专题05 人体的营养（期中真题汇编，甘肃专用）八年级生物上学期

专题05 人体的营养 考点1 食物中的营养物质 1.【答案】B 2.【答案】D 3.【答案】C 4.【答案】D 5.【答案】D 6.【答案】C 7.【答案】B 考点2 消化和吸收 1.【答案】A 2.【答案】C 3.【答案】B 4.【答案】B 5.【答案】D 6.【答案】C 7.【答案】B 8.【答案】A 9.【答案】B 10.【答案】B 11.【答案】A 12.【答案】C 13.【答案】A 14.【答案】 消化道 消化腺 15.【答案】 生物催化剂 16.【答案】 小肠 17.【答案】 氨基酸 18.【答案】正确 19.【答案】（1）消化腺 （2）Y （3）D （4） 胃 氨基酸 20.【答案】（1）①→③→④ （2）脂肪/脂质 （3） 模拟人体口腔内的正常温度 1号和3号 1号试管不变蓝，2、3、4号试管变蓝 21.【答案】（1） 口腔 咽 （2） 唾液淀粉酶 麦芽糖 化学性 （3） 肝 胆汁 （4）小肠 考点3 合理营养与食品安全 1.【答案】A 2.【答案】C 3.【答案】D 4.【答案】D 5.【答案】D 6.【答案】（1）超重 （2）I （3）葡萄糖 （4）坚持运动 试卷第1页，共3页 / 学科网（北京）股份有限公司 $ 专题05 人体的营养 3大高频考点 1. 食物中的营养物质 2. 消化和吸收 3. 合理营养与食品安全 考点1 食物中的营养物质 1．（25-26八上·甘肃白银·期中）人的生长发育需要各种营养成分，营养摄入不均衡可能导致人患病。下列疾病与病因的对应关系中，正确的是（    ） A．坏血病——缺乏维生素 B B．夜盲症——缺乏维生素 A C．佝偻病——缺乏维生素C D．地方性甲状腺肿——缺乏含铁的无机盐 2．（25-26八上·甘肃白银·期中）某同学在打篮球大量出汗后，应该及时补充（　　） A．果汁 B．可乐 C．白开水 D．淡盐水 3．（25-26八上·甘肃金昌·期中）在清水中揉搓纱布包裹着的面团时，渗出的白色物质是（    ） A．蛋白质 B．脂肪 C．淀粉 D．无机盐 4．（25-26八上·甘肃兰州·期中）医生建议某同学补充维生素A，适当摄入胡萝卜和鱼肝油等，推测其可能患有（    ） A．坏血病 B．脚气病 C．骨质疏松症 D．夜盲症 5．（25-26八上·甘肃金昌·期中）2025年4月24日，“神舟二十号”载人飞船成功发射升空，航天员的饮食需科学搭配，以应对微重力环境对身体的挑战。下列关于营养物质作用的叙述，错误的是（　　） A．膳食纤维能够促进胃肠的蠕动和排空，有利于人体的健康 B．维生素D和钙可预防骨质疏松，保障航天员骨骼的健康 C．蛋白质是人体细胞的组成成分，用于人体组织的修复和更新 D．人体生命活动所消耗的能量主要来自体内的脂肪 6．（25-26八上·甘肃金昌·期中）当人体缺乏某种必需的物质时，往往会患上相应的疾病。下列疾病与其常见病因对应错误的是（　　） A．贫血——缺乏含铁的无机盐 B．夜盲症——缺乏维生素A C．地方性甲状腺肿——缺乏含钙的无机盐 D．坏血病——缺乏维生素C 7．（25-26八上·甘肃白银·期中）航天员的饮食需科学搭配，以应对微重力环境对身体的挑战。下列关于营养物质作用的 叙述，错误的是（　　） A．维生素D和钙可预防骨质疏松，保障航天员骨骼健康 B．摄入过多的脂肪会导致发胖，航天员不必食用含脂肪的食物 C．糖类是人体最主要的能源物质，保障航天员对能量的需求 D．蛋白质是人体细胞的组成成分，用于人体组织的修复和更新 考点2 消化和吸收 （25-26八上·甘肃兰州·期中）浆水面是陕甘宁地区的传统面食，以发酵浆水为汤底，夏季食用尤具消暑功效。完成下面小题： 1．浆水面含有的营养物质中，能为人体生命活动提供大量能量的是（    ） A．糖类 B．水 C．无机盐 D．维生素 2．浆水面中的芹菜、白菜等富含膳食纤维。下列有关膳食纤维的说法正确的是（    ） A．是食物中六类营养物质之一 B．需要经消化后才能被人体吸收 C．能够促进胃肠的蠕动和排空 D．一般只存在于新鲜蔬菜中 3．我们吃进去的面条等食物，主要储存在消化系统中的（    ） A．食管 B．胃 C．胰 D．大肠 4．（25-26八上·甘肃白银·期中）淀粉在消化道内开始消化的部位和最终分解成的物质分别是（　　） A．口腔、麦芽糖 B．口腔、葡萄糖 C．胃、脂肪酸 D．口腔、氨基酸 5．（25-26八上·甘肃白银·期中）制药厂常把一些药物封装在淀粉制成的胶囊中给人服用，根据淀粉在消化道内的消化情况分析，其原理是（    ） A．为使药物慢慢渗出 B．淀粉在口腔内初步消化，便于吞咽 C．胆汁不能消化淀粉 D．胃不能消化淀粉，胶囊可经胃进入小肠，减少药物对胃的刺激 6．（25-26八上·甘肃白银·期中）“磁控胶囊胃镜”是一种新型胃镜技术，病人吞下“胶囊胃镜”后只需15分钟就能完成胃部检查，胃镜也会在一天后随食物残渣排出体外。“磁控胶囊胃镜”在病人体内没有经过的部位是（    ） A．食道 B．大肠 C．肝脏 D．小肠 7．（25-26八上·甘肃金昌·期中）国产动画电影《哪吒之魔童闹海》中，太乙真人用藕粉为哪吒和敖丙重塑“肉身”。藕粉的主要成分是淀粉，淀粉在消化道内开始消化的部位和最终分解成的物质分别是（    ） A．口腔、麦芽糖 B．口腔、葡萄糖 C．胃、脂肪酸 D．口腔、氨基酸 8．（25-26八上·甘肃金昌·期中）下列与小肠的吸收功能无关的是（　　） A．小肠内的消化液多，有胰液和胆汁 B．小肠的内表面有许多环形皱襞，皱襞表面有许多小肠绒毛 C．小肠很长，长度可达5～7米 D．小肠绒毛壁只由一层上皮细胞构成 9．（25-26八上·甘肃金昌·期中）如图是学生在实验室进行的探究实验，下列叙述错误的是（　　） A．①和②试管中馒头碎屑的量相同 B．滴加碘液后，①试管不变蓝，②试管变蓝 C．图中水温为37℃，模拟人体口腔温度，有利于酶发挥活性 D．①和②对照，可探究唾液对馒头的消化作用 （25-26八上·甘肃兰州·期中）中学生小甘对成为一名营养师十分感兴趣，假期在家进行了营养师的工作体验。完成下面小题： 10．“一日之计在于晨。”小甘在设计自己的早餐时，一般要使早餐提供的能量和营养成分占全天总量的（    ） A．15%-25% B．25%-30% C．35%-40% D．45%-50% 11．小甘为自己设计的午餐食谱为：米饭、红烧牛肉和手撕包菜。如图表示其中三种营养物质在小甘消化道内的消化情况。以下叙述错误的是（    ） A．丙表示脂肪在人体内的消化过程 B．C能初步消化蛋白质 C．器官D是消化和吸收的主要器官 D．器官C、D、E都具有吸收水的功能 12．在购买食材和制作午餐时，小甘的下列做法不符合食品安全要求的是（    ） A．买肉时一定要看是否有检验合格证明 B．购买包装食品时看清生产日期和保质期 C．生、熟食物用同一套厨具处理 D．蔬菜、水果清洗后再食用 13．（25-26八上·甘肃金昌·期中）下列关于人体的消化系统的叙述，不正确的是（　　） A．胆汁中不含消化酶，属于化学性消化 B．消化道由口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门组成 C．消化系统的主要功能是消化食物和吸收营养物质 D．氨基酸、水、维生素都是可以直接被人体吸收的小分子物质 14．（25-26八上·甘肃白银·期中）人体的消化系统分为________和________两部分。 15．（25-26八上·甘肃白银·期中）酶是一类由活细胞产生的、具有催化能力的有机物，又称_________。 16．（25-26八上·甘肃白银·期中）人体的消化系统中，消化食物和吸收营养物质的主要器官是_______。 17．（25-26八上·甘肃白银·期中）蛋白质在胃内进行初步消化，最终在小肠内分解成_________，进而被人体吸收。 18．（25-26八上·甘肃白银·期中）就餐时细嚼慢咽比狼吞虎咽更有利于食物的消化。（ ） 19．（25-26八上·甘肃金昌·期中）图甲为消化系统模式图，图乙为淀粉、蛋白质、脂肪在消化道各部位被消化程度的曲线图，请回答（【    】内填序号，横线上填文字）： （1）人体的消化系统是由消化道和_____组成的。 （2）脂肪的消化曲线对应图乙中的_________（填字母）曲线。 （3）图甲中［H］在图乙中对应的器官是［___］，该器官是消化和吸收的主要场所。 （4）蛋白质开始被消化的部位是______，消化的最终产物是___。 20．（25-26八上·甘肃兰州·期中）我们每天都要从外界摄入一定量的食物，这些食物在消化系统中被消化，营养物质被吸收，为生命活动提供物质和能量。如图为人体消化系统示意图。 （1）摄入的食物在人体消化道内依次经过的顺序是__________________________（用序号和箭头表示）。 （2）图1中②分泌的消化液主要参与________________（填营养物质）的消化。 （3）某生物学兴趣小组的同学为探究“馒头在口腔中的消化”，设计了如图所示实验：将1号、2号、3号试管置于37℃水浴中10分钟，4号试管置于100℃水浴中10分钟。10分钟后取出4支试管，各滴加2滴碘液，摇匀。    ①将1号、2号、3号试管置于37℃水浴中保温的目的是_________________，使唾液发挥最佳作用。 ②若要探究舌和牙齿对食物在口腔中消化的影响，应选择的试管组合是____________。 ③预测实验现象：滴加碘液后，_______________________。 21．（25-26八上·甘肃白银·期中）人们从食物中获取营养物质，消化系统是食物消化和营养物质吸收的基础。下图是人体消化系统结构示意图，请根据所学知识回答问题： （1）食物消化的第一站是【①】_____，食物和空气都要经过【②】______。 （2）当我们细细咀嚼馒头时，会感觉到甜味。这是因为_______能促进无甜味的淀粉分解成有甜味的______。在各种消化酶的作用下，食物逐渐被分解为小分子物质的过程属于_______消化。 （3）人体最大的消化腺是_______，它能分泌_______，该物质能将脂肪乳化成脂肪微粒。 （4）人体消化系统中，吸收营养物质的主要器官是【④】______。 考点3 合理营养与食品安全 1．（25-26八上·甘肃白银·期中）2025年3月9日，国家卫健委提出并实施“体重管理年”三年行动，普及健康生活方式。下列做法不合理的是（　　） A．每天食用大量蔬菜、水果来取代主食，少吃肥肉、油炸食品 B．用杂粮、薯类替代部分精制米面，增加膳食纤维的摄入 C．根据中国居民的“平衡膳食宝塔”制订合理的食谱并进行适量运动 D．控制每日总能量摄入，避免暴饮暴食、偏食挑食 2．（25-26八上·甘肃金昌·期中）俗话说“民以食为天”，人体所需要的物质和能量来自食物，食物是健康的保证。下列关于合理膳食的理解不正确的是（　　） A．注意饮食卫生，防止食品污染 B．食物多样化，不偏食，不暴饮暴食 C．青少年要多吃富含脂肪的食物以满足生长发育需求 D．全天能量分配早餐、午餐、晚餐应以3：4：3为宜 3．（25-26八上·甘肃白银·期中）从有利于身体健康考虑，下列属于合理饮食习惯的是（    ） A．经常吃“洋快餐” B．睡前多吃些，早餐可以不吃 C．多喝饮料少喝水 D．按时进餐，不挑食 4．（25-26八上·甘肃白银·期中）下列日常生活中的处理方式与目的对应错误的是（    ） A．吃苹果前用水浸泡、冲洗或削去外皮——减少农药残留 B．牙龈出血时多吃新鲜的水果、蔬菜——水果、蔬菜富含维生素C C．多吃富含膳食纤维的食物——促进肠道蠕动 D．水果榨汁喝——比直接吃更利于摄入膳食纤维和控制血糖 5．（25-26八上·甘肃金昌·期中）按照教育部新课程方案，学校开设了诸如做饭等生活技能劳动课。刘平同学通过劳动课学会了部分厨艺技能，做了一份丰盛的午餐：馒头、红烧肉和炖豆腐。为使营养搭配更合理，应增加的食物是（    ） A．鸡腿 B．牛排 C．清蒸鲤鱼 D．炒青菜 6．（25-26八上·甘肃兰州·期中）某社区为响应国家“体重管理年”号召，开展了“健康体重，一起行动”科普宣教活动。为了帮助爸爸有效管理体重，兰兰对爸爸的饮食结构进行了分析并查阅了相关资料。回答下列问题。 成年人体重判定标准 体重指数（BMI） 体重状况 BMI<18.5 过轻 18.5≤BMI<24.0 正常 24.0≤BMI<28.0 超重 BMI≥28.0 肥胖 【注】体重指数（BMI）等于体重（千克）除以身高（米）的平方，是评价体重是否适宜的指标。 （1）兰兰爸爸的BMI为26.7，根据表格可知，其体重状况为________________。 （2）兰兰根据自家日常食谱测算出某一类食物每100g的部分营养成分含量为：糖类77.2g，蛋白质7.9g，脂肪0.9g。该类食物最可能是如图膳食宝塔中_____________层的食物。 （3）兰兰根据《中国居民膳食指南（2022）》相关量表推算出，爸爸糖类摄入过量。糖类在消化道内最终被分解为________________。 （4）为了健康管理体重，除了调整饮食结构外，还可以采取的措施有_______________________（任举一例）。 试卷第1页，共3页 / 学科网（北京）股份有限公司 $ 专题05 人体的营养 3大高频考点 1. 食物中的营养物质 2. 消化和吸收 3. 合理营养与食品安全 考点1 食物中的营养物质 1．（25-26八上·甘肃白银·期中）人的生长发育需要各种营养成分，营养摄入不均衡可能导致人患病。下列疾病与病因的对应关系中，正确的是（    ） A．坏血病——缺乏维生素 B B．夜盲症——缺乏维生素 A C．佝偻病——缺乏维生素C D．地方性甲状腺肿——缺乏含铁的无机盐 【答案】B 【解析】维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量，而且人体对它的需要量很小，但它对人体的各项生命活动有重要的作用；人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病。 A．缺乏维生素C时患坏血病、抵抗力下降，故A不符合题意。 B．维生素A能促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人的正常视觉，缺乏维生素A时引起夜盲症、皮肤干燥、干眼症，故B符合题意。 C．维生素D促进钙、磷吸收和骨骼发育，缺乏维生素D时引起佝偻病、骨质疏松等，故C不符合题意。 D．地方性甲状腺肿大是缺碘引起的，缺乏含铁的无机盐会引起贫血，故D不符合题意。 故选B。 2．（25-26八上·甘肃白银·期中）某同学在打篮球大量出汗后，应该及时补充（　　） A．果汁 B．可乐 C．白开水 D．淡盐水 【答案】D 【解析】大量出汗会导致体内水分和无机盐（如钠、钾）的流失，仅补充白开水可能稀释血液中的电解质，引发低钠血症。此时需补充含盐分的水以维持电解质平衡。 A．果汁含糖分较高，但电解质含量低，且糖分可能延缓水分吸收，不适合快速补充，故A不符合题意。 B．可乐含糖分和咖啡因，咖啡因有利尿作用，可能加重水分流失，且电解质极少，故B不符合题意。 C．白开水只能补充水分，无法补充流失的无机盐，长期大量出汗后只喝白开水可能引起不适，故C不符合题意。 D．淡盐水可同时补充水分和盐分，维持电解质平衡，故D符合题意。 故选D。 3．（25-26八上·甘肃金昌·期中）在清水中揉搓纱布包裹着的面团时，渗出的白色物质是（    ） A．蛋白质 B．脂肪 C．淀粉 D．无机盐 【答案】C 【解析】（1）食物中含有糖类、蛋白质、脂肪（脂质）、维生素、水、无机盐等营养成分。不同营养物质具有不同作用。 （2）面团中的主要成分是淀粉，其次是蛋白质。在清水中揉搓时，淀粉颗粒较小，易从纱布中渗出；而蛋白质因不溶于水且结构紧密，会留在纱布内。 A．蛋白质是大分子有机物，其不溶于水，揉搓后会留在纱布中，俗称“面筋”。因此，渗出的白色物质不是蛋白质，故A不符合题意。 B．脂肪是大分子有机物，其不溶于水，在面粉中含量极少，并非渗出的白色物质。因此，渗出的白色物质不是脂肪，故B不符合题意。 C．淀粉颗粒小，在清水中揉搓时淀粉颗粒会从面团中脱离，分散到水中形成浑浊的白色乳状液。因此，渗出的白色物质是淀粉，故C符合题意。 D．无机盐是小分子的无机物，可溶于水，但含量少且不易形成明显白色物质。因此，渗出的白色物质不是无机盐，故D不符合题意。 故选C。 4．（25-26八上·甘肃兰州·期中）医生建议某同学补充维生素A，适当摄入胡萝卜和鱼肝油等，推测其可能患有（    ） A．坏血病 B．脚气病 C．骨质疏松症 D．夜盲症 【答案】D 【解析】本题考查维生素缺乏症的相关知识。维生素A缺乏会导致夜盲症，而胡萝卜富含β-胡萝卜素（可在体内转化为维生素A），鱼肝油是维生素A的直接来源，因此医生建议补充维生素A是针对夜盲症的预防或治疗。 A．坏血病是由于缺乏维生素C引起的，症状包括牙龈出血等，与维生素A无关，故A不符合题意。 B．脚气病是由于缺乏维生素B1（硫胺素）引起的，主要影响神经系统，与维生素A无关，故B不符合题意。 C．骨质疏松症通常与钙或维生素D缺乏有关，导致骨密度降低，与维生素A无关，故C不符合题意。 D．夜盲症是由于缺乏维生素A引起的暗环境下视力下降，补充维生素A、摄入胡萝卜和鱼肝油可有效缓解，故D符合题意。 故选D。 5．（25-26八上·甘肃金昌·期中）2025年4月24日，“神舟二十号”载人飞船成功发射升空，航天员的饮食需科学搭配，以应对微重力环境对身体的挑战。下列关于营养物质作用的叙述，错误的是（　　） A．膳食纤维能够促进胃肠的蠕动和排空，有利于人体的健康 B．维生素D和钙可预防骨质疏松，保障航天员骨骼的健康 C．蛋白质是人体细胞的组成成分，用于人体组织的修复和更新 D．人体生命活动所消耗的能量主要来自体内的脂肪 【答案】D 【解析】膳食纤维的作用‌：膳食纤维是一种不能被人体消化吸收的多糖类物质，但它能促进胃肠的蠕动和排空，有助于预防便秘和肠道疾病，对人体健康有益。 维生素D和钙的作用‌：维生素D能促进人体对钙的吸收和利用，钙是构成骨骼和牙齿的重要成分，二者共同作用可预防骨质疏松，保障骨骼健康。 蛋白质的作用‌：蛋白质是构成人体细胞的基本物质，是人体生长发育、组织修复和更新的重要原料，也是生命活动的调节物质。 人体能量的主要来源‌：人体生命活动所消耗的能量主要来自糖类的氧化分解，脂肪是人体内备用的能源物质，当糖类供应不足时，脂肪才会被大量分解提供能量。 A．膳食纤维虽然不能被人体消化吸收，但它能刺激肠道蠕动，增加粪便体积，促进排便，有助于预防肠道疾病，A正确。 B．维生素D能促进钙的吸收，钙是骨骼的主要成分，二者共同作用能维持骨骼的正常结构和功能，预防骨质疏松，B正确。 C．蛋白质是构成人体细胞和组织的基本物质，对于人体的生长发育、组织修复和更新起着重要作用，C正确。 D．人体生命活动所消耗的能量主要来自糖类的氧化分解，脂肪是人体内备用的能源物质，只有在糖类供应不足时，脂肪才会被大量分解提供能量，D错误。 故选D。 6．（25-26八上·甘肃金昌·期中）当人体缺乏某种必需的物质时，往往会患上相应的疾病。下列疾病与其常见病因对应错误的是（　　） A．贫血——缺乏含铁的无机盐 B．夜盲症——缺乏维生素A C．地方性甲状腺肿——缺乏含钙的无机盐 D．坏血病——缺乏维生素C 【答案】C 【解析】维生素不是构成细胞的主要原料，不为人体提供能量，人体每日对它们的需要量也很小。但是，维生素对人体的重要作用是其他营养物质所不能代替的。人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长发育，甚至患病。 无机盐在人体内的含量不多，约占体重的4%，是构成人体的重要原料，如钙和磷是构成牙齿和骨骼的重要成分。无机盐还参与人体的各种代谢活动，是人体生长发育等生命活动正常进行的重要保证。 A．铁是合成血红蛋白的主要元素，血红蛋白则负责运输氧气。当人体缺乏铁时，血红蛋白的合成会受到影响，从而导致贫血，A正确。 B．维生素A对维持正常的视觉功能至关重要。缺乏维生素A会导致视网膜上的视紫红质合成不足，进而引发夜盲症，B正确。 C．碘是合成甲状腺激素的重要原料，人体缺碘会导致甲状腺激素合成不足，引起甲状腺增生肿大，即地方性甲状腺肿。而不是缺乏含钙的无机盐导致地方性甲状腺肿，C错误。 D．维生素 C 能维持正常的新陈代谢、维持骨骼、肌肉和血管的正常生理作用，增强抵抗力。人体缺乏维生素 C 时，会患坏血病，D正确。 故选C。 7．（25-26八上·甘肃白银·期中）航天员的饮食需科学搭配，以应对微重力环境对身体的挑战。下列关于营养物质作用的 叙述，错误的是（　　） A．维生素D和钙可预防骨质疏松，保障航天员骨骼健康 B．摄入过多的脂肪会导致发胖，航天员不必食用含脂肪的食物 C．糖类是人体最主要的能源物质，保障航天员对能量的需求 D．蛋白质是人体细胞的组成成分，用于人体组织的修复和更新 【答案】B 【解析】食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的。食物所含的六类营养物质中，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质，而水、无机盐、维生素不提供能量。 A．维生素D能促进钙的吸收，钙是骨骼的重要成分，二者共同预防骨质疏松，故A正确。 B．脂肪是人体必需的储能物质，并参与细胞膜构成等，即使过量摄入有害，也不能完全不摄入，故B错误。 C．糖类是最主要的供能物质，人体进行各项生命活动所消耗的能量主要来自糖类的氧化分解，约占人体能量供应量的70%。可见，糖类能保障航天员对能量的需求，故C正确。 D．蛋白质是构成人体细胞的基本物质，建造和修复身体的重要原料，人体的生长发育、组织的修复和更新等都离不开蛋白质。此外，蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量，故D正确。 故选B。 考点2 消化和吸收 （25-26八上·甘肃兰州·期中）浆水面是陕甘宁地区的传统面食，以发酵浆水为汤底，夏季食用尤具消暑功效。完成下面小题： 1．浆水面含有的营养物质中，能为人体生命活动提供大量能量的是（    ） A．糖类 B．水 C．无机盐 D．维生素 2．浆水面中的芹菜、白菜等富含膳食纤维。下列有关膳食纤维的说法正确的是（    ） A．是食物中六类营养物质之一 B．需要经消化后才能被人体吸收 C．能够促进胃肠的蠕动和排空 D．一般只存在于新鲜蔬菜中 3．我们吃进去的面条等食物，主要储存在消化系统中的（    ） A．食管 B．胃 C．胰 D．大肠 【答案】1．A 2．C 3．B 【解析】食物中的营养物质包括糖类、脂质（脂肪）、蛋白质、水、无机盐和维生素等，其中糖类、脂质、蛋白质能为人体提供能量，水、无机盐和维生素各有其独特的生理功能，此外食物中的膳食纤维虽不能被消化吸收，但对维持肠道健康等也具有重要作用。 1．A．糖类是人体最主要和直接的能源物质。‌浆水面（一种面食汤）中，主要成分是面粉（富含淀粉，属于糖类）。因此，其中能为人体生命活动提供大量能量的营养物质是‌糖类‌，故A符合题意。 B．水是一种无机物，无机物中不储存能量，故B不符合题意。 C．无机盐也是一种无机物，无机物中不储存能量，故C不符合题意。 D．维生素是一种小分子的有机物，维生素既不是构成组织细胞的物质，也不能提供能量，故D不符合题意。 故选A。 2．A．是食物中六类营养物质是指糖类、蛋白质、脂质、水、无机盐和维生素，膳食纤维被称为第七营养素，不是食物中六类营养物质之一，故A错误。 B．膳食纤维是指除淀粉以外较复杂的糖类物质，包括纤维素和果胶等，这些复杂的糖类物质人体是不能消化的，故B错误。 C．膳食纤维能促进胃肠的蠕动和排空，就会排便通畅、减少肠癌的发生等，故C正确。 D．膳食纤维主要存在于蔬菜、水果和粮食等植物性食物中，故D错误。 故选C。 3．A．食管是食物进入胃的一个管道，不能储存食物，故A不符合题意。 B．胃是暂时储存食物的器官，我们吃进去的面条等食物，主要储存在消化系统中的胃，故B符合题意。 C．胰属于消化腺中的一个器官，位于消化道的外面，食物不进入胰，其不能储存食物，故C不符合题意。 D．大肠的主要功能是形成粪便，不能储存食物，故D不符合题意。 故选B。 4．（25-26八上·甘肃白银·期中）淀粉在消化道内开始消化的部位和最终分解成的物质分别是（　　） A．口腔、麦芽糖 B．口腔、葡萄糖 C．胃、脂肪酸 D．口腔、氨基酸 【答案】B 【解析】食物中的蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收。 淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖。所以淀粉在消化道内开始消化的部位和最终分解成的物质分别是口腔、葡萄糖，B符合题意，ACD不符合题意。 故选B。 5．（25-26八上·甘肃白银·期中）制药厂常把一些药物封装在淀粉制成的胶囊中给人服用，根据淀粉在消化道内的消化情况分析，其原理是（    ） A．为使药物慢慢渗出 B．淀粉在口腔内初步消化，便于吞咽 C．胆汁不能消化淀粉 D．胃不能消化淀粉，胶囊可经胃进入小肠，减少药物对胃的刺激 【答案】D 【解析】胃液中不含淀粉酶，无法分解淀粉，而小肠中的消化液可分解淀粉。 A．药物缓慢渗出并非主要目的，重点在于避免胃受刺激，故A不符合题意。 B．淀粉在口腔初步消化与胶囊保护胃的作用无关，故B不符合题意。 C．胆汁的作用是乳化脂肪，与胃是否消化淀粉无关，故C不符合题意。 D．胃不能消化淀粉，胶囊完整进入小肠后释放药物，减少对胃的刺激，故D符合题意。 故选D。 6．（25-26八上·甘肃白银·期中）“磁控胶囊胃镜”是一种新型胃镜技术，病人吞下“胶囊胃镜”后只需15分钟就能完成胃部检查，胃镜也会在一天后随食物残渣排出体外。“磁控胶囊胃镜”在病人体内没有经过的部位是（    ） A．食道 B．大肠 C．肝脏 D．小肠 【答案】C 【解析】胶囊胃镜的移动路径为口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门，而肝脏属于消化腺，位于消化道外，其分泌的胆汁通过导管进入小肠，但胶囊不会经过肝脏。 A．食道是胶囊进入胃的必经之路，故A不符合题意。 B．大肠是胶囊排出体外前经过的部位，故B不符合题意。 C．肝脏属于消化腺，胶囊在消化道内移动，不会经过肝脏，故C符合题意。 D．小肠是胶囊从胃进入大肠的必经部位，故D不符合题意。 故选C。 7．（25-26八上·甘肃金昌·期中）国产动画电影《哪吒之魔童闹海》中，太乙真人用藕粉为哪吒和敖丙重塑“肉身”。藕粉的主要成分是淀粉，淀粉在消化道内开始消化的部位和最终分解成的物质分别是（    ） A．口腔、麦芽糖 B．口腔、葡萄糖 C．胃、脂肪酸 D．口腔、氨基酸 【答案】B 【解析】淀粉的消化从口腔开始，在唾液淀粉酶的作用下分解为麦芽糖；进入小肠后，在胰液和肠液中的消化酶作用下彻底分解为葡萄糖。 A．麦芽糖是淀粉在口腔中的初步消化产物，但并非最终产物，A不符合题意。 B．淀粉的消化始于口腔，因为唾液中含有唾液淀粉酶，能够直接作用于淀粉。在口腔中，唾液淀粉酶将淀粉分解为麦芽糖。在小肠中，胰液和小肠液中的淀粉酶、麦芽糖酶等进一步将麦芽糖分解为葡萄糖，B符合题意。 C．胃不参与淀粉的消化，且脂肪酸是脂肪的消化产物，与淀粉无关，C不符合题意。 D．氨基酸是蛋白质的消化产物，淀粉不会分解为氨基酸，D不符合题意。 故选B。 8．（25-26八上·甘肃金昌·期中）下列与小肠的吸收功能无关的是（　　） A．小肠内的消化液多，有胰液和胆汁 B．小肠的内表面有许多环形皱襞，皱襞表面有许多小肠绒毛 C．小肠很长，长度可达5～7米 D．小肠绒毛壁只由一层上皮细胞构成 【答案】A 【解析】小肠是消化和吸收的主要场所，其吸收功能的结构特点包括：长（5-7米）、环形皱襞和小肠绒毛（增大表面积）、绒毛壁薄（利于物质通过）。而消化液的作用是分解食物，属于消化功能。 A．小肠内的胰液和胆汁属于消化液，主要参与食物的化学消化（如分解脂肪、蛋白质等），与营养物质的吸收无直接关联，故A符合题意。 B．环形皱襞和小肠绒毛显著增加小肠表面积，提高吸收效率，与吸收功能直接相关，故B不符合题意。 C．小肠长度长，延长食物停留时间，确保充分吸收，与吸收功能直接相关，故C不符合题意。 D．小肠绒毛壁仅由一层上皮细胞构成，便于营养物质快速进入血液，与吸收功能直接相关，故D不符合题意。 故选A。 9．（25-26八上·甘肃金昌·期中）如图是学生在实验室进行的探究实验，下列叙述错误的是（　　） A．①和②试管中馒头碎屑的量相同 B．滴加碘液后，①试管不变蓝，②试管变蓝 C．图中水温为37℃，模拟人体口腔温度，有利于酶发挥活性 D．①和②对照，可探究唾液对馒头的消化作用 【答案】B 【解析】在探究实验中，为保证实验结果的准确性，除了要探究的变量不同外，其他条件都应相同。本实验探究唾液对馒头的消化作用，变量是唾液。 淀粉遇碘变蓝，唾液淀粉酶能将淀粉分解为麦芽糖，麦芽糖遇碘不变蓝。 唾液淀粉酶发挥作用的最适温度约为37℃，模拟人体口腔温度设置水温，能使酶更好地发挥活性。 A．①和②试管是一组对照实验，探究唾液对馒头的消化作用，变量为唾液，其他条件如馒头碎屑的量等应相同，A正确。 B．②试管中加入唾液，唾液中的唾液淀粉酶在适宜温度下能将馒头中的淀粉分解为麦芽糖，所以滴加碘液后不变蓝；①试管加入的是清水，清水不能分解淀粉，淀粉遇碘变蓝，所以①试管变蓝，②试管不变蓝，B错误。 C．37℃接近人体口腔温度，此温度下唾液淀粉酶活性最强，有利于酶发挥活性，C正确。 D．①试管加清水，②试管加唾液，①和②形成对照，变量是唾液，可探究唾液对馒头的消化作用，D正确。 故选B。 （25-26八上·甘肃兰州·期中）中学生小甘对成为一名营养师十分感兴趣，假期在家进行了营养师的工作体验。完成下面小题： 10．“一日之计在于晨。”小甘在设计自己的早餐时，一般要使早餐提供的能量和营养成分占全天总量的（    ） A．15%-25% B．25%-30% C．35%-40% D．45%-50% 11．小甘为自己设计的午餐食谱为：米饭、红烧牛肉和手撕包菜。如图表示其中三种营养物质在小甘消化道内的消化情况。以下叙述错误的是（    ） A．丙表示脂肪在人体内的消化过程 B．C能初步消化蛋白质 C．器官D是消化和吸收的主要器官 D．器官C、D、E都具有吸收水的功能 12．在购买食材和制作午餐时，小甘的下列做法不符合食品安全要求的是（    ） A．买肉时一定要看是否有检验合格证明 B．购买包装食品时看清生产日期和保质期 C．生、熟食物用同一套厨具处理 D．蔬菜、水果清洗后再食用 【答案】10．B 11．A 12．C 【解析】（1）合理营养是指全面而平衡的营养。“全面”是指摄取的营养素种类要齐全；“平衡”是指摄取的各种营养素的量要适合，与身体的需要保持平衡。为了做到合理营养，按“平衡膳食宝塔”均衡摄取五类食物，以避免营养不良和营养过剩。六类营养物质和膳食纤维都是人体所必需的，糖类是人体最重要的供能物质，人体生命活动所需的能量主要来自糖类。 （2）题图中：A是口腔、B是咽和食道、C是胃、D是小肠、E是大肠；乙是淀粉的消化曲线、丙是蛋白质的消化曲线、甲是脂肪的消化曲线。 （3）食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。 10．为了保持身体健康，必须保证每日三餐，按时进餐。在每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应当分别占25%～30%、40%、30%～35%左右，故B符合题意，ACD不符合题意。 故选B。 11．A．脂肪的消化开始于小肠，甲曲线从D小肠处开始下降，所以甲表示脂肪在人体内的消化过程，而不是丙，A错误。 B．C是胃，胃内有胃腺，能分泌胃液，胃液中含有胃蛋白酶，能初步消化蛋白质，B正确。 C．D是小肠，小肠是消化和吸收的主要器官，小肠很长，内有多种消化液，小肠内壁有环形皱襞和小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积，C正确。 D．C胃能吸收少量的水、无机盐和酒精；D小肠能吸收水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸；E大肠能吸收少量的水、无机盐和部分维生素，所以器官C、D、E都具有吸收水的功能，D正确。 故选A。 12．A．买肉时一定要看是否有检验合格证明，保证购买的肉类是安全、无病害的，符合食品安全要求，A不符合题意。 B．购买包装食品时看清生产日期和保质期，避免购买到过期食品，符合食品安全要求，B不符合题意。 C．生、熟食物用同一套厨具处理，可能会导致生食物上的细菌、病毒等污染熟食物，引发食品安全问题，不符合食品安全要求，C符合题意。 D．蔬菜、水果在生长过程中可能会喷洒农药等，清洗后再食用可以去除表面的农药残留等有害物质，符合食品安全要求，D不符合题意。 故选C。 13．（25-26八上·甘肃金昌·期中）下列关于人体的消化系统的叙述，不正确的是（　　） A．胆汁中不含消化酶，属于化学性消化 B．消化道由口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门组成 C．消化系统的主要功能是消化食物和吸收营养物质 D．氨基酸、水、维生素都是可以直接被人体吸收的小分子物质 【答案】A 【解析】人体的消化系统包括消化道和消化腺。 消化道自上而下依次是：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门；消化腺有唾液腺、胃腺、肝脏、肠腺和胰腺，其中唾液腺、肝脏和胰腺位于消化道外，肠腺和胃腺位于消化道以内。 A．胆汁中不含消化酶，但它能将脂肪乳化成脂肪微粒，增大脂肪与消化酶的接触面积，属于物理性消化，而非化学性消化，化学性消化是指通过消化酶的作用将食物分解为小分子物质的过程，故A错误。 B．消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门，故B正确。 C．消化系统通过机械和化学方式分解食物（消化），并将小分子营养物质（如葡萄糖、氨基酸、脂肪酸等）吸收进入血液或淋巴（吸收），同时排出废物，故C正确。 D．氨基酸（蛋白质分解产物）、水、维生素均无需进一步分解，可直接通过消化道黏膜进入细胞或血液，故D正确。 故选A。 14．（25-26八上·甘肃白银·期中）人体的消化系统分为________和________两部分。 【答案】 消化道 消化腺 【解析】人体的消化系统分为消化道和消化腺两部分。消化道是食物通过的通道，包括口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠和肛门等；消化腺则能分泌消化液，帮助消化食物，如唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺和肠腺等。 15．（25-26八上·甘肃白银·期中）酶是一类由活细胞产生的、具有催化能力的有机物，又称_________。 【答案】 生物催化剂 【解析】酶是一类由活细胞产生的、具有催化能力的有机物，由于它能像催化剂一样加快化学反应的速率，且是生物体内产生的，所以又称生物催化剂。 16．（25-26八上·甘肃白银·期中）人体的消化系统中，消化食物和吸收营养物质的主要器官是_______。 【答案】 小肠 【解析】在人体消化系统中，小肠是消化食物和吸收营养物质的主要器官。小肠具有很长的肠管，其内表面有许多环形皱襞和小肠绒毛，大大增加了消化和吸收的面积。而且小肠内有多种消化液，如肠液、胰液和胆汁等，能对多种营养物质进行消化。同时，小肠绒毛壁和毛细血管壁都很薄，只由一层上皮细胞构成，有利于营养物质的吸收。 17．（25-26八上·甘肃白银·期中）蛋白质在胃内进行初步消化，最终在小肠内分解成_________，进而被人体吸收。 【答案】 氨基酸 【解析】蛋白质在胃内经过胃蛋白酶的作用初步分解，之后进入小肠，在小肠内多种消化酶的作用下，彻底分解成氨基酸。氨基酸分子小，能够穿过小肠绒毛壁和毛细血管壁进入血液，从而被人体吸收利用。 18．（25-26八上·甘肃白银·期中）就餐时细嚼慢咽比狼吞虎咽更有利于食物的消化。（ ） 【答案】正确 【解析】就餐时细嚼慢咽，牙齿充分咀嚼食物，能将食物磨碎，使食物与唾液充分混合。一方面，增大了食物与消化液的接触面积，有利于唾液淀粉酶对食物中的淀粉进行初步消化；另一方面，经过初步消化和充分磨碎的食物进入胃肠后，也更有利于胃肠道的进一步消化和吸收。而狼吞虎咽时，食物咀嚼不充分，与消化液接触面积小，不利于消化酶发挥作用，增加胃肠道消化负担。所以就餐时细嚼慢咽比狼吞虎咽更有利于食物的消化。 故题干说法正确。 19．（25-26八上·甘肃金昌·期中）图甲为消化系统模式图，图乙为淀粉、蛋白质、脂肪在消化道各部位被消化程度的曲线图，请回答（【    】内填序号，横线上填文字）： （1）人体的消化系统是由消化道和_____组成的。 （2）脂肪的消化曲线对应图乙中的_________（填字母）曲线。 （3）图甲中［H］在图乙中对应的器官是［___］，该器官是消化和吸收的主要场所。 （4）蛋白质开始被消化的部位是______，消化的最终产物是___。 【答案】（1）消化腺 （2）Y （3）D （4） 胃 氨基酸 【解析】图甲中：A唾液腺，B口腔，C食管，D肝，E胃，F胰腺，G大肠，H小肠。 图乙中：A是口腔、B是咽和食管、C是胃、D是小肠、E是大肠；X为淀粉在消化道各部位被消化程度的曲线，Y为脂肪在消化道各部位被消化程度的曲线。 （1）人体的消化系统是由消化道和‌消化腺‌组成的。消化道是食物通过的通道，消化腺能分泌消化液，帮助消化食物。 （2）脂肪的消化曲线对应图乙中的‌Y‌曲线。由图乙可知，曲线Y代表的物质在小肠中才开始被消化，而脂肪的消化正是从小肠开始的，所以脂肪的消化曲线对应Y曲线。 （3）图甲中［H］‌小肠‌在图乙中对应的器官是［‌D‌］。小肠是消化和吸收的主要场所，图乙中D是小肠，所以图甲中的H小肠对应图乙中的D。 （4）蛋白质开始被消化的部位是‌胃‌，消化的最终产物是‌氨基酸‌。蛋白质的消化从胃开始，胃腺分泌的胃液中含有胃蛋白酶，能初步消化蛋白质，蛋白质在小肠中被彻底消化为氨基酸。 20．（25-26八上·甘肃兰州·期中）我们每天都要从外界摄入一定量的食物，这些食物在消化系统中被消化，营养物质被吸收，为生命活动提供物质和能量。如图为人体消化系统示意图。 （1）摄入的食物在人体消化道内依次经过的顺序是__________________________（用序号和箭头表示）。 （2）图1中②分泌的消化液主要参与________________（填营养物质）的消化。 （3）某生物学兴趣小组的同学为探究“馒头在口腔中的消化”，设计了如图所示实验：将1号、2号、3号试管置于37℃水浴中10分钟，4号试管置于100℃水浴中10分钟。10分钟后取出4支试管，各滴加2滴碘液，摇匀。    ①将1号、2号、3号试管置于37℃水浴中保温的目的是_________________，使唾液发挥最佳作用。 ②若要探究舌和牙齿对食物在口腔中消化的影响，应选择的试管组合是____________。 ③预测实验现象：滴加碘液后，_______________________。 【答案】（1）①→③→④ （2）脂肪/脂质 （3） 模拟人体口腔内的正常温度 1号和3号 1号试管不变蓝，2、3、4号试管变蓝 【解析】图中①口腔，②肝脏，③胃，④小肠。 对照实验是指在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同外，其他条件都相同的实验，其中不同的条件称为变量，通过设置对照组（不接受变量处理）和实验组（接受变量处理），对比得出该变量对研究对象的影响。 （1）摄入的食物在人体消化道内依次经过的顺序是①口腔→③胃→④小肠。 （2）图1中②肝脏分泌的消化液是胆汁，其中不会消化酶，主要参与促进脂肪的消化。 （3）①37℃是人体的正常体温，也是唾液淀粉酶发挥催化作用最适宜的温度。在此温度下唾液淀粉酶的催化作用最强，保证酶的最大活性，因此将试管置于 37℃水浴是为了模拟人体口腔内的温度，使唾液发挥最佳消化作用。 ②分析实验可知，1号和3号的变量是牙齿的咀嚼和舌的搅拌，因此若要探究舌和牙齿对食物在口腔中消化的影响，应选择的试管组合是1号和3号。 ③1号试管：有唾液（含淀粉酶）、37℃适宜温度、充分搅拌（模拟咀嚼和搅拌），淀粉被彻底分解，滴加碘液不变蓝。 2号试管：加入清水，无淀粉酶，淀粉未被分解，滴加碘液变蓝。 3号试管：虽有唾液，但未搅拌，淀粉与唾液接触不充分，分解不完全，滴加碘液变蓝（或部分变蓝）。 4号试管：100℃高温使唾液淀粉酶失活，无法分解淀粉，滴加碘液变蓝。 21．（25-26八上·甘肃白银·期中）人们从食物中获取营养物质，消化系统是食物消化和营养物质吸收的基础。下图是人体消化系统结构示意图，请根据所学知识回答问题： （1）食物消化的第一站是【①】_____，食物和空气都要经过【②】______。 （2）当我们细细咀嚼馒头时，会感觉到甜味。这是因为_______能促进无甜味的淀粉分解成有甜味的______。在各种消化酶的作用下，食物逐渐被分解为小分子物质的过程属于_______消化。 （3）人体最大的消化腺是_______，它能分泌_______，该物质能将脂肪乳化成脂肪微粒。 （4）人体消化系统中，吸收营养物质的主要器官是【④】______。 【答案】（1） 口腔 咽 （2） 唾液淀粉酶 麦芽糖 化学性 （3） 肝 胆汁 （4）小肠 【解析】消化系统由消化道和消化腺组成。消化道包括口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠和肛门；消化腺包括唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺和肠腺等。图中，①口腔，②咽，③胃，④小肠。 （1）食物消化从口腔开始，所以食物消化第一站是①口腔；咽是食物和空气的共同通道，即食物和空气都要经过②咽。 （2）馒头主要成分是淀粉，口腔内唾液腺分泌的唾液中含唾液淀粉酶，它能将淀粉分解成麦芽糖，所以细细咀嚼馒头会感觉有甜味。像这种在消化酶作用下将食物分解为小分子物质的过程属于化学性消化。 （3）人体最大的消化腺是肝脏，肝脏分泌胆汁，胆汁不含消化酶，但能乳化脂肪。 （4）小肠是消化和吸收的主要场所，内有多种消化液，且小肠很长，有环形皱襞和小肠绒毛，增大了消化和吸收面积。故④小肠是吸收营养物质的主要器官。 考点3 合理营养与食品安全 1．（25-26八上·甘肃白银·期中）2025年3月9日，国家卫健委提出并实施“体重管理年”三年行动，普及健康生活方式。下列做法不合理的是（　　） A．每天食用大量蔬菜、水果来取代主食，少吃肥肉、油炸食品 B．用杂粮、薯类替代部分精制米面，增加膳食纤维的摄入 C．根据中国居民的“平衡膳食宝塔”制订合理的食谱并进行适量运动 D．控制每日总能量摄入，避免暴饮暴食、偏食挑食 【答案】A 【解析】合理营养是指全面而平衡的营养。“全面”是指摄取的营养素（六类营养物质和膳食纤维）种类要齐全；“平衡”是指摄取各种营养素的量要合适（不少也不多，比例适当），与身体的需要要保持平衡。 A．每天食用大量蔬菜、水果取代主食会导致碳水化合物摄入不足，影响能量供应，且长期可能造成营养失衡，故A不符合题意。 B．杂粮、薯类富含膳食纤维和营养，替代部分精制米面有助于健康，故B符合题意。 C．依据“平衡膳食宝塔”制订食谱并运动，符合科学体重管理原则，故C符合题意。 D．控制总能量摄入并避免暴饮暴食，是体重管理的核心措施，故D符合题意。 故选A。 2．（25-26八上·甘肃金昌·期中）俗话说“民以食为天”，人体所需要的物质和能量来自食物，食物是健康的保证。下列关于合理膳食的理解不正确的是（　　） A．注意饮食卫生，防止食品污染 B．食物多样化，不偏食，不暴饮暴食 C．青少年要多吃富含脂肪的食物以满足生长发育需求 D．全天能量分配早餐、午餐、晚餐应以3：4：3为宜 【答案】C 【解析】合理膳食需保证营养均衡，注意饮食卫生，三餐能量分配合理。青少年应多摄入蛋白质，而非过量脂肪。 A．注意饮食卫生，防止食品污染，能有效避免因食用不洁食物而引发的疾病，是合理膳食的重要方面，A正确。 B．食物多样化，不偏食，不暴饮暴食，可以保证摄入各种营养素，维持身体营养均衡，符合合理膳食要求，B正确。 C．青少年生长发育迅速，应多吃富含蛋白质的食物，以满足身体生长和组织修复的需要，而过多摄入脂肪可能会导致肥胖等健康问题，C错误。 D．全天能量分配早餐、午餐、晚餐以3：4：3为宜，这样的分配能为人体在不同时间段提供适宜的能量，维持身体正常的生理活动，属于合理膳食的内容，D正确。 故选C。 3．（25-26八上·甘肃白银·期中）从有利于身体健康考虑，下列属于合理饮食习惯的是（    ） A．经常吃“洋快餐” B．睡前多吃些，早餐可以不吃 C．多喝饮料少喝水 D．按时进餐，不挑食 【答案】D 【解析】合理营养是指全面而平衡的营养。“全面”是指摄取的营养素（六类营养物质和膳食纤维）种类要齐全；“平衡”是指摄取各种营养素的量要合适（不少也不多，比例适当），与身体的需要要保持平衡。 A．“洋快餐”通常具有高热量、高脂肪、高糖分的特点，经常食用会导致脂肪堆积，引发肥胖等问题，同时还可能缺乏其他必要的营养物质，如维生素、膳食纤维等，不属于合理饮食习惯，A不符合题意。 B．睡前多吃会加重胃肠负担，影响睡眠质量；而不吃早餐会导致上午能量供应不足，影响学习、工作效率，还可能引发胆结石等疾病，该饮食习惯不合理，B不符合题意。 C．睡前多吃食物会增加胃肠的负担，影响睡眠质量，还可能导致脂肪堆积，引发肥胖。而早餐是一天中非常重要的一餐，经过一夜的睡眠，身体需要补充能量和营养，不吃早餐可能会导致低血糖、注意力不集中等问题，不属于合理饮食习惯，C不符合题意。 D．按时进餐能保证胃肠规律地进行消化和吸收活动；不挑食可以使人体摄入各种营养物质，满足身体生长发育和生命活动的需要，属于合理饮食习惯，D符合题意。 故选D。 4．（25-26八上·甘肃白银·期中）下列日常生活中的处理方式与目的对应错误的是（    ） A．吃苹果前用水浸泡、冲洗或削去外皮——减少农药残留 B．牙龈出血时多吃新鲜的水果、蔬菜——水果、蔬菜富含维生素C C．多吃富含膳食纤维的食物——促进肠道蠕动 D．水果榨汁喝——比直接吃更利于摄入膳食纤维和控制血糖 【答案】D 【解析】食品安全：水果表面可能残留农药，用水浸泡、冲洗或削去外皮能有效减少农药残留，保障食品安全。 维生素的作用：维生素C能维持正常的新陈代谢，维持骨骼、肌肉和血管的正常生理作用，增强抵抗力，缺乏维生素C会患坏血病，表现为牙龈出血等症状，新鲜水果、蔬菜富含维生素C。 膳食纤维的作用：膳食纤维能促进肠道蠕动，帮助消化，预防便秘等。 膳食纤维与血糖：水果榨汁过程中，部分膳食纤维会被破坏，而且水果榨汁后升糖速度相对较快，不利于控制血糖，直接吃水果能更好地摄入膳食纤维和控制血糖。 A．吃苹果前用水浸泡、冲洗或削去外皮，确实能减少苹果表面残留的农药，A正确。 B．牙龈出血是缺乏维生素C的表现，新鲜水果、蔬菜富含维生素C，多吃可补充维生素C从而改善牙龈出血症状，B正确。 C．富含膳食纤维的食物能促进肠道蠕动，利于肠道健康，C正确。 D．水果榨汁喝会破坏部分膳食纤维，且不利于控制血糖，直接吃水果更利于摄入膳食纤维和控制血糖，D错误。 故选D。 5．（25-26八上·甘肃金昌·期中）按照教育部新课程方案，学校开设了诸如做饭等生活技能劳动课。刘平同学通过劳动课学会了部分厨艺技能，做了一份丰盛的午餐：馒头、红烧肉和炖豆腐。为使营养搭配更合理，应增加的食物是（    ） A．鸡腿 B．牛排 C．清蒸鲤鱼 D．炒青菜 【答案】D 【解析】合理营养是指食物中摄取的各种营养素与身体的需要达到平衡，既不缺乏，也不过多，根据平衡膳食宝塔，均衡摄取食物；合理营养还包括合理的用膳制度和合理的烹调方法，每天要一日三餐，按时进餐，每天摄入的总能量中，早、中、晚三餐比例为3：4：3。 馒头、红烧肉和炖豆腐，主要是提供糖类、脂肪、蛋白质等，缺少维生素，因此为使营养搭配更合理，应增加的食物是炒青菜；选项ABC主要提供蛋白质，ABC不符合题意；D主要提供维生素和无机盐，D符合题意。 故选D。 6．（25-26八上·甘肃兰州·期中）某社区为响应国家“体重管理年”号召，开展了“健康体重，一起行动”科普宣教活动。为了帮助爸爸有效管理体重，兰兰对爸爸的饮食结构进行了分析并查阅了相关资料。回答下列问题。 成年人体重判定标准 体重指数（BMI） 体重状况 BMI<18.5 过轻 18.5≤BMI<24.0 正常 24.0≤BMI<28.0 超重 BMI≥28.0 肥胖 【注】体重指数（BMI）等于体重（千克）除以身高（米）的平方，是评价体重是否适宜的指标。 （1）兰兰爸爸的BMI为26.7，根据表格可知，其体重状况为________________。 （2）兰兰根据自家日常食谱测算出某一类食物每100g的部分营养成分含量为：糖类77.2g，蛋白质7.9g，脂肪0.9g。该类食物最可能是如图膳食宝塔中_____________层的食物。 （3）兰兰根据《中国居民膳食指南（2022）》相关量表推算出，爸爸糖类摄入过量。糖类在消化道内最终被分解为________________。 （4）为了健康管理体重，除了调整饮食结构外，还可以采取的措施有_______________________（任举一例）。 【答案】（1）超重 （2）I （3）葡萄糖 （4）坚持运动 【解析】（1）平衡膳食宝塔共分五层，包含我们每天应吃的主要食物种类。宝塔各层位置和面积不同，这在一定程度上反映出各类食物在膳食中的地位和应占的比重。第一层（I层）是谷类食物，主要提供糖类；第二层是蔬菜和水果类，主要提供维生素和无机盐；第三层是鱼、禽、肉、蛋等动物性食物，主要提供蛋白质；第四层是奶类和豆类食物，主要提供蛋白质和钙；第五层（V层）是油脂类，主要提供脂肪。 （2）糖类在人体的口腔和小肠内被消化，最终在小肠内被分解为葡萄糖。 （3）健康管理体重的方法包括调整饮食结构和增加运动等。 （1）已知兰兰爸爸的BMI为26.7，根据BMI的判定标准，24.0～27.9之间为超重，所以兰兰爸爸的体重状况为超重。 （2）某一类食物每100g的部分营养成分含量为：糖类77.2g，蛋白质7.9g，脂肪0.9g，说明该类食物主要提供糖类。在膳食宝塔中，I层是谷类食物，谷类食物富含糖类，所以该类食物最可能是膳食宝塔中I层的食物。 （3）糖类在口腔中，在唾液淀粉酶的作用下，部分被分解为麦芽糖；在小肠中，在肠液和胰液的作用下，麦芽糖最终被分解为葡萄糖。所以糖类在消化道内最终被分解为葡萄糖。 （4）为了健康管理体重，除了调整饮食结构外，还可以采取的措施有坚持运动，如跑步、游泳、骑自行车等。运动可以增加能量消耗，有助于减轻体重，同时还能增强体质，提高身体的免疫力。 试卷第1页，共3页 / 学科网（北京）股份有限公司 $