2.4蛋白质是生命活动的主要承担者同步练习2026-2027学年高一上学期生物人教版必修1

2.4蛋白质是生命活动的主要承担者同步练习2026-2027学年高一上学期生物人教版必修1 学校:___________姓名：___________班级：___________考号：___________ 一、单选题 1．下列物质中所含元素包含 C、H、O、N 的是（　　） A．脂肪 B．胰岛素 C．纤维素 D．性激素 2．下面关于蛋白质分子结构与功能的叙述，错误的是（　　） A．组成蛋白质的氨基酸之间可按不同的方式脱水缩合 B．组成蛋白质的氨基酸可按不同的排列顺序脱水缩合 C．不同蛋白质含有的氨基酸数量不尽相同 D．有些结构不同的蛋白质具有相似的功能 3．组成生物体蛋白质的氨基酸中酪氨酸几乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，这种差异的产生取决于（　　） A．两者的R基组成不同 B．酪氨酸的氨基多 C．二者都是必需氨基酸 D．二者都是非必需氨基酸 4．健康生活方式是指有益于健康的习惯化的行为方式，具体表现为生活有规律，讲究个人、环境和饮食卫生等。下列与健康生活相联系的生物学知识中，说法正确的是（　　） A．胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，可以放心大量摄入 B．夏季酷暑时分，室外作业的人们应多饮用纯净水 C．为了保证糖尿病患者能量的充足，米饭、馒头等食品可以多吃一些 D．鸡蛋煮熟后蛋白质发生变性，肽键更容易被水解，因此吃熟鸡蛋易消化 5．虾青素与某些蛋白质结合后呈现青黑色。高温烹饪时，蛋白质变性后与虾青素的结合变弱，虾青素逐渐变为橘红色。推测高温使蛋白质的（　　） A．肽键断裂 B．氨基酸R基改变 C．氨基酸数目改变 D．空间结构破坏 6．由n个碱基组成的基因，控制合成由1条多肽链组成的蛋白质．氨基酸的平均相对分子质量为a，则该蛋白质的相对分子质量最大为（　　） A．na/6 B．na/3-18（n/3-1） C．an-18（n-1） D．na/6-18（n/6-1） 7．下列关于组成人体蛋白质和氨基酸的叙述，正确的是（　　） A．蛋白质是肽链以一定方式形成的具有复杂空间结构的高分子化合物 B．蛋白质就是一种多肽 C．每种蛋白质都由21种氨基酸组成 D．人体细胞能合成的对人体生命活动所需要的氨基酸，称为必需氨基酸 8．血液中的血红蛋白和肌肉中的肌动蛋白结构不同的原因是 （　　） A．所含氨基酸的种类不同，而数目、排列顺序都相同 B．所含氨基酸的数目不同，而种类、排列顺序都相同 C．所含氨基酸的种类、数目、排列顺序及空间结构不同 D．所含氨基酸的数目、排列顺序相同，而多肽链的数目和空间结构不同 9．《黄帝内经》中提出“五谷（谷物）为养，五果（水果）为助，五畜（禽畜）为益，五菜（蔬菜)为充”的饮食调养原则。下列说法错误的是（　　） A．“五谷”中富含淀粉，水解后以单糖形式被人体吸收 B．“五果”中富含糖类，均能与斐林试剂发生颜色反应 C．“五畜”中富含脂质和蛋白质，其组成元素不完全相同 D．“五菜”中富含纤维素，该物质不能为人体细胞提供能量 10．若一个氨基酸分子有两个羧基（—COOH），其中一个羧基和一个氨基连在同一个碳原子上，则另一个羧基的部位是（　　） A．与氨基端相连 B．与羧基端相连 C．和氢相连 D．连在R基上 11．胰岛素是已知的机体内唯一能降低血糖浓度的激素。胰岛素分子有A、B两条肽链，A链有21个氨基酸，B链有30个氨基酸。胰岛素形成时，失去的水分子数和形成的肽键数分别是（　　） A．48、49 B．49、49 C．50、49 D．51、49 12．已知某基因由1206个脱氧核苷酸构成，其控制合成的蛋白质分子的相对分子质量为16500，那么合成蛋白质的氨基酸的平均相对分子质量为（　　） A．41 B．59 C．82 D．100 13．下列关于组成生物体的氨基酸和蛋白质的叙述，正确的是（　　） A．蛋白质种类繁多的主要原因是氨基酸有12种 B．胰岛素含有4条肽链，不同肽链之间是通过肽键连接的 C．胶原蛋白可作为手术缝合线是因为其能够被人体组织直接吸收 D．非必需氨基酸是人体细胞能合成的氨基酸，也能从食物中获得 14．“小饼小葱加蘸料，烧烤灵魂三件套”，肥瘦相间的五花肉均匀地裹着孜然，在木炭的高温下，每块五花肉都被烤得滋滋冒油，又劲道又嫩。下列叙述正确的是（　　） A．“三件套”中的多糖都能经过消化分解为葡萄糖，从而被人体吸收 B．五花肉中含有的肌糖原、脂肪是动物细胞的主要能源物质 C．五花肉在烤制后蛋白质已变性用双缩脲试剂检测仍为紫色 D．动物体内的脂肪在体内供能不足时，可以大量转化成糖类分解供能 二、填空题 15．蛋白质的基本组成单位是________。 16．请画出蛋白质基本单位——氨基酸的基本通式_____。 17．蛋白质的基本组成单位：__________________。 18．作为手术缝合线的胶原蛋白之所以能被人体组织吸收，是因为_____。 19．氨基酸是组成____的基本单位。 20．氨基酸分子之间形成肽链时，产生的H2O中的H来自_____，O来自_____。 21．___________等因素能破坏蛋白质的___________(变得伸展、松散)，使蛋白质变性失活，但___________并未断裂，能与___________试剂呈紫色反应。 22．蛋白质高温后变性失活，这是因为高温破坏了蛋白质的____________，但未破坏________。肉类经煮熟后蛋白质变性就不能恢复原来状态。原因是_______________，因此吃熟鸡蛋、熟肉容易消化。 学科网（北京）股份有限公司 《2.4蛋白质是生命活动的主要承担者同步练习2026-2027学年高一上学期生物人教版必修1》参考答案 题号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 答案 B A A D D D A C B D 题号 11 12 13 14 答案 B D D C 15．氨基酸 16．   17．氨基酸 18．胶原蛋白可被分解为能被人体吸收的氨基酸 19．蛋白质 20．氨基和羧基 -COOH 21．高温、过酸、过碱 空间结构 肽键 双缩脲 22．空间结构 肽键 高温使蛋白质分子的空间结构变得伸展、松散，容易被蛋白酶水解 学科网（北京）股份有限公司 $