专题03 细胞中的有机物（期中真题汇编，湖南专用）高一生物上学期

专题03 细胞中的有机物 5大高频考点 1. 细胞中糖类的分类和功能 2. 细胞中脂质的种类及功能 3. 蛋白质的结构和功能 4. 核酸的结构和功能 5. 生物大分子综合 考点1 细胞中糖类的分类和功能 1．（25-26高一上·湖南大学附属中学·期中）下图表示生物学概念模型，下列叙述错误的是（    ） A．若①表示生物膜系统，则③可以表示细胞器膜，⑤可以表示液泡膜 B．若①表示物质进出细胞的方式，则③可以表示被动转运，⑤可以表示易化扩散 C．若①表示细胞中的糖类，则③可以表示单糖，⑤可以表示乳糖 D．若①表示脂质，则③可以表示固醇，⑤可以表示性激素 2．（25-26高一上·湖南师范大学附属中学·期中）秋季霜冻后收获的芥菜、番薯食用起来比早收获的更甜。研究发现，植物在低温时将细胞中的储存糖类水解成小分子糖类，来增强抗逆性。下列分析错误的是（　　） A．小分子糖类可结合更多的水，增强了植物抵抗寒冷的能力 B．该变化可导致细胞内自由水比例降低，结合水比例增加 C．储存糖类是淀粉，水解成的小分子糖类是乳糖和葡萄糖 D．番薯的纤维素即使在草食动物消化道内也要借助微生物来分解 3．（25-26高一上·湖南名校联盟·期中）科学家将纤维素等其他糖类称为人类的“第七类营养素”。下列关于纤维素的叙述，正确的是（    ） A．是蓝细菌细胞壁的主要成分 B．在人体内容易被消化吸收 C．纤维素与麦芽糖完全水解的产物不同 D．与淀粉功能不同的原因是葡萄糖的数量和连接方式不同 4．（25-26高一上·湖南衡阳一中·期中）如图表示糖类的化学组成和种类，则相关叙述正确的是（    ） A． ①②③依次代表单糖、二糖、多糖，它们均可继续水解 B．①②均属于还原糖，在加热条件下与斐林试剂发生反应将产生砖红色沉淀 C．在动物体内糖类可发生如下变化：淀粉→麦芽糖→葡萄糖→⑤ D．若④⑤分别为纤维素、肌糖原，则二者均储存能量，可作为储能物质 5．（25-26高一上·湖南衡阳一中·期中）无花果是一种开花植物，是无公害绿色食品，具有促进排便、增强消化功能、保护心血管等功效。下列有关组成无花果细胞的分子的叙述，正确的是（　　） A．淀粉和纤维素的基本组成单位相同，但基本单位的数量不同 B．无机盐在无花果细胞中大多数以化合物形式存在，少数以离子形式存在 C．将无花果种子晒干储存可减少细胞内结合水含量，降低种子的代谢速率 D．无花果叶中叶绿素分子式是C55HxOyN4Mg，其中含有大量元素和微量元素 6．（25-26高一上·湖南三新联盟·期中）油菜和萝卜同属于十字花科。油菜常被种植于农田冬春休耕期间，油菜种子含油量高，是主要的油料作物来源。“霜打的萝卜格外甜”的原因之一是霜降后，萝卜中的淀粉水解为可溶性糖（如葡萄糖、蔗糖等）溶于水中，细胞液浓度升高、抗寒能力增加。下列有关叙述正确的是（） A．组成萝卜中多糖的基本单位相同，但不同多糖具有不同的结构和功能 B．人体细胞可吸收萝卜中的葡萄糖和蔗糖，为生命活动供能 C．为防止低温影响，油菜种子宜深播 D．油菜种子中的脂肪是其细胞生命活动的主要能源物质 7．（25-26高一上·汨罗市第二中学·期中）（多选）下图表示糖类的化学组成和种类，下列相关叙述错误的是（　　） A．①、②、③依次代表单糖、二糖、多糖，它们均可继续水解 B．①中的单糖都是细胞的主要能源物质，可以通过氧化分解提供能量 C．④、⑤都可以作为储能物质，⑤在血糖低时可以分解产生葡萄糖 D．生物体内葡萄糖可以转变为脂肪和某些非必需氨基酸 8．（25-26高一上·岳阳县第一中学·期中）如图所示为糖的常见种类及其转化。下列相关叙述，正确的是（　　） A．核糖和脱氧核糖是核酸的基本组成单位 B．单糖→二糖→淀粉中“单糖”指的是葡萄糖和果糖 C．图中①可能是肌糖原，其在人体内可水解补充血糖 D．图中②只存在于植物细胞中，动物细胞中没有 考点2 细胞中脂质的种类及功能 1．（25-26高一上·桃源县第一中学·期中）下列有关脂质的叙述，正确的是（　　） A．磷脂是所有细胞必不可少的脂质 B．维生素D和性激素不属于固醇类物质 C．脂肪比相同质量的多糖彻底氧化产能少 D．脂质都能被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色 2．（25-26高一上·湖南株洲南方中学·期中）由磷脂分子构成的脂质体，可以作为药物的运载体，将药物运送到特定的细胞发挥作用。下列有关脂质体及脂质的叙述，正确的是（　　） A．磷脂的组成元素只有C、H、O、N B．被运载的药物应放在脂质体中间 C．高脂血症的病人是因为血液中脂质含量过高，说明脂质中的胆固醇有害无益 D．脂肪中的不饱和脂肪酸熔点较低，在室温下呈液态 3．（25-26高一上·湖南湘一名校联盟·期中）（多选）脂滴是一种具有储存大量疏水脂肪功能的具膜细胞器，在细胞代谢等中发挥重要作用。下列相关推测合理的是（    ） A．脂滴的膜一定由双层磷脂分子组成 B．脂滴含有C、H、O、N、P等元素 C．苏丹Ⅲ染液可将脂滴中的脂肪染成橘黄色 D．脂滴中的脂肪在某些条件下可转化为糖类 4．（25-26高一上·湖南名校联盟·期中）湖南物产丰富，邵阳茶油是中国国家地理标志产品。油茶树的种子富含脂肪，从中提取的茶油含有丰富的不饱和脂肪酸。下列叙述错误的是（    ） A．茶油在室温下通常呈液态 B．不饱和脂肪酸可参与磷脂的合成 C．脂肪被人体消化吸收后，可能需要胆固醇参与运输 D．油茶树种子萌发过程中有机物的含量减少，种类不变 5．（25-26高一上·汨罗市第二中学·期中）下面关于脂质的叙述，错误的是（　　） A．磷脂由C、H、O、N、P元素组成，是构成生物膜的主要成分之一 B．性激素的化学本质是蛋白质。对动物的生殖过程具有调节作用 C．氧化相同质量的糖原和脂肪，脂肪释放的能量多 D．企鹅体内的脂肪有减少热量散失，维持体温恒定等作用 6．（25-26高一上·湖南湘一名校联盟·期中）下列关于脂质的种类和功能的叙述，正确的是（    ） A．脂肪由甘油和脂肪酸组成，是细胞内唯一的储能物质 B．植物脂肪大多含有不饱和脂肪酸，不容易凝固，在室温时呈液态 C．胆固醇中的维生素D可促进人体和动物肠道对钙和磷的吸收 D．性激素的化学本质为蛋白质，可促进生殖器官的发育和生殖细胞的形成 7．（25-26高一上·湖南名校联盟·期中）（多选）图1是一种脂肪分子的结构式，图2是磷脂分子的结构式（可能含有元素，、表示脂肪酸残基），它们都属于脂质。据图分析，下列说法正确的是（    ） A．图1脂肪分子所含有的脂肪酸是饱和脂肪酸，熔点高 B．磷脂分子由一分子甘油、一分子磷酸和两分子脂肪酸组成 C．同等质量的脂肪和糖类氧化分解时，脂肪释放的能量较糖类多 D．磷脂是构成动物细胞膜的重要成分，还能促进肠道对钙和磷的吸收 8．（25-26高一上·雅礼教育集团·期中）脂质是人体细胞内的一种重要的化合物。下列有关说法中正确的是（    ） A．脂肪是细胞内良好的储能物质，可大量转化为糖类 B．脂肪是由一分子甘油和三分子脂肪酸组成 C．磷脂只含C、H、O三种元素，存在于所有的细胞中 D．磷脂不仅参与构成动物细胞膜，还参与血液中脂质的运输 9．（25-26高一上·湘潭钢铁集团有限公司第一子弟中学·期中）脂滴是新发现的一种由单层磷脂分子构成、主要储存脂质的新型细胞器。其发生和生长过程如下图，下列有关说法正确的是（    ） A．溶酶体和脂滴的来源相同，均由单层磷脂分子构成 B．脂滴单层磷脂分子的排布是尾部朝内，这有利于储存脂肪 C．脂滴中脂质的氧元素含量多于同等质量糖类的氧元素含量 D．脂滴中的储存物包括胆固醇，胆固醇是生物膜的主要组成成分 考点3 蛋白质的结构和功能 1．（25-26高一上·明德中学·期中）下列各种物质中，属于构成人体蛋白质的氨基酸的是（    ） A． B． C． D． 2．（25-26高一上·雅礼教育集团九校·期中）（多选）如图为牛胰岛素的结构图，该胰岛素由51个氨基酸构成。该物质中-S-S-是由两个-SH脱去两个H形成的，下列说法错误的是（　　） A．在局部放大图中能区分不同氨基酸的标号是①②⑤ B．该牛胰岛素中至少含有2个一和2个— C．从氨基酸形成牛胰岛素时，减少的相对分子质量为882 D．该牛胰岛素分子结构中包含49个肽键 3．（25-26高一上·桃源县第一中学·期中）下列关于氨基酸和蛋白质的叙述，错误的是（　　） A．肽链盘曲折叠形成的空间结构与蛋白质的功能有关 B．组成蛋白质的氨基酸之间可按不同的方式脱水缩合 C．构成人体蛋白质的氨基酸有21种 D．亮氨酸必须从外界环境中获取 4．（25-26高一上·桃源县第一中学·期中）2024年诺贝尔化学奖被授予戴米斯·哈萨比斯等科学家。他们开发的人工智能模型能仅通过蛋白质的氨基酸序列迅速准确预测其空间结构，这项技术有望将新药研发时间从数年缩短至数月。下图为血红蛋白的结构示意图，下列有关叙述正确的是（　　） A．镰状细胞贫血说明氨基酸的序列改变不会影响蛋白质的空间结构 B．血红蛋白结构含铁说明无机盐在细胞内主要以化合物的形式存在 C．参与构成血红蛋白的氨基酸的R基中含Fe2+ D．血红蛋白分子具有与它所承担的运输氧气功能相适应的独特结构 5．（25-26高一上·汨罗市第二中学·期中）多肽链形成后往往需要被加工形成复杂的空间结构后才具有生物活性。少数蛋白质会出现“自剪接”过程，即一段内含肽（特殊多肽）被剪切后，两侧肽链连接起来，如图所示。二硫键异构酶（PDI）可催化形成二硫键。下列说法错误的是（　　） A．蛋白质自剪接后，形成新的肽键将两侧肽链连接起来 B．内含肽中①、②处对应的化学基团分别是羧基、氨基 C．切除内含肽的蛋白质功能可能发生改变 D．PDI作用后的蛋白质中肽键数量没有发生改变 6．（25-26高一上·湖南·期中）（多选）蛋白质是生命活动的主要承担者，下列有关蛋白质的叙述，错误的是（    ） A．蛋白质和核酸中的 N分别主要分布在氨基、碱基中 B．蛋白质结构的多样性与氨基酸的种类、数目、空间结构等有关 C．结合水主要与蛋白质、脂肪结合，这样就失去了流动性和溶解性 D．由8个氨基酸分子构成的环状肽中含有8个肽键 7．（25-26高一上·湖南三新联盟·期中）胰高血糖素原是一种由 160 个氨基酸残基组成的前体多肽链。可以生成多种具有不同生物活性的多肽，包括胰高血糖素和胰高血糖素样肽-1（由31个氨基酸残基组成）。前者可以升高血糖（血液中的糖主要是葡萄糖），后者为一种新型降糖药物。牛胰岛素是另一种具有降血糖功能的蛋白质。下列叙述错误的是（    ） A．蛋白质水解时，水中的氢原子参与形成氨基和羧基 B．改变温度一定会使蛋白质的空间结构发生改变而使其失去作用 C．胰高血糖素和胰高血糖素样肽-1功能不同，一定与其结构不同有关 D．胰高血糖素样肽-1和牛胰岛素都能降糖，但两者结构一定不同 8．（25-26高一上·桃源县第一中学·期中）某环状多肽a的分子式为C25H36O14N6，其水解后共产生了下列3种氨基酸：据此判断，下列有关叙述正确的是（    ） A．1个a分子水解后可以产生4个谷氨酸 B．合成1个a分子同时将产生5个水分子 C．1个a分子中至少存在1个游离的氨基和4个游离的羧基 D．合成该分子时产生的水分子中的氢来自氨基酸中的氨基 9．（25-26高一上·汨罗市第二中学·期中）（多选）普通细胞中含有一种特殊的蛋白质—伴侣蛋白，它帮助蛋白质正确的折叠。当大肠杆菌编码伴侣蛋白的基因发生突变时，细菌会死亡。科学家将伴侣蛋白加入被人为错误折叠的位于溶酶体中的苹果酸脱氢酶中，此酶被复原，重新恢复活性。以下相关说法，错误的是（    ） A．伴侣蛋白仅存在于原核细胞，真核细胞内无伴侣蛋白 B．核糖体参与细胞中伴侣蛋白的合成过程 C．因加热变性的蛋白质的活性可被伴侣蛋白恢复 D．伴侣蛋白导致了苹果酸脱氢酶的错误折叠 10．（25-26高一上·汨罗市第一中学·期中）下图表示蛋白质分子的简要概念图，下列对图示分析错误的是（　　） A．在人体中， b的种类21种 B．b中分子至少一个氨基和一个羧基 C．c的形成场所在核糖体 D．d是指氨基酸的连接方式不同 11．（25-26高一上·岳阳县第一中学·期中）色氨酸可由动物的肠道微生物产生。当色氨酸进入大脑时会转化为血清素，血清素是产生饱腹感的一种重要信号分子，最终会转化为褪黑素使人感觉困倦．下列叙述正确的是（    ） A．色氨酸中至少含四种大量元素，在人体内可由其他氨基酸转化而来 B．如果食物中色氨酸的含量较高，则产生饱腹感时需摄入的食物更多 C．人在吃饱之后容易产生困倦的直接原因是血液中色氨酸含量上升 D．血液中色氨酸含量较多的动物肠道中，产生色氨酸的微生物可能更多 12．（25-26高一上·湖南湘一名校联盟·期中）某多肽的氨基酸序列如图所示。下列相关叙述错误的是（    ） A．该多肽是由 3种氨基酸脱水缩合形成的四肽 B．由氨基酸合成该多肽时，其相对分子质量减少了54 C．形成该多肽时，脱去的水中的氧来自羧基，氢来自氨基 D．该多肽含有2个游离的氨基和3个游离的羧基 13．（25-26高一上·湖南湘一名校联盟·期中）家族性地中海热是一种罕见的自身炎症疾病，是由细胞质基质中的 pyrin蛋白折叠异常导致的。下列相关叙述错误的是（    ） A．N 主要存在于 pyrin蛋白分子的-CO-NH-中 B．pyrin蛋白的空间结构与氨基酸之间形成的氢键有关 C．pyrin蛋白的异常折叠可能与氨基酸的替换有关 D．pyrin蛋白异常折叠一定发生在高尔基体中 14．（25-26高一上·湖南名校联盟·期中）科学家 David Baker 因在蛋白质设计领域的杰出贡献而获 2024 年诺贝尔化学奖。他设计构建了一种球状蛋白分子，其氨基酸侧链的极性基团分布在分子的外侧，而非极性基团分布在内侧。下列叙述错误的是（    ） A．蛋白质彻底水解的产物可与双缩脲试剂发生紫色反应 B．该球状蛋白可溶于水，难溶于汽油等有机溶剂 C．非极性基团的排列方式与该蛋白空间结构形成有关 D．该球状蛋白合成后的加工过程中可能有氢键形成 15．（25-26高一上·湖南衡阳一中·期中）下图中甲、乙、丙所示为组成生物体的相关化合物，乙为一个由α、β、γ三条多肽链形成的蛋白质分子，共含271个氨基酸，图中每条虚线表示由两个巯基（—SH）脱氢形成的一个二硫键（—S—S—）。下列相关叙述不正确的是（　　） A．乙至少含有3个游离的氨基和3个游离的羧基 B．由不同的甲形成乙后，相对分子质量比原来减少了4832 C．丙主要位于细胞核中，且在乙的生物合成中具有重要作用 D．如果甲中的R为C3H5O2，那么由两分子甲形成的二肽中含有16个H 16．（25-26高一上·湖南衡阳一中·期中）棉花纤维素合酶是一种催化纤维素合成的酶，其化学本质为蛋白质。通过实验发现，改变该蛋白质的第540位、742位的天冬氨酸以及第784位的色氨酸会导致酶活性明显降低，影响棉花的产量。下列叙述错误的是（    ） A．由葡萄糖组成的纤维素是植物细胞壁的主要成分 B．酒精会破坏纤维素合酶的肽键从而改变其理化性质 C．氨基酸仅通过脱水缩合的方式无法形成纤维素合酶 D．第540、742、784位氨基酸改变可能会影响纤维素合酶的空间结构 17．（25-26高一上·湖南名校联考联合体·期中）从某些动物组织中提取的胶原蛋白可以用来制作手术缝合线，这种胶原蛋白和人的胶原蛋白一样均由三条肽链构成，大约含有3000个氨基酸，二者结构十分相似但不完全相同。下列叙述正确的是（    ） A．各氨基酸形成胶原蛋白时会产生水，水中的H来自羧基 B．胶原蛋白的N原子主要在氨基中 C．变性的胶原蛋白不能与双缩脲试剂发生紫色反应 D．动物和人的胶原蛋白可能氨基酸的种类和排列顺序不同 18．（25-26高一上·湖南名校联考联合体·期中）《中国居民膳食指南》中关于成年人每天摄入的部分食物种类和建议摄入量如表。下列叙述正确的是（    ） 食物种类 奶及奶制品 大豆及坚果类 谷物类 动物性食物 蔬菜类 水果类 建议摄入量 300～500g 25～35g 200～300g 120～200g 300～500g 200～350g A．动物性食物中的胆固醇是构成动物细胞膜的成分，故应大量摄入 B．奶及奶制品在人体中水解得到的某些氨基酸是人体细胞不能合成的 C．蔬菜类食物中的纤维素在人体细胞中被水解后可为细胞提供能量 D．不吃谷物类食物可使体内脂肪大量转化为糖类，能达到减肥效果 19．（25-26高一上·长郡中学·期中）（多选）鱼胶原蛋白凭借小分子易吸收、高生物活性、低致敏性及环保优势，在医学修复（如手术缝合线）、美容护肤及食品工业中逐步替代陆生动物胶原蛋白。鱼胶原蛋白的氨基酸序列以甘氨酸——脯氨酸——羟脯氨酸为核心重复单元，下列关于鱼胶原蛋白的叙述错误的是（　　） A．作为手术缝合线的胶原蛋白能被人体内的胶原蛋白水解酶分解，从而被人体组织吸收 B．鱼胶原蛋白在美容护肤领域发挥作用，主要是因为其核心重复单元中的甘氨酸、脯氨酸和羟脯氨酸能直接促进皮肤细胞增殖 C．鱼胶原蛋白可作为食品添加剂，若某食品标签上标明含有鱼胶原蛋白，消费者可放心大量食用 D．脯氨酸是人体细胞内不能合成的必需氨基酸 20．（25-26高一上·长郡中学·期中）蛋白质变性是指蛋白质受到某些理化因素作用后，空间结构被破坏、生物活性随之丧失的现象。如图是正常蛋白质变性后的示意图。下列相关分析错误的是（　　） A．高温使蛋白质变性后氨基酸的排列顺序未发生改变 B．胃酸可使蛋白质变性失活，易暴露肽键被胃蛋白酶消化 C．与天然蛋白质相比，变性蛋白质肽链充分伸展，肽键数减少 D．酒精消毒的原理是酒精能使细菌的蛋白质变性而失去致病性 21．（25-26高一上·雅礼教育集团·期中）胰岛素是一种用于治疗糖尿病的蛋白质类激素。下列关于胰岛素的叙述中错误的是（    ） A．若改变胰岛素中的某种氨基酸，则其功能可能改变 B．胰岛素变性失活后仍能与双缩脲试剂产生紫色反应 C．胰岛素可以被彻底水解成多种氨基酸 D．治疗糖尿病的病人可以注射或口服胰岛素达到治疗效果 22．（25-26高一上·湘潭钢铁集团有限公司第一子弟中学·期中）血红蛋白是红细胞内运输氧的特殊蛋白质，由珠蛋白和血红素组成。图甲是血红蛋白的空间结构模式图，其含有两条相同的α链和两条相同的β链，图乙表示一条β链一端的氨基酸排列顺序。下列叙述错误的是（    ）    A．图乙中①的名称是氨基，该段多肽链由3种氨基酸脱水缩合而成 B．据甲、乙两图可知，1个血红蛋白分子至少含有8个游离的羧基 C．氨基酸脱水缩合产生水，水中的氢都来自氨基和羧基 D．蛋白质结构的多样性取决于氨基酸的数目、种类、空间结构及排列顺序不同 23．（25-26高一上·湘潭钢铁集团有限公司第一子弟中学·期中）（多选）一条肽链的分子式为C22H37O13N6，其水解后共产生了图中的3种氨基酸。据此判断，下列有关叙述正确的是（    ） A．1个C22H37O13N6分子水解后可以产生3个谷氨酸 B．合成1个C22H37O13N6分子的同时将产生5个水分子 C．1个C22H37O13N6分子中存在1个游离的氨基和1个游离的羧基 D．3种氨基酸合成一分子C22H37O13N6后，相对分子质量减少了90 24．（25-26高一上·湖南株洲南方中学·期中）（多选）广西巴马的富硒鱼穗唇鲍鱼中某种蛋白是由α肽链（63个氨基酸）、β肽链（42个氨基酸）和λ肽链（60个氨基酸）三条肽链折叠、盘曲、复合成的天然蛋白质。λ肽链13号位和55号位是硒代半胱氨酸，下列叙述正确的是（　　） A．该蛋白分子中含有3个游离羧基，3个游离氨基 B．该蛋白分子中共有162个肽键，至少有4个氨基酸的R基上含有—SH（巯基） C．165个氨基酸经脱水缩合形成该蛋白质分子时相对分子质量减少了2956 D．图2中λ肽链脱去2个硒代半胱氨酸要水解4个肽键，消耗4个水分子 25．（25-26高一上·湖南名校联盟·期中）（多选）现有1分子多肽Z（氨基酸残基总数不小于4个），经肽酶A、肽酶B共同处理后可得到3个苯丙氨酸，该水解过程中消耗的水分子数可能是（    ） 注:肽酶A作用于苯丙氨酸只水解氨基端的肽键，肽酶B作用于苯丙氨酸只水解羧基端的肽键。 A．2个 B．3个 C．4个 D．5个 26．（25-26高一上·湖南三新联盟·期中）赛里木湖高白鲑中不饱和脂肪酸含量丰富，必需氨基酸的含量占非必需氨基酸含量的67%，谷氨酸的含量最高，是一种营养价值丰富的鱼类，被誉为“冷水鱼皇后”和生态保护的“活名片”请回答和高白纯中蛋白质相关的问题。 （1）鱼肉中含有丰富的蛋白质，其合成场所是_______________ （2）为使高白鲑在蒸煮过程中保持良好的品质和营养价值，研究者通过实验探寻了合适的热加工条件。研究者测定了在不同_________条件下的蒸煮损失率，结果如下图。 据图可知，蒸煮温度控制在60℃或90℃较好，依据是在这两个温度条件下一________________。 （3）下图所示为高白鲑中的某种多肽，其相对分子质量为A，该多肽水解可得到_______种氨基酸，氨基酸的结构通式是__________，组成该多肽的氨基酸的平均相对分子质量是____________。 27．（25-26高一上·湖南名校联盟·期中）血红蛋白由1个珠蛋白和4个血红素组成，每个珠蛋白包括4条多肽链，其中α链、β链各2条（如图1）。脑啡肽有镇痛作用，其结构式如图2。回答下列问题：      （1）组成血红素的化学元素包括_________等；血红蛋白易与氧气结合和分离，有利于其执行________的功能。由图1可知，血红蛋白的三级结构是肽链不断________形成的。 （2）脑啡肽由________种氨基酸通过________（填化学键）连接而成。脑啡肽与血红蛋白功能不同的原因可能是组成它们的氨基酸在_____________上不同，以及多肽链的空间结构不同。 （3）吃熟鸡蛋和熟肉容易消化的原因是_______________。 （4）胰腺由外分泌部（能产生并分泌胰蛋白酶）和内分泌部组成，内分泌部能产生并分泌胰岛素。正常情况下对胰腺进行研磨，制备胰腺提取液，发现提取液中几乎无胰岛素，其原因很可能是______________。 28．（25-26高一上·湖南名校联考联合体·期中）饭后人体内的血糖会升高，胰岛素能够降低血糖。胰岛素由胰岛B细胞合成并分泌，胰岛B细胞先合成一个大分子的前胰岛素原，经加工后形成八十六肽的胰岛素原（如图1所示），再经水解生成胰岛素与连接肽（C肽），C肽的部分结构如图2所示。胰岛素分子有靠两个二硫键结合的A链（21个氨基酸）与B链（30个氨基酸），二硫键是由2个巯基（-SH）形成。 （1）图2中属于肽键的有_____（填序号），属于R基团的有_____（填序号）。 （2）胰岛素能降低血糖，体现了蛋白质具有_____的功能，胰岛素类药物需要注射而不能口服的原因是_____。 （3）胰岛素分子中A链有21个氨基酸，B链有30个氨基酸，胰岛素分子中至少含有游离的氨基_____个，该胰岛素的分子量比组成它的51个氨基酸分子量之和减少_____。 29．（25-26高一上·长郡中学·期中）神经肽是人体内具有调节功能的小分子肽。研究表明，许多神经肽在被翻译完成时并不是具有生物活性的小多肽，而是先被翻译成较大的蛋白质前体，再通过蛋白质水解酶的降解最终形成有活性的成熟肽，经内质网及高尔基体分泌到细胞外，作用于靶细胞膜受体并且发挥作用。回答下列问题。 （1）蛋白质水解酶水解蛋白质前体时破坏的化学键是______。某蛋白质前体由一条肽链组成，其合成时生成了302个水分子，则该蛋白质前体由______个氨基酸组成。 （2）已知丙氨酸和亮氨酸都是组成蛋白质前体的氨基酸，二者的区别在于______。某同学用³H标记的丙氨酸为原料研究蛋白质前体的合成路径，发现经脱水缩合产生的水中也出现了放射性，干扰了实验结果的检测。为避免出现上述现象，可行的改进方案是______。 （3）实验方案改进后，放射性最先出现在______（填细胞器名称）上。 30．（25-26高一上·湖南师范大学附属中学·期中）蛋白质是生命活动的承担者，不同蛋白质的功能及起作用的部位不同。回答下面的相关问题。 Ⅰ．催化RNA水解的牛胰核糖核酸酶 A（RNaseA）是用于研究蛋白质折叠的经典模式蛋白。    （1）RNaseA由含124个氨基酸残基的一条肽链组成。推测该分子中S元素最可能在氨基酸的___________上。 （2）研究发现β-巯基乙醇可破坏该酶的二硫键，尿素可破坏该酶的氢键。如图甲，若用β-巯基乙醇和尿素同时处理，该酶因空间结构改变而失去活性（变性），该酶变性后相对分子质量发生的变化及变化量是___________。之后若去除β-巯基乙醇只保留尿素时，酶活性仅恢复到1%左右；若去除尿素只保留β-巯基乙醇时，酶活性能恢复到90%左右，说明___________。 （3）据图甲推测 RNaseA 常被用来研究蛋白质折叠的原因是___________。 Ⅱ．科学家为了研究某些蛋白质进入细胞核的机理，选取了一种病毒蛋白A（该蛋白由708个氨基酸构成，能够进入到宿主细胞的细胞核内）进行了如下实验：将蛋白 A上某些氨基酸删除后，检测蛋白 A在细胞内的位置。实验结果如图乙，请回答以下问题。    （4）核孔能够识别蛋白 A 并允许其进入细胞核，但对蛋白 A进行处理后不一定能进入，说明核孔对进出细胞的物质具有___________。 （5）采用___________法能够定位蛋白 A在细胞内的位置。根据上述实验结果，推测蛋白 A中负责细胞核定位的序列为___________。为验证上述推测，请在上述实验结果的基础上，进一步补充完成下列实验设计。 第一步：选择一种___________（填“细胞质蛋白X”或“细胞核蛋白X”）。 第二步：向选取的蛋白质添加蛋白 A的推测氨基酸序列至合适部位。 第三步：检测蛋白X在细胞内的定位。 若实验结果为___________，则推测成立。 考点4 核酸的结构和功能 1．（25-26高一上·湖南·期中）2025年4月7日， Colossal宣布成功“复活”了已灭绝1.3万年的恐狼。研究团队从一颗13000年前的牙齿和一个72000年前的头骨中提取出了恐狼的 DNA 片段，依据这些片段对现代灰狼的基因进行编辑，最终培育出含有恐狼DNA序列的“恐狼幼崽”。下列有关叙述正确的是（    ） A．恐狼幼崽的 DNA中含有元素 C、H、O、N、P B．恐狼幼崽 DNA 中含有的碱基是 A、G、C、U C．恐狼幼崽的 DNA 是由一条脱氧核苷酸链组成的长链 D．恐狼幼崽的 DNA 主要分布在细胞质中 2．（25-26高一上·汨罗市第一中学·期中）如图是DNA和RNA组成的结构示意图，下列叙述正确的是（    ） A．判断脱氧核糖、核糖主要依靠图中3位置的基团 B．乳酸菌细胞中含上述五种碱基的单体共有8种 C．若将RNA彻底水解，能获得6种不同的有机物 D．组成DNA的核苷酸连成长链时，丰富的空间结构储存了大量遗传信息 3．（25-26高一上·湖南湘一名校联盟·期中）T2噬菌体是一种病毒，其宿主细胞是大肠杆菌。T2 噬菌体、大肠杆菌具有的核酸和核苷酸的种类数依次分别是（    ） A．1、2和4、8 B．1、1和4、4 C．2、2 和8、8 D．2、1和4、5 4．（25-26高一上·明德中学·期中）下图表示 DNA 和 RNA 在化学成分上的异同，图中①②分别代表（　　） A．胸腺嘧啶（T）、尿嘧啶（U） B．尿嘧啶（U）、胸腺嘧啶（T） C．腺嘌呤（A）、尿嘧啶（U） D．尿嘧啶（U）、鸟嘌呤（G） 5．（25-26高一上·长郡中学·期中）DNA可以储存足够量的遗传信息，主要原因在于（　　） A．核糖核苷酸的种类具有多样性 B．核糖核苷酸的排列顺序具有多样性 C．脱氧核糖核苷酸的种类具有多样性 D．脱氧核糖核苷酸的排列顺序具有多样性 6．（25-26高一上·长郡中学·期中）高尿酸血症患者体内尿酸过多，尿酸结晶就会在体内的关节、体液和组织中积聚，从而引起痛风。如图所示尿酸是人体中嘌呤代谢的最后产物，主要通过肾脏排出体外。与肉类相比，鸡蛋、牛奶是痛风患者蛋白质的优质来源，下列有关叙述错误的是（    ） A．人体肾脏细胞内的腺嘌呤可构成两种核苷酸 B．除图中所示两种碱基外，构成人体核酸的碱基还有两种 C．减少摄入嘌呤同时增加尿酸的排出是简单有效的控制痛风的方法 D．鸡蛋、牛奶中所含的细胞少，故核酸分子较少使得嘌呤总量也较少 7．（25-26高一上·湖南三新联盟·期中）核苷酸通过缩聚形成多核苷酸。一个核苷酸的糖与下一个核苷酸的磷酸基团相连，在多核苷酸中形成一个糖-磷酸主链。下列叙述错误的是（    ） A．糖-磷酸主链的组成元素有C、H、O、N、P B．多核苷酸中的一个磷酸基团与一个或两个糖相连 C．m个核苷酸形成一个多核苷酸时，会形成m-1个磷酸二酯键 D．一个多核苷酸中最多有四种含氮碱基 8．（25-26高一上·桃源县第一中学·期中）（多选）如图所示，图甲所示物质b是组成乙或丙（一种RNA）的基本单位（单体），下列相关叙述中正确的是（　　） A．如果图甲中的a是核糖，则b是丙的基本单位 B．在人体细胞中m有5种，a有2种，b有8种 C．在多个b缩合成乙或丙的过程中，都要产生水 D．乙或丙彻底水解的产物是甲 9．（25-26高一上·汨罗市第二中学·期中）下图中甲是组成乙或丙的基本单位，下列相关叙述正确的是（    ） A．人口腔上皮细胞中含有甲的种类是5种 B．甲一定是乙的基本组成单位 C．若甲是组成丙的基本单位，则甲中的m可能是胸腺嘧啶 D．肝脏细胞中的遗传物质是乙，可以水解产生4种核苷酸 10．（25-26高一上·汨罗市第一中学·期中）核苷酸是核酸的基本单位，甲、乙、丙共同组成一个核苷酸，下列说法错误的是（　　） A．若乙为核糖，则丙有 A、G、C、U四种情况 B．人体内碱基种类有5种，可以构成8种核苷酸 C．若丙为G，则该核苷酸一定为鸟嘌呤脱氧核苷酸 D．若丙为胸腺嘧啶，则该核苷酸是 DNA 的基本单位之一 11．（25-26高一上·湖南株洲南方中学·期中）如图表示生物体核酸的基本组成单位——核苷酸的模式图，下列说法错误的是（　　） A．HIV病毒中②有1种，③有4种 B．蓝细菌细胞内②有2种，③有5种 C．DNA与RNA在核苷酸上的不同点只在②不同 D．人体内的核苷酸有8种，其彻底水解产物也有8种 12．（25-26高一上·湖南名校联考联合体·期中）海洋贝类具有重要的经济、生态和工艺价值，其种类和数量极为丰富，DNA条形码（DNA barcode）（细胞内一段特定的DNA序列）技术可对贝类进行准确和快速鉴定。下列有关叙述正确的是（    ） A．海洋贝类的遗传物质主要是DNA B．DNA条形码序列彻底水解后的产物是4种脱氧核苷酸 C．海洋贝类的DNA主要分布在细胞核中，少量分布在线粒体和叶绿体中 D．DNA条形码鉴定的依据是不同海洋贝类的DNA条形码的碱基排列顺序不同 13．（25-26高一上·雅礼教育集团·期中）观察下列核苷酸甲和乙的结构图。下列有关分析错误的是（    ） A．组成核苷酸甲的碱基有4种，分别是A、G、C、U B．以核苷酸乙为基本单位合成的大分子是真核细胞、原核细胞的遗传物质 C．以核苷酸乙为基本单位合成的大分子经过彻底水解可以得到4种产物 D．核苷酸的不同主要体现在五碳糖和碱基的不同 14．（25-26高一上·雅礼教育集团·期中）核酸是细胞内携带遗传信息的物质，在生物体的遗传、变异和蛋白质的生物合成中具有极其重要的作用。下列有关核酸的说法错误的是（    ） A．哺乳动物的遗传物质由四种核苷酸组成 B．DNA分子中脱氧核苷酸的排列顺序储存着大量的遗传信息 C．支原体的遗传物质初步水解的产物有4种小分子物质 D．细胞中的DNA和RNA都是由核苷酸脱水缩合形成的单链构成 15．（25-26高一上·湖南·期中）下图是汉坦病毒结构示意图，该病毒是一种RNA病毒。回答下列问题： （1）RNA是______________（填中文名称）的简称，主要分布在____________中。 （2）RNA的基本组成单位是______________一个基本组成单位都是由三部分组成的，即一分子____一分子_______________一分子和______________。 （3）除了RNA，还有另一类核酸，简称______________。两者在化学组成上的相同点是__________________________________，不同点是____________________ 16．（25-26高一上·湖南衡阳一中·期中）如图为某种核苷酸（已知图甲的右上角部分为腺嘌呤）和一核苷酸链（图乙）示意图，据图回答问题： （1）图甲中该核苷酸的名称为________。 （2）图乙中2的中文名称是________，由两条乙链构成的DNA分子的多样性的原因是________。 （3）在大肠杆菌细胞中，含有________种碱基，由A、C、T、U 4种碱基参与构成的核苷酸共有________种。 （4）以________为基本骨架的多糖、蛋白质和核酸等生物大分子是由许多单体连接成的________。 17．（25-26高一上·湖南名校联盟·期中）假尿苷的结构如图1所示。在mRNA（一种RNA，可翻译产生蛋白质）疫苗中，用假尿苷替代mRNA中的尿苷，可以削弱胞内某些识别受体（如TLR7/8）对mRNA的识别能力，增加抗原蛋白的产生效率，且能大大减少注射疫苗后不良反应的发生。使用纳米脂质颗粒（LNP）能使mRNA疫苗在体内靶向递送抗原，过程如图2所示。回答下列问题: （1）组成mRNA的单体是_________。除尿嘧啶外，组成RNA的碱基还有_________ （填中文名称）。mRNA中相邻两个碱基通过_________ （填字母）方式进行连接。 A. 磷酸—核糖—磷酸    B. 核糖—磷酸—核糖 C. 核糖—核糖—磷酸    D. 磷酸—核糖—核糖 （2）LNP能使mRNA疫苗不易被降解，mRNA包裹在LNP的磷脂双分子层中，而不是包裹在脂质体的两层磷脂分子之间，其原因是________________。分析图2，mRNA疫苗进入细胞的方式体现了细胞膜的_________性。 （3）疫苗中的mRNA从内体逃逸后，与_________（填细胞器）结合，在此结构中合成抗原蛋白，此过程_________（填“消耗”或“不消耗”）能量。 （4）用假尿苷替代疫苗mRNA中的尿苷，可以增加抗原蛋白的产生效率，据图2分析其原因是____________。 考点5 生物大分子综合 1．（25-26高一上·汨罗市第二中学·期中）糖原、核酸和淀粉酶都是生物体内的大分子物质，构成它们的单体分别是（    ） A．葡萄糖、核糖、氨基酸 B．葡萄糖、核苷酸、葡萄糖 C．葡萄糖、核苷酸、氨基酸 D．果糖、核苷酸、葡萄糖 2．（25-26高一上·湖南师范大学附属中学·期中）下列对生物体有机物的相关叙述，错误的是（    ） A．纤维素、淀粉酶和核酸的组成元素中都有C、H和O B．糖原、蛋白质和脂肪都是由单体连接成的多聚体 C．多肽链和核酸单链可在链内形成氢键 D．多糖、蛋白质和固醇可参与组成细胞结构 3．（25-26高一上·雅礼教育集团九校·期中）《中华人民共和国广告法》明确规定：发布虚假广告，欺骗、误导消费者的，情节严重者，处一百万元以上两百万元以下的罚款……下列拟发布的广告语中，你认为最符合生物学原理的是（　　） A．“××核酸口服液，修复您受损的基因” B．“××膳食纤维，每天能量满满” C．“××深海鱼肝油（富含维生素D），强壮骨骼” D．“××奶粉，富含儿童必需的Fe、Ca、Zn等多种微量元素” 4．（25-26高一上·湖南株洲南方中学·期中）下列关于有机分子的叙述正确的是（　　） A．多糖、蛋白质、核酸等生物大分子均以碳链为骨架 B．RNA的单体是脱氧核糖核酸 C．蛋白质的基本单位是核苷酸 D．相同氨基酸组成的蛋白质结构、功能一定相同 5．（25-26高一上·岳阳县第一中学·期中）“小饼小葱加蘸料，烧烤灵魂三件套”，肥瘦相间的五花肉均匀地裹着孜然，在木炭的高温下，每块五花肉都被烤得滋滋冒油，又劲道又嫩。下列关于糖类和脂质的叙述正确的是（　　） A．适当补充维生素D有利于青少年骨骼发育 B．不饱和脂肪酸主要存在于肥肉中，易凝固 C．“三件套”中的多糖和五花肉中的脂肪均可作为细胞中的储能物质 D．糖原主要分布在人和动物的肝脏和肌肉中，血糖低时均可分解产生葡萄糖补充血糖 6．（25-26高一上·湖南·期中）生命是建立在生物大分子的基础上的，生物大分子以碳链为骨架。下列叙述正确的是（    ） A．脂肪包括1分子甘油和3分子脂肪酸，所以脂肪是生物大分子 B．组成生物大分子的单体不以碳链为骨架 C．不同细胞中生物大分子的种类和数量是相同的 D．多糖是由单糖构成的生物大分子 7．（25-26高一上·湖南·期中）糖油混合物最能满足人的味蕾，但也是热量炸弹。《舌尖上的中国》介绍的西安特色美食油泼面，便是在制作时用滚烫的菜油浇在面条的调料上，顿时热油沸腾，香气四溢。下列叙述错误的是（    ） A．相同质量的面条和油，油储存的能量更多 B．油的主要成分是脂肪，与红糖的组成元素相同 C．所有的糖类和脂肪都是可以为人体提供能量的 D．经常摄入大量油泼面，容易引起肥胖 8．（25-26高一上·湖南·期中）蛋白质是生命活动的主要承担者，核酸是遗传信息的携带者，两者都是由单体组成的多聚体。下列关于两者的叙述错误的是（    ） A．仅由两者组成的生物最可能是病毒 B．两者彻底水解的产物都是其单体 C．两者由其单体合成的过程中都会产生水 D．HIV病毒的遗传信息储存在 RNA 中 9．（25-26高一上·湖南衡阳一中·期中）下列有关组成细胞的物质和结构的叙述，错误的是（    ） A．细胞间的信息交流大多与细胞膜的结构有关 B．组成糖蛋白和糖脂中的糖类分子不能参与组成核酸 C．多糖、蛋白质和核酸结构多样性均与其单体的结构多样性有关 D．组成生物大分子的每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架 10．（25-26高一上·长郡中学·期中）某大分子物质的部分结构模式如图所示。若图中各图形代表组成该物质的单体，则该物质最可能为（　　） A．纤维素 B．糖原 C．蛋白质 D．DNA 11．（25-26高一上·长郡中学·期中）下列关于生物体中糖类和脂肪的叙述，正确的是（　　） A．脂肪由一分子脂肪酸和三分子甘油组成 B．糖原化学元素与脂肪酸的化学元素相同 C．蔗糖是由两个葡萄糖分子形成的二糖 D．纤维素在纤维素酶作用下最终水解为麦芽糖 12．（25-26高一上·长郡中学·期中）钟南山院士提倡理想的早餐应包含优质蛋白、膳食纤维和适量碳水化合物、他坚持每天早餐必有牛奶和鸡蛋，这个习惯已持续四十余年。下列叙述错误的是（　　） A．牛奶中的糖类和脂肪都只含C、H、O元素 B．牛奶中的乳糖不能直接被人体细胞吸收利用 C．膳食纤维中所含的纤维素可为人体提供能量 D．鸡蛋能补充人体细胞不能合成的必需氨基酸 13．（25-26高一上·长郡中学·期中）同位素标记可用于示踪物质的运行和变化规律。下列物质中不能用15N标记的是（　　） A．核糖核苷酸 B．氨基酸 C．磷脂 D．脂肪酸 14．（25-26高一上·湘潭钢铁集团有限公司第一子弟中学·期中）《黄帝内经》说：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”，以上食物中富含糖类、蛋白质、脂肪等营养物质。下列说法正确的是（    ） A．动植物体内的多糖存在差异，但都能为细胞供能 B．糖类、蛋白质和脂肪这些营养物质都是生物大分子，以碳链为基本骨架 C．脂肪、淀粉、糖原都是人体细胞内的储能物质 D．人体内脂肪可以分解供能，但不能大量转化为糖类 15．（25-26高一上·湖南三新联盟·期中）（多选）下图是细胞内生物大分子的组成及功能图示。下列有关叙述错误的是（    ） A．元素X、Y分别是N、P，G在生物界中共有8种 B．E可以表示脂肪或糖类，相较于糖类，脂肪中H含量更高 C．D、E都具有多样性，形成过程都发生了脱水缩合反应 D．原核细胞中不存在D与M或D与N共同构成的细胞结构 16．（25-26高一上·雅礼教育集团九校·期中）（多选）以碳链为基本骨架的小分子单体能构成许多不同的多聚体，模式图如下。下列有关叙述错误的是（    ） A．如果形成的大分子物质是蛋白质，则S1～S4是氨基酸 B．如果S1～S4中含有碱基T，则形成的大分子物质是核糖核酸 C．如果S1～S4是葡萄糖，则形成的大分子物质一定是植物体内的储能物质 D．如果形成的大分子物质储存着HIV的遗传信息，则S1～S4中含有核糖 17．（25-26高一上·雅礼教育集团九校·期中）酸奶由乳酸杆菌连续深度发酵而成，含有大量氨基酸、有机酸、糖类等物质，并保留了铜、锌、钼等元素，对人体健康大有裨益。下列叙述正确的是（　　） A．酸奶中能为人体提供合成蛋白质所需的21种必需氨基酸 B．酸奶中的铜、锌、钼等元素是作用微小的微量元素 C．酸奶中的糖类在人体中可以转化为脂肪储存起来 D．乳酸杆菌中的染色体初步水解能得到8种核苷酸 18．（25-26高一上·桃源县第一中学·期中）四川火锅的起源可以追溯到清朝末年，火锅的流行与四川的地理环境和气候条件密切相关。四川红汤火锅以其鲜红的辣椒和花椒为特色，汤底浓郁，味道麻辣鲜香。火锅的食材种类繁多，从常见的肉类、海鲜到各种蔬菜、豆制品，几乎无所不包。其中，毛肚、黄喉、鸭肠和脑花是四川火锅的经典食材。相关叙述不正确的是（    ） A．红油火锅中的植物脂肪富含不饱和脂肪酸，熔点较低，在室温时呈液态 B．脑花中含量丰富的磷脂是构成细胞膜、核膜、线粒体等膜结构的重要成分 C．火锅食材中的蛋白质、纤维素、淀粉等都是以碳链为基本骨架的生物大分子 D．涮牛肉的过程中高温使蛋白质中的肽键、二硫键等断裂，空间结构变得伸展、松散 19．（25-26高一上·桃源县第一中学·期中）模型构建是生物学研究和学习的重要方法。图示生物学概念模型，不正确的是（　　） A．若①为人体内储能物质，则②③④可表示脂肪、淀粉、糖原 B．若①为固醇，则②③④可表示胆固醇、性激素、维生素D C．若①为丙氨酸和甘油共有的元素，则②③④可表示C、H、O D．若①为生物大分子，则②③④可表示多糖、蛋白质、核酸 20．（25-26高一上·桃源县第一中学·期中）下图表示细胞中几种化学元素与相应化合物之间的关系，其中①③④代表单体。下列叙述正确的是（    ） A．若⑤具有催化作用，则①可与双缩脲试剂反应显紫色 B．若②可以促进人和动物生殖器官的形成以及生殖细胞的形成，则②属于脂肪类物质 C．若⑥主要分布在细胞核，则③为脱氧核糖核苷酸 D．若⑦是植物细胞壁的主要成分，则④只存在于植物细胞中 21．（25-26高一上·汨罗市第二中学·期中）种子中储藏着大量淀粉、脂质和蛋白质等物质，不同植物的种子中，这些有机物的含量差异很大，通常根据有机物的含量将种子分为淀粉种子、油料种子和豆类种子。下图是油料种子成熟和萌发过程中营养物质的含量变化示意图。以下说法正确的是（    ） A．种子成熟后进入休眠状态，其中结合水相对含量下降 B．在油料种子成熟与萌发过程中，糖类和脂肪存在相互转化 C．油料种子萌发初期，干重会先增加，导致种子干重增加的主要元素是C D．种子成熟和萌发过程中，脂肪水解酶（可以将脂肪水解）的活性均较高 22．（25-26高一上·湖南大学附属中学·期中）生物大分子通常都有一定的分子结构规律，即是由一定的基本结构单位，按一定的排列顺序和连接方式形成的多聚体，下列表述正确的是（　　） A．若该图为一段肽链的结构模式图，则1表示肽键，2表示中心碳原子，3的种类有20种 B．若该图为一段单链DNA的结构模式图，则1表示脱氧核糖，2表示磷酸基团，3的种类有4种 C．若该图为一段RNA的结构模式图，则1表示磷酸基团，2表示核糖，3的种类有4种 D．若该图表示多糖的结构模式图，淀粉、纤维素和糖原是相同的 23．（25-26高一上·汨罗市第一中学·期中）中华绒螯蟹（又名大闸蟹）的生长与季节有很大的关系，在秋季蟹黄多、油满、壳薄，蟹肉富含多种营养物质，肉质细腻而有香味，下列叙述错误的是（　　） A．组成蟹细胞的C、H、O、N、P等元素多以化合物的形式存在，如糖类、蛋白质等 B．蟹壳含有几丁质，能与溶液中的重金属离子有效结合，可用于废水处理 C．蟹肉中的蛋白质经高温蒸煮后空间结构变得松散，更易被消化吸收 D．某些蟹黄中的脂肪的组成元素除C、H、O外有的含有N甚至P 24．（25-26高一上·湖南株洲南方中学·期中）（多选）某高中生为了减肥，一日三餐只吃水果和水煮菜，出现全身乏力、掉发等现象，下列相关叙述正确的是（　　） A．糖类、脂肪、蛋白质等物质都可以为细胞的生命活动提供能量 B．糖类和脂肪可以相互转化 C．动物脂肪中大多数含有不饱和脂肪酸，植物脂肪大多含有饱和脂肪酸 D．肥胖是由于脂肪在体内积累过多，为了减肥，只要少吃油腻的食物即可 25．（25-26高一上·岳阳县第一中学·期中）（多选）如图表示部分有机物的组成及相关功能。下列说法错误的是（    ） A．A、B、C、D、E共有的化学元素是C、H、O、N B．⑤有F1、F2、F3……Fn等多种功能，是因为E的种类具有多样性 C．①②分别指糖原、脂肪，③④的单体都是核苷酸 D．⑤是生物大分子，生物大分子都在核糖体上合成 26．（25-26高一上·湖南师范大学附属中学·期中）2024年10月30日，神舟十九号载人飞船成功发射至预定轨道，随后，天舟八号货运飞船为宇航员们送去约46吨物资，保证他们生命活动的正常进行。下列相关叙述正确的是（　　） A．运动饮料中含有的Na+可帮助宇航员缓解肌肉抽搐 B．若宇航员没有及时进食，肌糖原会大量转化为葡萄糖为机体供能 C．蔬菜中含有的丰富纤维素不仅能促进肠道蠕动也能为人体提供能量 D．鱼肝油中富含的维生素D可促进肠道对钙和磷的吸收，从而预防骨质疏松 27．（25-26高一上·湖南名校联盟·期中）（多选）如图为构成人体细胞的部分元素及化合物（其中①②③代表小分子物质，甲、乙、丙、丁代表不同的大分子物质）。下列叙述正确的是（    ） A．若①为葡萄糖，则甲为淀粉，可用碘液检测甲，呈现蓝色 B．若乙和丙都为核酸，则其基本组成单位相同，均为脱氧核苷酸 C．若丁由个③组成且含两条肽链，则其形成过程中脱去的水分子数为 D．①②③和甲、乙、丙、丁均是以碳链为基本骨架的 28．（25-26高一上·湖南衡阳一中·期中）如图可表示生物概念模型，下列相关叙述错误的是（    ） A．若①表示生物，则②③④分别表示真核生物、原核生物、病毒 B．若①表示人体细胞内的储能物质，则②③④可分别表示脂肪、淀粉、糖原 C．若①表示单糖和脂肪的组成元素，则②③④可分别表示C、H、O D．若①表示糖类，则②③④可分别表示单糖、二糖、多糖 29．（25-26高一上·湖南衡阳一中·期中）（多选）下图中的甲～丁表示细胞中的四类有机化合物，a、b分别属于甲、乙的单体，c、d分别为丙、丁的单体。下列叙述正确的是（    ） A．若d为核苷酸，由d构成的丁在蛋白质生物合成中有重要作用 B．若b是单糖，则乙中的多糖其单体相同，在动、植物细胞中功能也相同 C．若c为氨基酸，则丙具有物质运输、催化、调节、免疫等多种功能 D．若a为磷脂，则其还含有P甚至N元素，磷脂在动物的肝脏以及大豆的种子中含量丰富 30．（25-26高一上·湖南名校联考联合体·期中）生酮饮食是一种能快速减轻体重，尤其是减少体脂率的饮食方式。该方法采用低糖、适量蛋白质、高脂肪的饮食结构，目的是让身体通过“燃烧”储存的脂肪实现有效减肥，但长期使用生酮饮食模式减肥会出现营养不均衡、肝脏负担加重等问题，此方法需在专业医生指导下进行。下列相关叙述正确的是（    ） A．糖类是主要的能源物质，人体内的糖类都能为细胞的生命活动供能 B．脂肪由三分子甘油和一分子脂肪酸反应形成，是细胞内良好的储能物质 C．相同质量的糖类和脂肪彻底氧化分解时，糖类释放的能量较多 D．生酮饮食减肥的原理可能是体内脂肪直接被消耗，而低糖状态下，糖不能转化为脂肪 31．（25-26高一上·湖南名校联考联合体·期中）（多选）研究表明，TMEM9B-AS1分子是一种长链非编码RNA（IncRNA），TMEM9B-AS1支持MYC基因的稳定性，而MYC蛋白是驱动核糖体（蛋白质制造工厂）形成的关键蛋白。2型糖尿病患者缺乏这种RNA分子，这可能有助于解释2型糖尿病患者中常见的肌肉退化现象。下列叙述错误的是（    ） A．“TMEM9B-AS1”、多糖、磷脂都是生物大分子 B．lncRNA与MYC蛋白的组成元素一定相同 C．推测2型糖尿病患者肌肉细胞中的核糖体数量减少 D．“TMEM9B-AS1”是以碳链为骨架的生物活性分子 32．（25-26高一上·湖南大学附属中学·期中）下列关于人体内的有机化合物的叙述，正确的是 A．核糖存在于RNA分子中 B．脱氧核糖、半乳糖含六个碳原子，属于单糖 C．生物体内蛋白质的分子结构最终都是由DNA分子决定的 D．人体过剩的葡萄糖可以转变成淀粉储存于肝脏或肌肉中 33．（25-26高一上·湖南大学附属中学·期中）下列相关叙述不正确的是（　　） A．蛋白质结构和功能的多样性是细胞多样性的根本原因 B．糖原、脂肪、蛋白质和核糖不都是生物体内高分子化合物 C．核苷酸可通过脱水形成多核苷酸，一个磷酸基团可与一个或两个五碳糖相连 D．现有400个氨基酸，其中氨基总数为410个，羧基总数为408个，由这些氨基酸合成的含有2条肽链的蛋白质有398个肽键和12个氨基，至少含有氧原子个数是418个 34．（25-26高一上·汨罗市第一中学·期中）如图所示，甲、乙、丙为组成生物体的相关化合物，乙为一个由α、β、γ三条多肽链形成的蛋白质分子，共含285个氨基酸，图中每条虚线表示由两个巯基（—SH）脱氢形成的二硫键（—S—S—）。下列相关叙述正确的是（    ） A．由不同的甲形成乙后，相对分子质量比原来少了5080 B．甲为组成乙的基本单位，动物细胞中的甲都在核糖体上合成 C．丙是生物体中遗传信息的携带者，主要存在于细胞核且不能继续水解 D．如果甲中的R为C3H5O2，则由两分子甲形成的有机化合物中含有16个H 35．（25-26高一上·汨罗市第一中学·期中）运动是保持身体健康的一种良好习惯。运动需要消耗能量，糖类和脂肪均可以为运动提供能量。随着运动强度的增大，糖类和脂肪的供能比例如图所示。下列相关叙述错误的是（　　） A．脂肪转化为糖质量增加主要变化的元素是C B．摄入过多糖类会让人肥胖的原因是糖可以大量转化为脂肪 C．当进行M点对应强度运动时，人体消耗的脂肪和糖类的量不一样 D．若要进行减脂，在运动量一定的前提下，建议其进行低强度运动 36．（25-26高一上·湖南衡阳一中·期中）完成下列关于细胞中元素和化合物的填空。 （1）细胞中常见的化学元素有20多种，组成细胞的元素大多以________的形式存在，细胞中大多数无机盐以________的形式存在。 （2）生活中的白糖、冰糖都是由蔗糖加工制成的，该物质水解后可得到________（填具体名称）。 （3）胆固醇是构成________的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输。 （4）生命活动的主要承担者是________，组成它的基本单位的结构通式________，该承担者的结构多种多样，功能也是多种多样的。 （5）构成RNA的单体是________，含有它的特有碱基的基本单位示意图为________。 37．（25-26高一上·桃源县第一中学·期中）糖炒板栗是秋季深受人们喜爱的一种炒货，板栗含淀粉、蛋白质和脂肪等多种营养物质。图1表示板栗生物体内某些有机物及元素组成，其中X表示元素，A、B、C代表不同的生物大分子，a、b、c代表其基本组成单位，请回答以下问题： （1）图1中，组成A的单体a的结构通式为_______，从a的角度分析A具有多样性的原因是_______。合成A的场所是_____。 （2）图2是某种核苷酸分子结构示意图，据图分析该核苷酸是图1中生物大分子_______（填字母）的基本组成单位之一，该生物大分子彻底水解后的产物是_______。板栗细胞中由A、C、T碱基参与构成的核苷酸共有______种。 （3）乙图是一条核苷酸链的部分片段，其储存的遗传信息是指________。其中4代表_________；与另一种核酸相比，该种核酸特有的化学成分是_________（写中文名称）。 （4）瘦素是由人体脂肪细胞分泌的一种蛋白质类激素，能控制人的食欲。其结构如图甲所示，其中数字代表氨基酸序号，若氨基酸的平均相对分子质量为n，则瘦素的相对分子质量为________ 38．（25-26高一上·湖南大学附属中学·期中）下图分别为生物体内的生物大分子的部分结构模式图，请据图回答问题： （1）甲图中的三种物质都是由许多单糖连接而成的，其中属于植物细胞中的储能物质的是_____。这三种物质中，在功能上与另外两种截然不同的是_____。 （2）乙图所示化合物的基本组成单位是_____，即图中字母_____所示的结构，各基本单位之间是通过_____（填“①”“②”或“③”）连接起来的。 （3）丙图所示多肽为_____肽，由_____种氨基酸经过______过程形成，若取它们各一个重新缩合，最多能形成______种肽链。 （4）鉴定还原糖的试剂是______，鉴定蛋白质的试剂是______，鉴定脂肪的试剂是_____。 39．（25-26高一上·湖南湘一名校联盟·期中）图1为人体细胞内部分有机化合物的概念图，其遗传物质的局部结构如图2所示。回答下列问题： （1）图1中，在人体内储存能量的物质c是指_______。d中的_______参与血液中脂质的运输。 （2）HIV的遗传物质是图1中的e，e的中文名称是_______。e与DNA在化学组成上的区别是________。 （3）图2中，1、4分别代表_______、_______；人的遗传信息储存在_______中。 40．（25-26高一上·湖南·期中）《黄帝内经》中提出了“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”的膳食观点。以上食物中的糖类、蛋白质、脂肪在能量供应、生理功能维持等方面发挥关键作用，但摄入过量也会导致代谢异常类疾病。回答下列问题： （1）碳水化合物是糖类的俗称，与碳水化合物化学元素组成完全相同的化合物是__________。在提供的能量相同时，消耗量最多的化合物是____________，从分子结构特点的角度分析，原因是____________________________________________。 （2）人体中的糖原主要储存在____________中，其单体是____________。 （3）高血脂患者应减少高脂肪食物的摄入，同时糖类物质的摄入也要控制，原因是__________________________________________。 （4）有的人吃鸡蛋只吃蛋白不吃蛋黄，担心胆固醇摄入过多，但健康饮食观点认为胆固醇是构成____________的重要成分，在人体内还参与______________，因此建议合理适量地摄入蛋黄。鸡蛋煮熟吃更容易消化，原因是__________________________________________。 41．（25-26高一上·湖南三新联盟·期中）图甲所表示的分子结构式为某种核苷酸，图乙中①②③④表示物质合成与分解转化过程，回答下列相关问题： （1）图甲中，该核苷酸的生物学名称是________，在_________（填“①”或“②”）位置上去掉一个氧原子便可以成为人体遗传物质的基本原料。 （2）现要探究苹果中有没有还原糖，在苹果匀浆中加入斐林试剂后摇匀，没有产生相应的颜色反应，不能说明苹果中没有还原糖，原因是____________ （3）新疆 duang duang 羊的正式名称是阿勒泰大尾羊，以其硕大的尾臀和臀部脂肪著称，其脂肪大多含有____________脂肪酸，室温时呈固态。 （4）人体血液中葡萄糖浓度过高时，会通过图乙中________（填序号）途径合成多糖。某同学要减肥、制定了高蛋白、高淀粉、低脂的减肥餐，该方案无效的，理由是____________ 42．（25-26高一上·雅礼教育集团九校·期中）“渐觉东风料峭寒，青蒿黄韭试春盘”，青蒿在古代便是诗人笔下优美的意象，而现代，青蒿有着更重要的价值，我国科学家屠呦呦从青蒿（现名黄花蒿）中成功提取出青蒿素，因此获得诺贝尔医学奖。下图为黄花蒿细胞中某些元素组成化合物的过程，其中①-⑥为细胞中的部分化合物，甲、乙、丙、丁为多聚体。其中乙是黄花蒿的遗传物质，丁是生命活动的主要承担者，包括丁1、丁2等。据图回答下列有关问题： （1）若②是黄花蒿种子细胞内良好的储能物质，则②的名称为________，若甲是黄花蒿细胞中另一种重要储能物质，则甲的名称是________。 （2）若③参与构成黄花蒿细胞膜，则③的名称是_______。 （3）乙是黄花蒿的遗传物质，图中④的名称是_________。 （4）元素X是________，⑥的结构通式为_________。 43．（25-26高一上·汨罗市第二中学·期中）如图所示的图解表示构成生物体的元素、化合物及其作用，其中a、b、d、e、f代表小分子，A、B、E代表不同的生物大分子，请据图回答下列问题： （1）若E是作为小麦种子中的储能物质，E具体是指__________。图中的“？”主要是指________元素。 （2）物质d表示性激素，d和_______________、维生素D 都属于固醇类物质。 （3）HIV 病毒中的a共有_____________种。 （4）生物大分子A、B、E都是以_______________为骨架，由若干单体连接而成的多聚体。A是构成病毒的主要成分之一，试分析A 多样性的主要原因_____________________。 44．（25-26高一上·湖南株洲南方中学·期中）下图表示真核细胞内某些有机物的元素组成和功能关系，其中A、B代表元素，Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ是大分子，图中X、Y、Z、P分别为构成生物大分子的基本单位，请回答下列问题： （1）如果Ⅰ是植物细胞的主要能源物质，则X的名称是______。 （2）图中物质P通过______的方式连接起来，P的结构通式是______。物质Ⅳ种类繁多与____________有关。 （3）图中字母A代表的元素是______，SARS病毒体内物质Ⅲ彻底水解后，产生的物质有______种。 45．（25-26高一上·岳阳县第一中学·期中）图1表示细胞内某些有机物的元素组成和功能关系，其中甲代表图中有机物共有的元素，Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ是生物大分子，X、Y、Z、Q分别为构成生物大分子的基本单位；图2为核酸的部分结构示意图。回答下列问题： （1）图1中甲代表的元素是__________。 （2）图1中的I除了图1中的作用之外，作用还包括__________；若V存在于动物细胞中，且与淀粉功能相似，则V是__________。若相同质量的V和I彻底氧化分解，I消耗更多的氧气的原因是__________。 （3）若图2为Ⅱ的部分结构，则④的中文名称是__________。新冠病毒的遗传信息储存在__________（填“Ⅱ”或“Ⅲ”）中，其彻底水解的产物是__________， （4）图3是免疫球蛋白（IgG）的结构图（—SH＋—SH→—S—S—＋2H）。科学家发现，IgG可以与不同的抗原结合，其原因主要是IgG的V区变化很大。从氨基酸的角度考虑，V区不同的原因是__________。若IgG由n个氨基酸构成，则形成IgG后，相对分子质量减少了__________。 46．（25-26高一上·湖南师范大学附属中学·期中）细胞中不同的化合物有机结合在一起，共同构成多种多样的细胞结构。如图为洋葱根尖分生区中各种化合物及所构成的细胞结构关系示意图，其中a、b和f表示相应多聚体的单体，X、Y、Z表示组成相应物质的除C、H、O之外的元素，A、B、E和F表示细胞中不同的有机物。请回答下列问题。 （1）图中F为___________，Y可表示的元素为___________和S，F具有不同功能的直接原因是与f的种类、数目、排列顺序不同有关，还与___________有关。 （2）X表示的元素为___________，a和b的差异有___________。该细胞中由碱基A、G和C参与构成的核苷酸有___________种。 （3）E为构成生物膜的主要成分之一，在该细胞中E的合成场所为___________。 （4）A、B、E和F可共存于该细胞的___________（填细胞器名称）中。 47．（25-26高一上·湖南·期中）2025年1月,湖南首例体细胞克隆猪国家地理标志农产品，不仅产仔数量多、生长速度快，而且瘦肉率较高。回答下列问题： （1）瘦肉的主要成分是____________，其单体是______________，在人体细胞中能够合成的有_______种，叫作___________。 （2）瘦肉和青椒在被爆炒的过程中，瘦肉中的主要成分发生了变性，其营养价值____________（填“会”或“不会”）被破坏，______________（填“能”或“不能”）用双缩脲试剂检测。 （3）猪肉组织细胞中含有的多糖、蛋白质、核酸是有机大分子，它们的结构都以_____________为基本骨架，其中蛋白质是生命活动的主要承担者，其原因是蛋白质具有参与组成细胞结构、 ___________________  、信息传递、________________的重要功能；核酸是细胞内携带遗传信息的物质，在______________、______________和______________中具有极其重要的作用。 48．（25-26高一上·雅礼教育集团·期中）下图是某生物大分子连接方式的结构模式图，A是基本单位，B是连接两个基本单位的化学键。请回答下列问题： （1）常见的生物大分子有________、蛋白质和核酸，它们的单体分别是单糖、________、________，它们都以________为基本骨架。 （2）若该图为一段肽链的结构模式图，B的名称是________，请写出A的结构通式________。 （3）若该图表示人体细胞中的遗传物质，A的名称是________。人体细胞与RNA病毒比较，细胞内特有的碱基是________（填中文名称）。 （4）生物大分子都含有的元素是________。下列有关生物大分子的叙述，错误的有______。 a．生物大分子是由许多单体连成的多聚体，构成细胞生命大厦的基本框架 b．DNA的单体排列顺序能储存生物遗传信息，但RNA的不能 c．生物大分子都可以通过单体之间发生脱水缩合反应得到 d．生物大分子都具有多样性，都与其单体排列顺序的多样性有关 49．（25-26高一上·湘潭钢铁集团有限公司第一子弟中学·期中）北京烤鸭是北京传统特色美食。饲喂北京鸭时，主要以玉米、谷类和菜叶为饲料，使其肥育，这样烤出的鸭子外观饱满，皮层酥脆，外焦里嫩。北京烤鸭通常的食用方法是取一张用小麦粉制作的荷叶饼，用筷子挑一点甜面酱，抹在荷叶饼上，夹几片烤鸭片盖在上面，放上几根葱条、黄瓜条或萝卜条，将荷叶饼卷起食用。 （1）北京鸭食用玉米、谷类和菜叶等富含糖类的食物也能迅速育肥，原因是______。鸭皮下脂肪中主要含有______（填类型）脂肪酸，因此烤出的油脂在室温下容易凝结。 （2）鸭肉卷饼营养丰富，与黄瓜条相比，鸭肉中特有的多糖是______。鸭肉蛋白中的一些氨基酸是人体细胞中不能合成的，这些氨基酸被称为______。烤熟或煮熟的蛋白质容易消化，原因是______。 （3）北京鸭能够非常高效地将饲料转化为肌肉和脂肪，与其他鸭种在生长速度等方面存在显著差异，其根本原因是______。 试卷第1页，共3页 / 学科网（北京）股份有限公司 $ 专题03 细胞中的有机物 考点1 细胞中糖类的分类和功能 1.【答案】C 2.【答案】C 3.【答案】D 4.【答案】C 5.【答案】A 6.【答案】A 7.【答案】ABC 8.【答案】D 考点2 细胞中脂质的种类及功能 1.【答案】A 2.【答案】D 3.【答案】BCD 4.【答案】D 5.【答案】B 6.【答案】B 7.【答案】AC 8.【答案】B 9.【答案】B 考点3 蛋白质的结构和功能 1.【答案】C 2.【答案】ABC 3.【答案】B 4.【答案】D 5.【答案】B 6.【答案】ABC 7.【答案】B 8.【答案】A 9.【答案】ACD 10.【答案】D 11.【答案】D 12.【答案】C 13.【答案】D 14.【答案】A 15.【答案】C 16.【答案】B 17.【答案】D 18.【答案】B 19.【答案】BCD 20.【答案】C 21.【答案】D 22.【答案】D 23.【答案】ABD 24.【答案】CD 25.【答案】BCD 26.【答案】（1）核糖体 （2） 温度和时间 蒸煮损失率均较（其他温度）低 （3） 4 （A+72）/5 27.【答案】（1） C、H、O、N、Fe 运输氧气 盘绕、折叠 （2） 4 肽键 种类、数目和排列顺序 （3）高温使蛋白质分子的空间结构变得伸展、松散，容易被蛋白酶水解 （4）胰岛素是蛋白质，胰腺提取液中含有胰蛋白酶，能将胰岛素水解 28.【答案】（1） ②④ ①③⑤ （2） 调节 胰岛素本质是蛋白质，口服后会在胃、小肠中被蛋白酶水解，失去原有功能 （3） 2 888 29.【答案】（1） 肽键 303 （2） R基的不同 改用14C标记丙氨酸（或将3H标记在丙氨酸的R基上或将3H标记在丙氨酸中与中心碳原子连接的氢原子上） （3）核糖体 30.【答案】（1）-R（R基） （2） 增加8 与二硫键相比，氢键对该酶的活性影响更显著 （3）空间结构被破坏后易恢复（变性后易恢复） （4）选择性 （5） 同位素标记或荧光（蛋白）标记 127~133 细胞质蛋白X 蛋白X定位到细胞核 考点4 核酸的结构和功能 1.【答案】A 2.【答案】B 3.【答案】A 4.【答案】A 5.【答案】D 6.【答案】B 7.【答案】A 8.【答案】ABC 9.【答案】D 10.【答案】C 11.【答案】C 12.【答案】D 13.【答案】C 14.【答案】D 15.【答案】（1） 核糖核酸 细胞质 （2） 核糖核苷酸 核糖 磷酸 含氮碱基 （3） DNA 都含有C、H、O、N、P元素，都含有磷酸和含氮碱基（A、G、C） RNA含核糖和U，DNA含脱氧核糖和T 16.【答案】（1）腺嘌呤核糖核苷酸 （2） 脱氧核糖 碱基（或脱氧核苷酸）的排列顺序不同 （3） 5（或五） 6（或六） （4） 碳链 多聚体 17.【答案】（1） 核糖核苷酸 腺嘌呤、鸟嘌呤、胞嘧啶 B （2） mRNA是水溶性的 流动 （3） 核糖体 消耗 （4）用假尿苷替代疫苗mRNA中的尿苷，可以削弱胞内TLR7/8等对mRNA的识别能力，防止mRNA通过胞内免疫被降解，从而使更多mRNA逃逸至细胞核与核糖体结合，翻译为抗原蛋白 考点5 生物大分子综合 1.【答案】C 2.【答案】B 3.【答案】C 4.【答案】A 5.【答案】A 6.【答案】D 7.【答案】C 8.【答案】B 9.【答案】C 10.【答案】C 11.【答案】B 12.【答案】C 13.【答案】D 14.【答案】D 15.【答案】BD 16.【答案】BC 17.【答案】C 18.【答案】D 19.【答案】A 20.【答案】C 21.【答案】B 22.【答案】B 23.【答案】D 24.【答案】AB 25.【答案】ABD 26.【答案】D 27.【答案】CD 28.【答案】B 29.【答案】ACD 30.【答案】D 31.【答案】AB 32.【答案】A 33.【答案】A 34.【答案】D 35.【答案】A 36.【答案】（1） 化合物 离子 （2）葡萄糖和果糖 （3）动物细胞膜 （4） 蛋白质 （5） 核糖核苷酸 37.【答案】（1） 氨基酸的种类、数目、排列顺序不同 核糖体 （2） C1 脱氧核糖、磷酸、含氮碱基 5/五 （3） 脱氧核苷酸的排列顺序 胞嘧啶脱氧（核糖）核苷酸 脱氧核糖、胸腺嘧啶 （4）167n-2990 38.【答案】（1） 淀粉 纤维素 （2） 核苷酸 b ② （3） 四 3 脱水缩合 6 （4） 斐林试剂 双缩脲试剂 苏丹III染液 39.【答案】（1） 糖原 胆固醇 （2） 核糖核酸 e中特有 U（尿嘧啶）和核糖，DNA 中特有T（胸腺嘧啶）和脱氧核糖 （3） 脱氧核糖 胞嘧啶脱氧核苷酸 脱氧核苷酸的排列顺序 40.【答案】（1） 脂肪 糖类 脂肪中C、H比例高，O比例低，氧化分解时消耗的氧气多，释放的能量多 （2） 肝脏和肌肉 葡萄糖 （3）过多的糖类会在体内转化为脂肪，导致血脂升高 （4） 动物细胞膜 血液中脂质的运输 高温使蛋白质空间结构被破坏，更易被蛋白酶水解 41.【答案】（1） 腺嘌呤核糖核苷酸 ① （2）没有水浴加热 （3）饱和 （4） ①② 高淀粉通过消化吸收，使血液中葡萄糖浓度过高，人体在血液中葡萄糖浓度过高时可以通过④途径合成脂肪 42.【答案】（1） 脂肪 淀粉 （2）磷脂 （3）脱氧（核糖）核苷酸 （4） N/氮 43.【答案】（1） 淀粉 N （2）胆固醇 （3）4/四 （4） 碳链 核苷酸形成长链时数目、排列顺序不同 44.【答案】（1）葡萄糖 （2） 脱水缩合 氨基酸的种类、数目、排列顺序以及肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构 （3） N、P 6 45.【答案】（1）C、H、O （2） 保温、缓冲和减压等作用，保护内脏器官 糖原（或肝糖原和肌糖原） 与V相比，Ⅰ中氢的含量高，氧的含量低 （3） 鸟嘌呤脱氧核糖核苷酸（或鸟嘌呤脱氧核苷酸） Ⅲ 核糖、磷酸和四种含氮碱基（腺嘌呤、鸟嘌呤、胞嘧啶、尿嘧啶） （4） 氨基酸的种类、数量和排列顺序不同 （n－4）×18＋8（或18n－64） 46.【答案】（1） 蛋白质 N 蛋白质（F）的空间结构不同（肽链盘曲折叠的空间结构不同） （2） N和P a含核糖和特有的碱基U，b含脱氧核糖和特有的碱基T 6 （3）光面内质网 （4）线粒体 47.【答案】（1） 蛋白质 氨基酸 13 非必需氨基酸 （2） 不会 能 （3） 碳链 催化 运输、免疫 遗传 变异 蛋白质的合成 48.【答案】（1） 多糖 氨基酸 核苷酸 碳链 （2） 肽键 （3） 脱氧核苷酸/脱氧核糖核苷酸 胸腺嘧啶 （4） C、H、O bd 49.【答案】（1） 糖类在体内转变成了脂肪 饱和 （2） 糖原 必需氨基酸 高温使蛋白质空间结构变得伸展、松散，容易被蛋白酶水解 （3）DNA的碱基排列顺序不同 试卷第1页，共3页 / 学科网（北京）股份有限公司 $ 专题03 细胞中的有机物 5大高频考点 1. 细胞中糖类的分类和功能 2. 细胞中脂质的种类及功能 3. 蛋白质的结构和功能 4. 核酸的结构和功能 5. 生物大分子综合 考点1 细胞中糖类的分类和功能 1．（25-26高一上·湖南大学附属中学·期中）下图表示生物学概念模型，下列叙述错误的是（    ） A．若①表示生物膜系统，则③可以表示细胞器膜，⑤可以表示液泡膜 B．若①表示物质进出细胞的方式，则③可以表示被动转运，⑤可以表示易化扩散 C．若①表示细胞中的糖类，则③可以表示单糖，⑤可以表示乳糖 D．若①表示脂质，则③可以表示固醇，⑤可以表示性激素 【答案】C 【解析】A、细胞器膜和细胞膜、核膜等结构，共同构成细胞的生物膜系统。若①表示生物膜系统，则③可以表示细胞器膜，⑤可以表示液泡膜，A正确； B、物质进出细胞的方式包括被动运输、主动运输、胞吞和胞吐。被动运输包括自由扩散和易化扩散。若①表示物质进出细胞的方式，则③可以表示被动运输，⑤可以表示易化扩散，B正确； C、细胞中的糖类大致可以分为单糖、二糖、多糖等几类，乳糖属于二糖。若①表示细胞中的糖类，则③可以表示单糖，但⑤不能表示乳糖，C错误； D、若①表示脂质，脂质包括脂肪、磷脂、固醇，固醇包括性激素、维生素D、胆固醇，则③可以表示固醇，⑤可以表示性激素，D正确。 故选C。 2．（25-26高一上·湖南师范大学附属中学·期中）秋季霜冻后收获的芥菜、番薯食用起来比早收获的更甜。研究发现，植物在低温时将细胞中的储存糖类水解成小分子糖类，来增强抗逆性。下列分析错误的是（　　） A．小分子糖类可结合更多的水，增强了植物抵抗寒冷的能力 B．该变化可导致细胞内自由水比例降低，结合水比例增加 C．储存糖类是淀粉，水解成的小分子糖类是乳糖和葡萄糖 D．番薯的纤维素即使在草食动物消化道内也要借助微生物来分解 【答案】C 【解析】A、小分子糖类增多可提高细胞液浓度，降低冰点，同时结合更多水分子，减少自由水比例，增强抗寒能力，A正确； B、低温逆境下，植物细胞通过增加结合水比例、降低自由水比例来减缓代谢，提高抗逆性，B正确； C、植物储存糖类为淀粉，其水解产物为麦芽糖或葡萄糖，而乳糖是动物特有的二糖（如乳汁中），植物细胞中不存在，C错误； D、草食动物自身无法分解纤维素，需依赖消化道内共生的微生物分泌纤维素酶，D正确。 故选C。 3．（25-26高一上·湖南名校联盟·期中）科学家将纤维素等其他糖类称为人类的“第七类营养素”。下列关于纤维素的叙述，正确的是（    ） A．是蓝细菌细胞壁的主要成分 B．在人体内容易被消化吸收 C．纤维素与麦芽糖完全水解的产物不同 D．与淀粉功能不同的原因是葡萄糖的数量和连接方式不同 【答案】D 【解析】A、蓝细菌属于原核生物，其细胞壁的主要成分是肽聚糖，而纤维素是植物细胞壁的主要成分，A错误； B、人体内缺乏分解纤维素的酶（纤维素酶），无法消化吸收纤维素，B错误； C、纤维素和麦芽糖的基本单位均为葡萄糖，完全水解的产物均为葡萄糖，C错误； D、淀粉和纤维素均由葡萄糖组成，但葡萄糖的连接方式不同（淀粉为α-1，4糖苷键，纤维素为β-1，4糖苷键），且分子中葡萄糖的数量差异显著，导致两者结构不同，功能不同，D正确。 故选D。 4．（25-26高一上·湖南衡阳一中·期中）如图表示糖类的化学组成和种类，则相关叙述正确的是（    ） A． ①②③依次代表单糖、二糖、多糖，它们均可继续水解 B．①②均属于还原糖，在加热条件下与斐林试剂发生反应将产生砖红色沉淀 C．在动物体内糖类可发生如下变化：淀粉→麦芽糖→葡萄糖→⑤ D．若④⑤分别为纤维素、肌糖原，则二者均储存能量，可作为储能物质 【答案】C 【解析】A、分析图解可知，①、②、③依次代表单糖、二糖、多糖，其中单糖不可继续水解，A错误； B、②中的蔗糖不是还原糖，不能与斐林试剂发生反应，B错误； C、⑤是肌糖原，是动物细胞的储能物质，在动物体内糖类可发生如下变化：淀粉→麦芽糖→葡萄糖→⑤肌糖原，C正确； D、若④、⑤分别为纤维素、肌糖原，其中肌糖原可作为储能物质，纤维素是构成植物细胞壁的结构物质，不是储能物质，D错误。 故选C。 5．（25-26高一上·湖南衡阳一中·期中）无花果是一种开花植物，是无公害绿色食品，具有促进排便、增强消化功能、保护心血管等功效。下列有关组成无花果细胞的分子的叙述，正确的是（　　） A．淀粉和纤维素的基本组成单位相同，但基本单位的数量不同 B．无机盐在无花果细胞中大多数以化合物形式存在，少数以离子形式存在 C．将无花果种子晒干储存可减少细胞内结合水含量，降低种子的代谢速率 D．无花果叶中叶绿素分子式是C55HxOyN4Mg，其中含有大量元素和微量元素 【答案】A 【解析】A、淀粉和纤维素的基本组成单位均为葡萄糖，但两者的葡萄糖连接方式、数目不同，A正确； B、无机盐在细胞中主要以离子形式存在（如K⁺、Na⁺），少数以化合物形式存在（如骨骼中的CaCO₃），B错误； C、晒干种子主要减少的是自由水，自由水减少会降低代谢速率，C错误； D、叶绿素（C55HxOyN4Mg）中的元素为C、H、O、N、Mg，均属于大量元素，D错误。 故选A。 6．（25-26高一上·湖南三新联盟·期中）油菜和萝卜同属于十字花科。油菜常被种植于农田冬春休耕期间，油菜种子含油量高，是主要的油料作物来源。“霜打的萝卜格外甜”的原因之一是霜降后，萝卜中的淀粉水解为可溶性糖（如葡萄糖、蔗糖等）溶于水中，细胞液浓度升高、抗寒能力增加。下列有关叙述正确的是（） A．组成萝卜中多糖的基本单位相同，但不同多糖具有不同的结构和功能 B．人体细胞可吸收萝卜中的葡萄糖和蔗糖，为生命活动供能 C．为防止低温影响，油菜种子宜深播 D．油菜种子中的脂肪是其细胞生命活动的主要能源物质 【答案】A 【解析】A、萝卜中的多糖（如淀粉、纤维素）基本单位都是葡萄糖（单糖），但不同多糖的葡萄糖连接方式不同（结构差异），功能也不同：淀粉是储能物质，纤维素是细胞壁的组成成分，A正确； B、人体细胞可吸收葡萄糖（单糖），但蔗糖是二糖，不能直接被人体细胞吸收，需在消化道中被分解为葡萄糖和果糖后才能吸收，B错误； C、油菜种植于冬春休耕期，低温环境下，种子深播会因氧气不足影响萌发（种子萌发需要有氧呼吸供能）；且深播不利于幼苗出土，因此“宜深播”的表述错误，C错误； D、细胞生命活动的主要能源物质是糖类，脂肪是细胞内的良好储能物质，D错误。 故选A。 7．（25-26高一上·汨罗市第二中学·期中）（多选）下图表示糖类的化学组成和种类，下列相关叙述错误的是（　　） A．①、②、③依次代表单糖、二糖、多糖，它们均可继续水解 B．①中的单糖都是细胞的主要能源物质，可以通过氧化分解提供能量 C．④、⑤都可以作为储能物质，⑤在血糖低时可以分解产生葡萄糖 D．生物体内葡萄糖可以转变为脂肪和某些非必需氨基酸 【答案】ABC 【解析】A、①代表单糖，单糖是不能再水解的糖，A错误； B、①中的单糖都是细胞的主要能源物质，其中核糖和脱氧核糖参与构成核酸，不能通过氧化分解提供能量，B错误； C、④为纤维素，⑤是肝糖原，纤维素参与构成植物细胞壁，不能作为储能物质，C错误； D、适宜条件下，生物体内葡萄糖可以转变为脂肪和某些非必需氨基酸，D正确。 故选ABC。 8．（25-26高一上·岳阳县第一中学·期中）如图所示为糖的常见种类及其转化。下列相关叙述，正确的是（　　） A．核糖和脱氧核糖是核酸的基本组成单位 B．单糖→二糖→淀粉中“单糖”指的是葡萄糖和果糖 C．图中①可能是肌糖原，其在人体内可水解补充血糖 D．图中②只存在于植物细胞中，动物细胞中没有 【答案】D 【解析】糖类的种类及其分布和功能 种类 分布 生理功能 单糖 五碳糖 核糖 动植物细胞 五碳糖是构成核酸的重要物质 脱氧核糖 六碳糖 葡萄糖 葡萄糖是细胞的主要能源物质 二糖 蔗糖 植物细胞 水解产物中都有葡萄糖 麦芽糖 乳糖 动物细胞 多糖 淀粉 植物细胞 淀粉是植物细胞中储存能量的物质 纤维素 纤维素是细胞壁的组成成分之一 糖原 动物细胞 糖原是动物细胞中储存能量的物质 【解析】A、核酸的基本单位是核苷酸，A错误； B、淀粉的基本组成单位是葡萄糖，B错误； C、人体内缺乏肌糖原水解酶，肌糖原不能水解成葡萄糖，C错误； D、②是纤维素，是植物细胞壁的组成成分，动物体内不含纤维素， D正确。 故选D。 【点睛】本题考查了糖类的分类和功能，分清肌糖原和肝糖原在功能上的区别，肝糖原才能补充血糖，而肌糖原不能补充血糖。 考点2 细胞中脂质的种类及功能 1．（25-26高一上·桃源县第一中学·期中）下列有关脂质的叙述，正确的是（　　） A．磷脂是所有细胞必不可少的脂质 B．维生素D和性激素不属于固醇类物质 C．脂肪比相同质量的多糖彻底氧化产能少 D．脂质都能被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色 【答案】A 【解析】A、磷脂是构成细胞膜的主要成分，所有细胞（包括原核细胞和真核细胞）都有细胞膜，因此磷脂对所有细胞都是必不可少的脂质，A正确； B、维生素D和性激素均属于固醇类物质，B错误； C、脂肪含氢量高，彻底氧化分解时释放的能量比相同质量的多糖更多（脂肪产能约39 kJ/g，多糖约17 kJ/g），C错误； D、苏丹Ⅲ染液仅能将脂肪（如甘油三酯）染成橘黄色，而脂质还包括磷脂、固醇等，这些物质不能被苏丹Ⅲ染液染色，D错误。 故选A。 2．（25-26高一上·湖南株洲南方中学·期中）由磷脂分子构成的脂质体，可以作为药物的运载体，将药物运送到特定的细胞发挥作用。下列有关脂质体及脂质的叙述，正确的是（　　） A．磷脂的组成元素只有C、H、O、N B．被运载的药物应放在脂质体中间 C．高脂血症的病人是因为血液中脂质含量过高，说明脂质中的胆固醇有害无益 D．脂肪中的不饱和脂肪酸熔点较低，在室温下呈液态 【答案】D 【解析】A、构成脂质体的磷脂组成元素为C、H、O、N、P，A错误； B、脂质体由磷脂双分子层构成，脂溶性药物可嵌入磷脂双分子层，水溶性药物应放在脂质体的内部（水相区域），并非都放在中间，B错误； C、胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，并参与血液中脂质的运输，适量胆固醇对机体有益，高脂血症是因脂质代谢异常导致含量过高，并非说明胆固醇有害无益，C错误； D、不饱和脂肪酸的碳链含有双键，结构松散，熔点较低，如植物脂肪（含较多不饱和脂肪酸）在室温下呈液态，D正确。 故选D。 3．（25-26高一上·湖南湘一名校联盟·期中）（多选）脂滴是一种具有储存大量疏水脂肪功能的具膜细胞器，在细胞代谢等中发挥重要作用。下列相关推测合理的是（    ） A．脂滴的膜一定由双层磷脂分子组成 B．脂滴含有C、H、O、N、P等元素 C．苏丹Ⅲ染液可将脂滴中的脂肪染成橘黄色 D．脂滴中的脂肪在某些条件下可转化为糖类 【答案】BCD 【解析】A、脂滴储存疏水脂肪，其膜结构可能为单层磷脂，因此膜不一定由双层磷脂组成，A错误； B、脂滴是一种具有储存大量疏水脂肪功能的具膜细胞器，膜的成分含有磷脂，故组成元素含有C、H、O、N、P，B正确； C、苏丹Ⅲ染液检测脂肪呈橘黄色，C正确； D、脂肪可分解为甘油和脂肪酸，甘油经糖异生可转化为葡萄糖，故脂滴中的脂肪可转化为糖类，D正确。 故选BCD。 4．（25-26高一上·湖南名校联盟·期中）湖南物产丰富，邵阳茶油是中国国家地理标志产品。油茶树的种子富含脂肪，从中提取的茶油含有丰富的不饱和脂肪酸。下列叙述错误的是（    ） A．茶油在室温下通常呈液态 B．不饱和脂肪酸可参与磷脂的合成 C．脂肪被人体消化吸收后，可能需要胆固醇参与运输 D．油茶树种子萌发过程中有机物的含量减少，种类不变 【答案】D 【解析】A、不饱和脂肪酸的熔点较低，室温下呈液态，如植物油。茶油含丰富的不饱和脂肪酸，A正确； B、磷脂由甘油、脂肪酸和磷酸等组成，其中脂肪酸可为不饱和型，B正确； C、胆固醇可参与人体血液中脂质的运输，C正确； D、种子萌发时，脂肪等大分子分解为甘油、脂肪酸等小分子，有机物种类增加，总量减少，D错误。 故选D。 5．（25-26高一上·汨罗市第二中学·期中）下面关于脂质的叙述，错误的是（　　） A．磷脂由C、H、O、N、P元素组成，是构成生物膜的主要成分之一 B．性激素的化学本质是蛋白质。对动物的生殖过程具有调节作用 C．氧化相同质量的糖原和脂肪，脂肪释放的能量多 D．企鹅体内的脂肪有减少热量散失，维持体温恒定等作用 【答案】B 【解析】A、磷脂由C、H、O、N、P元素组成，是构成生物膜（如细胞膜、细胞器膜）的主要成分之一，A正确； B、性激素的化学本质是固醇类（属于脂质），B错误； C、脂肪中C、H比例高于糖原，氧化分解时释放的能量更多，因此相同质量下脂肪释放的能量多于糖原，C正确； D、脂肪具有保温、缓冲等作用，企鹅体内的脂肪可减少热量散失以维持体温恒定，D正确。 故选B。 6．（25-26高一上·湖南湘一名校联盟·期中）下列关于脂质的种类和功能的叙述，正确的是（    ） A．脂肪由甘油和脂肪酸组成，是细胞内唯一的储能物质 B．植物脂肪大多含有不饱和脂肪酸，不容易凝固，在室温时呈液态 C．胆固醇中的维生素D可促进人体和动物肠道对钙和磷的吸收 D．性激素的化学本质为蛋白质，可促进生殖器官的发育和生殖细胞的形成 【答案】B 【解析】A、脂肪由甘油和脂肪酸组成，是细胞内良好的储能物质，但并非“唯一”，如植物细胞的储能物质还有淀粉，动物细胞的储能物质还有糖原，A错误； B、植物脂肪因含较多不饱和脂肪酸（如油酸），熔点较低，在室温下通常呈液态（如植物油），而动物脂肪含较多饱和脂肪酸，室温下呈固态，B正确； C、胆固醇属于固醇类物质，与维生素D是并列关系而非包含关系。维生素D可促进钙和磷的吸收，而胆固醇参与构成动物细胞膜并运输脂质，C错误； D、性激素的化学本质是固醇类（属于脂质），而非蛋白质，D错误。 故选B。 7．（25-26高一上·湖南名校联盟·期中）（多选）图1是一种脂肪分子的结构式，图2是磷脂分子的结构式（可能含有元素，、表示脂肪酸残基），它们都属于脂质。据图分析，下列说法正确的是（    ） A．图1脂肪分子所含有的脂肪酸是饱和脂肪酸，熔点高 B．磷脂分子由一分子甘油、一分子磷酸和两分子脂肪酸组成 C．同等质量的脂肪和糖类氧化分解时，脂肪释放的能量较糖类多 D．磷脂是构成动物细胞膜的重要成分，还能促进肠道对钙和磷的吸收 【答案】AC 【解析】A、从图 1 脂肪分子结构式可见，其所含脂肪酸无碳碳双键，属于饱和脂肪酸，熔点高，A 正确； B、磷脂分子由一分子甘油、两分子脂肪酸、一分子磷酸及其他衍生物组成，B错误； C、脂肪中 C、H 元素的比例远高于糖类，O元素比例远低于糖类，故同等质量的脂肪和糖类氧化分解时，脂肪释放的能量更多，C正确； D、磷脂是构成动物细胞膜的重要成分，维生素D能促进动物肠道对钙和磷的吸收，D错误。 故选AC。 8．（25-26高一上·雅礼教育集团·期中）脂质是人体细胞内的一种重要的化合物。下列有关说法中正确的是（    ） A．脂肪是细胞内良好的储能物质，可大量转化为糖类 B．脂肪是由一分子甘油和三分子脂肪酸组成 C．磷脂只含C、H、O三种元素，存在于所有的细胞中 D．磷脂不仅参与构成动物细胞膜，还参与血液中脂质的运输 【答案】B 【解析】A、脂肪是良好的储能物质，但在正常情况下，脂肪不能大量转化为糖类，只有在糖代谢障碍时才会少量转化，A错误； B、脂肪由一分子甘油和三分子脂肪酸通过酯键连接形成，B正确； C、磷脂含有C、H、O、P元素，有的还含有N，且是构成所有细胞膜的重要成分，C错误； D、磷脂参与构成细胞膜，但血液中脂质的运输主要由胆固醇参与，D错误。 故选B。 9．（25-26高一上·湘潭钢铁集团有限公司第一子弟中学·期中）脂滴是新发现的一种由单层磷脂分子构成、主要储存脂质的新型细胞器。其发生和生长过程如下图，下列有关说法正确的是（    ） A．溶酶体和脂滴的来源相同，均由单层磷脂分子构成 B．脂滴单层磷脂分子的排布是尾部朝内，这有利于储存脂肪 C．脂滴中脂质的氧元素含量多于同等质量糖类的氧元素含量 D．脂滴中的储存物包括胆固醇，胆固醇是生物膜的主要组成成分 【答案】B 【解析】A、溶酶体是由单层膜（两层磷脂分子构成）包裹形成的细胞器，而脂滴是由单层磷脂分子构成，A错误； B、磷脂分子具有亲水性头部和疏水性尾部。脂滴单层磷脂分子尾部朝内，能避免亲水性头部与脂滴内部的脂质（疏水性物质）直接接触，有利于储存脂肪，B正确； C、脂质中氧元素含量远低于同等质量的糖类，而氢元素含量高于糖类，C错误； D、生物膜的主要组成成分是磷脂和蛋白质，胆固醇是动物细胞膜的重要组成成分，但不是生物植物、原核生物等的膜的“主要”组成成分，D错误。 故选B。 考点3 蛋白质的结构和功能 1．（25-26高一上·明德中学·期中）下列各种物质中，属于构成人体蛋白质的氨基酸的是（    ） A． B． C． D． 【答案】C 【解析】ABD、该物质中氨基（-NH1）和羧基（-COOH）没有连接在同一个碳原子上，不符合构成人体蛋白质的氨基酸的结构特点，ABD错误； C、该物质含有一个氨基（-NH2）和一个羧基（-COOH），且氨基和羧基连接在同一个碳原子上，符合构成人体蛋白质的氨基酸的结构特点，C正确。 故选C。 2．（25-26高一上·雅礼教育集团九校·期中）（多选）如图为牛胰岛素的结构图，该胰岛素由51个氨基酸构成。该物质中-S-S-是由两个-SH脱去两个H形成的，下列说法错误的是（　　） A．在局部放大图中能区分不同氨基酸的标号是①②⑤ B．该牛胰岛素中至少含有2个一和2个— C．从氨基酸形成牛胰岛素时，减少的相对分子质量为882 D．该牛胰岛素分子结构中包含49个肽键 【答案】ABC 【解析】A、根据题意和图示分析可知：胰岛素分子是由两条链组成，局部放大示意图中，R基是①③⑤，不同的氨基酸，其R基不同，A错误； B、该胰岛素含两条链，且由于①中也含有氨基、⑤中也含有羧基，所以该胰岛素分子中游离的氨基、羧基数至少都是3个，B错误； C、氨基酸脱水缩合形成胰岛素的过程中脱去的水分子数目=形成的肽键数=49个，此过程中还形成3个二硫键（二硫键由两个-SH脱掉两个氢连接而成），即脱去6个H，所以51个氨基酸脱水缩合形成胰岛素时，减少的相对分子质量为49×18+6=888，C错误； D、脱去的水分子数=肽键数=氨基酸数-肽链数=51-2=49，D正确。 故选ABC。 3．（25-26高一上·桃源县第一中学·期中）下列关于氨基酸和蛋白质的叙述，错误的是（　　） A．肽链盘曲折叠形成的空间结构与蛋白质的功能有关 B．组成蛋白质的氨基酸之间可按不同的方式脱水缩合 C．构成人体蛋白质的氨基酸有21种 D．亮氨酸必须从外界环境中获取 【答案】B 【解析】A、蛋白质的功能与它的空间结构密切相关，肽链盘曲折叠形成的空间结构是蛋白质空间结构的一部分，与蛋白质的功能有关，A正确； B、组成蛋白质的氨基酸之间脱水缩合的方式是相同的，均通过一个氨基酸的羧基（COOH）与另一个氨基酸的氨基（-NH2）反应，脱去一分子水，B错误； C、构成人体蛋白质的氨基酸为21种，包括必需氨基酸和非必需氨基酸，C正确； D、亮氨酸属于人体必需氨基酸，人体细胞无法合成，必须从食物等外界环境中获取，D正确。 故选B。 4．（25-26高一上·桃源县第一中学·期中）2024年诺贝尔化学奖被授予戴米斯·哈萨比斯等科学家。他们开发的人工智能模型能仅通过蛋白质的氨基酸序列迅速准确预测其空间结构，这项技术有望将新药研发时间从数年缩短至数月。下图为血红蛋白的结构示意图，下列有关叙述正确的是（　　） A．镰状细胞贫血说明氨基酸的序列改变不会影响蛋白质的空间结构 B．血红蛋白结构含铁说明无机盐在细胞内主要以化合物的形式存在 C．参与构成血红蛋白的氨基酸的R基中含Fe2+ D．血红蛋白分子具有与它所承担的运输氧气功能相适应的独特结构 【答案】D 【解析】A、镰状细胞贫血中氨基酸改变会导致血红蛋白空间结构异常，进而改变红细胞形状导致患病，A错误； B、无机盐在细胞内主要以离子的形式存在，血红蛋白结构含铁说明无机盐可组成复杂化合物，B错误； C、氨基酸的 R 基中不含 Fe²⁺，血红蛋白中的 Fe²⁺是结合在血红素中，C错误； D、血红蛋白的空间结构使其能结合并运输氧气，体现了 “结构与功能相适应” 的特点，D正确。 故选D。 5．（25-26高一上·汨罗市第二中学·期中）多肽链形成后往往需要被加工形成复杂的空间结构后才具有生物活性。少数蛋白质会出现“自剪接”过程，即一段内含肽（特殊多肽）被剪切后，两侧肽链连接起来，如图所示。二硫键异构酶（PDI）可催化形成二硫键。下列说法错误的是（　　） A．蛋白质自剪接后，形成新的肽键将两侧肽链连接起来 B．内含肽中①、②处对应的化学基团分别是羧基、氨基 C．切除内含肽的蛋白质功能可能发生改变 D．PDI作用后的蛋白质中肽键数量没有发生改变 【答案】B 【解析】脱水缩合指一个氨基酸分子的羧基（-COOH）和另一个氨基酸分子的氨基（-NH1）相连接，同时脱去一分子水的过程。 A、由图可知，经蛋白质自剪接后，形成新的肽键将两侧肽链连接起来，A正确； B、由图可知，由于原肽链靠近①侧的末端为游离氨基，靠近②侧的末端为游离羧基，剪切下来的内含肽的方向性应与原肽链相同，因此内含肽中①、②处对应的化学基团分别是氨基和羧基，B错误； C、切除内含肽的蛋白质肽链、空间结构均发生变化，功能可能发生改变，C正确； D、PDI参与蛋白质折叠形成二硫键的过程，对蛋白质中肽键数量没有影响，D正确。 故选B。 6．（25-26高一上·湖南·期中）（多选）蛋白质是生命活动的主要承担者，下列有关蛋白质的叙述，错误的是（    ） A．蛋白质和核酸中的 N分别主要分布在氨基、碱基中 B．蛋白质结构的多样性与氨基酸的种类、数目、空间结构等有关 C．结合水主要与蛋白质、脂肪结合，这样就失去了流动性和溶解性 D．由8个氨基酸分子构成的环状肽中含有8个肽键 【答案】ABC 【解析】A、蛋白质中的N主要分布在肽键中，核酸中的N分布在碱基中，A错误； B、蛋白质结构多样性与氨基酸的种类、数目、排列顺序及肽链空间结构有关，与氨基酸空间结构无关，B错误； C、结合水与蛋白质、多糖结合，脂肪不与结合水结合，C错误； D、环状肽中肽键数=氨基酸数，8个氨基酸构成的环状肽含8个肽键，D正确。 故选ABC。 7．（25-26高一上·湖南三新联盟·期中）胰高血糖素原是一种由 160 个氨基酸残基组成的前体多肽链。可以生成多种具有不同生物活性的多肽，包括胰高血糖素和胰高血糖素样肽-1（由31个氨基酸残基组成）。前者可以升高血糖（血液中的糖主要是葡萄糖），后者为一种新型降糖药物。牛胰岛素是另一种具有降血糖功能的蛋白质。下列叙述错误的是（    ） A．蛋白质水解时，水中的氢原子参与形成氨基和羧基 B．改变温度一定会使蛋白质的空间结构发生改变而使其失去作用 C．胰高血糖素和胰高血糖素样肽-1功能不同，一定与其结构不同有关 D．胰高血糖素样肽-1和牛胰岛素都能降糖，但两者结构一定不同 【答案】B 【解析】A、氨基酸脱水缩合时，氨基中的氢原子和羧基中的羟基形成水分子，所以蛋白质水解时，水中的氢原子参与形成氨基和羧基，A正确； B、低温只会抑制蛋白质的活性，不会破坏其空间结构，温度恢复后活性可恢复；只有高温才会使蛋白质的空间结构发生不可逆的改变（变性），进而失去作用，B错误； C、蛋白质的功能由其结构决定，结构不同则功能通常不同。胰高血糖素和胰高血糖素样肽 - 1 功能不同，其根源是氨基酸的种类、数目、排列顺序或肽链的空间结构存在差异，C正确； D、胰高血糖素样肽 - 1 是由胰高血糖素原加工而来的多肽（31 个氨基酸），牛胰岛素是由两条肽链组成的蛋白质，二者的氨基酸组成、肽链数量和空间结构均不相同。即使功能相同（降糖），结构也必然存在差异，D正确。 故选B。 8．（25-26高一上·桃源县第一中学·期中）某环状多肽a的分子式为C25H36O14N6，其水解后共产生了下列3种氨基酸：据此判断，下列有关叙述正确的是（    ） A．1个a分子水解后可以产生4个谷氨酸 B．合成1个a分子同时将产生5个水分子 C．1个a分子中至少存在1个游离的氨基和4个游离的羧基 D．合成该分子时产生的水分子中的氢来自氨基酸中的氨基 【答案】A 【解析】氨基酸形成多肽过程中的相关计算：肽键数=脱去水分子数=氨基酸数一肽链数，游离氨基或羧基数=肽链数+R基中含有的氨基或羧基数，至少含有的游离氨基或羧基数=肽链数，氮原子数=肽键数+肽链数+R基上的氮原子数=各氨基酸中氮原子总数，氧原子数=肽键数+2×肽链数+R基上的氧原子数=各氨基酸中氧原子总数一脱去水分子数，蛋白质的相对分子质量=氨基酸数目×氨基酸平均相对分子质量一脱去水分子数×18。 A、图示3种氨基酸中都只含有一个氨基（N原子），根据分子式（C25H36O14N1）中的N原子数可知该多肽是由6个氨基酸构成的；3种氨基酸只有谷氨酸含有2个羧基，假设谷氨酸的数目为X个，形成该环状肽链脱去了6个水，根据氧原子数则有14=2X+6×2-6，解得X=4个，则该多肽中含有4个谷氨酸，所以水解后可以产生4个谷氨酸分子，A正确； B、该肽链是由6个氨基酸分子形成的，环状多肽失去的水分子数等于氨基酸数，所以其形成过程中脱去的水分子数=氨基酸数=6个，B错误； C、每种氨基酸R基上没有氨基，故1个环状肽链分子中存在0个游离的氨基。构成该多肽的甘氨酸、丙氨酸和谷氨酸的R基中只有谷氨酸的R基中含有羧基（1个），所以该多肽分子中含有的游离的羧基数4个谷氨酸的R基中含有的羧基数=4个，C错误； D、合成该肽链分子时产生的水分子中的氢来自氨基酸中的氨基和羧基，D错误。 故选A。 9．（25-26高一上·汨罗市第二中学·期中）（多选）普通细胞中含有一种特殊的蛋白质—伴侣蛋白，它帮助蛋白质正确的折叠。当大肠杆菌编码伴侣蛋白的基因发生突变时，细菌会死亡。科学家将伴侣蛋白加入被人为错误折叠的位于溶酶体中的苹果酸脱氢酶中，此酶被复原，重新恢复活性。以下相关说法，错误的是（    ） A．伴侣蛋白仅存在于原核细胞，真核细胞内无伴侣蛋白 B．核糖体参与细胞中伴侣蛋白的合成过程 C．因加热变性的蛋白质的活性可被伴侣蛋白恢复 D．伴侣蛋白导致了苹果酸脱氢酶的错误折叠 【答案】ACD 【解析】根据题干信息，“普通细胞中含有一种特殊的蛋白质一伴侣蛋白，它帮助蛋白质正确的折叠”，说明伴侣蛋白能防止因蛋白质错误折叠导致的细胞损伤。 A、伴侣蛋白在细胞内广泛存在，能协助其它蛋白质正确折叠。原核细胞与真核细胞中都需要对某些肽链进行折叠产生有生物活性的蛋白质，因此都具有伴侣蛋白，A错误； B、伴侣蛋白是一种蛋白质，蛋白质在核糖体上合成，故核糖体参与细胞中伴侣蛋白的合成过程，B正确； C、题干信息可知，加入被人为错误折叠的位于溶酶体中的苹果酸脱氢酶中，此酶被复原，重新恢复活性，但是因加热变性的蛋白质的活性不知可否被伴侣蛋白恢复，C错误； D、伴侣蛋白可使错误折叠的位于溶酶体中的苹果酸脱氢酶被复原，重新恢复活性，D错误。 故选ACD。 10．（25-26高一上·汨罗市第一中学·期中）下图表示蛋白质分子的简要概念图，下列对图示分析错误的是（　　） A．在人体中， b的种类21种 B．b中分子至少一个氨基和一个羧基 C．c的形成场所在核糖体 D．d是指氨基酸的连接方式不同 【答案】D 【解析】A、b是组成蛋白质的基本单位，表示氨基酸，在人体中， b的种类有21种，A正确； B、b是氨基酸，氨基酸分子中至少一个氨基和一个羧基，B正确； C、c是肽键，肽键是氨基酸脱水缩合形成的，发生场所是核糖体，C正确； D、d蛋白质分子的多样性是由氨基酸的种类、数目、排列顺序以及多肽的盘曲折叠方式和空间结构不同导致的，与氨基酸的连接方式无关，D错误。 故选D。 11．（25-26高一上·岳阳县第一中学·期中）色氨酸可由动物的肠道微生物产生。当色氨酸进入大脑时会转化为血清素，血清素是产生饱腹感的一种重要信号分子，最终会转化为褪黑素使人感觉困倦．下列叙述正确的是（    ） A．色氨酸中至少含四种大量元素，在人体内可由其他氨基酸转化而来 B．如果食物中色氨酸的含量较高，则产生饱腹感时需摄入的食物更多 C．人在吃饱之后容易产生困倦的直接原因是血液中色氨酸含量上升 D．血液中色氨酸含量较多的动物肠道中，产生色氨酸的微生物可能更多 【答案】D 【解析】A、色氨酸的组成元素为C、H、O、N，含四种大量元素，但色氨酸是人体必需氨基酸，不能由其他氨基酸转化而来，A错误； B、色氨酸转化为血清素会增强饱腹感，若食物中色氨酸含量高，产生饱腹感所需食物量应减少，而非更多，B错误； C、题干明确褪黑素使人困倦，直接原因是褪黑素含量上升，而非色氨酸，C错误； D、肠道微生物产生的色氨酸可进入血液，若血液中色氨酸含量较高，可能反映肠道中产色氨酸的微生物较多，D正确。 故选D。 12．（25-26高一上·湖南湘一名校联盟·期中）某多肽的氨基酸序列如图所示。下列相关叙述错误的是（    ） A．该多肽是由 3种氨基酸脱水缩合形成的四肽 B．由氨基酸合成该多肽时，其相对分子质量减少了54 C．形成该多肽时，脱去的水中的氧来自羧基，氢来自氨基 D．该多肽含有2个游离的氨基和3个游离的羧基 【答案】C 【解析】A、由图可知，该化合物含有3个肽键，有4个氨基酸，有2个氨基酸的R基相同，都为-CO-COOH，说明是由3种氨基酸脱水缩合形成的四肽，A正确； B、4个氨基酸脱水缩合形成四肽，脱去的水分子数=氨基酸数-1=4-1=3个。每个水分子相对分子质量为18，所以相对分子质量减少了3×18=54，B正确； C、脱水缩合时，脱去的水中的氧来自羧基，氢来自一个氨基酸的氨基和另一个氨基酸的羧基，并非氢只来自氨基，C错误； D、该多肽中，游离的氨基数有2个，最左端1个，第一个氨基酸的R基上含有1个，游离的羧基数有3个，最右端1个，第三和第四个氨基酸的R基上分别含有1个，D正确。 故选C。 13．（25-26高一上·湖南湘一名校联盟·期中）家族性地中海热是一种罕见的自身炎症疾病，是由细胞质基质中的 pyrin蛋白折叠异常导致的。下列相关叙述错误的是（    ） A．N 主要存在于 pyrin蛋白分子的-CO-NH-中 B．pyrin蛋白的空间结构与氨基酸之间形成的氢键有关 C．pyrin蛋白的异常折叠可能与氨基酸的替换有关 D．pyrin蛋白异常折叠一定发生在高尔基体中 【答案】D 【解析】A、-CO-NH-是氨基酸脱水缩合形成的，每个-CO-NH-含有一个N原子，蛋白质中的N主要存在于-CO-NH-中，A正确； B、蛋白质的空间结构（如α-螺旋、β-折叠）依赖氨基酸主链间形成的氢键维持，B正确； C、氨基酸替换（由基因突变引起）可能改变蛋白质的一级结构，导致折叠异常，C正确； D、pyrin蛋白位于细胞质基质中，其折叠过程在核糖体合成时或细胞质基质中完成，而非高尔基体，D错误。 故选D。 14．（25-26高一上·湖南名校联盟·期中）科学家 David Baker 因在蛋白质设计领域的杰出贡献而获 2024 年诺贝尔化学奖。他设计构建了一种球状蛋白分子，其氨基酸侧链的极性基团分布在分子的外侧，而非极性基团分布在内侧。下列叙述错误的是（    ） A．蛋白质彻底水解的产物可与双缩脲试剂发生紫色反应 B．该球状蛋白可溶于水，难溶于汽油等有机溶剂 C．非极性基团的排列方式与该蛋白空间结构形成有关 D．该球状蛋白合成后的加工过程中可能有氢键形成 【答案】A 【解析】A、蛋白质彻底水解的产物是氨基酸，而双缩脲试剂需与肽键（至少两个）反应显紫色。水解后无肽键，无法显色，A错误； B、极性基团亲水，分布于外侧使蛋白易溶于水；非极性基团疏水，藏于内部使其难溶于有机溶剂（如汽油），B正确； C、非极性基团的排列方式影响肽链折叠，进而决定蛋白质的空间结构，C正确； D、蛋白质合成后的加工过程中需要对肽链进行盘区折叠，需氢键维持，D正确。 故选A。 15．（25-26高一上·湖南衡阳一中·期中）下图中甲、乙、丙所示为组成生物体的相关化合物，乙为一个由α、β、γ三条多肽链形成的蛋白质分子，共含271个氨基酸，图中每条虚线表示由两个巯基（—SH）脱氢形成的一个二硫键（—S—S—）。下列相关叙述不正确的是（　　） A．乙至少含有3个游离的氨基和3个游离的羧基 B．由不同的甲形成乙后，相对分子质量比原来减少了4832 C．丙主要位于细胞核中，且在乙的生物合成中具有重要作用 D．如果甲中的R为C3H5O2，那么由两分子甲形成的二肽中含有16个H 【答案】C 【解析】甲为氨基酸，乙为蛋白质，丙为核苷酸。肽键数=脱去水分子数=氨基酸数目－肽链条数。氨基酸在核糖体中通过脱水缩合形成多肽链，而脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基（-COOH ）和另一个氨基酸分子的氨基（-NH1）相连接，同时脱出一分子水的过程；连接两个氨基酸的化学键是肽键。 A、一条肽链至少含有一个游离的氨基或者羧基，乙中含有3条肽链，因此乙至少含有3个游离的氨基和3个游离的羧基，A正确； B、氨基酸脱水缩合形成多肽，三条肽链由4个二硫键相连，甲形成乙后相对分子质量比原来减少=（271-3）×18＋4×2=4832，B正确； C、核酸的基本单位是核苷酸，核酸分为DNA和RNA，DNA主要分布在细胞核，RNA主要分布在细胞质，所以丙（核苷酸）在细胞核和细胞质中都有，C错误； D、如果甲中的R为C3H5O2，则甲的分子式C5H9O4N，两个甲在形成二肽过程中脱去1分子水，所以二肽分子式为C10H16O7N2，D正确。 故选C。 16．（25-26高一上·湖南衡阳一中·期中）棉花纤维素合酶是一种催化纤维素合成的酶，其化学本质为蛋白质。通过实验发现，改变该蛋白质的第540位、742位的天冬氨酸以及第784位的色氨酸会导致酶活性明显降低，影响棉花的产量。下列叙述错误的是（    ） A．由葡萄糖组成的纤维素是植物细胞壁的主要成分 B．酒精会破坏纤维素合酶的肽键从而改变其理化性质 C．氨基酸仅通过脱水缩合的方式无法形成纤维素合酶 D．第540、742、784位氨基酸改变可能会影响纤维素合酶的空间结构 【答案】B 【解析】A、纤维素由葡萄糖通过β-1,4糖苷键连接形成，是植物细胞壁的主要成分之一，A正确； B、酒精通过破坏氢键等使酶变性，但不会破坏肽键（需强酸、强碱或蛋白酶），B错误； C、纤维素合酶是具有催化功能的蛋白质，其形成需氨基酸脱水缩合形成肽链后，还需内质网、高尔基体等加工修饰形成特定空间结构，C正确； D、蛋白质的功能依赖其空间结构，特定位置氨基酸的改变可能影响酶的活性中心或整体构象，导致功能异常，D正确。 故选B。 17．（25-26高一上·湖南名校联考联合体·期中）从某些动物组织中提取的胶原蛋白可以用来制作手术缝合线，这种胶原蛋白和人的胶原蛋白一样均由三条肽链构成，大约含有3000个氨基酸，二者结构十分相似但不完全相同。下列叙述正确的是（    ） A．各氨基酸形成胶原蛋白时会产生水，水中的H来自羧基 B．胶原蛋白的N原子主要在氨基中 C．变性的胶原蛋白不能与双缩脲试剂发生紫色反应 D．动物和人的胶原蛋白可能氨基酸的种类和排列顺序不同 【答案】D 【解析】A、氨基酸脱水缩合时，水中的H一个来自氨基，另一个来自羧基，A错误； B、胶原蛋白的N原子主要存在于-CO-NH-中，B错误； C、变性破坏的是空间结构，但肽键未被破坏，仍可与双缩脲试剂反应显紫色，C错误； D、两种胶原蛋白结构相似但不完全相同，差异可能由氨基酸种类、排列顺序不同导致，D正确。 故选D。 18．（25-26高一上·湖南名校联考联合体·期中）《中国居民膳食指南》中关于成年人每天摄入的部分食物种类和建议摄入量如表。下列叙述正确的是（    ） 食物种类 奶及奶制品 大豆及坚果类 谷物类 动物性食物 蔬菜类 水果类 建议摄入量 300～500g 25～35g 200～300g 120～200g 300～500g 200～350g A．动物性食物中的胆固醇是构成动物细胞膜的成分，故应大量摄入 B．奶及奶制品在人体中水解得到的某些氨基酸是人体细胞不能合成的 C．蔬菜类食物中的纤维素在人体细胞中被水解后可为细胞提供能量 D．不吃谷物类食物可使体内脂肪大量转化为糖类，能达到减肥效果 【答案】B 【解析】A、胆固醇是动物细胞膜的重要成分，并参与脂质运输，但过量摄入会增加心血管疾病风险，建议适量摄入，A错误； B、奶制品中的蛋白质可水解为氨基酸，其中包含必需氨基酸，必需氨基酸是人体无法自身合成的，B正确； C、人体缺乏纤维素酶，无法水解纤维素，故纤维素不能为细胞供能，C错误； D、脂肪不能大量转化为糖类，且脂肪转化为糖类是有条件的，只有在糖类供能障碍时才能发生转化，D错误。 故选B。 19．（25-26高一上·长郡中学·期中）（多选）鱼胶原蛋白凭借小分子易吸收、高生物活性、低致敏性及环保优势，在医学修复（如手术缝合线）、美容护肤及食品工业中逐步替代陆生动物胶原蛋白。鱼胶原蛋白的氨基酸序列以甘氨酸——脯氨酸——羟脯氨酸为核心重复单元，下列关于鱼胶原蛋白的叙述错误的是（　　） A．作为手术缝合线的胶原蛋白能被人体内的胶原蛋白水解酶分解，从而被人体组织吸收 B．鱼胶原蛋白在美容护肤领域发挥作用，主要是因为其核心重复单元中的甘氨酸、脯氨酸和羟脯氨酸能直接促进皮肤细胞增殖 C．鱼胶原蛋白可作为食品添加剂，若某食品标签上标明含有鱼胶原蛋白，消费者可放心大量食用 D．脯氨酸是人体细胞内不能合成的必需氨基酸 【答案】BCD 【解析】A、人体内存在的胶原蛋白水解酶等，可将胶原蛋白分解为小分子氨基酸，从而将其吸收，A正确； B、鱼胶原蛋白在美容护肤领域发挥作用，是其整体结构和特性促进皮肤细胞增殖等，并非核心重复单元中的氨基酸直接促进皮肤细胞增殖，B错误； C、虽然鱼胶原蛋白具有低致敏性特点，但不意味着不会引发任何过敏反应，不同个体存在差异，大量食用也可能有潜在风险，C错误； D、脯氨酸属于非必需氨基酸，人体可以通过其他代谢途径自行合成，D错误。 故选BCD。 20．（25-26高一上·长郡中学·期中）蛋白质变性是指蛋白质受到某些理化因素作用后，空间结构被破坏、生物活性随之丧失的现象。如图是正常蛋白质变性后的示意图。下列相关分析错误的是（　　） A．高温使蛋白质变性后氨基酸的排列顺序未发生改变 B．胃酸可使蛋白质变性失活，易暴露肽键被胃蛋白酶消化 C．与天然蛋白质相比，变性蛋白质肽链充分伸展，肽键数减少 D．酒精消毒的原理是酒精能使细菌的蛋白质变性而失去致病性 【答案】C 【解析】A、高温使得蛋白质变性后结构变得松散，但氨基酸的排列顺序未发生改变，A正确； B、胃酸呈酸性，会使蛋白质变性失活，易暴露肽键，从而被胃蛋白酶消化，B正确； C、与天然蛋白相比，变性蛋白的肽链充分伸展，但肽键并未断裂，故肽键数不会减少，C错误； D、酒精能使蛋白质变性，即酒精消毒的原理是酒精能使细菌的蛋白质变性而失去致病性，D正确。 故选C。 21．（25-26高一上·雅礼教育集团·期中）胰岛素是一种用于治疗糖尿病的蛋白质类激素。下列关于胰岛素的叙述中错误的是（    ） A．若改变胰岛素中的某种氨基酸，则其功能可能改变 B．胰岛素变性失活后仍能与双缩脲试剂产生紫色反应 C．胰岛素可以被彻底水解成多种氨基酸 D．治疗糖尿病的病人可以注射或口服胰岛素达到治疗效果 【答案】D 【解析】A、胰岛素的化学本质为蛋白质，蛋白质的功能由其结构决定，若改变胰岛素中的某种氨基酸，会改变胰岛素的空间结构从而改变其功能，A正确； B、胰岛素变性失活后，会破坏其空间结构，但肽键未被破坏，仍能与双缩脲试剂产生紫色反应，B正确； C、胰岛素的化学本质为蛋白质，其彻底水解后产物为多种氨基酸，C正确； D、胰岛素是蛋白质类激素，口服胰岛素会被消化道内的蛋白酶分解，无法发挥作用，可注射给药，D错误。 故选D。 22．（25-26高一上·湘潭钢铁集团有限公司第一子弟中学·期中）血红蛋白是红细胞内运输氧的特殊蛋白质，由珠蛋白和血红素组成。图甲是血红蛋白的空间结构模式图，其含有两条相同的α链和两条相同的β链，图乙表示一条β链一端的氨基酸排列顺序。下列叙述错误的是（    ）    A．图乙中①的名称是氨基，该段多肽链由3种氨基酸脱水缩合而成 B．据甲、乙两图可知，1个血红蛋白分子至少含有8个游离的羧基 C．氨基酸脱水缩合产生水，水中的氢都来自氨基和羧基 D．蛋白质结构的多样性取决于氨基酸的数目、种类、空间结构及排列顺序不同 【答案】D 【解析】图甲是血红蛋白的空间结构模式图，血红蛋白是由4条肽链组成的；图乙表示血红蛋白β肽链一端（圆圈所示部分）的氨基酸排列顺序，其中①是氨基，②④⑥⑧是R基。 A、分析图乙可知，①是氨基，分析题图中②④⑥⑧四个R基可知，⑥⑧R基相同，因此图乙显示的一段多肽链中四个氨基酸共3种，A正确； B、由题图可知，图乙表示的β链中有2个氨基酸中的R基含有羧基，因此该β链中至少含有3个羧基；若两条β链完全相同，则2条β链中的羧基至少是6个，2条α链至少含有2个羧基，因此1个血红蛋白分子至少含有8个羧基，B正确； C、氨基酸脱水缩合产生水，水中的氢来自于氨基和羧基，C正确； D、蛋白质多样性的原因是氨基酸的数目、种类、排列顺序和肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构不同，但与氨基酸的空间结构无关，D错误。 故选D。 23．（25-26高一上·湘潭钢铁集团有限公司第一子弟中学·期中）（多选）一条肽链的分子式为C22H37O13N6，其水解后共产生了图中的3种氨基酸。据此判断，下列有关叙述正确的是（    ） A．1个C22H37O13N6分子水解后可以产生3个谷氨酸 B．合成1个C22H37O13N6分子的同时将产生5个水分子 C．1个C22H37O13N6分子中存在1个游离的氨基和1个游离的羧基 D．3种氨基酸合成一分子C22H37O13N6后，相对分子质量减少了90 【答案】ABD 【解析】A、图示3种氨基酸中都只含有一个氨基（N原子），根据分子式（C22H37O13N1）中的N原子数可知该多肽是由6个氨基酸构成的；3种氨基酸只有谷氨酸含有2个羧基，假设谷氨酸的数目为x，则4x+2×（6-x）-5＝13，解得x＝3，再通过对C原子个数的计算可知，含甘氨酸2个、丙氨酸1个，A正确； BD、观察题中的氨基酸分子，每个氨基酸含有一个氮原子，因此该肽链是由6个氨基酸脱去5分子水形成的，相对分子质量减少了5×18=90，BD正确； C、由于肽链中含有游离的氨基数目或羧基数目等于肽链条数＋R基中氨基数目或羧基数目，根据题干信息可知肽链为1条，由于有3个谷氨酸，故1个C22H37O13N6中存在1个游离的氨基和4个游离的羧基，C错误。 故选ABD。 24．（25-26高一上·湖南株洲南方中学·期中）（多选）广西巴马的富硒鱼穗唇鲍鱼中某种蛋白是由α肽链（63个氨基酸）、β肽链（42个氨基酸）和λ肽链（60个氨基酸）三条肽链折叠、盘曲、复合成的天然蛋白质。λ肽链13号位和55号位是硒代半胱氨酸，下列叙述正确的是（　　） A．该蛋白分子中含有3个游离羧基，3个游离氨基 B．该蛋白分子中共有162个肽键，至少有4个氨基酸的R基上含有—SH（巯基） C．165个氨基酸经脱水缩合形成该蛋白质分子时相对分子质量减少了2956 D．图2中λ肽链脱去2个硒代半胱氨酸要水解4个肽键，消耗4个水分子 【答案】CD 【解析】A、该蛋白分子中含三条肽链，所以该蛋白至少含有3个游离的羧基和3个游离氨基，可能R基中还含有其他羧基和氨基，A错误； B、该蛋白分子中共有的肽键数为165-3+2=164，即164个肽键，该蛋白还含有2个二硫键，每个二硫键的形成需要2个-SH（巯基）参与，所以至少有4个氨基酸的R基上含有-SH（巯基），B错误； C、165个氨基酸经脱水缩合形成3条肽链，且肽链之间含有2个肽键，所以该蛋白含的肽链数为165-3+2=164个肽键，即脱去164个水分子，形成该蛋白质分子时由于脱水相对分子质量减少了164×18=2952，但是还存在2个二硫键，脱去4个氢，所以形成该蛋白质分子时相对分子质量减少数为2952+4=2956，C正确； D、图2中λ肽链的2个硒代半胱氨酸位于13、55位，所以脱去2个硒代半胱氨酸要水解4个肽键，消耗4个水分子，D正确。 故选CD。 25．（25-26高一上·湖南名校联盟·期中）（多选）现有1分子多肽Z（氨基酸残基总数不小于4个），经肽酶A、肽酶B共同处理后可得到3个苯丙氨酸，该水解过程中消耗的水分子数可能是（    ） 注:肽酶A作用于苯丙氨酸只水解氨基端的肽键，肽酶B作用于苯丙氨酸只水解羧基端的肽键。 A．2个 B．3个 C．4个 D．5个 【答案】BCD 【解析】据题意可知，1分子多肽Z含有3个苯丙氨酸，但不知这3个苯丙氨酸的位置，分为四种情况： ①3个苯丙氨酸都不位于多肽Z的两端，要想得到1个苯丙氨酸，需要用肽酶A、肽酶B断裂苯丙氨酸羧基端的肽键和苯丙氨酸氨基端的肽键，即需要断裂2个肽键，消耗2分子水，因此水解可得到这3个苯丙氨酸需要消耗2×3=6分子水。 ②3个苯丙氨酸中有一个位于多肽Z的一端，要想得到位于一端的苯丙氨酸，需要用肽酶A或者肽酶B断裂苯丙氨酸羧基端的肽键或苯丙氨酸氨基端的肽键，即需要断裂1个肽键，消耗1分子水，需要得到其他2个苯丙氨酸，则需要断裂2个肽键，消耗2分子水，因此水解可得到这3个苯丙氨酸需要消耗1+2×2=5分子水。 ③3个苯丙氨酸中有2个位于多肽Z的两端，要想得到位于一端的苯丙氨酸，需要用肽酶A或者肽酶B断裂苯丙氨酸羧基端的肽键和苯丙氨酸氨基端的肽键，即需要断裂1个肽键，消耗1分子水，需要得到中间那个苯丙氨酸，则需要断裂2个肽键，消耗2分子水，因此水解可得到这3个苯丙氨酸需要消耗1+1+1×2=4分子水。 ④3个苯丙氨酸中有1个位于多肽Z的一端，且3个苯丙氨酸连续排列，需要用肽酶A或者肽酶B断裂苯丙氨酸羧基端的肽键和苯丙氨酸氨基端的肽键，通过连续切割，需断开3个肽键即可释放3个苯丙氨酸，消耗3分子水。 故选BCD。 26．（25-26高一上·湖南三新联盟·期中）赛里木湖高白鲑中不饱和脂肪酸含量丰富，必需氨基酸的含量占非必需氨基酸含量的67%，谷氨酸的含量最高，是一种营养价值丰富的鱼类，被誉为“冷水鱼皇后”和生态保护的“活名片”请回答和高白纯中蛋白质相关的问题。 （1）鱼肉中含有丰富的蛋白质，其合成场所是_______________ （2）为使高白鲑在蒸煮过程中保持良好的品质和营养价值，研究者通过实验探寻了合适的热加工条件。研究者测定了在不同_________条件下的蒸煮损失率，结果如下图。 据图可知，蒸煮温度控制在60℃或90℃较好，依据是在这两个温度条件下一________________。 （3）下图所示为高白鲑中的某种多肽，其相对分子质量为A，该多肽水解可得到_______种氨基酸，氨基酸的结构通式是__________，组成该多肽的氨基酸的平均相对分子质量是____________。 【答案】（1）核糖体 （2） 温度和时间 蒸煮损失率均较（其他温度）低 （3） 4 （A+72）/5 【解析】蛋白质变性是指其空间结构被破坏，但肽键并未断裂。高温会破坏蛋白质的空间结构，且这种破坏通常是不可逆的。 （1）核糖体是“生产蛋白质的机器”。 （2）根据实验结果的图示可知，实验的自变量有温度、蒸煮时间，研究者从不同的蒸煮时间和蒸煮温度下测定了蒸煮损失率。 据图分析可知，在60℃或90℃这两个温度条件下蒸煮损失率均较（其他温度）低，故蒸煮温度控制在60℃或90℃较好。 （3）据图可知，该多肽链具有4个-CO-NH-的结构，说明组成该多肽的氨基酸有5个，根据R不同可知，其中有两个R基为—H，其他3个各不相同，故图中共有4种氨基酸。组成多肽的氨基酸的结构通式是，设组成该多肽氨基酸的平均相对分子质量为M：5M-18×（5-1）=A，故M=（A+72）/5。 27．（25-26高一上·湖南名校联盟·期中）血红蛋白由1个珠蛋白和4个血红素组成，每个珠蛋白包括4条多肽链，其中α链、β链各2条（如图1）。脑啡肽有镇痛作用，其结构式如图2。回答下列问题：      （1）组成血红素的化学元素包括_________等；血红蛋白易与氧气结合和分离，有利于其执行________的功能。由图1可知，血红蛋白的三级结构是肽链不断________形成的。 （2）脑啡肽由________种氨基酸通过________（填化学键）连接而成。脑啡肽与血红蛋白功能不同的原因可能是组成它们的氨基酸在_____________上不同，以及多肽链的空间结构不同。 （3）吃熟鸡蛋和熟肉容易消化的原因是_______________。 （4）胰腺由外分泌部（能产生并分泌胰蛋白酶）和内分泌部组成，内分泌部能产生并分泌胰岛素。正常情况下对胰腺进行研磨，制备胰腺提取液，发现提取液中几乎无胰岛素，其原因很可能是______________。 【答案】（1） C、H、O、N、Fe 运输氧气 盘绕、折叠 （2） 4 肽键 种类、数目和排列顺序 （3）高温使蛋白质分子的空间结构变得伸展、松散，容易被蛋白酶水解 （4）胰岛素是蛋白质，胰腺提取液中含有胰蛋白酶，能将胰岛素水解 【解析】蛋白质结构多样性与构成蛋白质的氨基酸的种类、数目和排列顺序不同有关，也与肽链的空间结构有关。 （1）组成血红蛋白的化学元素包括C、H、O、N、Fe。血红蛋白易与氧气结合和分离，有利于其执行运输（氧气）的功能。由图1可知，肽链不断盘曲、折叠形成血红蛋白的三级结构。 （2）脑啡肽由5个氨基酸残基、4种氨基酸通过肽键连接而成。脑啡肽与血红蛋白功能不同的原因可能是它们的结构不同，而蛋白质结构具有多样性的原因是组成蛋白质的氨基酸种类、数目和排列顺序不同，肽链的盘绕、折叠方式及其形成的空间结构不同。 （3）吃熟鸡蛋和熟肉容易消化，主要是因为高温使蛋白质分子的空间结构变得伸展、松散，容易被蛋白酶水解。 （4）胰腺的外分泌部可产生并分泌胰蛋白酶，内分泌部能产生并分泌胰岛素。正常情况下对胰腺进行研磨，制备胰腺提取液，发现提取液中几乎无胰岛素，其原因很可能是胰岛素是蛋白质，胰腺提取液中含有胰蛋白酶，能将胰岛素水解。 28．（25-26高一上·湖南名校联考联合体·期中）饭后人体内的血糖会升高，胰岛素能够降低血糖。胰岛素由胰岛B细胞合成并分泌，胰岛B细胞先合成一个大分子的前胰岛素原，经加工后形成八十六肽的胰岛素原（如图1所示），再经水解生成胰岛素与连接肽（C肽），C肽的部分结构如图2所示。胰岛素分子有靠两个二硫键结合的A链（21个氨基酸）与B链（30个氨基酸），二硫键是由2个巯基（-SH）形成。 （1）图2中属于肽键的有_____（填序号），属于R基团的有_____（填序号）。 （2）胰岛素能降低血糖，体现了蛋白质具有_____的功能，胰岛素类药物需要注射而不能口服的原因是_____。 （3）胰岛素分子中A链有21个氨基酸，B链有30个氨基酸，胰岛素分子中至少含有游离的氨基_____个，该胰岛素的分子量比组成它的51个氨基酸分子量之和减少_____。 【答案】（1） ②④ ①③⑤ （2） 调节 胰岛素本质是蛋白质，口服后会在胃、小肠中被蛋白酶水解，失去原有功能 （3） 2 888 【解析】氨基酸脱水缩合形成多肽过程中的相关计算：肽键数=脱去的水分子数=氨基酸数-肽链数；蛋白质相对分子质量=氨基酸数目×氨基酸平均相对分子质量-脱去的水分子数×18。 （1）肽键的结构是 “-CO-NH-”，图2中符合该结构的是②④。 R基团是氨基酸中除氨基（-NH₂）、羧基（-COOH）和中心碳原子连接的氢原子之外的部分，图中①③⑤属于R基团。 （2）胰岛素调节血糖浓度，体现蛋白质的调节（或信息传递）功能。 胰岛素本质是蛋白质，口服后会在胃、小肠中被蛋白酶水解，失去原有功能，因此必须注射。 （3）胰岛素由A链和B链两条肽链组成，每条肽链至少含1个游离氨基，故至少含2个游离氨基。 分子量减少的原因包括：①脱水缩合形成肽键，51个氨基酸形成两条肽链，脱去49个水分子（分子量减少49×18=882）；②形成3个二硫键（A链内部1个，A、B链之间2 个），每个二硫键脱去2个H（分子量减少3×2=6）。总减少量为 882+6=888。 29．（25-26高一上·长郡中学·期中）神经肽是人体内具有调节功能的小分子肽。研究表明，许多神经肽在被翻译完成时并不是具有生物活性的小多肽，而是先被翻译成较大的蛋白质前体，再通过蛋白质水解酶的降解最终形成有活性的成熟肽，经内质网及高尔基体分泌到细胞外，作用于靶细胞膜受体并且发挥作用。回答下列问题。 （1）蛋白质水解酶水解蛋白质前体时破坏的化学键是______。某蛋白质前体由一条肽链组成，其合成时生成了302个水分子，则该蛋白质前体由______个氨基酸组成。 （2）已知丙氨酸和亮氨酸都是组成蛋白质前体的氨基酸，二者的区别在于______。某同学用³H标记的丙氨酸为原料研究蛋白质前体的合成路径，发现经脱水缩合产生的水中也出现了放射性，干扰了实验结果的检测。为避免出现上述现象，可行的改进方案是______。 （3）实验方案改进后，放射性最先出现在______（填细胞器名称）上。 【答案】（1） 肽键 303 （2） R基的不同 改用14C标记丙氨酸（或将3H标记在丙氨酸的R基上或将3H标记在丙氨酸中与中心碳原子连接的氢原子上） （3）核糖体 【解析】分泌蛋白的合成过程大致是：首先，在游离的核糖体中以氨基酸为原料开始多肽链的合成。当合成了一段肽链后，这段肽链会与核糖体一起转移到粗面内质网上继续其合成过程，并且边合成边转移到内质网腔内，再经过加工折叠，形成具有一定空间结构的蛋白质。内质网膜鼓出形成囊泡，包裹着蛋白质离开内质网到达高尔基体，与高尔基体膜融合，囊泡膜成为高尔基体膜的一部分。高尔基体还能对蛋白质做进一步的修饰加工，然后由高尔基体膜形成包裹着蛋白质的囊泡。囊泡转运到细胞膜与细胞膜融合，将蛋白质分泌到细胞外。 （1）蛋白质水解酶水解蛋白质前体时，破坏的化学键是肽键（蛋白质水解的本质是肽键断裂）。蛋白质前体由一条肽链组成，合成时生成302个水分子，根据“氨基酸数=脱去水分子数+肽链数”，该蛋白质前体的氨基酸数为302+1=303（水解成成熟肽不改变总氨基酸数，仅断裂肽键）。 （2）丙氨酸和亮氨酸的区别在于R基的不同（氨基酸的种类由R基决定）。脱水缩合产生的水中出现放射性，原因是丙氨酸的氨基或羧基上有3H标记，脱水缩合时生成了含3H标记的水。为避免干扰，可行的改进方案是改用14C标记丙氨酸（或将3H标记在丙氨酸的R基上或将3H标记在丙氨酸中与中心碳原子连接的氢原子上）。 （3）核糖体是合成蛋白质的场所，因此蛋白质的合成始于核糖体，放射性最先出现在核糖体上。 30．（25-26高一上·湖南师范大学附属中学·期中）蛋白质是生命活动的承担者，不同蛋白质的功能及起作用的部位不同。回答下面的相关问题。 Ⅰ．催化RNA水解的牛胰核糖核酸酶 A（RNaseA）是用于研究蛋白质折叠的经典模式蛋白。    （1）RNaseA由含124个氨基酸残基的一条肽链组成。推测该分子中S元素最可能在氨基酸的___________上。 （2）研究发现β-巯基乙醇可破坏该酶的二硫键，尿素可破坏该酶的氢键。如图甲，若用β-巯基乙醇和尿素同时处理，该酶因空间结构改变而失去活性（变性），该酶变性后相对分子质量发生的变化及变化量是___________。之后若去除β-巯基乙醇只保留尿素时，酶活性仅恢复到1%左右；若去除尿素只保留β-巯基乙醇时，酶活性能恢复到90%左右，说明___________。 （3）据图甲推测 RNaseA 常被用来研究蛋白质折叠的原因是___________。 Ⅱ．科学家为了研究某些蛋白质进入细胞核的机理，选取了一种病毒蛋白A（该蛋白由708个氨基酸构成，能够进入到宿主细胞的细胞核内）进行了如下实验：将蛋白 A上某些氨基酸删除后，检测蛋白 A在细胞内的位置。实验结果如图乙，请回答以下问题。    （4）核孔能够识别蛋白 A 并允许其进入细胞核，但对蛋白 A进行处理后不一定能进入，说明核孔对进出细胞的物质具有___________。 （5）采用___________法能够定位蛋白 A在细胞内的位置。根据上述实验结果，推测蛋白 A中负责细胞核定位的序列为___________。为验证上述推测，请在上述实验结果的基础上，进一步补充完成下列实验设计。 第一步：选择一种___________（填“细胞质蛋白X”或“细胞核蛋白X”）。 第二步：向选取的蛋白质添加蛋白 A的推测氨基酸序列至合适部位。 第三步：检测蛋白X在细胞内的定位。 若实验结果为___________，则推测成立。 【答案】（1）-R（R基） （2） 增加8 与二硫键相比，氢键对该酶的活性影响更显著 （3）空间结构被破坏后易恢复（变性后易恢复） （4）选择性 （5） 同位素标记或荧光（蛋白）标记 127~133 细胞质蛋白X 蛋白X定位到细胞核 【解析】蛋白质是细胞的基本组成成分，具有参与组成细胞结构、催化、运输、信息传递、防御等重要功能。可以说，细胞的各项生命活动都离不开蛋白质。 （1）蛋白质中的硫元素主要存在于某些氨基酸的R基中，如半胱氨酸，其R基含有巯基（-SH），可形成二硫键（-S-S-），RNaseA含有二硫键，因此硫元素位于这些氨基酸的R基上。 （2）二硫键被破坏后，肽链中的-S-S-断裂为-SH，每个二硫键断裂会引入两个氢原子，相对分子质量增加2。RNaseA有4个二硫键，共增加8个氢原子质量。去除β-巯基乙醇（恢复二硫键）后酶活性恢复1%，而去除尿素（恢复氢键）后能恢复到90%左右，说明与二硫键相比，氢键对该酶的活性影响更显著。 （3）RNaseA空间结构被破坏后易恢复（变性后易恢复），是用来研究蛋白质折叠的理想模型。 （4）核孔不是简单的通道，其具有选择性转运机制，能识别特定信号序列，只有具备核定位信号的蛋白质才能进入。 （5）要能够显示蛋白A所在的位置可以使用同位素标记法标记元素或者是荧光蛋白标记法标记蛋白。通过删除不同区段的实验发现，删除127~133区段后蛋白A无法进入细胞核，说明该区段是核定位信号。为了验证该推测，需要进行实验： 第一步：可选择一种细胞质蛋白X。 第二步：向选取的蛋白质添加蛋白A的第127~133位氨基酸序列至合适部位。 第三步：检测蛋白X在细胞内的定位。 如果推测成立，则含有第127~133位氨基酸序列的蛋白X会定位到细胞核。 考点4 核酸的结构和功能 1．（25-26高一上·湖南·期中）2025年4月7日， Colossal宣布成功“复活”了已灭绝1.3万年的恐狼。研究团队从一颗13000年前的牙齿和一个72000年前的头骨中提取出了恐狼的 DNA 片段，依据这些片段对现代灰狼的基因进行编辑，最终培育出含有恐狼DNA序列的“恐狼幼崽”。下列有关叙述正确的是（    ） A．恐狼幼崽的 DNA中含有元素 C、H、O、N、P B．恐狼幼崽 DNA 中含有的碱基是 A、G、C、U C．恐狼幼崽的 DNA 是由一条脱氧核苷酸链组成的长链 D．恐狼幼崽的 DNA 主要分布在细胞质中 【答案】A 【解析】A、DNA的基本组成单位是脱氧核苷酸，每个脱氧核苷酸由脱氧核糖（含C、H、O）、磷酸（含P）和含氮碱基（含N）组成，因此DNA的元素为C、H、O、N、P，A正确； B、DNA的碱基包括腺嘌呤（A）、鸟嘌呤（G）、胞嘧啶（C）、胸腺嘧啶（T），而尿嘧啶（U）是RNA特有的碱基，B错误； C、DNA分子是由两条反向平行的脱氧核苷酸链组成的双螺旋结构，而非单链，C错误； D、真核生物的DNA主要分布在细胞核中，细胞质中的线粒体含有少量DNA，但并非“主要分布”，D错误。 故选A。 2．（25-26高一上·汨罗市第一中学·期中）如图是DNA和RNA组成的结构示意图，下列叙述正确的是（    ） A．判断脱氧核糖、核糖主要依靠图中3位置的基团 B．乳酸菌细胞中含上述五种碱基的单体共有8种 C．若将RNA彻底水解，能获得6种不同的有机物 D．组成DNA的核苷酸连成长链时，丰富的空间结构储存了大量遗传信息 【答案】B 【解析】分析题图：题图分别是DNA和RNA组成的基本单位结构示意图，由题图知，构成DNA的基本单位是脱氧核苷酸，其含有的五碳糖是脱氧核糖，根据碱基的不同脱氧核苷酸分为4种；构成RNA的基本单位是核糖核苷酸，其中含有的五碳糖是核糖，根据碱基的不同核糖核苷酸分为4种。 A、据图可知判断脱氧核糖、核糖主要依靠图中五碳糖的2号位置的基团，脱氧核糖的2'位置比核糖少了一个氧原子，A错误； B、乳酸菌细胞中含DNA与RNA两种核酸，这两种核酸共含五种碱基，即A、U、G、C、T，其中含A、G、C的核苷酸分别有2种，含U、T的核苷酸分别就1种，所以含五种碱基的单体（核苷酸）共有8种，B正确； C、RNA彻底水解得到的产物是磷酸、核糖和含氮碱基（A、U、G、C），水解产物中有5种不同的有机物，因为磷酸属于无机物，C错误； D、DNA的核苷酸排列顺序极其多样，储存了大量遗传信息，DNA为双螺旋结构，没有丰富的空间结构，D错误。 故选B。 3．（25-26高一上·湖南湘一名校联盟·期中）T2噬菌体是一种病毒，其宿主细胞是大肠杆菌。T2 噬菌体、大肠杆菌具有的核酸和核苷酸的种类数依次分别是（    ） A．1、2和4、8 B．1、1和4、4 C．2、2 和8、8 D．2、1和4、5 【答案】A 【解析】T2噬菌体是DNA病毒，仅含DNA（1种核酸），对应4种脱氧核苷酸；大肠杆菌为原核生物，含DNA和RNA（2种核酸），对应4种脱氧核苷酸和4种核糖核苷酸（共8种）A正确，BCD错误。 故选A。 4．（25-26高一上·明德中学·期中）下图表示 DNA 和 RNA 在化学成分上的异同，图中①②分别代表（　　） A．胸腺嘧啶（T）、尿嘧啶（U） B．尿嘧啶（U）、胸腺嘧啶（T） C．腺嘌呤（A）、尿嘧啶（U） D．尿嘧啶（U）、鸟嘌呤（G） 【答案】A 【解析】DNA中特有的是脱氧核糖和胸腺嘧啶，RNA中特有的核糖和尿嘧啶，DNA和RNA共有的成分是磷酸、腺嘌呤、鸟嘌呤和胞嘧啶，所以图中①代表胸腺嘧啶（T），②代表尿嘧啶（U），A符合题意。 故选A。 5．（25-26高一上·长郡中学·期中）DNA可以储存足够量的遗传信息，主要原因在于（　　） A．核糖核苷酸的种类具有多样性 B．核糖核苷酸的排列顺序具有多样性 C．脱氧核糖核苷酸的种类具有多样性 D．脱氧核糖核苷酸的排列顺序具有多样性 【答案】D 【解析】DNA的基本单位是脱氧核糖核苷酸，DNA分子中脱氧核糖核苷酸的排列顺序千变万化，构成DNA分子的特异性，从而储存大量遗传信息，D正确，ABC错误。 故选D。 6．（25-26高一上·长郡中学·期中）高尿酸血症患者体内尿酸过多，尿酸结晶就会在体内的关节、体液和组织中积聚，从而引起痛风。如图所示尿酸是人体中嘌呤代谢的最后产物，主要通过肾脏排出体外。与肉类相比，鸡蛋、牛奶是痛风患者蛋白质的优质来源，下列有关叙述错误的是（    ） A．人体肾脏细胞内的腺嘌呤可构成两种核苷酸 B．除图中所示两种碱基外，构成人体核酸的碱基还有两种 C．减少摄入嘌呤同时增加尿酸的排出是简单有效的控制痛风的方法 D．鸡蛋、牛奶中所含的细胞少，故核酸分子较少使得嘌呤总量也较少 【答案】B 【解析】DNA和RNA所含的五碳糖（组成DNA的五碳糖是脱氧核糖，组成RNA的五碳糖是核糖）和碱基（组成DNA的碱基 是A、C、G、T,组成RNA的碱基是A、C、G、U）不同。 A、人体肾脏细胞内的腺嘌呤可构成腺嘌呤脱氧核苷酸和腺嘌呤核糖核苷酸，A正确； B、构成人体核酸（DNA和RNA）的碱基有5种:A、T、G、C、U，除了图中两种，还有三种碱基，B错误； C、尿酸是人体中嘌呤代谢的最后产物，则减少摄入嘌呤同时增加尿酸的排出是简单有效的控制痛风的方法，C正确； D、核酸分子主要在细胞内，鸡蛋、牛奶中所含的细胞少，故核酸分子较少使得嘌呤总量也较少，D正确。 故选B。 7．（25-26高一上·湖南三新联盟·期中）核苷酸通过缩聚形成多核苷酸。一个核苷酸的糖与下一个核苷酸的磷酸基团相连，在多核苷酸中形成一个糖-磷酸主链。下列叙述错误的是（    ） A．糖-磷酸主链的组成元素有C、H、O、N、P B．多核苷酸中的一个磷酸基团与一个或两个糖相连 C．m个核苷酸形成一个多核苷酸时，会形成m-1个磷酸二酯键 D．一个多核苷酸中最多有四种含氮碱基 【答案】A 【解析】核酸是生物大分子，核苷酸是核酸的基本组成单位。每个核酸分子是由几十个乃至上亿个核苷酸连接而成的长链。一个核苷酸是由一分子含氮的碱基、一分子五碳糖和一分子磷酸组成的。根据五碳糖的不同，可以将核苷酸分为脱氧核糖核苷酸（简称脱氧核苷酸）和核糖核苷酸。 A、核糖和脱氧核糖的组成元素是C、H、O，磷酸基团的组成元素是H、O、P元素，故糖-磷酸主链的组成元素有C、H、O、P，不含N元素，A错误； B、多核苷酸链5'端末端的磷酸基团只与一个五碳糖相连，除此之外的磷酸基团与两个五碳糖相连，B正确； C、核苷酸形成多核苷酸时，两个核苷酸间形成一个磷酸二酯键，故m个核苷酸形成一个多核苷酸时，会形成m-1个磷酸二酯键，C正确； D、一个多核苷酸可能是脱氧核苷酸形成的（含AGCT四种碱基），也可能是核糖核苷酸形成的（含AGCU四种碱基），故一个多核苷酸中最多有四种含氮碱基，D正确。 故选A。 8．（25-26高一上·桃源县第一中学·期中）（多选）如图所示，图甲所示物质b是组成乙或丙（一种RNA）的基本单位（单体），下列相关叙述中正确的是（　　） A．如果图甲中的a是核糖，则b是丙的基本单位 B．在人体细胞中m有5种，a有2种，b有8种 C．在多个b缩合成乙或丙的过程中，都要产生水 D．乙或丙彻底水解的产物是甲 【答案】ABC 【解析】A、图甲中a是五碳糖，如果a是核糖，则b是核糖核苷酸，是构成RNA的基本单位，则b（核苷酸）是丙（tRNA）的基本单位，A正确； B、人体细胞同时含有DNA和RNA，因此含氮碱基m：DNA中有A、T、C、G ，RNA中有A、C、G、U，共5种；五碳糖a：DNA中的脱氧核糖和RNA中的核糖，共2种；核苷酸b的种类：脱氧核苷酸（4种）+核糖核苷酸（4种），共8种，B正确； C、b聚合成乙或丙的过程中，在核苷酸的磷酸基团和相邻核苷酸的五碳糖的羟基之间脱水缩合形成磷酸二酯键，因此产生水，C正确； D、乙和丙是核酸，核酸初步水解的产物是核苷酸，彻底水解的产物是组成核苷酸的三种化合物：五碳糖、碱基和磷酸，D错误。 故选ABC。 9．（25-26高一上·汨罗市第二中学·期中）下图中甲是组成乙或丙的基本单位，下列相关叙述正确的是（    ） A．人口腔上皮细胞中含有甲的种类是5种 B．甲一定是乙的基本组成单位 C．若甲是组成丙的基本单位，则甲中的m可能是胸腺嘧啶 D．肝脏细胞中的遗传物质是乙，可以水解产生4种核苷酸 【答案】D 【解析】A、甲为核苷酸，人口腔上皮细胞含有DNA和RNA，因此含有四种核糖核苷酸和四种脱氧核苷酸，共8种核苷酸，A错误； B、甲为核苷酸，可能是脱氧核苷酸，还可能是核糖核苷酸，乙是DNA分子，DNA的基本单位是脱氧核苷酸，所以甲可能是乙的组成单位，B错误； C、若甲是组成丙的基本单位，丙为RNA，甲是核糖核苷酸，则甲中的m是含氮碱基（A、C、G、U），不含碱基T，所以m不可能是胸腺嘧啶，C错误； D、肝脏细胞中的遗传物质是DNA，即图中的乙，DNA水解产物是四种脱氧核苷酸，D正确。 故选D。 10．（25-26高一上·汨罗市第一中学·期中）核苷酸是核酸的基本单位，甲、乙、丙共同组成一个核苷酸，下列说法错误的是（　　） A．若乙为核糖，则丙有 A、G、C、U四种情况 B．人体内碱基种类有5种，可以构成8种核苷酸 C．若丙为G，则该核苷酸一定为鸟嘌呤脱氧核苷酸 D．若丙为胸腺嘧啶，则该核苷酸是 DNA 的基本单位之一 【答案】C 【解析】A、若乙为核糖，则图示为核糖核苷酸，丙表示构成核糖核苷酸的碱基，可以为A、G、C、U，A正确； B、由于人体细胞中既有DNA又有RNA，故核苷酸在人体内共有8种（4种脱氧核苷酸＋4种核糖核苷酸），碱基种类有A、G、C、T、U，共5种，B正确； C、若丙为G，则该核苷酸为鸟嘌呤脱氧核苷酸或鸟嘌呤核糖核苷酸，C错误； D、胸腺嘧啶是DNA的特有碱基，若丙为胸腺嘧啶，则该核苷酸为胸腺嘧啶脱氧核苷酸，是组成DNA的基本单位之一，D正确。 故选C。 11．（25-26高一上·湖南株洲南方中学·期中）如图表示生物体核酸的基本组成单位——核苷酸的模式图，下列说法错误的是（　　） A．HIV病毒中②有1种，③有4种 B．蓝细菌细胞内②有2种，③有5种 C．DNA与RNA在核苷酸上的不同点只在②不同 D．人体内的核苷酸有8种，其彻底水解产物也有8种 【答案】C 【解析】A、HIV病毒是RNA病毒，其遗传物质为RNA，RNA核苷酸中的五碳糖（②）只有核糖一种，含氮碱基（③）有腺嘌呤（A）、鸟嘌呤（G）、胞嘧啶（C）、尿嘧啶（U）共4种，A正确； B、蓝细菌是原核生物，细胞内同时含有DNA和RNA，DNA的五碳糖（②）是脱氧核糖，RNA的五碳糖是核糖，因此②有2种。含氮碱基（③）有腺嘌呤（A）、鸟嘌呤（G）、胞嘧啶（C）、胸腺嘧啶（T）、尿嘧啶（U）共5种，B正确； C、DNA和RNA在核苷酸上的不同点包括五碳糖（②）和含氮碱基（③）：DNA的五碳糖是脱氧核糖，RNA的五碳糖是核糖；DNA的碱基有胸腺嘧啶（T），RNA的碱基有尿嘧啶（U），C错误； D、人体内同时含有DNA和RNA，因此核苷酸有8种：4种脱氧核苷酸和4种核糖核苷酸，核苷酸彻底水解后，得到磷酸、五碳糖和碱基。磷酸有1种，五碳糖有2种（脱氧核糖和核糖），碱基有5种（A、G、C、T、U），总水解产物为8种，D正确。 故选C。 12．（25-26高一上·湖南名校联考联合体·期中）海洋贝类具有重要的经济、生态和工艺价值，其种类和数量极为丰富，DNA条形码（DNA barcode）（细胞内一段特定的DNA序列）技术可对贝类进行准确和快速鉴定。下列有关叙述正确的是（    ） A．海洋贝类的遗传物质主要是DNA B．DNA条形码序列彻底水解后的产物是4种脱氧核苷酸 C．海洋贝类的DNA主要分布在细胞核中，少量分布在线粒体和叶绿体中 D．DNA条形码鉴定的依据是不同海洋贝类的DNA条形码的碱基排列顺序不同 【答案】D 【解析】A、海洋贝类属于真核生物，其遗传物质是DNA，A错误； B、DNA彻底水解的产物包括脱氧核糖、磷酸及A、T、C、G四种碱基，B错误； C、海洋贝类为动物，其DNA分布于细胞核和线粒体中，叶绿体为植物细胞特有结构，贝类不含叶绿体，C错误； D、DNA条形码通过特定DNA序列的碱基排列顺序差异来区分物种，不同物种的DNA碱基序列不同是鉴定的依据，D正确。 故选D。 13．（25-26高一上·雅礼教育集团·期中）观察下列核苷酸甲和乙的结构图。下列有关分析错误的是（    ） A．组成核苷酸甲的碱基有4种，分别是A、G、C、U B．以核苷酸乙为基本单位合成的大分子是真核细胞、原核细胞的遗传物质 C．以核苷酸乙为基本单位合成的大分子经过彻底水解可以得到4种产物 D．核苷酸的不同主要体现在五碳糖和碱基的不同 【答案】C 【解析】A、核苷酸甲为核糖核苷酸，所以组成核苷酸甲的碱基有4种，分别是A、G、C、U，A正确； B、核苷酸乙为脱氧核苷酸，以核苷酸乙为基本单位合成的大分子DNA是真核细胞、原核细胞的遗传物质，B正确； C、核苷酸乙为脱氧核苷酸，以核苷酸乙为基本单位合成的大分子DNA，彻底水解产物有A、T、C、G、磷酸、脱氧核糖，C错误； D、脱氧核苷酸含有脱氧核糖，核糖核苷酸含有核糖，脱氧核苷酸特有的碱基是T，核糖核苷酸特有的碱基是U，核苷酸的不同主要体现在五碳糖和碱基的不同，D正确。 故选C。 14．（25-26高一上·雅礼教育集团·期中）核酸是细胞内携带遗传信息的物质，在生物体的遗传、变异和蛋白质的生物合成中具有极其重要的作用。下列有关核酸的说法错误的是（    ） A．哺乳动物的遗传物质由四种核苷酸组成 B．DNA分子中脱氧核苷酸的排列顺序储存着大量的遗传信息 C．支原体的遗传物质初步水解的产物有4种小分子物质 D．细胞中的DNA和RNA都是由核苷酸脱水缩合形成的单链构成 【答案】D 【解析】A、哺乳动物都是真核生物，真核生物的遗传物质是DNA，DNA的基本组成单位为脱氧核糖核苷酸，根据其中所含碱基不同分为4种核苷酸，A正确； B、DNA分子中的脱氧核苷酸的排列顺序代表遗传信息，构成DNA的脱氧核苷酸只有四种，但成千上万个脱氧核苷酸的排列顺序极其多样，可储存大量遗传信息，B正确； C、支原体为原核生物，遗传物质为DNA，初步水解的产物有4种脱氧核苷酸，C正确； D、DNA通常为双链结构，而RNA是单链，D错误。 故选D。 15．（25-26高一上·湖南·期中）下图是汉坦病毒结构示意图，该病毒是一种RNA病毒。回答下列问题： （1）RNA是______________（填中文名称）的简称，主要分布在____________中。 （2）RNA的基本组成单位是______________一个基本组成单位都是由三部分组成的，即一分子____一分子_______________一分子和______________。 （3）除了RNA，还有另一类核酸，简称______________。两者在化学组成上的相同点是__________________________________，不同点是____________________ 【答案】（1） 核糖核酸 细胞质 （2） 核糖核苷酸 核糖 磷酸 含氮碱基 （3） DNA 都含有C、H、O、N、P元素，都含有磷酸和含氮碱基（A、G、C） RNA含核糖和U，DNA含脱氧核糖和T 【解析】核酸的基本单位是核苷酸，由一分子磷酸、一分子五碳糖、一分子含氮碱基组成。组成DNA的基本单位是脱氧核苷酸，组成RNA的基本单位是核糖核苷酸。两者组分相同的是都含有磷酸基团、A（腺嘌呤）、C（胞嘧啶）、G（鸟嘌呤）；区别：DNA特有的T（胸腺嘧啶）和脱氧核糖，RNA特有的U（尿嘧啶）和核糖。 （1）RNA是核糖核酸的简称，主要分布在细胞质中。 （2）RNA的基本组成单位是核糖核苷酸，由一分子核糖、一分子磷酸、一分子含氮碱基组成。 （3）另一类核酸是DNA（脱氧核糖核酸）；两者相同点是组成元素均为C、H、O、N、P，都含磷酸和A、G、C碱基；不同点是RNA含核糖和U，DNA含脱氧核糖和T。 16．（25-26高一上·湖南衡阳一中·期中）如图为某种核苷酸（已知图甲的右上角部分为腺嘌呤）和一核苷酸链（图乙）示意图，据图回答问题： （1）图甲中该核苷酸的名称为________。 （2）图乙中2的中文名称是________，由两条乙链构成的DNA分子的多样性的原因是________。 （3）在大肠杆菌细胞中，含有________种碱基，由A、C、T、U 4种碱基参与构成的核苷酸共有________种。 （4）以________为基本骨架的多糖、蛋白质和核酸等生物大分子是由许多单体连接成的________。 【答案】（1）腺嘌呤核糖核苷酸 （2） 脱氧核糖 碱基（或脱氧核苷酸）的排列顺序不同 （3） 5（或五） 6（或六） （4） 碳链 多聚体 【解析】分析图甲，右上角部分为腺嘌呤，再根据③部位的羟基可知，该核苷酸为腺嘌呤核糖核苷酸；分析图乙，该核苷酸链含有碱基T，为构成DNA分子的脱氧核苷酸链（局部）的结构示意图，其中1是磷酸、2是脱氧核糖、3是含氮碱 基（胞嘧啶）、4是胞嘧啶脱氧核苷酸、5为脱氧核苷酸链的片段。 （1）图甲中右上角部分为腺嘌呤，再根据③部位的羟基可知，该核苷酸为腺嘌呤核糖核苷酸。 （2）图乙中含有碱基T，则图乙为脱氧核苷酸链示意图，2是组成DNA的五碳糖，为脱氧核糖。由两条乙链构成的DNA分子的多样性的原因是碱基（或脱氧核苷酸）的排列顺序不同。 （3）大肠杆菌属于原核生物，其细胞中含有DNA和RNA两种核酸，则含有A、T、C、G、U 5种碱基。A、C分别可参与构成两种核酸、T只构成DNA、U 只构成RNA，则由A、C、T、U 4种碱基参与构成的核苷酸共有6种。 （4）组成多糖的基本单位是单糖，组成蛋白质的基本单位是氨基酸，组成核酸的基本单位是核苷酸，这些基本单位称为单体。每一种单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架。生物大分子是由许多单体连接成的多聚体。 17．（25-26高一上·湖南名校联盟·期中）假尿苷的结构如图1所示。在mRNA（一种RNA，可翻译产生蛋白质）疫苗中，用假尿苷替代mRNA中的尿苷，可以削弱胞内某些识别受体（如TLR7/8）对mRNA的识别能力，增加抗原蛋白的产生效率，且能大大减少注射疫苗后不良反应的发生。使用纳米脂质颗粒（LNP）能使mRNA疫苗在体内靶向递送抗原，过程如图2所示。回答下列问题: （1）组成mRNA的单体是_________。除尿嘧啶外，组成RNA的碱基还有_________ （填中文名称）。mRNA中相邻两个碱基通过_________ （填字母）方式进行连接。 A. 磷酸—核糖—磷酸    B. 核糖—磷酸—核糖 C. 核糖—核糖—磷酸    D. 磷酸—核糖—核糖 （2）LNP能使mRNA疫苗不易被降解，mRNA包裹在LNP的磷脂双分子层中，而不是包裹在脂质体的两层磷脂分子之间，其原因是________________。分析图2，mRNA疫苗进入细胞的方式体现了细胞膜的_________性。 （3）疫苗中的mRNA从内体逃逸后，与_________（填细胞器）结合，在此结构中合成抗原蛋白，此过程_________（填“消耗”或“不消耗”）能量。 （4）用假尿苷替代疫苗mRNA中的尿苷，可以增加抗原蛋白的产生效率，据图2分析其原因是____________。 【答案】（1） 核糖核苷酸 腺嘌呤、鸟嘌呤、胞嘧啶 B （2） mRNA是水溶性的 流动 （3） 核糖体 消耗 （4）用假尿苷替代疫苗mRNA中的尿苷，可以削弱胞内TLR7/8等对mRNA的识别能力，防止mRNA通过胞内免疫被降解，从而使更多mRNA逃逸至细胞核与核糖体结合，翻译为抗原蛋白 【解析】核酸包括DNA和RNA两大类，是遗传信息的携带者，其基本组成单位是核苷酸。虽然组成DNA的核苷酸只有4种，但在连成长链时，排列顺序极其多样，可以储存大量的遗传信息。 （1）组成mRNA的单体是核糖核苷酸。组成RNA的碱基有腺嘌呤、鸟嘌呤、胞嘧啶、尿嘧啶。mRNA为单链，相邻的碱基通过核糖—磷酸—核糖相连，即B。 （2）因为mRNA是水溶性的，故mRNA包裹在脂质体的磷脂双分子层中，而不是包裹在脂质体的两层磷脂分子之间。mRNA疫苗进入细胞时细胞膜凹陷并形成包裹含有mRNA的LNP，该过程体现了细胞膜的流动性。 （3）蛋白质的合成场所是核糖体，mRNA从内体逃逸后，会与核糖体结合，翻译产生蛋白质，此过程需要消耗能量。 （4）据图2可知，TLR3和TLR7/8可识别体内小泡内的mRNA，激活胞内免疫使该mRNA降解。结合题干信息，用假尿苷替代疫苗mRNA中的尿苷，可以削弱胞内TLR7/8等对mRNA的识别能力，防止mRNA通过胞内免疫被降解，从而使更多mRNA逃逸至细胞核与核糖体结合，翻译为抗原蛋白。 考点5 生物大分子综合 1．（25-26高一上·汨罗市第二中学·期中）糖原、核酸和淀粉酶都是生物体内的大分子物质，构成它们的单体分别是（    ） A．葡萄糖、核糖、氨基酸 B．葡萄糖、核苷酸、葡萄糖 C．葡萄糖、核苷酸、氨基酸 D．果糖、核苷酸、葡萄糖 【答案】C 【解析】1、多糖的基本组成单位是葡萄糖。 2、核酸是由核苷酸聚合而成的生物大分子，其基本组成单位是核苷酸。 3、蛋白质的基本组成单位是氨基酸。 【解析】糖原是由单糖聚合而成的多糖，所以其组成单位是单糖（葡萄糖）；核酸是由核苷酸聚合而成的生物大分子，构成核酸的单体是核苷酸；淀粉酶的化学本质是蛋白质，蛋白质是由氨基酸脱水缩合而成的，所以构成淀粉酶的单体是氨基酸。 故选C。 2．（25-26高一上·湖南师范大学附属中学·期中）下列对生物体有机物的相关叙述，错误的是（    ） A．纤维素、淀粉酶和核酸的组成元素中都有C、H和O B．糖原、蛋白质和脂肪都是由单体连接成的多聚体 C．多肽链和核酸单链可在链内形成氢键 D．多糖、蛋白质和固醇可参与组成细胞结构 【答案】B 【解析】糖类一般由C、H、O三种元素组成，分为单糖、二糖和多糖，是主要的能源物质。常见的单糖有葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖和脱氧核糖等。植物细胞中常见的二糖是蔗糖和麦芽糖，动物细胞中常见的二糖是乳糖。植物细胞中常见的多糖是纤维素和淀粉，动物细胞中常见的多糖是糖原。淀粉是植物细胞中的储能物质，糖原是动物细胞中的储能物质。 A、纤维素属于糖类，元素组成是C、H、O，淀粉酶是蛋白质，元素组成主要是C、H、O、N，核酸的元素组成是C、H、O、N、P，它们都有C、H、O，A正确； B、糖原是多糖，由葡萄糖单体连接成多聚体，蛋白质由氨基酸单体连接成多聚体，但脂肪不是多聚体，它是由甘油和脂肪酸组成的，B错误； C、多肽链中的某些区域可以形成氢键，如α螺旋结构，核酸单链如tRNA，可在链内形成氢键，形成特定的空间结构，C正确； D、多糖如纤维素是植物细胞壁的组成成分，蛋白质是细胞膜、细胞质等结构的重要组成成分，固醇中的胆固醇是动物细胞膜的组成成分，D正确。 故选B。 3．（25-26高一上·雅礼教育集团九校·期中）《中华人民共和国广告法》明确规定：发布虚假广告，欺骗、误导消费者的，情节严重者，处一百万元以上两百万元以下的罚款……下列拟发布的广告语中，你认为最符合生物学原理的是（　　） A．“××核酸口服液，修复您受损的基因” B．“××膳食纤维，每天能量满满” C．“××深海鱼肝油（富含维生素D），强壮骨骼” D．“××奶粉，富含儿童必需的Fe、Ca、Zn等多种微量元素” 【答案】C 【解析】1、组成生物体的化学元素根据其含量不同分为大量元素和微量元素两大类：（1）大量元素是指含量占生物总重量万分之一以上的元素，包括C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg；（2）微量元素是指含量占生物总重量万分之一以下的元素，包括Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等。 2、维生素D本质是脂质中的固醇，能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收。 【解析】A、核酸口服液不具备基因修复能力，A错误； B、膳食纤维主要成分是纤维素，人体无法消化吸收纤维素作为能量，B错误； C、维生素D有助于钙的吸收、储存及利用，因此服用鱼肝油（富含维生素D）有助于儿童骨骼健康，促进骨骼发育，C正确； D、Ca是大量元素，D错误。 故选C。 4．（25-26高一上·湖南株洲南方中学·期中）下列关于有机分子的叙述正确的是（　　） A．多糖、蛋白质、核酸等生物大分子均以碳链为骨架 B．RNA的单体是脱氧核糖核酸 C．蛋白质的基本单位是核苷酸 D．相同氨基酸组成的蛋白质结构、功能一定相同 【答案】A 【解析】A、多糖、蛋白质、核酸均为生物大分子，其单体均以碳链为骨架，通过脱水缩合形成，A正确； B、RNA的单体是核糖核苷酸，而脱氧核糖核苷酸是DNA的单体，B错误； C、蛋白质的基本单位是氨基酸，核苷酸是核酸的基本单位，C错误； D、即使氨基酸种类相同，若排列顺序或空间结构不同，蛋白质的结构和功能也可能不同，D错误。 故选A。 5．（25-26高一上·岳阳县第一中学·期中）“小饼小葱加蘸料，烧烤灵魂三件套”，肥瘦相间的五花肉均匀地裹着孜然，在木炭的高温下，每块五花肉都被烤得滋滋冒油，又劲道又嫩。下列关于糖类和脂质的叙述正确的是（　　） A．适当补充维生素D有利于青少年骨骼发育 B．不饱和脂肪酸主要存在于肥肉中，易凝固 C．“三件套”中的多糖和五花肉中的脂肪均可作为细胞中的储能物质 D．糖原主要分布在人和动物的肝脏和肌肉中，血糖低时均可分解产生葡萄糖补充血糖 【答案】A 【解析】1、糖类是生物体的主要能源物质，大致分为单糖、二糖和多糖；二糖包括蔗糖、乳糖和麦芽糖，蔗糖由葡萄糖和果糖组成，麦芽糖是由2分子葡萄糖组成，乳糖是由葡萄糖和半乳糖组成，多糖包括淀粉、纤维素和糖原，多糖的基本组成单位都是葡萄糖；多糖和二糖只有水解形成单糖才能被细胞吸收利用。 2、脂质包括油脂（脂肪）、磷脂和固醇，固醇又分为胆固醇、性激素和维生素D。 【解析】A、维生素D能有效地促进人体肠道对钙和磷的吸收，故适当补充维生素D有利于青少年骨骼发育，A正确； B、饱和脂肪酸主要存在于肥肉中，易凝固，B错误； C、“三件套”中有植物，植物细胞壁的多糖主要有纤维素，纤维素是结构物质不是储能物质，C错误； D、糖原主要分布在人和动物的肝脏和肌肉中，血糖低时肝糖原可分解产生葡萄糖补充血糖，肌糖原不可以补充血糖浓度，D错误。 故选A。 6．（25-26高一上·湖南·期中）生命是建立在生物大分子的基础上的，生物大分子以碳链为骨架。下列叙述正确的是（    ） A．脂肪包括1分子甘油和3分子脂肪酸，所以脂肪是生物大分子 B．组成生物大分子的单体不以碳链为骨架 C．不同细胞中生物大分子的种类和数量是相同的 D．多糖是由单糖构成的生物大分子 【答案】D 【解析】A、脂肪由1分子甘油和3分子脂肪酸组成，但脂肪的相对分子质量较小，不属于生物大分子（生物大分子如多糖、蛋白质、核酸），A错误； B、生物大分子的单体（如葡萄糖、氨基酸、核苷酸）均以碳链为骨架，B错误； C、不同细胞因结构和功能差异，生物大分子的种类和数量不同（如红细胞含血红蛋白，其他细胞可能不含），C错误； D、多糖（如淀粉、糖原）由多个单糖（如葡萄糖）脱水缩合形成，属于生物大分子，D正确。 故选D。 7．（25-26高一上·湖南·期中）糖油混合物最能满足人的味蕾，但也是热量炸弹。《舌尖上的中国》介绍的西安特色美食油泼面，便是在制作时用滚烫的菜油浇在面条的调料上，顿时热油沸腾，香气四溢。下列叙述错误的是（    ） A．相同质量的面条和油，油储存的能量更多 B．油的主要成分是脂肪，与红糖的组成元素相同 C．所有的糖类和脂肪都是可以为人体提供能量的 D．经常摄入大量油泼面，容易引起肥胖 【答案】C 【解析】A、脂肪的碳氢比例高于糖类，相同质量下脂肪储存能量更多，A正确； B、脂肪与糖类（如红糖）的组成元素均为C、H、O，B正确； C、并非所有糖类均可供能（如纤维素无法被人体消化），C错误； D、过量摄入高糖高脂食物会导致能量过剩，引发肥胖，D正确。 故选C。 8．（25-26高一上·湖南·期中）蛋白质是生命活动的主要承担者，核酸是遗传信息的携带者，两者都是由单体组成的多聚体。下列关于两者的叙述错误的是（    ） A．仅由两者组成的生物最可能是病毒 B．两者彻底水解的产物都是其单体 C．两者由其单体合成的过程中都会产生水 D．HIV病毒的遗传信息储存在 RNA 中 【答案】B 【解析】A、病毒仅由蛋白质和核酸组成，而细胞生物含有其他成分（如脂质、糖类等），A正确； B、蛋白质彻底水解的产物是氨基酸，但核酸彻底水解的产物是磷酸、五碳糖和含氮碱基，并非核苷酸，B错误； C、蛋白质和核酸的合成均通过脱水缩合，过程中均产生水，C正确； D、HIV的遗传物质是RNA，其遗传信息储存在RNA中，D正确。 故选B。 9．（25-26高一上·湖南衡阳一中·期中）下列有关组成细胞的物质和结构的叙述，错误的是（    ） A．细胞间的信息交流大多与细胞膜的结构有关 B．组成糖蛋白和糖脂中的糖类分子不能参与组成核酸 C．多糖、蛋白质和核酸结构多样性均与其单体的结构多样性有关 D．组成生物大分子的每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架 【答案】C 【解析】A、细胞间的信息交流主要通过细胞膜上的糖蛋白（受体）进行，这与细胞膜的结构密切相关，A正确； B、糖蛋白和糖脂中的糖类多为六碳糖，而核酸中的糖是五碳糖（核糖或脱氧核糖），两者种类不同，B正确； C、多糖（如淀粉、纤维素）的单体均为葡萄糖，其结构多样性由单体排列方式决定，而非单体结构多样性；而蛋白质和核酸的结构多样性与其单体种类、排列顺序有关，C错误； D、组成生物大分子的每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架，D正确。 故选C。 10．（25-26高一上·长郡中学·期中）某大分子物质的部分结构模式如图所示。若图中各图形代表组成该物质的单体，则该物质最可能为（　　） A．纤维素 B．糖原 C．蛋白质 D．DNA 【答案】C 【解析】A、纤维素的单体是葡萄糖，是唯一的，A错误； B、糖原的单体是葡萄糖，是唯一的，B错误； C、蛋白质的单体是氨基酸，氨基酸的种类不一定相同，有21种，C正确； D、DNA的单体是4种脱氧核糖核苷酸，与图示信息不符，D错误。 故选C。 11．（25-26高一上·长郡中学·期中）下列关于生物体中糖类和脂肪的叙述，正确的是（　　） A．脂肪由一分子脂肪酸和三分子甘油组成 B．糖原化学元素与脂肪酸的化学元素相同 C．蔗糖是由两个葡萄糖分子形成的二糖 D．纤维素在纤维素酶作用下最终水解为麦芽糖 【答案】B 【解析】A、脂肪由一分子甘油和三分子脂肪酸通过酯键连接形成，而非一分子脂肪酸和三分子甘油，A错误； B、糖原属于多糖，组成元素为C、H、O，脂肪酸的组成元素也为C、H、O，两者化学元素相同，B正确； C、蔗糖是由一分子葡萄糖和一分子果糖脱水缩合形成的二糖，而非两个葡萄糖，C错误； D、纤维素酶最终将纤维素水解成葡萄糖，D错误。 故选B。 12．（25-26高一上·长郡中学·期中）钟南山院士提倡理想的早餐应包含优质蛋白、膳食纤维和适量碳水化合物、他坚持每天早餐必有牛奶和鸡蛋，这个习惯已持续四十余年。下列叙述错误的是（　　） A．牛奶中的糖类和脂肪都只含C、H、O元素 B．牛奶中的乳糖不能直接被人体细胞吸收利用 C．膳食纤维中所含的纤维素可为人体提供能量 D．鸡蛋能补充人体细胞不能合成的必需氨基酸 【答案】C 【解析】A、糖类的组成元素一般是C、H、O ，脂肪的组成元素是C、H、O ，所以牛奶中的糖类和脂肪都只含C、H、O元素，A正确； B、乳糖是二糖，不能直接被人体细胞吸收利用，需要在消化道内被分解为葡萄糖和半乳糖后才能被吸收，B正确； C、膳食纤维中的纤维素是植物细胞壁的主要成分，人体消化道内没有分解纤维素的酶，不能为人体提供能量，C错误； D、鸡蛋中含有多种氨基酸，其中包含人体细胞不能合成的必需氨基酸，所以能补充人体细胞不能合成的必需氨基酸，D正确。 故选C。 13．（25-26高一上·长郡中学·期中）同位素标记可用于示踪物质的运行和变化规律。下列物质中不能用15N标记的是（　　） A．核糖核苷酸 B．氨基酸 C．磷脂 D．脂肪酸 【答案】D 【解析】A、核糖核苷酸由核糖、磷酸和含氮碱基组成，碱基中含有N元素，可用15N标记，A不符合题意； B、氨基酸含有氨基（-NH2），氨基中的N原子可被15N标记，B不符合题意； C、磷脂分子中的磷酸头部可能连接含氮基团（如胆碱），因此可用15N标记，C不符合题意； D、脂肪酸仅由C、H、O三种元素组成，不含N原子，无法用15N标记，D符合题意。 故选D。 14．（25-26高一上·湘潭钢铁集团有限公司第一子弟中学·期中）《黄帝内经》说：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”，以上食物中富含糖类、蛋白质、脂肪等营养物质。下列说法正确的是（    ） A．动植物体内的多糖存在差异，但都能为细胞供能 B．糖类、蛋白质和脂肪这些营养物质都是生物大分子，以碳链为基本骨架 C．脂肪、淀粉、糖原都是人体细胞内的储能物质 D．人体内脂肪可以分解供能，但不能大量转化为糖类 【答案】D 【解析】1、糖类是主要的能源物质，包括单糖、二糖和多糖，其中二糖中的蔗糖和多糖不属于还原糖。 2、在构成细胞的化合物中，多糖、蛋白质、核酸都是生物大分子，生物大分子是由许多单体连接成的多聚体，每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架。 【解析】A、动物体内的多糖是糖原，植物体内的多糖包括纤维素、淀粉，纤维素一般不能为细胞供能，A错误； B、脂肪、单糖和二糖不是生物大分子，多糖、蛋白质和核酸是生物大分子，B错误； C、淀粉是植物细胞内的储能物质，C错误； D、人体内脂肪可以分解供能，但不能大量转化为糖类，糖类可以大量转化为脂肪，D正确。 故选D。 15．（25-26高一上·湖南三新联盟·期中）（多选）下图是细胞内生物大分子的组成及功能图示。下列有关叙述错误的是（    ） A．元素X、Y分别是N、P，G在生物界中共有8种 B．E可以表示脂肪或糖类，相较于糖类，脂肪中H含量更高 C．D、E都具有多样性，形成过程都发生了脱水缩合反应 D．原核细胞中不存在D与M或D与N共同构成的细胞结构 【答案】BD 【解析】A、根据图示，D的功能是结构物质和催化，所以D是蛋白质，A是氨基酸，元素X是N，F携带遗传信息，且F包括M和N，所以F是核酸，M、N是DNA或RNA，元素Y是P，G是核苷酸，在生物界中共有8种（4种核糖核苷酸和4种脱氧核苷酸），A正确； B、因为E是能源物质，所以E可以表示脂肪或糖类，但脂肪不是生物大分子，所以E只能表示糖类，相较于糖类，脂肪中H含量更高，氧化分解时释放的能量更多，B错误； C、D是蛋白质，E是多糖，蛋白质和多糖都具有多样性，形成过程均发生了脱水缩合反应，C正确； D、D是蛋白质，M、N是DNA或RNA，原核细胞中存在由蛋白质与RNA共同构成的核糖体，其次原核细胞中DNA也与蛋白质结合，如DNA复制时，酶与DNA结合，即存在D与M或D与N共同构成的细胞结构，D错误。 故选BD。 16．（25-26高一上·雅礼教育集团九校·期中）（多选）以碳链为基本骨架的小分子单体能构成许多不同的多聚体，模式图如下。下列有关叙述错误的是（    ） A．如果形成的大分子物质是蛋白质，则S1～S4是氨基酸 B．如果S1～S4中含有碱基T，则形成的大分子物质是核糖核酸 C．如果S1～S4是葡萄糖，则形成的大分子物质一定是植物体内的储能物质 D．如果形成的大分子物质储存着HIV的遗传信息，则S1～S4中含有核糖 【答案】BC 【解析】在构成细胞的化合物中，多糖、蛋白质、核酸都是生物大分子，组成多糖的基本单位是单糖，组成蛋白质的基本单位是氨基酸，组成核酸的基本单位是核苷酸，这些基本单位称为单体。每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架。生物大分子是由许多单体连接成的多聚体。 A、组成蛋白质的单体是氨基酸，A正确； B、如果S1～S4中含有碱基T，则形成的大分子物质是脱氧核糖核酸，B错误； C、如果S1～S4是葡萄糖，则形成的大分子物质糖原不是植物体内的储能物质，C错误； D、储存着HIV遗传信息的物质是RNA，则S1～S4是核糖核苷酸，其中含有核糖，D正确。 故选BC。 17．（25-26高一上·雅礼教育集团九校·期中）酸奶由乳酸杆菌连续深度发酵而成，含有大量氨基酸、有机酸、糖类等物质，并保留了铜、锌、钼等元素，对人体健康大有裨益。下列叙述正确的是（　　） A．酸奶中能为人体提供合成蛋白质所需的21种必需氨基酸 B．酸奶中的铜、锌、钼等元素是作用微小的微量元素 C．酸奶中的糖类在人体中可以转化为脂肪储存起来 D．乳酸杆菌中的染色体初步水解能得到8种核苷酸 【答案】C 【解析】A、人体合成蛋白质所需的氨基酸有21种，但是必需氨基酸有8种（成人）或9种（婴儿），且酸奶虽含氨基酸，但未必提供全部必需氨基酸，A错误； B、铜（Cu）、锌（Zn）、钼（Mo）是微量元素，但它们在生物体内作用重要，B错误； C、酸奶中的糖类（如乳糖）在人体内可经消化吸收，通过代谢转化为甘油和脂肪酸，进而合成脂肪储存于脂肪细胞中，C正确； D、乳酸杆菌为原核生物，无染色体结构，D错误。 故选C。 18．（25-26高一上·桃源县第一中学·期中）四川火锅的起源可以追溯到清朝末年，火锅的流行与四川的地理环境和气候条件密切相关。四川红汤火锅以其鲜红的辣椒和花椒为特色，汤底浓郁，味道麻辣鲜香。火锅的食材种类繁多，从常见的肉类、海鲜到各种蔬菜、豆制品，几乎无所不包。其中，毛肚、黄喉、鸭肠和脑花是四川火锅的经典食材。相关叙述不正确的是（    ） A．红油火锅中的植物脂肪富含不饱和脂肪酸，熔点较低，在室温时呈液态 B．脑花中含量丰富的磷脂是构成细胞膜、核膜、线粒体等膜结构的重要成分 C．火锅食材中的蛋白质、纤维素、淀粉等都是以碳链为基本骨架的生物大分子 D．涮牛肉的过程中高温使蛋白质中的肽键、二硫键等断裂，空间结构变得伸展、松散 【答案】D 【解析】A、植物脂肪大多含有不饱和脂肪酸，熔点较低，在室温时呈液态，A正确； B、脑花中富含磷脂，磷脂是构成细胞膜、核膜、细胞器膜（如线粒体膜）等膜结构的重要成分，B正确； C、蛋白质、纤维素、淀粉等都是生物大分子，生物大分子以碳链为基本骨架，C正确； D、高温可破坏蛋白质的空间结构（如氢键、二硫键），使蛋白质的空间结构变得伸展、松散，容易被蛋白酶水解，但蛋白质中的肽键没有断裂，D错误。 故选D。 19．（25-26高一上·桃源县第一中学·期中）模型构建是生物学研究和学习的重要方法。图示生物学概念模型，不正确的是（　　） A．若①为人体内储能物质，则②③④可表示脂肪、淀粉、糖原 B．若①为固醇，则②③④可表示胆固醇、性激素、维生素D C．若①为丙氨酸和甘油共有的元素，则②③④可表示C、H、O D．若①为生物大分子，则②③④可表示多糖、蛋白质、核酸 【答案】A 【解析】A、常见的储能物质有脂肪、淀粉、糖原，淀粉是植物特有的储能物质，糖原是动物特有的储能物质，淀粉不属于人体的储能物质，A错误； B、固醇包括胆固醇、性激素、维生素D，若①为固醇，则②③④可表示胆固醇、性激素、维生素D，B正确； C、丙氨酸（氨基酸的一种）的元素组成是C、H、O、N，甘油的元素组成是C、H、O，二者共有的元素是C、H、O，C正确； D、生物大分子包括多糖（如淀粉、纤维素、糖原等）、蛋白质、核酸（DNA和RNA），若①为生物大分子，那么②③④可表示多糖、蛋白质、核酸，D正确。 故选A。 20．（25-26高一上·桃源县第一中学·期中）下图表示细胞中几种化学元素与相应化合物之间的关系，其中①③④代表单体。下列叙述正确的是（    ） A．若⑤具有催化作用，则①可与双缩脲试剂反应显紫色 B．若②可以促进人和动物生殖器官的形成以及生殖细胞的形成，则②属于脂肪类物质 C．若⑥主要分布在细胞核，则③为脱氧核糖核苷酸 D．若⑦是植物细胞壁的主要成分，则④只存在于植物细胞中 【答案】C 【解析】A、若⑤具有催化作用，由图中元素组成可知⑤是蛋白质类酶，①是氨基酸，氨基酸中不含肽键，不能与双缩脲试剂反应显紫色，A错误； B、若②可以促进人和动物生殖器官的形成以及生殖细胞的形成，②是性激素，性激素属于固醇（脂质的一种），B错误； C、若⑥主要分布在细胞核，由元素组成可知⑥是DNA，③是脱氧核糖核苷酸，其中含有脱氧核糖这种单糖，C正确； D、若⑦是植物细胞壁的主要成分，⑦是纤维素，④是葡萄糖，葡萄糖在动植物细胞中都存在，D错误。 故选C。 21．（25-26高一上·汨罗市第二中学·期中）种子中储藏着大量淀粉、脂质和蛋白质等物质，不同植物的种子中，这些有机物的含量差异很大，通常根据有机物的含量将种子分为淀粉种子、油料种子和豆类种子。下图是油料种子成熟和萌发过程中营养物质的含量变化示意图。以下说法正确的是（    ） A．种子成熟后进入休眠状态，其中结合水相对含量下降 B．在油料种子成熟与萌发过程中，糖类和脂肪存在相互转化 C．油料种子萌发初期，干重会先增加，导致种子干重增加的主要元素是C D．种子成熟和萌发过程中，脂肪水解酶（可以将脂肪水解）的活性均较高 【答案】B 【解析】A、种子成熟后进入休眠状态，其结合水含量上升，自由水的含量下降，A错误； B、由图1可知，糖类（可溶性糖和淀粉）含量减少，脂肪含量增多，图2中脂肪含量减少，糖类含量增多，说明两者的含量变化相反，故糖类和脂肪是相互转化的，B正确； C、油料种子萌发初期，大量脂肪转变为葡萄糖和蔗糖，糖类的氧元素含量高于脂肪，所以脂肪转变为糖时，需要增加氧元素，干重会增加，C错误； D、根据图1可知，种子成熟时，脂肪水解酶的活性较低，分析图2，种子萌发时，脂肪水解酶的活性较高，D错误。 故选B。 22．（25-26高一上·湖南大学附属中学·期中）生物大分子通常都有一定的分子结构规律，即是由一定的基本结构单位，按一定的排列顺序和连接方式形成的多聚体，下列表述正确的是（　　） A．若该图为一段肽链的结构模式图，则1表示肽键，2表示中心碳原子，3的种类有20种 B．若该图为一段单链DNA的结构模式图，则1表示脱氧核糖，2表示磷酸基团，3的种类有4种 C．若该图为一段RNA的结构模式图，则1表示磷酸基团，2表示核糖，3的种类有4种 D．若该图表示多糖的结构模式图，淀粉、纤维素和糖原是相同的 【答案】B 【解析】A、如果该图表示肽链，1是中心碳原子，3是R基，其种类约有20种，2应是肽键，A错误； B、如果该图表示单链DNA，1应表示脱氧核糖，2表示磷酸基团，3表示含氮碱基，有4种，B正确； C、如果该图表示RNA，1表示核糖，2是磷酸基团，3是含氮碱基，有4种，C错误； D、如果该图表示多糖，淀粉、纤维素和糖原都是由葡萄糖组成的，但连接方式不同，D错误。 故选B。 23．（25-26高一上·汨罗市第一中学·期中）中华绒螯蟹（又名大闸蟹）的生长与季节有很大的关系，在秋季蟹黄多、油满、壳薄，蟹肉富含多种营养物质，肉质细腻而有香味，下列叙述错误的是（　　） A．组成蟹细胞的C、H、O、N、P等元素多以化合物的形式存在，如糖类、蛋白质等 B．蟹壳含有几丁质，能与溶液中的重金属离子有效结合，可用于废水处理 C．蟹肉中的蛋白质经高温蒸煮后空间结构变得松散，更易被消化吸收 D．某些蟹黄中的脂肪的组成元素除C、H、O外有的含有N甚至P 【答案】D 【解析】A、蟹细胞中的C、H、O、N、P等元素主要以化合物形式存在，如糖类（含C、H、O）、蛋白质（含C、H、O、N）、核酸（含C、H、O、N、P）等。虽然糖类不含N和P，但其他元素可通过其他化合物体现，A正确； B、蟹壳中的几丁质属于多糖，具有吸附重金属离子的功能，可用于废水处理，B正确； C、高温蒸煮使蛋白质空间结构松散（变性），更易被蛋白酶水解，C正确； D、脂肪的组成元素仅为C、H、O，不含N或P，D错误。 故选D。 24．（25-26高一上·湖南株洲南方中学·期中）（多选）某高中生为了减肥，一日三餐只吃水果和水煮菜，出现全身乏力、掉发等现象，下列相关叙述正确的是（　　） A．糖类、脂肪、蛋白质等物质都可以为细胞的生命活动提供能量 B．糖类和脂肪可以相互转化 C．动物脂肪中大多数含有不饱和脂肪酸，植物脂肪大多含有饱和脂肪酸 D．肥胖是由于脂肪在体内积累过多，为了减肥，只要少吃油腻的食物即可 【答案】AB 【解析】A、蛋白质、脂肪、糖类可以为细胞的生命活动提供能量，糖类是细胞主要能源物质，A正确； B、在一定条件下，糖类和脂肪可以相互转化。例如，当糖类摄入过多时，糖类可以转化为脂肪储存起来，当糖类供能不足时，脂肪也可以转化为糖类供能，B正确； C、动物脂肪中大多数含有饱和脂肪酸，植物脂肪大多含有不饱和脂肪酸，C错误； D、糖类物质可以转化为脂肪，故为了减肥，除了少吃油腻的食物外，还要少吃糖类物质，D错误。 故选AB。 25．（25-26高一上·岳阳县第一中学·期中）（多选）如图表示部分有机物的组成及相关功能。下列说法错误的是（    ） A．A、B、C、D、E共有的化学元素是C、H、O、N B．⑤有F1、F2、F3……Fn等多种功能，是因为E的种类具有多样性 C．①②分别指糖原、脂肪，③④的单体都是核苷酸 D．⑤是生物大分子，生物大分子都在核糖体上合成 【答案】ABD 【解析】由图可知，A是葡萄糖，①是糖原；B是甘油和脂肪酸，②是脂肪；C是核糖核苷酸，③是RNA；D是脱氧核苷酸，④是DNA；E是氨基酸，⑤是蛋白质 A、分析图示可知：A、B、C、D、E分别表示葡萄糖、甘油和脂肪酸、核糖核苷酸、脱氧核苷酸、氨基酸，其中，葡萄糖、甘油和脂肪酸都只含有C、H、O三种元素，核糖核苷酸和脱氧核苷酸由C、H、O、N、P五种元素组成，氨基酸的基本组成元素是C、H、O、N，A错误； B、⑤为蛋白质，F1、F2、F3……Fn分别表示具有不同功能的蛋白质，蛋白质的功能与其结构相适应，由此说明蛋白质的结构具有多样性，不仅仅是氨基酸的种类问题，B错误； C、①②分别指糖原、脂肪，③④分别表示RNA、DNA，RNA和DNA的单体都是核苷酸，C正确； D、⑤为蛋白质，属于生物大分子，除此之外，生物大分子还包括RNA、DNA和多糖等，只有蛋白质是在核糖体上合成的，D错误。 故选ABD。 26．（25-26高一上·湖南师范大学附属中学·期中）2024年10月30日，神舟十九号载人飞船成功发射至预定轨道，随后，天舟八号货运飞船为宇航员们送去约46吨物资，保证他们生命活动的正常进行。下列相关叙述正确的是（　　） A．运动饮料中含有的Na+可帮助宇航员缓解肌肉抽搐 B．若宇航员没有及时进食，肌糖原会大量转化为葡萄糖为机体供能 C．蔬菜中含有的丰富纤维素不仅能促进肠道蠕动也能为人体提供能量 D．鱼肝油中富含的维生素D可促进肠道对钙和磷的吸收，从而预防骨质疏松 【答案】D 【解析】细胞中的糖类和脂质是可以相互转化的。血液中的葡萄糖除供细胞利用外，多余的部分可以合成糖原储存起来；如果葡萄糖还有富余，就可以转变成脂肪和某些氨基酸。给家畜、家禽提供富含糖类的饲料，使它们肥育，就是因为糖类在它们体内转变成了脂肪。而食物中的脂肪被消化吸收后，可以在皮下结缔组织等处以脂肪组织的形式储存起来。但是糖类和脂肪之间的转化程度是有明显差异的。例如，糖类在供应充足的情况下，可以大量转化为脂肪；而脂肪一般只在糖类代谢发生障碍，引起供能不足时，才会分解供能，而且不能大量转化为糖类。 A、Ca2+可帮助宇航员缓解肌肉抽搐，Na+可提高神经、肌肉细胞的兴奋性，A错误； B、肌肉细胞中缺乏将肌糖原分解成葡萄糖的酶，B错误； C、人体的消化道缺乏分解纤维素的酶，所以纤维素作为大分子不能被分解吸收进入人体内，也就无法为机体供能，但可以促进胃肠蠕动，C错误。 D、鱼肝油中富含的维生素D可促进肠道对钙和磷的吸收，从而预防骨质疏松，D正确。 故选D。 27．（25-26高一上·湖南名校联盟·期中）（多选）如图为构成人体细胞的部分元素及化合物（其中①②③代表小分子物质，甲、乙、丙、丁代表不同的大分子物质）。下列叙述正确的是（    ） A．若①为葡萄糖，则甲为淀粉，可用碘液检测甲，呈现蓝色 B．若乙和丙都为核酸，则其基本组成单位相同，均为脱氧核苷酸 C．若丁由个③组成且含两条肽链，则其形成过程中脱去的水分子数为 D．①②③和甲、乙、丙、丁均是以碳链为基本骨架的 【答案】CD 【解析】A、淀粉的检测需用碘液，但该细胞为人体细胞，人体细胞中不含淀粉，A错误； B、乙和丙为核酸，若乙为DNA，则丙为RNA，乙的基本组成单位是脱氧核苷酸，丙的基本组成单位是核糖核苷酸，二者的基本组成单位不同，B错误； C、氨基酸脱水缩合形成蛋白质时，脱去的水分子数=氨基酸分子数-肽链数，若丁为含两条肽链的蛋白质，由m个氨基酸组成，则脱去的水分子数为m-2，C正确； D、生物大分子及其单体都是以碳链为基本骨架的，D正确。 故选CD。 28．（25-26高一上·湖南衡阳一中·期中）如图可表示生物概念模型，下列相关叙述错误的是（    ） A．若①表示生物，则②③④分别表示真核生物、原核生物、病毒 B．若①表示人体细胞内的储能物质，则②③④可分别表示脂肪、淀粉、糖原 C．若①表示单糖和脂肪的组成元素，则②③④可分别表示C、H、O D．若①表示糖类，则②③④可分别表示单糖、二糖、多糖 【答案】B 【解析】1、糖类是主要的能源物质，一般由C、H、O三种元素组成，大致可以分为单糖、二糖和多糖等几类。常见的单糖有葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖和脱氧核糖等。植物细胞中常见的二糖是蔗糖和麦芽糖，动物细胞中常见的二糖是乳糖。植物细胞中常见的多糖是纤维素和淀粉，动物细胞中常见的多糖是糖原。淀粉是植物细胞中的储能物质，糖原是动物细胞中的储能物质。 2、组成脂质的化学元素主要是C、H、O，有些脂质还含有P和N。细胞中常见的脂质有脂肪、磷脂和固醇。脂肪是细胞内良好的储能物质。磷脂是构成膜（细胞膜、核膜、细胞器膜）结构的重要成分。固醇包括胆固醇、性激素、维生素D等。 A、若①表示生物，则②③④可分别表示真核生物、原核生物、病毒，A正确； B、若①表示人体细胞内的储能物质，则②③④可分别表示脂肪、肝糖原、肌糖原，但不可能是淀粉，因为淀粉植物的储能物质，B错误； C、单糖和脂肪的组成元素为C、H、O，若①表示单糖和脂肪的组成元素，则②③④可分别表示C、H、O，C正确； D、糖类大致可以分为单糖、二糖和多糖，若①表示糖类，则②③④可分别表示单糖、二糖、多糖，D正确。 故选B。 29．（25-26高一上·湖南衡阳一中·期中）（多选）下图中的甲～丁表示细胞中的四类有机化合物，a、b分别属于甲、乙的单体，c、d分别为丙、丁的单体。下列叙述正确的是（    ） A．若d为核苷酸，由d构成的丁在蛋白质生物合成中有重要作用 B．若b是单糖，则乙中的多糖其单体相同，在动、植物细胞中功能也相同 C．若c为氨基酸，则丙具有物质运输、催化、调节、免疫等多种功能 D．若a为磷脂，则其还含有P甚至N元素，磷脂在动物的肝脏以及大豆的种子中含量丰富 【答案】ACD 【解析】A、若d为核苷酸，由d构成的丁核酸在蛋白质生物合成中有重要作用，A正确; B、若b是单糖，由C、H、O三种元素组成，乙中的多糖可能有淀粉、糖原、纤维素，它们的单体都是葡萄糖，淀粉是植物细胞特有的储能物质，糖原是动物细胞特有的储能物质，纤维素组成植物细胞壁，可知多糖在动植物细胞中的功能不相同，B错误； C、若c是氨基酸，则c这种单体构成的蛋白质含有物质运输、催化、调节、免疫等多种功能，C正确； D、磷脂的元素组成为C、H、O、N、P，因此若a为磷脂，则其还含有P甚至N元素，磷脂在动物的肝脏以及大豆的种子中含量丰富，D正确。 故选ACD。 30．（25-26高一上·湖南名校联考联合体·期中）生酮饮食是一种能快速减轻体重，尤其是减少体脂率的饮食方式。该方法采用低糖、适量蛋白质、高脂肪的饮食结构，目的是让身体通过“燃烧”储存的脂肪实现有效减肥，但长期使用生酮饮食模式减肥会出现营养不均衡、肝脏负担加重等问题，此方法需在专业医生指导下进行。下列相关叙述正确的是（    ） A．糖类是主要的能源物质，人体内的糖类都能为细胞的生命活动供能 B．脂肪由三分子甘油和一分子脂肪酸反应形成，是细胞内良好的储能物质 C．相同质量的糖类和脂肪彻底氧化分解时，糖类释放的能量较多 D．生酮饮食减肥的原理可能是体内脂肪直接被消耗，而低糖状态下，糖不能转化为脂肪 【答案】D 【解析】A、糖类是主要的能源物质，但并非所有糖类都能供能，如纤维素、核糖和脱氧核糖不作为能源物质，A错误； B、脂肪由一分子甘油和三分子脂肪酸反应形成，是细胞内良好的储能物质，B错误； C、与糖类相比，脂肪的氢含量高，而氧少，因此相同质量条件下彻底氧化分解时，脂肪释放的能量更多，消耗的氧气更多，C错误； D、生酮饮食通过低糖摄入迫使机体分解脂肪供能，而低糖状态下胰岛素水平下降，脂肪合成减少，同时，糖转化为脂肪需要充足的糖类，低糖时该过程受限，因此低糖状态下，糖不能转化为脂肪，D正确。 故选D。 31．（25-26高一上·湖南名校联考联合体·期中）（多选）研究表明，TMEM9B-AS1分子是一种长链非编码RNA（IncRNA），TMEM9B-AS1支持MYC基因的稳定性，而MYC蛋白是驱动核糖体（蛋白质制造工厂）形成的关键蛋白。2型糖尿病患者缺乏这种RNA分子，这可能有助于解释2型糖尿病患者中常见的肌肉退化现象。下列叙述错误的是（    ） A．“TMEM9B-AS1”、多糖、磷脂都是生物大分子 B．lncRNA与MYC蛋白的组成元素一定相同 C．推测2型糖尿病患者肌肉细胞中的核糖体数量减少 D．“TMEM9B-AS1”是以碳链为骨架的生物活性分子 【答案】AB 【解析】A、生物大分子包括多糖、蛋白质、核酸，而磷脂属于脂质，并非生物大分子，A错误； B、lncRNA（RNA）的组成元素为C、H、O、N、P，而MYC蛋白（蛋白质）的组成元素为C、H、O、N，可能含S但不含P，因此两者组成元素不同，B错误； C、题意显示，TMEM9B-AS1支持MYC基因稳定性，MYC蛋白是核糖体形成的关键。2型糖尿病患者缺乏该RNA，导致MYC蛋白减少，核糖体数量减少，C正确； D、TMEM9B-AS1是RNA，属于以碳链为骨架的生物大分子，D正确。 故选AB。 32．（25-26高一上·湖南大学附属中学·期中）下列关于人体内的有机化合物的叙述，正确的是 A．核糖存在于RNA分子中 B．脱氧核糖、半乳糖含六个碳原子，属于单糖 C．生物体内蛋白质的分子结构最终都是由DNA分子决定的 D．人体过剩的葡萄糖可以转变成淀粉储存于肝脏或肌肉中 【答案】A 【解析】A、核糖是RNA分子的组成成分，A正确； B、脱氧核糖含五个碳原子，半乳糖含六个碳原子，二者均属于单糖，B错误； C、SARS病毒等RNA病毒的遗传物质是RNA，这些病毒蛋白质的分子结构最终是由RNA分子决定的，C错误； D、人体过剩的葡萄糖可以转变成糖原储存于肝脏或肌肉中，D错误。 故选A。 33．（25-26高一上·湖南大学附属中学·期中）下列相关叙述不正确的是（　　） A．蛋白质结构和功能的多样性是细胞多样性的根本原因 B．糖原、脂肪、蛋白质和核糖不都是生物体内高分子化合物 C．核苷酸可通过脱水形成多核苷酸，一个磷酸基团可与一个或两个五碳糖相连 D．现有400个氨基酸，其中氨基总数为410个，羧基总数为408个，由这些氨基酸合成的含有2条肽链的蛋白质有398个肽键和12个氨基，至少含有氧原子个数是418个 【答案】A 【解析】细胞多样性的根本原因是遗传物质的多样性，A项错误；糖原、蛋白质是生物体内高分子化合物，脂肪和核糖不是生物体内高分子化合物，B项正确；核苷酸可通过脱水形成多核苷酸，其中一端的一个磷酸基团与一个五碳糖相连，其余的磷酸基团与二个五碳糖相连，C项正确；400个氨基酸中共有氨基410个，羧基408个，说明R基中含有10个氨基，8个羧基，由这些氨基酸合成的含有2条肽链的蛋白质有400—2=398个肽键,10+2=12个氨基，至少含有氧原子个数是400+2+16=418个，D项正确。 【点睛】肽链中肽键数、氨基数、羧基数、氧原子数、N原子数的计算： 若肽链中共含有n个氨基酸： ①1条肽链，至少含有1个氨基，至少含有1个羧基。 ②肽键数=氨基酸数—肽链数。 ③1条肽链至少含有O原子数=氨基酸数+1（不考虑R基中的O原子）。 ④1条肽链至少含有N原子数=氨基酸数（不考虑R基中的N原子）。 34．（25-26高一上·汨罗市第一中学·期中）如图所示，甲、乙、丙为组成生物体的相关化合物，乙为一个由α、β、γ三条多肽链形成的蛋白质分子，共含285个氨基酸，图中每条虚线表示由两个巯基（—SH）脱氢形成的二硫键（—S—S—）。下列相关叙述正确的是（    ） A．由不同的甲形成乙后，相对分子质量比原来少了5080 B．甲为组成乙的基本单位，动物细胞中的甲都在核糖体上合成 C．丙是生物体中遗传信息的携带者，主要存在于细胞核且不能继续水解 D．如果甲中的R为C3H5O2，则由两分子甲形成的有机化合物中含有16个H 【答案】D 【解析】1、构成蛋白质的基本单位是氨基酸，每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基，氨基酸的不同在于R基的不同；构成蛋白质的氨基酸有20种。 2、氨基酸在核糖体中通过脱水缩合形成多肽链，而脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基（-COOH ）和另一个氨基酸分子的氨基（-NH2）相连接，同时脱出一分子水的过程。 3、细胞中的核酸分为DNA（脱氧核糖核酸）和RNA（核糖核酸）两种，构成DNA与RNA的基本单位分别是脱氧核苷酸和核糖核苷酸，每个脱氧核苷酸分子是由一分子磷酸、一分子脱氧核糖和一分子含氮碱基形成，每个核糖核苷酸分子是由一分子磷酸、一分子核糖和一分子含氮碱基形成。 4、分析题图：甲图所示的结构为构成蛋白质的基本单位--氨基酸的结构通式；乙图所示化合物为一个由α、β、γ三条多肽链形成的蛋白质分子，该多肽共含203个氨基酸、4个二硫键（-S-S-），每个二硫键是由两个巯基（-SH）脱去2分子氢形成的；丙图所示化合物为构成核酸的基本单位--核苷酸的结构简式，由一分子磷酸、一分子五碳糖和一分子含氮碱基形成。 A、氨基酸经过脱水缩合形成蛋白质，两个巯基（-SH）脱氢形成一个二硫健，相对分子量比原来减少了（285-1）×18+4×2=5084，A错误； B、甲为组成乙的基本单位，细胞中的乙都在核糖体上合成，B错误； C、丙是核苷酸分子，是核酸的基本单位，核酸是遗传信息的携带者，DNA主要存在于细胞核中，RNA主要存在于细胞质中，核苷酸能继续水解，C错误； D、如果甲中的R为C3H5O2，则甲的分子式为C5H9O4N，两分子甲脱一个水形成的化合物分子式为C10H16O7N，所以两分子甲形成的化合物中含有16个H，D正确。 故选D。 【点睛】本题结合几种化合物的结构示意图，考查蛋白质的合成--氨基酸的脱水缩合、核酸的知识，考生识记核酸的种类、组成和分布，明确氨基酸的结构通式和脱水缩合的过程、实质，掌握氨基酸脱水缩合过程中的相关计算是解题的关键。 35．（25-26高一上·汨罗市第一中学·期中）运动是保持身体健康的一种良好习惯。运动需要消耗能量，糖类和脂肪均可以为运动提供能量。随着运动强度的增大，糖类和脂肪的供能比例如图所示。下列相关叙述错误的是（　　） A．脂肪转化为糖质量增加主要变化的元素是C B．摄入过多糖类会让人肥胖的原因是糖可以大量转化为脂肪 C．当进行M点对应强度运动时，人体消耗的脂肪和糖类的量不一样 D．若要进行减脂，在运动量一定的前提下，建议其进行低强度运动 【答案】A 【解析】A、糖类物质中O含量大于脂肪，故脂肪转化为糖质量增加主要变化的元素是O元素，A错误； B、细胞中糖类与脂肪能相互转化，糖类能大量转化为脂肪，因此摄入过多糖类会让人肥胖的原因是糖类过多会转化为脂肪，B正确； C、当进行M点对应强度运动时，脂肪和糖类的供能比例相同，但由于相同质量的脂肪中含氢较高，氧化释放的能量较多，故中等运动强度消耗的脂肪和糖类的质量不一样（消耗脂肪更少），C正确； D、图中能看出进行低强度运动时分解脂肪较多，因此若某人要进行减脂，在运动量一定的前提下，则建议其进行低强度运动，D正确。 故选A。 36．（25-26高一上·湖南衡阳一中·期中）完成下列关于细胞中元素和化合物的填空。 （1）细胞中常见的化学元素有20多种，组成细胞的元素大多以________的形式存在，细胞中大多数无机盐以________的形式存在。 （2）生活中的白糖、冰糖都是由蔗糖加工制成的，该物质水解后可得到________（填具体名称）。 （3）胆固醇是构成________的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输。 （4）生命活动的主要承担者是________，组成它的基本单位的结构通式________，该承担者的结构多种多样，功能也是多种多样的。 （5）构成RNA的单体是________，含有它的特有碱基的基本单位示意图为________。 【答案】（1） 化合物 离子 （2）葡萄糖和果糖 （3）动物细胞膜 （4） 蛋白质 （5） 核糖核苷酸 【解析】组成生物体的化学元素根据其含量不同分为大量元素和微量元素两大类。（1）大量元素是指含量占生物总重量万分之一以上的元素，包括C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg；（2）微量元素是指含量占生物总重量万分之一以下的元素，包括Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等。 （1）细胞中的元素大多以化合物形式存在（如蛋白质、核酸等化合物由多种元素组成）。细胞中大多数无机盐以离子形式存在。 （2）蔗糖属于二糖，水解后可得到葡萄糖和果糖。 （3）胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，还参与人体血液中脂质的运输。 （4）生命活动的主要承担者是蛋白质。组成蛋白质的基本单位是氨基酸，其结构通式为：。 （5）构成 RNA 的单体是核糖核苷酸。RNA 特有的碱基是尿嘧啶（U），尿嘧啶核糖核苷酸的示意图为。 37．（25-26高一上·桃源县第一中学·期中）糖炒板栗是秋季深受人们喜爱的一种炒货，板栗含淀粉、蛋白质和脂肪等多种营养物质。图1表示板栗生物体内某些有机物及元素组成，其中X表示元素，A、B、C代表不同的生物大分子，a、b、c代表其基本组成单位，请回答以下问题： （1）图1中，组成A的单体a的结构通式为_______，从a的角度分析A具有多样性的原因是_______。合成A的场所是_____。 （2）图2是某种核苷酸分子结构示意图，据图分析该核苷酸是图1中生物大分子_______（填字母）的基本组成单位之一，该生物大分子彻底水解后的产物是_______。板栗细胞中由A、C、T碱基参与构成的核苷酸共有______种。 （3）乙图是一条核苷酸链的部分片段，其储存的遗传信息是指________。其中4代表_________；与另一种核酸相比，该种核酸特有的化学成分是_________（写中文名称）。 （4）瘦素是由人体脂肪细胞分泌的一种蛋白质类激素，能控制人的食欲。其结构如图甲所示，其中数字代表氨基酸序号，若氨基酸的平均相对分子质量为n，则瘦素的相对分子质量为________ 【答案】（1） 氨基酸的种类、数目、排列顺序不同 核糖体 （2） C1 脱氧核糖、磷酸、含氮碱基 5/五 （3） 脱氧核苷酸的排列顺序 胞嘧啶脱氧（核糖）核苷酸 脱氧核糖、胸腺嘧啶 （4）167n-2990 【解析】1、由图1可知：a为氨基酸，A为蛋白质；b为葡萄糖，B为多糖；c为核苷酸，C1为DNA，C2为RNA。 2、图二为胸腺嘧啶脱氧核苷酸，是DNA的基本单位之一。 3、图甲是由167个氨基酸脱水缩合形成的一条肽链，其中含有一个二硫键。 4、图乙含有胸腺嘧啶所以是DNA的一部分片段。 （1）氨基酸的结构特点至少还有一个氨基和一个羧基，并且都连在同一个中心碳原子上，其结构通式为：，氨基酸作为蛋白质的基本单位，其种类、数目和排列顺序的不同会使形成的蛋白质也多种多样，其合成蛋白质的场所为核糖体。 （2）图2为脱氧核苷酸，是DNA的基本单位，而DNA主要分布于细胞核，所以C1为DNA。核苷酸是由磷酸、五碳糖和含氮碱基等3个小分子物质合成，所以C1彻底水解的产物应为脱氧核糖、磷酸、含氮碱基。板栗细胞中既有DNA，也有RNA，所以由A、C两种碱基参与的核苷酸各有2种；T参与的只有1种，因此板栗细胞中由A、C、T碱基参与构成的核苷酸共有5种。 （3）图乙是DNA的一部分，其核苷酸的排列顺序即为携带的遗传信息，与RNA不同的成分是五碳糖和胸腺嘧啶。4中包含的碱基为胞嘧啶，所以4为胞嘧啶脱氧核苷酸。 （4）瘦素是由167个氨基酸形成的一条肽链的蛋白质，形成时丢失166个水分子，同时形成一个二硫键，再丢失2个H，其相对分子质量为167n-18×166-2×1=167n-2990。 38．（25-26高一上·湖南大学附属中学·期中）下图分别为生物体内的生物大分子的部分结构模式图，请据图回答问题： （1）甲图中的三种物质都是由许多单糖连接而成的，其中属于植物细胞中的储能物质的是_____。这三种物质中，在功能上与另外两种截然不同的是_____。 （2）乙图所示化合物的基本组成单位是_____，即图中字母_____所示的结构，各基本单位之间是通过_____（填“①”“②”或“③”）连接起来的。 （3）丙图所示多肽为_____肽，由_____种氨基酸经过______过程形成，若取它们各一个重新缩合，最多能形成______种肽链。 （4）鉴定还原糖的试剂是______，鉴定蛋白质的试剂是______，鉴定脂肪的试剂是_____。 【答案】（1） 淀粉 纤维素 （2） 核苷酸 b ② （3） 四 3 脱水缩合 6 （4） 斐林试剂 双缩脲试剂 苏丹III染液 【解析】分析甲图：甲图为淀粉、糖原和纤维素的结构模式图，它们都是以葡萄糖为基本单位聚合形成的生物大分子。分析乙图：乙图为核苷酸链，其中②是磷酸二酯键，b是核苷酸。分析丙图：丙图中化合物是由4个氨基酸分子脱水缩合形成的四肽，其中①是氨基，②④⑥⑧都是R基团，③⑤⑦都是肽键；⑨是羧基。 （1）甲图中的三种物质都是由许多单糖连接而成的多糖，其中属于植物细胞中的储能物质的是淀粉。这三种物质中，在功能上与另外两种截然不同的是纤维素，它是植物细胞壁的主要成分，不作为能源物质。 （2）乙图所示化合物的基本组成单位是核苷酸，即图中字母b所示的结构，各基本单位之间是通过②连接起来的。 （3）丙图所示多肽含有3个肽键，由4个氨基酸脱水缩合形成的四肽，②④⑥⑧都是R基团（④和⑧相同），则图中四肽由3种氨基酸形成，若取它们各一个重新缩合，即三个不同的氨基酸进行脱水缩合，形成的肽链有3×2×1=6种。 （4）鉴定还原糖的试剂是斐林试剂，二者水浴共热可产生砖红色沉淀，鉴定蛋白质的试剂是双缩脲试剂，蛋白质与双缩脲试剂可呈现紫色反应，鉴定脂肪的试剂是苏丹III（IV）染液，脂肪遇苏丹III试剂呈橘黄色。 39．（25-26高一上·湖南湘一名校联盟·期中）图1为人体细胞内部分有机化合物的概念图，其遗传物质的局部结构如图2所示。回答下列问题： （1）图1中，在人体内储存能量的物质c是指_______。d中的_______参与血液中脂质的运输。 （2）HIV的遗传物质是图1中的e，e的中文名称是_______。e与DNA在化学组成上的区别是________。 （3）图2中，1、4分别代表_______、_______；人的遗传信息储存在_______中。 【答案】（1） 糖原 胆固醇 （2） 核糖核酸 e中特有 U（尿嘧啶）和核糖，DNA 中特有T（胸腺嘧啶）和脱氧核糖 （3） 脱氧核糖 胞嘧啶脱氧核苷酸 脱氧核苷酸的排列顺序 【解析】分析图1：a是糖类，b是蛋白质，c是多糖，d是脂肪、磷脂和固醇类，e是RNA。 分析图2：1是脱氧核糖，2是胞嘧啶，3是磷酸，4是胞嘧啶脱氧核苷酸，5是一条脱氧核苷酸链片段。 （1）糖类包括单糖，二糖和多糖，多糖包括糖原、淀粉、纤维素和几丁质等，在人体内储存能量的物质c是指糖原。脂质包括脂肪、磷脂和固醇类，固醇类又包括性激素、胆固醇和维生素D，d中的胆固醇参与血液中脂质的运输。 （2）HIV是RNA病毒，其遗传物质是RNA，即e,其中文名称是核糖核酸。e（RNA）与DNA在化学组成上的区别是五碳糖和含氮碱基，e中特有 U（尿嘧啶）和核糖，DNA 中特有T（胸腺嘧啶）和脱氧核糖。 （3）图2中含有T，表示一条脱氧核苷酸链片段，1、4分别代表脱氧核糖、胞嘧啶脱氧核苷酸。人的遗传物质是DNA，遗传信息储存在脱氧核苷酸的排列顺序中。 40．（25-26高一上·湖南·期中）《黄帝内经》中提出了“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”的膳食观点。以上食物中的糖类、蛋白质、脂肪在能量供应、生理功能维持等方面发挥关键作用，但摄入过量也会导致代谢异常类疾病。回答下列问题： （1）碳水化合物是糖类的俗称，与碳水化合物化学元素组成完全相同的化合物是__________。在提供的能量相同时，消耗量最多的化合物是____________，从分子结构特点的角度分析，原因是____________________________________________。 （2）人体中的糖原主要储存在____________中，其单体是____________。 （3）高血脂患者应减少高脂肪食物的摄入，同时糖类物质的摄入也要控制，原因是__________________________________________。 （4）有的人吃鸡蛋只吃蛋白不吃蛋黄，担心胆固醇摄入过多，但健康饮食观点认为胆固醇是构成____________的重要成分，在人体内还参与______________，因此建议合理适量地摄入蛋黄。鸡蛋煮熟吃更容易消化，原因是__________________________________________。 【答案】（1） 脂肪 糖类 脂肪中C、H比例高，O比例低，氧化分解时消耗的氧气多，释放的能量多 （2） 肝脏和肌肉 葡萄糖 （3）过多的糖类会在体内转化为脂肪，导致血脂升高 （4） 动物细胞膜 血液中脂质的运输 高温使蛋白质空间结构被破坏，更易被蛋白酶水解 【解析】糖类是主要的能源物质，包括单糖、二糖和多糖，其中二糖中的蔗糖和多糖不属于还原糖。在构成细胞的化合物中，多糖、蛋白质、核酸都是生物大分子，生物大分子是由许多单体连接成的多聚体，每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架。 （1）碳水化合物（糖类）的化学元素组成为C、H、O，与之元素组成完全相同的化合物是脂肪。 在提供能量相同时，消耗量最多的化合物是糖类。 从分子结构特点分析，脂肪分子中C、H 比例高，O 比例低；而糖类分子中 C、H 比例低，O 比例高。氧化分解时，脂肪消耗的氧气更多，若供能相同，糖类的消耗量就会更多。 （2）人体糖原主要储存在肝脏（肝糖原）和肌肉（肌糖原）中，单体是葡萄糖。 （3）糖类摄入过多，可转化为脂肪，加重高血脂症状，所以高血脂患者应减少高脂肪食物的摄入，同时糖类物质的摄入也要控制。 （4）胆固醇是动物细胞膜的重要成分，参与血液中脂质的运输；鸡蛋煮熟后，蛋白质空间结构改变，更易被消化酶分解。 41．（25-26高一上·湖南三新联盟·期中）图甲所表示的分子结构式为某种核苷酸，图乙中①②③④表示物质合成与分解转化过程，回答下列相关问题： （1）图甲中，该核苷酸的生物学名称是________，在_________（填“①”或“②”）位置上去掉一个氧原子便可以成为人体遗传物质的基本原料。 （2）现要探究苹果中有没有还原糖，在苹果匀浆中加入斐林试剂后摇匀，没有产生相应的颜色反应，不能说明苹果中没有还原糖，原因是____________ （3）新疆 duang duang 羊的正式名称是阿勒泰大尾羊，以其硕大的尾臀和臀部脂肪著称，其脂肪大多含有____________脂肪酸，室温时呈固态。 （4）人体血液中葡萄糖浓度过高时，会通过图乙中________（填序号）途径合成多糖。某同学要减肥、制定了高蛋白、高淀粉、低脂的减肥餐，该方案无效的，理由是____________ 【答案】（1） 腺嘌呤核糖核苷酸 ① （2）没有水浴加热 （3）饱和 （4） ①② 高淀粉通过消化吸收，使血液中葡萄糖浓度过高，人体在血液中葡萄糖浓度过高时可以通过④途径合成脂肪 【解析】核酸有两种：DNA和RNA，DNA的基本单位为脱氧核糖核酸，RNA的基本单位为核糖核苷酸，二者的区别是DNA特有的碱基为T，五碳糖上的二号碳缺一个氧原子，称为脱氧核糖，而RNA特有的碱基为U，五碳糖称为核糖。还原糖的鉴定：该实验需要注意的点是要水浴加热，实验材料尽量为浅色，斐林试剂使用时要现配现用、A液B液等量混合使用。糖类和脂质的相互转化：糖类在供应充足的情况下，可以大量转化为脂肪；而脂肪一般只在糖类代谢发生障碍，引起供能不足时，才会分解供能，而且不能大量转化为糖类。 （1）图甲中，五碳糖为核糖，碱基为腺嘌呤，故该核苷酸的生物学名称是腺嘌呤核糖核苷酸；人体遗传物质的基本原料是4种脱氧核苷酸，因此应在①（二号碳）的位置上去掉一个氧原子便可以成为腺嘌呤脱氧（核糖）核苷酸。 （2）斐林试剂检测还原糖时需要水浴加热，本题中未进行此操作，因此没有产生相应的颜色反应。 （3）动物细胞中含有的脂肪大多含有饱和脂肪酸，室温时呈固态。 （4）人体血液中葡萄糖浓度过高时，会将葡萄糖运进肌肉细胞合成肌糖原，运入肝脏细胞合成肝糖原，或运入脂肪细胞，转化为脂肪，故本题答案为①②；某同学要减肥，制定了高蛋白、高淀粉、低脂的减肥餐，该方案是无效的，理由是高淀粉通过消化吸收，使血液中葡萄糖浓度过高，人体在血液中葡萄糖浓度过高时可以通过④途径合成脂肪。 42．（25-26高一上·雅礼教育集团九校·期中）“渐觉东风料峭寒，青蒿黄韭试春盘”，青蒿在古代便是诗人笔下优美的意象，而现代，青蒿有着更重要的价值，我国科学家屠呦呦从青蒿（现名黄花蒿）中成功提取出青蒿素，因此获得诺贝尔医学奖。下图为黄花蒿细胞中某些元素组成化合物的过程，其中①-⑥为细胞中的部分化合物，甲、乙、丙、丁为多聚体。其中乙是黄花蒿的遗传物质，丁是生命活动的主要承担者，包括丁1、丁2等。据图回答下列有关问题： （1）若②是黄花蒿种子细胞内良好的储能物质，则②的名称为________，若甲是黄花蒿细胞中另一种重要储能物质，则甲的名称是________。 （2）若③参与构成黄花蒿细胞膜，则③的名称是_______。 （3）乙是黄花蒿的遗传物质，图中④的名称是_________。 （4）元素X是________，⑥的结构通式为_________。 【答案】（1） 脂肪 淀粉 （2）磷脂 （3）脱氧（核糖）核苷酸 （4） N/氮 【解析】本题考查了细胞中的元素和及其组成的化合物。据图分析：①为单糖，②为脂肪，③为磷脂，④、⑤为核酸的基本单位（脱氧核苷酸或核糖核苷酸），⑥为氨基酸，甲为多糖（除了几丁质），乙、丙为核酸（DNA或RNA），丁为蛋白质。 【小题1】据图可知，②的组成元素是C、H、O，它又是良好的储能物质，故②是脂肪。植物中储能物质包括脂肪和淀粉，若甲是黄花蒿细胞中另一种重要储能物质，则甲的名称是淀粉。 【小题2】据图可知，③的组成元素是C、H、O、N、P，若③参与构成黄花蒿细胞膜，则③应是磷脂。 【小题3】其中乙是黄花蒿的遗传物质（DNA），④是物质乙的单体，则④是脱氧（核糖）核苷酸。 【小题4】丁为蛋白质，其组成元素都有C、H、O、N，则X是N，⑥是氨基酸，结构通式为： 43．（25-26高一上·汨罗市第二中学·期中）如图所示的图解表示构成生物体的元素、化合物及其作用，其中a、b、d、e、f代表小分子，A、B、E代表不同的生物大分子，请据图回答下列问题： （1）若E是作为小麦种子中的储能物质，E具体是指__________。图中的“？”主要是指________元素。 （2）物质d表示性激素，d和_______________、维生素D 都属于固醇类物质。 （3）HIV 病毒中的a共有_____________种。 （4）生物大分子A、B、E都是以_______________为骨架，由若干单体连接而成的多聚体。A是构成病毒的主要成分之一，试分析A 多样性的主要原因_____________________。 【答案】（1） 淀粉 N （2）胆固醇 （3）4/四 （4） 碳链 核苷酸形成长链时数目、排列顺序不同 【解析】根据病毒的主要成分以及A、B的组成元素可知：B由C、H、O、N组成，表示蛋白质，A由C、H、O、N、P组成，表示核酸，E由C、H、O组成，表示多糖，e表示单糖，b表示氨基酸，a表示核苷酸，d表示（雌）性激素。 （1）E是主要能源物质，且是生物大分子，若E是作为小麦种子中的储能物质，E具体是指淀粉；据病毒的主要成分以及A、B的组成元素可知：A由C、H、O、N、P组成，表示核酸，B表示蛋白质，由C、H、O、N组成，即图中的“？”主要是指N元素。 （2）d可以促进生殖器官的发育，激发并维持雌性的第二性征，故其表示（雌）性激素，d性激素、胆固醇和维生素D都属于固醇类物质。 （3）a是核苷酸，HIV病毒的遗传物质是RNA，其中的a有4种，是4种核糖核苷酸。 （4）生物大分子都是以碳链为基本骨架，由若干单体连接而成的多聚体；A核酸具有多样性的原因是核苷酸形成长链时数目、排列顺序不同，其遗传信息就储存在核苷酸的排列顺序中。 44．（25-26高一上·湖南株洲南方中学·期中）下图表示真核细胞内某些有机物的元素组成和功能关系，其中A、B代表元素，Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ是大分子，图中X、Y、Z、P分别为构成生物大分子的基本单位，请回答下列问题： （1）如果Ⅰ是植物细胞的主要能源物质，则X的名称是______。 （2）图中物质P通过______的方式连接起来，P的结构通式是______。物质Ⅳ种类繁多与____________有关。 （3）图中字母A代表的元素是______，SARS病毒体内物质Ⅲ彻底水解后，产生的物质有______种。 【答案】（1）葡萄糖 （2） 脱水缩合 氨基酸的种类、数目、排列顺序以及肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构 （3） N、P 6 【解析】分析题图：Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ是大分子，根据其功能可知它们分别是多糖、DNA、RNA、蛋白质，Ⅴ是良好的储能物质，为脂肪。故X、Y、Z、P依次是葡萄糖、脱氧核苷酸、核糖核苷酸、氨基酸，A为元素N、P，B为元素N。 （1）分析题图，Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ是大分子，根据其功能可知它们分别是多糖、DNA、RNA、蛋白质，Ⅴ是良好的储能物质，为脂肪。如果Ⅰ是植物细胞的主要能源物质（淀粉），则X则是其基本单位葡萄糖。 （2）Ⅳ是蛋白质，故P是蛋白质的基本单位氨基酸，氨基酸以脱水缩合的方式连接起来，氨基酸的结构通式为。物质Ⅳ（蛋白质）种类繁多，与氨基酸的种类、数目、排列顺序以及肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构有关。 （3）Ⅱ、Ⅲ分别主要分布在细胞核和细胞质，故分别是DNA和RNA，而核酸的元素是C、H、O、N、P，因此，A为元素N、P，SARS病毒体内物质Ⅲ为RNA，其彻底水解生成4种碱基A、G、C和U，1种核糖和1种磷酸，故共6种物质。 45．（25-26高一上·岳阳县第一中学·期中）图1表示细胞内某些有机物的元素组成和功能关系，其中甲代表图中有机物共有的元素，Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ是生物大分子，X、Y、Z、Q分别为构成生物大分子的基本单位；图2为核酸的部分结构示意图。回答下列问题： （1）图1中甲代表的元素是__________。 （2）图1中的I除了图1中的作用之外，作用还包括__________；若V存在于动物细胞中，且与淀粉功能相似，则V是__________。若相同质量的V和I彻底氧化分解，I消耗更多的氧气的原因是__________。 （3）若图2为Ⅱ的部分结构，则④的中文名称是__________。新冠病毒的遗传信息储存在__________（填“Ⅱ”或“Ⅲ”）中，其彻底水解的产物是__________， （4）图3是免疫球蛋白（IgG）的结构图（—SH＋—SH→—S—S—＋2H）。科学家发现，IgG可以与不同的抗原结合，其原因主要是IgG的V区变化很大。从氨基酸的角度考虑，V区不同的原因是__________。若IgG由n个氨基酸构成，则形成IgG后，相对分子质量减少了__________。 【答案】（1）C、H、O （2） 保温、缓冲和减压等作用，保护内脏器官 糖原（或肝糖原和肌糖原） 与V相比，Ⅰ中氢的含量高，氧的含量低 （3） 鸟嘌呤脱氧核糖核苷酸（或鸟嘌呤脱氧核苷酸） Ⅲ 核糖、磷酸和四种含氮碱基（腺嘌呤、鸟嘌呤、胞嘧啶、尿嘧啶） （4） 氨基酸的种类、数量和排列顺序不同 （n－4）×18＋8（或18n－64） 【解析】分析题图可知，Ⅰ为细胞内的良好的储能物质，为脂肪；Ⅱ、Ⅲ是遗传信息的携带者，其中Ⅱ主要分布在细胞核，为DNA，Y则为单体脱氧核苷酸；Ⅲ主要分布在细胞质，为RNA，Z则为单体核糖核苷酸；Ⅳ是生命活动的承担者，为蛋白质，则Q为氨基酸。细胞内的有机物共有的元素为C、H、O，因此甲代表的元素为C、H、O；根据淀粉和纤维素，可知X代表多糖，Ⅴ代表糖原。 （1）糖类（C、H、O）、蛋白质（C、H、O、N）、核酸（C、H、O、N、P）共有的元素为 C、H、O，因此图中甲代表的元素是C、H、O。 （2）图1中的I是细胞内良好的储能物质，因此I是脂肪，脂肪的作用除“细胞内良好储能物质”外，还包括保温、缓冲和减压等作用，保护内脏器官；动物细胞中与淀粉（植物储能多糖）功能相似的多糖是糖原（肝糖原/肌糖原）；V和Ⅰ分别是糖原和脂肪，由于糖类（V中的C、H含量低于脂肪（Ⅰ），而O的含量高于脂肪，故相同质量的糖类（V）和脂肪（Ⅰ）彻底氧化分解，脂肪（Ⅰ）消耗的氧气多。 （3）Y和Z分别是脱氧核苷酸和核糖核苷酸，二者在组成上的不同主要体现在五碳糖（图2中的②）不同（分别为脱氧核糖和核糖）、含氮碱基（图2中的③）不完全相同（脱氧核苷酸特有的碱基是T，核糖核苷酸特有的碱基是U）。若图2为Ⅱ（DNA）的部分结构，则④的中文名称是鸟嘌呤脱氧核苷酸。新冠病毒是一种RNA病毒，体内只含RNA（图1中的Ⅲ）一种核酸，其遗传信息储存在RNA也就是Ⅲ中，彻底水解产物是核糖、磷酸和四种含氮碱基（腺嘌呤、鸟嘌呤、胞嘧啶、尿嘧啶）。 （4）从氨基酸的角度考虑，V区不同的原因是氨基酸的种类、数量和排列顺序不同。若IgG由n个氨基酸构成，共4条链，则形成IgG后，脱去的水分子数为n-4个，形成—S—S—时脱去的H的个数为8个，因此相对分子质量减少了（n-4）×18+8（或18n-64）。 46．（25-26高一上·湖南师范大学附属中学·期中）细胞中不同的化合物有机结合在一起，共同构成多种多样的细胞结构。如图为洋葱根尖分生区中各种化合物及所构成的细胞结构关系示意图，其中a、b和f表示相应多聚体的单体，X、Y、Z表示组成相应物质的除C、H、O之外的元素，A、B、E和F表示细胞中不同的有机物。请回答下列问题。 （1）图中F为___________，Y可表示的元素为___________和S，F具有不同功能的直接原因是与f的种类、数目、排列顺序不同有关，还与___________有关。 （2）X表示的元素为___________，a和b的差异有___________。该细胞中由碱基A、G和C参与构成的核苷酸有___________种。 （3）E为构成生物膜的主要成分之一，在该细胞中E的合成场所为___________。 （4）A、B、E和F可共存于该细胞的___________（填细胞器名称）中。 【答案】（1） 蛋白质 N 蛋白质（F）的空间结构不同（肽链盘曲折叠的空间结构不同） （2） N和P a含核糖和特有的碱基U，b含脱氧核糖和特有的碱基T 6 （3）光面内质网 （4）线粒体 【解析】生物膜的主要成分是磷脂和蛋白质。蛋白质是生命活动的主要承担者。核酸是遗传信息的携带者。 （1）结合生物膜的主要成分是磷脂和蛋白质，染色体的主要成分是DNA和蛋白质，可知F为蛋白质，蛋白质的基本组成元素为C、H、O、N，有的还含有S，因此Y可表示的元素为N和S。蛋白质的功能不同直接原因是氨基酸的种类、数目、排列顺序不同，肽链盘曲折叠形成的空间结构不同。 （2）F为蛋白质，染色体的主要成分是DNA和蛋白质，因此B是DNA，DNA的组成元素为C、H、O、N、P，因此X表示的元素为N、P。 核糖体是由RNA和蛋白质组成，因此A是RNA，a是核糖核苷酸，b是脱氧核苷酸，a和b中的五碳糖和含氮碱基不完全相同，a中含有核糖，b中含有脱氧核糖，a中特有的碱基是U，b中特有的碱基是T。细胞内既有DNA 又有RNA，A、G和C是DNA和RNA共有的碱基，因此由A、G和C均能分别参与构成一种核糖核苷酸和一种脱氧核糖核苷酸，共构成6种核苷酸。 （3）生物膜的主要成分是磷脂和蛋白质，F为蛋白质，E是磷脂，E脂质的主要合成场所是光面内质网。 （4）图中的生物大分子有A（RNA）、B（DNA）、F（蛋白质）。含有E（磷脂）和F（蛋白质）的细胞器为具膜的细胞器，含有A（RNA）和B（DNA）的细胞器为线粒体和叶绿体，由于根尖细胞不含叶绿体，因此A、B、E和F可共存于该细胞的线粒体中。 47．（25-26高一上·湖南·期中）2025年1月,湖南首例体细胞克隆猪国家地理标志农产品，不仅产仔数量多、生长速度快，而且瘦肉率较高。回答下列问题： （1）瘦肉的主要成分是____________，其单体是______________，在人体细胞中能够合成的有_______种，叫作___________。 （2）瘦肉和青椒在被爆炒的过程中，瘦肉中的主要成分发生了变性，其营养价值____________（填“会”或“不会”）被破坏，______________（填“能”或“不能”）用双缩脲试剂检测。 （3）猪肉组织细胞中含有的多糖、蛋白质、核酸是有机大分子，它们的结构都以_____________为基本骨架，其中蛋白质是生命活动的主要承担者，其原因是蛋白质具有参与组成细胞结构、 ___________________  、信息传递、________________的重要功能；核酸是细胞内携带遗传信息的物质，在______________、______________和______________中具有极其重要的作用。 【答案】（1） 蛋白质 氨基酸 13 非必需氨基酸 （2） 不会 能 （3） 碳链 催化 运输、免疫 遗传 变异 蛋白质的合成 【解析】蛋白质的结构决定功能，由于氨基酸的数目、种类、排列顺序以及肽链的空间结构不同，蛋白质具有不同的结构；蛋白质的功能具有多样性，具有催化、免疫、运输、结构物质、调节等功能。 （1）瘦肉的主要成分是蛋白质，构成蛋白质的单体是氨基酸；组成蛋白质的氨基酸在人体中共有21种，其中有8种在人体细胞是不能合成的，被称为必需氨基酸，有13种氨基酸是人体细胞中能够合成的，叫作非必需氨基酸。 （2）蛋白质变性是空间结构改变，氨基酸种类和数量不变，营养价值不会被破坏；双缩脲试剂与肽键反应，变性后的蛋白质仍含肽键，能与双缩脲试剂反应呈紫色。 （3）生物大分子以碳链为基本骨架；蛋白质是细胞的基本组成成分，具有参与组成细胞结构、催化、信息传递、运输、免疫等重要功能；核酸是细胞内携带遗传信息的物质，在生物体的遗传、变异和蛋白质的生物合成中具有极其重要的作用。 48．（25-26高一上·雅礼教育集团·期中）下图是某生物大分子连接方式的结构模式图，A是基本单位，B是连接两个基本单位的化学键。请回答下列问题： （1）常见的生物大分子有________、蛋白质和核酸，它们的单体分别是单糖、________、________，它们都以________为基本骨架。 （2）若该图为一段肽链的结构模式图，B的名称是________，请写出A的结构通式________。 （3）若该图表示人体细胞中的遗传物质，A的名称是________。人体细胞与RNA病毒比较，细胞内特有的碱基是________（填中文名称）。 （4）生物大分子都含有的元素是________。下列有关生物大分子的叙述，错误的有______。 a．生物大分子是由许多单体连成的多聚体，构成细胞生命大厦的基本框架 b．DNA的单体排列顺序能储存生物遗传信息，但RNA的不能 c．生物大分子都可以通过单体之间发生脱水缩合反应得到 d．生物大分子都具有多样性，都与其单体排列顺序的多样性有关 【答案】（1） 多糖 氨基酸 核苷酸 碳链 （2） 肽键 （3） 脱氧核苷酸/脱氧核糖核苷酸 胸腺嘧啶 （4） C、H、O bd 【解析】生物大分子：指的是作为生物体内主要活性成分的各种分子量达到上万或更多的有机分子。常见的生物大分子包括：蛋白质、核酸、多糖。 （1）生物大分子又称多聚体，常见的生物大分子有多糖、蛋白质和核酸，它们的单体分别是单糖、氨基酸和核苷酸；生物大分子以碳链为基本骨架。 （2）若该图为一段肽链的结构模式图，则基本单位A为氨基酸，连接氨基酸之间的化学键B为肽键，氨基酸的结构通式可表示为。 （3）人体细胞中的遗传物质为DNA，若该图表示DNA，则其基本单位A为脱氧核糖核苷酸；RNA病毒仅含有RNA一种核酸，人体含有RNA和DNA两种核酸，与RNA病毒相比，人体细胞内核酸特有的碱基是胸腺嘧啶，因为胸腺嘧啶是DNA特有的碱基。 （4）RNA和蛋白质都是生物大分子，是以碳链为骨架的，生物大分子包括多糖（元素组成含C、H、O）、蛋白质（含C、H、O、N等）和核酸（含C、H、O、N、P），故都含有的元素是C、H、O。 a、生物大分子是由许多单体连成的多聚体，是以碳链为骨架的，构成细胞的基本框架，a正确； b、一些遗传物质是RNA的病毒，其RNA核苷酸排列顺序能储存生物遗传信息，b错误； c、生物大分子的基本单位是单体，单体通过脱水缩合得到多聚体，即生物大分子，c正确； d、生物大分子都有多样性，但淀粉和纤维素与其单体葡萄糖的排列顺序无关，d错误。 故选bd。 49．（25-26高一上·湘潭钢铁集团有限公司第一子弟中学·期中）北京烤鸭是北京传统特色美食。饲喂北京鸭时，主要以玉米、谷类和菜叶为饲料，使其肥育，这样烤出的鸭子外观饱满，皮层酥脆，外焦里嫩。北京烤鸭通常的食用方法是取一张用小麦粉制作的荷叶饼，用筷子挑一点甜面酱，抹在荷叶饼上，夹几片烤鸭片盖在上面，放上几根葱条、黄瓜条或萝卜条，将荷叶饼卷起食用。 （1）北京鸭食用玉米、谷类和菜叶等富含糖类的食物也能迅速育肥，原因是______。鸭皮下脂肪中主要含有______（填类型）脂肪酸，因此烤出的油脂在室温下容易凝结。 （2）鸭肉卷饼营养丰富，与黄瓜条相比，鸭肉中特有的多糖是______。鸭肉蛋白中的一些氨基酸是人体细胞中不能合成的，这些氨基酸被称为______。烤熟或煮熟的蛋白质容易消化，原因是______。 （3）北京鸭能够非常高效地将饲料转化为肌肉和脂肪，与其他鸭种在生长速度等方面存在显著差异，其根本原因是______。 【答案】（1） 糖类在体内转变成了脂肪 饱和 （2） 糖原 必需氨基酸 高温使蛋白质空间结构变得伸展、松散，容易被蛋白酶水解 （3）DNA的碱基排列顺序不同 【解析】细胞中的糖分为单糖、二糖和多糖，二糖包括蔗糖、麦芽糖和乳糖，多糖包括淀粉、纤维素和糖原。脂质分为脂肪、磷脂和固醇，固醇又分为胆固醇、性激素和维生素D。 （1）北京鸭食用玉米、谷类和菜叶能迅速育肥的原因是玉米、谷物等是富含糖类的食物，糖类在鸭体内转变成了脂肪。鸭皮下脂肪中的脂肪酸在室温下易凝结，说明是饱和脂肪酸（饱和脂肪酸熔点较高，室温下呈固态） （2）鸭肉（动物细胞）特有的多糖是糖原（肝糖原或肌糖原）。人体不能合成、必须从食物中获取的氨基酸称为必需氨基酸。烤或煮熟的蛋白质易消化，原因是高温破坏了蛋白质的空间结构，使蛋白质空间结构其变得伸展、松散，更易被蛋白酶水解。 （3）北京鸭与其他鸭生长速度的差异，根本原因是DNA的碱基排列顺序不同，导致其代谢和生长特性存在差异。 试卷第1页，共3页 / 学科网（北京）股份有限公司 $