第5章 微课二 与酶促反应速率有关的曲线分析-【优学精讲】2026-2027学年高中生物必修1 分子与细胞同步教参（人教版 多选版）

1．底物浓度影响酶促反应速率曲线的分析

(1)底物浓度较低时，酶促反应速率与底物浓度成正比，即随底物浓度的增大而加快。

(2)所有的酶都与底物结合后，再增大底物浓度，酶促反应速率不再加快(此时限制酶促反应速率的因素是酶的数量)。

2．酶浓度影响酶促反应速率曲线的分析

在有足够底物且不受其他因素影响的情况下，酶促反应速率与酶浓度成正比。

3．温度和pH共同作用对酶活性的影响

(1)反应溶液中pH的变化不影响酶作用的最适温度。

(2)反应溶液中温度的变化不影响酶作用的最适pH。

[温馨提示]　(1)适当增大酶的浓度会提高反应速率，但生成物的量不会增加；若适当增大反应物的浓度，则提高反应速率的同时生成物的量也增加。

(2)不同因素影响酶促反应速率的机理不同

①温度和pH通过影响酶的活性来影响酶促反应速率。

②底物浓度和酶浓度通过影响酶与底物的接触来影响酶促反应速率，并不影响酶的活性。

③抑制剂、激活剂也影响酶的活性。

1．(教材P77“探究·实践”改编)取三支试管分别标号为1、2、3，分别加入5 mL过氧化氢溶液，然后依次加入3滴蒸馏水、3滴氯化铁溶液、3滴新鲜肝脏研磨液，观察气泡产生情况并计时。下列相关叙述错误的是(　　)

A．1、2、3号试管分别对应丙、乙、甲

B．甲与丙对比，说明酶具有高效性

C．无机催化剂催化的化学反应范围比较广

D．三组实验最终产生相同体积的氧气

解析：选B。肝脏研磨液中有过氧化氢酶，其比氯化铁溶液的催化效率更高，加入蒸馏水达到平衡点的时间更长，则1、2、3号试管分别对应丙、乙、甲，A正确；甲与丙对比说明酶具有催化作用，甲与乙对比说明酶具有高效性，B错误；无机催化剂比酶的催化范围广，比如酸既能催化蛋白质水解，也能催化脂肪水解，C正确；三组实验中氧气的产生量取决于反应物的量，催化剂只缩短到达平衡点的时间，D正确。

2．研究人员测定了不同pH对木瓜蛋白酶活性的影响，绘制曲线如下图所示。分子模拟结果显示：一定范围内随着pH增大，木瓜蛋白酶的氢键数量逐渐增加，pH＝7时氢键数量最多，酶内部结构更致密，pH＝4条件下酶内部结构疏松。下列叙述错误的是(　　)

A．pH通过影响木瓜蛋白酶的空间结构进而影响酶的活性

B．pH＝2或pH＝10时，木瓜蛋白酶可能完全失活

C．pH＝7比pH＝4时木瓜蛋白酶降低反应活化能的效果更显著

D．氢键数量变化导致酶的空间结构和肽键数量发生改变

解析：选D。由题干信息可知，pH通过影响木瓜蛋白酶的空间结构进而影响酶的活性，A正确；酶活性的维持需要适宜pH，据题图可知，在最适pH两侧，pH无论升高还是降低，都会导致酶活性降低，故pH＝2或pH＝10时，木瓜蛋白酶可能完全失活，B正确；酶的作用机理是降低化学反应的活化能，由题图可知，pH＝7比pH＝4时酶活性高，故pH＝7比pH＝4时木瓜蛋白酶降低反应活化能的效果更显著，C正确；根据题干信息“一定范围内随着pH增大，木瓜蛋白酶的氢键数量逐渐增加，pH＝7时氢键数量最多，酶内部结构更致密，pH＝4条件下酶内部结构疏松”推测氢键数量变化导致酶的空间结构改变，但肽键数量不发生改变，D错误。

3．某研究小组研究两种来源不同的淀粉酶的催化活性与温度的关系时，根据实验结果绘制了下图曲线。下列分析错误的是(　　)

A．由图可知，酶2对温度的适应范围广于酶1

B．生产中若两种酶同时使用，则T3为最适温度

C．将两种酶加工为酶制剂保存时，选择的温度应低于T1

D．在T2～T3区间，酶1降低化学反应活化能的效率逐渐降低

解析：选B。由题图可知，酶2具有酶活性的温度范围较酶1宽，说明酶2对温度的适应范围广于酶1，A正确。温度为T3时，酶1和酶2催化反应所得底物剩余量相等，但此时酶1已有部分失活，所以生产中若两种酶同时使用，则应选择T2为最适温度，此时酶1达到了最适温度，催化效率最高，而酶2的活性也相对较高，B错误。由题图可知，当温度低于T1时，两种酶的底物剩余量都接近