第5章 天然药物的采收、加工与贮藏 山东省（春季高考）《天然药物学基础》（人卫版·第2版）单元过关卷（原卷版+解析版）

山东省（春季高考）药学类 《天然药物学基础》（人卫版·第2版） 第五章 天然药物的采收、加工与贮藏 单元过关卷 时间：60分钟 总分：100分 班级＿＿＿＿　姓名＿＿＿＿　学号＿＿＿＿　成绩＿＿＿＿ 一、单项选择题（本大题共30小题，每题1分，共30分） 1. 黄柏、厚朴、杜仲等树皮类药材多选在春末夏初剥取，主要原因是（ ） A. 此时树皮最厚，产量最高 B. 此时汁液充足，树皮容易剥离 C. 此时气温较低，不易霉变 D. 此时木质部较软，便于运输 2. 确定红花适宜采收期的依据是（ ） A. 花冠由黄色变为橙红色时 B. 花冠完全枯黄时 C. 花蕾还未膨大时 D. 花瓣全部凋落时 3. 下列根及根茎类药材中，适合在夏季采挖的是（ ） A. 大黄 B. 黄连 C. 人参 D. 延胡索 4. 薄荷、青蒿等全草类药材的适宜采收期是（ ） A. 果实成熟以后 B. 早春萌发以前 C. 茎叶生长茂盛时 D. 地上部分枯萎以后 5. 下列叶类药材中，宜在经历霜后采收的是（ ） A. 桑叶 B. 枇杷叶 C. 大青叶 D. 艾叶 6. 关于动物类药材采收的叙述，正确的是（ ） A. 全蝎宜在清晨露水未干时捕捉 B. 鹿茸全年均可锯取，不受时间限制 C. 桑螵蛸宜在3月中旬前采收 D. 土鳖虫宜在冬季休眠期捕捉 7. 茎木类药材一般在秋、冬两季采收，但下列可以全年采收的是（ ） A. 鸡血藤 B. 苏木 C. 大血藤 D. 首乌藤 8. 下列药材中，需要在未成熟幼果期采收的是（ ） A. 山楂 B. 枸杞子 C. 瓜蒌 D. 枳实 9. 确定天然药物适宜采收期的核心依据是（ ） A. 药材产量最高的时期 B. 药材外观最饱满的时期 C. 有效成分含量高且产量较高 D. 市场价格最高的时期 10. 天然药物产地加工的首要目的是（ ） A. 促使干燥，便于包装、贮藏和运输 B. 提高药材的市场价格 C. 改变药材的性味归经 D. 增加药材的单位产量 11. 当归、川芎等药材产地加工时不宜切成薄片，主要原因是（ ） A. 质地坚硬，难以切成薄片 B. 有效成分不稳定，切片后容易散失 C. 切片后药材重量明显变轻 D. 切片会导致药材泛油 12. 百部、黄精等富含浆汁、淀粉或糖分的药材，产地加工时常采用蒸、煮、烫处理，主要目的是（ ） A. 使药材色泽洁白 B. 增加药材的香气 C. 便于刮去外皮 D. 使其容易干燥 13. 厚朴、玄参等药材在产地加工时常进行“发汗”处理，其目的是（ ） A. 促使水分外散，便于干燥 B. 杀死药材内部虫卵 C. 使药材色泽洁白 D. 便于刮去外层粗皮 14. 薄荷、细辛、木香等具有芳香气味的药材，产地加工时一般不用水淘洗，主要原因是（ ） A. 水洗会增加药材重量 B. 水洗后难以切片 C. 遇水容易变色变质 D. 水洗会导致药材泛油 15. 根皮类药材多在秋季采收，如（ ） A. 黄柏 B. 厚朴 C. 杜仲 D. 牡丹皮 16. 人工烘干药材时，一般控制的温度范围是（ ） A. 20～30℃ B. 50～60℃ C. 70～90℃ D. 100℃以上 17. 下列药材中，最容易发生虫蛀的是（ ） A. 党参 B. 芒硝 C. 朱砂 D. 冰片 18. 害虫生长繁殖所需的条件是（ ） A. 温度低于0℃、湿度30%以下 B. 温度16～35℃、湿度30%以下 C. 温度16～35℃、湿度70%以上 D. 温度高于50℃、湿度90%以上 19. 下列药材中，最容易“泛油”（走油）的是（ ） A. 薄荷 B. 芒硝 C. 朱砂 D. 枸杞子 20. 为防止药材在贮藏过程中变色，常采用的措施是（ ） A. 高温烘烤 B. 避光冷藏 C. 日光暴晒 D. 用水淘洗 21. 薄荷、荆芥等药材久贮后芳香气味减弱，这种变异属于（ ） A. 气味散失 B. 泛油 C. 风化 D. 潮解 22. 芒硝在干燥空气中逐渐失去结晶水而变成粉末，这种现象称为（ ） A. 潮解 B. 泛油 C. 风化 D. 粘连 23. 大青盐、咸秋石在潮湿环境中吸水而逐渐溶解，这种现象称为（ ） A. 风化 B. 潮解溶化 C. 粘连 D. 变色 24. 药材贮藏时，一般药材的含水量应控制在（ ） A. 5%以下 B. 20%以上 C. 30%左右 D. 13%以下 25. 药材贮藏库房的相对湿度一般应控制在（ ） A. 70%以下 B. 30%以下 C. 90%以上 D. 80%左右 26. 下列对抗同贮组合中，正确的是（ ） A. 冰片与人参同贮 B. 芒硝与细辛同贮 C. 牡丹皮与泽泻同贮 D. 乳香与花椒同贮 27. 关于毒性中药的保管，错误的是（ ） A. 应专人、专柜加锁保管 B. 可与普通药材同柜混放 C. 应建立专账，账物相符 D. 包装上应明显标注毒性标志 28. 下列药材中，最适宜低温冷藏保存的是（ ） A. 芒硝 B. 朱砂 C. 石膏 D. 人参 29. 下列关于采收原则的叙述，正确的是（ ） A. 根及根茎类在秋后春前采挖 B. 叶类宜在秋季枯萎后采收 C. 全草类宜在果实成熟后采收 D. 皮类宜在深冬剥取 30. 某药农将采收的薄荷摊在烈日下暴晒至干，这种做法的主要问题是（ ） A. 会导致药材泛油 B. 容易引起药材虫蛀 C. 挥发油散失，药效降低 D. 会使药材风化 二、简答题（本大题共5小题，每题8分，共40分） 31. 简述不同药用部位天然药物的采收原则（至少答5类）。 32. 简述"发汗"的含义、目的及代表药材。 33. 列举药材贮藏中常见的变质现象（至少5种）并各举1例。 34. 简述毒性中药的保管方法。 35. 简述对抗同贮的含义并举2组代表药对。 三、综合分析题（本大题共2小题，每题15分，共30分） 36. 某药材仓库夏季检查发现：①当归表面泛出油样物质，色泽变深；②党参上可见虫孔与蛀屑；③部分黄芪表面长出白色絮状霉斑。 (1) 判断①②③分别属于哪种变质现象？（5分） (2) 简述虫蛀、发霉发生的主要原因。（5分） (3) 提出合理的贮藏养护措施。（5分） 37.某中药种植基地计划采收加工以下药材：大黄、黄柏、金银花、枳实、薄荷。 (1) 分别指出这5种药材的适宜采收时节。（5分） (2) 说明树皮类药材多在春末夏初剥取的原因。（5分） (3) 薄荷采收后需及时干燥，说明含挥发油药材干燥的注意事项及原因。（5分） 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $ 山东省（春季高考）药学类 《天然药物学基础》（人卫版·第2版） 第五章 天然药物的采收、加工与贮藏 单元过关卷 时间：60分钟 总分：100分 班级＿＿＿＿　姓名＿＿＿＿　学号＿＿＿＿　成绩＿＿＿＿ 一、单项选择题（本大题共30小题，每题1分，共30分） 1. 黄柏、厚朴、杜仲等树皮类药材多选在春末夏初剥取，主要原因是（ ） A. 此时树皮最厚，产量最高 B. 此时汁液充足，树皮容易剥离 C. 此时气温较低，不易霉变 D. 此时木质部较软，便于运输 【答案】B 【解析】清明至夏至期间，植物生长旺盛，树皮中营养物质丰富、汁液多，形成层细胞分裂快，树皮易剥离且伤口容易愈合。 2. 确定红花适宜采收期的依据是（ ） A. 花冠由黄色变为橙红色时 B. 花冠完全枯黄时 C. 花蕾还未膨大时 D. 花瓣全部凋落时 【答案】A 【解析】红花应在花冠由黄变橙红时采收；金银花、辛夷等多数花类宜在含苞待放或刚开放时采摘。 3. 下列根及根茎类药材中，适合在夏季采挖的是（ ） A. 大黄 B. 黄连 C. 人参 D. 延胡索 【答案】D 【解析】根及根茎类多在秋后春前采挖；延胡索、浙贝母、太子参适合夏季采挖，柴胡适合春季采挖，属于例外。 4. 薄荷、青蒿等全草类药材的适宜采收期是（ ） A. 果实成熟以后 B. 早春萌发以前 C. 茎叶生长茂盛时 D. 地上部分枯萎以后 【答案】C 【解析】全草类多在植株生长茂盛时采割，有的在开花期采收，如益母草、荆芥。 5. 下列叶类药材中，宜在经历霜后采收的是（ ） A. 桑叶 B. 枇杷叶 C. 大青叶 D. 艾叶 【答案】A 【解析】叶类药材多在生长旺盛、开花前或花朵盛开时采摘；桑叶宜在经霜后采收。 6. 关于动物类药材采收的叙述，正确的是（ ） A. 全蝎宜在清晨露水未干时捕捉 B. 鹿茸全年均可锯取，不受时间限制 C. 桑螵蛸宜在3月中旬前采收 D. 土鳖虫宜在冬季休眠期捕捉 【答案】C 【解析】桑螵蛸必须在3月中旬前采收，过时虫卵会孵化；有翅昆虫如斑蝥宜在清晨露水未干时捕捉；成虫类如土鳖虫在活动期捕捉；鹿茸在5月中旬至7月下旬锯取。 7. 茎木类药材一般在秋、冬两季采收，但下列可以全年采收的是（ ） A. 鸡血藤 B. 苏木 C. 大血藤 D. 首乌藤 【答案】B 【解析】藤茎类多在秋冬两季采集；木类药材如苏木、降香、沉香全年都可采收。 8. 下列药材中，需要在未成熟幼果期采收的是（ ） A. 山楂 B. 枸杞子 C. 瓜蒌 D. 枳实 【答案】D 【解析】果实多在成熟或接近成熟时采收；少数采收幼果，如枳实、青皮。 9. 确定天然药物适宜采收期的核心依据是（ ） A. 药材产量最高的时期 B. 药材外观最饱满的时期 C. 有效成分含量高且产量较高 D. 市场价格最高的时期 【答案】C 【解析】采收期应依据有效成分含量并结合产量来确定最佳采收时期。 10. 天然药物产地加工的首要目的是（ ） A. 促使干燥，便于包装、贮藏和运输 B. 提高药材的市场价格 C. 改变药材的性味归经 D. 增加药材的单位产量 【答案】A 【解析】产地加工的目的在于除去杂质和非药用部位、促使干燥、保证质量，便于包装、贮藏与运输。 11. 当归、川芎等药材产地加工时不宜切成薄片，主要原因是（ ） A. 质地坚硬，难以切成薄片 B. 有效成分不稳定，切片后容易散失 C. 切片后药材重量明显变轻 D. 切片会导致药材泛油 【答案】B 【解析】含挥发性成分或有效成分不稳定的药材不宜切成薄片久贮；体积较大的根及根茎、藤木、肉质果实类多趁鲜切片。 12. 百部、黄精等富含浆汁、淀粉或糖分的药材，产地加工时常采用蒸、煮、烫处理，主要目的是（ ） A. 使药材色泽洁白 B. 增加药材的香气 C. 便于刮去外皮 D. 使其容易干燥 【答案】D 【解析】这类药材用一般方法不易干燥，经蒸、煮、烫后容易干燥；明党参蒸后便于刮皮，杭菊蒸后不散瓣，桑螵蛸、五倍子蒸煮可杀死虫卵。 13. 厚朴、玄参等药材在产地加工时常进行“发汗”处理，其目的是（ ） A. 促使水分外散，便于干燥 B. 杀死药材内部虫卵 C. 使药材色泽洁白 D. 便于刮去外层粗皮 【答案】A 【解析】发汗是将药材微火烘至半干或微蒸、煮后堆积发热，使内部水分向外溢出，促使变色、变软、增强气味或减少刺激性，利于干燥。 14. 薄荷、细辛、木香等具有芳香气味的药材，产地加工时一般不用水淘洗，主要原因是（ ） A. 水洗会增加药材重量 B. 水洗后难以切片 C. 遇水容易变色变质 D. 水洗会导致药材泛油 【答案】C 【解析】具芳香气味的药材一般不用水淘洗；遇水易变色变质的药材如丹参、生地黄、紫草等也不可水洗。 15. 根皮类药材多在秋季采收，如（ ） A. 黄柏 B. 厚朴 C. 杜仲 D. 牡丹皮 【答案】D 【解析】树皮多在春夏之交剥取，如黄柏、厚朴、杜仲；根皮多在秋季挖根后剥取或趁鲜抽去木心，如牡丹皮、地骨皮。 16. 人工烘干药材时，一般控制的温度范围是（ ） A. 20～30℃ B. 50～60℃ C. 70～90℃ D. 100℃以上 【答案】B 【解析】烘干温度以50～60℃为宜，可抑制酶活性又不破坏有效成分；含挥发油或需保留酶活性的药材不宜烘干。 17. 下列药材中，最容易发生虫蛀的是（ ） A. 党参 B. 芒硝 C. 朱砂 D. 冰片 【答案】A 【解析】含淀粉、脂肪油、糖类、蛋白质较多的药材较易虫蛀；含辛辣成分的药材一般不易虫蛀。 18. 害虫生长繁殖所需的条件是（ ） A. 温度低于0℃、湿度30%以下 B. 温度16～35℃、湿度30%以下 C. 温度16～35℃、湿度70%以上 D. 温度高于50℃、湿度90%以上 【答案】C 【解析】教材明确指出：害虫繁殖条件为温度16～35℃、相对湿度70%以上、药材含水量13%以上。 19. 下列药材中，最容易“泛油”（走油）的是（ ） A. 薄荷 B. 芒硝 C. 朱砂 D. 枸杞子 【答案】D 【解析】泛油是指含油药材的油质泛于表面，或变质后表面泛出油样物质；枸杞子、当归、杏仁、柏子仁等容易泛油。 20. 为防止药材在贮藏过程中变色，常采用的措施是（ ） A. 高温烘烤 B. 避光冷藏 C. 日光暴晒 D. 用水淘洗 【答案】B 【解析】色泽是药材品质的重要标志之一，防止变色常需干燥、避光、冷藏。 21. 薄荷、荆芥等药材久贮后芳香气味减弱，这种变异属于（ ） A. 气味散失 B. 泛油 C. 风化 D. 潮解 【答案】A 【解析】含挥发油的药材久贮后挥发油散失，气味变淡，药效降低。 22. 芒硝在干燥空气中逐渐失去结晶水而变成粉末，这种现象称为（ ） A. 潮解 B. 泛油 C. 风化 D. 粘连 【答案】C 【解析】含结晶水的矿物药在干燥空气中失水而粉化，称为风化，如芒硝、明矾。 23. 大青盐、咸秋石在潮湿环境中吸水而逐渐溶解，这种现象称为（ ） A. 风化 B. 潮解溶化 C. 粘连 D. 变色 【答案】B 【解析】亲水性强的盐类矿物药吸湿后溶解，称为潮解溶化。 24. 药材贮藏时，一般药材的含水量应控制在（ ） A. 5%以下 B. 20%以上 C. 30%左右 D. 13%以下 【答案】D 【解析】含水量超过13%即容易生虫、生霉，因此须充分干燥后入库。 25. 药材贮藏库房的相对湿度一般应控制在（ ） A. 70%以下 B. 30%以下 C. 90%以上 D. 80%左右 【答案】A 【解析】相对湿度超过70%时极易发霉、生虫，库房应保持通风、阴凉、干燥。 26. 下列对抗同贮组合中，正确的是（ ） A. 冰片与人参同贮 B. 芒硝与细辛同贮 C. 牡丹皮与泽泻同贮 D. 乳香与花椒同贮 【答案】C 【解析】对抗同贮是利用一种药物的特殊气味来防止另一种药物生虫、霉变；牡丹皮与泽泻同贮、人参与细辛同贮都属于这种方法。 27. 关于毒性中药的保管，错误的是（ ） A. 应专人、专柜加锁保管 B. 可与普通药材同柜混放 C. 应建立专账，账物相符 D. 包装上应明显标注毒性标志 【答案】B 【解析】毒性中药必须单独存放，专人专柜加锁、专账管理，严禁与普通药材混放。 28. 下列药材中，最适宜低温冷藏保存的是（ ） A. 芒硝 B. 朱砂 C. 石膏 D. 人参 【答案】D 【解析】贵重、易生虫、易泛油的药材宜冷藏；矿物类宜密封保存以防风化、潮解。 29. 下列关于采收原则的叙述，正确的是（ ） A. 根及根茎类在秋后春前采挖 B. 叶类宜在秋季枯萎后采收 C. 全草类宜在果实成熟后采收 D. 皮类宜在深冬剥取 【答案】A 【解析】根及根茎类多在秋后春前采挖，如大黄、黄连；叶类在生长旺盛时采收；全草类在茎叶茂盛时采收；树皮在春夏之交剥取。 30. 某药农将采收的薄荷摊在烈日下暴晒至干，这种做法的主要问题是（ ） A. 会导致药材泛油 B. 容易引起药材虫蛀 C. 挥发油散失，药效降低 D. 会使药材风化 【答案】C 【解析】含挥发油的药材不宜晒干或高温烘干，否则挥发油散失、色泽变暗，使气味散失、疗效降低，宜阴干或低温干燥。 二、简答题（本大题共5小题，每题8分，共40分） 31. 简述不同药用部位天然药物的采收原则（至少答5类）。 【答案】 ①根和根茎类：秋后春前采（大黄、黄连）；延胡索夏季、柴胡春季为例外。 ②茎木类：秋、冬采；木类苏木等全年可采。 ③皮类：树皮春夏之交（黄柏、厚朴）；根皮秋季（牡丹皮）。 ④叶类：生长旺盛、开花前或花盛开时采；桑叶经霜后采。 ⑤花类：含苞待放或刚开放时采（金银花）；红花花冠由黄变橙红时采。 ⑥果实种子类：果实成熟或近成熟采；枳实采幼果；种子完全成熟后采。 ⑦全草类：植株生长茂盛时采（青蒿），有的花期采（益母草、荆芥）。 （每类1.5分，答5类以上即满分） 32. 简述"发汗"的含义、目的及代表药材。 【答案】 含义：药材用微火烘至半干或微蒸、煮后，堆置发热使内部水分外溢的加工方法。（3分） 目的：促使变色、变软、增强气味或减少刺激性，利于干燥。（3分） 代表：厚朴、杜仲、玄参、续断、茯苓等（举2种即可）。（2分） 33. 列举药材贮藏中常见的变质现象（至少5种）并各举1例。 【答案】 ①虫蛀：党参、薏苡仁。②发霉：当归、黄芪。③泛油（走油）：枸杞子、杏仁。 ④变色：玫瑰花褪色、花叶类变暗。⑤气味散失：薄荷、荆芥。 ⑥风化：芒硝。⑦潮解溶化：大青盐。 （每种1.5分，答5种即满分） 34. 简述毒性中药的保管方法。 【答案】 ①单独存放，专人、专柜加锁保管。（3分） ②建立专账，做到账物相符。（2分） ③包装有明显毒性标志，严格限量发放。（3分） 35. 简述对抗同贮的含义并举2组代表药对。 【答案】 含义：将两种或以上药物同贮，利用一种药物的特殊气味防虫、防霉以保护另一药物的方法。（4分） 代表：牡丹皮与泽泻同贮；人参与细辛同贮；花椒与动物类药材同贮。（每组2分，举2组即满分） 三、综合分析题（本大题共2小题，每题15分，共30分） 36. 某药材仓库夏季检查发现：①当归表面泛出油样物质，色泽变深；②党参上可见虫孔与蛀屑；③部分黄芪表面长出白色絮状霉斑。 (1) 判断①②③分别属于哪种变质现象？（5分） 【答案】 ①当归的变质现象为泛油（走油）。（2分） ②党参的变质现象为虫蛀。（2分） ③黄芪的变质现象为发霉（霉变）。（1分） (2) 简述虫蛀、发霉发生的主要原因。（5分） 【答案】 ①虫蛀发生的主要原因：药材富含淀粉、蛋白质、糖类、脂肪等营养成分，为害虫提供养分；夏季温湿度适宜，仓储清洁不到位易引发虫蛀。（2分） ②发霉发生的主要原因：药材含水量超标，夏季气温偏高、湿度过大，满足霉菌生长温湿度条件；药材堆积、通风不良，霉菌易滋生引发霉变。（3分） (3) 提出合理的贮藏养护措施。（5分） 【答案】 ①入库前充分干燥，含水量控制在13%以下；（1分） ②库房保持通风阴凉，相对湿度控制在70%以下；（1分） ③易生虫、泛油药材低温冷藏或密封贮藏；（1分） ④采用对抗同贮（如党参配花椒、细辛）；（1分） ⑤定期检查，先进先出。（1分） 37.某中药种植基地计划采收加工以下药材：大黄、黄柏、金银花、枳实、薄荷。 (1) 分别指出这5种药材的适宜采收时节。（5分） 【答案】 大黄：秋后春前采挖；黄柏：春末夏初剥取；金银花：含苞待放时采摘；枳实：幼果期采收；薄荷：植株生长茂盛、花期采割。（每种1分） (2) 说明树皮类药材多在春末夏初剥取的原因。（5分） 【答案】 此时植物生长旺盛，树皮内营养物质丰富、浆汁充足，形成层细胞分裂迅速，皮易剥离，剥后伤口易愈合，药材质量较佳。（5分） (3) 薄荷采收后需及时干燥，说明含挥发油药材干燥的注意事项及原因。（5分） 【答案】 宜阴干或低温干燥，不宜晒干、高温烘干。（2分） 原因：含挥发油药材经日晒或高温会致挥发油散失、色泽变暗，使气味散失、疗效降低。（3分） 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $