精品解析：黑龙江省绥化市第七中学2026-2027学年高一上学期9月阶段检测生物试题

绥化市第七中学2026-2027学年度第一学期9月份阶段测试 高一生物 注意事项： 1.答卷前，考生务必将自己的姓名、准考证号填写在答题卡上。 2.回答选择题时，选出每小题答案后，用铅笔把答题卡对应题目的答案标号涂黑；如需改动，用橡皮擦干净后，再选涂其他答案标号。回答非选择题时，将答案写在答题卡上，写在试卷上无效。 第I卷（选择题） 一、单选题：本大题共15小题，共30分。 1. 下列与人们饮食观念相关的叙述中，正确的是（　　） A. 脂质会使人发胖，不要摄入 B. 谷物不含糖类，糖尿病患者可放心食用 C. 食物中的 DNA 片段可被消化分解 D. 肉类中的蛋白质经油炸、烧烤后，更益于健康 2. 微量元素在生物体内含量虽然很少，却是维持正常生命活动不可缺少的。 这可通过下面的哪一实例得到证实（ ） A. 缺Mg时叶片变黄 B. 油菜缺B时只开花不结果 C. 动物血液中钙盐的含量太低会抽搐 D. 缺 P会影响ATP的合成 3. PET-CT是一种使用示踪剂的影像学检查方法。所用示踪剂由细胞能量代谢的主要能源物质改造而来，进入细胞后不易被代谢，可以反映细胞摄取能源物质的量。由此可知，这种示踪剂是一种改造过的（　　） A. 维生素 B. 葡萄糖 C. 氨基酸 D. 核苷酸 4. 细胞和生物体的各种生命活动都有其物质基础，下列关于元素与化合物叙述正确的是（ ） A. 碳是生物体内最基本的元素，其原因是碳元素在细胞干重中含量第一 B. 细胞中的各种元素、无机盐大多数分别以化合物、离子的形式存在 C. 细胞中的糖类都是主要的能源物质，脂质都是良好的储能物质 D. 多糖、蛋白质、核酸彻底水解产物分别为葡萄糖、氨基酸和核苷酸 5. 生物体中的有机物具有重要作用。下列叙述正确的是（ ） A. 油脂对植物细胞起保护作用 B. 鸟类的羽毛主要由角蛋白组成 C. 糖原是马铃薯重要的贮能物质 D. 纤维素是细胞膜的重要组成成分 6. 每年3月22日是“世界水日”，联合国确定2016年“世界水日”的宣传主题是“水与就业”。下列关于水的叙述不正确的是（ ） A. 水属于极性分子因而是细胞内良好的溶剂 B. 人体细胞内的含水量与年龄性别无关 C. 自由水和结合水可相互转化 D. 水是细胞鲜重中含量最多的化合物 7. 流行性出血热是由汉坦病毒（一种RNA病毒）引起的，以鼠类为主要传染源的自然疫源性疾病．那么汉坦病毒中碱基种类有几种（ ） A. 4 B. 5 C. 6 D. 8 8. 纤维素是自然界中分布最广、含量最多的一种多糖。下列关于纤维素的叙述错误的是（ ） A. 纤维素由C、H、O三种元素组成 B. 组成纤维素的基本单位是葡萄糖 C. 纤维素是植物体内重要的能源物质 D. 人体不能消化纤维素是因为消化液中缺少纤维素酶 9. 脐橙是补钙较好的水果之一，一个脐橙中约含有60毫克的钙，5个脐橙的含钙量相当于一杯牛奶的含钙量。下列关于脐橙细胞组成元素的叙述，错误的是（ ） A. 钙在脐橙果肉细胞和叶片细胞中的含量有差异 B. 钙在脐橙果肉细胞中为大量元素，在根细胞中为微量元素 C. 脐橙果肉细胞的干重中，含量最多的4种元素是C、O、N、H D. 脐橙果肉细胞中的元素，被人体吸收后在细胞中大多以化合物形式存在 10. 下表是人体细胞中一些元素占细胞鲜重的百分比，下列说法正确的是（ ） 元素 O C H N Ca Fe 平均含量(%) 55.99 14.62 7.46 9.33 4.67 微量 A. C是组成人体细胞的最基本元素 B. 表中元素都属于大量元素 C. 表中元素在玉米细胞中都有且含量与人体细胞相同 D. 细胞中含量越低的化学元素作用越小 11. 科学家将编码天然蜘蛛丝蛋白的基因导入家蚕，使其表达出一种特殊的复合纤维蛋白，该复合纤维蛋白的韧性优于天然蚕丝蛋白。下列有关该复合纤维蛋白的叙述，正确的是（ ） A. 该蛋白的基本组成单位与天然蜘蛛丝蛋白的不同 B. 该蛋白的肽链由氨基酸通过肽键连接而成 C. 该蛋白彻底水解的产物可与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应 D. 高温可改变该蛋白的化学组成，从而改变其韧性 12. 一批在相同条件下培养出的盆栽黄瓜幼苗表现出叶片发黄的缺素症状。现取若干株该盆栽黄瓜幼苗随机分为A、B、C三组，分别施用等量适宜浓度的NH4NO3溶液、MgSO4溶液和Mg（NO3）2溶液，一段时间后观察并比较盆栽黄瓜幼苗叶片的颜色变化。下列相关叙述错误的是（ ） A. 缺N或者缺Mg都会引起叶绿素合成不足，可导致黄瓜幼苗表现出叶片发黄 B. 若A、C两组叶片变绿，B组叶片发黄，则说明该批盆栽黄瓜幼苗叶片发黄是由于缺N造成的 C. 若A组叶片发黄，B、C两组叶片变绿，则说明该批盆栽黄瓜幼苗叶片发黄是由于缺Mg造成的 D. 若A、B两组叶片发黄，C组叶片变绿，则说明该批盆栽黄瓜幼苗叶片发黄是由于缺少N或Mg造成的 13. 植物体内果糖与X物质形成蔗糖的过程如图所示。 下列叙述错误的是（ ） A. X与果糖的分子式都是C6H12O6 B. X是植物体内的主要贮能物质 C. X是植物体内重要的单糖 D. X是纤维素的结构单元 14. 下列各项能用如图所示关系表示的是（　　） A. ①表示六碳糖，②③④分别表示葡萄糖、核糖、半乳糖 B. ①表示脂质，②③④分别表示磷脂、纤维素、固醇 C. ①表示核苷酸，②③④分别表示磷酸、五碳糖、含氮碱基 D. ①表示固醇，②③④分别表示胆固醇、性激素、脂肪 15. “miR140”是人类和小鼠的软骨组织中富含的一种微型单链核糖核酸。与正常小鼠比较，不含“miR140”分子的实验鼠软骨的损伤程度要严重得多。下列叙述正确的是（ ） A. “miR140”分子中一定含有C、H、O、N、P五种元素 B. “miR140”分子中含有两个游离的磷酸基团 C. 如果将“miR140”分子彻底水解，最多可以得到四种产物 D. 构成“miR140”的含氮碱基仅有四种，即A、T、G、C 二、多选题：本大题共5小题，共15分。 16. “老子平生汤饼肠，客间汤饼亦何尝。怪来今晚加餐饭，一味庐山笋蕨香。”一诗中描述了诗人对美食的喜爱。下列叙述错误的是（ ） A. “汤”中所含脂肪的彻底水解产物是甘油和脂肪酸 B. “饼”中的淀粉需经消化道分解成麦芽糖才能被吸收利用 C. “肠”中含有丰富的C、N、P、Zn等微量元素 D. “笋”作为食物时，其细胞壁中的纤维素不能被人体利用 17. 下列关于高等生物细胞中生物大分子的叙述，正确的有（ ） A. 碳链是生物大分子的结构基础 B. 生物大分子的主要功能是为细胞提供能量 C. 淀粉、糖原、纤维素和核糖都是生物大分子 D. 细胞利用一些小分子物质合成大分子物质 18. 下图是三种组成蛋白质的氨基酸的结构，下列有关叙述正确的是（　　） A. 以上三种氨基酸的R基依次是—H、—CH3、—CH2OH B. 将这三种氨基酸（足量）置于适宜条件下，经脱水缩合可形成的链状三肽化合物最多有27种 C. 甲是结构最简单的氨基酸 D. 含一个氨基和一个羧基的化合物就是组成蛋白质的氨基酸 19. 蛋白质、核酸等生物大分子都是由许多单体连接而成的多聚体，下列相关叙述正确的是（　　） A. 构成蛋白质的各种氨基酸分子的侧链基团（R基）不同 B. 2个氨基酸分子缩合成二肽过程中脱去1分子水 C. 蛋白质是生命活动的主要承担者，都具有催化功能 D. 细胞内DNA分子和RNA分子的空间结构不同 20. 为了提高石榴移栽时的存活率，常需要给它们挂上“吊瓶”，进行“打针输液”。下列有关叙述正确的是（　　） A. “植物吊瓶”应使用生理盐水作溶剂以维持细胞的正常形态 B. 石榴体内含有的多糖等有机大分子都是以碳链为基本骨架 C. “植物吊瓶”中应有石榴生长所必需的N、P、K等微量元素 D. “植物吊瓶”内添加的水分和多种无机盐有助于石榴的生长 第II卷（非选择题） 三、实验题：本大题共2小题，共28分。 21. 炸薯条是常见的食物。若马铃薯块茎中还原糖含量过高，可能导致油炸过程中产生有害物质。为检测还原糖含量，研究人员采用不同方法制备了马铃薯提取液，如表所示。 方法 提取液颜色 提取液澄清度 还原糖浸出程度 一 浅红褐色 不澄清 不充分 二 深红褐色 澄清 充分 三 浅黄色 澄清 充分 请回答问题： （1）马铃薯提取液中含有淀粉，此外还含有少量麦芽糖、果糖和葡萄糖等还原糖，这些还原糖能与__________试剂发生作用，经__________处理后生成__________色沉淀。 （2）据表分析，三种马铃薯提取液制备方法中，方法__________最符合检测还原糖的要求，原因是这种方法制备提取液时，还原糖浸出程度__________，并且提取液__________，有利于对实验结果的准确观察。 （3）生活过程中会产生大量垃圾，下列所述废物中属于厨余垃圾的是__________。 a．过期变质的薯条b．塑料垃圾袋c．西瓜皮 d．废弃餐巾纸e．废弃的纤维制品 22. 为探究玉米籽粒发芽过程中一些有机物含量的变化，研究小组利用下列供选材料用具进行了实验。材料用具：玉米籽粒；斐林试剂，双缩脲试剂，碘液，缓冲液，淀粉，淀粉酶等；研钵，水浴锅，天平，试管，滴管，量筒，容量瓶，显微镜，玻片，酒精灯等。请回答下列问题： （1）为了检测玉米籽粒发芽过程中蛋白质（肽类）含量变化，在不同发芽阶段玉米提取液中，分别加入__________试剂，比较颜色变化。该实验需要选用的器具有__________（填序号）。 ①试管 ②滴管 ③量筒 ④酒精灯 ⑤显微镜 （2）为了检测玉米籽粒发芽过程中淀粉含量变化，将不同发芽阶段的玉米籽粒纵切，滴加__________，进行观察。结果显示，胚乳呈蓝色块状，且随着发芽时间的延长，蓝色块状物变小。由此可得出的结论是__________。 （3）为了验证上述蓝色块状物变小是淀粉酶作用的结果，设计了如下实验：在1～4号试管中分别加入相应的提取液和溶液（如下图所示），40℃温育30 min后，分别加入斐林试剂并60℃水浴加热，观察试管内颜色变化。 请继续以下分析： ①设置试管1作为对照，其主要目的是_________。 ②试管2中应加入的X是__________的提取液。 ③预测试管3中的颜色变化是_________。若试管4未出现预期结果（其他试管中结果符合预期），则最可能的原因是__________。 四、探究题：本大题共1小题，共15分。 23. 如图1表示细胞元素、化合物及其作用，a、b、c、d代表不同的小分子物质，A、B、C代表不同的大分子。请分析回答下列问题： （1）物质A是_____________，在动物细胞中与A同类的重要储能物质是_______________，d表示的物质是__________________________。 （2）b形成B的方式为_____________。 （3）人体细胞中构成C的基本单位c有_______种，C中特有的含氮碱基是___________（写中文名称），C主要分布在_____________，请用几何图形表示出单体c的组成______________________________。 五、识图作答题：本大题共1小题，共12分。 24. 为研究大豆种子萌发和生长过程中糖类和蛋白质的变化，某研究小组在25°C．黑暗等条件下进行相关实验，测定的数据结果如下图1所示。请回答下列问题。 （1）图1中可溶性糖含量在第1至9天内的变化是_____________。为验证第5天可溶性糖中含有还原糖，可在大豆提取液中加入_____________试剂，经水浴处理后可看到_____________现象。 （2）据图1推测，在种子萌发和生长过程中，糖类和蛋白质之间的主要转化关系是_____________ （3）如果在同样条件下继续培养，预测图1三条曲线的最终变化趋势是_____________，原因是黑暗条件下不能通过_____________合成有机物，而_____________消耗有机物。 （4）为检测大豆种子发芽过程中蛋白质的含量变化，可在不同发芽阶段的大豆提取液中加入_____________，并比较不同阶段提取液的颜色变化。 （5）欲探究高温煮沸的大豆种子提取液能否发生题（4）的颜色反应，设计了如下图2的实验。在1~3号试管中分别加入相应的溶液和检测试剂，观察试管内颜色变化。 ①本实验的对照组是_____________。 ②预测试管3中的颜色变化是_____________，理由是_____________。 第1页/共1页 学科网（北京）股份有限公司 $ 绥化市第七中学2026-2027学年度第一学期9月份阶段测试 高一生物 注意事项： 1.答卷前，考生务必将自己的姓名、准考证号填写在答题卡上。 2.回答选择题时，选出每小题答案后，用铅笔把答题卡对应题目的答案标号涂黑；如需改动，用橡皮擦干净后，再选涂其他答案标号。回答非选择题时，将答案写在答题卡上，写在试卷上无效。 第I卷（选择题） 一、单选题：本大题共15小题，共30分。 1. 下列与人们饮食观念相关的叙述中，正确的是（　　） A. 脂质会使人发胖，不要摄入 B. 谷物不含糖类，糖尿病患者可放心食用 C. 食物中的 DNA 片段可被消化分解 D. 肉类中的蛋白质经油炸、烧烤后，更益于健康 【答案】C 【解析】 【详解】A、脂质包括脂肪、磷脂、固醇等，其中脂肪是储能物质，但磷脂是细胞膜成分，固醇参与调节生命活动（如性激素）。适量摄入必需脂肪酸和脂溶性维生素对人体至关重要，完全拒绝摄入会导致营养不良，A错误； B、谷物富含淀粉（多糖），淀粉经消化分解可产生葡萄糖。糖尿病患者需严格控制淀粉类食物的摄入量，否则会引起血糖升高，B错误； C、食物中的DNA属于大分子物质，进入消化道后会被水解酶（如DNA酶）彻底分解为核苷酸，再被细胞吸收利用，C正确； D、肉类蛋白质经高温油炸、烧烤后，空间结构发生不可逆变性，可能产生苯并芘等致癌物质，反而危害健康，D错误。 故选C。 2. 微量元素在生物体内含量虽然很少，却是维持正常生命活动不可缺少的。 这可通过下面的哪一实例得到证实（ ） A. 缺Mg时叶片变黄 B. 油菜缺B时只开花不结果 C. 动物血液中钙盐的含量太低会抽搐 D. 缺 P会影响ATP的合成 【答案】B 【解析】 【分析】组成生物体的化学元素根据其含量不同分为大量元素和微量元素两大类： (1)大量元素有C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等; (2) 微量元素有Fe、Mn、B、Zn、Cu、Mo等。 【详解】A、镁是大量元素，不是微量元素，A错误; B、B是微量元素，且B能促进花粉管伸长和萌发进而影响受精作用，油菜缺B只开花不结果，可知微量元素在生物体内含量虽然很少，却是维持正常生命活动不可缺少的，B正确; C、钙属于大量元素，不是微量元素，C错误; D、磷是大量元素，不是微量元素，D错误。 故选B。 3. PET-CT是一种使用示踪剂的影像学检查方法。所用示踪剂由细胞能量代谢的主要能源物质改造而来，进入细胞后不易被代谢，可以反映细胞摄取能源物质的量。由此可知，这种示踪剂是一种改造过的（　　） A. 维生素 B. 葡萄糖 C. 氨基酸 D. 核苷酸 【答案】B 【解析】 【分析】糖类一般由C、H、O三种元素组成，分为单糖、二糖和多糖，是主要的能源物质。常见的单糖有葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖和脱氧核糖等。 【详解】分析题意可知，该示踪剂由细胞能量代谢的主要能源物质改造而来，应是糖类，且又知该物质进入细胞后不易被代谢，可以反映细胞摄取能源物质的量，则该物质应是被称为“生命的燃料”的葡萄糖。B符合题意。 故选B。 4. 细胞和生物体的各种生命活动都有其物质基础，下列关于元素与化合物叙述正确的是（ ） A. 碳是生物体内最基本的元素，其原因是碳元素在细胞干重中含量第一 B. 细胞中的各种元素、无机盐大多数分别以化合物、离子的形式存在 C. 细胞中的糖类都是主要的能源物质，脂质都是良好的储能物质 D. 多糖、蛋白质、核酸彻底水解产物分别为葡萄糖、氨基酸和核苷酸 【答案】B 【解析】 【详解】A、碳是生物体内最基本元素的原因是生物大分子均以碳链为基本骨架，A错误； B、细胞中的元素大多数以化合物的形式存在，无机盐大多数以离子的形式存在，少数构成复杂化合物，B正确； C、糖类不都是能源物质，如纤维素是植物细胞壁的组成成分；脂质不都是储能物质，如磷脂是生物膜的组成成分，C错误； D、核酸初步水解产物是核苷酸，彻底水解产物是磷酸、五碳糖和含氮碱基，D错误。 5. 生物体中的有机物具有重要作用。下列叙述正确的是（ ） A. 油脂对植物细胞起保护作用 B. 鸟类的羽毛主要由角蛋白组成 C. 糖原是马铃薯重要的贮能物质 D. 纤维素是细胞膜的重要组成成分 【答案】B 【解析】 【分析】组成细胞的糖类和脂质： 化合物 分 类 元素组成 主要生理功能 糖类 单糖 二糖 多糖 C、H、O ①供能（淀粉、糖原、葡萄糖等） ②组成核酸（核糖、脱氧核糖） ③细胞识别（糖蛋白） ④组成细胞壁（纤维素） 脂质 脂肪 磷脂（类脂） 固醇 C、H、O C、H、O、N、P C、H、O ①供能（贮备能源） ②组成生物膜 ③调节生殖和代谢（性激素、VD） ④保护和保温 【详解】A、油脂是植物细胞良好的储能物质，植物蜡对植物细胞起保护作用，A错误；B、鸟类的羽毛主要成分是蛋白质，主要由角蛋白组成，B正确； C、糖原是动物细胞特有的多糖，淀粉是马铃薯重要的贮能物质，C错误； D、纤维素是构成植物细胞壁的主要成分，细胞膜的组成成分主要是磷脂和蛋白质，D错误。 故选B。 6. 每年3月22日是“世界水日”，联合国确定2016年“世界水日”的宣传主题是“水与就业”。下列关于水的叙述不正确的是（ ） A. 水属于极性分子因而是细胞内良好的溶剂 B. 人体细胞内的含水量与年龄性别无关 C. 自由水和结合水可相互转化 D. 水是细胞鲜重中含量最多的化合物 【答案】B 【解析】 【分析】细胞的一切生命活动离不开水，细胞内水的存在形式是自由水和结合水，自由水是良好的溶剂，是许多化学反应的介质，自由水参与许多化学反应，自由水对于营养物质和代谢废物的运输具有重要作用；结合水是细胞结构的重要组成成分；自由水与结合水不是一成不变的，可以相互转化，自由水与结合水的比值越大，细胞代谢越旺盛，抗逆性越差，反之亦然。 【详解】A、水的极性的特征决定了水是良好的溶剂，A正确； B、人体细胞内的含水量与年龄性别有关，一般为幼儿>成年女性>成年男性，B错误； C、自由水与结合水不是一成不变的，可以相互转化，C正确； D、细胞鲜重中含量最多的化合物是水，D正确。 故选B。 7. 流行性出血热是由汉坦病毒（一种RNA病毒）引起的，以鼠类为主要传染源的自然疫源性疾病．那么汉坦病毒中碱基种类有几种（ ） A. 4 B. 5 C. 6 D. 8 【答案】A 【解析】 【分析】1、DNA的基本组成单位是脱氧核苷酸，1分子脱氧核苷酸由1分子磷酸、1分子脱氧核糖、1分子含氮碱基组成，含氮的碱基是A、T、G、C四种；RNA的基本组成单位是核糖核苷酸，1分子核糖核苷酸由1分子磷酸、1分子核糖、1分子碱基组成，RNA中的碱基是A、U、G、C四种； 2、细胞结构的生物含有DNA和RNA两种核酸，遗传物质是DNA，病毒中只含有DNA或RNA一种核酸，遗传物质是DNA或RNA。 【详解】汉坦病毒是RNA病毒，含有A、U、G、C四种碱基，遗传物质是RNA，因此根据碱基不同分为腺嘌呤核糖核苷酸、鸟嘌呤核糖核苷酸、胞嘧啶核糖核苷酸、尿嘧啶核糖核苷酸4种。即A正确。 故选A。 8. 纤维素是自然界中分布最广、含量最多的一种多糖。下列关于纤维素的叙述错误的是（ ） A. 纤维素由C、H、O三种元素组成 B. 组成纤维素的基本单位是葡萄糖 C. 纤维素是植物体内重要的能源物质 D. 人体不能消化纤维素是因为消化液中缺少纤维素酶 【答案】C 【解析】 【分析】糖类的种类的功能：①单糖：葡萄糖（重要能源）、果糖、核糖和脱氧核糖（构成核酸）、半乳糖；②二糖：蔗糖、麦芽糖（植物）、乳糖（动物）；③多糖：淀粉、纤维素（植物）、糖原（动物）。 【详解】AB、纤维素属于植物多糖，基本单位是葡萄糖，由C、H、O三种元素组成，AB正确； C、纤维素构成植物细胞的细胞壁，纤维素是植物体内重要的结构物质，C错误； D、人体不能消化纤维素是因为消化液中缺少纤维素酶，D正确。 故选C。 【点睛】 9. 脐橙是补钙较好的水果之一，一个脐橙中约含有60毫克的钙，5个脐橙的含钙量相当于一杯牛奶的含钙量。下列关于脐橙细胞组成元素的叙述，错误的是（ ） A. 钙在脐橙果肉细胞和叶片细胞中的含量有差异 B. 钙在脐橙果肉细胞中为大量元素，在根细胞中为微量元素 C. 脐橙果肉细胞的干重中，含量最多的4种元素是C、O、N、H D. 脐橙果肉细胞中的元素，被人体吸收后在细胞中大多以化合物形式存在 【答案】B 【解析】 【详解】A、不同细胞的功能存在差异，同一种元素在不同细胞中的含量往往存在差异，因此钙在脐橙果肉细胞和叶片细胞中的含量有差异，A正确； B、元素分为大量元素和微量元素的依据是其在生物体内的含量，钙属于大量元素，在脐橙的所有细胞中均为大量元素，B错误； C、细胞干重中含量最多的4种元素为C、O、N、H，因此脐橙果肉细胞干重中含量最多的4种元素是C、O、N、H，C正确； D、细胞中的元素大多以化合物的形式存在，因此脐橙果肉细胞中的元素被人体吸收后，在人体细胞中也大多以化合物形式存在，D正确。 10. 下表是人体细胞中一些元素占细胞鲜重的百分比，下列说法正确的是（ ） 元素 O C H N Ca Fe 平均含量(%) 55.99 14.62 7.46 9.33 4.67 微量 A. C是组成人体细胞的最基本元素 B. 表中元素都属于大量元素 C. 表中元素在玉米细胞中都有且含量与人体细胞相同 D. 细胞中含量越低的化学元素作用越小 【答案】A 【解析】 【详解】A、生物大分子均以碳链为基本骨架，因此C是组成人体细胞的最基本元素，A正确； B、大量元素包括C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg，题表中Fe是微量元素，B错误； C、不同生物的细胞中，元素种类大体相同，但含量存在显著差异，因此表中元素在玉米细胞中的含量和人体细胞并不相同，C错误； D、微量元素在细胞中含量很低，但生理作用不可或缺，例如Fe是血红蛋白的重要组成成分，缺铁会引发缺铁性贫血，并非元素含量越低作用越小，D错误。 11. 科学家将编码天然蜘蛛丝蛋白的基因导入家蚕，使其表达出一种特殊的复合纤维蛋白，该复合纤维蛋白的韧性优于天然蚕丝蛋白。下列有关该复合纤维蛋白的叙述，正确的是（ ） A. 该蛋白的基本组成单位与天然蜘蛛丝蛋白的不同 B. 该蛋白的肽链由氨基酸通过肽键连接而成 C. 该蛋白彻底水解的产物可与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应 D. 高温可改变该蛋白的化学组成，从而改变其韧性 【答案】B 【解析】 【分析】构成蛋白质的基本单位是氨基酸，其结构通式是 ，即每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基，氨基酸的不同在于R基的不同。 【详解】A、该蛋白的基本组成单位是氨基酸，与天然蜘蛛丝蛋白的基本单位相同，A错误； B、氨基酸是组成蛋白质的基本单位，该蛋白的肽链由氨基酸经过脱水缩合反应通过肽键连接而成，B正确； C、该蛋白彻底水解的产物为氨基酸，不能与双缩脲试剂发生作用产生紫色反应，C错误； D、高温可改变该蛋白的空间结构，从而改变其韧性，但不会改变其化学组成，D错误。 故选B。 12. 一批在相同条件下培养出的盆栽黄瓜幼苗表现出叶片发黄的缺素症状。现取若干株该盆栽黄瓜幼苗随机分为A、B、C三组，分别施用等量适宜浓度的NH4NO3溶液、MgSO4溶液和Mg（NO3）2溶液，一段时间后观察并比较盆栽黄瓜幼苗叶片的颜色变化。下列相关叙述错误的是（ ） A. 缺N或者缺Mg都会引起叶绿素合成不足，可导致黄瓜幼苗表现出叶片发黄 B. 若A、C两组叶片变绿，B组叶片发黄，则说明该批盆栽黄瓜幼苗叶片发黄是由于缺N造成的 C. 若A组叶片发黄，B、C两组叶片变绿，则说明该批盆栽黄瓜幼苗叶片发黄是由于缺Mg造成的 D. 若A、B两组叶片发黄，C组叶片变绿，则说明该批盆栽黄瓜幼苗叶片发黄是由于缺少N或Mg造成的 【答案】D 【解析】 【分析】无机盐主要以离子的形式存在，其生理作用有：（1）细胞中某些复杂化合物的重要组成成分，如Mg2+是叶绿素的必要成分。（2）维持细胞的生命活动，如钙可调节肌肉收缩和血液凝固，血钙过高会造成肌无力，血钙过低会引起抽搐。（3）维持细胞的酸碱平衡和细胞的形态。 【详解】A、N和Mg都是叶绿素合成的原料，缺N或者缺Mg都会引起叶绿素合成不足，可导致黄瓜幼苗表现出叶片发黄，A正确； B、A、C两组溶液中都含有N元素，而B组溶液中无N，若A、C两组叶片变绿，B组叶片发黄，说明该批盆栽黄瓜幼苗叶片发黄是由于缺N造成的，B正确； C、B、C两组溶液中都含有Mg元素，A组溶液中无Mg，若A组叶片发黄，B、C两组叶片变绿，说明该批盆栽黄瓜幼苗叶片发黄是由于缺Mg造成的，C正确； D、A组没有提供Mg元素，B组没有提供N元素，若A、B两组叶片发黄，C组叶片变绿，说明该批盆栽黄瓜幼苗叶片发黄可能是由于缺少N和 Mg造成的，D错误。 故选D。 13. 植物体内果糖与X物质形成蔗糖的过程如图所示。 下列叙述错误的是（ ） A. X与果糖的分子式都是C6H12O6 B. X是植物体内的主要贮能物质 C. X是植物体内重要的单糖 D. X是纤维素的结构单元 【答案】B 【解析】 【分析】蔗糖是由一分子果糖和一分子葡萄糖脱去一分子水形成的二糖。 【详解】A、X应为葡萄糖，葡萄糖和果糖都是六碳糖，分子式均为C6H12O6，A正确； B、X应为葡萄糖，是生物体内重要的能源物质，植物体的主要储能物质为淀粉和脂肪，B错误； C、X是葡萄糖，是生物体内重要的能源物质，C正确； D、X是葡萄糖，是构成淀粉、纤维素等多糖的基本单位，D正确。 故选B。 14. 下列各项能用如图所示关系表示的是（　　） A. ①表示六碳糖，②③④分别表示葡萄糖、核糖、半乳糖 B. ①表示脂质，②③④分别表示磷脂、纤维素、固醇 C. ①表示核苷酸，②③④分别表示磷酸、五碳糖、含氮碱基 D. ①表示固醇，②③④分别表示胆固醇、性激素、脂肪 【答案】C 【解析】 【分析】1、糖类分为单糖、二糖和多糖，二糖包括麦芽糖、蔗糖、乳糖，麦芽糖是由2分子葡萄糖形成的，蔗糖是由1分子葡萄糖和1分子果糖形成的，乳糖是由1分子葡萄糖和1分子半乳糖形成的；多糖包括淀粉、纤维素和糖原，淀粉是植物细胞的储能物质，糖原是动物细胞的储能物质，纤维素是植物细胞壁的组成成分。 2、脂质分为脂肪、磷脂和固醇，固醇包括胆固醇、性激素和维生素D。 【详解】A、①表示六碳糖，②③④分别表示葡萄糖、果糖、半乳糖，核糖属于五碳糖，A错误； B、①表示脂质，②③④分别表示磷脂、脂肪、固醇，纤维素属于糖类，不是脂质，B错误； C、每个脱氧核苷酸分子是由一分子磷酸、一分子脱氧核糖糖和一分子含氮碱基形成，每个脱氧核苷酸分子是由一分子磷酸、一分子脱氧核糖糖和一分子含氮碱基形成，每个核糖核苷酸分子是由一分子磷酸、一分子核糖和一分子含氮碱基形成，①表示核苷酸，②③④分别表示磷酸、五碳糖、含氮碱基，C正确； D、①表示固醇，②③④分别表示胆固醇、性激素、维生素D，脂肪属于脂质，不属于固醇，D错误。 故选C。 15. “miR140”是人类和小鼠的软骨组织中富含的一种微型单链核糖核酸。与正常小鼠比较，不含“miR140”分子的实验鼠软骨的损伤程度要严重得多。下列叙述正确的是（ ） A. “miR140”分子中一定含有C、H、O、N、P五种元素 B. “miR140”分子中含有两个游离的磷酸基团 C. 如果将“miR140”分子彻底水解，最多可以得到四种产物 D. 构成“miR140”的含氮碱基仅有四种，即A、T、G、C 【答案】A 【解析】 【详解】A、“miR140”是一种核酸，核酸的元素组成一定有C、H、O、N、P五种，A正确； B、“miR140”是单链核糖核酸，单链核酸含有1个游离的磷酸基团，B错误； CD、“miR140”是一种核糖核酸（RNA），RNA彻底水解可得到6种产物，包括磷酸、核糖和4种含氮碱基（A、U、G、C），CD错误。 二、多选题：本大题共5小题，共15分。 16. “老子平生汤饼肠，客间汤饼亦何尝。怪来今晚加餐饭，一味庐山笋蕨香。”一诗中描述了诗人对美食的喜爱。下列叙述错误的是（ ） A. “汤”中所含脂肪的彻底水解产物是甘油和脂肪酸 B. “饼”中的淀粉需经消化道分解成麦芽糖才能被吸收利用 C. “肠”中含有丰富的C、N、P、Zn等微量元素 D. “笋”作为食物时，其细胞壁中的纤维素不能被人体利用 【答案】BC 【解析】 【详解】A、脂肪由甘油和脂肪酸组成，故脂肪的彻底水解产物是甘油和脂肪酸，A正确； B、“饼”中的淀粉属于多糖，需经消化道分解成为小分子葡萄糖后才能被吸收利用，B错误； C、C、N、P属于大量元素，Zn属于微量元素，C错误； D、植物细胞壁中的纤维素不能被人体利用，因为人体细胞不能合成纤维素酶，D正确。 17. 下列关于高等生物细胞中生物大分子的叙述，正确的有（ ） A. 碳链是生物大分子的结构基础 B. 生物大分子的主要功能是为细胞提供能量 C. 淀粉、糖原、纤维素和核糖都是生物大分子 D. 细胞利用一些小分子物质合成大分子物质 【答案】AD 【解析】 【分析】在构成细胞的化合物中，多糖、蛋白质、核酸都是生物大分子，生物大分子是由许多单体连接成的多聚体，每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架。 【详解】A、生物大分子是由许多单体连接成的多聚体，其中的碳链是生物大分子的结构基础，A正确； B、生物大分子包括多糖、蛋白质、核酸，多糖种类很多，其中淀粉和糖原是储能物质，纤维素是植物细胞壁的组成成分，蛋白质和核酸的主要功能也不是为细胞提供能量，B错误； C、核糖是单糖，不是生物大分子，C错误； D、生物大分子是由许多单体连接成的多聚体，细胞利用这些小分子物质合成大分子物质，D正确。 故选AD。 18. 下图是三种组成蛋白质的氨基酸的结构，下列有关叙述正确的是（　　） A. 以上三种氨基酸的R基依次是—H、—CH3、—CH2OH B. 将这三种氨基酸（足量）置于适宜条件下，经脱水缩合可形成的链状三肽化合物最多有27种 C. 甲是结构最简单的氨基酸 D. 含一个氨基和一个羧基的化合物就是组成蛋白质的氨基酸 【答案】ABC 【解析】 【分析】构成蛋白质的基本单位是氨基酸，其结构通式是 ，即每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基，氨基酸的不同在于R基的不同。 【详解】A、根据氨基酸的结构通式可以判断，以上三种氨基酸的R基依次是—H、—CH3、—CH2OH，A正确； B、将这三种氨基酸（足量）置于适宜条件下，经脱水缩合可形成的链状三肽化合物最多有33=27种，B正确； C、甲氨基酸的R基是-H，是结构最简单的氨基酸即甘氨酸，C正确； D、根据氨基酸的结构通式可以判断，含一个氨基和一个羧基的化合物未必是组成蛋白质的氨基酸，还需要氨基和羧基连在同一个碳原子上，D错误。 故选ABC。 19. 蛋白质、核酸等生物大分子都是由许多单体连接而成的多聚体，下列相关叙述正确的是（　　） A. 构成蛋白质的各种氨基酸分子的侧链基团（R基）不同 B. 2个氨基酸分子缩合成二肽过程中脱去1分子水 C. 蛋白质是生命活动的主要承担者，都具有催化功能 D. 细胞内DNA分子和RNA分子的空间结构不同 【答案】ABD 【解析】 【分析】1、蛋白质的结构层次：C、H、O、N等化学元素→氨基酸（基本单位）→氨基酸分子通过脱水缩合反应互相结合→多肽→盘曲折叠形成一定空间结构的蛋白质。 2、蛋白质具有多样性的原因是：氨基酸的种类、数目和排列顺序不同，多肽链的条数不同，蛋白质的空间结构不同。 3、蛋白质的功能：有些蛋白是构成细胞和生物体的重要物质；催化作用，即酶；运输作用，如血红蛋白运输氧气；调节作用，如胰岛素，生长激素；免疫作用，如免疫球蛋白（抗体）。 4、DNA和RNA的空间结构不同，DNA一般是由2条链组成的规则的双螺旋结构，RNA一般是单链结构。 【详解】A、蛋白质的基本单位是氨基酸，组成蛋白质的氨基酸不同是由于氨基酸的侧链基团R基，A正确； B、2个氨基酸分子缩合成二肽过程中脱去1分子水，B正确； C、蛋白质是生命活动的承担者，部分蛋白质具有催化功能，如大多数酶的本质是蛋白质，C错误； D、DNA和RNA的空间结构不同，DNA一般是由2条链组成的规则的双螺旋结构，RNA一般是单链结构，D正确。 故选ABD。 20. 为了提高石榴移栽时的存活率，常需要给它们挂上“吊瓶”，进行“打针输液”。下列有关叙述正确的是（　　） A. “植物吊瓶”应使用生理盐水作溶剂以维持细胞的正常形态 B. 石榴体内含有的多糖等有机大分子都是以碳链为基本骨架 C. “植物吊瓶”中应有石榴生长所必需的N、P、K等微量元素 D. “植物吊瓶”内添加的水分和多种无机盐有助于石榴的生长 【答案】BD 【解析】 【分析】1、组成生物体的化学元素根据其含量不同分为大量元素和微量元素两大类： （1）大量元素是指含量占生物总重量万分之一以上的元素，包括C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg,其中C、H、O、N为基本元素，C为最基本元素，O是含量最多的元素； （2）微量元素是指含量占生物总重量万分之一以下的元素，包括Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等； 2、无机盐主要以离子的形式存在，其生理作用有： （1）细胞中某些复杂化合物的重要组成成分，如Fe2+是血红蛋白的主要成分；Mg2+是叶绿素的必要成分； （2）维持细胞的生命活动，如钙可调节肌肉收缩和血液凝固，血钙过高会造成肌无力，血钙过低会引起抽搐； （3）维持细胞的酸碱平衡和细胞的形态。 【详解】A、植物输液用的是含有水和无机盐的营养液，而生理盐水是动物细胞的等渗溶液，不适用于植物，A错误； B、生物大分子如多糖等都是以碳链为基本骨架的，这是生物大分子的基本结构特征，B正确； C、N、P、K是植物生长必需的大量元素，不是微量元素，C错误； D、水分和无机盐是植物生长必须的，“植物吊瓶”内添加的水分和多种无机盐有助于石榴的生长，D正确。 故选BD。 第II卷（非选择题） 三、实验题：本大题共2小题，共28分。 21. 炸薯条是常见的食物。若马铃薯块茎中还原糖含量过高，可能导致油炸过程中产生有害物质。为检测还原糖含量，研究人员采用不同方法制备了马铃薯提取液，如表所示。 方法 提取液颜色 提取液澄清度 还原糖浸出程度 一 浅红褐色 不澄清 不充分 二 深红褐色 澄清 充分 三 浅黄色 澄清 充分 请回答问题： （1）马铃薯提取液中含有淀粉，此外还含有少量麦芽糖、果糖和葡萄糖等还原糖，这些还原糖能与__________试剂发生作用，经__________处理后生成__________色沉淀。 （2）据表分析，三种马铃薯提取液制备方法中，方法__________最符合检测还原糖的要求，原因是这种方法制备提取液时，还原糖浸出程度__________，并且提取液__________，有利于对实验结果的准确观察。 （3）生活过程中会产生大量垃圾，下列所述废物中属于厨余垃圾的是__________。 a．过期变质的薯条b．塑料垃圾袋c．西瓜皮 d．废弃餐巾纸e．废弃的纤维制品 【答案】（1） ①. 斐林 ②. 隔水加热 ③. 砖红 （2） ①. 三 ②. 充分 ③. 为浅黄色且澄清 （3）ac 【解析】 【小问1详解】 马铃薯提取液中含有淀粉，此外还含有少量麦芽糖、果糖和葡萄糖等还原糖，这些还原糖能与斐林试剂发生作用，在隔水加热的条件下生成砖红色沉淀。 【小问2详解】 做可溶性还原糖鉴定实验，应选含糖高、颜色浅的实验材料，因此据表分析，三种马铃薯提取液制备方法中，方法三最符合检测还原糖的要求，这种方法制备提取液时还原糖充分浸出，提取液的颜色为浅黄色且澄清，有利于对实验结果的准确观察。 【小问3详解】 厨余垃圾是指居民日常生活及食品加工、饮食服务、单位供餐等活动中产生的垃圾，包括丢弃不用的菜叶、剩菜、剩饭、果皮、蛋壳、茶渣、骨头等，所以a过期变质的薯条和c西瓜皮属于厨余垃圾。 22. 为探究玉米籽粒发芽过程中一些有机物含量的变化，研究小组利用下列供选材料用具进行了实验。材料用具：玉米籽粒；斐林试剂，双缩脲试剂，碘液，缓冲液，淀粉，淀粉酶等；研钵，水浴锅，天平，试管，滴管，量筒，容量瓶，显微镜，玻片，酒精灯等。请回答下列问题： （1）为了检测玉米籽粒发芽过程中蛋白质（肽类）含量变化，在不同发芽阶段玉米提取液中，分别加入__________试剂，比较颜色变化。该实验需要选用的器具有__________（填序号）。 ①试管 ②滴管 ③量筒 ④酒精灯 ⑤显微镜 （2）为了检测玉米籽粒发芽过程中淀粉含量变化，将不同发芽阶段的玉米籽粒纵切，滴加__________，进行观察。结果显示，胚乳呈蓝色块状，且随着发芽时间的延长，蓝色块状物变小。由此可得出的结论是__________。 （3）为了验证上述蓝色块状物变小是淀粉酶作用的结果，设计了如下实验：在1～4号试管中分别加入相应的提取液和溶液（如下图所示），40℃温育30 min后，分别加入斐林试剂并60℃水浴加热，观察试管内颜色变化。 请继续以下分析： ①设置试管1作为对照，其主要目的是_________。 ②试管2中应加入的X是__________的提取液。 ③预测试管3中的颜色变化是_________。若试管4未出现预期结果（其他试管中结果符合预期），则最可能的原因是__________。 【答案】 ①. 双缩脲 ②. ①②③ ③. 碘液 ④. 玉米发芽过程中胚乳的淀粉逐渐减少 ⑤. 排除用于实验的淀粉溶液中含有还原性糖 ⑥. 发芽前玉米 ⑦. 蓝色→砖红色 ⑧. 淀粉酶已失活 【解析】 【分析】根据题干信息分析，本题主要考查玉米籽粒萌发过程中蛋白质、淀粉等化合物的含量变化，蛋白质和多肽可以用双缩脲试剂进行检测，产生紫色反应，而氨基酸不能产生紫色反应；淀粉可以用碘液检测产生蓝色，淀粉水解产生的麦芽糖、葡萄糖属于还原糖，可以用斐林试剂检测，在水浴加热的条件下产生砖红色沉淀。 【详解】（1）根据以上分析可知，检测蛋白质或多肽应该用双缩脲试剂；该实验需要用量筒量一定量的蛋白质溶液、双缩脲试剂A液，需要用滴管滴加双缩脲试剂B液，但是该实验不需要加热，也不需要显微镜观察，故选①②③。 （2）检测淀粉应该用碘液；胚乳呈现蓝色块状，说明胚乳含有大量的淀粉，而随着时间的延长，蓝色块状变小了，说明玉米发芽的过程中胚乳的淀粉逐渐减少了。 （3）①该实验的目的是验证上述蓝色块状物变小是淀粉酶的作用，在淀粉酶的作用下淀粉水解产生了还原糖，还原糖用斐林试剂检测会出现砖红色沉淀。1号试管加的是缓冲液和淀粉，作为对照试验，其可以排除用于实验的淀粉溶液中含有还原糖。 ②根据单一变量原则，1号试管加的是缓冲液作为对照，3号、4号实验组分别加了发芽玉米提取液、淀粉酶溶液，则2号试管加的X溶液应该是发芽前玉米提取液。 ③3号试管发芽玉米提取液中含有淀粉酶，催化淀粉水解产生了还原糖，因此其颜色由蓝色变成了砖红色；如4号试管的颜色没有从蓝色变成砖红色，可能是因为淀粉酶已失活，不能催化淀粉水解。 【点睛】解答本题的关键是识记细胞中不同的化合物的鉴定原理、所需试剂及其产生的颜色反应，能够根据单一变量原则、对照性原则等设计关于酶的验证实验，并能够根据产生的颜色变化对实验结果进行分析。 四、探究题：本大题共1小题，共15分。 23. 如图1表示细胞元素、化合物及其作用，a、b、c、d代表不同的小分子物质，A、B、C代表不同的大分子。请分析回答下列问题： （1）物质A是_____________，在动物细胞中与A同类的重要储能物质是_______________，d表示的物质是__________________________。 （2）b形成B的方式为_____________。 （3）人体细胞中构成C的基本单位c有_______种，C中特有的含氮碱基是___________（写中文名称），C主要分布在_____________，请用几何图形表示出单体c的组成______________________________。 【答案】（1） ①. 纤维素 ②. 糖原 ③. 维生素D （2）脱水缩合 （3） ①. 4 ②. 胸腺嘧啶 ③. 细胞核 ④. 【解析】 【分析】分析图1可知，B的组成元素是C、H、O、N, C的组成元素是C、H、O、N、P，且二者是染色体的主要组成成分，因此B是蛋白质,C是DNA。 b是蛋白质的基本组成单位氨基酸，c是DNA的基本组成单位脱氧核苷酸； A的组成元素是C、H、O,且是植物细胞壁的主要组成成分之一，A是纤维素，a是其基本组成单位葡萄糖；d的功能是促进小肠对钙和磷的吸收，因此是维生素D，属于脂质中的固醇类物质。 【小问1详解】 植物细胞壁的主要成分且由C、H、O组成的A是纤维素；在动物细胞中的多糖为糖原，糖原也属于重要储能物质，d表示维生素D，该物质能够促进肠道对钙和磷的吸收。 【小问2详解】 图中b表示氨基酸，由氨基酸通过脱水缩合的方式形成蛋白质。 【小问3详解】 人体细胞中构成DNA的基本单位脱氧核苷酸有四种，即腺嘌呤脱氧核苷酸、鸟嘌呤脱氧核苷酸、胸腺嘧啶脱氧核苷酸和胞嘧啶脱氧核苷酸四种；DNA中特有的碱基是胸腺嘧啶。DNA主要分布在细胞核，用几何图形表示出脱氧核苷酸的组成为。 【点睛】本题的知识点是糖类的元素组成和功能，蛋白质的基本组成单位和功能，核酸的分类、分布、基本组成单位和功能，脂质的分类和功能，对于相关知识点的理解和区分记忆并把握知识点间的内在联系是本题考查的重点。 五、识图作答题：本大题共1小题，共12分。 24. 为研究大豆种子萌发和生长过程中糖类和蛋白质的变化，某研究小组在25°C．黑暗等条件下进行相关实验，测定的数据结果如下图1所示。请回答下列问题。 （1）图1中可溶性糖含量在第1至9天内的变化是_____________。为验证第5天可溶性糖中含有还原糖，可在大豆提取液中加入_____________试剂，经水浴处理后可看到_____________现象。 （2）据图1推测，在种子萌发和生长过程中，糖类和蛋白质之间的主要转化关系是_____________ （3）如果在同样条件下继续培养，预测图1三条曲线的最终变化趋势是_____________，原因是黑暗条件下不能通过_____________合成有机物，而_____________消耗有机物。 （4）为检测大豆种子发芽过程中蛋白质的含量变化，可在不同发芽阶段的大豆提取液中加入_____________，并比较不同阶段提取液的颜色变化。 （5）欲探究高温煮沸的大豆种子提取液能否发生题（4）的颜色反应，设计了如下图2的实验。在1~3号试管中分别加入相应的溶液和检测试剂，观察试管内颜色变化。 ①本实验的对照组是_____________。 ②预测试管3中的颜色变化是_____________，理由是_____________。 【答案】（1） ①. 先增多，然后保持相对稳定 ②. 斐林 ③. 砖红色沉淀 （2）糖类转化为蛋白质 （3） ①. 降低 ②. 光合作用 ③. 呼吸作用 （4）双缩脲试剂 （5） ①. 试管1和试管2 ②. 由蓝色变为紫色 ③. 加热仅破坏蛋白质的空间结构，没有破坏肽键，仍能与双缩脲试剂发生颜色反应 【解析】 【分析】1、据图1分析可知，在大豆种子的萌发过程中可溶性糖的含量先增加，然后是保持相对稳定，总糖含量是不断下降的，而蛋白质含量在增加，说明糖类在种子的萌发过程中转化为蛋白质。 2、鉴定还原糖可用斐林试剂，鉴定蛋白质可用双缩脲试剂。 【小问1详解】 据图1可知，可溶性糖含量在第1至9天内的变化是先增加，然后是保持相对稳定。鉴定还原糖可用斐林试剂，经水浴加热处理后可观察到砖红色沉淀。 【小问2详解】 在种子萌发和生长过程中，总糖含量是不断下降的，而蛋白质含量在增加，说明糖类在种子的萌发过程中转化为蛋白质。 【小问3详解】 黑暗条件下不能通过光合作用合成有机物，而呼吸作用却在消耗有机物，如果在同样条件下继续培养，预测图1三条曲线的最终变化趋势是下降。 【小问4详解】 蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应，为检测大豆种子发芽过程中蛋白质的含量变化，可在不同发芽阶段的大豆提取液中加入双缩脲试剂，并比较不同阶段提取液的颜色变化。 【小问5详解】 实验组是根据实验目特殊设计的，探究高温煮沸的大豆种子提取液能否发生紫色反应，试管3为实验组，对照组是自然地，可知试管1和试管2为对照组。3组高温破坏蛋白质的空间结构，但是对肽键没有影响，蛋白质仍然可与双缩脲试剂发生紫色反应，颜色变化由蓝色变为紫色。 第1页/共1页 学科网（北京）股份有限公司 $