2027届高三生物人教版一轮复习课件第2讲 细胞中的无机物、糖类和脂质（2课时）

第2讲 细胞中的无机物、糖类和脂质 一轮复习 YI LUN FU XI 2027 第1单元 课标 要求 1.说出细胞主要由C、H、O、N、P、S等元素构成，它们是以碳链为骨架形成的复杂的生物大分子。 2.指出水大约占细胞重量的2/3，以自由水和结合水的形式存在，赋予了细胞许多特性，在生命活动中具有重要作用。 3.举例说出无机盐在细胞内含量虽少，但与生命活动密切相关。 4.概述糖类有多种类型，它们既是细胞的重要结构成分，又是生命活动的主要能源物质。 5.举例说出不同种类的脂质对维持细胞结构和功能有重要作用。 6.活动：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。 考 点 命题趋势 1.细胞中的元素和化合物、无机物 以选择题为主，考查学生对细胞分子组成基础知识的识记、理解和应用 2.细胞中的糖类和脂质 3.实验：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 “考情分析” 【任务】阅读课本P16-22页内容，完成《教辅》P4页4项必备知识： 1.组成细胞的元素： 2.组成细胞的化合物： 3.细胞中的水： 4.细胞中的无机盐： 倒计时 250 考点一 细胞中的元素和化合物、无机物 “梳理基础” 考点一 细胞中的元素和化合物、无机物 “突破重难点” 1.构建元素与化合物的关系图 C、H、O ______、_______、______ 特殊：几丁质属糖类，但含有N 脂肪 +N 蛋白质 S是特征元素、血红蛋白含Fe2+ +N、P NADPH/NADH +N +Mg2+ 叶绿素 +N +I- 甲状腺激素 _________ ______________ 糖类 固醇 _________ _______、_________、_____、_______________ 脂肪约含 C75%、H12%、O13%； 糖类约含 C44%、H6%、O50% 核酸 磷脂 ATP 考点一 细胞中的元素和化合物、无机物 “突破重难点” 2.细胞中的水 易错排查 考点一 细胞中的元素和化合物、无机物 “考向衍练” × 1.大豆中的脂肪和磷脂均含有碳、氢、氧、磷4种元素。(2024·全国新课标卷)(　　) 2.水是酶促反应的环境,可作为维生素D等物质的溶剂。(2022·湖北卷)(　　) 3.磷是组成藻类细胞的微量元素。(2021·天津卷)(　　) 4.无机盐参与维持细胞的酸碱平衡,不参与有机物的合成。(　　) 5.叶肉细胞中参与光合作用光反应阶段的水分子属于结合水。(2019·海南卷)(　　) 6.细胞中的结合水的存在形式主要是水与蛋白质、脂肪等结合,失去流动性和溶解性。(　　) × × × × × 倒计时 250 【任务】阅读课本P23-27页内容，完成《设计》P6页2项必备知识： 1.细胞中的糖类： 2.细胞中的脂质： 考点二 细胞中的糖类和脂质 “梳理基础” 2.(2024·江西卷)农谚有云:“雨生百谷”。“雨”有利于种子的萌发,是“百谷”丰收的基础。下列关于种子萌发的说法,错误的是(　　) A.种子萌发时,细胞内自由水所占的比例升高 B.水可借助通道蛋白以协助扩散方式进入细胞 C.水直接参与了有氧呼吸过程中丙酮酸的生成 D.光合作用中,水的光解发生在类囊体薄膜上 C 考点一 细胞是生命活动的基本单位 “考向衍练” 1.细胞中的糖类 考点二 细胞中的糖类和脂质 “突破重难点” （1)糖类的结构 1.细胞中的糖类 考点二 细胞中的糖类和脂质 “突破重难点” （2)水解与氧化分解： 多糖 二糖 单糖 酶 初步 水解 淀粉 麦芽糖 酶 最终 水解 葡萄糖 酶 氧化分解 CO2+H2O+能量 水解：在水参与下，大分子断键生成小分子；如多糖水解单糖，蛋白质水解氨基酸，脂肪水解甘油+脂肪酸，ATP水解ADP+Pi 氧化分解：有机物在酶的催化作用下，逐步脱氢，分解有机物，并释放储存的化学能；如呼吸作用，最终产物CO2、H2O。 考点二 细胞中的糖类和脂质 “突破重难点” 生物大分子 初步水解产物 彻底水解产物 氧化分解产物 淀粉 蛋白质 DNA RNA 麦芽糖 葡萄糖 CO2＋H2O CO2＋H2O＋尿素 CO2＋H2O＋尿酸、磷酸等 CO2＋H2O＋尿酸、磷酸等 多肽 氨基酸 4种 脱氧核苷酸 6种 脱氧核糖、碱基、磷酸 4种 核糖核苷酸 6种 核糖、碱基、磷酸 C、H、O --- CO2+H2O N --- 尿素（尿酸） P --- 磷酸盐 S --- 硫酸盐 1.细胞中的糖类 考点二 细胞中的糖类和脂质 “突破重难点” （3)功能： 淀粉 糖原 葡萄糖 核糖组成RNA的成分； 脱氧核糖组成DNA的成分； 纤维素是植物细胞壁成分； 几丁质应用P25 考点二 细胞中的糖类和脂质 “拓展延伸” 《中国居民膳食指南(2016)》提出的“控糖”建议是:控制添加糖的摄入量，每天摄入不超过50g，最好控制在25g以下 添加糖是指在食物的烹调、加工过程中添加进去的单糖、二糖等各种糖类甜味剂，不包括食物中天然存在的糖 代糖：不属于糖类，用于替代添加糖，甜度极高，热量极低；如阿斯巴甜、木糖醇。 零糖：100ml液体少于0.5g糖即可标0糖；0蔗糖≠零糖、零糖≠零热量 1.细胞中的糖类 （4)与生活联系： 2.细胞中的脂质 考点二 细胞中的糖类和脂质 “突破重难点” （1)脂肪与磷脂的结构 甘油 脂肪酸 三酰甘油 不饱和脂肪酸 动物脂肪大多含有饱和脂肪酸，熔点高室温时呈固态。 植物脂肪大多含有不饱和脂肪酸，熔点低，室温时呈液态。 饱和脂肪酸 磷酸 甘油 脂肪酸 其他衍生物 3.糖类和脂质的相互转化 考点二 细胞中的糖类和脂质 “突破重难点” （1)葡萄糖和脂肪的去向：血液中的葡萄糖除供细胞利用外，多余的部分可以合成糖原储存起来;如果葡萄糖还有富余，就可以转变成脂肪和某些氨基酸。 食物中的脂肪被消化吸收后，可以在皮下结缔组织等处以脂肪组织的形式储存起来。 3.糖类和脂质的相互转化 考点二 细胞中的糖类和脂质 “突破重难点” （2)相互转化 糖类供能不足时，少量转化 糖类充足时，大量转化 糖类 脂肪 （供能物质） （储能物质） 易错排查 考点二 细胞中的糖类和脂质 “考向衍练” 1.大豆油含有不饱和脂肪酸,熔点较低,室温时呈液态。(2024·全国新课标卷)(　　) 2.血液中的葡萄糖进入人体脂肪组织细胞可转变为甘油三酯。(2023·全国新课标Ⅱ卷)(　　) 3.磷脂水解的终产物为甘油和脂肪酸。(　　) 4.维生素D是构成骨骼的主要成分,缺乏维生素D会影响骨骼发育。(　　) 5.几丁质能与溶液中的重金属离子有效结合,可用于废水处理。(　　) √ √ × × √ 4.(2026·广东江门模拟)如图是油菜种子在形成和萌发过程中,糖类和脂肪的变化曲线。下列分析正确的是(　　) 考点二 细胞中的糖类和脂质 “考向衍练” A.种子萌发时脂肪转变为可溶性糖,可溶性糖是种子萌发的直接能源物质 B.种子萌发初期,大量脂肪水解转变为可溶性糖,种子的干重增加 C.甘油和脂肪酸组成的脂肪中氧的含量比糖类高,所以单位质量所含能量也比糖类多 D.油菜种子在播种时应进行深播,以满足其对水分和氧气的需求 B 6.(2026·广东广州模拟)几丁质酶是一种能够将几丁质分解成几丁质单糖——N-乙酰葡萄糖胺(C8H15NO6)的酶。科研人员筛选出能高效降解几丁质的菌株,进而获得几丁质酶用于生产生活。下列叙述错误的是(　　) A.几丁质是一种含N的多糖,是一些真菌细胞壁的组成成分 B.制备培养基的过程中应该先倒平板再进行高压蒸汽灭菌 C.可依据单菌落周围“几丁质水解圈直径/菌落直径”的值来筛选目的菌株 D.获得的几丁质酶可用于降解甲壳类动物的遗体,减少环境污染 考点二 细胞中的糖类和脂质 “考向衍练” B 【任务】阅读课本P18-19页内容，完成《教辅》P8页2项必备知识： 1.糖类、脂肪和蛋白质检测的原理和过程： 2.斐林试剂和双缩脲试剂的区别: 倒计时 250 考点三 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 “梳理基础” 1.实验原理和过程 考点三 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 “突破重难点” （1）观察颜色反应时选取材料有什么要求？ （2）糖类都能与斐林试剂在水浴条件下反应生成砖红色？ （3）斐林试剂由什么组成？使用方法是？ （4）双缩脲试剂由什么组成？使用方法是？ （5）变性的蛋白质/二肽可用双缩脲试剂鉴定吗？ （6）50%的酒精的作用是？ 白色或浅色 单糖和二糖（除蔗糖） 甲：0.1g/mlNaOH、乙:0.05g/mlCuSO4 等量混合、现配现用 A：0.1g/mlNaOH、B:0.01g/mlCuSO4 先A液后B液 洗去浮色 可以 不可以 考点二 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 “拓展延伸” “考向衍练” 考点三 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 √ 1.用斐林试剂检测梨汁中的还原糖时,需要加热后才能呈现砖红色。(2025·黑吉辽蒙卷)(　　) 2.向土豆匀浆中加入一定量的碘液后,溶液会呈蓝色。(2025·四川卷)(　　) 3.检测样品中的蛋白质时,需加热使双缩脲试剂与蛋白质发生显色反应。(2022·江苏卷)(　　) 4.种子子叶切片用苏丹Ⅲ染液染色后,在显微镜下观察到橘黄色颗粒,说明该种子含有脂肪。(2022·海南卷)(　　) 5.检测生物组织中的还原糖实验,在待测样液中先加入NaOH溶液,再加入CuSO4溶液。(　　) 6.在氨基酸溶液中加入双缩脲试剂,混匀后逐渐变成紫色。(　　) √ × × √ × 易错排查 1.(2025·广东卷)某同学使用双缩脲试剂检测豆浆中的蛋白质。下列做法错误的是(　　) A.用蒸馏水稀释豆浆作样液 B.在常温下检测 C.用未加试剂的样液作对照 D.剩余豆浆不饮用 考点三 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 “考向衍练” C 第2讲 细胞中的无机物、糖类和脂质 “构建体系” $