《幼儿卫生与保健》（高教版第2版）2027版四川省（对口招生）教育类高频考点卷（九）（原卷版+解析版）

编写说明：本高频考点卷严格依据四川省（对口招生）教育类高考考纲编写，依托最新《四川省普通高校招生职业技能考试大纲 教育类 (2023年版)》，聚焦考生冲刺需求，助力高效提分。内容上深度覆盖考纲了解、掌握、理解各层级考点，既系统梳理构建知识框架，又强化应用能力训练；同时结合近年高考真题，精准把握高频考点、命题趋势与题型特点，确保贴合高考方向，帮助考生快速突破重难点，提升应试能力。 四川省教育类 《幼儿卫生与保健》 高频考点卷（九） 时间：90分钟 总分：100分 班级＿＿＿＿　姓名＿＿＿＿　学号＿＿＿＿　成绩＿＿＿＿ 一、单项选择题（本大题共15小题，每题2分，共30分） 1.新学期第一次家长会上，某园教师向家长谈了平时怎样呵护孩子的心理。下列做法正确的是（ ） A. 为纠正孩子胆小，经常让其独自留在陌生教室适应 B. 孩子发脾气时立即满足其要求以平息情绪 C. 创设宽松的班级氛围，引导幼儿在游戏和生活中学习与同伴交往 D. 为培养独立性，减少教师与幼儿之间的日常交流 2.食堂卫生检查时，保健老师强调幼儿餐具的消毒要求。幼儿餐具用完后要及时洗净，每日煮沸一次，煮沸的时间一般为（ ） A. 5至10分钟 B. 15至20分钟 C. 25至30分钟 D. 40至60分钟 3.孩子们在活动室画画时，保健老师叮嘱带班教师留意室内的光线，免得伤了眼睛。下列做法正确的是（ ） A. 让幼儿面对窗户，使光线从正前方直射画面 B. 改用光线刺眼的强光灯为活动室照明 C. 让幼儿到光线过暗的角落里画画以保护眼睛 D. 使柔和的光线从幼儿左上方照射，避免造成暗影 4.某保健老师为一岁半的幼儿测量身长。按体格测量的有关要求，下列操作正确的是（ ） A. 让幼儿站在身高计底板上测量立位身高 B. 让幼儿坐在坐高计的坐盘上测量身高 C. 采用仰卧位，用儿童量床测量幼儿的身长 D. 让幼儿躺在床上，由家长目测估计身长 5.某幼儿园保健老师在制定一周食谱时，考虑到季节变化和幼儿的消化特点。下列做法符合膳食配制原则的是（ ） A. 根据季节变化调整膳食，冬季适当增加脂肪量 B. 为提高口味，多使用油炸和油腻的食品 C. 以成人饭菜为主，让幼儿尽早适应成人饮食 D. 长期只提供幼儿喜爱的少数几种食物 6.某幼儿园要求各班教师在日常活动中渗透心理健康教育。下列做法恰当的是（ ） A. 幼儿哭闹时，教师当众批评其不懂事 B. 为便于管理，限制幼儿之间的自由交往 C. 结合游戏活动，帮助幼儿学习调节情绪和与人合作 D. 对幼儿的不良情绪不予理睬，任其自生自灭 7.早晨来园时，保健老师为幼儿进行晨检，晨检的重点内容包括“一问、二摸、三看、四查”。其中“二摸”的内容是（ ） A. 查看幼儿的咽喉部是否发红，以及脸色与精神状况 B. 摸幼儿的额部了解体温，摸颈部淋巴结及腮腺有无肿大 C. 检查幼儿是否携带不安全物品到园 D. 询问幼儿在家饮食、睡眠和排便等生活情况 8.午睡时间，某幼儿园教师照看小班幼儿睡眠时发现，个别幼儿的睡床过软。学前儿童不宜采用的睡床是（ ） A. 硬板床 B. 棕绷床 C. 过软的弹簧床 D. 木板床 9.某保健老师为一名刚满一岁的幼儿测量体格时发现，其胸围与头围基本相同。按学前儿童生长发育的规律，下列解释正确的是（ ） A. 出生时胸围比头围小1至2厘米，一般在1岁时赶上头围 B. 出生时胸围就大于头围，1岁时两者趋于相等 C. 头围大于胸围，1岁时两者差距最大 D. 胸围与头围没有关系，其数值大小由测量方法决定 10.健康主题活动中，教师向幼儿介绍呼吸器官。按呼吸系统的组成，下列属于上呼吸道的一组器官是（ ） A. 气管、支气管 B. 鼻、咽、喉 C. 肺、气管 D. 支气管、肺 11.在一日生活检查中，园长向教师说明组织幼儿一日生活应遵循的原则。下列做法符合一日生活制度要求的是（ ） A. 上午10时至11时安排幼儿进行较难的学习活动 B. 午餐后立即组织幼儿进行较剧烈的户外游戏 C. 下午安排与上午同样多的集中教学活动 D. 下午安排体操和游戏等较轻松的活动 12.新教师入职培训中，保健老师介绍学前儿童循环系统的特点。下列关于学前儿童心脏和血管特点的叙述，正确的是（ ） A. 心肌薄弱、心腔小，心率快，脉搏节律不齐，10岁左右心律才较稳定 B. 心肌厚实、心腔大，心率比成人慢，脉搏节律整齐 C. 心脏收缩力强，年龄越小血压越高 D. 血管内径比成人细，血液在体内循环一周所需时间比成人长 13.某教师在活动课上用图片向幼儿介绍人体的基本结构。人体的形态、结构、生理功能与生长发育的基本单位是（ ） A. 组织 B. 细胞 C. 器官 D. 系统 14.家长开放日上，某幼儿园教师向家长介绍学前儿童生长发育的一般规律。下列关于生长发育规律的叙述，正确的是（ ） A. 学前儿童的生长发育是等速进行的，各年龄阶段增长幅度相同 B. 生长发育只在青春期出现一次突增高峰 C. 身体各部分的生长速度相同，不存在先后差别 D. 生长发育呈波浪式，出生后第一年增长最快，青春期出现第二次突增 15.某幼儿园保健老师布置营养知识宣传栏，需要向家长说明维生素与缺乏症的对应关系。下列搭配正确的是（ ） A. 缺乏维生素A会得佝偻病 B. 缺乏维生素C易患维生素C缺乏病 C. 缺乏维生素B₁会引起夜盲症 D. 缺乏维生素D会引起脚气病 二、多项选择题（本大题共5小题，每题4分，共20分） 16.为落实卫生保健制度，某托幼园所组织全体保教人员学习相关要求。下列属于卫生保健具体要求的有（ ） A. 学前儿童日常生活用品专人专用，做到每人每日1巾1杯专用、每人1床位1被 B. 学前儿童餐具用完后及时洗净，每日煮沸一次 C. 便盆每次用后立即倾倒刷洗，并每日用消毒液浸泡 D. 每季度对保教人员开展一次健康讲座，每学期至少举办1次家长讲座 17.户外体育游戏中，教师注意保护幼儿的呼吸系统。下列做法正确的有（ ） A. 教育幼儿养成用鼻呼吸的习惯，不用手挖鼻孔 B. 教幼儿轻轻捂住一侧鼻孔，擤完一侧再擤另一侧 C. 让幼儿边吃饭边说笑，锻炼口腔的灵活性 D. 组织幼儿经常参加体育锻炼和户外活动，增强呼吸肌的力量 18.每学期的生长发育评价工作中，保健室教师需要对全园幼儿的测量数据进行分析。下列关于常用评价方法的说法，正确的有（ ） A. 等级评价法主要用于测量头围和胸围 B. 生长发育的评价标准一经确定便不需要修订 C. 百分位数法以第50百分位数为基准值，以其他百分位数为离散距 D. 等级评价法把身高、体重在均值正负2个标准差范围内视为正常 19.膳食教研活动上，教师们结合本园幼儿的情况进行讨论。下列关于学前儿童膳食特点及配制原则的说法，正确的有（ ） A. 膳食应做到营养丰富、多样化，各类营养成分互补、均衡 B. 不同地区的学前儿童对膳食的喜好相同，不必考虑地域环境的影响 C. 学前儿童膳食次数较多，3至6岁幼儿每天可安排4至5次 D. 应根据季节变化调整膳食，夏季多选用油腻厚味的食品 20.某园在归档保健资料时，把本园现行的各项规章逐条梳理了一遍。下列各项中，属于卫生保健制度的有（ ） A. 生活制度 B. 健康检查制度、膳食管理制度 C. 体格锻炼制度、常见病预防与管理制度 D. 卫生与消毒制度、伤害预防制度 三、判断题（本大题共10小题，每题1分，共10分） 21.学前儿童的骨骼柔软、弹性大而硬度小，受压后容易弯曲变形，因此不宜睡过软的床，也不宜久坐沙发。（ ） 22.定期健康检查时，体格测量包括身高、体重、头围、胸围、坐高及五官和脊柱四肢等，其中身高、体重、头围为必测项目。（ ） 23.学前儿童进餐时可以边吃边玩，随着年龄增长会自然改正，不必在进餐时培养其专心吃饭的习惯。（ ） 24.教师宜借助游戏和日常生活的各个环节，对幼儿开展心理健康方面的引导，帮助他们管理情绪并掌握与同伴相处的本领。（ ） 25.托幼园所工作人员参加工作前要进行全身检查，经检查合格才能上岗，工作期间不再需要复查。（ ） 26.学前儿童一日生活中的主要环节包括晨检、进餐、睡眠、盥洗、如厕、喝水、集中教学活动、户外活动以及来园和离园等。（ ） 27.学前儿童的生长发育由遗传决定，后天的营养、锻炼和生活制度不会对其产生作用。（ ） 28.在学前儿童每日总热量摄入中，糖类占55%至60%，脂肪占25%至30%，蛋白质占12%至15%。（ ） 29.暴怒发作、攻击性行为、遗尿症和口吃都属于学前儿童的品行障碍。（ ） 30.人体可分为消化、运动、循环、呼吸、内分泌、排泄、神经和生殖八大生理系统。（ ） 四、简答题（本大题共2小题，每题10分，共20分） 31.简述学前儿童生长发育的评价指标，并说明常用的评价方法。 32.简述学前儿童膳食的配制原则。 五、材料分析题（本大题共1小题，每题20分，共20分） 33.某托幼园所刚开学，保健老师发现中班部分幼儿存在挑食、偏食的情况，有的只吃米饭和肉，很少吃蔬菜，有的偏爱油炸食品和甜饮料。保健老师查阅本园的一周食谱后发现，食谱中主食以精米白面为主，副食种类较少，绿叶蔬菜供应不足，烹调时常用油炸的方法；同时，班级教师在幼儿进餐时有时处理当天发生的纠纷，个别幼儿边吃边玩也没有及时提醒。为此，保健老师准备重新修订食谱，并对班级的进餐组织提出改进意见。她要结合学前儿童膳食的特点和配制原则，从营养搭配、烹调方法、进餐环境和习惯培养等方面进行分析。 （1）请结合材料，分析该园原有食谱和进餐组织中存在哪些不符合学前儿童膳食配制原则的问题。 （2）请为保健老师提出修订食谱、改善班级进餐组织的具体建议。 （3）结合学前儿童膳食的特点，说明配制膳食时为什么要考虑幼儿的年龄特点和地域差异。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $ 编写说明：本高频考点卷严格依据四川省（对口招生）教育类高考考纲编写，依托最新《四川省普通高校招生职业技能考试大纲 教育类 (2023年版)》，聚焦考生冲刺需求，助力高效提分。内容上深度覆盖考纲了解、掌握、理解各层级考点，既系统梳理构建知识框架，又强化应用能力训练；同时结合近年高考真题，精准把握高频考点、命题趋势与题型特点，确保贴合高考方向，帮助考生快速突破重难点，提升应试能力。 四川省教育类 《幼儿卫生与保健》 高频考点卷（九） 时间：90分钟 总分：100分 班级＿＿＿＿　姓名＿＿＿＿　学号＿＿＿＿　成绩＿＿＿＿ 一、单项选择题（本大题共15小题，每题2分，共30分） 1.新学期第一次家长会上，某园教师向家长谈了平时怎样呵护孩子的心理。下列做法正确的是（ ） A. 为纠正孩子胆小，经常让其独自留在陌生教室适应 B. 孩子发脾气时立即满足其要求以平息情绪 C. 创设宽松的班级氛围，引导幼儿在游戏和生活中学习与同伴交往 D. 为培养独立性，减少教师与幼儿之间的日常交流 【答案】C 【解析】维护和促进学前儿童心理健康，需要为幼儿创设宽松愉快的精神环境，并以游戏活动和日常生活活动为载体，引导他们学会调节情绪、学习社会交往技能。让幼儿独自留在陌生教室会加重紧张不安，一味满足要求会强化不良行为，减少师幼日常交流则不利于建立信任关系，这些做法都不利于学前儿童的心理健康。 2.食堂卫生检查时，保健老师强调幼儿餐具的消毒要求。幼儿餐具用完后要及时洗净，每日煮沸一次，煮沸的时间一般为（ ） A. 5至10分钟 B. 15至20分钟 C. 25至30分钟 D. 40至60分钟 【答案】A 【解析】托幼园所应建立并严格执行消毒制度。幼儿餐具用完后要及时洗净，每日煮沸一次，一般煮5至10分钟，也可严格按消毒柜的使用说明进行消毒，取出后注意保洁。煮沸时间过短达不到消毒的目的，时间过长既浪费能源，又不利于餐具的保养。 3.孩子们在活动室画画时，保健老师叮嘱带班教师留意室内的光线，免得伤了眼睛。下列做法正确的是（ ） A. 让幼儿面对窗户，使光线从正前方直射画面 B. 改用光线刺眼的强光灯为活动室照明 C. 让幼儿到光线过暗的角落里画画以保护眼睛 D. 使柔和的光线从幼儿左上方照射，避免造成暗影 【答案】D 【解析】保护学前儿童视力要注意室内光线。自然光不足时宜用白炽灯照明，室内墙壁和家具宜用浅色；柔和的光线应来自幼儿左上方，以免造成暗影而影响视力。光线从正前方直射、过强或过暗，都会使眼睛疲劳，不利于保护视力。 4.某保健老师为一岁半的幼儿测量身长。按体格测量的有关要求，下列操作正确的是（ ） A. 让幼儿站在身高计底板上测量立位身高 B. 让幼儿坐在坐高计的坐盘上测量身高 C. 采用仰卧位，用儿童量床测量幼儿的身长 D. 让幼儿躺在床上，由家长目测估计身长 【答案】C 【解析】三岁以下的学前儿童立位测量不容易获得准确数据，应采用仰卧位测量，量出的数据为身长；三岁以上才可用身高计测量身高。测量时脱去鞋袜，让幼儿卧于量床底板中线上，头面部朝上、两耳在一水平线上，颅顶接触头板，再移动足板使它与足跟接触后读数。 5.某幼儿园保健老师在制定一周食谱时，考虑到季节变化和幼儿的消化特点。下列做法符合膳食配制原则的是（ ） A. 根据季节变化调整膳食，冬季适当增加脂肪量 B. 为提高口味，多使用油炸和油腻的食品 C. 以成人饭菜为主，让幼儿尽早适应成人饮食 D. 长期只提供幼儿喜爱的少数几种食物 【答案】A 【解析】配制学前儿童膳食要根据季节变化作调整，冬季可适当增加脂肪量，春末夏初补充充足的维生素D和钙，夏季多选用清淡爽口的食品。幼儿膳食应满足营养需要、达到均衡，促进食欲并适合消化，忌食油炸、油腻、块大质硬的食品，食物品种也不能过于单调，以免营养单一。 6.某幼儿园要求各班教师在日常活动中渗透心理健康教育。下列做法恰当的是（ ） A. 幼儿哭闹时，教师当众批评其不懂事 B. 为便于管理，限制幼儿之间的自由交往 C. 结合游戏活动，帮助幼儿学习调节情绪和与人合作 D. 对幼儿的不良情绪不予理睬，任其自生自灭 【答案】C 【解析】维护和促进学前儿童心理健康，应结合游戏活动、教学活动和日常生活活动进行心理健康教育，帮助幼儿学会调节自己的情绪，并学习社会交往技能，懂得分享与合作。当幼儿因需求未满足而发脾气时，成人不可一味妥协，也不宜采用当众羞辱或漠视的方式，否则会加重幼儿的紧张与退缩。 7.早晨来园时，保健老师为幼儿进行晨检，晨检的重点内容包括“一问、二摸、三看、四查”。其中“二摸”的内容是（ ） A. 查看幼儿的咽喉部是否发红，以及脸色与精神状况 B. 摸幼儿的额部了解体温，摸颈部淋巴结及腮腺有无肿大 C. 检查幼儿是否携带不安全物品到园 D. 询问幼儿在家饮食、睡眠和排便等生活情况 【答案】B 【解析】晨检的重点内容可概括为一问、二摸、三看、四查。一问是询问家长幼儿有无不舒服，在家的饮食、睡眠、排便等情况；二摸是摸额部了解体温是否正常，摸颈部淋巴结及腮腺有无肿大；三看是查看咽喉部是否发红及脸色、皮肤和精神状况；四查是检查是否携带不安全物品。 8.午睡时间，某幼儿园教师照看小班幼儿睡眠时发现，个别幼儿的睡床过软。学前儿童不宜采用的睡床是（ ） A. 硬板床 B. 棕绷床 C. 过软的弹簧床 D. 木板床 【答案】C 【解析】学前儿童骨骼中有机物较多、无机物较少，骨的弹性大而硬度小，受压后容易弯曲变形，因此不宜睡过软的床，也不宜久坐沙发。硬板床、木板床和软硬适中的棕绷床能较好地支撑身体，而过软的弹簧床会使身体下陷，不利于保持脊柱的自然形态。 9.某保健老师为一名刚满一岁的幼儿测量体格时发现，其胸围与头围基本相同。按学前儿童生长发育的规律，下列解释正确的是（ ） A. 出生时胸围比头围小1至2厘米，一般在1岁时赶上头围 B. 出生时胸围就大于头围，1岁时两者趋于相等 C. 头围大于胸围，1岁时两者差距最大 D. 胸围与头围没有关系，其数值大小由测量方法决定 【答案】A 【解析】胸围是经过胸中点的胸部水平围度，可在一定程度上说明身体形态和呼吸功能的发育。婴儿出生时胸围比头围小1至2厘米，一般在1岁时赶上头围，这一时间称为头胸交叉时间，它与学前儿童的营养状况有关。因此，一岁幼儿胸围与头围大致相等属于正常现象。 10.健康主题活动中，教师向幼儿介绍呼吸器官。按呼吸系统的组成，下列属于上呼吸道的一组器官是（ ） A. 气管、支气管 B. 鼻、咽、喉 C. 肺、气管 D. 支气管、肺 【答案】B 【解析】呼吸系统由鼻、咽、喉、气管、支气管和肺组成。其中肺是气体交换的场所，其余器官是气体的通道，即呼吸道。鼻、咽、喉合称为上呼吸道，气管、支气管则称为下呼吸道。因此，属于上呼吸道的器官组是鼻、咽、喉。 11.在一日生活检查中，园长向教师说明组织幼儿一日生活应遵循的原则。下列做法符合一日生活制度要求的是（ ） A. 上午10时至11时安排幼儿进行较难的学习活动 B. 午餐后立即组织幼儿进行较剧烈的户外游戏 C. 下午安排与上午同样多的集中教学活动 D. 下午安排体操和游戏等较轻松的活动 【答案】D 【解析】按学前儿童生理活动特点安排一日生活，早晨7时至10时幼儿头脑清醒、精力最旺盛，应安排上课；上午10时至11时神经系统的兴奋性逐渐降低，宜安排轻松愉快的游戏；午餐后大脑皮质的兴奋降至最低，需要午睡；午睡后兴奋程度不如上午旺盛，一般不再安排教学活动，可让幼儿做体操、游戏。 12.新教师入职培训中，保健老师介绍学前儿童循环系统的特点。下列关于学前儿童心脏和血管特点的叙述，正确的是（ ） A. 心肌薄弱、心腔小，心率快，脉搏节律不齐，10岁左右心律才较稳定 B. 心肌厚实、心腔大，心率比成人慢，脉搏节律整齐 C. 心脏收缩力强，年龄越小血压越高 D. 血管内径比成人细，血液在体内循环一周所需时间比成人长 【答案】A 【解析】学前儿童心肌薄弱、心腔小，心排出量少，而新陈代谢旺盛，身体组织需要更多的血液供给，所以心率快。由于神经调节不完善，心收缩的节律不稳定，表现为脉搏节律不齐，10岁左右心律才较稳定。学前儿童血管内径相对比成人粗，血管比成人短，血液在体内循环一周所需时间短；年龄越小，血压越低。 13.某教师在活动课上用图片向幼儿介绍人体的基本结构。人体的形态、结构、生理功能与生长发育的基本单位是（ ） A. 组织 B. 细胞 C. 器官 D. 系统 【答案】B 【解析】人体是复杂的统一的有机体。细胞是人体形态、结构、生理功能与生长发育的基本单位；由许多形态和功能相似的细胞和细胞间质组成组织；不同组织经发育分化并结合构成具有一定形态和功能的器官；若干功能和结构相近的器官共同完成某一完整的生理功能，从而组成系统。 14.家长开放日上，某幼儿园教师向家长介绍学前儿童生长发育的一般规律。下列关于生长发育规律的叙述，正确的是（ ） A. 学前儿童的生长发育是等速进行的，各年龄阶段增长幅度相同 B. 生长发育只在青春期出现一次突增高峰 C. 身体各部分的生长速度相同，不存在先后差别 D. 生长发育呈波浪式，出生后第一年增长最快，青春期出现第二次突增 【答案】D 【解析】学前儿童的生长发育是一个连续的过程，但并非等速进行，而是快慢交替、呈波浪式上升。全身和大多数器官、系统有两次生长突增高峰，第一次在胎儿期，第二次在青春发育初期，而且女孩比男孩大约早两年出现。出生后第一年增长最快，两岁以后生长速度逐渐缓慢并保持相对稳定。 15.某幼儿园保健老师布置营养知识宣传栏，需要向家长说明维生素与缺乏症的对应关系。下列搭配正确的是（ ） A. 缺乏维生素A会得佝偻病 B. 缺乏维生素C易患维生素C缺乏病 C. 缺乏维生素B₁会引起夜盲症 D. 缺乏维生素D会引起脚气病 【答案】B 【解析】维生素是维持人体正常生命活动必不可少的营养素，需要量甚微，必须由食物供给。缺乏维生素A可患夜盲症和眼干燥症；缺乏维生素D会得佝偻病和手足搐搦症；缺乏维生素B₁可引起脚气病；缺乏维生素C易患维生素C缺乏病，表现为毛细血管脆弱、牙龈出血等。 二、多项选择题（本大题共5小题，每题4分，共20分） 16.为落实卫生保健制度，某托幼园所组织全体保教人员学习相关要求。下列属于卫生保健具体要求的有（ ） A. 学前儿童日常生活用品专人专用，做到每人每日1巾1杯专用、每人1床位1被 B. 学前儿童餐具用完后及时洗净，每日煮沸一次 C. 便盆每次用后立即倾倒刷洗，并每日用消毒液浸泡 D. 每季度对保教人员开展一次健康讲座，每学期至少举办1次家长讲座 【答案】ABCD 【解析】托幼园所应建立并执行各项卫生保健制度。个人卫生方面，学前儿童日常生活用品应专人专用，做到每人每日1巾1杯专用、每人1床位1被；餐具用完后要及时洗净，每日煮沸一次；便盆每次用后要立即倾倒、刷洗干净，并每日用消毒液浸泡。健康教育制度要求每季度对保教人员开展一次健康讲座，每学期至少举办1次家长讲座。 17.户外体育游戏中，教师注意保护幼儿的呼吸系统。下列做法正确的有（ ） A. 教育幼儿养成用鼻呼吸的习惯，不用手挖鼻孔 B. 教幼儿轻轻捂住一侧鼻孔，擤完一侧再擤另一侧 C. 让幼儿边吃饭边说笑，锻炼口腔的灵活性 D. 组织幼儿经常参加体育锻炼和户外活动，增强呼吸肌的力量 【答案】ABD 【解析】保护呼吸系统要培养幼儿用鼻呼吸的习惯，充分发挥鼻腔对空气的阻挡、湿润和加温作用；擤鼻涕时应轻轻捂住一侧鼻孔，擤完一侧再擤另一侧，不能把鼻孔全捂上使劲擤，以免把鼻腔里的细菌挤到中耳。进餐时应保持安静，边吃边说笑容易把食物呛入呼吸道。经常参加体育锻炼和户外活动，可增强呼吸肌的力量。 18.每学期的生长发育评价工作中，保健室教师需要对全园幼儿的测量数据进行分析。下列关于常用评价方法的说法，正确的有（ ） A. 等级评价法主要用于测量头围和胸围 B. 生长发育的评价标准一经确定便不需要修订 C. 百分位数法以第50百分位数为基准值，以其他百分位数为离散距 D. 等级评价法把身高、体重在均值正负2个标准差范围内视为正常 【答案】CD 【解析】百分位数法是以发育指标的第50百分位数为基准值，以其他百分位数为离散距制成的评价标准。等级评价法用标准差与均值相离的远近划分等级，常用的指标是身高和体重，数值在标准均值正负2个标准差范围内均被认为正常。生长发育标准是相对的、暂时的，每5至10年需要重新修订一次。 19.膳食教研活动上，教师们结合本园幼儿的情况进行讨论。下列关于学前儿童膳食特点及配制原则的说法，正确的有（ ） A. 膳食应做到营养丰富、多样化，各类营养成分互补、均衡 B. 不同地区的学前儿童对膳食的喜好相同，不必考虑地域环境的影响 C. 学前儿童膳食次数较多，3至6岁幼儿每天可安排4至5次 D. 应根据季节变化调整膳食，夏季多选用油腻厚味的食品 【答案】AC 【解析】学前儿童膳食具有营养的丰富性和均衡性，要求食物多样，各类营养成分互补、均衡。由于地域、环境不同，幼儿对膳食的喜好也不一样，配制膳食时应适当考虑地域环境的影响。学前儿童膳食次数较多，3至6岁幼儿每天4至5次，包括正常的三餐和两餐之间的点心或水果。配制膳食还应随季节变化作调整，夏季宜多选用清淡爽口的食品。 20.某园在归档保健资料时，把本园现行的各项规章逐条梳理了一遍。下列各项中，属于卫生保健制度的有（ ） A. 生活制度 B. 健康检查制度、膳食管理制度 C. 体格锻炼制度、常见病预防与管理制度 D. 卫生与消毒制度、伤害预防制度 【答案】ABCD 【解析】托幼园所的卫生保健制度包括生活制度、健康检查制度、膳食管理制度、体格锻炼制度、常见病预防与管理制度、卫生与消毒制度、伤害预防制度、健康教育制度及信息收集制度等。这些制度是否健全，是衡量托幼园所保健工作好坏的重要依据，也是保证学前儿童健康成长的必备条件。 三、判断题（本大题共10小题，每题1分，共10分） 21.学前儿童的骨骼柔软、弹性大而硬度小，受压后容易弯曲变形，因此不宜睡过软的床，也不宜久坐沙发。（ ） 【答案】正确 【解析】学前儿童骨骼中有机物较多、无机物较少，骨的弹性大而硬度小，不易骨折，但受压后容易弯曲变形。睡过软的床或久坐沙发时身体下陷，脊柱难以保持自然形态，长期如此会影响脊柱的正常发育。因此应为学前儿童选择软硬适中的睡床，并提醒他们不要久坐沙发。 22.定期健康检查时，体格测量包括身高、体重、头围、胸围、坐高及五官和脊柱四肢等，其中身高、体重、头围为必测项目。（ ） 【答案】正确 【解析】学前儿童的健康检查包括询问个人现况及既往史、体格测量及评价、全身系统检查和实验室检查等内容。体格测量包括身高、体重、头围、胸围、坐高、五官及脊柱四肢等，其中前三项，即身高、体重、头围为必测项目。每次测量均应按固定时间进行，测量用具和方法要力求统一，以保证结果准确。 23.学前儿童进餐时可以边吃边玩，随着年龄增长会自然改正，不必在进餐时培养其专心吃饭的习惯。（ ） 【答案】错误 【解析】培养良好的饮食习惯应从学前儿童进餐时做起，要求幼儿定时、定量、定点进餐，安静就餐，细嚼慢咽，不挑食、不剩饭菜。边吃边玩不仅容易把食物呛入呼吸道，还会分散注意、影响消化和食欲。良好的饮食习惯需要从小培养，不能等长大后再慢慢养成，所以这种说法是不正确的。 24.教师宜借助游戏和日常生活的各个环节，对幼儿开展心理健康方面的引导，帮助他们管理情绪并掌握与同伴相处的本领。（ ） 【答案】正确 【解析】学前儿童处于心理发展和人格形成的关键时期，可塑性大、自我调节水平低，容易受不利因素影响。托幼园所应利用游戏活动、教学活动和日常生活活动进行心理健康教育，帮助幼儿培养良好的生活习惯、学会调节自己的情绪、学习社会交往技能，同时重视家园协作，共同促进幼儿的心理健康。 25.托幼园所工作人员参加工作前要进行全身检查，经检查合格才能上岗，工作期间不再需要复查。（ ） 【答案】错误 【解析】为保证学前儿童的健康，托幼园所工作人员参加工作之前要进行全身检查，经检查合格者才能进入托幼园所工作。工作期间每年复查一次，如工作人员患有疾病，需经医院证明无传染性时才能恢复工作。因此，认为工作期间不必复查的说法是不正确的。 26.学前儿童一日生活中的主要环节包括晨检、进餐、睡眠、盥洗、如厕、喝水、集中教学活动、户外活动以及来园和离园等。（ ） 【答案】正确 【解析】托幼园所的生活制度是把学前儿童一日生活中的主要环节在时间和程序上固定下来，以形成制度。学前儿童一日的主要生活环节有晨检、进餐、睡眠、盥洗、如厕、喝水、集中教学活动、户外活动、来园和离园等，各环节都有相应的卫生要求，保教人员应严格执行，以促进幼儿身心和谐发展。 27.学前儿童的生长发育由遗传决定，后天的营养、锻炼和生活制度不会对其产生作用。（ ） 【答案】错误 【解析】影响学前儿童生长发育的因素可分为内在的遗传因素和外在的环境因素两大类。遗传决定生长发育的可能性，环境决定生长发育的现实性。营养、生活制度、体育锻炼、疾病以及季节气候等环境因素都会影响幼儿的生长发育。因此，认为后天环境因素不起作用的说法是不正确的。 28.在学前儿童每日总热量摄入中，糖类占55%至60%，脂肪占25%至30%，蛋白质占12%至15%。（ ） 【答案】正确 【解析】蛋白质、脂肪和糖类是三大产热营养素。营养学家建议，学前儿童膳食中三大产热营养素要保持合适的比例，在每日总热量摄入中，糖类占55%至60%，脂肪占25%至30%，蛋白质占12%至15%。能量长期供给不足会使幼儿发育迟缓、体重降低，供给过多则可能导致肥胖。 29.暴怒发作、攻击性行为、遗尿症和口吃都属于学前儿童的品行障碍。（ ） 【答案】错误 【解析】学前儿童常见的心理卫生问题有不同的类型。暴怒发作属于情绪障碍；攻击性行为属于品行障碍；遗尿症属于睡眠障碍；口吃属于学习障碍中的语言问题。因此，把它们都归为品行障碍是不正确的，判断时应结合各类问题的表现特点加以区分。 30.人体可分为消化、运动、循环、呼吸、内分泌、排泄、神经和生殖八大生理系统。（ ） 【答案】正确 【解析】人体内若干功能和结构相近的器官，共同执行某一完整的生理功能而组成系统。人体可分为八大生理系统，即消化系统、运动系统、循环系统、呼吸系统、内分泌系统、排泄系统、神经系统和生殖系统。各系统在神经系统的调节下相互联系、相互配合，共同完成人体的各种生命活动。 四、简答题（本大题共2小题，每题10分，共20分） 31.简述学前儿童生长发育的评价指标，并说明常用的评价方法。 【答案】1. 评价指标：一般包括形态指标、生理功能指标和心理指标等，其中以形态指标最为常见。形态指标有身高、体重、头围、胸围、坐高及五官、脊柱四肢等，其中身高、体重、头围为必测项目；生理功能指标包括脉搏、血压、心率、呼吸频率、肺活量、握力等。 2. 评价方法：①百分位数法，以第50百分位数为基准值，以其他百分位数为离散距；②等级评价法，以均值为基准值、以标准差为离散距划分等级；③指数评价法，借助数学公式编成指数，评价发育水平、体型和营养状况；④三项指标综合评价法，按身高的体重、按年龄的身高和按年龄的体重三项指标综合评价。 32.简述学前儿童膳食的配制原则。 【答案】1. 满足学前儿童营养需要，达到营养均衡。以每日膳食中营养素供给量为依据制定膳食计划，做到主副食搭配合理、品种多样，荤素搭配、干稀搭配、粗细搭配，并保持动物性食品与植物性食品的平衡。 2. 能促进学前儿童食欲，适合学前儿童消化。膳食要色诱人、香气浓、味可口、花样多，选择适合幼儿消化能力的食物和烹调方法，并注意讲究卫生。 3. 根据季节变化调整膳食。冬季适当增加脂肪量，春末夏初补充充足的维生素D和钙，夏季多选用清淡爽口的食品，秋季及时补足热量和各种维生素。 五、材料分析题（本大题共1小题，每题20分，共20分） 33.某托幼园所刚开学，保健老师发现中班部分幼儿存在挑食、偏食的情况，有的只吃米饭和肉，很少吃蔬菜，有的偏爱油炸食品和甜饮料。保健老师查阅本园的一周食谱后发现，食谱中主食以精米白面为主，副食种类较少，绿叶蔬菜供应不足，烹调时常用油炸的方法；同时，班级教师在幼儿进餐时有时处理当天发生的纠纷，个别幼儿边吃边玩也没有及时提醒。为此，保健老师准备重新修订食谱，并对班级的进餐组织提出改进意见。她要结合学前儿童膳食的特点和配制原则，从营养搭配、烹调方法、进餐环境和习惯培养等方面进行分析。 （1）请结合材料，分析该园原有食谱和进餐组织中存在哪些不符合学前儿童膳食配制原则的问题。 （2）请为保健老师提出修订食谱、改善班级进餐组织的具体建议。 （3）结合学前儿童膳食的特点，说明配制膳食时为什么要考虑幼儿的年龄特点和地域差异。 【答案】 （1）原有食谱主副食搭配不合理，品种单调，绿叶蔬菜供应不足，不符合营养均衡、食物多样的要求；烹调常用油炸，既破坏营养素，又不适合幼儿的消化能力；进餐时处理纠纷、不提醒幼儿专心进食，进餐环境不够安静，不利于幼儿专心进餐和保持愉快情绪。 （2）修订食谱应以每日膳食中营养素供给量为依据，做到主副食搭配、荤素搭配、粗细搭配，保证蔬菜供应，注意食物品种多样；烹调要色香味形俱佳、细软易消化，少用油炸；进餐前创设舒适愉快的环境，让幼儿洗手、如厕、做安静的游戏；进餐中不进行说教，要求幼儿安静就餐、细嚼慢咽、不挑食、不剩饭菜；进餐后养成擦嘴、漱口、收拾碗筷的习惯，并带幼儿散步。 （3）学前儿童正处在生长发育时期，需要充足的营养，膳食应做到营养丰富、多样化，各类营养成分互补、均衡；各年龄阶段幼儿的膳食心理特点不同，1至3岁幼儿喜欢软、温热的食物，4至6岁幼儿喜爱形式多样、色香味形均佳的饭菜，配制膳食要适合幼儿的消化能力和心理特点；不同地域、环境的幼儿对膳食的喜好不同，配制膳食时应适当考虑地域环境的影响。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $