专题03 细胞中的有机物（期中真题汇编，四川专用）高一生物上学期

专题03 细胞中的有机物 考点1 细胞中糖类的分类和功能 1.【答案】D 2.【答案】B 3.【答案】B 4.【答案】D 5.【答案】A 6.【答案】B 7.【答案】B 8.【答案】B 9.【答案】C 10.【答案】D 11.【答案】B 12.【答案】A 考点2 细胞中脂质的种类及功能 1.【答案】B 2.【答案】C 3.【答案】B 4.【答案】B 5.【答案】B 6.【答案】D 7.【答案】A 8.【答案】B 9.【答案】C 10.【答案】A 11.【答案】D 12.【答案】D 13.【答案】C 14.【答案】C 考点3 蛋白质的结构和功能 1.【答案】A 2.【答案】C 3.【答案】A 4.【答案】D 5.【答案】B 6.【答案】C 7.【答案】B 8.【答案】C 9.【答案】C 10.【答案】C 11.【答案】C 12.【答案】D 13.【答案】D 14.【答案】B 15.【答案】C 16.【答案】B 17.【答案】C 18.【答案】C 19.【答案】D 20.【答案】A 21.【答案】C 22.【答案】D 23.【答案】C 24.【答案】D 25.【答案】B 26.【答案】A 27.【答案】B 28.【答案】B 29.【答案】C 30.【答案】B 31.【答案】（1） 氨基酸 核糖体 碳链 （2） 1536 49 2 （3） 需要 氨基酸的氨基和另一个氨基酸的羧基 （4）组成这两种蛋白质的氨基酸种类、排列顺序和肽链盘曲、折叠方式以及形成的空间结构有不同 （5） 能 ①②③ 32.【答案】（1） （2） 糖类在体内可以转化为脂肪 不饱和 液态 （3） 无明显变化 高温使蛋白质的空间结构变得伸展、松散，易被蛋白酶水解 （4） 4/四 5/五 （5） 参与血液中脂质的运输 低于 33.【答案】（1） ⑨核糖体 氨基酸 ⑥内质网 ③高尔基体 ②线粒体 9、7 （2） 升高 传递信息 氨基酸种类和数目 （3） 抑制 血管紧张素Ⅱ （4） 注射 由于血管紧张素Ⅱ本质是多肽，如果口服会被消化道中消化酶水解 34.【答案】（1） B BCD （2） B 胶原蛋白被分解为可以被人体吸收的氨基酸 蛋白质空间结构没有发生变化 不影响 该过程中只改变蛋白质的空间结构，不改变氨基酸的种类和数量 考点4 核酸的结构和功能 1.【答案】B 2.【答案】B 3.【答案】B 4.【答案】D 5.【答案】C 6.【答案】D 7.【答案】D 8.【答案】D 9.【答案】B 10.【答案】D 11.【答案】D 12.【答案】A 13.【答案】B 14.【答案】C 15.【答案】C 16.【答案】D 17.【答案】B 18.【答案】C 19.【答案】D 20.【答案】B 21.【答案】D 考点5 生物大分子综合 1.【答案】D 2.【答案】B 3.【答案】B 4.【答案】B 5.【答案】B 6.【答案】B 7.【答案】B 8.【答案】B 9.【答案】D 10.【答案】B 11.【答案】B 12.【答案】B 13.【答案】B 14.【答案】C 15.【答案】C 16.【答案】C 17.【答案】D 18.【答案】C 19.【答案】D 20.【答案】D 21.【答案】AB 22.【答案】（1）N、P （2）A（氨基酸）的种类、数目、排列顺序不同 （3） 淀粉、纤维素 B （4） 核苷酸 脱氧核糖核酸 T/胸腺嘧啶 23.【答案】（1） 核糖核苷酸 脱氧（核糖）核苷酸 氨基酸 （2） 核糖核酸 细胞质 （3） N、P N（或N，也可能有少量的S）    脱水缩合 蛋白质的结构与功能相适应 能 （4）Ⅱ （5）1020 （6） 脱氧核糖 胸腺嘧啶 （7） 3/三 不一样 24.【答案】 葡萄糖 淀粉 （肝）糖原 纤维素 细胞壁 b ② 胸腺嘧啶脱氧核苷酸 脱氧核苷酸的排列顺序是多样的 25.【答案】（1） 氨基酸 构成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序不同及肽链的空间结构千差万别 （2）肝糖原 （3） 核糖核苷酸 脱氧核糖 （4）碳链 26.【答案】（1） N、P N（可能含有S） （2）葡萄糖 （3） 脱水缩合 高温使蛋白质的空间结构被破坏，肽链变得松散，更容易被蛋白酶水解 （4）五碳糖不同：DNA含脱氧核糖，RNA 含核糖；碱基不同：DNA含胸腺嘧啶（T），RNA含尿嘧啶（U） 27.【答案】（1） 微量元素 单糖/葡萄糖 脂肪 控制糖类的摄入 （2） 正常饮食+注射适量生理盐水 高脂饮食+注射（等量生理盐水配制的）药物Exenatide 该药物能有效降低非酒精性脂肪性肝炎患者血液中的甘油三酯，但不能有效降低胆固醇 28.【答案】（1） 总胆固醇、甘油三酯 减少 （2） 抗生素 移植的肠道菌群 加剧 （3）避免高脂饮食或者设法增加肠道乳杆菌、双歧杆菌含量 29.【答案】（1）二 （2） 苏丹Ⅲ 碳碳双键 （3）脂肪中氧的含量远远低于糖类，而氢的含量更高，与相同质量的糖类相比，脂肪氧化分解释放的能量更多 （4） 脱水缩合 （5）自由水是良好的溶剂，是许多化学反应的介质等 （6） 核糖核酸 尿嘧啶 30.【答案】（1） 淀粉 葡萄糖 （2） 4 脱水缩合 羧基 204 催化作用、运输作用 （3） 胞嘧啶核糖核苷酸 核糖、尿嘧啶 （4）DNA分子具有特异性 （5）碳链 31.【答案】（1） N、P N （2） 葡萄糖 脂肪 （3） 核苷酸 脱氧核糖 （4） 脱水缩合 R 空间结构 32.【答案】（1）C、H、O （2） 磷脂和固醇 糖原 （3）鸟嘌呤脱氧核糖核苷酸 （4）氨基酸之间能够形成氢键等 （5） B和C 碱基 含碱基T（胸腺嘧啶）、含脱氧核糖、一般由两条链组成 33.【答案】（1） 核酸 糖原 淀粉 （2） 固醇 磷脂 雌激素 （3） 丙 少 （4） 免疫和运输 ①②⑤⑥ 试卷第1页，共3页 / 学科网（北京）股份有限公司 $ 专题03 细胞中的有机物 5大高频考点 1. 细胞中糖类的分类和功能 2. 细胞中脂质的种类及功能 3. 蛋白质的结构和功能 4. 核酸的结构和功能 5. 生物大分子综合 考点1 细胞中糖类的分类和功能 1．（25-26高一上·四川绵阳第一中学·期中）下列有关细胞中的糖类，叙述正确的是（    ） A．葡萄糖是细胞的主要能源物质，其他糖类物质也都可为细胞供能 B．麦芽糖、果糖、乳糖都属于二糖，水解可产生两分子的单糖 C．纤维素是植物特有的多糖，食草类动物可直接将其水解为葡萄糖 D．几丁质属于多糖，广泛存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中 2．（25-26高一上·四川彭州中学·期中）如图是两种二糖的组成示意图，有关叙述正确的是（　　） A．M、N 指代的物质分别是葡萄糖、半乳糖 B．M 代表的物质也是组成纤维素和糖原的基本单位 C．因葡萄糖和果糖都是还原糖，故麦芽糖和蔗糖也是还原糖 D．麦芽糖、蔗糖、葡萄糖、果糖都可以直接被细胞吸收 3．（25-26高一上·四川南江中学·期中）糖画是一种传统民间手工艺，俗称“倒糖人儿”。用料一般是红糖、白糖加入少量饴糖（主要是麦芽糖）。下列关于糖类的叙述，错误的是（    ） A．麦芽糖的分子式为C12H22O11 B．红糖和白糖都能被细胞直接吸收 C．细胞生命活动的主要能源物质是葡萄糖 D．糖类是生物体的主要能源物质，也是细胞结构的重要组成成分 4．（25-26高一上·四川成都郫都·期中）糖类在日常生活中非常常见，在水果、蔬菜、肉类中都含有大量糖类，糖类具有多种功能，但是糖类不具备的功能是（　　） A．细胞主要的能源物质 B．生物体的储能物质 C．细胞的结构物质 D．生物体的遗传物质 5．（25-26高一上·四川成都郫都·期中）“淀粉一麦芽糖一葡萄糖一糖原”表示某生物体糖类的转化过程，则下列说法正确的是（　　） ①该生物是动物，因为能将淀粉转化为糖原 ②该生物一定是植物，因为有淀粉和麦芽糖 ③上述关于糖的转化不可能发生在同一生物体 ④淀粉和糖原都是储存能量的多糖 A．①④ B．①②④ C．①③④ D．②③ 6．（25-26高一上·四川成都郫都·期中）PET-CT是一种使用示踪剂的影像学检查方法。所用示踪剂由细胞能量代谢的主要能源物质改造而来，进入细胞后不易被代谢，可以反映细胞摄取能源物质的量。由此可知，这种示踪剂是一种改造过的（　　） A．维生素 B．葡萄糖 C．氨基酸 D．核苷酸 7．（25-26高一上·四川成都·期中）植物体内果糖与X物质形成蔗糖的过程如图所示。 下列叙述错误的是（    ） A．X与果糖的分子式都是C6H12O6 B．X是植物体内的主要贮能物质     C．X是植物体内重要的单糖 D．X是纤维素的结构单元 8．（25-26高一上·四川泸州龙马潭·期中）若“淀粉→麦芽糖→葡萄糖→糖原”表示某生物体内糖类的某些转化，下列叙述正确的是（　　） ①此生物是动物，因为能将淀粉转化为糖原 ②上述关于糖的转化不可能发生在同一生物体内，因为淀粉和麦芽糖是植物特有的糖，而糖原是动物特有的糖 ③此生物一定是植物，因为它含有淀粉和麦芽糖 ④淀粉和糖原都是储存能量的多糖 A．②③ B．①④ C．①③④ D．①②④ 9．（25-26高一上·四川宜宾一中·期中）我国最早就有饴、饧等字，糯米为其原料之一，稀的叫饴，干的叫饧。在六朝时才出现“糖”字，此“糖”是指食糖，泛指一切具有甜味的糖类，如葡萄糖、麦芽糖及蔗糖。下列关于细胞中糖类物质的叙述，不正确的是（　　） A．几丁质是一种多糖，可以用于废水处理、制作人造皮肤等 B．糖类是重要的能源物质，但不是所有的糖类都是能源物质 C．糯米细胞含有的纤维素被人的小肠细胞消化分解后，才能被吸收 D．糖原主要分布在人和动物的肝脏和肌肉中，肝脏中的糖原可以补充血糖 10．（25-26高一上·四川宜宾一中·期中）下列有关糖类的叙述，正确的是（　　） A．发芽的小麦等谷粒中含有丰富的麦芽糖、蔗糖、乳糖等二糖 B．组成糖类的元素只有C、H、O，细胞一般只能直接吸收单糖 C．“淀粉→麦芽糖→葡萄糖→糖原”的转化过程不可发生在动物体内 D．淀粉、纤维素、糖原都是由葡萄糖连接而成的，但空间结构不同 11．（25-26高一上·四川南江中学·期中）几丁质是一种多糖，由1000—3000个N—乙酰葡萄糖胺聚合而成。下列叙述正确的是（　　） A．几丁质和淀粉等多糖的基本组成单位完全相同 B．几丁质广泛存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中 C．几丁质和淀粉的组成元素都只有C、H、O三种元素 D．几丁质能与溶液中的所有离子有效结合，可用于废水处理 12．（25-26高一上·四川仁寿第一中学校南校区·期中）《中国居民膳食指南》中提出食物多样、谷类为主是平衡膳食模式的重要特征。谷类可以为人体细胞提供糖类，下列有关糖类的叙述正确的是（　　） A．葡萄糖广泛分布于各种细胞，是细胞内的主要能源物质 B．小麦细胞中的几丁质能与溶液中的重金属离子有效结合，可用于废水处理 C．甘蔗中富含的蔗糖可被人体直接吸收，植物茎秆中富含的纤维素可为人体提供营养 D．饥饿时，分布在肝脏和肌肉中的糖原能及时分解产生葡萄糖补充能量 考点2 细胞中脂质的种类及功能 1．（25-26高一上·四川南江中学·期中）汤包是我国江南等地区较为流行的一种美食，调馅时会加入植物油、猪油、猪皮等。比较著名的有南京六合的龙袍蟹黄汤包，蟹黄中含有丰富的蛋白质、磷脂和其他营养物质。下列叙述错误的是（    ） A．蟹黄中的磷脂的组成元素为C、H、O、N、P B．植物油都是由1分子甘油和3分子饱和脂肪酸构成的 C．猪肉中蛋白质空间结构的形成与二硫键等化学键、氢键有关 D．猪皮中的胆固醇可参与动物细胞膜的构成和血液中脂质的运输 2．（25-26高一上·四川南江中学·期中）中秋节期间，患糖尿病的张奶奶因听信虚假广告食用“无糖月饼”而被“甜晕”，还好抢救及时，脱离危险。下列广告语中没有科学性错误的是（　　） A．“XX口服液含有丰富的钙、铁、锌、硒等微量元素” B．“我们的营养品含有人体所需的9种必需氨基酸” C．“XX牌‘鱼肝油’，含有丰富的维生素D，有助于宝宝的骨骼健康发育” D．“本食品由纯天然谷物制成，不含任何糖类，糖尿病患者也可放心大量食用” 3．（25-26高一上·四川广安前锋·期中）脂质在生命活动中具有多种功能。下列叙述正确的是（　　） A．磷脂是构成细胞膜的重要成分，细胞器中不含磷脂 B．胆固醇可参与人体血液中脂质的运输 C．性激素属于脂肪，能促进人和动物生殖器官的发育 D．磷脂、胆固醇和性激素均只含有C、H、O三种元素，都属于固醇类 4．（25-26高一上·四川广安前锋·期中）利用你所学的生物学知识判断下列广告语相对比较科学的是（　　） A．某口服液：含有丰富的C、N、P、Zn等微量元素 B．某食用油：天然植物油，主要含不饱和脂肪酸 C．某饮料：含有多种无机盐，能有效补充人体运动时消耗的能量 D．某八宝粥：由桂圆、红豆、糯米等精制而成，不含糖，适合糖尿病患者食用 5．（25-26高一上·四川广安前锋·期中）瘦肉精的学名为盐酸克伦特罗，是一种肾上腺类神经兴奋剂，其分子式为C12H18Cl2N2O·HCl，其可通过促进蛋白质合成而实现动物营养再分配，提高瘦肉率。下列叙述最可能成立的是（    ） A．瘦肉精能促进脂质的合成与储存 B．瘦肉精能抑制脂肪合成 C．瘦肉精可能为二肽化合物 D．瘦肉精是重要的能源物质 6．（25-26高一上·四川棠湖中学·期中）2017年中秋节，一位患糖尿病的韩奶奶因食用“无糖月饼”而被“甜晕”，还好抢救及时脱离危险。部分商家广告语存在科学性错误，容易误导消费者。你认为下列描述正确的是（    ） A．某品牌无糖饼干没有甜味，属于无糖食品 B．某品牌口服液含有丰富的N、P、Zn等微量元素 C．某地大棚菜，天然种植，不含任何化学元素，是真正的绿色食品 D．某品牌鱼肝油，含有丰富的维生素D有助于宝宝骨骼健康 7．（25-26高一上·四川宜宾一中·期中）2023年8月8日是我国第15个“全民健身日”，适当强度的运动不仅能强健体魄，还能燃烧脂肪达到减脂的效果。下列有关糖类和脂质的叙述，正确的是（　　） A．构成脂质的元素主要是C、H、O，有的还含有N、P B．性激素的化学本质是蛋白质，能有效促进生殖器官发育 C．生物体内的糖类绝大多数以多糖形式存在，均可作为能源物质 D．脂肪的组成元素与葡萄糖相同，两者在机体内可大量进行相互转化 8．（25-26高一上·四川宜宾一中·期中）肝细胞内的三酰甘油、磷脂和胆固醇等质量超过肝质量的5%时，称为脂肪肝。脂肪肝属于可逆性疾病，其发病与个人生活习惯有关，早期诊断、及时治疗并调整生活习惯可恢复健康。下列叙述错误的是（　　） A．磷脂是所有细胞都具有的化合物 B．胆固醇是所有细胞膜的组成成分之一 C．三酰甘油、磷脂和胆固醇均属于脂质 D．合理膳食及适度运动有助于脂肪肝病人 9．（25-26高一上·四川宜宾一中·期中）近期，15岁高中生小玲（化名）因为减肥得了厌食症，近50天没吃过东西，只喝水，身高165cm，体重只有24.8公斤。她的身上已经出现了14种疾病。过度节食减肥会引起营养不良、头晕甚至昏迷，严重时甚至会出现全身所有器官衰竭。下列有关叙述不正确的是（　　） A．过度节食减肥会导致血液中葡萄糖浓度过低，细胞中的能量供应不足 B．脂肪是由一分子甘油与三分子脂肪酸发生反应形成的酯，又叫甘油三酯 C．不饱和脂肪酸熔点较高，容易凝固，常温下多为固态，多存在于动物体内 D．与糖原相比，等质量的脂肪彻底氧化分解释放的能量更多，是良好的储能物质 10．（25-26高一上·四川自贡田家炳中学·期中）有关脂质的叙述，正确的是（    ） A．磷脂是所有细胞必不可少的组成成分 B．维生素D和脂肪不属于固醇类物质 C．脂肪比相同质量的多糖彻底氧化产能少 D．性激素是一种蛋白质激素，它可以促进人和动物生殖器官以及生殖细胞的形成 11．（25-26高一上·四川仁寿第一中学校南校区·期中）科研人员将某油料作物种子置于条件适宜的环境中培养，定期检测种子萌发过程中（含幼苗）的脂肪含量和干重，结果如图所示。下列叙述错误的是（　　） A．萌发初期，鲜重增加与种子从外界吸收水分有关 B．脂肪中氢的含量高、氧的含量低，单位质量脂肪相较于糖氧化分解释放的能量多 C．bc段种子干重下降的原因是有机物被大量消耗 D．与油料种子相比，小麦种子播种时要适当浅播（种子表面覆盖土层较薄） 12．（25-26高一上·四川西昌·期中）中国自2024年起实施“体重管理年”行动，这是由国家卫健委等16个部门联合发起的为期三年的全民健康减重计划，旨在通过科学指导改善超重、肥胖等问题，预防慢性疾病。下列关于细胞中的脂质叙述正确的是（    ） A．脂质的元素组成为C、H、O、N、P B．脂肪是由三分子的脂肪酸和一分子甘油组成的，脂肪酸的结构都相同 C．性激素是固醇类物质，能促进生殖器官的发育，也是机体重要的储能物质 D．磷脂是细胞膜的重要组成成分，人体应适当补充鸡蛋、大豆等食物 13．（25-26高一上·四川成都郫都·期中）骆驼是被称为“沙漠之舟”的哺乳动物。驼峰里贮存着脂肪，其可在食物缺乏时，分解成身体所需的养分，供骆驼生存需要。下列关于脂肪的叙述，错误的是（    ） A．骆驼体内的脂肪在糖类供能不足时，可分解供能 B．糖类在供应充足的情况下，可以大量转化为脂肪 C．骆驼体内能促进生殖器官发育的物质的化学本质是脂肪 D．脂肪中H的含量远高于糖类，更适合储存能量 14．（25-26高一上·四川成都·期中）从鲨鱼、鳕鱼的肝脏中提炼出来的鱼肝油（室温呈液态）富含脂肪酸、维生素 A 和维生素D 等物质。下列有关鱼肝油的说法正确的是（　　） A．适量服用鱼肝油和钙片可以用来预防肌无力 B．维生素D属于脂肪，可溶于有机溶剂 C．鱼肝油中的维生素D能有效地促进人体对钙的吸收 D．鱼肝油中的脂肪酸大多数为饱和脂肪酸，所以室温呈液态 考点3 蛋白质的结构和功能 1．（25-26高一上·四川彭州中学·期中）将人胰岛素A链上1个天冬氨酸替换为甘氨酸，B链末端增加2个精氨酸，可制备出一种人工长效胰岛素。下列关于该胰岛素的叙述，错误的是（    ） A．进入人体后需经高尔基体加工 B．比人胰岛素多了2个肽键 C．与人胰岛素有相同的靶细胞 D．可通过基因工程方法生产 2．（25-26高一上·四川双流中学·期中）蛋白质加热处理后会发生下图所示的变化。下列有关叙述正确的是（    ） A．沸水浴加热后，构成蛋白质的肽链充分伸展，肽键断裂 B．蛋白质肽链盘曲折叠被解开后，其特定功能未发生改变 C．变性后的蛋白质仍可与双缩脲试剂发生变色反应 D．温度下降后变性的蛋白质将自动恢复天然状态 3．（25-26高一上·四川自贡田家炳中学·期中）二硫键“—S—S—”是蛋白质中连接两条肽链之间的一种化学键。如图是由280个氨基酸组成的某蛋白质的结构图，下列相关叙述正确的是（    ） A．该蛋白质至少有2个游离的羧基 B．形成该蛋白质的过程中脱去了277个水分子 C．该蛋白质的功能由氨基酸的数量、种类、排列顺序三方面决定 D．该蛋白质至少含有280个氨基 4．（25-26高一上·四川自贡田家炳中学·期中）肉毒杆菌是一种对人体有致命影响的病原体，在繁殖过程中分泌肉毒毒素（化学成分是蛋白质）。人们食入并吸收这种毒素后，神经系统的功能将遭到破坏。该毒素由两条肽链组成。如图为肉毒毒素的局部结构示意图，据此判断下列说法不正确的是（    ） A．由图示结构可知，肉毒毒素的单体是氨基酸 B．该局部结构由5种单体组成，含4个肽键 C．一分子肉毒毒素至少含有2个氨基和2个羧基 D．组成肉毒毒素的元素一定只有C、H、O、N 5．（25-26高一上·四川仁寿第一中学校南校区·期中）“结构与功能观”是指生物的结构与功能之间存在高度的统一性，两者相互适应。下列有关叙述错误的是（　　） A．蛋白质种类繁多、功能多样，有利于承担多种多样的生命活动 B．蛋白质结构的多样性决定其具有催化、运输、遗传等功能 C．强酸、强碱和高温都会改变蛋白质的空间结构从而影响蛋白质的功能 D．氢键、肽键、二硫键等在蛋白质的形成和结构的维持上具有重要作用 6．（25-26高一上·四川成都郫都·期中）下列关于蛋白质和氨基酸的叙述，正确的是（　　） A．具有调节功能的激素都是由氨基酸组成的 B．人体可以合成生命活动所需的21种氨基酸 C．有的蛋白质是构成细胞和生物体的重要物质 D．人体的蛋白质都在细胞内发挥作用 7．（25-26高一上·四川成都郫都·期中）下图是某物质的结构图，下列有关分析错误的是（　　） A．该物质中含有4个肽键 B．该物质含有2个游离的羧基 C．组成该物质的氨基酸为4种 D．该物质合成时脱去4个水分子 8．（25-26高一上·四川成都·期中）动植物细胞和微生物细胞中存在一种谷胱甘肽（C10H17O6N3S），它由谷氨酸（C5H9O4N）、 甘氨酸（C2H5O2N）、和半胱氨酸三种氨基酸缩合而成。则半胱氨酸的化学式可能为（    ） A．C3H3ONS B．C3H5ONS C．C3H7O2NS D．C3H3O2NS 9．（25-26高一上·四川成都·期中）牛胰核糖核酸酶（RNaseA）是一种由124个氨基酸组成的核酸内切酶。尿素及β-巯基乙醇可作用于RNaseA，过程如图所示。下列叙述错误的是（　　） A．尿素及β-巯基乙醇可破坏RNaseA中的二硫键 B．无活性的RNaseA仍能与双缩脲试剂产生紫色反应 C．RNaseA的活性与其空间结构有关，而与氨基酸序列无关 D．透析去除尿素及β-巯基乙醇后，RNaseA的活性可以恢复 10．（25-26高一上·四川广安前锋·期中）甲状腺素视黄质运载蛋白（TTR）是存在于血液中的一种球状蛋白质，由4条多肽链组成，每条多肽链均含127个氨基酸，其功能是运输甲状腺激素和维生素A。下列叙述错误的是（    ） A．合成TTR的过程中，共脱去了504个水分子 B．4条多肽链之间通过一定的化学键相互结合在一起 C．参与组成TTR的氨基酸一共有21种，均由人体细胞合成 D．若TTR的4条肽链的盘曲、折叠方式改变，其运输能力可能降低 11．（25-26高一上·四川广安前锋·期中）鉴定尿中是否有蛋白质常用加热法来检验。结合如图蛋白质加热过程中的变化，据此判断下列有关叙述正确的是（    ） A．沸水浴加热后，构成蛋白质的肽链充分伸展并断裂 B．食盐作用下析出的蛋白质也发生了变性 C．变性后的蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应 D．蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开后，其特定功能并未发生改变 12．（25-26高一上·四川广安前锋·期中）下列有关图示肽链的叙述，正确的是（    ） A．由5个氨基酸脱水缩合而成 B．游离的氨基和羧基各1个 C．有4种不同的侧链基团 D．形成过程中产生了3分子水 13．（25-26高一上·四川广安前锋·期中）文旦柚中的蛋白质是天然蛋白，下列不属于构成天然蛋白质的氨基酸是（　　） A． B． C． D． 14．（25-26高一上·四川自贡田家炳中学·期中）现有氨基酸800个，其中氨基总数为810个，羧基总数为808个，则由这些氨基酸合成的含有2条肽链的蛋白质共有肽键、氨基和羧基的数目依次分别为（　　） A．798、2和2 B．798、12和10 C．799、1和1 D．799、11和9 15．（25-26高一上·四川宜宾一中·期中）驴肉中的色氨酸含量高于猪肉和牛肉，驴肉中鲜味氨基酸谷氨酸和天门冬氨酸的含量也高于牛肉中的，故驴肉不仅营养价值高，味道也更鲜美。选购驴肉时，以“有筋（韧带）有肉，有肥有瘦”为佳品。下列有关叙述正确的是（　　） A．色氨酸、谷氨酸和天门冬氨酸都必须从外界环境中获取 B．谷氨酸在核糖体上合成，经内质网、高尔基体加工后分泌到细胞外 C．谷氨酸和天门冬氨酸可使驴肉味更鲜，主要与它们的R基有关 D．若检测人体组织中谷氨酸的含量，可用双缩脲试剂观察颜色反应 16．（25-26高一上·四川宜宾一中·期中）某种脑啡肽具有镇痛作用，可以作为药物来使用，它的基本组成单位是氨基酸。下面是该脑啡肽结构式。有关说法正确的是（　　） A．脑啡肽作为镇痛药物既能口服也能注射，都不会影响药物疗效 B．脑啡肽是由四种氨基酸分子脱水缩合而成 C．氨基酸之间脱水缩合生成的H2O中，氢来自氨基 D．蛋白质结构的多样性与构成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序和空间结构有关 17．（25-26高一上·四川绵阳第一中学·期中）氨基酸是构成蛋白质的基本单位，而蛋白质是生命活动的主要承担者。下列相关叙述正确的是（    ） A．蛋白质经加热变性后，肽键断裂、蛋白质的结构被破坏 B．氨基酸的种类、数目、排列顺序和空间结构决定了蛋白质的功能 C．不同氨基酸的R基一定不同，人体细胞可合成非必需氨基酸 D．性激素作为信号分子调节生命活动，这体现了蛋白质的信息传递功能 18．（25-26高一上·四川绵阳第一中学·期中）某 50 肽中有丙氨酸（R 基为-CH3）4 个，现脱掉其中的丙氨酸（相应位置如图所示）得到 4 条多肽链和 5 个氨基酸（脱下的氨基酸均以游离态正常存在）。下列有关叙述，错误的是（　　） A．该 50 肽水解得到的几种有机物比原 50 肽增加了 8 个氧原子 B．若将得到的 5 个氨基酸缩合成 5 肽，则有 5 种不同的氨基酸序列 C．若将新生成的 4 条多肽链重新连接成一条长链将脱去 4 个 H2O 分子 D．新生成的 4 条多肽链至少含有 4 个游离的羧基 19．（25-26高一上·四川彭州中学·期中）如图表示一个由200个氨基酸构成的蛋白质分子，其中“﹣S﹣S﹣”是将两条肽链连接起来的二硫键（由两个﹣SH形成，即﹣SH+﹣SH→﹣S﹣S﹣+2H）。下列叙述正确的是（    ） A．该分子中含有197个肽键 B．该蛋白质中至少含有2个游离的氨基 C．参与构成该蛋白质分子的氨基酸中至少有200个氨基 D．合成该蛋白质的过程中，其相对分子质量减少了3568 20．（25-26高一上·四川双流中学·期中）下列有关蛋白质的结构的叙述中，正确的是（    ） A．一条多肽链分解成n条短肽链时，增加的羧基数为（n-1） B．蛋白质加热后会变性，就不能与双缩脲试剂发生颜色反应 C．肽键的连接方式不同是影响蛋白质结构多样性的原因 D．雄性激素是蛋白质类激素，其功能体现了蛋白质具有信息传递作用 21．（25-26高一上·四川双流中学·期中）下图是由 280 个氨基酸组成的某蛋白质的结构图，据图分析以下说法不正确的是 A．该蛋白质中的游离氨基数至少为 2 个 B．该蛋白质形成过程中，分子量减少了 5008 C．该蛋白质中含有的氧原子数为 282 个 D．高温处理可能会使-S-S-遭到破坏 22．（25-26高一上·四川宜宾一中·期中）宜宾市长宁县开展了竹荪、大球盖菇、鸡枞菌等菌菇的栽培实验，助力农民增收致富。进食未加工成熟的菌菇会引起呕吐、腹痛及腹泻等中毒症状。环状八肽α-鹅膏蕈碱是毒蘑菇中常见的毒性物质。下列说法正确的是（　　） A．竹荪、大球盖菇、鸡枞菌等菌菇细胞与乳酸菌细胞结构相似，遗传物质主要存在于环状DNA中 B．α-鹅膏蕈碱由8个氨基酸脱水缩合而成，共脱去7分子水，含有7个肽键 C．组成α-鹅膏蕈碱的元素一定有C、H、O、N，N元素主要存在于R基团中 D．α-鹅膏蕈碱的水解产物可被重新利用合成蛋白质 23．（25-26高一上·四川自贡田家炳中学·期中）某一蛋白质由4条肽链组成，共含有109个肽键，则此蛋白质分子中至少含有的-NH2和-COOH个数及合成此蛋白质所需的氨基酸数分别为（    ） A．105，105，105 B．110，110，110 C．4，4，113 D．1，1，113 24．（25-26高一上·四川南江中学·期中）催产素是由下丘脑神经细胞合成的九肽类激素，具有催产及使乳腺排乳的作用。下图为催产素结构简式，据此判断下列有关叙述正确的是（    ） A．催产素中含有九个肽键 B．催产素彻底水解后共得到9种氨基酸 C．催产素彻底水解需要11个水 D．形成催产素的过程中相对分子量减少了146 25．（25-26高一上·四川西昌·期中）中华鲎体内存在一种含铜的蛋白质——“血蓝蛋白”，其生物学功能之一是运输氧气。血蓝蛋白与氧气结合时呈蓝色，脱氧状态呈无色。下列说法或推测不正确的是（    ） A．血蓝蛋白含Cu²⁺说明无机盐参与了细胞中某些重要化合物的组成 B．血蓝蛋白和血红蛋白的功能相似，其氨基酸序列也完全一致 C．血蓝蛋白中的氢键可使肽链盘曲、折叠，使其具有一定的空间结构 D．血蓝蛋白在中华鲎体内氧气浓度高的地方容易与氧气结合 26．（25-26高一上·四川成都·期中）催产素由9个氨基酸组成，主要作用是促进子宫收缩，其分子结构示意图如图所示，其中Cys、Tyr、Ile等表示氨基酸，第1位的Cys与第6位的Cys通过S—S（二硫键，由两个—SH脱氢形成）相连接。第3位的Ile是与受体结合的重要氨基酸残基，第5位的Asn是催产素活性位点。下列相关分析正确的是（    ）    A．9个氨基酸合成一分子催产素时相对分子质量减少146 B．催产素由一个六肽环和五肽侧链构成，S只存在于Cys的R基上 C．高温能使氨基酸之间的肽键断裂从而导致催产素失去生物活性 D．人工合成催产素类似物时，应替换原有的Ile和Asn两个氨基酸 27．（25-26高一上·四川成都·期中）下图中甲、乙为组成人体的相关化合物，乙为一个由α、β、γ三条肽链形成的蛋白质分子，共含271个氨基酸，图中每条虚线表示由两个巯基（-SH）脱氢形成一个二硫键（-S-S-）。下列相关叙述错误的是（　　） A．甲为组成乙的基本单位，且乙中最多含有21种甲 B．甲形成乙的过程中，不同甲之间的连接方式不同 C．由不同的甲形成乙后，相对分子量比原来少了4832 D．如果甲中的R基为，则由两分子甲形成的化合物中含有16个H 28．（25-26高一上·四川南江中学·期中）某链状多肽a的分子式为C22H34O13N6，其水解后共产生了下列3种氨基酸。据此判断，下列有关叙述正确的是（　　） A．该链状多肽a分子中含有6个肽键 B．合成1个a分子将产生5个水分子 C．1个a分子水解后可产生4个谷氨酸 D．1个a分子中含有3个游离的羧基 29．（25-26高一上·四川仁寿第一中学校南校区·期中）图1表示一个由156个氨基酸构成的蛋白质分子，其中-S-S-是将2条肽链连接起来的二硫键（由2个-SH形成，即-SH+-SH→-S-S-+2H），该蛋白质分子含有9个天冬氨酸（图2）且均不位于链端，其中一个参与形成了肽链之间的肽键。下列叙述正确的是（　　） A．该蛋白质的N仅分布在-CO-NH-及末端的-NH2上 B．合成该蛋白质分子的过程中，相对分子质量减少了2758 C．该蛋白质分子中至少含有3个游离的氨基，至少含有11个游离的羧基 D．若要脱去该蛋白质分子的所有天冬氨酸需水解断掉9个肽键 30．（25-26高一上·四川泸州龙马潭·期中）下图表示胰岛素分子中的一条多肽链，其中有三个甘氨酸分别位于第8、23、30位。下列叙述正确的是（    ） A．胰岛素的氮元素主要存在于氨基中 B．胰岛素分子中C元素的质量分数高于N元素 C．除去图中三个甘氨酸，形成的产物中有四条多肽 D．除去图中三个甘氨酸，形成的多肽比原多肽链多五个氧原子 31．（25-26高一上·四川绵阳第一中学·期中）如图所示，一分子的胰岛素原切去C肽（图中箭头表示切点）可转变成一分子的胰岛素（图中数字表示氨基酸序号）。图中—S—S—是由两个—SH脱去两个H形成的。请回答下列有关问题： （1）胰岛素原是以_____为单体在_____上经脱水缩合形成的多聚体，是以_____为基本骨架。 （2）合成一分子胰岛素原，相对质量减少了_____。一分子胰岛素含有_____个肽键，至少有_____个游离的氨基。 （3）胰岛素原转变成胰岛素的过程中_____（“需要”/“不需要”）蛋白酶的参与，这一过程有水参加反应，水分子中的H参与_____（填化学基团）的形成。 （4）胰岛素和促肾上腺皮质激素均由51个氨基酸组成，但却执行着不同的生理功能，请从蛋白质的结构角度分析其中的原因：_____。 （5）经酒精处理的胰岛素，加入双缩脲试剂_____（“能”/“不能”）出现紫色。该实验需要选用的器具有_____（填序号）。 ①试管②滴管③量筒④酒精灯⑤显微镜 32．（25-26高一上·四川仁寿第一中学校南校区·期中）烤牛肉串、烤里脊肉是同学们喜欢的食物。饲喂选做食材用的牛和猪时，主要以玉米、谷类和青草为饲料，使其育肥。回答下列问题： （1）牛肉和猪肉中蛋白质的基本组成单位氨基酸的结构通式是______。 （2）牛、猪食用玉米、谷类和青草等富含糖类的食物能迅速育肥，其原因是______。 谷类作物小麦种子中脂肪水解产物大多含有______（填“饱和”或“不饱和”）脂肪酸，这种脂肪在室温时呈______态。 （3）烤牛肉串、烤里脊肉时，其蛋白质发生了变性，蛋白质营养价值______（填“明显增加”“明显减少”或“无明显变化”）。烤熟或煮熟的蛋白质容易消化，原因是______。 （4）加工肉类食品（如火腿肠）时，如果有不规范操作就易滋生肉毒杆菌。肉毒杆菌产生的肉毒类毒素是一种致病性极高的神经麻痹毒素，该物质是由两条链盘曲折叠而成的一种生物大分子，下图是肉毒类毒素的局部结构图。 上图所示的片段，是由______个肽键，______种氨基酸组成的；从左向右数，第三个氨基酸的R基是______。 （5）某人长期过量食用肉类，经检测其肝脏B超明显“亮肝”（脂肪明显沉积），且血液中低密度脂蛋白胆固醇和高密度脂蛋白胆固醇含量异常，两种胆固醇中前者主要将血液中某些脂质运进肝脏再清除出血液，后者主要将肝脏的某些脂质运出送往全身储藏，这表明胆固醇的功能之一是______，预测该患者的血液中高密度脂蛋白含量______（填“高于”或“低于”）正常水平。 33．（25-26高一上·四川成都郫都·期中）血管紧张素原是血浆中的一种球蛋白。血管紧张素原分别在肾素、血管紧张素转换酶的催化作用下，将①、②两个位点的共价键水解开，转变为血管紧张素Ⅰ、Ⅱ（见下图），图中氨基酸名称均为略写，如天门冬氨酸略写为“天门冬”，请回答问题： （1）血管紧张素原在细胞内的合成场所是【   】________（方框中填序号，横线处填名称），原材料是________，再经【   】________运输到【   】________加工，最后由小泡运到细胞膜外，整个过程均需【   】________提供能量。血管紧张素Ⅰ、Ⅱ分子中分别有________个肽键。 （2）正常情况下，当血压偏低时，血浆中的肾素使血管紧张素原转变为作用较弱的血管紧张素Ⅰ，血浆中的血管紧张素转换酶再将其转变成血管紧张素Ⅱ。血浆中的血管紧张素Ⅱ能够强烈地收缩血管，使血压________（“升高”或“降低”）到正常水平。血管紧张素Ⅱ体现了蛋白质具有________功能。血管紧张素Ⅰ、Ⅱ的功能相似但又不完全相同，这是由于组成两者的________，导致两种多肽的空间结构相似但又不完全相同。 （3）“依那普利”是一种降压药，该药物是通过影响血管紧张素转换酶的作用而起到降压作用，据本题信息推测：该降压药最有可能是通过________（填“抑制”或“促进”）血管紧张素转换酶作用，从而抑制________的生成，进而导致血压下降的。 （4）根据血管紧张素的作用和分子类型推测血管紧张素Ⅰ可以作为升压药，使用时给药方式应是________（填“注射”或“口服”），原因是________。 34．（25-26高一上·四川泸州龙马潭·期中）在新疆，烤肉能解决一切问题。烤肉是新疆特色美食。正宗新疆烤肉所用的羊肉在育肥期要填饲大量的高糖饲料，减少运动从而使羊在短期内油脂饱满变成肥羊，这样的羊烤出来外观饱满，皮层酥脆，肉质多汁鲜美。 （1）烤肉最经典的吃法是“馕包肉”，取一张用面粉烤制的馕饼，包夹着烤肉和洋葱，一起食用。 ①图中所示的物质中，单位质量储存能量最多的是_______    A．淀粉 B．脂肪 C．纤维素 D．蛋白质 ②关于图所示四种物质的叙述不正确的是________（多选） A．蛋白质具有结构多样性       B．组成元素均为C、H、O C．都是由不同小分子脱水缩合组成 D．多糖结构不同的原因是由于其基本单位的排列顺序不同 （2）烤羊蹄富含胶原蛋白口感丰富，胶原蛋白是一种结构蛋白，广泛分布于人体和动物体的皮肤、骨骼和血管壁等组织器官，可保护皮肤黏膜、增加组织弹性和韧性。研究人员提取了一种胶原蛋白用来制作手术缝合线。 ①在生物体内蛋白质不仅参与细胞的结构组成，还参与物质能量和信息的转换与传递，说明________   A．蛋白质是主要遗传物质 B．蛋白质是生命活动的主要承担者 C．蛋白质是细胞内主要能源物质 D．蛋白质的结构取决于其功能 ②作为手术缝合线的胶原蛋白能被人体组织吸收，推测其原因是________。 ③在生产上常用NaCl从动物组织中盐析并分离出所需胶原蛋白，获得的胶原蛋白仍有活性，这说明________。 ④熟羊肉中蛋白质的空间结构变得伸展、松散，这一过程________（影响/不影响）蛋白质的营养价值，判断的理由是_________。 考点4 核酸的结构和功能 1．（25-26高一上·四川自贡田家炳中学·期中）水稻和玉米从外界吸收硝酸盐和磷酸盐，可以用于细胞内合成（    ） A．蔗糖 B．核酸 C．甘油 D．脂肪酸 2．（25-26高一上·四川广安前锋·期中）下列有关新冠病毒的叙述，正确的是（    ） A．可以独立生活和繁殖 B．遗传物质是RNA C．只含有一种细胞器 D．属于最小的生命系统结构层次 3．（25-26高一上·四川绵阳第一中学·期中）下图为核苷酸的模式图，下列相关说法正确的是（    ） A．DNA与RNA在核苷酸上的不同点只在②方面 B．若②为核糖，则③不可能是胸腺嘧啶 C．HIV病毒内的②有两种，③有4种 D．人体内含A、T、C、G的核苷酸有8种 4．（25-26高一上·四川自贡田家炳中学·期中）如图为DNA和RNA化学成分的比较概念图，图中阴影部分表示（    ）    A．脱氧核糖、鸟嘌呤、腺嘌呤、磷酸 B．胸腺嘧啶、腺嘌呤、磷酸 C．核糖、脱氧核糖、磷酸 D．胞嘧啶、鸟嘌呤、腺嘌呤、磷酸 5．（25-26高一上·四川南江中学·期中）下图为构成核酸的五碳糖的结构示意图（数字序号表示原子的位置），有关分析正确的是（    ） A．五碳糖的5个C原子所处的位置分别位于1～5号 B．4号C原子连接的基团有O原子的五碳糖为核糖 C．构成核苷酸时，2号C原子连接碱基，6号C原子连接磷酸 D．若该五碳糖为脱氧核糖，则其参与构成的核酸通常为单链 6．（25-26高一上·四川南江中学·期中）下列有关核酸的叙述，错误的是（    ） A．DNA和RNA中有3种相同的碱基 B．构成叶肉细胞核酸的核苷酸有8种 C．真核细胞的RNA主要存在于细胞质中 D．遗传信息只能储存在DNA中，而不能储存在RNA中 7．（25-26高一上·四川南江中学·期中）2022年诺贝尔生理学或医学奖颁给研究已灭绝人类与现代人类进化关系的科学家（斯万特·帕博），他于2010年首创了从已灭绝的尼安德特人的骨头中提取、测序和分析古DNA的方法，并发现尼安德特人是当今人类的近亲。下列有关DNA的叙述，正确的是（    ） A．DNA的基本单位是脱氧核糖核酸 B．骨头细胞中DNA只分布在细胞核中 C．尿嘧啶脱氧核苷酸是构成DNA的原料之一 D．对比分析DNA中碱基的排列顺序可确定尼安德特人是当今人类的近亲 8．（25-26高一上·四川成都郫都·期中）在人体中，大分子物质要在消化道中分解为小分子物质才能被人体吸收，例如：细胞中的DNA完全水解后，得到的化学物质是（　　） A．氨基酸、葡萄糖、含氮碱基 B．核糖、含氮碱基、磷酸 C．氨基酸、核苷酸、葡萄糖 D．脱氧核糖、含氮碱基、磷酸 9．（25-26高一上·四川成都郫都·期中）决定自然界中真核生物多样性和特异性的根本原因是（　　） A．蛋白质分子的多样性和特异性 B．DNA分子的多样性和特异性 C．氨基酸种类的多样性和特异性 D．化学元素和化合物的多样性和特异性 10．（25-26高一上·四川成都郫都·期中）艾滋病病毒目前没有好的治疗办法，所以早发现早治疗是有效阻断艾滋病的途径，艾滋病病毒的遗传物质是RNA.下列说法正确的是（　　） A．艾滋病病毒含有A、G、C、T四种碱基 B．艾滋病病毒的核糖体负责合成其外壳蛋白 C．艾滋病病毒中含有8种核苷酸，5种碱基 D．艾滋病病毒需要在宿主细胞内完成繁殖 11．（25-26高一上·四川成都·期中）如果在豌豆的叶肉细胞中，含有的碱基为X种；在高粱的根尖细胞中，由A、C、T、U 4种碱基参与构成的核苷酸为Y种，则X和Y分别为（　　） A．4、8 B．5、8 C．4、4 D．5、6 12．（25-26高一上·四川泸州龙马潭·期中）核酸是细胞内携带遗传信息的物质，下列相关叙述错误的是（　　） A．核糖核酸主要分布在细胞核中 B．碱基A、T最多可以组成3种核苷酸 C．DNA一般是双链的，RNA一般是单链的 D．SARS病毒的遗传信息储存在RNA中 13．（25-26高一上·四川宜宾一中·期中）下列关于生物或细胞中碱基、核苷酸、五碳糖种类的描述，正确的是（　　） 选项 A B C D 生物或细胞类型 天花病毒 口腔上皮细胞 SARS病毒 烟草叶肉细胞 碱基 5种 5种 4种 8种 核苷酸 5种 8种 8种 8种 五碳糖 1种 2种 2种 2种 A．A B．B C．C D．D 14．（25-26高一上·四川三台中学·期中）下列有关组成细胞的分子，叙述正确的是（    ） A．RNA中只有tRNA和mRNA参与翻译，其中tRNA含有氢键 B．细胞内液渗透压的维持主要依赖Na+，形成动作电位也离不开Na+ C．控制mRNA分子合成的物质中含有P D．ATP水解掉两个磷酸基团后可参与DNA的合成 15．（25-26高一上·四川宜宾一中·期中）由1分子磷酸、1分子碱基和1分子化合物a构成了化合物b，如图所示，下列叙述错误的有（　　） A．磷脂和b均含有C、H、O、N、P五种元素 B．若a为核糖，则由b构成的核酸彻底水解，得到的化合物最多有6种 C．若m为腺嘌呤，则b肯定为腺嘌呤核糖核苷酸 D．若a为脱氧核糖，则由b形成的核酸在生物体中一般为双链结构 16．（25-26高一上·四川自贡田家炳中学·期中）如图甲是组成乙或丙的基本单位（单体），下列相关叙述错误的是（    ） A．若甲中的m是T，则甲一定是乙的组成单位 B．病毒中的核酸彻底水解得到6种水解产物 C．人的神经细胞中含有甲的种类是8种 D．小麦根尖细胞遗传物质中，含4种甲中的m、2种a 17．（25-26高一上·四川仁寿第一中学校南校区·期中）图甲、图乙表示构成核酸的两种核苷酸，图丙代表其形成的核苷酸链（N表示某种碱基）。下列叙述正确的是（　　） A．若图丙中N为U，则其不能储存遗传信息 B．若图丙中N为T，则丙的单体是甲 C．乳酸菌细胞中的遗传物质共含有5种含氮碱基 D．口腔上皮细胞中的核酸彻底水解后产生的有机物共有8种 18．（25-26高一上·四川西昌·期中）四川省开启了“野生大熊猫DNA建档行动”，该行动旨在通过采集粪便提取野生大熊猫的DNA，然后逐个办理“身份证”，实现大熊猫的数据化保护。下列叙述错误的是（    ） A．提取大熊猫的DNA办理“身份证”是因为不同个体中DNA的脱氧核苷酸序列不同 B．可以采集大熊猫的体液、血液、毛发甚至粪便来获取该动物的DNA C．大熊猫细胞核的遗传物质是DNA ，细胞质的遗传物质是RNA D．大熊猫的细胞中有DNA和RNA，水解后会产生8种核苷酸 19．（25-26高一上·四川成都·期中）关于T2噬菌体、大肠杆菌、黑藻的共同点，表述正确的是（    ） A．都是原核生物 B．都具有核糖体 C．都具有磷脂双分子层 D．遗传物质都是DNA 20．（25-26高一上·四川成都·期中）科学家维克托·安布罗斯和加里·鲁夫昆因在秀丽隐杆线虫中发现微小RNA（miRNA，长度约20~24个核苷酸）获得2024年诺贝尔奖。下列关于miRNA的叙述正确的是（　　） A．结构中含有胸腺嘧啶和核糖 B．以碳原子构成的碳链为基本骨架 C．是秀丽隐杆线虫的遗传物质 D．彻底水解后的产物一共有4种 21．（25-26高一上·四川泸州龙马潭·期中）下图中X代表某一生物学概念，其内容包括①②③④四部分。下列与此概念图相关的描述正确的是（　　） A．若X表示组成细胞中的有机物，则①~④可代表蛋白质、核酸、油脂、糖类 B．若X为具有单层膜的细胞器，则①~④可表示内质网、高尔基体、溶酶体、线粒体 C．若X表示含氮化合物，则①~④可表示氨基酸、磷脂、RNA、油脂 D．若X表示蓝细菌遗传物质的碱基组成，则①②③④可表示A、T、C、G 考点5 生物大分子综合 1．（25-26高一上·四川自贡田家炳中学·期中）下列有关组成细胞的元素和化合物的叙述，错误的是（    ） A．生物大分子都是以碳链为基本骨架，因此 C 是生命的核心元素 B．当种子进入休眠状态后，结合水/自由水的比值上升 C．脂质分子中氧的含量远远少于糖类，而氢的含量更多 D．豌豆叶肉细胞中的遗传物质含有 5 种碱基 2．（25-26高一上·四川南江中学·期中）杜甫的《发秦州》有“充肠多薯蓣，崖蜜亦易求”的名句，薯蓣俗名山药，其块茎中平均含粗蛋白14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%。下列相关叙述错误的是（    ） A．山药细胞中的部分蛋白质具有催化作用 B．山药的遗传物质彻底水解产生的碱基有5种 C．粗纤维中的纤维素能参与构成植物细胞的细胞壁 D．淀粉是最常见的多糖，其水解终产物可用于合成糖原 3．（25-26高一上·四川仁寿第一中学校南校区·期中）生物大分子是由若干单体连接而成的多聚体。下图表示大分子M的结构，a、b为单体。下列说法错误的是（　　） A．构成a、b、M的基本骨架是碳链 B．若M是核酸，则单体有5种 C．若M是生命活动的主要承担者，则单体约有21种 D．若单体完全相同，则M可能是淀粉、糖原或纤维素等 4．（25-26高一上·四川西昌·期中）2025年10月2日，第八届四川西昌邛海开海节举行，其中邛海鱼富含蛋白质、脂肪、糖类等营养物质，“一鱼三吃”味道鲜美且营养丰富。下列叙述正确的是（    ） A．邛海鱼体内的糖类都能作为能源物质，也可以参与构建细胞结构 B．蛋白质是邛海鱼体细胞内含量最多的有机化合物 C．邛海鱼体内的蛋白质、脂肪和乳糖都属于生物大分子 D．邛海鱼体细胞中线粒体膜的主要成分是蛋白质和脂肪 5．（25-26高一上·四川成都郫都·期中）下列关于有机分子中的单体和多聚体的叙述，正确的是（　　） A．葡萄糖形成的多糖构成了细胞骨架 B．生物大分子是以碳链为骨架的有机物 C．RNA的单体是核糖，DNA的单体是脱氧核糖 D．多糖、蛋白质、核苷酸等多聚体是构成细胞生命大厦的基本框架 6．（25-26高一上·四川成都郫都·期中）下列关于人们饮食及健康的社会传言，有科学依据的是（    ） A．不含碳水化合物的饮料0糖0卡，可放心饮用 B．添加维生素D，钙D同补，肠道吸收黄金搭档 C．蛋黄中的胆固醇可导致动脉硬化，不要摄入 D．胶原蛋白肽口服液，喝出水嫩婴儿肌 7．（25-26高一上·四川广安前锋·期中）中国科学院院士邹承鲁院士曾说过：“阐明生命现象的规律，必须建立在阐明生物大分子结构的基础上。”下图是有关生物大分子结构的概念图，错误的是（    ） A．生物大分子是由许多单体连接成的多聚体 B．若 A 表示C、H、O 元素，则 B 是甘油和脂肪酸，C 是脂肪 C．若 B 是氨基酸，则 A 主要是 C、H、O、N 元素，C 是蛋白质 D．若 C 为核酸，则 B 的种类有 8 种，A 的种类为 5 种 8．（25-26高一上·四川广安前锋·期中）细胞中的糖类和脂质可以做能源物质。下列说法正确的是（    ） A．单糖和二糖可以直接被细胞吸收而多糖不行 B．生物体内的糖类绝大多数以多糖的形式存在 C．固醇类物质包括胆固醇、性激素和各种维生素 D．细胞中的糖类和脂质可以大量相互转化 9．（25-26高一上·四川三台中学·期中）“叹早茶”是广东地区特有的饮食文化，备受顺德人欢迎的早茶有双皮奶、蒸猪、陈村粉、伦教糕、虾饺等。下列对这些早茶中食材的分析，错误的是（　　） A．双皮奶中的蛋白质在蒸煮过程中空间结构发生改变，有利于人体消化 B．蒸猪肉中的脂肪是由三分子脂肪酸与一分子甘油发生反应而形成的酯 C．陈村粉、伦教糕里所含有机化合物中共有的元素有C、H和O D．虾饺中虾体表外骨骼的重要组成成分之一的几丁质是一种蛋白质 10．（25-26高一上·四川三台中学·期中）《黄帝内经·索问》中提到：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”，为我们提供了最早的膳食配伍原则。下列叙述错误的是（    ） A．“五谷”富含淀粉，其水解终产物可作为人体的主要能源物质 B．“五果”富含维生素C，能促进人体肠道对钙和磷的吸收 C．“五畜”富含蛋白质，适当烹饪后更有利于人体消化吸收 D．“五菜”富含纤维素，能促进胃肠蠕动，降低患肠道疾病的风险 11．（25-26高一上·四川彭州中学·期中）下图是油菜种子在形成和萌发过程中，糖类和脂肪的变化曲线。下列分析正确的是（    ） A．种子萌发时脂肪转变为可溶性糖，可溶性糖是种子萌发的直接能源物质 B．种子萌发初期，大量脂肪水解转变为可溶性糖，种子的干重增加 C．甘油和脂肪酸组成的脂肪中氧的含量比糖类高，所以单位质量所含能量也比糖类多 D．油菜种子在播种时应进行深播，以满足其对水分和氧气的需求 12．（25-26高一上·四川棠湖中学·期中）细胞的生命活动需要能量来维持，下图表示随运动时间与运动强度的变化，人体内脂肪与糖类供能比例的变化关系。据图分析，下列有关叙述错误的是（    ）    A．糖类是主要的能源物质、脂肪是细胞中良好的储能物质 B．中等强度运动20min消耗的糖类和脂肪的质量相等 C．短时间的剧烈运动，脂肪供能比例较小，不利于减肥 D．选择低强度的有氧运动和适当的运动时间有利于减肥 13．（25-26高一上·四川宜宾一中·期中）《本草纲目拾遗》中记载，玫瑰和血、行血、理气，入药可治风痹、肝、胃气痛、胸腹胀满等病症。下列关于组成玫瑰细胞中的化合物的叙述，错误的是（　　） A．蛋白质、纤维素、DNA都是生物大分子，均以碳链为基本骨架 B．玫瑰细胞的脂肪只含C、H、O元素，该生物大分子具有储存能量的作用 C．多聚体彻底水解后的产物不一定是它的单体 D．构成生物大分子的单体在排列顺序上并不都具有多样性 14．（25-26高一上·四川自贡田家炳中学·期中）生物大分子通常都有一定的分子结构规律，即是由一定的基本结构单位，按一定的排列顺序和连接方式形成的多聚体（如图所示），下列表述正确的是（    ） A．若该图为一段肽链的结构模式图，则1表示肽键，2表示碳原子，3的种类约20种 B．若该图为一段肽链的结构模式图，则1表示碳原子，2表示肽键，3不能表示H原子 C．若该图为RNA的结构模式图，则1表示核糖，2表示磷酸基团，3的种类有4种 D．若该图为DNA单链的结构模式图，则1为磷酸，2为脱氧核糖，3的种类有4种 15．（25-26高一上·四川自贡田家炳中学·期中）下列与人们饮食观念相关的叙述中，正确的是（　　） A．脂质会使人发胖，不要摄入 B．谷物不含糖类，糖尿病患者可放心食用 C．食物含有基因，这些DNA片段可被消化分解 D．肉类中的蛋白质经油炸、烧烤后，更益于健康 16．（25-26高一上·四川南江中学·期中）下列有关“骨架”的说法，错误的是（　　） A．脂肪酸的骨架是一条由碳原子构成的长链 B．生物大分子的骨架是多个碳原子构成的碳链 C．细胞骨架是由纤维素构成的网架结构 D．生物膜的基本骨架是磷脂双分子层 17．（25-26高一上·四川成都郫都·期中）“小饼小葱加蘸料，烧烤灵魂三件套”，肥瘦相间的五花肉均匀的裹着孜然，在木炭的高温下，每块五花肉都被烤得滋滋冒油，又劲道又嫩。下列有关叙述正确的是（    ） A．“三件套”中的多糖都能经过消化水解为葡萄糖，从而被人体吸收 B．烤熟的五花肉中富含不饱和脂肪酸，是细胞内良好的储能物质 C．五花肉中的肥肉含有磷脂，瘦肉中不含有磷脂 D．蘸料中的无机盐进入人体细胞中，可用于维持正常生命活动 18．（25-26高一上·四川成都·期中）某研究小组以秘鲁藜麦为材料开展种子萌发过程中营养物质变化的研究，以期获得藜麦种子萌发中营养价值较高的最适时期，为藜麦芽类产品的开发提供依据，实验结果如图所示。下列分析错误的是（    ） A．种子萌发过程中，原蛋白质可能分解，新蛋白质重新合成 B．种子萌发过程中，脂肪减少可能与其参与新物质生成有关 C．种子萌发过程中，导致有机物含量增加的主要元素是碳 D．萌发 3 h 和萌发 3 d 的培养物匀浆均可与斐林试剂发生反应 19．（25-26高一上·四川成都·期中）图甲、乙依次为蛋白质、核酸的单体结构示意图。下列叙述错误的是（    ）    A．①可为羧基或氨基，R的种类决定了甲的种类 B．图甲的种类、数量及排列顺序影响蛋白质的多样性 C．若④是核糖，则图乙物质可表示 RNA 的单体 D．若⑤是尿嘧啶，则图乙只能代表尿嘧啶脱氧核糖核苷酸 20．（25-26高一上·四川广安前锋·期中）四川火锅的起源可以追溯到清朝末年，火锅的流行与四川的地理环境和气候条件密切相关。四川红汤火锅以其鲜红的辣椒和花椒为特色，汤底浓郁，味道麻辣鲜香。火锅的食材种类繁多，从常见的肉类、海鲜到各种蔬菜、豆制品，几乎无所不包。其中，毛肚、黄喉、鸭肠和脑花是四川火锅的经典食材。相关叙述不正确的是（    ） A．红油火锅中的植物脂肪富含不饱和脂肪酸，熔点较低，在室温时呈液态 B．脑花中含量丰富的磷脂是构成细胞膜、核膜、线粒体等膜结构的重要成分 C．火锅食材中的蛋白质、纤维素、淀粉等都是以碳链为基本骨架的生物大分子 D．涮牛肉的过程中高温使蛋白质中的肽键、二硫键等断裂，空间结构变得伸展、松散 21．（25-26高一上·四川自贡田家炳中学·期中）（多选）如图是细胞内几种有机物及其功能的关系图，m1、m2、m3、m4分别是有机物 M1、M2、M3、M4的组成成分。下列说法正确的是（　　） A．相同质量的 M1和 M2被彻底氧化分解，则 M2的耗氧量多 B．M3具有物质运输、催化、调节、免疫等多种功能 C．m3和 m4之间的区别主要是五碳糖和碱基的种类不同 D．在 HIV 体内，将 M4彻底水解，得到 5 种碱基，2 种五碳糖 22．（25-26高一上·四川泸州龙马潭·期中）下图是细胞内三类生物大分子的组成及功能图示。回答下列问题： （1）元素 X、Y 分别是________。 （2）不同种类的单体 A 通过相应生理过程形成多肽链，连接形成生物大分子 D，不同种类的 D 因结构不同导致功能多样，从 A 的角度分析 D 结构不同的原因：________。 （3）E 在植物细胞内可以是________；植物细胞内的主要能源物质，常被形容为“生命的燃料”的是________（填图中字母）。 （4）G 的名称为________；若 M 为细胞中储存遗传信息的物质，其名称为________，与 N 相比，其特有的碱基为________。 23．（25-26高一上·四川绵阳第一中学·期中）如图甲表示细胞内某些有机物的元素组成和功能关系，其中A、B代表元素，Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ代表化合物，图甲中X、Y、Z分别为构成Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ的基本单位，E、F是化合物分布的场所。请回答下列问题：      （1）图甲中X、Y、Z分别为_______、_______ 、_______ 。 （2）图甲中Ⅰ的中文名称是 _______，E是 _______。 （3）图甲中A代表  _______，B代表 _______，Z的结构通式为 _______。Z通过 _______的方式形成Ⅲ，血红蛋白（Ⅲ）中某一处的谷氨酸被缬氨酸取代，可能形成结构呈纤维状的异常血红蛋白，这种异常蛋白质运输氧的能力减弱。由此，你能得到的结论是 _______，高温处理后的Ⅲ _______（填“不能”或“能”）与双缩脲试剂反应呈现紫色。 （4）蓝细菌中的遗传物质是图甲中的 _______。 （5）若Z的平均相对分子质量为100，通过脱水缩合形成2条肽链，其中肽键的数目为10，则这2条肽链的相对分子质量为 _______。 （6）若图甲中的Ⅱ和Y填入图乙，则图乙中的①处为 _______，②处为 _______。 （7）在SARS病毒中，由腺嘌呤、鸟嘌呤和胞嘧啶组成的核苷酸有_______  种。该病毒的遗传物质与大肠杆菌的遗传物质 _______（填“一样”或“不一样”）。 24．（25-26高一上·四川自贡田家炳中学·期中）如图分别表示生物体内的生物大分子的部分结构模式图，据图回答下列问题。 （1）甲图中的三种物质都是由许多__________连接而成的，其中属于植物细胞中的储能物质是__________。存在于动物肝脏细胞中并能调节血糖的是__________。这三种物质中，在功能上与另外两种截然不同的是__________，这种物质参与植物细胞__________的构成。 （2）乙图所示化合物的基本组成单位可用图中字母__________表示，各基本单位之间是通过__________（填①、②或③）连接起来。 （3）若b中的含氮碱基为T，则b的名称为___________________________，由b形成的多聚体能储存大量的遗传信息，原因是______________________________。 25．（25-26高一上·四川自贡田家炳中学·期中）如图甲中A、B、D分别表示三种大分子有机物，a、b、d分别表示能组成这三种大分子的基本单位，图乙是核苷酸的结构示意图。请据图回答： （1）物质a是_____________，从a分析A结构极其多样性的原因_____________________。 （2）如果物质D是动物肝细胞中的储能物质，则物质D是_____________。 （3）若图乙表示图甲中物质b的结构，则图乙所示物质的名称是_____________：若图乙所示物质能参与DNA的组成，则物质m的名称是______________。 （4）物质A、B、D都以___________________为基本骨架。 26．（25-26高一上·四川宜宾一中·期中）如图表示细胞内某些有机物的元素组成和功能关系，其中A、B代表元素，Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ是生物大分子，图中X、Y、Z、P分别为构成生物大分子的基本单位。请回答下列问题： （1）A，B分别是_____、_____。 （2）如果Ⅰ是人和动物细胞的能源物质，则X的名称是_____。 （3）图中物质P以_____方式相互结合，高温加热后的Ⅳ更容易消化的原因是_____。 （4）Ⅱ和Ⅲ在化学组成上的区别是_____。 27．（25-26高一上·四川彭州中学·期中）随着生活水平和医疗水平的提高，人们越来越重视健康养生，提倡“轻食”，进行体重管理的呼声也越来越高。回答下列问题： （1）“轻食”中常会搭配多种蔬菜和低糖水果，蔬菜中的Zn、Fe等属于______（填“大量元素”或“微量元素”）。“轻食”中的多糖需要被分解为______后才能被人体吸收，糖类摄入过多会被大量转化为______，在人体堆积，进而引发肥胖。因此肥胖患者除减少脂质摄入外，还应注意______。 （2）非酒精性脂肪性肝炎患者血液中甘油三酯和胆固醇含量偏高。为探究药物Exenatide（一种皮下注射药剂，可用生理盐水配制）在脂质代谢中的作用，研究人员将非酒精性脂肪性肝炎模型小鼠均分为甲、乙、丙三组，甲组给予______、乙组给予高脂饮食+注射等量生理盐水、丙组给予______。一周后检测三组小鼠血液中的甘油三酯和胆固醇含量，结果如图。 据图可得出的实验结论是______。 28．（25-26高一上·四川三台中学·期中）为研究高脂饮食与肠道菌群及糖脂代谢的关系，进行如下试验： （1）建立糖脂代谢紊乱大鼠模型 将20只大鼠随机平分为2组，分别饲喂高脂饲料（HFD组）和普通饲料（ND组）16周。 ①检测空腹血相关生理指标，结果如下表。 组别 总胆固醇（mmol∕L） 甘油三酯（mmol∕L） 血糖（mmol∕L） 胰岛素（mmol∕L） ND组 1.56 0.63 5.58 10.02 HFD组 2.59 1.65 7.28 15.11 与ND组相比，HFD组____________________偏高，说明脂代谢紊乱，其他数据说明糖代谢紊乱，提示造模成功。 ②检测粪便中4种典型细菌的含量，结果如下图。 HFD组粪便中乳杆菌、双歧杆菌相对含量__________（增加∕减少）。 （2）探究肠道菌群对糖脂代谢的影响另取20只大鼠，喂以含_______________的饮用水杀灭肠道中原有细菌，建立肠道无菌大鼠模型。分别收集（1）试验结束时HFD组和ND组粪便，制备成粪菌液，分别移植到无菌大鼠体内，建立移植HFD肠菌组和移植ND肠菌组，均饲喂高脂饲料8周。检测空腹血相关生理指标，结果如下表。 组别 总胆固醇（mmol∕L） 甘油三酯（mmol∕L） 血糖（mmol∕L） 胰岛素（mmol∕L） 移植ND肠菌组 1.86 0.96 6.48 11.54 移植HFD肠菌组 2.21 1.28 6.94 13.68 该试验的自变量为_______________，结果显示两组均发生糖脂代谢紊乱，组间差异说明高脂饮食大鼠的肠道菌群可__________（加剧∕缓解）高脂饮食条件下的糖脂代谢紊乱。 （3）基于本研究的结果，为了缓解糖脂代谢紊乱，请说明可以采取的策略。_________________________。 29．（25-26高一上·四川南江中学·期中）党的二十大强调将推进健康中国建设，把保障人民健康放在优先发展的战略位置。食品安全 已成为现代社会关注的热点问题之一，比如部分学生奶，其配料有生牛乳、白砂糖、单双甘油脂肪酸酯、食用香精、饮用水。请回答： （1）白砂糖属于______（选填“单”、“二”或“多”）糖。 （2）单双甘油脂肪酸酯属于脂肪，可用______染液鉴定；单双甘油脂肪酸酯是否属于不饱和脂肪，可根据其脂肪酸链中是否含有______进行判断。 （3）脂肪是体内良好储能物质原因？______。 （4）生牛乳中的蛋白质是由氨基酸通过______反应形成的，氨基酸的结构通式为______。 （5）牛奶中的水进入细胞后，可发挥多种作用，请写出其中的 2 种：______。 （6）新冠病毒核酸的日常检测也是健康中国的体现。新冠病毒的核酸为 RNA，其中文名称为______；与DNA相比，RNA 特有的碱基的中文名称为______。 30．（25-26高一上·四川西昌·期中）下图表示生物体内三类有机物，其部分结构的模式图如下。请回答有关问题： （1）图1所示三种物质中可作为植物细胞能源物质的是______，它们的基本组成单位是______。 （2）图2中的片段由______种氨基酸通过______方式连接而成，脱去的水分子中的氧来自氨基酸的______。某物质若有四条肽链，在合成过程中产生了200个水分子，由此推测该物质有______个单体参与缩合，请例举该物质可能的两个功能______。 （3）图3方框中核苷酸的名称是______，在组成成分上，与DNA相比，该物质中特有的成分有______（填名称）。 （4）刑侦人员可以通过DNA指纹获取嫌疑人信息的根本原因是______。 （5）甲、乙、丙等生物大分子构成了细胞生命大厦的基本框架，它们在结构上的共同点是都以______作为基本骨架。 31．（25-26高一上·四川成都郫都·期中）下图一为细胞内某些有机物的元素组成单体和功能关系图，其中甲、乙代表元素，a、b、c、d分别为构成生物大分子的单体I、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ是生物大分子图二和图三为某两种单体的结构。请据图回答下列问题 （1）图一中甲、乙代表的元素分别是_____、_____。 （2）图一中单体a指的是_____。物质V是_____，它在动物体内除了作为储能物质外，还有保温等功能。 （3）图二表示图一中Ⅱ、Ⅲ的单体，其名称是_____ ，如果它是构成DNA的单体，则f代表的结构名称是_____。 （4）图三分子是氨基酸，单体通过_____ 反应形成大分子。在人体中，组成蛋白质的单体有21种，它们之间的区别在于_____ 基的不同。肽链的盘曲、折叠形成的蛋白质分子_____ 千差万别，导致蛋白质功能多样。 32．（25-26高一上·四川广安前锋·期中）图1表示细胞内某些有机物的元素组成和功能关系，其中甲代表图中有机物共有的元素，Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ是生物大分子，X、Y、Z、P分别为构成生物大分子的基本单位。图2为核酸的部分结构示意图。回答下列问题： （1）图1中甲代表的元素是______。 （2）脂质除Ⅰ外，还包括______。若Ⅴ存在于动物细胞中，且与淀粉功能相似，Ⅴ是______。 （3）若图2为Ⅱ的部分结构，则④的中文全称是______。 （4）形成的肽链能盘曲、折叠，原因是______。 （5）细胞是由多种元素和化合物构成的，如图4表示三种细胞结构的主要组成成分，字母表示化合物，其中核糖体的组成成分与HIV相似。图4中与D的元素组成相同的物质为______（用字母表示）。N元素存在于物质B和C的______（填化学基团名称）中。与物质B相比，物质C的不同之处表现在______（答出三点）。 33．（25-26高一上·四川广安前锋·期中）螃蟹味美，其可食用部分包括蟹黄、蟹膏和蟹肉。下图中甲、乙、丙是螃蟹细胞内3种生物大分子，请回答下列问题。 （1）甲是指___________；如果丙是储能物质，在动物细胞中是指___________，在植物细胞中是指___________。 （2）脂质是螃蟹味道鲜美的重要原因，脂肪是由脂肪酸和甘油形成的，除此之外，脂质还包括___________和___________。卵巢快速发育阶段，螃蟹摄取的胆固醇快速转移到卵巢中，参与___________的合成，从而调节螃蟹的发育。 （3）螃蟹是杂食性动物，有机物___________（填图中字母）是螃蟹生命活动所需能量的主要来源，其氢原子较油脂中的___________（填“多”或“少”）。 （4）螃蟹血液中有含铜离子的血蓝蛋白，功能和血红蛋白相似，还具抑菌功能，这说明蛋白质具有___________功能。血蓝蛋白和蟹肉蛋白的差异可体现为___________（填序号）不同。 ①氨基酸的数目；②氨基酸的种类；③氨基酸的空间结构；④氨基酸的连接方式；⑤氨基酸的排列顺序；⑥多肽链的空间结构。 试卷第1页，共3页 / 学科网（北京）股份有限公司 $ 专题03 细胞中的有机物 5大高频考点 1. 细胞中糖类的分类和功能 2. 细胞中脂质的种类及功能 3. 蛋白质的结构和功能 4. 核酸的结构和功能 5. 生物大分子综合 考点1 细胞中糖类的分类和功能 1．（25-26高一上·四川绵阳第一中学·期中）下列有关细胞中的糖类，叙述正确的是（    ） A．葡萄糖是细胞的主要能源物质，其他糖类物质也都可为细胞供能 B．麦芽糖、果糖、乳糖都属于二糖，水解可产生两分子的单糖 C．纤维素是植物特有的多糖，食草类动物可直接将其水解为葡萄糖 D．几丁质属于多糖，广泛存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中 【答案】D 【解析】糖类一般由C、H、O三种元素组成，分为单糖、二糖和多糖，是主要的能源物质。常见的单糖有葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖和脱氧核糖等。植物细胞中常见的二糖是蔗糖和麦芽糖，动物细胞中常见的二糖是乳糖。植物细胞中常见的多糖是纤维素和淀粉，动物细胞中常见的多糖是糖原。淀粉是植物细胞中的储能物质，糖原是动物细胞中的储能物质。 A、纤维素、几丁质等糖类物质不能为细胞供能，A错误； B、果糖不属于二糖，B错误； C、食草类动物也难以消化纤维素，需借助某些微生物来分解纤维素，C错误； D、几丁质是广泛存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中的多糖，D正确。 故选D。 2．（25-26高一上·四川彭州中学·期中）如图是两种二糖的组成示意图，有关叙述正确的是（　　） A．M、N 指代的物质分别是葡萄糖、半乳糖 B．M 代表的物质也是组成纤维素和糖原的基本单位 C．因葡萄糖和果糖都是还原糖，故麦芽糖和蔗糖也是还原糖 D．麦芽糖、蔗糖、葡萄糖、果糖都可以直接被细胞吸收 【答案】B 【解析】1、麦芽糖是由2分子葡萄糖脱水缩合形成的，因此M表示葡萄糖； 2、蔗糖是由果糖和葡萄糖脱水缩合形成的，因此N是葡萄糖。 A、分析题图可知，M和N都是葡萄糖，A错误； B、纤维素和糖原都是葡萄糖的多聚体，因此葡萄糖是纤维素和糖原的基本组成单位，B正确； C、葡萄糖、果糖、麦芽糖都是还原糖，蔗糖不是还原糖，C错误； D、麦芽糖、蔗糖都是二糖，不能直接被吸收，必须水解成单糖才能被细胞吸收，D错误。 故选B。 3．（25-26高一上·四川南江中学·期中）糖画是一种传统民间手工艺，俗称“倒糖人儿”。用料一般是红糖、白糖加入少量饴糖（主要是麦芽糖）。下列关于糖类的叙述，错误的是（    ） A．麦芽糖的分子式为C12H22O11 B．红糖和白糖都能被细胞直接吸收 C．细胞生命活动的主要能源物质是葡萄糖 D．糖类是生物体的主要能源物质，也是细胞结构的重要组成成分 【答案】B 【解析】糖类分为单糖、二糖和多糖，葡萄糖、核糖、脱氧核糖等不能水解的糖称为单糖，由2个单糖脱水缩合形成的糖称为二糖，多糖有淀粉、纤维素和糖原，糖原是动物细胞的储能物质，淀粉是植物细胞的储能物质，纤维素是植物细胞壁的成分。 A、麦芽糖是二糖，是由葡萄糖脱水缩合形成的，其分子式为C12H22O11，A正确； B、蔗糖属于二糖，二糖要水解为单糖才能被吸收，红糖白糖都是蔗糖，不能直接被细胞吸收，B错误； C、葡萄糖是细胞生命活动所需的主要能源物质，C正确； D、糖类是生物体的主要能源物质，也是细胞结构的重要组成成分，比如脱氧核糖和核糖是构成DNA的组成，纤维素是构成植物细胞壁的成分，D正确。 故选B。 4．（25-26高一上·四川成都郫都·期中）糖类在日常生活中非常常见，在水果、蔬菜、肉类中都含有大量糖类，糖类具有多种功能，但是糖类不具备的功能是（　　） A．细胞主要的能源物质 B．生物体的储能物质 C．细胞的结构物质 D．生物体的遗传物质 【答案】D 【解析】A、葡萄糖是细胞生命活动的主要能源物质，多糖（如淀粉、糖原）也属于能源物质，A不符合题意； B、糖类中的淀粉（植物）和糖原（动物）是生物体的储能物质，B不符合题意； C、糖类参与细胞结构，如细胞壁中的纤维素和细胞膜上的糖蛋白，C不符合题意； D、遗传物质是核酸（DNA或RNA），糖类中的五碳糖（如核糖、脱氧核糖）是核酸的组成成分，但糖类本身并非遗传物质，D符合题意。 故选D。 5．（25-26高一上·四川成都郫都·期中）“淀粉一麦芽糖一葡萄糖一糖原”表示某生物体糖类的转化过程，则下列说法正确的是（　　） ①该生物是动物，因为能将淀粉转化为糖原 ②该生物一定是植物，因为有淀粉和麦芽糖 ③上述关于糖的转化不可能发生在同一生物体 ④淀粉和糖原都是储存能量的多糖 A．①④ B．①②④ C．①③④ D．②③ 【答案】A 【解析】根据题意“淀粉→麦芽糖→葡萄糖→糖原”，在生物体中将淀粉分解最终合成糖原，可以看出是在动物体内完成的。 ①糖原是动物特有的多糖，该生物能将淀粉转化为糖原，则该生物是动物，①正确； ②因为有糖原的存在，此生物不可能是植物，②错误； ③此过程可以发生在动物体内，如动物吃进含淀粉的食物，将其水解为麦芽糖，进一步水解为葡萄糖被吸收、利用，③错误； ④多糖包括淀粉、纤维素和糖原，且它们的单体（基本单位）都是葡萄糖；淀粉是植物细胞中的储能物质，糖原是动物细胞的储能物质，故淀粉和糖原都是储存能量的多糖，④正确。 故选A。 6．（25-26高一上·四川成都郫都·期中）PET-CT是一种使用示踪剂的影像学检查方法。所用示踪剂由细胞能量代谢的主要能源物质改造而来，进入细胞后不易被代谢，可以反映细胞摄取能源物质的量。由此可知，这种示踪剂是一种改造过的（　　） A．维生素 B．葡萄糖 C．氨基酸 D．核苷酸 【答案】B 【解析】糖类一般由C、H、O三种元素组成，分为单糖、二糖和多糖，是主要的能源物质。常见的单糖有葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖和脱氧核糖等。 分析题意可知，该示踪剂由细胞能量代谢的主要能源物质改造而来，应是糖类，且又知该物质进入细胞后不易被代谢，可以反映细胞摄取能源物质的量，则该物质应是被称为“生命的燃料”的葡萄糖。B符合题意。 故选B。 7．（25-26高一上·四川成都·期中）植物体内果糖与X物质形成蔗糖的过程如图所示。 下列叙述错误的是（    ） A．X与果糖的分子式都是C6H12O6 B．X是植物体内的主要贮能物质     C．X是植物体内重要的单糖 D．X是纤维素的结构单元 【答案】B 【解析】蔗糖是由一分子果糖和一分子葡萄糖脱去一分子水形成的二糖。 A、X应为葡萄糖，葡萄糖和果糖都是六碳糖，分子式均为C6H12O6，A正确； B、X应为葡萄糖，是生物体内重要的能源物质，植物体的主要储能物质为淀粉和脂肪，B错误； C、X是葡萄糖，是生物体内重要的能源物质，C正确； D、X是葡萄糖，是构成淀粉、纤维素等多糖的基本单位，D正确。 故选B。 8．（25-26高一上·四川泸州龙马潭·期中）若“淀粉→麦芽糖→葡萄糖→糖原”表示某生物体内糖类的某些转化，下列叙述正确的是（　　） ①此生物是动物，因为能将淀粉转化为糖原 ②上述关于糖的转化不可能发生在同一生物体内，因为淀粉和麦芽糖是植物特有的糖，而糖原是动物特有的糖 ③此生物一定是植物，因为它含有淀粉和麦芽糖 ④淀粉和糖原都是储存能量的多糖 A．②③ B．①④ C．①③④ D．①②④ 【答案】B 【解析】①糖原是动物特有的多糖，该生物能将淀粉最终转化为糖原，说明此生物是动物，①正确； ②动物可摄入植物中的淀粉，在体内经消化酶水解为麦芽糖，麦芽糖再水解为葡萄糖，葡萄糖可在动物细胞中合成糖原（如肝糖原）。因此，上述转化可以发生在同一动物体内，②错误； ③该生物能合成糖原（动物特有），因此不可能是植物，③错误； ④淀粉是植物细胞的储能多糖，糖原是动物细胞的储能多糖，二者都能储存能量，④正确。 综上，①和④正确。 故选B。 9．（25-26高一上·四川宜宾一中·期中）我国最早就有饴、饧等字，糯米为其原料之一，稀的叫饴，干的叫饧。在六朝时才出现“糖”字，此“糖”是指食糖，泛指一切具有甜味的糖类，如葡萄糖、麦芽糖及蔗糖。下列关于细胞中糖类物质的叙述，不正确的是（　　） A．几丁质是一种多糖，可以用于废水处理、制作人造皮肤等 B．糖类是重要的能源物质，但不是所有的糖类都是能源物质 C．糯米细胞含有的纤维素被人的小肠细胞消化分解后，才能被吸收 D．糖原主要分布在人和动物的肝脏和肌肉中，肝脏中的糖原可以补充血糖 【答案】C 【解析】A、几丁质属于多糖，广泛存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中，可用于废水处理、制作人造皮肤、食品包装等，A正确； B、糖类是细胞主要的能源物质，但部分糖类不作为能源物质，如纤维素是植物细胞壁的组成成分、核糖/脱氧核糖是核酸的组成成分，因此不是所有糖类都是能源物质，B正确； C、人体消化道中不存在分解纤维素的酶，无法消化分解糯米中的纤维素，因此纤维素不能被人体小肠细胞吸收，C错误； D、糖原是动物细胞特有的储能物质，分为肝糖原和肌糖原，主要分布在人和动物的肝脏和肌肉中，其中肝糖原可分解为葡萄糖补充血糖，D正确。 10．（25-26高一上·四川宜宾一中·期中）下列有关糖类的叙述，正确的是（　　） A．发芽的小麦等谷粒中含有丰富的麦芽糖、蔗糖、乳糖等二糖 B．组成糖类的元素只有C、H、O，细胞一般只能直接吸收单糖 C．“淀粉→麦芽糖→葡萄糖→糖原”的转化过程不可发生在动物体内 D．淀粉、纤维素、糖原都是由葡萄糖连接而成的，但空间结构不同 【答案】D 【解析】A、乳糖是动物细胞特有的二糖，发芽小麦属于植物，不含乳糖，A错误； B、多数糖类的组成元素为C、H、O，但不是所有糖类都只含这三种元素（如多糖几丁质含有N元素），B错误； C、动物摄入淀粉后，可在消化道内先分解为麦芽糖，再进一步分解为葡萄糖，葡萄糖被吸收进入动物细胞后可合成糖原，该转化过程可发生在动物体内，C错误； D、淀粉、纤维素、糖原的基本组成单位都是葡萄糖，由于葡萄糖的连接方式不同，三者的空间结构存在明显差异，D正确。 11．（25-26高一上·四川南江中学·期中）几丁质是一种多糖，由1000—3000个N—乙酰葡萄糖胺聚合而成。下列叙述正确的是（　　） A．几丁质和淀粉等多糖的基本组成单位完全相同 B．几丁质广泛存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中 C．几丁质和淀粉的组成元素都只有C、H、O三种元素 D．几丁质能与溶液中的所有离子有效结合，可用于废水处理 【答案】B 【解析】几丁质又称壳多糖，为N-乙酰葡萄糖胺聚合而成的多糖，广泛存在于甲壳类动物的外壳、昆虫的甲壳和真菌的胞壁中，组成元素是C、H、O、N。 A、几丁质的基本组成单位是N—乙酰葡萄糖胺，淀粉、纤维素和糖原这些多糖的基本组成单位是葡萄糖，几丁质和淀粉等多糖的基本组成单位不同，A错误； B、几丁质又称壳多糖，广泛存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中，B正确； C、几丁质的组成元素是C、H、O、N，淀粉的组成元素是C、H、O，C错误； D、几丁质能与溶液中的重金属离子有效结合，可用于废水处理，D错误。 故选B。 12．（25-26高一上·四川仁寿第一中学校南校区·期中）《中国居民膳食指南》中提出食物多样、谷类为主是平衡膳食模式的重要特征。谷类可以为人体细胞提供糖类，下列有关糖类的叙述正确的是（　　） A．葡萄糖广泛分布于各种细胞，是细胞内的主要能源物质 B．小麦细胞中的几丁质能与溶液中的重金属离子有效结合，可用于废水处理 C．甘蔗中富含的蔗糖可被人体直接吸收，植物茎秆中富含的纤维素可为人体提供营养 D．饥饿时，分布在肝脏和肌肉中的糖原能及时分解产生葡萄糖补充能量 【答案】A 【解析】A、葡萄糖广泛分布于各种细胞中，是细胞生命活动所需的主要能源物质，常被形容为“生命的燃料”，A正确； B、小麦细胞中不含几丁质，几丁质广泛存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中，能与溶液中的重金属离子有效结合，可用于废水处理，B错误； C、甘蔗中富含的蔗糖属于二糖，不能被人体直接吸收，需水解为葡萄糖和果糖后才能被人体吸收；植物茎秆中富含的纤维素属于多糖，人体的消化液中不存在纤维素酶，很难消化纤维素，因此纤维素不能为人体提供营养物质，但可以促进肠道蠕动，C错误； D、饥饿时，血液中葡萄糖的含量低于正常含量，分布在肝脏中的肝糖原可分解产生葡萄糖及时补充，但分布在肌肉中的肌糖原不能分解产生葡萄糖，D错误。 故选A。 考点2 细胞中脂质的种类及功能 1．（25-26高一上·四川南江中学·期中）汤包是我国江南等地区较为流行的一种美食，调馅时会加入植物油、猪油、猪皮等。比较著名的有南京六合的龙袍蟹黄汤包，蟹黄中含有丰富的蛋白质、磷脂和其他营养物质。下列叙述错误的是（    ） A．蟹黄中的磷脂的组成元素为C、H、O、N、P B．植物油都是由1分子甘油和3分子饱和脂肪酸构成的 C．猪肉中蛋白质空间结构的形成与二硫键等化学键、氢键有关 D．猪皮中的胆固醇可参与动物细胞膜的构成和血液中脂质的运输 【答案】B 【解析】细胞中的脂质种类和作用：1，脂肪：最常见的脂质，是细胞内最主要的储能物质，，还可以保温，有缓冲和减压作用，可以保护内脏器官； 2，磷脂：构成细胞膜和多种细胞器膜的主要成分，人和动物的脑，卵细胞，肝脏及大豆的种子中都富含磷脂；磷脂分子有亲水性头部和疏水性尾部，如果振动在水中形成包裹空气的脂小泡，则应该头部在外、尾部在里； 3，固醇：包括胆固醇，性激素和维生素D等，胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，人体内还参与血液中脂质的运输：性激素能促进人和动物生殖器官的发育和生殖细胞的形成：维生素D能有效促进人和动物肠道对钙和磷的吸收磷脂是膜的重要成分之一；。 A、蟹黄中的磷脂组成元素有5种，分别是C、H、O、N、P，A正确； B、脂肪也叫甘油三酯，是由一分子甘油和三分子脂肪酸构成的，植物油所含油脂主要是由不饱和脂肪酸构成，B错误； C、蛋白质的空间结构的形成与二硫键等化学键、氢键有关，C正确； D、胆固醇可参与人体内细胞膜的构成和血液中脂质的运输，D正确。 故选B。 2．（25-26高一上·四川南江中学·期中）中秋节期间，患糖尿病的张奶奶因听信虚假广告食用“无糖月饼”而被“甜晕”，还好抢救及时，脱离危险。下列广告语中没有科学性错误的是（　　） A．“XX口服液含有丰富的钙、铁、锌、硒等微量元素” B．“我们的营养品含有人体所需的9种必需氨基酸” C．“XX牌‘鱼肝油’，含有丰富的维生素D，有助于宝宝的骨骼健康发育” D．“本食品由纯天然谷物制成，不含任何糖类，糖尿病患者也可放心大量食用” 【答案】C 【解析】A、钙属于大量元素，铁、锌、硒属于微量元素，A错误； B、人体必需氨基酸共8种（婴儿为9种），成人营养品宣称含9种必需氨基酸存在概念错误，B错误； C、维生素D可促进钙、磷吸收，有助于骨骼发育，鱼肝油富含维生素D的说法科学，C正确； D、谷物含淀粉（多糖），消化后仍会转化为葡萄糖，宣称“不含任何糖类”错误，且糖尿病患者需控制碳水摄入，D错误。 故选C。 3．（25-26高一上·四川广安前锋·期中）脂质在生命活动中具有多种功能。下列叙述正确的是（　　） A．磷脂是构成细胞膜的重要成分，细胞器中不含磷脂 B．胆固醇可参与人体血液中脂质的运输 C．性激素属于脂肪，能促进人和动物生殖器官的发育 D．磷脂、胆固醇和性激素均只含有C、H、O三种元素，都属于固醇类 【答案】B 【解析】A、磷脂是构成细胞膜的主要成分，但细胞器如线粒体、叶绿体等具有膜结构，因此含有磷脂，A错误； B、胆固醇属于固醇类，可参与构成动物细胞膜，并与载脂蛋白结合形成脂蛋白，协助血液中脂质的运输，B正确； C、性激素属于固醇类物质，而非脂肪，其功能是促进生殖器官发育和生殖细胞形成，C错误； D、磷脂含有C、H、O、N、P元素，而胆固醇和性激素仅含C、H、O；此外，磷脂不属于固醇类，D错误。 故选B。 4．（25-26高一上·四川广安前锋·期中）利用你所学的生物学知识判断下列广告语相对比较科学的是（　　） A．某口服液：含有丰富的C、N、P、Zn等微量元素 B．某食用油：天然植物油，主要含不饱和脂肪酸 C．某饮料：含有多种无机盐，能有效补充人体运动时消耗的能量 D．某八宝粥：由桂圆、红豆、糯米等精制而成，不含糖，适合糖尿病患者食用 【答案】B 【解析】A、C、N、P属于大量元素，Zn是微量元素，但广告语将C、N、P归为微量元素，A错误； B、植物油主要含不饱和脂肪酸（常温呈液态），符合科学事实，B正确； C、无机盐不能提供能量，补充能量需有机物（如葡萄糖），C错误； D、糯米含大量淀粉（多糖），消化后生成葡萄糖，仍会导致血糖升高，D错误. 故选B。 5．（25-26高一上·四川广安前锋·期中）瘦肉精的学名为盐酸克伦特罗，是一种肾上腺类神经兴奋剂，其分子式为C12H18Cl2N2O·HCl，其可通过促进蛋白质合成而实现动物营养再分配，提高瘦肉率。下列叙述最可能成立的是（    ） A．瘦肉精能促进脂质的合成与储存 B．瘦肉精能抑制脂肪合成 C．瘦肉精可能为二肽化合物 D．瘦肉精是重要的能源物质 【答案】B 【解析】A、瘦肉精促进蛋白质合成，而提高瘦肉率通常伴随脂肪减少，因此“促进脂质合成与储存”与题干作用矛盾，A错误； B、瘦肉精提高瘦肉率需减少脂肪积累，推测其可能抑制脂肪合成，符合营养再分配的描述，B正确； C、二肽化合物中至少含有3个氧原子，而该瘦肉精的分子式中只含有1个氧原子，不符合二肽特征，C错误； D、肾上腺类神经兴奋剂属于信息分子，主要起调节作用，而非作为能源物质（如糖类、脂肪），D错误。 故选B。 6．（25-26高一上·四川棠湖中学·期中）2017年中秋节，一位患糖尿病的韩奶奶因食用“无糖月饼”而被“甜晕”，还好抢救及时脱离危险。部分商家广告语存在科学性错误，容易误导消费者。你认为下列描述正确的是（    ） A．某品牌无糖饼干没有甜味，属于无糖食品 B．某品牌口服液含有丰富的N、P、Zn等微量元素 C．某地大棚菜，天然种植，不含任何化学元素，是真正的绿色食品 D．某品牌鱼肝油，含有丰富的维生素D有助于宝宝骨骼健康 【答案】D 【解析】细胞中常见的元素有大量元素和微量元素，C是构成细胞的最基本的元素，细胞中的糖类可以分为单糖、二糖、多糖，脂质分为脂肪、磷脂、固醇。 A、无糖食品通常指不含葡萄糖、果糖等单糖或蔗糖等双糖，但可能含淀粉（多糖）。淀粉水解后生成葡萄糖，仍会导致血糖升高，因此无糖饼干即使无甜味也不属于真正的无糖食品，A错误； B、N、P属于大量元素，Zn是微量元素，B错误； C．所有生物体均由化学元素组成，蔬菜必然含有C、H、O等元素，因此“不含任何化学元素”的说法不科学，C错误； D、维生素D可促进肠道对钙、磷的吸收，有助于骨骼发育，描述符合生物学原理，D正确。 故选D。 7．（25-26高一上·四川宜宾一中·期中）2023年8月8日是我国第15个“全民健身日”，适当强度的运动不仅能强健体魄，还能燃烧脂肪达到减脂的效果。下列有关糖类和脂质的叙述，正确的是（　　） A．构成脂质的元素主要是C、H、O，有的还含有N、P B．性激素的化学本质是蛋白质，能有效促进生殖器官发育 C．生物体内的糖类绝大多数以多糖形式存在，均可作为能源物质 D．脂肪的组成元素与葡萄糖相同，两者在机体内可大量进行相互转化 【答案】A 【解析】A、脂质包括脂肪、磷脂和固醇三类，脂肪和固醇的元素组成为C、H、O，磷脂还含有N、P，因此构成脂质的元素主要是C、H、O，有的还含有N、P，A正确； B、性激素的化学本质是固醇，属于脂质，并非蛋白质，B错误； C、生物体内的糖类绝大多数以多糖形式存在，但不是所有多糖都可作为能源物质，比如纤维素是植物细胞壁的组成成分，属于结构物质，不能作为能源物质，C错误； D、脂肪和葡萄糖的组成元素均为C、H、O，但二者不能大量相互转化，糖类可大量转化为脂肪，脂肪却不能大量转化为糖类，D错误。 8．（25-26高一上·四川宜宾一中·期中）肝细胞内的三酰甘油、磷脂和胆固醇等质量超过肝质量的5%时，称为脂肪肝。脂肪肝属于可逆性疾病，其发病与个人生活习惯有关，早期诊断、及时治疗并调整生活习惯可恢复健康。下列叙述错误的是（　　） A．磷脂是所有细胞都具有的化合物 B．胆固醇是所有细胞膜的组成成分之一 C．三酰甘油、磷脂和胆固醇均属于脂质 D．合理膳食及适度运动有助于脂肪肝病人 【答案】B 【解析】A、磷脂是细胞膜等生物膜的基本支架组成成分，所有细胞都具有细胞膜，因此所有细胞都含有磷脂，A正确； B、胆固醇是动物细胞膜的组成成分之一，植物细胞膜不含胆固醇，并非所有细胞膜都含有胆固醇，B错误； C、脂质包括脂肪（三酰甘油）、磷脂和固醇三类，胆固醇属于固醇类物质，因此三者均属于脂质，C正确； D、合理膳食可减少脂质的摄入，适度运动可促进肝内多余脂质的分解消耗，有助于脂肪肝病人恢复，D正确。 9．（25-26高一上·四川宜宾一中·期中）近期，15岁高中生小玲（化名）因为减肥得了厌食症，近50天没吃过东西，只喝水，身高165cm，体重只有24.8公斤。她的身上已经出现了14种疾病。过度节食减肥会引起营养不良、头晕甚至昏迷，严重时甚至会出现全身所有器官衰竭。下列有关叙述不正确的是（　　） A．过度节食减肥会导致血液中葡萄糖浓度过低，细胞中的能量供应不足 B．脂肪是由一分子甘油与三分子脂肪酸发生反应形成的酯，又叫甘油三酯 C．不饱和脂肪酸熔点较高，容易凝固，常温下多为固态，多存在于动物体内 D．与糖原相比，等质量的脂肪彻底氧化分解释放的能量更多，是良好的储能物质 【答案】C 【解析】A、过度节食会导致糖类摄入不足，进而使血液中葡萄糖浓度过低，葡萄糖是细胞生命活动的主要能源物质，血糖不足会导致细胞能量供应不足，A正确； B、脂肪属于脂质，是由一分子甘油和三分子脂肪酸发生酯化反应形成的甘油三酯，B正确； C、饱和脂肪酸熔点较高，常温下多为固态，多存在于动物体内；不饱和脂肪酸熔点较低，常温下多为液态，多存在于植物体内，C错误； D、脂肪中氢的比例远高于糖原，氧的比例更低，等质量的脂肪和糖原彻底氧化分解时，脂肪释放的能量更多，是细胞内良好的储能物质，D正确。 10．（25-26高一上·四川自贡田家炳中学·期中）有关脂质的叙述，正确的是（    ） A．磷脂是所有细胞必不可少的组成成分 B．维生素D和脂肪不属于固醇类物质 C．脂肪比相同质量的多糖彻底氧化产能少 D．性激素是一种蛋白质激素，它可以促进人和动物生殖器官以及生殖细胞的形成 【答案】A 【解析】脂质的种类与作用：脂肪：储能、维持体温；磷脂：构成膜（细胞膜、液泡膜、线粒体膜等）结构的重要成分；固醇：维持新陈代谢和生殖起重要调节作用，分为胆固醇、性激素和维生素D。 A、所有细胞都具有细胞膜，而细胞膜的主要成分之一是磷脂，因此磷脂是所有细胞必不可少的脂质，A正确； B、维生素D、胆固醇和性激素都属于固醇类物质，脂肪不属于固醇，B错误； C、脂肪中C和H比例高，因此比相同质量的多糖彻底氧化分解产生能量多，C错误； D、性激素属于脂质，不属于蛋白质，D错误。 故选A。 11．（25-26高一上·四川仁寿第一中学校南校区·期中）科研人员将某油料作物种子置于条件适宜的环境中培养，定期检测种子萌发过程中（含幼苗）的脂肪含量和干重，结果如图所示。下列叙述错误的是（　　） A．萌发初期，鲜重增加与种子从外界吸收水分有关 B．脂肪中氢的含量高、氧的含量低，单位质量脂肪相较于糖氧化分解释放的能量多 C．bc段种子干重下降的原因是有机物被大量消耗 D．与油料种子相比，小麦种子播种时要适当浅播（种子表面覆盖土层较薄） 【答案】D 【解析】A、种子萌发初期不能进行光合作用，鲜重增加主要是因为种子吸水（水分进入细胞，鲜重快速上升），A正确； B、脂肪的元素组成特点是C、H比例高，O比例低；氧化分解时，H与O2结合生成水的过程释放大量能量，因此单位质量脂肪释放的能量远多于糖类，B正确； C、干重下降的核心原因是种子中储存的脂肪、糖类等有机物通过细胞呼吸氧化分解供能，C正确； D、油料种子脂肪含量高，与糖类相比，H多O少，氧化分解需消耗更多O₂，因此油料种子播种时可浅播（土层薄，O₂供应更充足），D错误。 故选D。 12．（25-26高一上·四川西昌·期中）中国自2024年起实施“体重管理年”行动，这是由国家卫健委等16个部门联合发起的为期三年的全民健康减重计划，旨在通过科学指导改善超重、肥胖等问题，预防慢性疾病。下列关于细胞中的脂质叙述正确的是（    ） A．脂质的元素组成为C、H、O、N、P B．脂肪是由三分子的脂肪酸和一分子甘油组成的，脂肪酸的结构都相同 C．性激素是固醇类物质，能促进生殖器官的发育，也是机体重要的储能物质 D．磷脂是细胞膜的重要组成成分，人体应适当补充鸡蛋、大豆等食物 【答案】D 【解析】A、脂质包括脂肪、磷脂和固醇等，其中脂肪和固醇的元素组成为C、H、O，磷脂的元素组成为C、H、O、N、P，并非所有脂质的元素组成都是C、H、O、N、P，A错误；    B、脂肪是由三分子的脂肪酸和一分子甘油组成的甘油三酯，脂肪酸的结构并不都相同，根据脂肪酸烃链中是否存在双键，可将脂肪酸分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，B错误；    C、性激素是固醇类物质，能促进生殖器官的发育以及生殖细胞的形成，但脂肪是机体重要的储能物质，性激素不是储能物质，C错误；    D、磷脂是细胞膜的重要组成成分，鸡蛋、大豆等食物中含有丰富的磷脂，人体应适当补充，D正确。 故选D。 13．（25-26高一上·四川成都郫都·期中）骆驼是被称为“沙漠之舟”的哺乳动物。驼峰里贮存着脂肪，其可在食物缺乏时，分解成身体所需的养分，供骆驼生存需要。下列关于脂肪的叙述，错误的是（    ） A．骆驼体内的脂肪在糖类供能不足时，可分解供能 B．糖类在供应充足的情况下，可以大量转化为脂肪 C．骆驼体内能促进生殖器官发育的物质的化学本质是脂肪 D．脂肪中H的含量远高于糖类，更适合储存能量 【答案】C 【解析】组成脂质的化学元素主要是C、H、O，有些脂质还含有P和N，细胞中常见的脂质有：（1）脂肪：是由三分子脂肪酸与一分子甘油发生反应而形成的，作用：①细胞内良好的储能物质；②保温、缓冲和减压作用。（2）磷脂：构成膜（细胞膜、核膜、细胞器膜）结构的重要成分。（3）固醇：维持新陈代谢和生殖起重要调节作用，分为胆固醇、性激素、维生素D等。①胆固醇：构成细胞膜的重要成分，参与血液中脂质的运输。②性激素：促进生殖器官的发育和生殖细胞的形成。③维生素D：促进肠道对钙和磷的吸收。 A、糖类是生物体的主要能源物质，在正常情况下，人和动物体所需要的能量主要是由糖类氧化分解供给的，只有当糖类代谢发生障碍或糖类供应不足时，脂肪才会氧化分解供给能量，A正确； B、血液中的葡萄糖除供细胞利用外，多余的部分可以合成糖原储存起来；如果葡萄糖还有富余，就可以转变成脂肪和某些氨基酸，B正确； C、能促进生殖器官发育的物质是性激素，其化学本质是固醇，C错误； D、脂肪中H含量高于糖类，所占的体积小，脂肪彻底氧化分解产生能量多，故更适合储存能量，D正确。 故选C。 14．（25-26高一上·四川成都·期中）从鲨鱼、鳕鱼的肝脏中提炼出来的鱼肝油（室温呈液态）富含脂肪酸、维生素 A 和维生素D 等物质。下列有关鱼肝油的说法正确的是（　　） A．适量服用鱼肝油和钙片可以用来预防肌无力 B．维生素D属于脂肪，可溶于有机溶剂 C．鱼肝油中的维生素D能有效地促进人体对钙的吸收 D．鱼肝油中的脂肪酸大多数为饱和脂肪酸，所以室温呈液态 【答案】C 【解析】脂质可以分为脂肪（储能物质，减压缓冲，保温作用）、磷脂（构成生物膜的主要成分）、固醇类物质包括胆固醇（动物细胞膜的成分，参与血液中脂质的运输）、性激素（促进性器官的发育和生殖细胞的产生）和维生素D（促进小肠对钙磷的吸收）。 A、肌无力是血钙过高导致的，而肌肉抽搐是血钙过低导致的，故适量服用鱼肝油和钙片可以用来预防肌肉抽搐，A错误； BC、维生素D属于固醇，可自由通过细胞膜的磷脂双分子层，能够促进人体对钙和磷的吸收，B错误、C正确； D、鱼肝油中的脂肪酸大多数为不饱和脂肪酸，所以室温呈液态，D错误。 故选C。 考点3 蛋白质的结构和功能 1．（25-26高一上·四川彭州中学·期中）将人胰岛素A链上1个天冬氨酸替换为甘氨酸，B链末端增加2个精氨酸，可制备出一种人工长效胰岛素。下列关于该胰岛素的叙述，错误的是（    ） A．进入人体后需经高尔基体加工 B．比人胰岛素多了2个肽键 C．与人胰岛素有相同的靶细胞 D．可通过基因工程方法生产 【答案】A 【解析】基因工程只能生产已有的蛋白质，人工长胰岛素A链有氨基酸的替换，B链增加了两个氨基酸，需要通过蛋白质工程生产。 A、胰岛素作用于细胞表面的受体，不需要经高尔基体的加工，A错误； B、人工长效胰岛素比人胰岛素的B链上多了两个精氨酸，氨基酸与氨基酸之间通过肽键连接，故多2个肽键，B正确； C、人工胰岛素和人胰岛素作用相同，都是降血糖的作用，故靶细胞相同，C正确； D、人工长效胰岛素是对天然蛋白质的改造，需要通过基因工程生产，D正确。 故选A。 2．（25-26高一上·四川双流中学·期中）蛋白质加热处理后会发生下图所示的变化。下列有关叙述正确的是（    ） A．沸水浴加热后，构成蛋白质的肽链充分伸展，肽键断裂 B．蛋白质肽链盘曲折叠被解开后，其特定功能未发生改变 C．变性后的蛋白质仍可与双缩脲试剂发生变色反应 D．温度下降后变性的蛋白质将自动恢复天然状态 【答案】C 【解析】蛋白质的理化性质： （1）蛋白质的水解：蛋白质在酸性、碱性、酶等条件下发生水解，水解的最终产物是氨基酸。 （2）盐析：盐析为蛋白质在水溶液中溶解度的降低，不影响活性。 （3）变性：蛋白质的变性：受热、酸碱、重金属盐、某些有机物（乙醇、甲醛等）、紫外线等作用时蛋白质可发生变性，失去其生理活性；变性是不可逆过程，是化学变化过程。 A、沸水浴加热后，构成蛋白质的肽链充分伸展，蛋白质空间结构改变，但是肽链不会断裂，A错误； B、蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开后，空间结构发生改变，其特定功能随之发生改变，B错误； C、蛋白质变性空间结构发生改变，但是肽键仍然存在，因此变性后的蛋白质仍可与双缩脲试剂发生紫色反应，C正确； D、高温会导致蛋白质变性失活，蛋白质的变性是不可逆的，不能恢复到原来的状态，D错误。 故选C。 3．（25-26高一上·四川自贡田家炳中学·期中）二硫键“—S—S—”是蛋白质中连接两条肽链之间的一种化学键。如图是由280个氨基酸组成的某蛋白质的结构图，下列相关叙述正确的是（    ） A．该蛋白质至少有2个游离的羧基 B．形成该蛋白质的过程中脱去了277个水分子 C．该蛋白质的功能由氨基酸的数量、种类、排列顺序三方面决定 D．该蛋白质至少含有280个氨基 【答案】A 【解析】A、该蛋白质由3条多肽组成，其中有两条是链状肽链和一条是环状，每条链状肽链至少含有一个游离的羧基，因此该蛋白质分子至少含有2个游离的羧基，A正确； B、该蛋白质合成时脱去水分子数目＝280－2＝278，B错误； C、该蛋白质的功能由氨基酸的数量、种类、排列顺序和肽链的空间结构决定，C错误； D、该蛋白质由3条肽链组成，其中有两条是链状肽链和一条环状肽链，每条链状肽链至少含有一个游离的氨基，因此该蛋白质分子至少含有2个游离的氨基，D错误。 故选A。 4．（25-26高一上·四川自贡田家炳中学·期中）肉毒杆菌是一种对人体有致命影响的病原体，在繁殖过程中分泌肉毒毒素（化学成分是蛋白质）。人们食入并吸收这种毒素后，神经系统的功能将遭到破坏。该毒素由两条肽链组成。如图为肉毒毒素的局部结构示意图，据此判断下列说法不正确的是（    ） A．由图示结构可知，肉毒毒素的单体是氨基酸 B．该局部结构由5种单体组成，含4个肽键 C．一分子肉毒毒素至少含有2个氨基和2个羧基 D．组成肉毒毒素的元素一定只有C、H、O、N 【答案】D 【解析】根据题干信息和图形分析可知，肉毒杆菌分泌的肉毒毒素的化学本质是蛋白质，则图示片段为多肽，其含有4个肽键，因此是由5个氨基酸脱水缩合形成的；5个氨基酸的R基各不相同种，因此这5个氨基酸是5种氨基酸。 A、肉毒毒素的化学本质是蛋白质，因此其单体是氨基酸，A正确； B、构成该片段（多肽）的基本单体是氨基酸，由以上分析可知，该片段含有4个肽键，是由5个氨基酸分子形成的，这5个氨基酸的R基团依次是-CH2-C6H4OH、-H、-CH3、-CH2-C6H5、-CH2-CH（CH3）2，R基有5种，因此该片段由5种单体组成，B正确； C、该毒素由两条肽链组成的，因此一分子肉毒毒素至少含有 2个氨基和 2个羧基，C正确； D、由结构图可知，肉毒类毒素由氨基酸组成，其化学本质是蛋白质，组成蛋白质的基本元素是C、H、O、N，可能含有S元素，D错误。 故选D。 5．（25-26高一上·四川仁寿第一中学校南校区·期中）“结构与功能观”是指生物的结构与功能之间存在高度的统一性，两者相互适应。下列有关叙述错误的是（　　） A．蛋白质种类繁多、功能多样，有利于承担多种多样的生命活动 B．蛋白质结构的多样性决定其具有催化、运输、遗传等功能 C．强酸、强碱和高温都会改变蛋白质的空间结构从而影响蛋白质的功能 D．氢键、肽键、二硫键等在蛋白质的形成和结构的维持上具有重要作用 【答案】B 【解析】A、蛋白质的结构决定蛋白质的功能，蛋白质种类繁多、功能多样，有利于承担多种多样的生命活动，如催化、调节、运输、免疫等功能，A正确； B、蛋白质不具有遗传功能，有遗传功能的是核酸，B错误； C、强酸、强碱和高温都会改变蛋白质的空间结构从而影响蛋白质的功能，且这种改变是不可逆的，C正确； D、氢键、肽键、二硫键等在蛋白质的形成和结构的维持上具有重要作用，从而使得蛋白质具有特定的功能，D正确。 故选B。 6．（25-26高一上·四川成都郫都·期中）下列关于蛋白质和氨基酸的叙述，正确的是（　　） A．具有调节功能的激素都是由氨基酸组成的 B．人体可以合成生命活动所需的21种氨基酸 C．有的蛋白质是构成细胞和生物体的重要物质 D．人体的蛋白质都在细胞内发挥作用 【答案】C 【解析】A、调节功能的激素不都由氨基酸组成，如性激素（固醇类）和甲状腺激素不属于蛋白质或多肽，A错误； B、人体所需的氨基酸有21种，其中必需氨基酸需从食物中摄取，非必需氨基酸可自身合成，故不能合成全部21种，B错误； C、结构蛋白（如细胞膜蛋白、肌肉中的肌动蛋白）是构成细胞和生物体的重要物质，C正确； D、分泌蛋白（如消化酶、抗体、胰岛素）在细胞外发挥作用，D错误。 故选C。 7．（25-26高一上·四川成都郫都·期中）下图是某物质的结构图，下列有关分析错误的是（　　） A．该物质中含有4个肽键 B．该物质含有2个游离的羧基 C．组成该物质的氨基酸为4种 D．该物质合成时脱去4个水分子 【答案】B 【解析】A、肽键指结构—CO—NH—中的“—”，分析图可知，该物质含 4 个肽键，A正确。 B、该物质仅在末端有 1 个游离的羧基（-COOH），B错误； C、组成该物质的氨基酸 R 基有 4 种，故氨基酸为 4 种，C正确； D、该物质由 5 个氨基酸脱水缩合形成，脱去 4 个水分子，D正确。 故选B。 8．（25-26高一上·四川成都·期中）动植物细胞和微生物细胞中存在一种谷胱甘肽（C10H17O6N3S），它由谷氨酸（C5H9O4N）、 甘氨酸（C2H5O2N）、和半胱氨酸三种氨基酸缩合而成。则半胱氨酸的化学式可能为（    ） A．C3H3ONS B．C3H5ONS C．C3H7O2NS D．C3H3O2NS 【答案】C 【解析】设半胱氨酸可能的分子简式为CxHyOzNwSa，肽链是由氨基酸脱水缩合形成的，由题意可知，谷胱甘肽含有一个S，而谷氨酸（C5H9O4N）、甘氨酸（C2H5O2N）无S，因此S存在于半胱氨酸中，且a=1，由脱水缩合的反应式C5H9O4N+C2H5O2N+CxHyOzNwS→C10H17O6N3S+2H2O，根据反应前后化学元素守恒可以得出2+5+x=10，x=3；9+5+y=17+2×2，y=7；4+2+z=6+2，z=2；1+1+w=3，w=1；所以半胱氨酸的分子简式为C3H7O2NS。 考点：氨基酸脱水缩合的相关计算 点睛：本题的突破口是根据肽链的分子式判断特定的氨基酸的分子简式，根据反应前后化学元素守恒解决本题。 9．（25-26高一上·四川成都·期中）牛胰核糖核酸酶（RNaseA）是一种由124个氨基酸组成的核酸内切酶。尿素及β-巯基乙醇可作用于RNaseA，过程如图所示。下列叙述错误的是（　　） A．尿素及β-巯基乙醇可破坏RNaseA中的二硫键 B．无活性的RNaseA仍能与双缩脲试剂产生紫色反应 C．RNaseA的活性与其空间结构有关，而与氨基酸序列无关 D．透析去除尿素及β-巯基乙醇后，RNaseA的活性可以恢复 【答案】C 【解析】A、用巯基乙醇和尿素处理RNaseI后，无活性状态下的RNaseI空间结构被改变，且里面的二硫键被断开了，A正确； B、用巯基乙醇和尿素处理RNaseI后，无活性状态下的RNaseI空间结构被改变，但是肽键完好，可以与双缩脲试剂产生紫色反应，B正确； C、RNaseA的功能由其结构决定，氨基酸的总类、数目、排列顺序及肽链盘曲折叠所形成的空间结构不同导致了蛋白质功能不同，C错误； D、洗脱巯基乙醇和尿素，RNaseI活性可以恢复，D正确。 故选C。 10．（25-26高一上·四川广安前锋·期中）甲状腺素视黄质运载蛋白（TTR）是存在于血液中的一种球状蛋白质，由4条多肽链组成，每条多肽链均含127个氨基酸，其功能是运输甲状腺激素和维生素A。下列叙述错误的是（    ） A．合成TTR的过程中，共脱去了504个水分子 B．4条多肽链之间通过一定的化学键相互结合在一起 C．参与组成TTR的氨基酸一共有21种，均由人体细胞合成 D．若TTR的4条肽链的盘曲、折叠方式改变，其运输能力可能降低 【答案】C 【解析】蛋白质形成过程中脱水数=肽键数=氨基酸数-肽链数。分泌蛋白的合成与分泌过程是：核糖体合成蛋白质→内质网进行初加工→内质网“出芽”形成囊泡→高尔基体进行再加工形成成熟的蛋白质→高尔基体“出芽”形成囊泡→细胞膜，整个过程还需要线粒体提供能量。 A、甲状腺素视黄质运载蛋白（TTR）由4条多肽链组成，每条多肽链均含127个氨基酸，形成过程中脱去的水分子数为（127-1）×4=504个，A正确； B、蛋白质的多条肽链通过二硫键等化学键连接形成空间结构，B正确； C、组成人体的氨基酸有21种，但必需氨基酸需从食物中摄取，并非均由人体细胞合成，C错误； D、蛋白质的结构决定其功能，若TTR的肽链的盘曲、折叠方式发生改变，其空间结构发生变化，则运输能力可能降低，D正确； 故选C。 11．（25-26高一上·四川广安前锋·期中）鉴定尿中是否有蛋白质常用加热法来检验。结合如图蛋白质加热过程中的变化，据此判断下列有关叙述正确的是（    ） A．沸水浴加热后，构成蛋白质的肽链充分伸展并断裂 B．食盐作用下析出的蛋白质也发生了变性 C．变性后的蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应 D．蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开后，其特定功能并未发生改变 【答案】C 【解析】A、沸水浴加热后，构成蛋白质的肽链充分伸展，但没有断裂，A错误； B、食盐的作用只是降低蛋白质的溶解度，从而析出蛋白质，但蛋白质的空间结构没有改变，没有发生变性，B错误； C、变性后的蛋白质中肽键没有断裂，仍可与双缩脲试剂产生紫色反应，C正确； D、蛋白质的结构决定功能，蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开后，其特定功能发生了改变，D错误。 故选C。 12．（25-26高一上·四川广安前锋·期中）下列有关图示肽链的叙述，正确的是（    ） A．由5个氨基酸脱水缩合而成 B．游离的氨基和羧基各1个 C．有4种不同的侧链基团 D．形成过程中产生了3分子水 【答案】D 【解析】A、图中多肽有三个肽键，即含有4个氨基酸，A错误； B、图中多肽有两个游离的羧基（-COOH）和一个游离的氨基（-NH2），B错误； C、图中氨基酸的R基团分别为：-CH2-CH2-COOH、-CH3、-CH2SH、-CH3，即表示有3种不同的侧链基团，C错误； D、4个氨基酸脱水缩合过程中形成3个肽键，所以产生了3分子的水，D正确。 故选D。 13．（25-26高一上·四川广安前锋·期中）文旦柚中的蛋白质是天然蛋白，下列不属于构成天然蛋白质的氨基酸是（　　） A． B． C． D． 【答案】D 【解析】ABC、ABC所示的结构中，均具有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，同时碳原子上还连接有一个H，以及一个可变的R基团，符合构成天然蛋白质的氨基酸的结构通式，ABC正确； D、图示中氨基和羧基没有连接在同一个碳原子上，所以不属于构成天然蛋白质的氨基酸，D错误。 故选D。 14．（25-26高一上·四川自贡田家炳中学·期中）现有氨基酸800个，其中氨基总数为810个，羧基总数为808个，则由这些氨基酸合成的含有2条肽链的蛋白质共有肽键、氨基和羧基的数目依次分别为（　　） A．798、2和2 B．798、12和10 C．799、1和1 D．799、11和9 【答案】B 【解析】肽键数应为氨基酸总数减肽链数：800-2=798（个）。氨基总数=肽链游离氨基数（2个）+ R基氨基数（810-800=10个），故蛋白质氨基数=2+10=12；同理羧基数=2+（808-1）=10，B正确，ACD错误。 故选B。 15．（25-26高一上·四川宜宾一中·期中）驴肉中的色氨酸含量高于猪肉和牛肉，驴肉中鲜味氨基酸谷氨酸和天门冬氨酸的含量也高于牛肉中的，故驴肉不仅营养价值高，味道也更鲜美。选购驴肉时，以“有筋（韧带）有肉，有肥有瘦”为佳品。下列有关叙述正确的是（　　） A．色氨酸、谷氨酸和天门冬氨酸都必须从外界环境中获取 B．谷氨酸在核糖体上合成，经内质网、高尔基体加工后分泌到细胞外 C．谷氨酸和天门冬氨酸可使驴肉味更鲜，主要与它们的R基有关 D．若检测人体组织中谷氨酸的含量，可用双缩脲试剂观察颜色反应 【答案】C 【解析】A、氨基酸分为必需氨基酸和非必需氨基酸，必需氨基酸是人体细胞不能合成、必须从外界获取的氨基酸，非必需氨基酸可由人体细胞合成。色氨酸属于必需氨基酸，谷氨酸和天门冬氨酸属于非必需氨基酸，A错误； B、核糖体是多肽（蛋白质）的合成场所，内质网、高尔基体参与分泌蛋白的加工过程，谷氨酸是小分子氨基酸，其合成不需要核糖体、内质网、高尔基体参与，B错误； C、不同氨基酸的结构差异在于R基不同，氨基酸的性质由R基决定，因此谷氨酸和天门冬氨酸的鲜味特性主要与它们的R基有关，C正确； D、双缩脲试剂通过与肽键发生紫色反应检测蛋白质或多肽，谷氨酸为氨基酸，不含肽键，不能与双缩脲试剂发生颜色反应，D错误。 16．（25-26高一上·四川宜宾一中·期中）某种脑啡肽具有镇痛作用，可以作为药物来使用，它的基本组成单位是氨基酸。下面是该脑啡肽结构式。有关说法正确的是（　　） A．脑啡肽作为镇痛药物既能口服也能注射，都不会影响药物疗效 B．脑啡肽是由四种氨基酸分子脱水缩合而成 C．氨基酸之间脱水缩合生成的H2O中，氢来自氨基 D．蛋白质结构的多样性与构成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序和空间结构有关 【答案】B 【解析】A、脑啡肽是多肽（蛋白质类药物），口服后会被消化道中的蛋白酶、肽酶水解为氨基酸，失去镇痛的结构与功能，因此只能注射，不能口服，A错误； B、脑啡肽由5个氨基酸脱水缩合而成，由于其中有两个氨基酸R基均为-H，所以共4种氨基酸，B正确； C、氨基酸之间脱水缩合生成的H2O中，氢来自氨基和羧基，氧来自羧基，C错误； D、蛋白质结构的多样性与构成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序和肽链的空间结构有关，而不是氨基酸空间结构，D错误。 17．（25-26高一上·四川绵阳第一中学·期中）氨基酸是构成蛋白质的基本单位，而蛋白质是生命活动的主要承担者。下列相关叙述正确的是（    ） A．蛋白质经加热变性后，肽键断裂、蛋白质的结构被破坏 B．氨基酸的种类、数目、排列顺序和空间结构决定了蛋白质的功能 C．不同氨基酸的R基一定不同，人体细胞可合成非必需氨基酸 D．性激素作为信号分子调节生命活动，这体现了蛋白质的信息传递功能 【答案】C 【解析】1、蛋白质是生命活动的主要承担者，基本单位是氨基酸，氨基酸通过脱水缩合的方式形成蛋白质，蛋白质的元素组成主要有C、H、O、N有的还含有P、S等元素。 2、蛋白质多样性的原因是氨基酸种类多种多样，氨基酸数量成百上千，氨基酸排列顺序千变万化，肽链盘曲折叠形成的空间结构千差万别．蛋白质结构的多样性决定了蛋白质功能的多样性。 3、温度过高、过酸、过碱都会使蛋白质的空间结构遭到破坏，从而失去活性。 A、蛋白质加热变性，构成蛋白质的肽链充分伸展，蛋白质空间结构改变，肽键不被破坏，A错误； B、氨基酸的种类、数目、排列顺序以及多肽链盘曲折叠形成的多样的空间结构导致了蛋白质结构的多样性，因而蛋白质具有功能多样性，B错误； C、氨基酸的不同在于R基的不同，不同氨基酸的R基一定不同，非必需氨基酸能在人体内合成，不能在人体内合成的氨基酸是必需氨基酸，C正确； D、性激素不是蛋白质，D错误。 故选C。 18．（25-26高一上·四川绵阳第一中学·期中）某 50 肽中有丙氨酸（R 基为-CH3）4 个，现脱掉其中的丙氨酸（相应位置如图所示）得到 4 条多肽链和 5 个氨基酸（脱下的氨基酸均以游离态正常存在）。下列有关叙述，错误的是（　　） A．该 50 肽水解得到的几种有机物比原 50 肽增加了 8 个氧原子 B．若将得到的 5 个氨基酸缩合成 5 肽，则有 5 种不同的氨基酸序列 C．若将新生成的 4 条多肽链重新连接成一条长链将脱去 4 个 H2O 分子 D．新生成的 4 条多肽链至少含有 4 个游离的羧基 【答案】C 【解析】A、分析题图可知，丙氨酸的位置是1、27、35、49号氨基酸，因此如果脱掉4个丙氨酸应该水解掉8个肽键，需要8分子水，水解形成的有机物的氧原子增加8个，A正确； B、得到的5个氨基酸是4个丙氨酸和第50号氨基酸，这5个氨基酸脱水缩合形成肽链，最多形成5种不同的氨基酸序列，B正确； C、4条肽链经过脱水缩合反应形成一条肽链，由3个肽键连接，脱去3分子水，C错误； D、4肽链中至少含有4个游离的氨基和4个游离的羧基，D正确。 故选C。 19．（25-26高一上·四川彭州中学·期中）如图表示一个由200个氨基酸构成的蛋白质分子，其中“﹣S﹣S﹣”是将两条肽链连接起来的二硫键（由两个﹣SH形成，即﹣SH+﹣SH→﹣S﹣S﹣+2H）。下列叙述正确的是（    ） A．该分子中含有197个肽键 B．该蛋白质中至少含有2个游离的氨基 C．参与构成该蛋白质分子的氨基酸中至少有200个氨基 D．合成该蛋白质的过程中，其相对分子质量减少了3568 【答案】D 【解析】由图可知，该蛋白质分子共有三条肽链甲、乙、丙。其中甲和乙之间有一个二硫键，甲和丙之间有一个二硫键，丙和乙之间有一个肽键（该肽键应是乙和丙R基上的氨基和羧基脱水缩合而成）。 A、该蛋白质分子含有三条肽链，并且乙和丙这两条肽链间由一个肽键连接，所以链内肽键数=氨基酸数﹣肽链数=200﹣3=197个，链间肽键1个，该蛋白质分子共有肽键数=197+1=198个，A错误； B、该蛋白质中含有3条肽链，至少含有3个游离的氨基，B错误； C、图中1条肽链的R基上的氨基与另一条肽链的R基上的羧基反应形成了一个肽键，因此在这200个氨基酸中，至少含有201个氨基和201个羧基，C错误； D、200个氨基酸经脱水缩合形成该蛋白质时脱去的水分子数为198个，并形成2个二硫键，所以合成该蛋白质时相对分子质量减少198×18+2×2=3568，D正确。 故选D。 20．（25-26高一上·四川双流中学·期中）下列有关蛋白质的结构的叙述中，正确的是（    ） A．一条多肽链分解成n条短肽链时，增加的羧基数为（n-1） B．蛋白质加热后会变性，就不能与双缩脲试剂发生颜色反应 C．肽键的连接方式不同是影响蛋白质结构多样性的原因 D．雄性激素是蛋白质类激素，其功能体现了蛋白质具有信息传递作用 【答案】A 【解析】1、蛋白质结构的多样性决定功能的多样性，蛋白质结构多样性与组成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序和肽链的空间结构有关；组成蛋白质的氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。 2、氨基酸脱水缩合反应过程中，一个氨基酸的氨基与另一个氨基酸的羧基反应产生1分子水，氨基酸之间由肽键连接，在形成环肽时，形成的肽键数与氨基酸数相等，环肽中游离的氨基或羧基数是氨基酸中R基上的氨基或羧基数。 A、一条多肽链至少含有一个氨基和一个羧基，n条多肽链至少含有n个氨基和n个羧基，因此一条肽分解成n条短肽链时增加的氨基和羧基分别为（n-1），A正确； B、蛋白质加热后会变性，其空间结构被破坏，没有破坏肽键，变性的蛋白质与双缩脲试剂还能发生紫色反应，B错误； C、不同蛋白质中的肽键结构以及连接方式都是相同的，不是影响蛋白质结构多样性的原因，C错误； D、雄性激素的化学本质为固醇，不是蛋白质，D错误。 故选A。 21．（25-26高一上·四川双流中学·期中）下图是由 280 个氨基酸组成的某蛋白质的结构图，据图分析以下说法不正确的是 A．该蛋白质中的游离氨基数至少为 2 个 B．该蛋白质形成过程中，分子量减少了 5008 C．该蛋白质中含有的氧原子数为 282 个 D．高温处理可能会使-S-S-遭到破坏 【答案】C 【解析】根据题干信息和图形分析，图示蛋白质由280个氨基酸组成，含有2条肽链、1个环肽以及2个二硫键，因此在蛋白质的形成过程中，肽键数=脱去的水分子数=280-2=278个。 A、由于该蛋白质含有2条肽链，因此至少含有2个游离的氨基，A正确； B、根据以上分析已知，该蛋白质分子形成过程中形成了278个肽键和2个二硫键，因此相对分子质量减少了278×18+2×2=5008，B正确； C、该蛋白质中含有的氧原子数至少为278+2×2=282个，C错误； D、高温处理可能会使-S-S-遭到破坏，D正确。 故选C。 【点睛】解答本题的关键是掌握氨基酸的脱水缩合过程及其相关计算公式，注意环状多肽中肽键数=氨基酸数，还要注意计数减少的相对分子质量时不要疏忽二硫键的存在。 22．（25-26高一上·四川宜宾一中·期中）宜宾市长宁县开展了竹荪、大球盖菇、鸡枞菌等菌菇的栽培实验，助力农民增收致富。进食未加工成熟的菌菇会引起呕吐、腹痛及腹泻等中毒症状。环状八肽α-鹅膏蕈碱是毒蘑菇中常见的毒性物质。下列说法正确的是（　　） A．竹荪、大球盖菇、鸡枞菌等菌菇细胞与乳酸菌细胞结构相似，遗传物质主要存在于环状DNA中 B．α-鹅膏蕈碱由8个氨基酸脱水缩合而成，共脱去7分子水，含有7个肽键 C．组成α-鹅膏蕈碱的元素一定有C、H、O、N，N元素主要存在于R基团中 D．α-鹅膏蕈碱的水解产物可被重新利用合成蛋白质 【答案】D 【解析】A、竹荪、大球盖菇、鸡枞菌等菌菇属于真菌，为真核生物，乳酸菌是原核生物，二者细胞结构差异较大，菌菇的遗传物质主要存在于细胞核的染色体上，A错误； B、α-鹅膏蕈碱是环状八肽，环状多肽中氨基酸数=肽键数=脱去水分子数，因此8个氨基酸脱水缩合时共脱去8分子水，含有8个肽键，B错误； C、多肽的组成元素一定包含C、H、O、N，但N元素主要存在于肽键中，仅少量存在于R基团和肽链游离的氨基中，C错误； D、α-鹅膏蕈碱属于多肽，水解产物为氨基酸，氨基酸是蛋白质的基本组成单位，可被重新利用合成蛋白质，D正确。 23．（25-26高一上·四川自贡田家炳中学·期中）某一蛋白质由4条肽链组成，共含有109个肽键，则此蛋白质分子中至少含有的-NH2和-COOH个数及合成此蛋白质所需的氨基酸数分别为（    ） A．105，105，105 B．110，110，110 C．4，4，113 D．1，1，113 【答案】C 【解析】在一个蛋白质分子中，一条肽链中至少有一个游离的氨基（-NH1）和一个游离的羧基（-COOH），肽键数＝氨基酸数－肽链数。 在一个蛋白质分子中，一条肽链中至少有一个游离的氨基（-NH1）和一个游离的羧基（-COOH），而且肽键数＝氨基酸数－肽链数。某一蛋白质由4条肽链组成，共含有109个肽键，则此蛋白质分子中至少含有4个-NH2和4个-COOH，合成此蛋白质所需的氨基酸数＝肽键数＋肽链数＝109＋4＝113个，ABD错误，C正确。 故选C。 24．（25-26高一上·四川南江中学·期中）催产素是由下丘脑神经细胞合成的九肽类激素，具有催产及使乳腺排乳的作用。下图为催产素结构简式，据此判断下列有关叙述正确的是（    ） A．催产素中含有九个肽键 B．催产素彻底水解后共得到9种氨基酸 C．催产素彻底水解需要11个水 D．形成催产素的过程中相对分子量减少了146 【答案】D 【解析】由图可知，催产素含有9个氨基酸，其中有两个Cys通过二硫键相连，所以含有8种氨基酸，催产素中化学键有9个，其中8个是肽键，1个是二硫键，是一个链状化合物。 A、分析图可知，催产素是一个链状的，并非环状的，所以催产素中含有的肽键数=氨基酸数-肽链数=9-1=8个，A错误； B、催产素含有9个氨基酸，其中有两个Cys，故催产素彻底水解后得到的氨基数有9个，氨基酸的种类为8种，B错误； C、由A选项可知，催产素含有8个肽键，所以催产素彻底水解需要8个水，C错误； D、氨基酸脱水缩合形成催产素过程脱去的水分子数目是8，1 个二硫键脱去2个H，因此相对分子量减少8×18+2=146，D正确。 故选D。 25．（25-26高一上·四川西昌·期中）中华鲎体内存在一种含铜的蛋白质——“血蓝蛋白”，其生物学功能之一是运输氧气。血蓝蛋白与氧气结合时呈蓝色，脱氧状态呈无色。下列说法或推测不正确的是（    ） A．血蓝蛋白含Cu²⁺说明无机盐参与了细胞中某些重要化合物的组成 B．血蓝蛋白和血红蛋白的功能相似，其氨基酸序列也完全一致 C．血蓝蛋白中的氢键可使肽链盘曲、折叠，使其具有一定的空间结构 D．血蓝蛋白在中华鲎体内氧气浓度高的地方容易与氧气结合 【答案】B 【解析】A、血蓝蛋白含Cu²⁺，这表明无机盐参与了细胞中某些重要化合物的组成，A正确；    B、血蓝蛋白和血红蛋白功能相似，但它们是不同的蛋白质，其氨基酸序列不完全一致，B错误；    C、血蓝蛋白中的氢键能够使肽链盘曲、折叠，从而使其具有一定的空间结构，C正确；    D、因为血蓝蛋白具有运输氧气的功能，所以在中华鲎体内氧气浓度高的地方容易与氧气结合，D正确。 故选B。 26．（25-26高一上·四川成都·期中）催产素由9个氨基酸组成，主要作用是促进子宫收缩，其分子结构示意图如图所示，其中Cys、Tyr、Ile等表示氨基酸，第1位的Cys与第6位的Cys通过S—S（二硫键，由两个—SH脱氢形成）相连接。第3位的Ile是与受体结合的重要氨基酸残基，第5位的Asn是催产素活性位点。下列相关分析正确的是（    ）    A．9个氨基酸合成一分子催产素时相对分子质量减少146 B．催产素由一个六肽环和五肽侧链构成，S只存在于Cys的R基上 C．高温能使氨基酸之间的肽键断裂从而导致催产素失去生物活性 D．人工合成催产素类似物时，应替换原有的Ile和Asn两个氨基酸 【答案】A 【解析】图中催产素含有9个氨基酸，2个Cys，所以有氨基酸8种。 A、由图可知，该多肽形成是脱去8分子水和2和H，相对分子量减少8×18+2=146，A正确； B、催产素无环肽，两个Cys形成的二硫键，不是肽键，B错误； C、蛋白质在高温、强酸和强碱等条件下会引起空间结构改变，从而失去生物活性，而此过程中蛋白质中的肽键稳定、没有断裂，C错误； D、第3位的Ile是与受体结合的重要氨基酸残基，第5位的Asn是催产素活性位点，人工合成催产素类似物时，不能替换原有的Ile和Asn两个氨基酸，D错误。 故选A。 27．（25-26高一上·四川成都·期中）下图中甲、乙为组成人体的相关化合物，乙为一个由α、β、γ三条肽链形成的蛋白质分子，共含271个氨基酸，图中每条虚线表示由两个巯基（-SH）脱氢形成一个二硫键（-S-S-）。下列相关叙述错误的是（　　） A．甲为组成乙的基本单位，且乙中最多含有21种甲 B．甲形成乙的过程中，不同甲之间的连接方式不同 C．由不同的甲形成乙后，相对分子量比原来少了4832 D．如果甲中的R基为，则由两分子甲形成的化合物中含有16个H 【答案】B 【解析】A、甲是氨基酸，乙是蛋白质分子，蛋白质的基本单位是氨基酸，构成蛋白质的氨基酸最多有21种，A正确； B、不同氨基酸的连接方式相同，均通过肽键相连，B错误； C、图甲是氨基酸的结构通式，图乙是一个由α、β、γ三条多肽链形成的蛋白质分子，由不同的氨基酸形成该蛋白质的过程中脱去了271-3=268个水分子和8个H，相对分子量比原来减少了（271-3）×18+8=4832，C正确； D、如果甲中的R为-C3H5O2，则甲的分子式为C5H9O4N，两分子甲脱一个水形成的化合物分子式为C10H16O7N，所以两分子甲形成的化合物中含有16个氢原子，D正确。 故选B。 28．（25-26高一上·四川南江中学·期中）某链状多肽a的分子式为C22H34O13N6，其水解后共产生了下列3种氨基酸。据此判断，下列有关叙述正确的是（　　） A．该链状多肽a分子中含有6个肽键 B．合成1个a分子将产生5个水分子 C．1个a分子水解后可产生4个谷氨酸 D．1个a分子中含有3个游离的羧基 【答案】B 【解析】分析题图：图示的3种氨基酸中都只含有1个氨基（1个N原子），根据分子式（C22H34O13N1）中的N原子数可知该链状多肽a是由6个氨基酸通过脱水缩合形成的。 AB、分子式为C22H34O13N6的链状多肽a水解后产生的3种氨基酸中都各自含有1个氨基，即各自只含1个氮原子，说明该链状多肽a是由6个氨基酸脱水缩合而成的，其分子中含有5个肽键，合成1个a分子将产生5个水分子，A错误，B正确；   C、假设该链状多肽a中含有甘氨酸、丙氨酸和谷氨酸的数目分别是x、y、z，依据原子守恒和相关的脱水缩合反应式，则可推知2x＋3y＋5z＝22、5x＋7y＋9z＝34＋5×2、2x＋2y＋4z＝13＋5×1、x＋y＋z＝6，解得x＝2、y＝1、z＝3，即该链状多肽a中含有甘氨酸、丙氨酸和谷氨酸的数目分别是2、1和3。可见，1个a分子水解后可产生3个谷氨酸，C错误； D、综合对上述选项的分析可知：该链状多肽a是由6个氨基酸脱水缩合而成的，含有3个谷氨酸，因谷氨酸的R基上含有1个羧基，所以1个a分子中含有4个游离的羧基，D错误。 故选B。 29．（25-26高一上·四川仁寿第一中学校南校区·期中）图1表示一个由156个氨基酸构成的蛋白质分子，其中-S-S-是将2条肽链连接起来的二硫键（由2个-SH形成，即-SH+-SH→-S-S-+2H），该蛋白质分子含有9个天冬氨酸（图2）且均不位于链端，其中一个参与形成了肽链之间的肽键。下列叙述正确的是（　　） A．该蛋白质的N仅分布在-CO-NH-及末端的-NH2上 B．合成该蛋白质分子的过程中，相对分子质量减少了2758 C．该蛋白质分子中至少含有3个游离的氨基，至少含有11个游离的羧基 D．若要脱去该蛋白质分子的所有天冬氨酸需水解断掉9个肽键 【答案】C 【解析】A、蛋白质中的N不仅分布在肽键（—CO—NH—）和末端 —NH₂上，若氨基酸的R基含N（如赖氨酸），R基中也会有 N，A错误； B、计算相对分子质量减少的量，需考虑脱水缩合失去的水和二硫键形成失去的H：脱水数（即肽键数）：由图1可知，蛋白质含3条肽链（甲、乙、丙），且有1个肽链间的肽键。因此，总肽键数=氨基酸数-肽链数+链间肽键数=156−3+1=154，即脱水数为154。脱水的相对分子质量：154×18=2772。二硫键的H损失：图中有 2 个二硫键（−S−S−），每个二硫键形成时失去2个H，因此共失去2×2=4个H，相对分子质量减少4，总减少量：2772+4=2776，B错误； C、游离氨基数：肽链数（3）+ R 基中氨基数（天冬氨酸 R 基无氨基，其他氨基酸未提及含氨基）= 至少 3 个。 游离羧基数：肽链数（3）+ R 基中羧基数（9 个天冬氨酸，1 个 R 基羧基参与链间肽键，剩余 8 个游离）= 3+8= 至少11个，C正确； D、9 个天冬氨酸均不位于链端，1 个参与链间肽键，需水解该链间肽键；其余 8 个天冬氨酸每个需水解其两侧肽键，实际需水解的肽键数多于 9 个，D错误。 故选C。 30．（25-26高一上·四川泸州龙马潭·期中）下图表示胰岛素分子中的一条多肽链，其中有三个甘氨酸分别位于第8、23、30位。下列叙述正确的是（    ） A．胰岛素的氮元素主要存在于氨基中 B．胰岛素分子中C元素的质量分数高于N元素 C．除去图中三个甘氨酸，形成的产物中有四条多肽 D．除去图中三个甘氨酸，形成的多肽比原多肽链多五个氧原子 【答案】B 【解析】A、蛋白质中的氮元素主要存在于肽键（-CO-NH-）中，而非氨基（氨基数量极少），A错误； B、胰岛素的分子结构中，C原子的数量远多于N原子（氨基酸通式中C原子数多，且胰岛素含多个氨基酸残基）。C的相对原子质量为12，N为14，综合来看，C元素的质量分数高于 N 元素，B正确； C、除去三个甘氨酸（位于8、23、30位）后： 8位甘氨酸被除去，得到片段1-7（七肽）和9-30； 23 位甘氨酸被除去，得到片段9-22（十四肽）和24-30； 30 位甘氨酸被除去，得到片段 24-29（六肽）和单个氨基酸（30 位甘氨酸）。 因此，产物中共有三条多肽（1-7、9-22、24-29），而非四条，C错误； D、除去三个甘氨酸时，需水解肽键： 8位和23位甘氨酸（中间位置）各水解2个肽键，30位甘氨酸（末端）水解1个肽键，共水解2+2+1=5个肽键。 每水解1个肽键消耗1分子水（含1个O原子），但被除去的每个甘氨酸含2个O原子（羧基中的O）。 总氧原子变化：加入的O（5个，来自水） - 除去的 O（3×2=6 个，来自甘氨酸）= -1，即氧原子减少1个，而非多5个，D错误。 故选B。 31．（25-26高一上·四川绵阳第一中学·期中）如图所示，一分子的胰岛素原切去C肽（图中箭头表示切点）可转变成一分子的胰岛素（图中数字表示氨基酸序号）。图中—S—S—是由两个—SH脱去两个H形成的。请回答下列有关问题： （1）胰岛素原是以_____为单体在_____上经脱水缩合形成的多聚体，是以_____为基本骨架。 （2）合成一分子胰岛素原，相对质量减少了_____。一分子胰岛素含有_____个肽键，至少有_____个游离的氨基。 （3）胰岛素原转变成胰岛素的过程中_____（“需要”/“不需要”）蛋白酶的参与，这一过程有水参加反应，水分子中的H参与_____（填化学基团）的形成。 （4）胰岛素和促肾上腺皮质激素均由51个氨基酸组成，但却执行着不同的生理功能，请从蛋白质的结构角度分析其中的原因：_____。 （5）经酒精处理的胰岛素，加入双缩脲试剂_____（“能”/“不能”）出现紫色。该实验需要选用的器具有_____（填序号）。 ①试管②滴管③量筒④酒精灯⑤显微镜 【答案】（1） 氨基酸 核糖体 碳链 （2） 1536 49 2 （3） 需要 氨基酸的氨基和另一个氨基酸的羧基 （4）组成这两种蛋白质的氨基酸种类、排列顺序和肽链盘曲、折叠方式以及形成的空间结构有不同 （5） 能 ①②③ 【解析】构成蛋白质的基本单位是氨基酸，其结构特点是每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接再同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团。氨基酸在核糖体上通过脱水缩合的方式形成多肽，连接两个氨基酸分子的化学键叫做肽键，用化学式-NH-CO-表示。胰岛素的化学本质是蛋白质，且是一种分泌蛋白，其合成需要核糖体、内质网、高尔基体、线粒体的参与。 （1）胰岛素原是蛋白质，是以氨基酸为单体在核糖体上经脱水缩合形成的多聚体，单体和多聚体都是以碳链为基本骨架。 （2）分析图可知，胰岛素原中氨基酸的数目为65 +21=86， 故脱去水分子的数目为86-1=85，其中含有3个二硫键，脱去6分子的H，所以胰岛素原合成过程中，相对分子质量减少了85×18+6=1536；一分子胰岛素含有51个氨基酸，由2条肽链组成，肽键数=51-2=49，因为含有2条肽链，故至少有2个游离的氨基（不考虑R基）。 （3）胰岛素原转变成胰岛素的过程中有特定位点的肽键断裂，需要蛋白酶催化；肽键断裂需要水参与，水分子中的H参与氨基酸的氨基和另一个氨基酸的羧基。 （4）氨基酸数量相同的两种蛋白质，结构不同可能的原因有组成这两种蛋白质的氨基酸种类、排列顺序和肽链盘曲、折叠方式以及形成的空间结构有不同。 （5）酒精会使蛋白质变性，其空间构象发生改变，并不破坏肽键，与双缩脲试剂仍能出现紫色，该实验不需要加热，也不需要用显微镜观察，使用量筒和滴管量取试剂和待测样液，加入试管中，故选用的器具有①②③。 32．（25-26高一上·四川仁寿第一中学校南校区·期中）烤牛肉串、烤里脊肉是同学们喜欢的食物。饲喂选做食材用的牛和猪时，主要以玉米、谷类和青草为饲料，使其育肥。回答下列问题： （1）牛肉和猪肉中蛋白质的基本组成单位氨基酸的结构通式是______。 （2）牛、猪食用玉米、谷类和青草等富含糖类的食物能迅速育肥，其原因是______。 谷类作物小麦种子中脂肪水解产物大多含有______（填“饱和”或“不饱和”）脂肪酸，这种脂肪在室温时呈______态。 （3）烤牛肉串、烤里脊肉时，其蛋白质发生了变性，蛋白质营养价值______（填“明显增加”“明显减少”或“无明显变化”）。烤熟或煮熟的蛋白质容易消化，原因是______。 （4）加工肉类食品（如火腿肠）时，如果有不规范操作就易滋生肉毒杆菌。肉毒杆菌产生的肉毒类毒素是一种致病性极高的神经麻痹毒素，该物质是由两条链盘曲折叠而成的一种生物大分子，下图是肉毒类毒素的局部结构图。 上图所示的片段，是由______个肽键，______种氨基酸组成的；从左向右数，第三个氨基酸的R基是______。 （5）某人长期过量食用肉类，经检测其肝脏B超明显“亮肝”（脂肪明显沉积），且血液中低密度脂蛋白胆固醇和高密度脂蛋白胆固醇含量异常，两种胆固醇中前者主要将血液中某些脂质运进肝脏再清除出血液，后者主要将肝脏的某些脂质运出送往全身储藏，这表明胆固醇的功能之一是______，预测该患者的血液中高密度脂蛋白含量______（填“高于”或“低于”）正常水平。 【答案】（1） （2） 糖类在体内可以转化为脂肪 不饱和 液态 （3） 无明显变化 高温使蛋白质的空间结构变得伸展、松散，易被蛋白酶水解 （4） 4/四 5/五 （5） 参与血液中脂质的运输 低于 【解析】每种氨基酸至少都含有一个氨基（-NH1）和一个羧基 （-COOH），并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团，这个侧链基团用R表示，各种氨基酸之间 的区别在于R基的不同。 【解析】（1）每种氨基酸至少都含有一个氨基（-NH2）和一个羧基 （-COOH），并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团。因此牛肉和猪肉中蛋白质的基本组成单位氨基酸的结构简式是： （2）牛、猪食用富含糖类的食物能迅速育肥，原因是糖类可以在体内转化为脂肪。脂肪分为动物脂肪和植物脂肪，谷类作物小麦种子中脂肪是植物脂肪，由甘油和不饱和脂肪酸反应生成，所以它的水解产物是甘油和不饱和脂肪酸，这种脂肪室温时呈液态。 （3）蛋白质营养价值与其含有的氨基酸种类和数量有关，蛋白质变性只是空间结构发生改变，氨基酸种类和数量未发生改变，其营养价值无明显变化。烤熟或煮熟的蛋白质容易消化，是因为高温使蛋白质分子的空间结构变得伸展、松散，容易被蛋白酶水解。 （4）据试题分析可知该部分含有5个氨基酸分子，所以肽键数=5-1=4个；这5个氨基酸的R基团依次是-CH2-C6H4OH、-H、-CH3、-CH2-C6H5、-CH2-CH（CH3）2，有5种R基，即有5种氨基酸；从左向右数，第三个基本单位不同于其他基本单位的基团的R基是-CH3。 （5）胆固醇的功能之一是参与血液中脂质的运输。 高密度脂蛋白负责将肝脏脂质送往全身储藏，患者肝脏脂肪明显沉积，说明高密度脂蛋白含量低，未将肝脏的某些脂质运出，导致脂质沉积。 33．（25-26高一上·四川成都郫都·期中）血管紧张素原是血浆中的一种球蛋白。血管紧张素原分别在肾素、血管紧张素转换酶的催化作用下，将①、②两个位点的共价键水解开，转变为血管紧张素Ⅰ、Ⅱ（见下图），图中氨基酸名称均为略写，如天门冬氨酸略写为“天门冬”，请回答问题： （1）血管紧张素原在细胞内的合成场所是【   】________（方框中填序号，横线处填名称），原材料是________，再经【   】________运输到【   】________加工，最后由小泡运到细胞膜外，整个过程均需【   】________提供能量。血管紧张素Ⅰ、Ⅱ分子中分别有________个肽键。 （2）正常情况下，当血压偏低时，血浆中的肾素使血管紧张素原转变为作用较弱的血管紧张素Ⅰ，血浆中的血管紧张素转换酶再将其转变成血管紧张素Ⅱ。血浆中的血管紧张素Ⅱ能够强烈地收缩血管，使血压________（“升高”或“降低”）到正常水平。血管紧张素Ⅱ体现了蛋白质具有________功能。血管紧张素Ⅰ、Ⅱ的功能相似但又不完全相同，这是由于组成两者的________，导致两种多肽的空间结构相似但又不完全相同。 （3）“依那普利”是一种降压药，该药物是通过影响血管紧张素转换酶的作用而起到降压作用，据本题信息推测：该降压药最有可能是通过________（填“抑制”或“促进”）血管紧张素转换酶作用，从而抑制________的生成，进而导致血压下降的。 （4）根据血管紧张素的作用和分子类型推测血管紧张素Ⅰ可以作为升压药，使用时给药方式应是________（填“注射”或“口服”），原因是________。 【答案】（1） ⑨核糖体 氨基酸 ⑥内质网 ③高尔基体 ②线粒体 9、7 （2） 升高 传递信息 氨基酸种类和数目 （3） 抑制 血管紧张素Ⅱ （4） 注射 由于血管紧张素Ⅱ本质是多肽，如果口服会被消化道中消化酶水解 【解析】蛋白质的功能-生命活动的主要承担者：①构成细胞和生物体的重要物质，即结构蛋白，如羽毛、头发、蛛丝、肌动蛋白；②催化作用：如绝大多数酶；③传递信息，即调节作用：如胰岛素、生长激素；④免疫作用：如免疫球蛋白（抗体）；⑤运输作用：如红细胞中的血红蛋白。 （1）血管紧张素原是血浆中的一种球蛋白，合成蛋白质的原料是氨基酸，合成蛋白质的场所在核糖体上，血管紧张素原在⑨核糖体上合成后，需要通过⑥内质网的加工，然后运输到③高尔基体进一步加工，最后由小泡运到细胞膜外，整个过程需要消耗能量，能量主要由②线粒体提供，线粒体是有氧呼吸的主要场所。结合图示可知，血管紧张素I含有10个氨基酸，因此含有9个肽键，血管紧张素Ⅱ含有8个氨基酸，因此含有7个肽键。 （2）当血压偏低时，血管紧张素原依次转变为血管紧张素I和血管紧张素Ⅱ，血管紧张素Ⅱ能够强烈地收缩血管，从而使血压升高到正常水平，这体现了蛋白质具有传递信息的功能。结合血管紧张素I和血管紧张素Ⅱ分子式可知，两者的氨基酸种类和数量不同，导致两种多肽的空间结构相似但又不完全相同。 （3）已知血管紧张素转换酶可以催化血管紧张素原依次转变为血管紧张素I和血管紧张素Ⅱ，从而起到升高血压作用，“依那普利”是一种降压药，推测该降压药最有可能是通过抑制血管紧张素转换酶作用，从而抑制血管紧张素Ⅱ的生成，进而导致血压下降的。 （4）由于血管紧张素I是多肽，如果口服会被消化道中消化酶水解，所以给药方式应是注射。 34．（25-26高一上·四川泸州龙马潭·期中）在新疆，烤肉能解决一切问题。烤肉是新疆特色美食。正宗新疆烤肉所用的羊肉在育肥期要填饲大量的高糖饲料，减少运动从而使羊在短期内油脂饱满变成肥羊，这样的羊烤出来外观饱满，皮层酥脆，肉质多汁鲜美。 （1）烤肉最经典的吃法是“馕包肉”，取一张用面粉烤制的馕饼，包夹着烤肉和洋葱，一起食用。 ①图中所示的物质中，单位质量储存能量最多的是_______    A．淀粉 B．脂肪 C．纤维素 D．蛋白质 ②关于图所示四种物质的叙述不正确的是________（多选） A．蛋白质具有结构多样性       B．组成元素均为C、H、O C．都是由不同小分子脱水缩合组成 D．多糖结构不同的原因是由于其基本单位的排列顺序不同 （2）烤羊蹄富含胶原蛋白口感丰富，胶原蛋白是一种结构蛋白，广泛分布于人体和动物体的皮肤、骨骼和血管壁等组织器官，可保护皮肤黏膜、增加组织弹性和韧性。研究人员提取了一种胶原蛋白用来制作手术缝合线。 ①在生物体内蛋白质不仅参与细胞的结构组成，还参与物质能量和信息的转换与传递，说明________   A．蛋白质是主要遗传物质 B．蛋白质是生命活动的主要承担者 C．蛋白质是细胞内主要能源物质 D．蛋白质的结构取决于其功能 ②作为手术缝合线的胶原蛋白能被人体组织吸收，推测其原因是________。 ③在生产上常用NaCl从动物组织中盐析并分离出所需胶原蛋白，获得的胶原蛋白仍有活性，这说明________。 ④熟羊肉中蛋白质的空间结构变得伸展、松散，这一过程________（影响/不影响）蛋白质的营养价值，判断的理由是_________。 【答案】（1） B BCD （2） B 胶原蛋白被分解为可以被人体吸收的氨基酸 蛋白质空间结构没有发生变化 不影响 该过程中只改变蛋白质的空间结构，不改变氨基酸的种类和数量 【解析】1、细胞中的糖分为单糖、二糖和多糖，二糖包括蔗糖、麦芽糖和乳糖，多糖包括淀粉、纤维素和糖原。 2、脂质分为脂肪、磷脂和固醇，固醇又分为胆固醇、性激素和维生素D。 3、生物界与非生物界具有统一性体现在：组成生物体的化学元素在无机自然界中都存在，没有一种是生物所特有的；生物界与非生物界具有差异性体现在：组成生物体的化学元素在生物界的含量和在无机自然界的含量差异很大。 （1） ①图中所示的物质中淀粉、纤维素和蛋白质中均储存一定的能量，但它们中储存的能量均少于脂肪，因为脂肪中H含量高，而O含量少，且通常情况下纤维素中的能量是不能被生物利用的，B符合题意。 故选B。 ② A、图示物质中蛋白质的分子结构具有多样性，A正确； B、蛋白质的元素组成为C、H、O、N，B错误； C、淀粉是由葡萄糖脱水缩合形成的，脂肪是由一分子的甘油和三分子的脂肪酸构成，纤维素是由葡萄糖脱水缩合形成的，蛋白质是由氨基酸脱水缩合形成的，组成蛋白质的氨基酸有多种，C错误； D、多糖是由葡萄糖脱水缩合形成的，多糖结构的不同是由于葡萄糖的连接方式有差别导致的，D错误。 故选BCD。 （2）①A、蛋白质是生命活动的主要承担者，不是遗传物质，A错误； B、蛋白质是生命活动的主要承担者，是生物性状的主要表现者，B正确； C、糖类是细胞内的主要能源物质，C错误； D、蛋白质的功能取决于蛋白质的结构，体现结构与功能相适应，D错误。 故选B。 ②作为手术缝合线的胶原蛋白能被人体组织吸收，推测其原因是由于胶原蛋白被分解为可以被人体吸收的氨基酸，还能为伤口愈合提供营养，所以作为手术缝合线的胶原蛋白能被人体组织吸收。 ③ 在生产上常用NaCl从动物组织中盐析并分离出所需胶原蛋白，获得的胶原蛋白仍有活性，这说明在盐析过程中，蛋白质空间结构没有发生变化（或没有被破坏）。 ④熟羊肉中蛋白质的空间结构变得伸展、松散，因而更容易与蛋白酶结合，更容易被消化，容易被肠道吸收，该过程中只改变蛋白质的空间结构，不改变氨基酸的种类和数量，因而这一过程不影响蛋白质的营养价值。 考点4 核酸的结构和功能 1．（25-26高一上·四川自贡田家炳中学·期中）水稻和玉米从外界吸收硝酸盐和磷酸盐，可以用于细胞内合成（    ） A．蔗糖 B．核酸 C．甘油 D．脂肪酸 【答案】B 【解析】化合物的元素组成：（1）蛋白质的组成元素有C、H、O、N元素构成，有些还含有S等；（2）核酸的组成元素为C、H、O、N、P；（3）脂质的组成元素有C、H、O，有些还含有N、P；（4）糖类的组成元素一般为C、H、O。 ACD、蔗糖、甘油和脂肪酸的元素组成是C、H、O，不含N和P，故水稻和玉米从外界吸收硝酸盐和磷酸盐不能用于合成上述物质，ACD错误； B、核酸的元素组成是C、H、O、N、P，故水稻和玉米从外界吸收硝酸盐和磷酸盐，可以用于细胞内合成核酸，B正确。 故选B。 2．（25-26高一上·四川广安前锋·期中）下列有关新冠病毒的叙述，正确的是（    ） A．可以独立生活和繁殖 B．遗传物质是RNA C．只含有一种细胞器 D．属于最小的生命系统结构层次 【答案】B 【解析】A、病毒不能独立生活，必须依赖宿主细胞进行生活和繁殖，A错误； B、新冠病毒的遗传物质为RNA，B正确； C、病毒无细胞结构，不含任何细胞器，C错误； D、生命系统的最小层次是细胞，病毒没有细胞结构，不属于生命系统的结构层次，D错误。 故选B。 3．（25-26高一上·四川绵阳第一中学·期中）下图为核苷酸的模式图，下列相关说法正确的是（    ） A．DNA与RNA在核苷酸上的不同点只在②方面 B．若②为核糖，则③不可能是胸腺嘧啶 C．HIV病毒内的②有两种，③有4种 D．人体内含A、T、C、G的核苷酸有8种 【答案】B 【解析】分析题图：图示为核苷酸的模式图，其中①为磷酸，②为五碳糖，可能是核糖，也可能是脱氧核糖；③是含氮碱基，可能是A、C、G、T、U。 A、DNA与RNA的不同点体现在②五碳糖和③含氮碱基两方面，A错误； B、若②为核糖，则该核苷酸为核糖核苷酸，③不可能是胸腺嘧啶，B正确； C、HIV病毒只含有RNA一种核酸，因此②五碳糖只有核糖一种，而③含氮碱基有A、U、G、C4种，C错误； D、人体既含有DNA，又含有RNA，T为DNA特有的碱基，A、C、G是DNA和RNA共有的碱基，人体内含A、T、C、G的核苷酸有7种，D错误。 故选B。 4．（25-26高一上·四川自贡田家炳中学·期中）如图为DNA和RNA化学成分的比较概念图，图中阴影部分表示（    ）    A．脱氧核糖、鸟嘌呤、腺嘌呤、磷酸 B．胸腺嘧啶、腺嘌呤、磷酸 C．核糖、脱氧核糖、磷酸 D．胞嘧啶、鸟嘌呤、腺嘌呤、磷酸 【答案】D 【解析】DNA和RNA在组成成分上的差异：①五碳糖不同，DNA中的五碳糖是脱氧核糖，RNA中的五碳糖是核糖；②碱基不完全相同，DNA中的碱基是A、T、G、C，RNA中的碱基是A、U、G、C。 AB、脱氧核糖、胸腺嘧啶是DNA特有的组成成分，AB错误； C、核糖是RNA特有的成分，脱氧核糖是DNA特有的成分，C错误； D、胞嘧啶、鸟嘌呤、腺嘌呤、磷酸是DNA和RNA的共有成分，D正确。 故选D。 5．（25-26高一上·四川南江中学·期中）下图为构成核酸的五碳糖的结构示意图（数字序号表示原子的位置），有关分析正确的是（    ） A．五碳糖的5个C原子所处的位置分别位于1～5号 B．4号C原子连接的基团有O原子的五碳糖为核糖 C．构成核苷酸时，2号C原子连接碱基，6号C原子连接磷酸 D．若该五碳糖为脱氧核糖，则其参与构成的核酸通常为单链 【答案】C 【解析】脱氧核苷酸是脱氧核糖核酸的基本单位，是一类由嘌呤或嘧啶碱基 、脱氧核糖以及磷酸三种物质组成的小分子化合物 ，是构成生物体遗传物质DNA的物质基础 。 A、1号是O，2-6是C，A错误； B、3号C原子连接的基团有O原子的五碳糖为核糖，B错误； C、2号C原子连接碱基，6号C原子连接磷酸，构成核苷酸，是核酸的基本单位，C正确； D、若该五碳糖为脱氧核糖，则其参与构成的核酸为DNA，DNA通常为双链，D错误。 故选C。 6．（25-26高一上·四川南江中学·期中）下列有关核酸的叙述，错误的是（    ） A．DNA和RNA中有3种相同的碱基 B．构成叶肉细胞核酸的核苷酸有8种 C．真核细胞的RNA主要存在于细胞质中 D．遗传信息只能储存在DNA中，而不能储存在RNA中 【答案】D 【解析】核酸包含DNA和RNA，DNA主要分布在细胞核，RNA主要分布在细胞质； DNA的基本组成单位是脱氧核苷酸，RNA的基本组成单位是核糖核苷酸，脱氧核苷酸由一分子磷酸、一分子含氮碱基和一分子脱氧核糖组成，核糖核苷酸由一分子磷酸、一分子含氮碱基和一分子核糖组成。 A、DNA和RNA中有3种相同的碱基（A、G、C），A正确； B、构成叶肉细胞核酸的核苷酸包含脱氧核苷酸4种，核糖核苷酸4种，共有8种，B 正确； C、真核细胞的RNA主要存在于细胞质中，C正确； D、遗传信息储存在碱基的排列顺序中，既可储存在DNA中，也能储存在RNA中，D错误。 故选D。 7．（25-26高一上·四川南江中学·期中）2022年诺贝尔生理学或医学奖颁给研究已灭绝人类与现代人类进化关系的科学家（斯万特·帕博），他于2010年首创了从已灭绝的尼安德特人的骨头中提取、测序和分析古DNA的方法，并发现尼安德特人是当今人类的近亲。下列有关DNA的叙述，正确的是（    ） A．DNA的基本单位是脱氧核糖核酸 B．骨头细胞中DNA只分布在细胞核中 C．尿嘧啶脱氧核苷酸是构成DNA的原料之一 D．对比分析DNA中碱基的排列顺序可确定尼安德特人是当今人类的近亲 【答案】D 【解析】核酸包括DNA和RNA，有细胞结构的生物遗传物质都是DNA，病毒的遗传物质是DNA或RNA。DNA由4种脱氧核糖核苷酸构成，RNA由4种核糖核苷酸构成。构成核糖核苷酸的五碳糖是核糖，碱基是A、C、G、U；构成脱氧核苷酸的五碳糖是脱氧核糖，碱基是A、C、G、T。 A、DNA的中文名称是脱氧核糖核酸，基本单位是脱氧核糖核苷酸，A错误； B、真核生物的细胞中DNA主要分布于细胞核中，细胞质中也存在，骨头细胞的线粒体中存在DNA，B错误； C、尿嘧啶是构成核糖核苷酸的碱基，DNA中不含尿嘧啶，C错误； D、DNA中碱基序列的排列顺序代表遗传信息，遗传信息具有特异性，对比分析DNA中碱基的排列顺序可确定尼安德特人是当今人类的近亲，D正确。 故选D。 8．（25-26高一上·四川成都郫都·期中）在人体中，大分子物质要在消化道中分解为小分子物质才能被人体吸收，例如：细胞中的DNA完全水解后，得到的化学物质是（　　） A．氨基酸、葡萄糖、含氮碱基 B．核糖、含氮碱基、磷酸 C．氨基酸、核苷酸、葡萄糖 D．脱氧核糖、含氮碱基、磷酸 【答案】D 【解析】A、氨基酸是蛋白质的基本单位，葡萄糖是单糖，并非DNA水解产物，A错误； B、核糖是RNA的组成成分，而DNA中的五碳糖为脱氧核糖，B错误； C、氨基酸和葡萄糖与DNA无关，核苷酸是DNA初步水解的产物，并非完全水解后的最终产物，C错误； D、DNA完全水解后，脱氧核苷酸分解为脱氧核糖、含氮碱基（A、T、C、G）和磷酸，D正确。 故选D。 9．（25-26高一上·四川成都郫都·期中）决定自然界中真核生物多样性和特异性的根本原因是（　　） A．蛋白质分子的多样性和特异性 B．DNA分子的多样性和特异性 C．氨基酸种类的多样性和特异性 D．化学元素和化合物的多样性和特异性 【答案】B 【解析】生物多样性通常有三个主要的内涵，即生物种类的多样性、基因（遗传）的多样性和生态系统的多样性。 A、蛋白质分子的多样性和特异性是生物多样性的直接原因，A错误； B、DNA分子的多样性和特异性是生物多样性的根本原因，B正确； C、氨基酸种类的多样性和特异性是决定蛋白质多样性的原因之一，C错误； D、化学元素和化合物的多样性和特异性不是决定生物多样性的原因，D错误。 故选B。 10．（25-26高一上·四川成都郫都·期中）艾滋病病毒目前没有好的治疗办法，所以早发现早治疗是有效阻断艾滋病的途径，艾滋病病毒的遗传物质是RNA.下列说法正确的是（　　） A．艾滋病病毒含有A、G、C、T四种碱基 B．艾滋病病毒的核糖体负责合成其外壳蛋白 C．艾滋病病毒中含有8种核苷酸，5种碱基 D．艾滋病病毒需要在宿主细胞内完成繁殖 【答案】D 【解析】A、艾滋病病毒的遗传物质是RNA，RNA的碱基为A、U、C、G，不含T，因此病毒中不含T碱基，A错误； B、艾滋病病毒无细胞结构，自身不含核糖体，其蛋白质外壳需借助宿主细胞的核糖体合成，B错误； C、艾滋病病毒仅含RNA一种核酸，由4种核糖核苷酸（A、U、C、G）组成，对应4种碱基，C错误； D、艾滋病病毒无独立代谢能力，必须侵入宿主细胞，利用宿主细胞的原料和酶系统完成自身RNA复制及蛋白质合成，D正确。 故选D。 11．（25-26高一上·四川成都·期中）如果在豌豆的叶肉细胞中，含有的碱基为X种；在高粱的根尖细胞中，由A、C、T、U 4种碱基参与构成的核苷酸为Y种，则X和Y分别为（　　） A．4、8 B．5、8 C．4、4 D．5、6 【答案】D 【解析】细胞中的核酸根据所含五碳糖的不同分为DNA（脱氧核糖核酸）和RNA（核糖核酸）两种，构成DNA与RNA的基本单位分别是脱氧核苷酸和核糖核苷酸，每个脱氧核苷酸分子是由一分子磷酸、一分子脱氧核糖糖和一分子含氮碱基形成，每个核糖核苷酸分子是由一分子磷酸、一分子核糖和一分子含氮碱基形成。 豌豆的叶肉细胞中含有DNA和RNA两种核酸，因此含有A、T、G、C、U5种碱基，即X=5；高粱的根尖细胞中，A、C可以参与合成核糖核苷酸和脱氧核苷酸，T可以参与合成脱氧核苷酸，U可以参与合成核糖核苷酸，因此由A、C、T、U 4种碱基参与构成的核苷酸有2+2+1+1=6种，即Y=6，D正确，ABC错误。 故选D。 12．（25-26高一上·四川泸州龙马潭·期中）核酸是细胞内携带遗传信息的物质，下列相关叙述错误的是（　　） A．核糖核酸主要分布在细胞核中 B．碱基A、T最多可以组成3种核苷酸 C．DNA一般是双链的，RNA一般是单链的 D．SARS病毒的遗传信息储存在RNA中 【答案】A 【解析】A、核糖核酸（RNA）主要分布在细胞质中，而DNA主要分布在细胞核中，A错误； B、碱基A可参与形成脱氧腺苷酸（DNA）和腺苷酸（RNA），碱基T仅参与形成脱氧胸苷酸（DNA），因此A和T最多组成3种核苷酸，B正确； C、DNA通常为双链结构，RNA一般为单链（可能存在局部双链），C正确； D、SARS病毒为RNA病毒，其遗传信息储存在RNA中，D正确。 故选A。 13．（25-26高一上·四川宜宾一中·期中）下列关于生物或细胞中碱基、核苷酸、五碳糖种类的描述，正确的是（　　） 选项 A B C D 生物或细胞类型 天花病毒 口腔上皮细胞 SARS病毒 烟草叶肉细胞 碱基 5种 5种 4种 8种 核苷酸 5种 8种 8种 8种 五碳糖 1种 2种 2种 2种 A．A B．B C．C D．D 【答案】B 【解析】A、天花病毒为DNA病毒，仅含DNA一种核酸，因此碱基有4种、核苷酸有4种、五碳糖有1种，表格中A对应的碱基、核苷酸数量错误，A不符合题意； B、口腔上皮细胞为真核细胞，同时含有DNA和RNA，因此碱基共5种（A、T、C、G、U）、核苷酸共8种（4种脱氧核苷酸+4种核糖核苷酸）、五碳糖共2种（脱氧核糖和核糖），与表格内容一致，B符合题意； C、SARS病毒为RNA病毒，仅含RNA一种核酸，因此核苷酸有4种、五碳糖有1种，表格中C对应的核苷酸、五碳糖数量错误，C不符合题意； D、烟草叶肉细胞为植物细胞，同时含有DNA和RNA，碱基共5种，表格中D对应的碱基数量错误，D不符合题意。 14．（25-26高一上·四川三台中学·期中）下列有关组成细胞的分子，叙述正确的是（    ） A．RNA中只有tRNA和mRNA参与翻译，其中tRNA含有氢键 B．细胞内液渗透压的维持主要依赖Na+，形成动作电位也离不开Na+ C．控制mRNA分子合成的物质中含有P D．ATP水解掉两个磷酸基团后可参与DNA的合成 【答案】C 【解析】ATP又叫腺苷三磷酸，简称为ATP，其结构式是A-P～P～P，其中A-表示腺苷、T-表示三个、P-表示磷酸基团，“～”表示特殊键。ATP是一种高能化合物，是生命活动能量的直接来源，它的大量化学能就储存在高能磷酸键中，ATP水解释放的能量来自末端的那个特殊的化学键的断裂，合成ATP所需能量来源于光合作用和呼吸作用，其场所是细胞质基质、叶绿体和线粒体。 A、翻译过程涉及tRNA、mRNA、rRNA三类RNA分子，tRNA中含有氢键，A错误； B、细胞内液渗透压的维持主要依赖K+，动作电位的形成离不开Na+，B错误； C、控制mRNA合成的物质是DNA，DNA中含有P，C正确； D、ATP水解掉两个磷酸基团后的产物是腺嘌呤核糖核苷酸，是组成RNA的基本单位之一，D错误。 故选C。 15．（25-26高一上·四川宜宾一中·期中）由1分子磷酸、1分子碱基和1分子化合物a构成了化合物b，如图所示，下列叙述错误的有（　　） A．磷脂和b均含有C、H、O、N、P五种元素 B．若a为核糖，则由b构成的核酸彻底水解，得到的化合物最多有6种 C．若m为腺嘌呤，则b肯定为腺嘌呤核糖核苷酸 D．若a为脱氧核糖，则由b形成的核酸在生物体中一般为双链结构 【答案】C 【解析】A、核苷酸（b）的元素组成为C、H、O、N、P（磷酸含P，碱基含N，五碳糖含 C、H、O）， 磷脂的元素组成也为C、H、O、N、P，A正确； B、若a为核糖，则b是核糖核苷酸，构成的核酸是RNA，RNA彻底水解的产物为1种核糖+1种磷酸+4种碱基（A、U、C、G），共6种化合物，B正确； C、腺嘌呤（A）是DNA和RNA共有的碱基，若a为核糖，b是腺嘌呤核糖核苷酸（RNA的基本单位）；若a为脱氧核糖 ，b是腺嘌呤脱氧核糖核苷酸（DNA的基本单位） ，C错误； D、若a为脱氧核糖 ，则b是脱氧核糖核苷酸，构成的核酸是DNA，生物体中DNA一般为双链双螺旋结构，D正确。 16．（25-26高一上·四川自贡田家炳中学·期中）如图甲是组成乙或丙的基本单位（单体），下列相关叙述错误的是（    ） A．若甲中的m是T，则甲一定是乙的组成单位 B．病毒中的核酸彻底水解得到6种水解产物 C．人的神经细胞中含有甲的种类是8种 D．小麦根尖细胞遗传物质中，含4种甲中的m、2种a 【答案】D 【解析】分析甲图：甲为核苷酸，其中a为五碳糖，b为核苷酸，m为含氮碱基；分析乙图：乙为DNA分子双螺旋结构；分析丙图：丙为mRNA。 A、若甲中的m是T，则甲是脱氧核糖核苷酸，则甲一定是乙DNA的组成单位，A正确； B、病毒只含有一种核酸，DNA或RNA，故彻底水解得到磷酸、1种五碳糖、4种含氮碱基，共6种水解产物，B正确； C、人的神经细胞含有DNA和RNA，因此含有4种核糖核苷酸和4种脱氧核苷酸，共8种核苷酸（甲），C正确； D、小麦根尖细胞遗传物质是DNA，含有4种含氮碱基（m），A、T、C、G，1种五碳糖（a），即脱氧核糖，D错误。 故选D。 17．（25-26高一上·四川仁寿第一中学校南校区·期中）图甲、图乙表示构成核酸的两种核苷酸，图丙代表其形成的核苷酸链（N表示某种碱基）。下列叙述正确的是（　　） A．若图丙中N为U，则其不能储存遗传信息 B．若图丙中N为T，则丙的单体是甲 C．乳酸菌细胞中的遗传物质共含有5种含氮碱基 D．口腔上皮细胞中的核酸彻底水解后产生的有机物共有8种 【答案】B 【解析】A、U是RNA特有的碱基，含U的核苷酸链为RNA链；部分生物（如RNA病毒）的遗传物质就是RNA，RNA可以储存遗传信息（如HIV、烟草花叶病毒），A错误； B、T是DNA特有的碱基，含T的核苷酸链为DNA链；DNA的基本单位（单体）是脱氧核苷酸（甲），B正确； C、乳酸菌的遗传物质是DNA，DNA只含A、T、C、G 4种含氮碱基；C错误； D、口腔上皮细胞含DNA和RNA两种核酸，彻底水解产物：磷酸（无机物）+ 脱氧核糖、核糖（2种五碳糖）+ A、T、C、G、U（5种碱基）； 有机物为：2种五碳糖 + 5种碱基 = 7种，磷酸是无机物，D错误。 故选B。 18．（25-26高一上·四川西昌·期中）四川省开启了“野生大熊猫DNA建档行动”，该行动旨在通过采集粪便提取野生大熊猫的DNA，然后逐个办理“身份证”，实现大熊猫的数据化保护。下列叙述错误的是（    ） A．提取大熊猫的DNA办理“身份证”是因为不同个体中DNA的脱氧核苷酸序列不同 B．可以采集大熊猫的体液、血液、毛发甚至粪便来获取该动物的DNA C．大熊猫细胞核的遗传物质是DNA ，细胞质的遗传物质是RNA D．大熊猫的细胞中有DNA和RNA，水解后会产生8种核苷酸 【答案】C 【解析】A、不同个体的DNA的脱氧核苷酸序列不同，这是DNA具有特异性的体现，所以提取大熊猫的DNA办理“身份证”是因为不同个体中DNA的脱氧核苷酸序列不同，A正确；    B、大熊猫的体液、血液、毛发甚至粪便中都含有DNA，因此可以采集这些来获取该动物的DNA，B正确；    C、大熊猫细胞核和细胞质的遗传物质都是DNA，而不是细胞质的遗传物质是RNA，C错误；    D、大熊猫的细胞中有DNA和RNA，DNA水解后产生4种脱氧核苷酸，RNA水解后产生4种核糖核苷酸，总共会产生8种核苷酸，D正确。 故选C。 19．（25-26高一上·四川成都·期中）关于T2噬菌体、大肠杆菌、黑藻的共同点，表述正确的是（    ） A．都是原核生物 B．都具有核糖体 C．都具有磷脂双分子层 D．遗传物质都是DNA 【答案】D 【解析】原核生物没有以核膜为界限的细胞核，只有拟核；原核生物除了支原体都具有细胞壁，成分主要是肽聚糖；原核生物具有细胞膜、细胞质和核糖体；原核生物遗传物质是DNA，DNA为环状裸露的，不构成染色体。 A、T2噬菌体：是一种病毒，没有细胞结构，既不属于原核生物也不属于真核生物。 大肠杆菌：是细菌，属于原核生物。 黑藻：是一种高等植物，属于真核生物。 所以三者不都是原核生物，A错误； B、T2噬菌体：没有细胞结构，也就没有核糖体等细胞器。 大肠杆菌：作为原核生物，有核糖体。 黑藻：作为真核生物，有核糖体等多种细胞器。 因此不是都具有核糖体，B错误； C、T2噬菌体：主要由蛋白质外壳和内部的DNA组成，没有膜结构，也就不具有磷脂双分子层（磷脂双分子层是构成生物膜的基本骨架）。 大肠杆菌：有细胞膜，细胞膜的基本骨架是磷脂双分子层。 黑藻：有细胞膜、细胞器膜等生物膜，这些生物膜都以磷脂双分子层为基本骨架。 所以不是都具有磷脂双分子层，C错误； D、T2噬菌体：是DNA病毒，其遗传物质是DNA。 大肠杆菌：细胞生物的遗传物质都是DNA，所以大肠杆菌的遗传物质是DNA。 黑藻：同样作为细胞生物，遗传物质也是DNA。 因此三者的遗传物质都是DNA，D正确。 故选D。 20．（25-26高一上·四川成都·期中）科学家维克托·安布罗斯和加里·鲁夫昆因在秀丽隐杆线虫中发现微小RNA（miRNA，长度约20~24个核苷酸）获得2024年诺贝尔奖。下列关于miRNA的叙述正确的是（　　） A．结构中含有胸腺嘧啶和核糖 B．以碳原子构成的碳链为基本骨架 C．是秀丽隐杆线虫的遗传物质 D．彻底水解后的产物一共有4种 【答案】B 【解析】A、miRNA属于RNA，其组成中的五碳糖为核糖，但RNA不含胸腺嘧啶（T），而是含有尿嘧啶（U），A错误； B、miRNA作为RNA的一种，属于生物大分子，其基本骨架由碳原子连接形成的碳链构成，B正确； C、秀丽隐杆线虫的遗传物质是DNA，miRNA属于非编码RNA，C错误； D、miRNA彻底水解的产物包括磷酸、核糖，以及4种含氮碱基（A、U、C、G），共6种产物，D错误。 故选B。 21．（25-26高一上·四川泸州龙马潭·期中）下图中X代表某一生物学概念，其内容包括①②③④四部分。下列与此概念图相关的描述正确的是（　　） A．若X表示组成细胞中的有机物，则①~④可代表蛋白质、核酸、油脂、糖类 B．若X为具有单层膜的细胞器，则①~④可表示内质网、高尔基体、溶酶体、线粒体 C．若X表示含氮化合物，则①~④可表示氨基酸、磷脂、RNA、油脂 D．若X表示蓝细菌遗传物质的碱基组成，则①②③④可表示A、T、C、G 【答案】D 【解析】A、若X表示组成细胞中的有机物，则①~④代表蛋白质、核酸、脂质、糖类，油脂属于脂质，A错误； B、若X为具有单层膜的细胞器，则①~④可表示内质网、高尔基体、溶酶体、液泡，而线粒体具有双层膜，B错误； C、油脂不含氮元素，若X表示含氮化合物，则④不能表示油脂，C错误； D、蓝细菌的遗传物质是DNA，DNA的碱基组成是A、T、C、G，若X表示蓝细菌遗传物质的碱基组成，则①②③④可表示A、T、C、G，D正确。 故选D。 考点5 生物大分子综合 1．（25-26高一上·四川自贡田家炳中学·期中）下列有关组成细胞的元素和化合物的叙述，错误的是（    ） A．生物大分子都是以碳链为基本骨架，因此 C 是生命的核心元素 B．当种子进入休眠状态后，结合水/自由水的比值上升 C．脂质分子中氧的含量远远少于糖类，而氢的含量更多 D．豌豆叶肉细胞中的遗传物质含有 5 种碱基 【答案】D 【解析】1、水对生命活动的影响a．对代谢的影响：自由水含量高--代谢强度强。b．对抗性的影响：结合水含量高--抗寒、抗旱性强。 2、核酸包括DNA和RNA两种，DNA含有的碱基种类为A、T、G、C，RNA含有的碱基种类为A、U、G、C。 A、生物大分子都是以碳链为基本骨架，因此C是最基本的元素，A正确； B、当种子进入休眠状态后，结合水增多，自由水减少，因此结合水/自由水的比值上升，B正确； C、脂质分子中氧的含量远远少于糖类，而氢的含量更多，C正确； D、豌豆叶肉细胞中的遗传物质是DNA，含有A、C、G、T四种碱基，D错误。 故选D。 【点睛】 2．（25-26高一上·四川南江中学·期中）杜甫的《发秦州》有“充肠多薯蓣，崖蜜亦易求”的名句，薯蓣俗名山药，其块茎中平均含粗蛋白14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%。下列相关叙述错误的是（    ） A．山药细胞中的部分蛋白质具有催化作用 B．山药的遗传物质彻底水解产生的碱基有5种 C．粗纤维中的纤维素能参与构成植物细胞的细胞壁 D．淀粉是最常见的多糖，其水解终产物可用于合成糖原 【答案】B 【解析】生物体内的糖类绝大多数以多糖的形式存在。淀粉是植物细胞内的储能物质，糖原是动物细胞内的储能物质。 A、山药细胞中的部分蛋白质属于酶，具有催化作用，A正确； B、山药的遗传物质为DNA，其彻底水解产生的碱基有A、T、G、C共4种，B错误； C、纤维素是构成植物细胞壁的主要成分，C正确； D、淀粉是最常见的多糖，其水解终产物为葡萄糖，可在动物细胞内用于合成糖原，D正确。 故选B。 3．（25-26高一上·四川仁寿第一中学校南校区·期中）生物大分子是由若干单体连接而成的多聚体。下图表示大分子M的结构，a、b为单体。下列说法错误的是（　　） A．构成a、b、M的基本骨架是碳链 B．若M是核酸，则单体有5种 C．若M是生命活动的主要承担者，则单体约有21种 D．若单体完全相同，则M可能是淀粉、糖原或纤维素等 【答案】B 【解析】A、生物大分子（如多糖、蛋白质、核酸）的基本骨架都是碳链，这是生物大分子结构的共性，A正确； B、核酸包括 DNA 和 RNA。DNA 的单体是 4 种脱氧核苷酸，RNA 的单体是 4 种核糖核苷酸，因此核酸的单体共有8 种，B错误； C、生命活动的主要承担者是蛋白质，蛋白质的单体是氨基酸，组成生物体蛋白质的氨基酸约有21 种，C正确； D、淀粉、糖原、纤维素都属于多糖，它们的单体都是葡萄糖（完全相同），因此若单体完全相同，M 可能是这些多糖，D正确。 故选B。 4．（25-26高一上·四川西昌·期中）2025年10月2日，第八届四川西昌邛海开海节举行，其中邛海鱼富含蛋白质、脂肪、糖类等营养物质，“一鱼三吃”味道鲜美且营养丰富。下列叙述正确的是（    ） A．邛海鱼体内的糖类都能作为能源物质，也可以参与构建细胞结构 B．蛋白质是邛海鱼体细胞内含量最多的有机化合物 C．邛海鱼体内的蛋白质、脂肪和乳糖都属于生物大分子 D．邛海鱼体细胞中线粒体膜的主要成分是蛋白质和脂肪 【答案】B 【解析】A、邛海鱼体内的糖类并非都能作为能源物质，例如五碳糖（脱氧核糖和核糖）是构成核酸的重要成分，不能作为能源物质，A错误；    B、蛋白质是细胞中含量最多的有机化合物，邛海鱼体细胞也不例外，B正确；    C、乳糖属于二糖，不是生物大分子，生物大分子包括蛋白质、核酸、多糖等，C错误；    D、邛海鱼体细胞中线粒体膜的主要成分是蛋白质和磷脂，而不是脂肪，D错误。 故选B。 5．（25-26高一上·四川成都郫都·期中）下列关于有机分子中的单体和多聚体的叙述，正确的是（　　） A．葡萄糖形成的多糖构成了细胞骨架 B．生物大分子是以碳链为骨架的有机物 C．RNA的单体是核糖，DNA的单体是脱氧核糖 D．多糖、蛋白质、核苷酸等多聚体是构成细胞生命大厦的基本框架 【答案】B 【解析】蛋白质的单体是氨基酸，核酸的单体是核苷酸，多糖的单体是单糖。 A、细胞骨架是蛋白纤维网架结构，A错误； B、生物大分子是以碳链为基本骨架的有机物，B正确； C、RNA的单体是核糖核苷酸，DNA的单体是脱氧核糖核苷酸，C错误； D、核苷酸是组成核酸的单体，不是多聚体，D错误。 故选B。 6．（25-26高一上·四川成都郫都·期中）下列关于人们饮食及健康的社会传言，有科学依据的是（    ） A．不含碳水化合物的饮料0糖0卡，可放心饮用 B．添加维生素D，钙D同补，肠道吸收黄金搭档 C．蛋黄中的胆固醇可导致动脉硬化，不要摄入 D．胶原蛋白肽口服液，喝出水嫩婴儿肌 【答案】B 【解析】脂质分为脂肪、磷脂和固醇，固醇包括胆固醇、性激素和维生素D，脂肪是良好的储能物质，胆固醇是动物细胞膜的重要组成成分，也参与脂质在血液中的运输。 A、碳水化合物是糖类，不含碳水化合物的饮料可能不含糖，但不等于不含其它有机物，仍可能有一定能量，A错误； B、维生素D可以促进肠道对钙和磷的吸收，故补钙时同时补充维生素D，效果更佳，B正确； C、胆固醇是动物细胞膜的成分之一，也参与人体血液中脂质的运输，只有过量的胆固醇才可导致动脉硬化，C错误； D、胶原蛋白肽进入消化道，会被酶水解为氨基酸，而失去生物活性，D错误。 故选B。 7．（25-26高一上·四川广安前锋·期中）中国科学院院士邹承鲁院士曾说过：“阐明生命现象的规律，必须建立在阐明生物大分子结构的基础上。”下图是有关生物大分子结构的概念图，错误的是（    ） A．生物大分子是由许多单体连接成的多聚体 B．若 A 表示C、H、O 元素，则 B 是甘油和脂肪酸，C 是脂肪 C．若 B 是氨基酸，则 A 主要是 C、H、O、N 元素，C 是蛋白质 D．若 C 为核酸，则 B 的种类有 8 种，A 的种类为 5 种 【答案】B 【解析】A、生物大分子是由许多单体连接成的多聚体，A 正确； B、若 A 表示 C、H、O 元素，则 B 是葡萄糖，C 是多糖，脂肪不是生物大分子，B 错误； C、若 B 是氨基酸，则 A 主要是 C、H、O、N 元素，C 是由氨基酸脱水缩合而得到的大分子蛋白质，C 正确； D、若 C 为核酸，则 B 代表其基本单位核苷酸，核苷酸的种类有 8 种，组成元素是 C、H、O、N、P 5 种元素，D 正确。 故选B。 8．（25-26高一上·四川广安前锋·期中）细胞中的糖类和脂质可以做能源物质。下列说法正确的是（    ） A．单糖和二糖可以直接被细胞吸收而多糖不行 B．生物体内的糖类绝大多数以多糖的形式存在 C．固醇类物质包括胆固醇、性激素和各种维生素 D．细胞中的糖类和脂质可以大量相互转化 【答案】B 【解析】A、单糖（如葡萄糖）可直接被细胞吸收，但二糖（如蔗糖）需分解为单糖后才能吸收，多糖（如淀粉）必须彻底水解为单糖才能利用，A错误； B、生物体内的糖类主要以多糖形式存在，如植物中的淀粉、动物中的糖原，单糖和二糖占比较少，B正确； C、固醇类物质包括胆固醇、性激素和维生素D，C错误； D、糖类可大量转化为脂肪，但脂肪转化为糖类有限（尤其在动物细胞中），D错误。 故选B。 9．（25-26高一上·四川三台中学·期中）“叹早茶”是广东地区特有的饮食文化，备受顺德人欢迎的早茶有双皮奶、蒸猪、陈村粉、伦教糕、虾饺等。下列对这些早茶中食材的分析，错误的是（　　） A．双皮奶中的蛋白质在蒸煮过程中空间结构发生改变，有利于人体消化 B．蒸猪肉中的脂肪是由三分子脂肪酸与一分子甘油发生反应而形成的酯 C．陈村粉、伦教糕里所含有机化合物中共有的元素有C、H和O D．虾饺中虾体表外骨骼的重要组成成分之一的几丁质是一种蛋白质 【答案】D 【解析】A、双皮奶中的蛋白质在蒸煮时空间结构改变，变性后的蛋白质更容易被人体消化酶分解，A正确； B、脂肪的结构是由一分子甘油和三分子脂肪酸发生酯化反应形成的酯，蒸猪肉中的脂肪符合这一结构，B正确； C、陈村粉（主要含有淀粉等糖类）、伦教糕（主要含糖类）中的有机化合物（如糖类）共有的元素是C、H、O，C正确； D、虾壳外骨骼的重要组成成分几丁质是一种多糖，而非蛋白质，D错误。 故选D。 10．（25-26高一上·四川三台中学·期中）《黄帝内经·索问》中提到：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”，为我们提供了最早的膳食配伍原则。下列叙述错误的是（    ） A．“五谷”富含淀粉，其水解终产物可作为人体的主要能源物质 B．“五果”富含维生素C，能促进人体肠道对钙和磷的吸收 C．“五畜”富含蛋白质，适当烹饪后更有利于人体消化吸收 D．“五菜”富含纤维素，能促进胃肠蠕动，降低患肠道疾病的风险 【答案】B 【解析】糖类一般由C、H、O三种元素组成，分为单糖、二糖和多糖，是主要的能源物质。常见的单糖有葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖和脱氧核糖等。植物细胞中常见的二糖是蔗糖和麦芽糖，动物细胞中常见的二糖是乳糖。植物细胞中常见的多糖是纤维素和淀粉，动物细胞中常见的多糖是糖原。淀粉是植物细胞中的储能物质，糖原是动物细胞中的储能物质。 A、“五谷”富含淀粉，其水解终产物是葡萄糖，葡萄糖是细胞中生命的染燃料，因而可作为人体的主要能源物质，A正确； B、维生素D能促进人体肠道对钙和磷的吸收，B错误； C、“五畜”富含蛋白质，适当烹饪后更有利于人体消化吸收，因为变性的蛋白质空间结构被破坏，变得更加松散。舒展，因而更容易被蛋白酶结合后催化分解，C正确； D、“五菜”中富含纤维素，纤维素可参与构成植物细胞壁，在人和动物体内很难被消化，因而能促进胃肠蠕动，降低患肠道疾病的风险，D正确。 故选B。 11．（25-26高一上·四川彭州中学·期中）下图是油菜种子在形成和萌发过程中，糖类和脂肪的变化曲线。下列分析正确的是（    ） A．种子萌发时脂肪转变为可溶性糖，可溶性糖是种子萌发的直接能源物质 B．种子萌发初期，大量脂肪水解转变为可溶性糖，种子的干重增加 C．甘油和脂肪酸组成的脂肪中氧的含量比糖类高，所以单位质量所含能量也比糖类多 D．油菜种子在播种时应进行深播，以满足其对水分和氧气的需求 【答案】B 【解析】A、细胞中的直接能源物质是ATP，A错误； B、脂肪水解后形成蔗糖的过程中消耗水，氧含量会明显升高，氧参与到有机物的组成，导致种子的干重增加，B正确； C、由于脂肪中的碳、氢比例高，所以单位质量的糖类和脂肪中，所含有的能量脂肪多于糖类，C错误； D、油菜种子富含脂肪，脂肪氧化分解会消耗大量的氧气，因此，油菜种子播种时应浅播，以满足对氧气的需求，D错误。 故选B。 12．（25-26高一上·四川棠湖中学·期中）细胞的生命活动需要能量来维持，下图表示随运动时间与运动强度的变化，人体内脂肪与糖类供能比例的变化关系。据图分析，下列有关叙述错误的是（    ）    A．糖类是主要的能源物质、脂肪是细胞中良好的储能物质 B．中等强度运动20min消耗的糖类和脂肪的质量相等 C．短时间的剧烈运动，脂肪供能比例较小，不利于减肥 D．选择低强度的有氧运动和适当的运动时间有利于减肥 【答案】B 【解析】与糖类相比，脂肪的氧原子含量较少，所以在体内相同质量的物质氧化，脂肪释放的能量比糖类多。 A、糖类和脂肪都可以氧化分解提供能量，但糖类是主要的能源物质，脂肪是细胞内良好的储能物质，A正确； B、分析曲线图可知：中等强度运动，糖类和脂肪的供能比例相等，由于相同质量的糖类和脂肪相比，脂肪释放的能量更多，故中等强度运动消耗的糖类和脂肪的质量不相等，B错误； CD、分析曲线图可知：运动强度越低，脂肪供能比例越高，糖类供能比例越低，运动强度越高，脂肪供能比例越低，糖类供能比例越高，故短时间的剧烈运动，脂肪供能比例较小，不利于减肥，而选择低强度的有氧运动和适当的运动时间有利于减肥，CD正确。 故选B。 13．（25-26高一上·四川宜宾一中·期中）《本草纲目拾遗》中记载，玫瑰和血、行血、理气，入药可治风痹、肝、胃气痛、胸腹胀满等病症。下列关于组成玫瑰细胞中的化合物的叙述，错误的是（　　） A．蛋白质、纤维素、DNA都是生物大分子，均以碳链为基本骨架 B．玫瑰细胞的脂肪只含C、H、O元素，该生物大分子具有储存能量的作用 C．多聚体彻底水解后的产物不一定是它的单体 D．构成生物大分子的单体在排列顺序上并不都具有多样性 【答案】B 【解析】A、蛋白质、纤维素、DNA分别属于蛋白质、多糖、核酸类生物大分子，所有生物大分子都以碳链为基本骨架，A正确； B、脂肪组成元素只有C、H、O，是细胞内良好的储能物质，但脂肪不属于生物大分子（生物大分子仅包括多糖、蛋白质、核酸三类），B错误； C、多聚体彻底水解的产物不一定是它的单体，例如核酸的单体是核苷酸，但核酸彻底水解的产物是磷酸、五碳糖、含氮碱基，并非核苷酸，C正确； D、构成生物大分子的单体在排列顺序上不都具有多样性，例如纤维素的单体是葡萄糖，葡萄糖的排列顺序没有多样性，蛋白质、核酸的单体排列顺序具有多样性，D正确。 14．（25-26高一上·四川自贡田家炳中学·期中）生物大分子通常都有一定的分子结构规律，即是由一定的基本结构单位，按一定的排列顺序和连接方式形成的多聚体（如图所示），下列表述正确的是（    ） A．若该图为一段肽链的结构模式图，则1表示肽键，2表示碳原子，3的种类约20种 B．若该图为一段肽链的结构模式图，则1表示碳原子，2表示肽键，3不能表示H原子 C．若该图为RNA的结构模式图，则1表示核糖，2表示磷酸基团，3的种类有4种 D．若该图为DNA单链的结构模式图，则1为磷酸，2为脱氧核糖，3的种类有4种 【答案】C 【解析】1、核糖根据五碳糖不同分为DNA和RNA，DNA与RNA中的五碳糖不同，碱基不完全相同；核酸的基本组成单位是核苷酸，核苷酸的磷酸和五碳糖通过磷酸二酯键连接形成核苷酸链； 2、蛋白质的基本组成单位是氨基酸，一个氨基酸的氨基与另一个氨基酸的羧基反应脱去1分子水，氨基酸残基通过肽键连接形成肽链； 3、淀粉、纤维素、糖原都是由单体葡萄糖聚合形成的多聚体，淀粉、纤维素、糖原的连接方式不同。 A、如果该图为一段肽链的结构模式图，则1表示中心碳原子，2表示肽键，3表示R基团，其种类约21种，A错误； B、如果该图为一段肽链的结构模式图，则1表示中心碳原子，2表示肽键，3表示R基团，可以是H原子，B错误； C、如果该图为一段RNA的结构模式图，则1表示核糖，2表示磷酸基团，3是碱基，RNA中的碱基含有A、U、C、G共4种，C正确； D、如果该图为一段单链DNA的结构模式图，则1表示脱氧核糖，2表示磷酸基团，3是碱基，DNA中的碱基含有A、T、C、G共4种，D错误。 故选C。 15．（25-26高一上·四川自贡田家炳中学·期中）下列与人们饮食观念相关的叙述中，正确的是（　　） A．脂质会使人发胖，不要摄入 B．谷物不含糖类，糖尿病患者可放心食用 C．食物含有基因，这些DNA片段可被消化分解 D．肉类中的蛋白质经油炸、烧烤后，更益于健康 【答案】C 【解析】A、脂质包括脂肪、磷脂、固醇等，适量摄入是必要的，如细胞膜构成和激素合成需脂质参与，完全拒绝摄入错误，A错误； B、谷物富含淀粉（多糖），消化后分解为葡萄糖，会升高血糖，糖尿病患者需控制摄入，B错误； C、食物中的DNA（如植物细胞基因）进入人体后，会被消化酶分解为脱氧核苷酸，C正确； D、高温油炸或烧烤使蛋白质变性，可能产生致癌物（如杂环胺），不利健康，D错误。 故选C。 16．（25-26高一上·四川南江中学·期中）下列有关“骨架”的说法，错误的是（　　） A．脂肪酸的骨架是一条由碳原子构成的长链 B．生物大分子的骨架是多个碳原子构成的碳链 C．细胞骨架是由纤维素构成的网架结构 D．生物膜的基本骨架是磷脂双分子层 【答案】C 【解析】A、脂肪酸由碳氢链构成，其基本骨架为碳原子连接形成的长链，A正确； B、生物大分子（如蛋白质、核酸、多糖）均以碳链为基本骨架，这是有机物的共性，B正确； C、细胞骨架由蛋白质纤维（微管、微丝等）构成，纤维素是植物细胞壁的主要成分，C错误； D、磷脂双分子层是生物膜的基本支架，具有亲水头和疏水尾的定向排列特征，D正确。 故选C。 17．（25-26高一上·四川成都郫都·期中）“小饼小葱加蘸料，烧烤灵魂三件套”，肥瘦相间的五花肉均匀的裹着孜然，在木炭的高温下，每块五花肉都被烤得滋滋冒油，又劲道又嫩。下列有关叙述正确的是（    ） A．“三件套”中的多糖都能经过消化水解为葡萄糖，从而被人体吸收 B．烤熟的五花肉中富含不饱和脂肪酸，是细胞内良好的储能物质 C．五花肉中的肥肉含有磷脂，瘦肉中不含有磷脂 D．蘸料中的无机盐进入人体细胞中，可用于维持正常生命活动 【答案】D 【解析】糖类是生物体的主要能源物质，大致分为单糖、二糖和多糖；二糖包括蔗糖、乳糖和麦芽糖，蔗糖由葡萄糖和果糖组成，麦芽糖是由2分子葡萄糖组成，乳糖是由葡萄糖和半乳糖组成，多糖包括淀粉、纤维素和糖原，多糖的基本组成单位都是葡萄糖；多糖和二糖只有水解形成单糖才能被细胞吸收利用。 A、人体中缺少水解纤维素的酶，故多糖中的纤维素不能经过消化分解为葡萄糖，即“三件套”中的多糖不都能经过消化水解为葡萄糖，被被人体吸收，A错误； B、烤熟的五花肉中含有动物脂肪，富含饱和脂肪酸，B错误； C、五花肉中的肥肉含有脂肪，瘦肉中主要含有蛋白质，也含有磷脂，C错误； D、蘸料中的无机盐进入人体细胞中，可用于维持正常生命活动，也可维持正常的渗透压，D正确。 故选D。 18．（25-26高一上·四川成都·期中）某研究小组以秘鲁藜麦为材料开展种子萌发过程中营养物质变化的研究，以期获得藜麦种子萌发中营养价值较高的最适时期，为藜麦芽类产品的开发提供依据，实验结果如图所示。下列分析错误的是（    ） A．种子萌发过程中，原蛋白质可能分解，新蛋白质重新合成 B．种子萌发过程中，脂肪减少可能与其参与新物质生成有关 C．种子萌发过程中，导致有机物含量增加的主要元素是碳 D．萌发 3 h 和萌发 3 d 的培养物匀浆均可与斐林试剂发生反应 【答案】C 【解析】A、种子萌发过程中，贮藏在干种子中的蛋白酶活性增强，使得原蛋白质分解产生氨基酸等含氮物质，并运送到新芽中，合成新的蛋白质，A正确； B、种子萌发过程中，脂肪的含量下降，可能是因为在萌发过程中，脂肪被脂肪酶水解，除部分作为能源供给生长需要外，还有部分参与萌发过程中物质的生成，B正确； C、种子萌发过程中，蛋白质、还原糖、氨基酸的含量均增加，这是因为种子吸收大量的水分，故导致有机物含量增加的主要元素是氧，C错误； D、由图可知，萌发3h和3d的培养物匀浆中均含有还原糖，可与斐林试剂发生反应，D正确。 故选C。 19．（25-26高一上·四川成都·期中）图甲、乙依次为蛋白质、核酸的单体结构示意图。下列叙述错误的是（    ）    A．①可为羧基或氨基，R的种类决定了甲的种类 B．图甲的种类、数量及排列顺序影响蛋白质的多样性 C．若④是核糖，则图乙物质可表示 RNA 的单体 D．若⑤是尿嘧啶，则图乙只能代表尿嘧啶脱氧核糖核苷酸 【答案】D 【解析】图甲为蛋白质的单体氨基酸，其结构特点是每个氨基酸分子至少有一个游离的氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团，则①和②为-NH2或-COOH；图乙为核酸的单体核苷酸，③代表磷酸，④代表五碳糖，⑤代表含氮碱基。 A、图甲为构成蛋白质的基本单位氨基酸的结构简式，①可为羧基或氨基，不同种类的氨基酸的R基不同，R基的种类决定了氨基酸的种类，A正确； B、蛋白质结构多样性由氨基酸的种类、数量及排列顺序和多肽链盘曲折叠形成的空间结构决定，B正确； C、若④为核糖，则图乙物质可表示核糖核苷酸，是组成RNA的单体，C正确； D、若是尿嘧啶，则图乙可代表尿嘧啶核糖核苷酸，D错误。 故选D。 20．（25-26高一上·四川广安前锋·期中）四川火锅的起源可以追溯到清朝末年，火锅的流行与四川的地理环境和气候条件密切相关。四川红汤火锅以其鲜红的辣椒和花椒为特色，汤底浓郁，味道麻辣鲜香。火锅的食材种类繁多，从常见的肉类、海鲜到各种蔬菜、豆制品，几乎无所不包。其中，毛肚、黄喉、鸭肠和脑花是四川火锅的经典食材。相关叙述不正确的是（    ） A．红油火锅中的植物脂肪富含不饱和脂肪酸，熔点较低，在室温时呈液态 B．脑花中含量丰富的磷脂是构成细胞膜、核膜、线粒体等膜结构的重要成分 C．火锅食材中的蛋白质、纤维素、淀粉等都是以碳链为基本骨架的生物大分子 D．涮牛肉的过程中高温使蛋白质中的肽键、二硫键等断裂，空间结构变得伸展、松散 【答案】D 【解析】A、植物脂肪大多含有不饱和脂肪酸，熔点较低，在室温时呈液态，A正确； B、脑花中富含磷脂，磷脂是构成细胞膜、核膜、细胞器膜（如线粒体膜）等膜结构的重要成分，B正确； C、蛋白质、纤维素、淀粉等都是生物大分子，生物大分子以碳链为基本骨架，C正确； D、高温可破坏蛋白质的空间结构（如氢键、二硫键），使蛋白质的空间结构变得伸展、松散，容易被蛋白酶水解，但蛋白质中的肽键没有断裂，D错误。 故选D。 21．（25-26高一上·四川自贡田家炳中学·期中）（多选）如图是细胞内几种有机物及其功能的关系图，m1、m2、m3、m4分别是有机物 M1、M2、M3、M4的组成成分。下列说法正确的是（　　） A．相同质量的 M1和 M2被彻底氧化分解，则 M2的耗氧量多 B．M3具有物质运输、催化、调节、免疫等多种功能 C．m3和 m4之间的区别主要是五碳糖和碱基的种类不同 D．在 HIV 体内，将 M4彻底水解，得到 5 种碱基，2 种五碳糖 【答案】AB 【解析】A、由题图知，M1和M2分别是糖类和脂肪，与糖类相比，脂肪中的H元素含量更高，氧化分解过程中消耗的氧气多，A正确； B、由分析可知，M3是蛋白质，具有物质运输、催化、调节、免疫等多种功能，B正确； C、m3和m4分别是氨基酸和核苷酸，氨基酸不含五碳糖和碱基，五碳糖和碱基的种类不同是脱氧核糖核苷酸和核糖核苷酸的区别，C错误； D、HIV是RNA病毒，将其体内的M4核酸彻底水解，能够得到4种碱基，1种核糖，1种磷酸，D错误。 故选AB。 22．（25-26高一上·四川泸州龙马潭·期中）下图是细胞内三类生物大分子的组成及功能图示。回答下列问题： （1）元素 X、Y 分别是________。 （2）不同种类的单体 A 通过相应生理过程形成多肽链，连接形成生物大分子 D，不同种类的 D 因结构不同导致功能多样，从 A 的角度分析 D 结构不同的原因：________。 （3）E 在植物细胞内可以是________；植物细胞内的主要能源物质，常被形容为“生命的燃料”的是________（填图中字母）。 （4）G 的名称为________；若 M 为细胞中储存遗传信息的物质，其名称为________，与 N 相比，其特有的碱基为________。 【答案】（1）N、P （2）A（氨基酸）的种类、数目、排列顺序不同 （3） 淀粉、纤维素 B （4） 核苷酸 脱氧核糖核酸 T/胸腺嘧啶 【解析】由图可知：生物大分子 D 具有构成细胞的结构物质、催化等功能，说明D为蛋白质， A 是氨基酸，元素 X是为 N ；生物大分子 E 由 C、H、O构成，则E为多糖，单体 B 是葡萄镛；生物大分F（包括 M 、 N 两种）是遗传信息的携带者，则 F 为核酸， M、N 一种为 DNA 、另一种为 RNA ，元素 Y 为P。 （1）F为核酸，其组成元素是C、H、O、N、P；D为蛋白质，组成元素为C、H、O、N，因此，X、Y依次是N、P。 （2）生物大分子D为蛋白质，其基本单位是氨基酸，即图中的A，不同的氨基酸主要是由于R基不同，氨基酸通过脱水缩合形成多肽连；蛋白质结构具有多样性，由于组成蛋白质的氨基酸种类、数目和排列顺序不同，组成蛋白质肽链的盘曲、折叠方式多样进而直接导致了蛋白质空间结构的多样性。 （3）若E代表多糖，在植物细胞中的E有淀粉、纤维素，在植物细胞中B（葡萄糖）作为主要的能源物质，常被形容为“生命的燃料”。 （4）F是核酸，则单体G 是为核苷酸，细胞中的核酸有两种，DNA 和 RNA ，若物质M为细胞中储存遗传信息的物质，则 M 代表 DNA ， N 为 RNA ，与N 相比，M特有的碱基是T（胸腺嘧啶）。 23．（25-26高一上·四川绵阳第一中学·期中）如图甲表示细胞内某些有机物的元素组成和功能关系，其中A、B代表元素，Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ代表化合物，图甲中X、Y、Z分别为构成Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ的基本单位，E、F是化合物分布的场所。请回答下列问题：      （1）图甲中X、Y、Z分别为_______、_______ 、_______ 。 （2）图甲中Ⅰ的中文名称是 _______，E是 _______。 （3）图甲中A代表  _______，B代表 _______，Z的结构通式为 _______。Z通过 _______的方式形成Ⅲ，血红蛋白（Ⅲ）中某一处的谷氨酸被缬氨酸取代，可能形成结构呈纤维状的异常血红蛋白，这种异常蛋白质运输氧的能力减弱。由此，你能得到的结论是 _______，高温处理后的Ⅲ _______（填“不能”或“能”）与双缩脲试剂反应呈现紫色。 （4）蓝细菌中的遗传物质是图甲中的 _______。 （5）若Z的平均相对分子质量为100，通过脱水缩合形成2条肽链，其中肽键的数目为10，则这2条肽链的相对分子质量为 _______。 （6）若图甲中的Ⅱ和Y填入图乙，则图乙中的①处为 _______，②处为 _______。 （7）在SARS病毒中，由腺嘌呤、鸟嘌呤和胞嘧啶组成的核苷酸有_______  种。该病毒的遗传物质与大肠杆菌的遗传物质 _______（填“一样”或“不一样”）。 【答案】（1） 核糖核苷酸 脱氧（核糖）核苷酸 氨基酸 （2） 核糖核酸 细胞质 （3） N、P N（或N，也可能有少量的S）    脱水缩合 蛋白质的结构与功能相适应 能 （4）Ⅱ （5）1020 （6） 脱氧核糖 胸腺嘧啶 （7） 3/三 不一样 【解析】分析题意可知，图甲中Ⅲ是生命活动的主要承担者，为蛋白质，Z是蛋白质的基本组成单位氨基酸；Ⅱ与蛋白质组成染色体，Ⅱ是DNA，DNA主要分布在细胞核，F是细胞核，Y是DNA的基本组成单位脱氧（核糖）核苷酸；Ⅰ是RNA，X是RNA的基本组成单位核糖核苷酸，RNA主要分布在细胞质，E是细胞质。 图乙，由图甲可知Ⅱ是DNA，Y是DNA的基本组成单位脱氧核苷酸；①是脱氧核糖，②是胸腺嘧啶。 （1）由图甲可知，Ⅲ是生命活动的主要承担者，为蛋白质，则Z是氨基酸；Ⅱ与蛋白质组成染色体，Ⅱ是DNA，则Y是脱氧（核糖）核苷酸；Ⅰ是RNA，则X是核糖核苷酸。 （2）图甲中Ⅰ是RNA，中文名称是核糖核酸。RNA主要分布在细胞质，故E是细胞质。 （3）核酸的组成元素为C、H、O、N、P，蛋白质的组成元素是C、H、O、N（也可能有少量的S），故图甲中A代表 N、P，B代表N（或N，也可能有少量的S）。Z是氨基酸，其结构通式如下：    Z（氨基酸）通过脱水缩合的方式形成Ⅲ（蛋白质）。血红蛋白的结构发生改变，其功能也发生了改变，说明蛋白质的结构与功能相适应。高温处理后的Ⅲ （蛋白质）中肽键并未遭到破坏，故能与双缩脲试剂反应呈现紫色。 （4）蓝细菌的遗传物质是DNA，即图甲中的Ⅱ。 （5）若Z的平均相对分子质量为100，通过脱水合形成2条肽链，其中肽键的数目为10个，则这2条肽链的相对分子质量= 氨基酸分子量×氨基酸个数-水的个数×18= （10+2）×100-10×18=1020。 （6）若图甲中的II（DNA）和Y（脱氧核苷酸）填入图乙，则图乙中的①处为脱氧核糖，②是胸腺嘧啶。 （7）SARS病毒只含一种核酸，即RNA，故由腺嘌呤、鸟嘌呤和胞嘧啶组成的核苷酸有3种。SARS病毒的遗传物质是RNA，大肠杆菌的遗传物质是DNA，故二者遗传物质不一样。 24．（25-26高一上·四川自贡田家炳中学·期中）如图分别表示生物体内的生物大分子的部分结构模式图，据图回答下列问题。 （1）甲图中的三种物质都是由许多__________连接而成的，其中属于植物细胞中的储能物质是__________。存在于动物肝脏细胞中并能调节血糖的是__________。这三种物质中，在功能上与另外两种截然不同的是__________，这种物质参与植物细胞__________的构成。 （2）乙图所示化合物的基本组成单位可用图中字母__________表示，各基本单位之间是通过__________（填①、②或③）连接起来。 （3）若b中的含氮碱基为T，则b的名称为___________________________，由b形成的多聚体能储存大量的遗传信息，原因是______________________________。 【答案】 葡萄糖 淀粉 （肝）糖原 纤维素 细胞壁 b ② 胸腺嘧啶脱氧核苷酸 脱氧核苷酸的排列顺序是多样的 【解析】据图分析，甲图是多糖的分类和基本组成单位，淀粉、纤维素、糖原都是由单体葡萄糖聚合形成的多聚体；乙图是核酸的部分结构，核酸是由核苷酸通过磷酸二酯键连接形成的多聚体。 （1）由题图知，淀粉、纤维素、糖原都是由单体葡萄糖聚合形成的多聚体；植物细胞的储能物质是淀粉；糖原是动物细胞特有的多糖，肝糖原在维持血糖平衡中具有重要作用；纤维素不是能源物质，是细胞壁的主要组成成分。 （2）1分子核苷酸由1分子磷酸、1分子含氮碱基和1分子五碳糖组成，即图中的b；核苷酸之间通过磷酸二酯键连接即图中的②。 （3）b中的含氮碱基为T，而T只参与构成脱氧核苷酸，所以构成的核苷酸名称为胸腺嘧啶脱氧核苷酸，b形成的多聚体是DNA分子，由于脱氧核苷酸的排列顺序是多样的，所以DNA分子具有多样性。 【点睛】本题的知识点是糖类的分类、分布和功能，核酸的分类、基本组成单位，DNA与RNA在组成成分上的异同点，DNA分子的结构，对于相关知识点的理解并把握知识点之间的内在联系是解题的关键。 25．（25-26高一上·四川自贡田家炳中学·期中）如图甲中A、B、D分别表示三种大分子有机物，a、b、d分别表示能组成这三种大分子的基本单位，图乙是核苷酸的结构示意图。请据图回答： （1）物质a是_____________，从a分析A结构极其多样性的原因_____________________。 （2）如果物质D是动物肝细胞中的储能物质，则物质D是_____________。 （3）若图乙表示图甲中物质b的结构，则图乙所示物质的名称是_____________：若图乙所示物质能参与DNA的组成，则物质m的名称是______________。 （4）物质A、B、D都以___________________为基本骨架。 【答案】（1） 氨基酸 构成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序不同及肽链的空间结构千差万别 （2）肝糖原 （3） 核糖核苷酸 脱氧核糖 （4）碳链 【解析】依题意并分析题图可知：图甲中的A、B、D分别表示蛋白质、RNA、多糖，a、b、d分别表示是氨基酸、核糖核苷酸、葡萄糖。图乙是核苷酸的结构示意图，m表示五碳糖。 （1）HIV由RNA和蛋白质组成。物质a是组成A的基本单位，且由C、H、O、N组成，所以a是氨基酸，A是蛋白质，氨基酸之间通过脱水缩合形成蛋白质。蛋白质结构的多样性与构成蛋白质的氨基酸的种类、数量、排列顺序和多肽链的空间结构千差万别有关。 （2）动物细胞特有的储能物质是糖原，故如果物质D多糖是动物肝细胞的储能物质，则物质D是肝糖原。 （3）b是组成B的基本单位，由C、H、O、N、P组成，A和B组成HIV，所以B是RNA，故b是核糖核苷酸。若图乙表示图甲中物质b的结构，则图乙所示物质的名称是核糖核苷酸：DNA的基本组成单位是脱氧核苷酸，由一分子磷酸、一分子含氮的碱基、一分子脱氧核糖组成，故若图乙所示物质能参与DNA的组成，则物质m的名称是脱氧核糖。 （4）综上分析，物质A、B、D分别为蛋白质、核糖核酸、多糖，都以碳链为基本骨架，都是由许多单体连接成的多聚体。 【点睛】本题结合细胞中的三种大分子有机物的组成与功能，考查细胞中的元素和化合物的知识，考生识记细胞中的元素和化合物的种类，明确糖类、蛋白质和核酸的组成和功能是解题的关键。 26．（25-26高一上·四川宜宾一中·期中）如图表示细胞内某些有机物的元素组成和功能关系，其中A、B代表元素，Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ是生物大分子，图中X、Y、Z、P分别为构成生物大分子的基本单位。请回答下列问题： （1）A，B分别是_____、_____。 （2）如果Ⅰ是人和动物细胞的能源物质，则X的名称是_____。 （3）图中物质P以_____方式相互结合，高温加热后的Ⅳ更容易消化的原因是_____。 （4）Ⅱ和Ⅲ在化学组成上的区别是_____。 【答案】（1） N、P N（可能含有S） （2）葡萄糖 （3） 脱水缩合 高温使蛋白质的空间结构被破坏，肽链变得松散，更容易被蛋白酶水解 （4）五碳糖不同：DNA含脱氧核糖，RNA 含核糖；碱基不同：DNA含胸腺嘧啶（T），RNA含尿嘧啶（U） 【解析】（1）据题图可知，Ⅱ主要分布在细胞核中，且能携带遗传信息，因此Ⅱ是DNA，Y是脱氧核苷酸；Ⅲ主要分布在细胞质中，且能携带遗传信息，因此Ⅲ是RNA，Z是核糖核苷酸，A代表的元素是N、P；Ⅳ是生命活动的主要承担者，为蛋白质，P是氨基酸，B代表的元素是N，可能含有S。 （2）如果Ⅰ是人和动物细胞的主要能源物质，则Ⅰ是糖原，构成糖原的基本单位X是葡萄糖。 （3）物质P是氨基酸，氨基酸通过脱水缩合的方式形成肽键，连接成蛋白质（Ⅳ）。高温会使蛋白质的空间结构被破坏，肽链变得松散，更容易被蛋白酶催化水解，因此更容易消化。 （4）Ⅱ 是 DNA，Ⅲ 是 RNA，二者的化学组成区别有：五碳糖不同：DNA 的五碳糖是脱氧核糖，RNA 的五碳糖是核糖；碱基不同：DNA 特有的碱基是胸腺嘧啶（T），RNA 特有的碱基是尿嘧啶（U）。 27．（25-26高一上·四川彭州中学·期中）随着生活水平和医疗水平的提高，人们越来越重视健康养生，提倡“轻食”，进行体重管理的呼声也越来越高。回答下列问题： （1）“轻食”中常会搭配多种蔬菜和低糖水果，蔬菜中的Zn、Fe等属于______（填“大量元素”或“微量元素”）。“轻食”中的多糖需要被分解为______后才能被人体吸收，糖类摄入过多会被大量转化为______，在人体堆积，进而引发肥胖。因此肥胖患者除减少脂质摄入外，还应注意______。 （2）非酒精性脂肪性肝炎患者血液中甘油三酯和胆固醇含量偏高。为探究药物Exenatide（一种皮下注射药剂，可用生理盐水配制）在脂质代谢中的作用，研究人员将非酒精性脂肪性肝炎模型小鼠均分为甲、乙、丙三组，甲组给予______、乙组给予高脂饮食+注射等量生理盐水、丙组给予______。一周后检测三组小鼠血液中的甘油三酯和胆固醇含量，结果如图。 据图可得出的实验结论是______。 【答案】（1） 微量元素 单糖/葡萄糖 脂肪 控制糖类的摄入 （2） 正常饮食+注射适量生理盐水 高脂饮食+注射（等量生理盐水配制的）药物Exenatide 该药物能有效降低非酒精性脂肪性肝炎患者血液中的甘油三酯，但不能有效降低胆固醇 【解析】（1）蔬菜中的Zn、Fe等属于微量元素。多糖不能直接被人体细胞吸收，“轻食”中的多糖需要被分解为单糖（葡萄糖）后才能被人体吸收，糖类摄入过多会被大量转化为脂肪，在人体堆积，进而引发肥胖。因此肥胖患者除减少脂质摄入外，还应注意控制糖类的摄入。 （2）为探究药物Exenatide（一种皮下注射药剂）的降脂作用，实验自变量是是否注射药物Exenatide，因变量为血液中甘油三酯和胆固醇的含量。研究人员将非酒精性脂肪性肝炎模型小鼠均分为甲、乙、丙三组，甲组给予正常饮食+注射适量生理盐水，作为空白对照，乙、丙两组均给予高脂饮食。乙组注射等量生理盐水，作为模型对照，丙组注射等量的（用生理盐水配制的）药物Exenatide（作为实验组）。相比乙组，丙组甘油三酯和胆固醇含量降低，但甘油三酯含量下降明显。 实验结论为：药物Exenatide能有效降低非酒精性脂肪性肝炎患者血液中的甘油三酯，但不能有效降低胆固醇。 28．（25-26高一上·四川三台中学·期中）为研究高脂饮食与肠道菌群及糖脂代谢的关系，进行如下试验： （1）建立糖脂代谢紊乱大鼠模型 将20只大鼠随机平分为2组，分别饲喂高脂饲料（HFD组）和普通饲料（ND组）16周。 ①检测空腹血相关生理指标，结果如下表。 组别 总胆固醇（mmol∕L） 甘油三酯（mmol∕L） 血糖（mmol∕L） 胰岛素（mmol∕L） ND组 1.56 0.63 5.58 10.02 HFD组 2.59 1.65 7.28 15.11 与ND组相比，HFD组____________________偏高，说明脂代谢紊乱，其他数据说明糖代谢紊乱，提示造模成功。 ②检测粪便中4种典型细菌的含量，结果如下图。 HFD组粪便中乳杆菌、双歧杆菌相对含量__________（增加∕减少）。 （2）探究肠道菌群对糖脂代谢的影响另取20只大鼠，喂以含_______________的饮用水杀灭肠道中原有细菌，建立肠道无菌大鼠模型。分别收集（1）试验结束时HFD组和ND组粪便，制备成粪菌液，分别移植到无菌大鼠体内，建立移植HFD肠菌组和移植ND肠菌组，均饲喂高脂饲料8周。检测空腹血相关生理指标，结果如下表。 组别 总胆固醇（mmol∕L） 甘油三酯（mmol∕L） 血糖（mmol∕L） 胰岛素（mmol∕L） 移植ND肠菌组 1.86 0.96 6.48 11.54 移植HFD肠菌组 2.21 1.28 6.94 13.68 该试验的自变量为_______________，结果显示两组均发生糖脂代谢紊乱，组间差异说明高脂饮食大鼠的肠道菌群可__________（加剧∕缓解）高脂饮食条件下的糖脂代谢紊乱。 （3）基于本研究的结果，为了缓解糖脂代谢紊乱，请说明可以采取的策略。_________________________。 【答案】（1） 总胆固醇、甘油三酯 减少 （2） 抗生素 移植的肠道菌群 加剧 （3）避免高脂饮食或者设法增加肠道乳杆菌、双歧杆菌含量 【解析】脂质分为脂肪、磷脂和固醇，固醇包括胆固醇、性激素和维生素D，与糖类相比，脂肪分子中的氢含量多，氧含量少，氧化分解时产生的能量多，因此是良好的储能物质，磷脂双分子层构成生物膜的基本骨架，固醇中的胆固醇是动物细胞膜的重要组成成分，也参与脂质在血液中的运输。 （1）①脂质包括磷脂、脂肪和固醇类，固醇类包括胆固醇、性激素和维生素D，总胆固醇和甘油三酯都属于脂类，与ND组相比，HFD组总胆固醇、甘油三酯偏高，说明脂代谢紊乱。 ②据图可知，与ND组相比，HFD组粪便中乳杆菌、双歧杆菌相对含量减少，大肠杆菌和肠球菌相对含量增加。 （2）抗生素主要是通过干扰病原微生物的生理功能及生化代谢而产生抗菌作用，因此要想建立肠道无菌大鼠模型，需喂以含抗生素的饮用水杀灭肠道中原有细菌。据题意可知，本实验是探究肠道菌群对糖脂代谢的影响，自变量为移植的肠道菌群（移植ND肠菌组和移植HFD肠菌组），因变量为总胆固醇、甘油三酯、血糖、胰岛素的含量，据表格可知，与移植ND肠菌组相比，移植HFD肠菌组中总胆固醇、甘油三酯、血糖、胰岛素的含量均较高，说明高脂饮食大鼠的肠道菌群可加剧高脂饮食条件下的糖脂代谢紊乱。 （3）据题意可知，高脂饮食大鼠的肠道菌群可加剧高脂饮食条件下的糖脂代谢紊乱，高脂饮食大鼠的肠道菌群中乳杆菌、双歧杆菌相对含量减少，因此可以通过避免高脂饮食或者设法增加肠道乳杆菌、双歧杆菌含量来缓解糖脂代谢紊乱。 29．（25-26高一上·四川南江中学·期中）党的二十大强调将推进健康中国建设，把保障人民健康放在优先发展的战略位置。食品安全 已成为现代社会关注的热点问题之一，比如部分学生奶，其配料有生牛乳、白砂糖、单双甘油脂肪酸酯、食用香精、饮用水。请回答： （1）白砂糖属于______（选填“单”、“二”或“多”）糖。 （2）单双甘油脂肪酸酯属于脂肪，可用______染液鉴定；单双甘油脂肪酸酯是否属于不饱和脂肪，可根据其脂肪酸链中是否含有______进行判断。 （3）脂肪是体内良好储能物质原因？______。 （4）生牛乳中的蛋白质是由氨基酸通过______反应形成的，氨基酸的结构通式为______。 （5）牛奶中的水进入细胞后，可发挥多种作用，请写出其中的 2 种：______。 （6）新冠病毒核酸的日常检测也是健康中国的体现。新冠病毒的核酸为 RNA，其中文名称为______；与DNA相比，RNA 特有的碱基的中文名称为______。 【答案】（1）二 （2） 苏丹Ⅲ 碳碳双键 （3）脂肪中氧的含量远远低于糖类，而氢的含量更高，与相同质量的糖类相比，脂肪氧化分解释放的能量更多 （4） 脱水缩合 （5）自由水是良好的溶剂，是许多化学反应的介质等 （6） 核糖核酸 尿嘧啶 【解析】组成细胞的化合物包括有机物和无机物，有机物主要包括糖类、脂质、蛋白质、核酸，无机物包括水和无机盐。 （1）白砂糖是蔗糖，属于二糖。 （2）脂肪可用苏丹Ⅲ染液鉴定，呈橘黄色。不饱和脂肪酸含碳碳双键，饱和脂肪酸不含，可根据其脂肪酸链中是否含有碳碳双键来进行判断单双甘油脂肪酸酯是否属于不饱和脂肪。 （3）脂肪中氧的含量远远低于糖类，而氢的含量更高，与相同质量的糖类相比，脂肪氧化分解释放的能量更多，故脂肪是体内良好的储能物质。 （4）生牛乳中的蛋白质是由氨基酸通过脱水缩合反应形成的，每个氨基酸都至少含有一个氨基和一个羧基，且至少有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上，这个碳原子上还连有一个H原子和一个侧链基团，氨基酸的结构通式为。 （5）牛奶中的水进入细胞后，多数以自由水形式存在，自由水是良好的溶剂，是许多化学反应的介质，自由水还参与许多化学反应，自由水对于营养物质和代谢废物的运输具有重要作用。 （6）RNA的中文名称为核糖核酸；与DNA相比，RNA特有的碱基是U，其中文名称为尿嘧啶。 30．（25-26高一上·四川西昌·期中）下图表示生物体内三类有机物，其部分结构的模式图如下。请回答有关问题： （1）图1所示三种物质中可作为植物细胞能源物质的是______，它们的基本组成单位是______。 （2）图2中的片段由______种氨基酸通过______方式连接而成，脱去的水分子中的氧来自氨基酸的______。某物质若有四条肽链，在合成过程中产生了200个水分子，由此推测该物质有______个单体参与缩合，请例举该物质可能的两个功能______。 （3）图3方框中核苷酸的名称是______，在组成成分上，与DNA相比，该物质中特有的成分有______（填名称）。 （4）刑侦人员可以通过DNA指纹获取嫌疑人信息的根本原因是______。 （5）甲、乙、丙等生物大分子构成了细胞生命大厦的基本框架，它们在结构上的共同点是都以______作为基本骨架。 【答案】（1） 淀粉 葡萄糖 （2） 4 脱水缩合 羧基 204 催化作用、运输作用 （3） 胞嘧啶核糖核苷酸 核糖、尿嘧啶 （4）DNA分子具有特异性 （5）碳链 【解析】脱水缩合脱去的水分子数=形成的肽键个数=氨基酸个数-肽链条数。 （1）图1所示三种物质中，淀粉是植物细胞的储能物质，它们的基本组成单位是葡萄糖。 （2）氨基酸种类由R基决定，图2片段中R基共4种，氨基酸通过脱水缩合形成肽链，脱水缩合时羧基提供-OH，氨基提供-H，脱去的水分子中氧来自羧基；肽键数 = 脱水数 = 氨基酸数 - 肽链数，因此氨基酸数 = 脱水数 + 肽链数 = 200+4=204；蛋白质功能具有多样性，常见功能包括催化、免疫、运输、调节、结构支持等。 （3）图3中含有尿嘧啶，因此图3为RNA片段，图3方框中核苷酸为胞嘧啶核糖核苷酸；DNA的五碳糖是脱氧核糖，碱基是 A、T、C、G；RNA 的五碳糖是核糖，碱基是 A、U、C、G，因此 RNA 特有的成分是核糖和尿嘧啶。 （4）DNA指纹的本质是DNA分子的特异性，不同个体的DNA碱基序列不同，且具有稳定性，因此可作为个体识别的依据。 （5）甲、乙、丙等生物大分子在结构上的共同点是都以碳链作为基本骨架。 31．（25-26高一上·四川成都郫都·期中）下图一为细胞内某些有机物的元素组成单体和功能关系图，其中甲、乙代表元素，a、b、c、d分别为构成生物大分子的单体I、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ是生物大分子图二和图三为某两种单体的结构。请据图回答下列问题 （1）图一中甲、乙代表的元素分别是_____、_____。 （2）图一中单体a指的是_____。物质V是_____，它在动物体内除了作为储能物质外，还有保温等功能。 （3）图二表示图一中Ⅱ、Ⅲ的单体，其名称是_____ ，如果它是构成DNA的单体，则f代表的结构名称是_____。 （4）图三分子是氨基酸，单体通过_____ 反应形成大分子。在人体中，组成蛋白质的单体有21种，它们之间的区别在于_____ 基的不同。肽链的盘曲、折叠形成的蛋白质分子_____ 千差万别，导致蛋白质功能多样。 【答案】（1） N、P N （2） 葡萄糖 脂肪 （3） 核苷酸 脱氧核糖 （4） 脱水缩合 R 空间结构 【解析】据图一分析，Ⅰ是生物体的能源物质，表示糖类，基本组成单位a表示葡萄糖，组成元素为C、H、O，在小麦中的多糖主要是淀粉。Ⅱ主要分布在细胞核中，表示DNA，基本单位b表示脱氧核苷酸；Ⅲ主要分布在细胞质中，表示RNA，基本单位c表示核糖核苷酸；组成元素为C、H、O、N、P；甲基绿可使DNA呈现绿色，吡罗红使RNA呈红色。Ⅳ是生命活动的承担者，表示蛋白质，基本单位d是氨基酸；组成元素至少为C、H、O、N。图二表示核苷酸、图三表示氨基酸结构通式。 （1）由分析可知，b脱氧核苷酸，元素组成为C、H、O、N、P，d是氨基酸，元素组成为C、H、O、N，因此可推得甲为N、P，乙为N。 （2）由分析可知，a是葡萄糖。物质V是储能物质脂肪，其除了作为储能物质外，还能为动物保温。 （3）由分析可知，图二表示核苷酸，是Ⅱ、Ⅲ的单体。在构成DNA的核苷酸中，f是脱氧核糖。 （4）由分析可知，图三表示氨基酸，氨基酸通过脱水缩合形成大分子蛋白质（多肽）。构成人体蛋白质的21种氨基酸，根据氨基酸的结构通式可知，氨基酸之间的区别在于R基不同。肽链经过盘曲、折叠，使蛋白质分子空间结构千差万别，功能多种多样。 【点睛】本题以概念图的形式，考查组成细胞有机物的元素组成和功能的相关知识，意在考查学生的识图和分析能力，解题的突破口是识记有机物的功能和分布。 32．（25-26高一上·四川广安前锋·期中）图1表示细胞内某些有机物的元素组成和功能关系，其中甲代表图中有机物共有的元素，Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ是生物大分子，X、Y、Z、P分别为构成生物大分子的基本单位。图2为核酸的部分结构示意图。回答下列问题： （1）图1中甲代表的元素是______。 （2）脂质除Ⅰ外，还包括______。若Ⅴ存在于动物细胞中，且与淀粉功能相似，Ⅴ是______。 （3）若图2为Ⅱ的部分结构，则④的中文全称是______。 （4）形成的肽链能盘曲、折叠，原因是______。 （5）细胞是由多种元素和化合物构成的，如图4表示三种细胞结构的主要组成成分，字母表示化合物，其中核糖体的组成成分与HIV相似。图4中与D的元素组成相同的物质为______（用字母表示）。N元素存在于物质B和C的______（填化学基团名称）中。与物质B相比，物质C的不同之处表现在______（答出三点）。 【答案】（1）C、H、O （2） 磷脂和固醇 糖原 （3）鸟嘌呤脱氧核糖核苷酸 （4）氨基酸之间能够形成氢键等 （5） B和C 碱基 含碱基T（胸腺嘧啶）、含脱氧核糖、一般由两条链组成 【解析】分析题图：图1中I是细胞内良好的储能物质，是脂肪，Ⅱ、Ⅲ携带遗传信息，Ⅱ主要分布在细胞核， Ⅲ主要分布在细胞质，所以Ⅱ是DNA，Ⅲ是RNA，Y是脱氧核苷酸，Z是核糖核苷酸； Ⅳ承担生命活动，所以Ⅳ是蛋白质，P为氨基酸；甲代表的元素是C、H、O，V是糖原，X是葡萄糖。图2为核酸的部分结构示意图，①是磷酸，②是五碳糖，③是含氮碱基，④是鸟嘌呤脱氧核苷酸或鸟嘌呤核糖核苷酸，⑤是腺嘌呤脱氧核苷酸或腺嘌呤核糖核苷酸。 （1）I是细胞内良好的储能物质，是脂肪，其组成元素为C、H、O，故图中甲代表的元素是C、H、O。 （2）脂质包括I脂肪、磷脂和固醇。V与淀粉、纤维素并列，是动物细胞内的糖原，糖原是动物细胞内的储能物质，淀粉是植物细胞内的储能物质。 （3）Ⅱ携带遗传信息且主要分布在细胞核，所以Ⅱ是DNA，则④是鸟嘌呤脱氧核苷酸。 （4）由于氨基酸之间能够形成氢键等，所以形成的肽链能盘曲、折叠形成具有一定空间结构的蛋白质。 （5）细胞膜主要由磷脂和蛋白质组成，染色体主要由DNA和蛋白质组成，核糖体由RNA和蛋白质组成，A是细胞膜、核糖体和染色体共有的成分， 故A为蛋白质，则B为RNA，C为DNA，D为磷脂。图4中D为磷脂，其组成元素为C、H、O、P，有的还含有N，DNA和RNA的组成元素都是C、 H、O、N、P，即B和C的组成元素与D相同。N元素存在于物质B和C的含氮碱基中。与物质B（RNA）相比，物质C（DNA）的不同之处表现在，DNA中特有组成成分为T（胸腺嘧啶）和脱氧核糖，且一般由两条链组成，而RNA中特有的组分是U（尿嘧啶）和核糖，且一般由为一条链组成的。 33．（25-26高一上·四川广安前锋·期中）螃蟹味美，其可食用部分包括蟹黄、蟹膏和蟹肉。下图中甲、乙、丙是螃蟹细胞内3种生物大分子，请回答下列问题。 （1）甲是指___________；如果丙是储能物质，在动物细胞中是指___________，在植物细胞中是指___________。 （2）脂质是螃蟹味道鲜美的重要原因，脂肪是由脂肪酸和甘油形成的，除此之外，脂质还包括___________和___________。卵巢快速发育阶段，螃蟹摄取的胆固醇快速转移到卵巢中，参与___________的合成，从而调节螃蟹的发育。 （3）螃蟹是杂食性动物，有机物___________（填图中字母）是螃蟹生命活动所需能量的主要来源，其氢原子较油脂中的___________（填“多”或“少”）。 （4）螃蟹血液中有含铜离子的血蓝蛋白，功能和血红蛋白相似，还具抑菌功能，这说明蛋白质具有___________功能。血蓝蛋白和蟹肉蛋白的差异可体现为___________（填序号）不同。 ①氨基酸的数目；②氨基酸的种类；③氨基酸的空间结构；④氨基酸的连接方式；⑤氨基酸的排列顺序；⑥多肽链的空间结构。 【答案】（1） 核酸 糖原 淀粉 （2） 固醇 磷脂 雌激素 （3） 丙 少 （4） 免疫和运输 ①②⑤⑥ 【解析】题图分析，核酸的元素组成是C、H、O、N、P，因此，甲为核酸；蛋白质的元素组成是C、H、O、N，乙为蛋白质；丙代表多糖。 （1）甲是指核酸，其元素组成有C、H、O、N、P；如果丙是储能物质，在动物细胞中是指糖原，在植物细胞中是指淀粉，它们的元素组成只有C、H、O。 （2）脂质是螃蟹味道鲜美的重要原因， 脂肪是由脂肪酸和甘油形成的，除此之外，脂质还包括磷脂和固醇，其中磷脂是构成细胞膜的基本支架。卵巢快速发育阶段，螃蟹摄取的胆固醇快速转移到卵巢中，参与雌激素的合成，雌激素能促进成熟生殖细胞的形成，从而调节螃蟹的发育成熟。 （3）螃蟹是杂食性动物，有机物丙糖类是螃蟹生命活动所需能量的主要来源，其氢原子较油脂中的“少”，因此糖类氧化分解消耗的氧气少。 （4）螃蟹血液中有含铜离子的血蓝蛋白，功能和血红蛋白相似，还具抑菌功能，这说明蛋白质具有运输和免疫功能。引起蛋白质结构不同的原因是组成蛋白质的氨基酸的种类、数目和排序会导致蛋白质空间结构的不同，另外多肽链盘曲折叠形成的空间结构多种多样进而引起蛋白质结构的多样性，据此可知，血蓝蛋白和蟹肉蛋白的差异可体现为①氨基酸的数目、②氨基酸的种类、⑤氨基酸的排列顺序、⑥多肽链的空间结构，氨基酸的空间结构以及连接方式不会引起蛋白质结构的不同。 试卷第1页，共3页 / 学科网（北京）股份有限公司 $