专题2 畜禽对饲料的消化（课件）-四川省（对口招生）农林牧渔类《畜禽营养与饲料》考纲讲练测

考纲讲练测 专题2　畜禽对饲料的消化 四川省对口招生　农林牧渔类　《畜禽营养与饲料》 致每一位备战职教高考的同学 本专辑为四川省（对口招生）农林牧渔类《畜禽营养与饲料考纲讲练测》，严格依据四川省普通高校职教师资和高职班对口招生考试大纲（专业课）农林牧渔类考试范围及要求编写，精准对标考纲，兼顾考点覆盖与实战应用。每套讲练测提供讲义、课件、练习三大配套教学文件，贯穿九大核心环节，形成“讲-练-测-评”闭环式教学与复习逻辑，助力考生夯实基础、突破重难点。 开场：本专题讲畜禽对饲料的消化，包括消化与吸收、三种消化方式、消化力与饲料可消化性，以及消化率的计算。 学习目标与考纲 ◎ 学习目标 1．能说出消化、吸收、畜禽消化力、饲料可消化性、消化率的概念。 2．能说出畜禽的三种消化方式及其特点，会计算饲料中养分的消化率。 ✓ 考纲要求 1．掌握消化、吸收、畜禽消化力与饲料的可消化性、消化率的概念。 2．掌握畜禽的消化方式。 3．了解影响畜禽消化力与饲料可消化性的因素。 4．掌握消化率的计算方法。 — 2 — 先明确本专题要达成的目标与考纲要求，让学生知道重点在哪。 知识网络 — 3 — 整专题知识框架一页看清；右侧是三个分支的局部放大，放映时点击逐块出现。 知识梳理①　消化和吸收 消化：饲料中的营养物质进入消化管，经过物理、化学、微生物的复杂作用，将不能透过消化管壁的大分子化合物分解成小分子化合物。 吸收：已消化的小分子化合物透过消化管壁进入血液或淋巴液。 相互关系：消化是吸收的准备，吸收是机体新陈代谢的前导。 — 4 — 逐条讲解本页要点，配图为该知识点的图示小结。 随堂例题一　消化和吸收的概念 1 1．单项选择　饲料中的营养物质进入畜禽的消化管，经过一系列的物理、化学、微生物的复杂作用，将不能透过消化管壁的大分子化合物分解成能透过消化管壁的小分子化合物，这一生理过程称为 A．吸收　　B．消化　　C．分解　　D．转运 答案：B ▶ 点此看答案 — 5 — 先让学生独立完成，再点击「点此看答案」逐题核对。 知识梳理②　物理性消化 定义：经咀嚼、吞咽、胃肠运动，把饲料切断、撕烂、磨碎、压扁，并把食糜从消化管的一个部位运送到另一个部位。 特点：只改变饲料的物理性质，不改变饲料的化学性质；口腔内以物理性消化为主。 胃肠内：家畜靠消化管壁肌肉的收缩；家禽靠强有力的肌胃壁及少许砂石。 — 6 — 逐条讲解本页要点，配图为该知识点的图示小结。 随堂例题二　物理性消化 1 1．单项选择　畜禽口腔内的消化方式主要是 A．物理性消化　　B．化学性消化　　C．微生物消化　　D．酶性消化 答案：A ▶ 点此看答案 — 7 — 先让学生独立完成，再点击「点此看答案」逐题核对。 知识梳理③　化学性消化 定义：消化腺分泌的消化液含多种消化酶，在酶的作用下把各种营养物质分解为易吸收的物质。 补充：饲料中也含有相应的酶，在消化管适宜的环境下也参与消化作用。 主要酶类：唾液—唾液淀粉酶；胃液—胃蛋白酶、凝乳酶；胰液—9 种；肠液—7 种。 差异：不同动物、不同生长发育阶段所分泌酶的种类和数量不同。 — 8 — 逐条讲解本页要点，配图为该知识点的图示小结。 随堂例题三　化学性消化 1 1．单项选择　动物消化腺分泌的消化液含有能分解饲料及其养分的多种消化酶，在酶的作用下，各种营养物质被分解为易吸收的物质，这一消化过程称为 A．物理性消化　　B．微生物消化　　C．化学性消化　　D．机械性消化 答案：C ▶ 点此看答案 — 9 — 先让学生独立完成，再点击「点此看答案」逐题核对。 知识梳理④　微生物消化 场所：反刍动物的瘤胃；马、兔等家畜的盲肠、结肠。 作用：栖居的细菌和纤毛虫分泌纤维素酶、半纤维素酶等多种酶，把营养物质分解。 结论：畜禽消化腺本身不分泌分解粗纤维的酶，微生物对粗纤维的消化分解起关键作用。 — 10 — 逐条讲解本页要点，配图为该知识点的图示小结。 随堂例题四　微生物消化 1 1．单项选择　对饲料中粗纤维的消化分解起关键作用的是 A．消化腺分泌的纤维素酶　　B．寄生在消化管内的微生物 C．消化管壁肌肉的收缩　　D．饲料本身含有的半纤维素酶 答案：B ▶ 点此看答案 — 11 — 先让学生独立完成，再点击「点此看答案」逐题核对。 知识梳理⑤　消化力与可消化性 畜禽的消化力：畜禽消化、利用饲料中营养物质的能力。 饲料的可消化性：饲料可被畜禽消化的程度。 消化率：可消化养分占食入养分的百分率，是衡量饲料可消化性和动物消化力的统一指标。 评定意义：既要看饲料养分含量的多少，也要看畜禽对饲料各养分的消化程度。 — 12 — 逐条讲解本页要点，配图为该知识点的图示小结。 随堂例题五　畜禽的消化力／饲料的可消化性 1 1．单项选择　畜禽消化、利用饲料中营养物质的能力叫作 A．畜禽的消化力　　B．饲料的可消化性 C．畜禽的消化率　　D．饲料的利用率 答案：A ▶ 点此看答案 2 2．单项选择　饲料可被畜禽消化的程度称为 A．饲料的利用率　　B．饲料的可消化性 C．畜禽的消化力　　D．饲料的适口性 答案：B ▶ 点此看答案 — 13 — 先让学生独立完成，再点击「点此看答案」逐题核对。 随堂例题五　表观消化率 1 1．单项选择　用“（食入饲料中某养分－粪中某养分）/食入饲料中某养分×100%”计算所得的消化率是 A．表观消化率　　B．真消化率　　C．总消化率　　D．净消化率 答案：A ▶ 点此看答案 — 14 — 先让学生独立完成，再点击「点此看答案」逐题核对。 知识梳理⑥　影响因素 影响消化力：畜禽的种类、品种、年龄与个体；反刍及草食动物＞杂食动物，肉食动物最差。 影响可消化性：饲料的组成、收获时期、贮藏加工和制作工艺水平、适口性、养分配比、生长环境。 影响最大：饲料中粗蛋白质和粗纤维的含量。 变化规律：粗蛋白质水平越高，各养分消化率越高；粗纤维比例越大，有机物消化率越低。 — 15 — 逐条讲解本页要点，配图为该知识点的图示小结。 随堂例题六　影响消化率的因素 1 1．单项选择　饲料中对饲料消化率影响最大的两种营养物质是 A．粗蛋白质和粗脂肪　　B．粗蛋白质和粗纤维 C．粗纤维和无氮浸出物　　D．粗灰分和粗蛋白质 答案：B ▶ 点此看答案 — 16 — 先让学生独立完成，再点击「点此看答案」逐题核对。 知识梳理⑦　消化率的计算 公式：可消化某养分＝食入饲料中某养分－粪中某养分；消化率＝（食入－粪中）÷食入×100%。 表观与真消化率：按上式算得的是表观消化率；真消化率还需从粪中扣除消化管来源物中某养分。 实例：35 kg 育肥猪：1.45 kg×17.8%＝258.1 g；0.94 kg×6.9%＝64.86 g；（258.1－64.86）÷258.1×100%＝74.87%。 — 17 — 逐条讲解本页要点，配图为该知识点的图示小结。 随堂例题七　消化率的计算 1 1．单项选择　某育肥猪每天食入饲料中的粗蛋白质为400 g，每天排出粪便中的粗蛋白质为108 g，则该猪对粗蛋白质的消化率为 A．27%　　B．37%　　C．73%　　D．82% 答案：C ▶ 点此看答案 — 18 — 先让学生独立完成，再点击「点此看答案」逐题核对。 常考题　单项选择题 1 1．单项选择　下列现象中，属于物理性消化的是 A．唾液淀粉酶把淀粉分解为麦芽糖　　B．胃蛋白酶把蛋白质分解为胨 C．胃、肠壁肌肉的收缩把食物研磨和搅拌　　D．瘤胃内的微生物把粗纤维分解 答案：C ▶ 点此看答案 2 2．单项选择　反刍动物的瘤胃以及马、兔等家畜的盲肠、结肠内栖居着大量细菌和纤毛虫，它们分泌的酶把饲料中的营养物质分解，这种消化方式属于 A．物理性消化　　B．化学性消化　　C．微生物消化　　D．机械性消化 答案：C ▶ 点此看答案 — 19 — 学生先做，教师逐题点击「点此看答案」显示答案并讲评。 常考题　单项选择题 1 1．单项选择　饲料中可消化某养分的计算公式是 A．食入饲料中某养分－粪中某养分 B．食入饲料中某养分＋粪中某养分 C．粪中某养分－食入饲料中某养分 D．食入饲料中某养分－消化管来源物中某养分 答案：A ▶ 点此看答案 — 20 — 学生先做，教师逐题点击「点此看答案」显示答案并讲评。 常考题　单项选择题／多项选择题 1 1．单项选择　饲粮中粗纤维占日粮干物质的比例越大，则 A．各养分消化率越高　　B．有机物的消化率越低 C．有机物的消化率越高　　D．对消化率没有影响 答案：B ▶ 点此看答案 2 2．多项选择　影响畜禽消化力的主要因素有 A．畜禽的种类　　B．畜禽的品种　　C．畜禽的年龄　　D．畜禽的个体 答案：ABCD ▶ 点此看答案 — 21 — 学生先做，教师逐题点击「点此看答案」显示答案并讲评。 常考题　多项选择题／判断题 1 1．多项选择　下列关于畜禽消化液中消化酶的叙述，正确的有 A．唾液中含有唾液淀粉酶 B．胃液中含有胃蛋白酶和凝乳酶 C．胰液中含有胰蛋白酶、糜蛋白酶、羧肽酶等 D．肠液中含有氨基肽酶、双肽酶、麦芽糖酶等 答案：ABCD ▶ 点此看答案 2 2．判断　物理性消化改变了饲料的物理性质，也改变了饲料的化学性质。（　　） 答案：× ▶ 点此看答案 — 22 — 学生先做，教师逐题点击「点此看答案」显示答案并讲评。 常考题　判断题 1 1．判断　粪中养分并非全部来自饲料，还有少量来自残存的消化液、肠管脱落细胞及肠管微生物等。（　　） 答案：√ ▶ 点此看答案 — 23 — 学生先做，教师逐题点击「点此看答案」显示答案并讲评。 高考真题／模拟　单项选择题 1 1．单项选择　下列属于胃液中的酶的是 A．胰麦芽糖酶　　B．氨基肽酶　　C．凝乳酶　　D．核苷酸酶 答案：C ▶ 点此看答案 2 2．单项选择　已消化的小分子物质能透过消化管壁进入血液和淋巴液的过程称为 A．吸收　　B．消化　　C．分解　　D．降解 答案：A ▶ 点此看答案 — 24 — 学生先做，教师逐题点击「点此看答案」显示答案并讲评。 高考真题／模拟　单项选择题 1 1．单项选择　家畜胃肠内的物理消化主要靠________对食物进行研磨和搅拌。 A．消化管壁肌肉的收缩　　B．肌胃壁　　C．咀嚼和吞咽　　D．切断和磨碎 答案：A ▶ 点此看答案 2 2．单项选择　饲喂猪时选用________更为适宜。 A．粗饲料　　B．精饲料　　C．青饲料　　D．中等粉碎粒度饲料 答案：B ▶ 点此看答案 — 25 — 学生先做，教师逐题点击「点此看答案」显示答案并讲评。 高考真题／模拟　单项选择题 1 1．单项选择　动物采食饲料后，不经过充分咀嚼就吞咽到瘤胃，休息时再将饲料返回口腔仔细咀嚼，这种现象称为 A．消化　　B．吸收　　C．反刍　　D．研磨 答案：C ▶ 点此看答案 2 2．单项选择　对粗纤维消化能力最强的是 A．猪　　B．马　　C．鸡　　D．牛 答案：D ▶ 点此看答案 — 26 — 学生先做，教师逐题点击「点此看答案」显示答案并讲评。 高考真题／模拟　多项选择题／判断题 1 1．多项选择　动物对饲料中的营养物质进行消化的方式包括 A．物理消化　　B．生物消化　　C．化学消化　　D．微生物消化 答案：ACD ▶ 点此看答案 2 2．判断　畜禽的表观消化率低于真消化率。（　　） 答案：√ ▶ 点此看答案 — 27 — 学生先做，教师逐题点击「点此看答案」显示答案并讲评。 课堂练习　单项选择题 1 1．单项选择　高产畜禽对饲料的要求严格，消化吸收能力强；幼小、体弱多病及老龄家畜的消化力弱。这说明影响畜禽消化力的主要因素是 A．畜禽的种类、品种、年龄与个体 B．饲料的组成、收获时期与贮藏加工和制作工艺的水平 C．饲料的适口性与各类营养物质配比 D．植物生长所处的环境 答案：A ▶ 点此看答案 — 28 — 学生先做，教师逐题点击「点此看答案」显示答案并讲评。 课堂练习　单项选择题 1 1．单项选择　计算饲料中某养分的真消化率时，需要从粪中某养分中扣除的是 A．残存的消化液　　B．消化管脱落细胞 C．肠管微生物　　D．消化管来源物中某养分 答案：D ▶ 点此看答案 2 2．单项选择　体重为35 kg的生长育肥猪，饲料中粗蛋白质含量为17.8%，每天采食量为1.45 kg，则每天摄入粗蛋白质的量为 A．0.2581 kg　　B．0.1450 kg C．0.0649 kg　　D．0.1780 kg 答案：A ▶ 点此看答案 — 29 — 学生先做，教师逐题点击「点此看答案」显示答案并讲评。 课堂练习　单项选择题 1 1．单项选择　牛、羊等反刍家畜采食饲料后先将饲料吞咽到瘤胃，休息时再返回口腔仔细咀嚼。经反刍后的食糜 A．颗粒更粗，不易被微生物消化 B．颗粒很细，有利于在瘤胃内被微生物进一步消化 C．不再需要进行物理性消化 D．所含营养物质已全部被吸收 答案：B ▶ 点此看答案 — 30 — 学生先做，教师逐题点击「点此看答案」显示答案并讲评。 课堂练习　单项选择题 1 1．单项选择　生产中为保持家禽正常的采食及撕切饲料的能力、降低养殖成本，饲喂家禽时常采用 A．中等粉碎粒度的饲料　　B．整粒未破碎的饲料 C．极细粉状的饲料　　D．长时间浸泡的饲料 答案：A ▶ 点此看答案 — 31 — 学生先做，教师逐题点击「点此看答案」显示答案并讲评。 课堂练习　单项选择题 1 1．单项选择　下列关于畜禽消化力强弱的比较，正确的是 A．肉食动物＞杂食动物＞反刍动物＞草食动物 B．反刍动物和草食单胃家畜对富含粗纤维的饲料消化力比较强，杂食动物相对较弱，肉食动物最差 C．幼小家畜的消化力比成年家畜和高产家畜都强 D．高产畜禽对饲料的要求较宽松 答案：B ▶ 点此看答案 — 32 — 学生先做，教师逐题点击「点此看答案」显示答案并讲评。 课堂练习　多项选择题 1 1．多项选择　下列属于化学性消化的有 A．唾液淀粉酶把淀粉分解为糊精和麦芽糖 B．胃蛋白酶把蛋白质分解为胨 C．胃、肠壁肌肉的收缩把食物研磨和搅拌 D．胰液中的胰脂酶把脂肪分解为甘油和脂肪酸 答案：ABD ▶ 点此看答案 — 33 — 学生先做，教师逐题点击「点此看答案」显示答案并讲评。 课堂练习　多项选择题 1 1．多项选择　畜禽对饲料的消化方式可分为物理性消化、化学性消化和微生物消化。下列关于微生物消化的叙述，正确的有 A．主要发生在反刍动物的瘤胃内 B．马、兔等家畜的盲肠和结肠内也有大量微生物 C．微生物能分泌纤维素酶、半纤维素酶等酶类 D．畜禽消化腺能分泌分解粗纤维的酶 答案：ABC ▶ 点此看答案 — 34 — 学生先做，教师逐题点击「点此看答案」显示答案并讲评。 课堂练习　多项选择题／判断题 1 1．多项选择　下列关于饲料中养分消化率的叙述，正确的有 A．消化率是指饲料中可消化养分占食入养分的百分率 B．按“（食入饲料中某养分－粪中某养分）/食入饲料中某养分×100%”计算的是真消化率 C．消化率是衡量饲料可消化性和动物消化力的统一指标 D．饲料中粗蛋白质水平越高，则各养分消化率越高 答案：ACD ▶ 点此看答案 2 2．判断　不同畜禽在不同生长发育阶段所分泌的酶的种类和数量有所不同。（　　） 答案：√ ▶ 点此看答案 — 35 — 学生先做，教师逐题点击「点此看答案」显示答案并讲评。 课堂练习　判断题 1 1．判断　饲粮中粗蛋白质水平越高，则各养分消化率越低。（　　） 答案：× ▶ 点此看答案 2 2．判断　猪是单胃杂食家畜，饲料中粗纤维含量高时仍能很好地消化利用。（　　） 答案：× ▶ 点此看答案 — 36 — 学生先做，教师逐题点击「点此看答案」显示答案并讲评。 背诵环节 背诵环节　1 / 6 消化与吸收 饲料中的营养物质进入畜禽的消化管，经过一系列的物理、化学、微生物的复杂作用，将不能透过消化管壁的大分子化合物分解成能透过消化管壁的小分子化合物，这一生理过程称为消化。已消化的小分子化合物，透过消化管壁进入血液或淋巴液的生理过程称为吸收。 【口诀】大分子变小分子称消化，小分子过管壁入血液淋巴称吸收。 ▶　点击显示【答案】 ▶　点击显示【口诀】 — 37 — 先齐声背诵，再点一下显示答案、再点一下显示口诀。 背诵环节 背诵环节　2 / 6 三种消化方式 畜禽的消化方式可分为物理性消化、化学性消化和微生物消化三类。饲料在口腔内的消化方式主要是物理性消化；化学性消化靠消化液中的多种消化酶完成；微生物消化靠寄生在消化管内的细菌和纤毛虫等分泌的酶完成，对粗纤维的消化分解起关键作用。 【口诀】物理化学微生物，口腔主要靠物理，粗纤维全靠微生物。 ▶　点击显示【答案】 ▶　点击显示【口诀】 — 38 — 先齐声背诵，再点一下显示答案、再点一下显示口诀。 背诵环节 背诵环节　3 / 6 物理性消化 畜禽采食饲料后，经咀嚼、吞咽、胃肠运动等活动，把饲料切断、撕烂、磨碎、压扁，使食物的表面积增加，易于与消化液充分混合，并把食糜从消化管的一个部位运送到另一个部位，这个过程为物理性消化。它改变了饲料的物理性质，但并没有改变饲料的化学性质。 【口诀】只改形不改性，口腔主要靠它，胃肠靠肌肉收缩。 ▶　点击显示【答案】 ▶　点击显示【口诀】 — 39 — 先齐声背诵，再点一下显示答案、再点一下显示口诀。 背诵环节 背诵环节　4 / 6 化学性消化 动物消化腺分泌的消化液含有能分解饲料及其养分的多种消化酶，在酶的作用下，各种营养物质被分解为易吸收的物质，这一消化过程称为化学性消化。唾液中含唾液淀粉酶；胃液中含胃蛋白酶、凝乳酶；胰液中含 9 种消化酶；肠液中含 7 种消化酶。 【口诀】唾液淀粉酶，胃液胃蛋白加凝乳，胰液九种最多，肠液七种紧跟。 ▶　点击显示【答案】 ▶　点击显示【口诀】 — 40 — 先齐声背诵，再点一下显示答案、再点一下显示口诀。 背诵环节 背诵环节　5 / 6 畜禽的消化力与饲料的可消化性 畜禽消化、利用饲料中营养物质的能力叫作畜禽的消化力；饲料可被畜禽消化的程度称为饲料的可消化性。消化率是指饲料中可消化养分占食入养分的百分率，是衡量饲料可消化性和动物消化力的统一指标。 【口诀】消化力看畜禽，可消化性看饲料，消化率统一衡量。 ▶　点击显示【答案】 ▶　点击显示【口诀】 — 41 — 先齐声背诵，再点一下显示答案、再点一下显示口诀。 背诵环节 背诵环节　6 / 6 饲料中养分消化率的计算 饲料中可消化某养分＝食入饲料中某养分－粪中某养分；饲料中某养分的消化率＝（食入饲料中某养分－粪中某养分）/食入饲料中某养分×100%。因粪中养分并非全部来自饲料，故上述公式计算的消化率为表观消化率；真消化率还需从粪中扣除消化管来源物中某养分。 【口诀】可消化＝食入减粪中；消化率＝可消化÷食入×100%；真消化率先扣粪中肠道来源物。 ▶　点击显示【答案】 ▶　点击显示【口诀】 — 42 — 先齐声背诵，再点一下显示答案、再点一下显示口诀。 课堂小结 一、消化和吸收 二、畜禽的消化方式（物理·化学·微生物） 三、畜禽的消化力与饲料的可消化性 四、影响畜禽消化力与饲料可消化性的因素 五、饲料中养分消化率的计算 — 43 — 回顾五条主线，强调“消化率的计算”与“影响因素的规律”是本专题的高频考点。 $