成熟度高，粗纤维、木质素含量最高。 23.影响粗纤维消化率的植物自身因素是（ ） A. 动物种类 B. 动物健康 C. 饲喂量 D. 饲料加工 E. 植物成熟度、木质化程度 【答案】：E 【解析】：植物因素主要是成熟度、木质素；其余是动物或加工因素。 24.多余的糖类在动物体内主要转化为（ ）储存。 A. 蛋白质 B. 维生素 C. 矿物质 D. 脂肪 E. 水 【答案】：D 【解析】：能量充足时，糖先合成糖原，过量大部分转化为体脂储存。 25.下列说法正确的是（ ） A. 所有动物都能大量利用粗纤维 B. 反刍动物不需要淀粉类饲料 C. 粗纤维对反刍动物不可缺少 D. 木质素是很好的能量来源 E. 无氮浸出物就是糖，全部可以消化 【答案】：C 【解析】：反刍动物必须有一定粗纤维维持瘤胃正常生理。 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $