陕西延安市志丹县保安中学教育集2026-2027第一学期阶段评估2026-2027学年八年级上学期9月阶段检测生物试题

保安中学教育集团八年级第一阶段练习作业 生物学 注意事项： 1.本试卷分为第一部分（选择题）和第二部分（非选择题）。全卷共6页，总分60分。考试时间60分钟。 2.领到试卷和答题卡后，请用0.5毫米黑色墨水签字笔，分别在试卷和答题卡上填写姓名、班级和准考证号，同时用2B铅笔在答题卡上填涂对应的试卷类型信息点（A或B）。 3.请在答题卡上各题的指定区域内作答，否则作答无效。 4.考试结束，本试卷和答题卡一并交回。 第一部分（选择题共24分） 一、选择题（本大题共12小题，每小题2分，计24分。每小题只有一个选项是正确的） 1. “鉴定食物营养成分”实验中，将花生在纸上按压，发现纸上出现油斑，说明花生中含有（ ） A. 淀粉 B. 无机盐 C. 脂肪 D. 蛋白质 2. 在“食物能量测定大比拼”环节，同学们使用下图装置测定食物中的能量，实验记录如下表所示。下列有关叙述正确的是（ ） 食物名称 花生仁 黄豆 核桃仁 大米 质量/克 20 20 20 20 水/毫升 50 50 50 ① 温度上升/℃ 2.2 1.4 3 1.3 A. 实验中，①处应该填20 B. 测量时温度计的前端要接触试管壁 C. 表中含能量最多的食物是核桃仁 D. 实验测得的食物所含能量与实际完全相同 3. 在“营养物质分类小课堂”环节，同学们对各类营养成分进行归类梳理。下列营养物质中均属于无机物的一组是（ ） A. 水、无机盐 B. 无机盐、脂肪 C. 蛋白质、脂肪 D. 糖类、蛋白质 4. 在“消化医学知识科普”环节，医生提到严重吸收功能障碍的患者可通过点滴营养液维持生命。下列营养物质中，不经消化、可直接被吸收的是（ ） ①葡萄糖②水③淀粉④含钙的无机盐 A. ①②③ B. ①②④ C. ①③④ D. ②③④ 5. 在“健康饮食案例分享”环节，同学们了解到脂肪肝患者饮食应清淡少油，这主要是因为患者（ ） A. 食管体积萎缩，导致肠液分泌不足 B. 胃液分泌增加，影响小肠吸收麦芽糖 C. 小肠吸收水分增加，影响大肠形成粪便 D. 肝脏分泌胆汁受限，脂肪消化受影响 【甑糕食析】 甑糕是一种传统小吃，以糯米为主料，配以红枣、芸豆、再加少许绵白糖，用传统甑具分层铺码、文火慢焖制成。成品色泽红润，糯米黏软绵密、甜而不齁，深受大众喜爱。请完成下面小题。 6. 甑糕中糯米含有的主要营养成分是淀粉，参与淀粉消化的消化液有（ ） A. 唾液、肠液、胰液 B. 胃液、胆汁、胰液 C. 胆汁、肠液、胰液 D. 唾液、胆汁、肠液 7. 小明为探究唾液对甑糕中糯米的消化作用进行了实验（如图），水浴冷却后向两试管中各滴加等量的碘液。下列叙述正确的是（ ） A. 本实验的变量是碘液 B. 滴加碘液可用来检验是否产生了葡萄糖 C. 37℃模拟了人体口腔的温度环境 D. 滴加碘液后，两试管中颜色都不发生变化 【消化诊疗】 小明因长期消化不良，在医生建议下接受了磁控胶囊内镜（如下图）检查，这颗胶囊被吞服后，会沿消化道进行检查并拍摄图像，通常在1~3天内随粪便排出体外。此外，小明还进行了B超检查。对症治疗后，医生建议小明多食用蛋羹、碎菜粥等易消化的食物。请完成下面小题。 8. 磁控胶囊内镜在排出体外前，不会经过的结构是（ ） A. 胃 B. 胰腺 C. 小肠 D. 大肠 9. 磁控胶囊内镜检查结果显示：小明出现了局部胃腺萎缩。该情况对小明身体造成的主要影响是（ ） A. 胃液分泌量明显增多 B. 蛋白质消化功能减弱 C. 不能消化淀粉类食物 D. 不能消化脂肪类食物 10. 康复期间，小明在饮食上严格遵医嘱。下图是其饮食中某种物质在消化道内的消化情况，据图推测该物质最终的消化产物是（ ） A. 葡萄糖 B. 脂肪酸 C. 氨基酸 D. 麦芽糖 【健康生活】 健康是人生第一财富，良好的饮食习惯更利于健康。人体健康受传染病、心血管疾病、癌症及外部伤害的威胁，良好的生活习惯和医疗措施是健康的重要保障。请完成下面小题。 11. 良好的饮食习惯对人体健康有积极的影响。下列饮食习惯中，最合理的是（ ） A. 多喝饮料，少喝水 B. 偏爱麻辣，重味下饭 C. 不吃早餐，吃夜宵 D. 食物多样，合理搭配 12. 研究表明，不同生活方式和体重指数（BMI）增加，会影响癌症、心血管疾病和2型糖尿病发生的风险比，如下图所示。下列有关叙述正确的是（ ） （注：风险比小于1，表示疾病发生的风险降低，数值越小，风险越低） A. 有积极运动习惯的人心血管疾病发生风险升高 B. 健康饮食有利于维护心血管健康 C. 有吸烟习惯的人2型糖尿病发生风险降低 D. BMI增加5，对癌症发生风险影响最大 第二部分（非选择题共36分） 二、非选择题（本大题共4小题，除标注外，每空1分，计36分） 13. 【营养物质】玉米与黄瓜是餐桌上的常见食材，某兴趣小组围绕这两种食材开展了一系列探究活动。请回答问题。 【活动一：分析玉米中的营养成分】 糯玉米和甜玉米是普通玉米的变种，口感香甜，被大众喜爱。下图为不同种类玉米（100g）中主要营养成分及含量。 （1）蛋白质、脂肪和膳食纤维这三种营养物质中，与人的生长发育、细胞的更新和修复等都有关的是________________________。该营养物质________________________（填“能”或“不能”）为人体提供能量。 （2）与甜玉米相比，糯玉米具有蛋白质和________________________含量高，________________________含量低的特点。 【活动二：探究糯玉米粉添加量对面包品质的影响】 糯玉米粉可以改善面包的风味和品质。为了寻找糯玉米粉最佳的添加量，该兴趣小组的同学们做了如下表所示探究。 糯玉米粉添加量 0% 6% 8% 10% 12% 比容（mL/g） 3.41 3.20 3.17 2.76 2.47 综合感官评分 73.7 80.1 84.5 77.2 74.5 （注：比容是评价面包品质的指标之一，值越大，代表面包越松软） （3）随着糯玉米粉添加量的增加，面包的松软程度________________________（填“增大”或“减小”）。 （4）当糯玉米粉添加量为________________________%时，综合感官最佳。 【活动三：探究黄瓜生吃、熟吃对维生素C摄入的影响】 作为常吃的蔬菜，黄瓜究竟生吃还是熟吃能使人体摄入更多的维生素C呢？该兴趣小组的同学们进行了如下实验： 步骤一：称取等量的两份黄瓜，将其中一份煮熟，分别制成汁液，倒入两个小烧杯中。 步骤二：取2支洁净干燥的试管编号1、2，分别注入不同浓度的高锰酸钾溶液2毫升。 步骤三：用滴管吸取生黄瓜汁液，逐滴滴入1号试管中，边滴边振荡边观察，直到高锰酸钾溶液褪去颜色为止，记录所用汁液的滴数为n。 步骤四：用另一滴管吸取熟黄瓜汁液，逐滴滴入2号试管中，边滴边振荡边观察，直到高锰酸钾溶液褪去颜色为止，记录所用汁液的滴数为m。 步骤五：比较m与n的大小，得出结论。 （5）维生素对人体各项生命活动具有十分重要的作用。人体若缺乏维生素C，则易患________________________（填“坏血病”或“糖尿病”）。 （6）步骤二存在不合理之处，请写出改正方案：_______________________________________________________________________________。 （7）同学们按正确的操作步骤进行实验后测得m>n，请判断生、熟黄瓜哪种汁液维生素C含量更高，并说明判断依据：_______________________________________________________________。 14. 【探秘月饼】月饼（下图1）是我国传统节日中秋节的代表性食品，它以低筋面粉为主料配合莲蓉、豆沙、鲜肉等馅料制成。下图2为人体消化系统部分示意图。请回答问题。 （1）人体的消化系统由消化道和________________________两部分组成。图2中的________________________（填序号）是消化道最膨大的部分，①________________________（填“属于”或“不属于”）消化道。 （2）低筋面粉中含有淀粉，淀粉在人体的________________________内开始初步消化，被唾液淀粉酶分解为________________________。 （3）鲜肉中肥肉的消化离不开胆汁的作用，胆汁中________________________（填“含有”或“不含”）消化酶。 （4）图2中的________________________（填序号）表示的是小肠，小肠是人体吸收月饼中的营养物质的主要器官。小肠内表面的________________________和绒毛，大大增加了吸收的表面积。小肠绒毛内含有丰富的毛细血管，小肠绒毛壁和毛细血管壁都只由________________________层细胞构成。 （5）有人提出：“所有营养物质都在小肠中被吸收”的观点，该观点是否正确？并说明原因：________________________________________________。 15. 【膳食安全】青少年正处于生长发育的关键时期，合理膳食与食品安全至关重要。下图1为中国居民平衡膳食宝塔，下图2为小明的午餐食谱。请回答问题。 【合理膳食】 （1）图1中a层的水是人体生命活动所需的主要营养物质之一，该物质在人体内的含量________________________（填“最多”或“最少”），人体的各项生命活动________________________（填“能”或“不能”）离开水。 （2）食物中的小分子营养物质通过消化道壁进入血液的过程叫作________________________。 （3）小明为自己设计了图2中的午餐食谱，从合理营养的角度分析，你认为该食谱还应补充图1中________________________（填字母）层的食物。 【食品安全】 （4）小明在家里发现了以下食材，其中可以放心食用的是________________________（填序号）。 ①未煮熟的菜豆②检疫合格的猪肉③有异味的剩菜④发芽的马铃薯 （5）小明于2026年7月5日从商店购买了一袋青豌豆，该食物说明书如下，从食品安全角度分析，该食物能否继续食用？并说明理由：_______________________________________________________。 品名：蒜香味青豌豆 配料：豌豆、植物油、蒜香味复合调味料、食用香精等 产品类型：坚果与籽类食品 生产日期：2025年5月 保质期：8个月 （6）不同食品可采用不同的方法保存。生活中，人们常常把新鲜的蔬菜和水果放入冰箱保存，这种食品保存的方法属于________________________（填字母）。 A. 加盐保存法 B. 低温保存法 C. 脱水保存法 D. 高温灭菌法 16. 【酸奶发酵】发酵食品具有独特的风味，丰富了人们的饮食生活。某兴趣小组开展了“制作酸奶”的综合实践项目，实践过程如下。请回答问题。 【查阅资料，获取信息】 制作酸奶的菌种是乳酸菌，乳酸菌分解牛奶中的乳糖产生乳酸，使酪蛋白凝固，形成酸奶独特口感。品质好的酸奶，酸度适宜，凝乳质地良好，且无乳清析出。酸奶的口感与个人喜好有关，一般酸奶的适宜酸度为60~95°T，通常酸度在70~80°T时被认为口感最佳（°T是衡量酸奶酸度的一种单位）。 （1）由资料可知，制作酸奶时将牛奶中的乳糖转化成乳酸，发挥作用的微生物是________________________。 （2）如果制作的酸奶酸度太高，大量食用过酸的酸奶会抑制消化酶的活性，这________________________（填“会”或“不会”）影响人体对营养物质的吸收。 【设计装置，制作酸奶】 为探究制作酸奶的适宜温度，该小组的同学们准备了六组如下装置（如下图），分别控制不同发酵温度进行发酵。发酵终止后，将制作的酸奶放入冰箱冷藏24小时，取出观察，结果如下表。 发酵 温度/℃ 酸奶 酸度/°T 凝乳 质地 乳清 析出 37 56 良好 少 39 60 良好 较少 41 72 良好 较少 43 79 良好 无 45 96 较软 较多 47 98 软 多 （3）制作酸奶时，向牛奶中加入酸奶的操作过程属于________________________（填“接种”或“灭菌”）。 （4）该装置中，用________________________可以实现时间控制；用温度计、温控器和加热垫可进行恒温控制，从而为微生物的发酵提供适宜的________________________。 （5）分析上表，请写出制作酸奶的最适温度，并简述理由：_______________________________________________________________。 保安中学教育集团八年级第一阶段练习作业 生物学 注意事项： 1.本试卷分为第一部分（选择题）和第二部分（非选择题）。全卷共6页，总分60分。考试时间60分钟。 2.领到试卷和答题卡后，请用0.5毫米黑色墨水签字笔，分别在试卷和答题卡上填写姓名、班级和准考证号，同时用2B铅笔在答题卡上填涂对应的试卷类型信息点（A或B）。 3.请在答题卡上各题的指定区域内作答，否则作答无效。 4.考试结束，本试卷和答题卡一并交回。 第一部分（选择题共24分） 一、选择题（本大题共12小题，每小题2分，计24分。每小题只有一个选项是正确的） 【1题答案】 【答案】C 【2题答案】 【答案】C 【3题答案】 【答案】A 【4题答案】 【答案】B 【5题答案】 【答案】D 【甑糕食析】 【6~7题答案】 【答案】6. A 7. C 【消化诊疗】 【8~10题答案】 【答案】8. B 9. B 10. C 【健康生活】 【11~12题答案】 【答案】11. D 12. B 第二部分（非选择题共36分） 二、非选择题（本大题共4小题，除标注外，每空1分，计36分） 【13题答案】 【答案】（1） ①. 蛋白质 ②. 能 （2） ①. 膳食纤维 ②. 脂肪 （3）减小 （4）8 （5）坏血病 （6）应向两试管中分别注入相同浓度的高锰酸钾溶液2毫升（意近即可） （7）生黄瓜汁液中维生素C含量更高，m＞n表示生黄瓜汁褪色所需滴数更少，说明其维生素C浓度更高（意近即可） 【14题答案】 【答案】（1） ①. 消化腺 ②. ② ③. 不属于 （2） ①. 口腔 ②. 麦芽糖 （3）不含 （4） ①. ④ ②. 皱襞 ③. 一 （5）该观点错误。理由：营养物质的吸收不局限于小肠，胃可以吸收少量的水和无机盐；大肠可以吸收少量的水、无机盐和部分维生素，因此并非所有营养物质都在小肠中被吸收（意近即可） 【15题答案】 【答案】（1） ①. 最多 ②. 不能 （2）吸收 （3）c （4）② （5）该食物不能继续食用，因为该食物已过保质期（意近即可） （6）B 【16题答案】 【答案】（1）乳酸菌 （2）会 （3）接种 （4） ①. 计时器 ②. 温度 （5）制作酸奶的最适温度为43℃，因为该发酵温度下，酸奶的酸度最佳、凝乳质地良好且无乳清析出（从酸度、凝乳质地、乳清析出三方面作答，意近即可） 第1页/共1页 学科网（北京）股份有限公司 $