甘肃省白银市第十中学2026-2027学年高一上学期10月阶段检测生物试题

参考答案 题号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 答案 C B D B A D A D D B 题号 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 答案 D D B D A C D B B B 题号 21 22 23 24 25 答案 C C D C A 1．C 【详解】种群是一定自然区域内同种生物的所有个体；群落是一定自然区域内所有生物种群的总和；生态系统是生物群落与它的无机环境相互作用形成的统一整体。澜沧江省级自然保护区包含了区域内全部生物和对应的非生物环境，属于生态系统层次，C正确，ABD错误。 2．B 【详解】A、多细胞生物的生长发育需要通过细胞增殖增加细胞数量，通过细胞分化形成不同功能的组织、器官，人的生长发育符合该规律，A正确； B、大熊猫是多细胞生物，需要多种分化的细胞密切合作才能完成各项复杂的生命活动，单个细胞无法完成全身所有生命活动，仅单细胞生物可依靠单个细胞完成全部生命活动，B错误； C、生物与环境之间的物质交换、能量转化都建立在细胞代谢的基础上，C正确； D、肌肉细胞的收缩与舒张是躯体运动的动力来源，体操运动员完成单杠动作离不开肌肉细胞的该生理活动，D正确。 3．D 【详解】A、水与细胞内的蛋白质、多糖等物质相结合成为结合水，而失去流动性，A正确； B、自由水 / 结合水比例降低时，细胞代谢活动减弱（自由水是代谢的良好溶剂），B正确； C、大量出汗会丢失水和无机盐，仅补充纯净水会导致电解质失衡，出现肌肉酸痛、无力，C正确； D、无机盐离子（如HCO3-、HPO42-）参与维持细胞的酸碱平衡，离子含量变化会影响酸碱平衡，D错误。 4．B 【详解】A、不同细胞的功能存在差异，同一种元素在不同细胞中的含量往往存在差异，因此钙在脐橙果肉细胞和叶片细胞中的含量有差异，A正确； B、元素分为大量元素和微量元素的依据是其在生物体内的含量，钙属于大量元素，在脐橙的所有细胞中均为大量元素，B错误； C、细胞干重中含量最多的4种元素为C、O、N、H，因此脐橙果肉细胞干重中含量最多的4种元素是C、O、N、H，C正确； D、细胞中的元素大多以化合物的形式存在，因此脐橙果肉细胞中的元素被人体吸收后，在人体细胞中也大多以化合物形式存在，D正确。 5．A 【详解】A、该物质的氨基连接在硫原子上，没有与羧基连接在同一个碳原子上，不符合构成蛋白质的氨基酸的结构要求，不属于构成蛋白质的氨基酸，A符合题意； B、该物质的中心碳原子同时连接氨基、羧基、氢原子和R基（-CH2-COOH），符合结构特点，属于构成蛋白质的氨基酸，B不符合题意； C、该物质的中心碳原子同时连接氨基、羧基、氢原子和R基（-CH2-NH2），符合结构特点，属于构成蛋白质的氨基酸，C不符合题意； D、该物质的中心碳原子同时连接氨基、羧基、氢原子和R基（-CH2-CH2-COOH），符合结构特点，属于构成蛋白质的氨基酸，D不符合题意。 6．D 【详解】A、新鲜茶叶的细胞为活细胞，鲜重状态下含量最多的元素是O，A错误； B、组成生物体的元素都来自无机自然界，不存在生物特有的、无机自然界没有的特殊元素，体现了生物界与非生物界的统一性，B错误； C、制作成品茶时会通过干燥去除大量自由水，因此成品茶的结合水/自由水的比值比新鲜茶叶更高，C错误； D、Mg是叶绿素的重要组成成分，可参与叶肉细胞中叶绿素的合成，D正确。 7．A 【详解】A、生物界与非生物界具有统一性，组成生物体的所有元素在无机自然界中都能找到，没有一种元素是生物特有的，A正确； B、大量元素和微量元素均是生命活动必需的元素，不能根据含量判断重要性；且Mg属于大量元素，是玉米细胞中叶绿素的组成成分，对生命活动非常重要，B错误； C、糖类的元素组成为C、H、O，不含N元素，人体细胞N含量更高是因为人体蛋白质（含N元素）含量远高于玉米细胞，C错误； D、大量元素包括C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg，因此Mg和S均属于大量元素，D错误。 8．D 【详解】A、蔗糖（白糖、红糖的核心成分）属于非还原糖，无法用于还原糖鉴定实验，A错误； B、红糖的核心成分是蔗糖（二糖），人体细胞不能直接吸收二糖，需水解为葡萄糖、果糖后才能吸收，B错误； C、虽然红糖铁含量比白糖高，但每100克仅含2.2毫克非血红素铁，且吸收率非常低，所以红糖补血效果不好，C错误； D、白糖和红糖的核心成分都是蔗糖，蔗糖属于糖类，糖类是人体主要的供能物质，所以无论白糖还是红糖均可为人体提供能量，D正确。 9．D 【详解】A、多巴胺D2受体的本质是蛋白质，氨基酸种类是决定蛋白质结构和功能的重要因素，研究其构象动态需要考虑，A不符合题意； B、二硫键是维持蛋白质空间结构的重要化学键，蛋白质构象变化与二硫键的排布等有关，需要考虑，B不符合题意； C、该研究的核心就是受体蛋白在激活、失活状态下的构象动态，即蛋白质结构的动态变化，必然需要考虑蛋白质结构，C不符合题意； D、磷酸二酯键是核酸分子中连接相邻核苷酸的化学键，蛋白质中不存在该化学键，研究蛋白质构象不需要考虑，D符合题意。 10．B 【详解】A、观察几丁质的结构式可知，其组成元素包含C、H、O、N四种，A正确； B、几丁质属于结构物质，是昆虫、甲壳类动物外骨骼以及真菌细胞壁的重要组成成分，不能作为动物体的储能物质，糖原才是动物体的储能物质，B错误； C、几丁质可与重金属离子有效结合，这一特性使其可应用于废水处理，C正确； D、纤维素属于多糖，是由多个葡萄糖经过脱水缩合形成的多聚体，D正确。 11．D 【详解】A、组成不同生物体的化学元素种类大体相同，体现生物界的统一性，元素含量存在差异体现生物界的差异性，A正确； B、活细胞中含量最多的化合物是水，水中氧元素的相对质量占比高，因此活细胞中含量最多的元素是氧元素，B正确； C、仙人掌生活在干旱环境，结合水占比更高，自由水与结合水的比值小于水母；自由水与结合水的比值越低，生物抗逆性越强，因此水母抗逆性弱于仙人掌，C正确； D、细胞中的元素大多以化合物形式存在，但部分无机盐元素以离子形式存在，并非都以化合物形式存在，D错误。 12．D 【详解】A、双缩脲试剂检测蛋白质时，加入A液摇匀后，仅需滴加3~4滴B液即可，加入1mL B液会导致蓝色过深掩盖反应产生的紫色，A错误； B、检测还原糖时，斐林试剂需要甲液和乙液等量混合均匀后再注入待测液，且需要水浴加热，不能分开先后加入，B错误； C、脂肪的C、H比例远高于糖类，同等质量的脂肪氧化分解需要的氧气、释放的能量均多于糖类，C错误； D、鉴定还原糖的斐林试剂成分为NaOH和CuSO₄溶液，鉴定蛋白质的双缩脲试剂成分也为NaOH和CuSO₄溶液，二者的鉴定原理都是试剂与待测物发生化学反应产生特征颜色变化，D正确。 13．B 【详解】A、糖类根据水解产物的不同可分为单糖、二糖、多糖三类，五碳糖和六碳糖属于单糖的子类，A错误； B、蔗糖、麦芽糖、乳糖均为二糖，二糖无法被人体细胞直接吸收，需要在肠道中被相应酶水解为单糖后才能被细胞吸收，B正确； C、淀粉、糖原、纤维素的基本单位都是葡萄糖，三者结构差异来自葡萄糖的连接方式和空间结构不同，不存在单体排列顺序的差异，C错误； D、纤维素是植物细胞壁的主要组成成分，几丁质是甲壳类动物外骨骼、真菌细胞壁的组成成分，二者都属于结构物质，不能作为细胞的能源物质，D错误。 14．D 【详解】①比夏通过解剖观察，指出器官由组织构成，揭示了生物的组织水平结构，①正确； ②罗伯特·胡克发现并命名了细胞，列文虎克观察到活细胞但未命名细胞，②错误； ③施莱登（植物学研究）和施旺（动物学研究）是细胞学说的主要建立者，③正确； ④罗伯特·胡克仅观察到木栓组织的死细胞壁，没有观察到叶绿体等活细胞结构，④错误； ⑤细胞学说提出一切动植物都由细胞发育而来，既解释了多细胞生物个体发育的规律，也说明生物存在共同起源，为生物进化论的确立奠定了基础，⑤正确； ⑥细胞学说的内容是一切动植物由细胞和细胞产物构成，不包含病毒等无细胞结构的生物，⑥错误； ⑦：魏尔肖提出的“细胞通过分裂产生新细胞”修正了细胞学说中关于新细胞产生的错误认知，是对细胞学说的重要补充和修正，⑦正确。 综上，正确的叙述共4项，ABC错误，D正确。 15．A 【详解】A、该多肽为单链结构，所有氨基酸的R基都不含氨基，仅肽链N端有1个游离氨基，故游离氨基数为1；谷氨酸的R基含1个羧基，经计算该多肽含4个谷氨酸，R基共有4个羧基，加上肽链C端的1个游离羧基，游离羧基数共5个，A错误； B、多肽总O数为19，9个肽键共含9个O，末端游离羧基含2个O，因此R基中O数为 19-9-2=8，每个谷氨酸的R基含2个O，故谷氨酸数量8/2=4，B正确； C、多肽分子式中N原子总数为10，且4种氨基酸均只含1个N原子，可判断该多肽是10个氨基酸脱水缩合形成的十肽，合成过程中共脱去9分子水，相对分子质量减少918=162，C正确； D、苯丙氨酸属于人体必需氨基酸，不能在人体内合成，必须从食物中获取，甘氨酸、丙氨酸、谷氨酸均为非必需氨基酸，可在人体细胞内合成，D正确。 16．C 【详解】A、在酶1作用下，该多肽形成了A、B、C三个短肽，氨基酸6和7之间、7和8之间、13和14之间、18和19之间肽键断开，由于蛋白酶1作用于缬氨酸氨基端的肽键，说明第7、8、14、19位氨基酸是缬氨酸，酶1作用的位点是7、8、14、19左侧的肽键。氨基酸的通式是，根据缬氨酸分子式C5H11NO2，可求得缬氨酸的R基为-C3H7，A正确； B、多肽链脱水缩合或者水解的过程中，都没有氮原子的增加或减少，因此经过酶完全作用后形成的产物中氮原子数目与原多肽一样多，B正确； C、酶2作用于缬氨酸羧基端的肽键后生成了D、E、F三条短肽，说明氨基酸7和8之间、8和9之间、14和15之间的肽键断开，需要消耗3分子水，根据质量守恒定律，酶2完全作用后形成的产物的相对分子质量与原多肽相比是增加了3个水分子的相对分子质量，即54，C错误； D、酶1会使氨基酸6和7之间、7和8之间、13和14之间、18和19之间肽键断开，酶2会使氨基酸7和8之间、8和9之间、14和15之间的肽键断开，酶1和酶2同时完全作用，一共断裂6个肽键，消耗了6个水分子，产物是形成1-6、9 -13、15-18共3个多肽及7、8、14、19共4个氨基酸，每个氨基酸中含有两个氧原子。根据元素守恒，该直链多肽中的氧原子数+6个H2O中的氧原子数=酶解后形成的3个肽链中氧原子数目+4个氨基酸中的氧原子数，所以酶解后形成的3个肽链中氧原子数目=该直链多肽中的氧原子数+6个H2O中的氧原子数（共6个）-4个氨基酸中的氧原子数（共8个），酶1、酶2同时完全作用后形成的肽链中氧原子数目比原多肽少了2个，D正确。 17．D 【详解】A、①种子晒干过程中晒出去的是自由水④，但依然含有少量的自由水，A错误； B、①种子晒干过程中晒出去的是自由水④，种子是活的，所以晒干的种子能够萌发形成幼苗；而②种子烘干过程中，烘出去的是结合水⑤，破坏了种子结构导致种子死亡，所以无法形成幼苗，B错误； C、点燃后产生的③中的大量元素有N、P、S、Ca，而Fe属于微量元素，C错误； D、细胞中结合水和自由水比例不同，细胞的代谢和抗逆性不同，当细胞内结合水与自由水比例相对增高时，细胞的代谢减慢，抗性增强，反之代谢快，抗性差，说明④和⑤可以相互转化，北方冬小麦在冬季来临前④自由水含量降低，抵抗寒冷环境，D正确。 故选D。 18．B 【详解】A、根据题意和图示分析可知，图1中A、B化合物分别是水、蛋白质，图2细胞鲜重中a、b、c分别是O、C、H。所以A、B共有的元素中含量最多的是a，即氧元素，A正确； B、若图1表示正常细胞，则B化合物为蛋白质，蛋白质具有多样性，其必含的元素为C、H、O、N，有的含有S、Fe等，B错误； C、脂肪的组成元素为C、H、O，与糖类相比，其碳和氢元素的比例较高，而氧元素的含量低，C正确； D、图1表示细胞完全脱水后化合物含量扇形图，则A为蛋白质，含量最多的元素为图2的b，即碳元素，D正确。 故选B。 19．B 【详解】A、香蕉果肉提取液用斐林试剂鉴定时出现砖红色沉淀，说明含有还原糖，A错误； B、随着香蕉成熟时间的延长，淀粉越来越少，可溶性还原糖越来越多，故向a、c试管加入碘液后，a试管中蓝色更深，B正确； C、香蕉成熟过程中，香蕉逐渐变甜，说明成熟时间长，淀粉转变成的可溶性还原性糖较多，由此可判定I代表的是淀粉的变化，II代表的是还原糖的变化，B错误； D、用斐林试剂鉴定还原糖的操作中需要水浴加热，C错误。 故选B。 20．B 【详解】A、叶绿素分子含N元素，缺N导致叶绿素合成受阻，老叶和嫩叶叶绿素均减少，A正确； B、缺P组嫩叶叶绿素含量高于对照组，说明叶绿素未减少，B错误； C、缺N组通过增加总根长但降低根系活力，而缺K组维持根长但大幅提高根系活力，策略不同，C正确； D、P是磷脂（细胞膜）和核酸（细胞核）的组成成分，D正确。 故选B。 21．C 【详解】A、蔗糖属于非还原糖，不能用斐林试剂直接检测，且1分子蔗糖水解生成1分子葡萄糖和1分子果糖，而非两分子葡萄糖，A错误； B、低聚果糖由蔗糖与果糖通过脱水缩合形成，该过程会生成水，B错误； C、低聚果糖抗龋齿的原因可能是其不能被口腔细菌分解产酸，从而减少对牙釉质的腐蚀，C正确； D、低聚果糖促进钙吸收的功能与维生素D的作用相似，而胆固醇的功能主要是构成细胞膜和参与脂质运输，其本身不直接促进钙吸收，D错误。 故选C。 22．C 【详解】A、脂肪的含氢量比糖类多、含氧量比糖类少；同质量下，脂肪氧化分解消耗的氧气更多，释放的能量也更多，A错误； B、动物脂肪大多含饱和脂肪酸，熔点较高（如猪油常温下为固态），易凝固；花生种子的植物脂肪含不饱和脂肪酸多，熔点较低，常温下为液态，B错误； C、小麦种子的储能物质是淀粉，氧化分解时耗氧量少；花生种子的储能物质是脂肪，脂肪氧化分解需更多氧气，因此花生播种深度应更浅，以保证氧气供应，C正确； D、花生种子萌发时，脂肪（C、H、O）转化为糖类（C、H、O）。由于糖类的含氧量比脂肪高，此过程中会结合水中的氧元素，导致干重增加，因此干重增加的主要元素是氧，D错误。 故选C。 23．D 【详解】A、阿奇霉素可抑制原核生物核糖体中蛋白质的合成，肺炎支原体为原核生物，故阿奇霉素对其有效；青霉素通过干扰细菌细胞壁合成杀菌，但支原体无细胞壁，故青霉素对其无效，A错误； B、阿奇霉素作用于原核生物核糖体，新冠病毒为病毒，无细胞结构（无核糖体），依赖宿主细胞复制，故阿奇霉素对其无效，B错误； C、肺炎支原体蛋白质合成在自身核糖体中进行，场所由其自身提供；原料（如氨基酸）可能部分来自宿主，但题干强调“提供了原料和场所”，场所非宿主提供，C错误； D、肺炎支原体为原核生物，遗传物质是DNA；等位基因指位于同源染色体上控制相对性状的基因，原核生物无染色体（无同源染色体），且主要进行无性生殖，故不存在等位基因，D正确。 故选D。 24．C 【详解】A．该复合纤维蛋白由导入的蜘蛛丝蛋白基因表达而来，其基本组成单位仍为氨基酸，与天然蜘蛛丝蛋白相同，A错误； B．高温通过破坏蛋白质的空间结构（如氢键等）导致变性，但肽键通常不会断裂。肽键断裂需蛋白酶或强酸强碱作用，B错误； C．盐析是蛋白质在浓盐溶液中溶解度降低而析出的现象，该过程不破坏空间结构及生物活性，加水后可复溶，C正确； D．双缩脲试剂检测的是肽键（至少含两个肽键）。该蛋白彻底水解后产物为氨基酸，不含肽键，故不能发生紫色反应，D错误。 故选C。 25．A 【详解】A、施莱登和施旺观察了部分动植物的结构，通过不完全归纳法提出细胞学说，核心内容之一就是动物、植物都是由细胞和细胞产物构成，A正确； B、多细胞生物包含植物和动物，植物的生命系统结构层次没有“系统”这一层级，因此并非所有多细胞生物都具有题干所述全部层次，B错误； C、支原体是目前发现的唯一不具备细胞壁的原核生物，因此细菌和支原体共有的结构不包含细胞壁，C错误； D、亚显微结构是光学显微镜下无法分辨的结构，需要借助电子显微镜才能观察，仅提高光学显微镜放大倍数无法观察到亚显微结构，D错误。 故选A。 26．(1) 群落 生态系统 (2) 没有以核膜为界限的细胞核 水华 A 叶绿素和藻蓝素 自养 (3) ②③⑤ 400 bq 顺时针 【详解】（1）东湖中的所有生物包含了该区域的所有种群，属于群落。美丽的东湖包含了该区域所有的生物及无机环境，属于生态系统。 （2）BC有以核膜为界限的细胞核，属于真核生物，AD没有以核膜为界限的细胞核，属于原核生物。原核生物的遗传物质主要储存在拟核中。东湖属于淡水湖，水体富营养化会形成水华现象，该现象主要与A图的蓝细菌有关，蓝细菌含有叶绿素和藻蓝素，可以进行光合作用，属于自养生物。 （3）目镜越长放大倍数越小（①长、②短 → ②放大倍数大）； 物镜越长放大倍数越大（③长、④短 → ③放大倍数大）； 高倍物镜离载玻片更近（⑤距离更近）。 丙是高倍镜下的物像，所以组合是②③⑤。图1视野一行有 8 个细胞，图 2 只看到 2 个细胞。 细胞数目变为原来的 2/8=1/4，说明长度放大倍数扩大 4 倍。 原来目镜 10×、物镜 10×；目镜不变，物镜放大 4 倍 → 物镜 40×。 总放大倍数为10×40=400倍。由于显微镜成像为倒像，上下左右颠倒，如果视野中看到的物像呈“bq”形状顺时针移动，那么其物体实际的形状应该是bq（旋转180度），顺时针移动。视野中物体的移动方向与载玻片实际移动方向相反： 视野里生物往哪个方向跑，玻片就要同向移动，才能让生物保持在视野中央，故玻片的移动方向为。 27．(1)维持细胞和生物体的生命活动 (2) 结合水 是细胞内良好的溶剂 参与许多生化反应 (3) 多于 增强冬小麦的抗寒能力 幼嫩部位 【详解】（1）钙离子是无机盐离子，含量过低会引发肌肉抽搐，说明无机盐缺乏会干扰正常生命活动，可知无机盐具有维持细胞和生物体的生命活动的功能。 （2）细胞中水的存在形式分为自由水和结合水两类；自由水的四项功能为：作细胞内良好溶剂、参与许多生化反应、运输营养和代谢废物、提供液体环境。 （3）冬季温度低，可溶性糖增多可结合更多水分子提升结合水占比，降低细胞冰点，增强冬小麦的抗寒能力；幼嫩部位代谢旺盛，自由水占比更高，低温下更易结冰破坏细胞结构，因此冻害多发生于幼嫩部位。 28．(1)e (2) 2mL蒸馏水 将b、c等量混合均匀 砖红色沉淀 (3) 双缩脲 A管紫色深度＞B管紫色深度＞C管紫色深度 【详解】（1）所给的试剂中苏丹Ⅲ染液可将脂肪染色，NaOH和CuSO4可用于还原性糖的鉴定和蛋白质的鉴定，但只有观察被染色的脂肪滴时才将材料制成临时装片，因此图示为脂肪鉴定实验，图中的切片已经用a质量浓度为0.01g/mL的苏丹Ⅲ染液染色3min，随后用吸水纸吸去染液，再滴加1～2滴体积分数为50%的酒精溶液洗去浮色，即试剂甲为e（体积分数为50%的酒精溶液）。 （2）还原性糖鉴定实验中，斐林试剂甲液和乙液需要先混合均匀，然后再加入待测溶液中，因此步骤一为取A、B两支试管，向A试管中加入新鲜的糯米匀浆2mL，B试管中加入2mL蒸馏水作对照；步骤二为：将b（质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液）和c（质量浓度为0.05g/mL的CuSO4溶液）等量混合均匀后取1mL分别加入A、B两支试管中，摇匀。斐林试剂使用时需要水浴加热，因此步骤三为：将A、B两支试管放入盛有50～65℃温水的大烧杯中加热2min。该实验为验证性实验，目的是证明糯米中含有还原糖，因此A试管中出现砖红色沉淀，B试管不含还原性糖，故不出现砖红色沉淀。 （3）蛋白质的鉴定试剂是双缩脲试剂（双缩脲试剂与蛋白质中的肽键反应，产生紫色，蛋白质含量越高，紫色越深）。 实验思路：用双缩脲试剂鉴定。预期结果：由于发酵过程中蛋白质含量逐渐降低，因此A管（发酵前）紫色最深，B管（发酵中）次之，C管（发酵后）紫色最浅，即A管紫色深度＞B管紫色深度＞C管紫色深度。 29．(1) 蔗糖 斐林试剂 (2) 葡萄糖 淀粉 肝糖原 (3) 蛋白质 葡萄糖 (4) C、H、O 维生素D (1)(2)(3)(4)(5)糖类在供应充足的情况下，可以大量转化为脂肪；而脂肪一般只在糖类供能不足时，才会分解供能，而且不能大量转化为糖类 【详解】（1） A是二糖，由2分子单糖组成，植物中的二糖包括麦芽糖和蔗糖，即D在植物细胞内包括麦芽糖和蔗糖，其中麦芽糖属于还原糖，可以用斐林试剂检测。 （2）由图可知，B是多糖，其基本组成单位为葡萄糖，即C可表示葡萄糖，常见的多糖包括F淀粉、[G]纤维素、[H]糖原，糖原是动物中的多糖，包括肝糖原和肌糖原，饥饿状态下，肝糖原能够分解来补充血糖。 （3）活细胞中含量最多的有机化合物是蛋白质，因为蛋白质是生命活动的主要承担者，被形容为“生命的燃料”的是葡萄糖，即图中的C。 （4）糖类和脂质共有的元素为C、H、O；在固醇J中，维生素D能够促进小肠上皮细胞对钙和磷的吸收，因此在补充钙的同时补充维生素D。 （5）从糖脂转化的特点分析：糖类供能充足时可大量转化为脂肪储存，但脂肪无法大量逆向转化为糖类，因此摄入的多余糖类易变成脂肪囤积，脂肪很难高效转化为糖类供能，导致发胖容易减肥难。 30．(1) 半乳糖 纤维素 (2) 甘油 (3)ABC (4) 几丁质 (5) 5 45 (6) 运输、免疫功能 将生理状况相同的螃蟹均分两组，一组给予正常氧浓度，一组低氧条件，一段时间后，测定两组螃蟹血蓝蛋白的含量。 【详解】（1）乳糖由葡萄糖和半乳糖组成，G是半乳糖；葡萄糖是细胞生命活动的主要能源物质；葡萄糖缩合、植物细胞结构多糖是纤维素，因此③是纤维素。 （2）糖类大量转化为脂肪的场所是肝脏和脂肪细胞，因此若青少年长期偏爱高糖膳食，则图2发生于细胞质基质的①过程会加强；脂肪由脂肪酸和甘油组成，因此X 为甘油。 （3）A、蛋白质与双缩脲试剂显紫色，含量越高颜色越深，A正确； B、黑暗下无光合作用，呼吸消耗糖类，总糖下降，B正确； C、糖、脂肪、蛋白质可相互转化，代谢关联，C正确； D、种子萌发既有细胞分裂，也有细胞分化，D错误。 故选ABC。 （4）蟹壳具有保护支撑作用主要是因为含有几丁质。几丁质能与溶液中的重金属离子有效结合，因此可用于废水处理。 （5）根据图示，谷氨酸R基中含有一个羧基，组成蛋白质的其他氨基酸仅含有一个羧基，该多肽仅有一条肽链组成，因此该多肽含有的游离羧基数量包括末端1个羧基和4个谷氨酸R基中的4个羧基，因此共含有5个羧基；36个氨基酸组成的一条链，共含有35个肽键，每个肽键含有1个氧原子，末端羧基含有2个氧原子，4个谷氨酸R基上含有2个氧原子，共有2×4=8个，因此共有35+2+8=45个氧原子。 （6） 根据题意，血蓝蛋白决定了螃蟹血液的颜色，其功能与血红蛋白类似，未与氧结合时呈无色或白色，与氧结合时呈蓝色，能运输氧气，另外血蓝蛋白还是病毒抑制物，综上，血蓝蛋白具有运输、免疫功能；血蓝蛋白与血红蛋白类似，可以与氧结合，说明血蓝蛋白具有运输作用，血蓝蛋白是病毒抑制物，说明血蓝蛋白具有免疫作用。本实验的实验目的是探究低氧条件是否导致螃蟹血蓝蛋白含量增加，自变量是氧气浓度的高低，因变量是血蓝蛋白的含量，实验思路是将生理状况相同的螃蟹均分两组，一组给予正常氧浓度，一组低氧条件，一段时间后，测定两组螃蟹血蓝蛋白的含量。 31．(1) (2) 氨基酸的种类、数目、排列顺序及肽链的空间结构（千差万别） 空间结构 (3) 脱水缩合 298 33030 【详解】（1）构成蛋白质的氨基酸的结构特点至少有一个氨基和一个羧基，并且连接在同一个碳原子上，该碳原子同时连接氢原子和R基，因此构成蛋白质的氨基酸的结构通式为。 （2）蛋白质种类和功能多样的直接原因是氨基酸的种类、数目、排列顺序及肽链的空间结构（千差万别）；松花蛋制作中，蛋白质的空间结构发生了变化（高温、辅料等使蛋白质变性，空间结构改变但肽键未断裂）。 （3）氨基酸通过脱水缩合反应形成蛋白质，脱去的水分子数=氨基酸数-肽链数=300−2=298个；蛋白质的相对分子质量=氨基酸总相对分子质量-脱去水分子总相对分子质量-二硫键脱去的H相对分子质量。氨基酸总相对分子质量=300×128=38400；脱去水分子总相对分子质量=298×18=5364；图中含3个二硫键（每个二硫键脱去2个H），脱去H总相对分子质量=3×2=6；因此相对分子质量=38400-5364-6=33030。 答案第1页（共2页） 答案第1页（共2页） 学科网（北京）股份有限公司 $2026-2027学年度高一生物学科训练 注意事项： 1,答卷前，考生务必将自己的姓名、准考证号填写在答题卡上。 2.回答选择题时，选出每小题答案后，用铅笔把答题卡上对应题目的答案标号涂黑。如需改动，用橡皮擦干 净后，再选涂其他答案标号。回答非选择题时，将答案写在答题卡上。写在本试卷上无效， 3.考试结束后，将本试卷和答题卡一并交回。 第I卷（选择题） 一、单选题 1.2026年，临沧澜沧江省级自然保护区的工作人员在开展生物多样性调查时，在保护区内发现了多种珍稀动 植物，包括国家二级保护植物桫椤、国家-一级保护动物绿孔雀等。从生命系统的结构层次来看，澜沧江省级自 然保护区属于() A.种群 B.群落 C.生态系统 D.生物圈 2.生命活动离不开细胞，下列说法中不正确的是() A,人的生长发育是以细胞增殖和分化为基础的 B.大熊猫体内的单个细胞就可以完成全身各项生命活动 C,生物和环境之间的物质和能量交换是以细胞代谢为基础的 D,体操运动员完成单杠动作离不开肌肉细胞的收缩与舒张 3.水和无机盐对维持生物体的正常生命活动具有重要作用。下列关于水和无机盐的叙述错误的是() A.结合水与细胞内的蛋白质、多糖等物质结合而失去流动性 B.植物叶片的含水量下降，自由水与结合水比例降低时，叶片代谢活动减弱 C.夏天户外运动大量出汗后，仅饮用纯净水补充水分，可能导致肌肉酸痛、无力 D,无机盐多以离子形式存在于细胞中，其离子含量变化不会影响细胞的酸碱平衡 4.脐橙是补钙较好的水果之一，一个脐橙中约含有60毫克的钙，5个脐橙的含钙量相当于一杯牛奶的含钙量。 下列关于脐橙细胞组成元素的叙述，错误的是() A.钙在脐橙果肉细胞和叶片细胞中的含量有差异 B.钙在脐橙果肉细胞中为大量元素，在根细胞中为微量元素 C.脐橙果肉细胞的干重中，含量最多的4种元素是C、O、N、H D.脐橙果肉细胞中的元素，被人体吸收后在细胞中大多以化合物形式存在 5.下列结构式表示的物质不属于构成蛋白质的氨基酸的是() CH2-CH-COOH CH,-COOH A B. S-NHz H2N-CH-COOH c H2N-CH-COOH CH2-CH2-COOH D. CH2-NH2 H2N CH-COOH 第1项（具12项） ⊙ 6.黑龙江省作为中国最北的茶叶产区，黑龙江茶叶以其独特的风味和品质赢得了消费者的青睐。下列关于茶 叶的叙述正确的是() A.采摘的新鲜茶叶的细胞中含量最多的元素是H B.茶叶细胞中存在无机自然界中没有的特殊元素 C.制作好的成品茶比新鲜茶叶结合水/自由水的比值低 D.Mg参与叶肉细胞中叶绿素的合成 7.下表是组成玉米细胞和人体细胞的部分元素及含量（干重，质量分数），下列有关说法正确的是() 元素 C H 0 N K Ca P Mg 玉米细胞 43.57 6.24 44.43 1.46 0.92 0.23 0.20 0.18 0.17 人体细跑 55.99 7.46 14.62 9.33 1.09 4.67 3.11 0.16 0.78 A.不仅表中的元素， 生物体内的所有元素，在无机自然界中都能找到 B.Mg在玉米和人体细胞中含量均较少，所以它并不重要 C.人体细胞中N的含量高于玉米，这可能与人体细胞中糖类含量较高有关 D.表中列举的元素中Mg和S含量较少，是微量元素 8.很多地方都流行“红糖比白糖更健康“的说法，实际上红糖和白糖的核心成分都是蔗糖，红糖的铁含量虽比白 糖高，但每100克仅含22毫克非血红素铁，且吸收率非常低，下列有关叙述正确的是（) A.做还原糖鉴定实验选择白糖不选择红糖的原因是红糖有颜色干扰 B.说“红糖比白糖更健康”是因为人体细胞可以直接吸收红糖 C.红糖补血效果好是因为铁含量比白糖高 量 D.无论白糖还是红糖均可为人体提供能量 9.研究人员借助新型AI框架，成功解析了多巴胺D2受体在激活与失活状态间的构象动态，为靶向蛋白质构 象可塑性的药物研发提供全新范式。该过程不需要考虑的因素是() A.氨基酸种类 B.二硫键 C.蛋白质结构 D.磷酸二酯键 10.纱布是一种常用的伤口敷料，普通纱布主要成分是纤维素，只能吸收己经流出的血液，阻止血液继续流出 的效果有限。现在市场上有一种由几丁质（结构如图）加工而成的新型伤口敷料，它可有效阻止血液继续流出 并启动凝血。下列叙述错误的是() 0 第2页（共12页） HO OH OH OH HN. _CH; H -CH3 A.几丁质由C、H、O、N四种元素构成 B.几丁质和糖原都可以作为动物体的储能物质 C.几丁质能与重金属离子有效结合用于废水处理 D.纤维素是由葡萄糖脱水缩合形成的多聚体 11,仙人掌生长于干旱环境中，而水母生活于淡水或海域中。下列说法不正确的是() A,组成两种生物细胞的元素种类大体相同，但元素含量却有差异 B.两种生物的活细胞中含量最多的化合物都是水，含量最多的元素均为氧元素 C.仙人掌细胞中自由水与结合水的比值小于水母，水母的抗逆性弱于仙人掌 D.二者细胞中各种元素均以化合物的形式存在 12.羊奶被称为“奶中之王”，羊奶中的维生素及微量元素的含量远高于牛奶中的，且羊奶中的脂肪颗粒体积仅 为牛奶中的13，更容易被人体吸收。下列说法正确的是（) A.向羊奶中先加入双缩脲试剂A液Iml摇匀，再注入B液1mL摇匀检测蛋白质 B.向羊奶中加入斐林试剂甲液后，再加入乙液以检测还原糖 C.糖类氧化分解所需要的氧气远远多于同等质量脂肪的 D.鉴定还原糖和蛋白质时都使用NaOH和CuSO4溶液，鉴定原理都是化学反应产生对应的颜色变化 13.下列关于糖类化合物的叙述，相关叙述正确的是（) A.糖类可以分为单糖、五碳糖、六碳糖、多糖 B.蔗糖、麦芽糖和乳糖一般要在人体肠道中分解为单糖后才能被人体细胞吸收 C.淀粉、糖原、纤维素的基本单位相同，但单体的排列顺序不同 D.几丁质和纤维素既是组成细胞结构的物质，也是细胞内的重要能源物质 14.下列关于细胞学说的建立过程及内容要点，叙述正确的有几项（) ①比夏通过解剖和观察揭示了组织水平的结构 ②列文虎克发现并命名了细胞 第3页（共12页） ③施莱登和施旺是细胞学说的主要建立者 ④罗伯特·胡克用自制显微镜观察了动植物的细微结构，如细胞壁和叶绿体等结构 ⑤细胞学说的建立不仅解释了个体发育，也为生物进化论的确立奠定了基础 ⑥细胞学说提出一切生物体都由细胞和细胞产物构成 ⑦“细胞通过分裂产生新细胞“是对细胞学说的补充和修正 A.1项 B.2项 C.3项 D.4项 15.某细菌能产生一种单链的毒性肽，其分子式是C4H8O1N1o,彻底水解后只能得到下列4种氨基酸，下列 相关说法错误的是() CH一COOH CH,-CH一COOH NH, NH, 甘氨酸(C,HNO) 丙氨酸(C,HNO,) CH;-CH-CH-COOH CH2-CH一COOH COOH NH, NH, 谷氨酸(C;H,NO,) 苯丙氨酸(CHINO) A.该多肽中游离的氨基数和羧基数分别是1、4 B.该多肽水解后得到4个谷氨酸分子 C.该多肽合成时相对分子质量减少了162 D.上图中只有苯丙氨酸在人体内不能自身合成，必须从食物中获得 16.某直链多肽含4个缬氨酸（分子式：CH1NO2),蛋白酶1作用于缬氨酸氨基端的肽键，蛋白酶2作用于 缬氨酸羧基端的肽键。该多肽分别经酶1和酶2作用后的情况如图所示，下列相关叙述不正确的是（) H2N- COOH 酶1 酶2 1 681314 18 7 9141519 A B D E F A.缬氨酸在该多肽中的位置分别是第7、8、14、19位，其R基的分子式为-C3H B.酶1完全作用后形成的产物中氮原子数目与原多肽一样多 C.酶2完全作用后形成的产物中相对分子质量比原多肽增加56 D.酶1、酶2同时完全作用后形成的肽链中氧原子数目比原多肽少了2个 17.如图为对刚收获的种子所做的一系列处理，据图分析有关说法正确的是() ④ ⑤ C0、H20等 晒干 烘干 ,种子 ② 点燃 →③ A.由于①中己经不含④，所以种子能够储藏较长时间 B.①与②具有相同的结构，且均有生命活力，在来年春天浸泡后都能萌发成幼苗 第4页（共12页） C.点燃后产生的③为无机盐，其中含有的大量元素有N、P、S、Ca、Mg、Fe等 D.④和⑤可以相互转化，北方冬小麦在冬季来临前④含量降低，⑤含量上升 18.如下图1是细胞中3种化合物含量的扇形图，图2是有活性的细胞中元素含量的柱形图，下列说法不正确 的是() 含量 65% 10% 图2 元亲 A.若图I表示正常细胞，则A、B化合物共有的元素中含量最多的是a B.若图1表示正常细胞，则B是蛋白质，具有多样性，其必含的元素为C、H、O、P C.脂肪的组成元素为C、H、O,与糖类相比，其氢元素的含量较高，氧元素的含量低 D.若图1表示细胞完全脱水后化合物含量的扇形图，则A化合物中含量最多的元素为图2中的b 19.香蕉果实在成熟过程中，所含的贮藏物进行代谢转化，香蕉逐渐变甜。图A中I、Ⅱ两条曲线分别表示香 蕉果实成熟过程中两种物质含量的变化趋势。取成熟到第X天和第Y天的等量果肉，分别加等量蒸馏水制成 提取液。然后在a、b试管中各加5mL第X天的提取液，在c、d试管中各加5mL第Y天的提取液，如图B。 下列对于该实验的分析，正确的是() 碘液 第x天的 斐林试剂 第y天的 提取液 提取液 X 成熟时间(d 图A b d 图B A.香蕉果肉提取液用斐林试剂鉴定时出现砖红色沉淀，说明含有葡萄糖 B.向a管、c管加入碘液后，a管中蓝色更深 C.曲线I表示还原糖，曲线Ⅱ表示淀粉 D.向b管、d管加入斐林试剂后，d管立即出现比b管更深的颜色 20.为探究植物应对不良环境的生存策略，科研人员以水茄幼苗为材料，分别在缺N、P、K的完全培养液中 培养，观察并记录其生长差异，结果如表所示。下列说法不正确的是() 第5页（共12项） 老叶叶绿素 嫩叶叶绿素 总根长 根总体积 根系活力相对值 /mg'g /mg'gi /cm /cm3 对照组 0.16 0.26 35 4.5 651 缺N组 0.07 0.16 47 2.9 242 缺P组 0.15 0.37 38 3.5 560 缺K组 0.12 0.22 34 3.2 940 A.缺N组叶片中叶绿素减少，可能是由于叶绿素合成需要N元素的参与 B.缺P和缺K组叶片中叶绿素均会减少，根系活力不一定减弱 C.在缺N和缺K条件下，水茄根系应对不良环境的生存策略不同 D,植物吸收的P是组成细胞膜、细跑核的重要成分 21.低聚果糖是一种新型甜味剂，由1分子蔗糖与1-3分子果糖聚合而成。低聚果糖甜度为蔗糖的0.3-0.6，具 有促进肠道对钙的吸收、抗龋齿等保健功能。下列分析正确的是() A.蔗糖可以用斐林试剂检测，1分子蔗糖水解可产生两分子葡萄糖 B.低聚果糖合成过程不会有水生成 C.低聚果糖具有抗龋齿功能，推测可能是其不能被口腔细菌利用 D.低聚果糖与胆固醇的功能有相似之处，可有效防治骨质疏松症 22.花生种子萌发时（真叶长出之前，此时不能进行光合作用)，脂肪水解成脂肪酸和甘油，脂肪酸和甘油分 别在多种酶的催化下，形成葡萄糖，最后转变成蔗糖，并转运至胚轴，供给胚的生长和发育。下列说法正确的 是() A.脂肪的含氢量比糖类少，与同质量糖类比，其氧化分解产生水和释放的能量更多 B.与花生种子中的脂肪相比，动物脂肪大多含有饱和脂肪酸，熔点较低，不易凝固 C.相对于小麦种子，花生的播种深度应该浅一点 D,花生种子萌发初期干重会增加，导致干重增加的主要元素是氢 23.支原体肺炎是由肺炎支原体引起的急性肺部感染性疾病。研究表明阿奇霉素可抑制原核生物核糖体中蛋白 质的合成：青霉素可通过干扰细菌细胞壁的合成来使细菌裂解，从而达到杀菌的目的。下列叙述正确的是() A,阿奇篝素和青霉素对支原体肺炎都有很好的疗效 B.阿奇霉素也可以用于治疗新冠病毒引发的肺炎 C.肺组织细胞为肺炎支原体蛋白质的合成提供了原料和场所 D.肺炎支原体的遗传物质是DNA。 24.科学家将编码天然蜘蛛丝蛋白的基因导入家蚕，使其表达出一种特殊的复合纤维蛋白，该复合纤维蛋白的 第6页（共12页） 韧性优于天然蚕丝蛋白。下列有关该复合纤维蛋白的叙述正确的是() A,该蛋白的基本组成单位与天然蜘蛛丝蛋白的不同 B.高温可导致该蛋白的部分肽键断裂，从而导致其生物活性丧失 C,该蛋白发生盐析后生成白色絮状物，但其空间结构并未发生改变 D.该蛋白彻底水解后的产物依然可与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应 25.细胞是基本的生命系统，下列说法正确的是() A.施莱登和施旺通过不完全归纳法得出“动物、植物都是由细胞和细胞产物构成” B.多细胞生物共有的生命系统结构层次包括细胞、组织、器官、系统、个体 C.细菌、支原体共有的细胞结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、遗传物质集中区域 D.观察各种细胞的亚显微结构时，可以适当提高光学显微镜的放大倍数 第II卷（非选择题） 二、解答题 26.【传统文化情境·古诗《钱塘湖春行》结合生命系统层次】宋朝袁说友作诗《游武昌东湖》：“只说西湖在帝 都，武昌新又说东湖。一围烟浪六十里，几队寒鸥千百雏。野木迢迢遮去雁，渔舟点点映飞乌。如何不作钱塘 景，要与江城作画图。”武汉东湖（淡水湖）自古以来就是游览胜地，现为国家级风景名胜区，生活在该风景 区的除了诗中提到的生物外，还有种类繁多的其他各种生物。回答下面相关问题： (1)从生命系统层次角度分析：东湖中所有生物属于 ；美丽的东湖属于」 (②)东湖水资源曾经受到严重污染，水中单细胞生物大量繁殖，治理后又恢复了诗中的景观。以下是常见的单细 胞生物，据图回答下列问题： A B ①与B、C相比，A、D在结构上的最显著特点是 ②据环保部门分析，东湖水污染主要由于水体富营养化导致单细胞生物大量繁殖，形成 现象，与这 一现象主要相关联的生物，在生活方式上与」 图（填字母）相似，图中该生物细胞内含有 ,因此它能进行光合作用，属于 生物。 (3)显微镜是生物学科中最为重要的观察工具之一，如图所示，其中①②、③④为显微镜的两种镜头，⑤⑥上的 横线为载玻片，乙和丙分别表示不同物镜下观察到的图像，据图回答： 第7项（共12页） 0000 ①②③④⑤⑥ 甲 丙 ①观察物像丙时应选用甲中的组合是 ②图1是在使用目镜为10×，物镜也为10×的显微镜下观察蛙的皮肤上皮细胞时的视野，图2是更换物镜后的 视野，则图2放大倍数为 oookooc 图1 图2 ③如果视野中看到的物像呈“6g”形状顺时针移动，那么其物体实际的形状应该是 移动。 ④通过显微镜观察到的一个单细胞生物的运动轨迹是“ 为了能保证该生物始终在视野内，观察者 需要不断地移动装片，则玻片移动的轨迹是 (画出轨迹)。 27,生物体所需要的营养物质主要是水、无机盐、维生素、糖类、脂质和蛋白质。这些营养物质在生物体细胞 中有着重要的作用。据此回答下列问题： ()如果钙离子的含量太低，人体会出现肌肉抽搐现象，这说明无机盐的生理作用是 (2)水在人体内有着重要作用，水在人体细胞中存在形式有自由水和 两种，其中自由水的生理作用有 ⊙ :② :③运输营养物质和代谢废物：④为细胞提供液体环境。 (3)可溶性糖可与水结合，从而提高结合水所占比例。由此可推测，小麦在冬天时的可溶性糖含量 (填 “多于”或“少于”)其在秋天时的，意义是一。当冬季气温过低时，冬小麦植株也会出现冻害，冻害主 要发生在冬小麦的 (填“幼嫩部位”或“成熟部位”)。 28.酿糟（贵州很多地方俗称甜酒)作为传承千年的发酵美食，主要原料是糯米。某兴趣小组欲探究“酿糟的 制作原料糯米中所含的有机物的种类，进行了如下实验。 实验试剂： a.质量浓度为0.01g/mL的苏丹Ⅲ染液 ,b.质量浓度为0.lgmL的NaOH溶液 c.质量浓度为0.05g/mL的CuS0:溶液 d.质量浓度为0.01g/mL的CuS04溶液 第8页（共12页) e.体积分数为50%的酒精溶液 f体积分数为75%的酒精溶液 g.蒸馏水 (1)兴趣小组以糯米作为实验材料，并制成临时装片，按如图所示进行相关的实验操作： 试剂甲 ☑染色后的 切片 该切片已经用a染色3min,用吸水纸吸去染液后，滴加1~2滴试剂甲洗去浮色，试剂甲是 （填字母)。 (2)某同学为了证明糯米中含有还原糖，设计了如下实验： 步骤一：取A、B两支试管，向A试管中加入新鲜的糯米匀浆2mL,B试管中加入 作对照。 步骤二： (填字母及具体操作)后取1mL分别加入A、B两支试管中，摇匀。 步骤三：将A、B两支试管放入盛有50-65C温水的大烧杯中加热2min。 步骤四：观察试管中出现的颜色变化。 预期结果：A试管出现 ,B试管不出现。 (3)某同学查阅资料得知，糯米在发酵过程中蛋白质含量会逐渐降低，于是设计实验验证该结论。请完善以下实 验思路和预期结果： 实验思路：取发酵前、发酵中和发酵后的匀浆，分别置于A、B、C三支试管中，用 试剂鉴定，观察 并比较各试管的颜色及深度。 预期结果： (颜色深度用字母和“>”表示)，则结论正确。 29.如图为生物组织中某些有机物相互关系及分布的概念图，分析细胞内各有机物的组成及功能，其中J为固 醇类。 单糖 主要供能物质 植物 核类 A 可 动物 包 化学元素 植物细胞 C、H、O 贮能 B 植物细胞壁回 动物细胞 膜成分 贮能 团 脂质 保护 J 生物贮能 K (1)D在植物细胞内包括 麦芽糖，其中麦芽糖是还原糖可用 检测。 第9项（共12项） (2)B是由[C1 组成的。包括F] [G]纤维素和H糖原。饥饿状态下，动物中的 (H] 可以分解补充血糖。 (⑤)活细胞中含量最多的有机化合物是 (填名称)，被形容为生命的燃料的是 (填名 称)。 (4)糖类和脂质共有的元素为 在J中 (填名称)能促进钙和磷的吸收。 (⑤)俗话说“发胖容易减肥难”，从糖类和脂肪之间的转化角度分析，其原因是 30.【.下图1为糖类概念图，图2是葡萄糖转化为脂肪过程，请分析回答下列问题： ①一葡萄糖 磷酸+碱基 +② 二碳化合物…*脂肪酸 某种单糖G -→CO2 →脂肪 © + 两个以上缩合 磷酸+碱基 ④ 葡萄糖 ①+丙酮酸… X 图1 图2 (1)如果图1中物质⊙为乳糖，则G是 如果G为葡萄糖，经缩合反应形成的物质③是组成植物细 跑的结构物质，则物质③是 (②)若青少年长期偏爱高糖膳食，则最终会促进脂肪酸和X (名称)合成脂肪，导致体内积累脂肪。 (3)如图3为某植物种子在黑暗条件下萌发和生长过程中蛋白质、总糖、脂肪含量变化趋势曲线。下列叙述正确 的是 含量/(mg/g) 400 蛋白质 300 200 100 总糖 脂肪 0 123456789时间/d 图3 A.蛋白质与双缩脲试剂作用显紫色，一定范围内蛋白质含量越高紫色越深 B.种子黑暗条件下萌发总糖含量下降的原因之一是细胞呼吸消耗糖类供能却不进行光合作用 C.结合图2和图3信息可知糖类、蛋白质和脂肪等物质代谢是相互关联的 D.种子萌发的过程中只发生了细胞的分裂，没有发生细胞分化 第10项（共12页） Ⅱ.螃蟹是深受人们喜爱的餐桌美食，可食用部分主要包括蟹肉、蟹黄和蟹膏，其中蟹肉中的蛋白质含量高达 189%,蟹黄和蟹膏中的脂质含量较高，具有独特的风味和口感。 (4)蟹壳具有保护支撑作用主要是因为其含有 ,该物质还可用于废水处理。 (⑤)已知螃蟹体内的某种多肽由36个氨基酸组成的一条肽链构成，其中谷氨酸(G山)有4个，其结构式如图所 示，其他氨基酸仅含有一个羧基，则该多肽含有游离的羧基 个，一分子该多肽至少含有 个氧原子。 H HN一 C-COOH 94 CH COOH Gu的结构式 (6)血蓝蛋白决定了螃蟹血液的颜色，其功能与血红蛋白类似，未与氧结合时呈无色或白色，与氧结合时呈蓝色， 另外血蓝蛋白还是病毒抑制物。由此推知血蓝蛋白具 功能。研究发现，低氧条件下哺乳动物血红蛋 白含量增加以满足生命活动对氧气的需求，由此推测低氧条件也能导致螃蟹血蓝蛋白含量增加，请设计实验探 究该推测是否成立，简要写出实验思路： 31.思南松花皮蛋以优质新鲜鸭蛋为主要原料，并用地下深层龙洞水烧开，以食用纯碱、石灰、食盐、红茶、 草木灰为辅助材料混合制成，为人体提供丰富的蛋白质。回答下列问题： ()鸭蛋中蛋白质的基本组成单位是氨基酸，其结构通式是 (2)蛋白质的种类和功能多种多样，直接原因是 ，普通鸭蛋内容物为液态，制作成松花蛋后变为固态或 半固态，这是因为蛋白质的 发生了变化。 (3)已知某蛋白质分子由300个氨基酸组成，氨基酸的平均相对分子质量为128，该蛋白质含2条肽链，如图所 示。 S-S a链 S 一B链 注：2-SH→.S-S-+2H。 该蛋白质分子是由氨基酸经过 (反应)形成的。合成该蛋白质的过程中，共脱去 个水分子， 第11页（共12页） 该蛋白质的相对分子质量为一· 第12页（共12页）